Špinatai: kas tai yra, savybės ir sandėliavimas

Špinatai yra žalios daržovės, priklausančios žydėjimo šeimai. Dažnai mūsų platumose špinatai yra auginami kaip sodo daržovės.

Špinatų išvaizda yra šeštojo amžiaus. Artimieji Rytai, Persija yra laikoma špinatų gimtine. Viduramžiais špinatai buvo parduodami švieži arba virti. 16-ojo amžiaus link atsirado keletas rūšių špinatų. Jis buvo naudojamas beveik visose pasaulio virtuvėse, virtose su cukrumi, arba naudojamas kaip vidurius.

Špinatus į Europą ir Rusiją atnešė maurai kažkur 9-ajame amžiuje. Ilgą laiką špinatai čia nepripažino. Tik po Antrojo pasaulinio karo daržovių populiarumas labai padidėjo.

Naudingos špinatų savybės

Špinatų sudėtis yra milžiniška. Jame yra kalio, magnio, folio rūgšties, antioksidantų. Špinatai gausu B grupės, PP, A, C, N vitaminų. Jame yra daug mineralų. Be to, špinatuose yra beta karotino, baltymų, angliavandenių, pluošto.

Phytochemicals buvimas sumažina aklumo riziką. Špinatai laikomi turtingiausiais baltymų kiekiu, palyginti su jaunaisiais žirneliais, žaliosiomis pupelėmis ir kitomis daržovėmis.

Špinatai yra būtinas geležies šaltinis. Jis rekomenduojamas vaikams, paaugliams ir moterims. Be to, špinatai puikiai įsisavinami, nes jame yra medžiagų, kurios prisideda prie kasos ir seilių liaukų veiklos gerinimo.

Kalbant apie špinatų kalorijų kiekį, 100 g jo sudėtyje yra apie 20 kcal. Tai reiškia, kad špinatai tinka dietos meniu. Špinatai taip pat rekomenduojami žmonėms, sergantiems anemija.

Špinatų sudėtis iš tiesų gali būti laikoma unikali. Visi jo sudėtyje esantys vitaminai ir maistinės medžiagos turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Taigi viena iš pagrindinių špinatų savybių yra toksinų ir šlakų pašalinimas iš organizmo.

Ekspertai rekomenduoja profilaktikai naudoti špinatus, taip pat gydyti tam tikras ligas, tarp jų ir dantų ir dantenų problemas, virškinimo trakto problemas, įvairių tipų navikus.

Visiems kitiems privalumams špinatai skiriasi tonikiniais, diuretikais, priešuždegiminiais ir vidurius slopinančiomis savybėmis. Špinatai yra veiksmingi gydant gastritą, hipertenziją ir enterokolitą.

Špinatai yra labai naudingi tiems, kurie turi problemų su nervų sistema, tiems, kurie patiria nuolatinį stresą, sukrėtimus. Špinatai padeda atkurti pusiausvyrą ir žmogaus veiklą.

Išspręskite skydliaukės problemas taip pat ir špinatų jėga. Jame yra jodo. Be to, špinatai reguliuoja angliavandenių apykaitą. Sudėtyje esantis liuteinas pagerina akių funkciją ir yra tinklainės distrofijos prevencija, sumažina nuovargį. Todėl žmonės, praleidžiantys daug laiko prie kompiuterio, turi įtraukti šią naudingą daržovę į savo mitybą.

Kontraindikacijos

Kaip pasirinkti ir kaip saugoti špinatus

Renkantis špinatus, atkreipkite dėmesį, kad jo lapai yra sveiki, švieži, be dėmių ar kitų pažeidimų. Pageidaujamas lengvesni kūdikių špinatų lapai. Aukštos kokybės šviežių špinatų spalva turėtų būti sultinga žalia.

Atminkite, kad neturėtumėte nusipirkti špinatų ateityje, nes jis labai greitai sugenda. Maksimalus špinatų galiojimo laikas šaldytuve neviršija dviejų dienų. Rekomenduojama plauti špinatus prieš gaminant. Virti špinatai ne daugiau kaip 10 minučių nedideliu kiekiu vandens. Gali būti, kad po terminio apdorojimo špinatai sumažės - tai normalu.

Siekiant, kad augalas neprarastų naudingų savybių ir kad ji neužsidegtų, nesukite šviežių špinatų į mėsmalę. Špinatai turi būti laikomi šaldytuve, įdėdami jį į indą su vandeniu. Špinatų galiojimo laiką galite padidinti užšaldant. Tokiu būdu špinatai gali būti laikomi iki kelių mėnesių.

Špinatai virimo metu

Neutralus špinatų skonis suteikia daug patiekalų. Jis pridedamas į bulvių košes, desertus, tešlą. Žiemos špinatai paprastai troškinami ir pridedami prie sriubų, o vasariniai špinatai naudojami žaliavoms, kad būtų galima pagaminti salotas ir padažus.

Pavyzdžiui, spalvotas lasagna su špinatais yra labai populiarus Italijoje. Jei šaukštai pridedami prie šaukštų, jie taps sultingesni. Kaip sveiki pusryčiai, špinatai pakanka derinti su varškės...

Virimo salotos su krevetėmis ir špinatais

Sudėtis:

Virimas:

Špinatai ir sūrio lasagna

Sudėtis:

Virimas:

Visų pirma, jums reikia paruošti lazerio lapus. Įpilkite lapus verdančiame druskingame vandenyje ir virkite ant mažos ugnies, kol pusė virinama. Apverskite lakštus į pažeistą ir nuplaukite šaltu, bet virintu vandeniu.

Nuplaukite pomidorus, nuplaukite verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite kotelį ir supjaustykite plonais pusapvaliais. Tada jums reikia plauti bulgarų pipirus, išvalyti sėklas ir supjaustyti į pusę žiedų. Toliau galima supjaustyti plonais kieto sūrio gabaliukais. Kaip parmezaną, jis turi būti supjaustytas ant smulkios trintuvės ir sumaišytas su duonomis. Eikite į sūrį. Pjaustykite sūrį, nuvalykite varškės. Špinatai, įskaitant visus žalumynus, skalauti, išdžiūti, pjaustyti. Tada sumaišykite su sūrio ir varškės grietinėlėmis, pridėkite druską, pipirus pagal skonį. Kepkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite, susmulkinkite ir sujunkite su sūrio mišiniu ir žalumynais.

Sutepkite kepimo indą su sviestu ir įdėkite 3 lapus lazdos apačioje. Į viršų su 3 griežinėliais kieto sūrio, pomidorų ir bulgarų pipirais. Tada padenkite jį sūrio mišiniu, kiaušiniais ir žalumynais. Pakartokite dar 2 kartus. Paskutinį sluoksnį apipurkškite parmezano ir duonos trupinių mišiniu. Lasagna ruošiama apie 20-25 minučių orkaitėje, kaitinamoje iki 200 laipsnių.

Špinatuokite savo rūšį ir skonį, kur jis auga

Daugelis žmonių, ieškodami produktų, kad gal ÷ tų įvairinti savo mitybą ar pridėti šiek tiek daugiau sveikų produktų, pamiršite apie tokius naudingus žalumynus kaip špinatus. Ir daugeliu atvejų jie nepakankamai vertina tai, kad tai yra tikras produktas, kuris dietai gali duoti kažką naujo. Šiame straipsnyje mes išsamiai išnagrinėsime šio produkto privalumus ir trūkumus.

Špinatai

Pagrindinė špinatų įvairovė, kurią galima įsigyti rinkoje arba prekybos centre, yra sodas. Jis yra labiausiai paplitęs ir maistingas. Pirmosios laukinių špinatų rūšys augo Azijoje. Tada, kai žmonės suprato šio augalo naudingumą, jis pradėjo auginti Persijoje. Iš persų kalbos pavadinimas vadinamas „žaliąja ranka“. Toliau išilgai šilko kelio, kuris buvo išplitęs Kinijoje, ir ten vadinamas persų daržovėmis.

Laikui bėgant, šis daržovių žalumynai buvo paplitę Europoje, daug turtingų valdovų, karalių ir kitų įtakingų asmenų pareikalavo šio produkto stalo. Jo platinimas Europoje, jis gavo vėliau nei Azijoje, tačiau tapo populiaresnis. Ir tada veisėjai pradėjo bandyti atkurti įvairovę, kad ji būtų mažiau kartiška, o vasaros pradžioje nesikreipė į kamieną.

Rusijoje ši persų daržovė buvo pradėta valgyti dar vėliau, ir tai buvo labiau paklausa tauriųjų žmonių stalo, bet neturėjo tokio populiarumo kaip Europoje. Jis buvo gana ornamentas tarnaujant maistui.

Kaip atrodo špinatai?

Špinatai yra daržovių žolė, kuri gali siekti iki 35–40 cm aukščio. Šio augalo lapai gali turėti skirtingą formą, kuri priklauso nuo jo rūšies. Lapų spalva yra žalia, tačiau, priklausomai nuo veislės, gali būti skirtingi žalios spalvos atspalviai. Jo ypatybė yra tai, kad ji greitai subrendsta, visą mėnesį pakanka vaisių. Sėkloms brandinti reikia trijų mėnesių, apdulkinimas vyksta vėjo pagalba.

Galerija: špinatų tipai (25 nuotraukos)

Špinatų tipai

Yra daug šio žalio augalo rūšių, kurias veisėjai vienu metu veisia. Tačiau yra svarbiausių veislių, kurios šiandien pasaulyje yra labiau paplitusios. Dabar mes juos svarstome.

• Pirmoji klasė, labiausiai paplitusi yra sodas. Skoniui yra malonesnis, nei kiti, turi minkštą saldų skonį.
• Naujoji Zelandija pasižymi storais ir mėsingais lapais.
• Mnogopolistny arba zhminda. Jis gali siekti 8 cm aukščio ir turi uogų, kurios atrodo kaip avietės.
• Ceilono špinatai arba bazilikas auga iki 3 metrų ilgio ir auga lianos pavidalu.

Špinatų skonis

Daugelis yra suinteresuoti, kad į savo mitybą būtų pristatytas naujas produktas, ką jis mėgsta. Ir mes bandysime atsakyti į šį klausimą. Jis vartojamas švieži, virti arba išpjauti. Jei nepridėsite jokių prieskonių, druskos ir pipirų, daržovių augalų skonis yra paprastas, tai nėra kartūs ir ne rūgštūs. Svarbiausia, tai yra arti salotų lapų skonio. Taigi nerimauti dėl špinatų skonio nėra verta.

Mikroelementai, įtraukti į špinatus

Šių daržovių žalumynų sudėtyje yra gana daug įvairių naudingų elementų, kurie yra labai reti kitose daržovėse ir žalumynuose. Labai svarbių mikroelementų, rūgščių, mineralų, vitaminų ir kitų esminių elementų rinkinys suteikia špinatams naudingų savybių šaltinį. Špinatai turi mažą kalorijų kiekį, tačiau tuo pat metu į jį įeina kai kurie elementai labai dideliu kiekiu, kuris, žinoma, kalba apie didelę natūralią špinatų vertę. Dabar apsvarstykite mikroelementų skaičių 100 gramų špinatų. Mes nenurodysime šių elementų tikslių gramų tik jų sąrašui.

• Manganas
• Cinkas
• Selenas.
• Geležis
• Varis.
• Fosforas.
• Kalcis.
• Natrio.
• Kalis.
• Magnis.
• Beta-karotinas.
• Vitaminas A
• Vitaminas B1.
• Vitaminas B2.
• Vitaminas B5.
• Vitaminas B6.
• Vitaminas B9.
• Vitaminas C
• Vitaminas E.
• Vitaminas N.
• Vitaminas K.
• Vitaminas PP.
• Vitaminas B1.
• Cholinas.

Šimtas gramų augalų sudaro apie 22 kilokalorijas.

Špinatų nauda

Šis žalias augalas jau seniai naudojamas tam tikroms ligoms išvengti. Nuo seniausių laikų žmonės galvojo apie šio augalo naudingas savybes ir kokį poveikį jis turi žmogaus organizmui. Bet kokiu pavidalu žalios spalvos geriausiai veikia kūną. Tačiau, nepaisant šio augalo naudingumo, daugelis žmonių šią žalią vertę nepakankamai vertina ir praeina. Kad įsitikintumėte, jog tai yra didelė klaida, tiesiog peržiūrėkite naudingų šviežių produktų savybių sąrašą. Ir tada šios žaliosios gamyklos nauda nesukels jokių abejonių.

Taigi, kas naudinga žmogaus organizmui:

• Dalyvauja žmogaus gyvybei skirtų pagrindinių hormonų kūrime.
• Apsaugo nuo kataraktos ir sumažina akių nuovargį.
• Jis valo virškinimo traktą ir kovoja su vidurių užkietėjimu, padeda reguliuoti angliavandenių kiekį organizme.
• Tai padeda kovoti su tam tikromis ligomis: enterokolitu, gastritu, migrena, hipertenzija, osteoporoze, astma, anemija, artritu.
• Pagerina imunitetą.
• Jis mažina nervų įtampą ir padidina atsparumą stresui.
• Jis mažina neigiamą kancerogenų poveikį ir padeda išvengti vėžio.
• Pagerina kaulų ir raumenų sistemos darbą ir ją stiprina.
• Praturtina kūną deguonimi ir suteikia kūnui energiją ir stiprumą.
• Jis pagerina apetitą ir padeda geriau atsigauti po operacijų.

Aprašyta daug naudingų špinatų savybių, tačiau tai nėra visos naudingos žalio augalo savybės. Ji taip pat turi daug naudingų funkcijų, skirtų pagerinti kūno dienos būklę:

• Diuretikas.
• Vidurius.
• Priešuždegiminis.
• Raminantis.
• Tonizuojantis.

Špinatų pažeidimas

Tačiau mes neturime pamiršti, kad viskas turi atvirkštinę monetos pusę. Taigi, suprasime kontraindikacijas ir žalos, kurias špinatai gali duoti, jei jie naudojami netinkamai dietoje. Atkreipkime dėmesį į tai, kad augalas yra naudingesnis šviežia, ir nerekomenduojama jį laikyti ilgą laiką, geriausia jį naudoti per vieną dieną, ne daugiau kaip dvi. Priešingu atveju pradeda formuotis azoto druskos, kurios nėra labai naudingos organizmui.

Jei norite jį naudoti virti, pirmasis vanduo turi būti nusausintas, kad atsikratytų nitratų ir jau virti ant antrojo vandens. Be to, špinatuose yra oksalo rūgšties, ji nėra labai naudinga visam kūnui, ypač bloga tiems, kurie kenčia nuo inkstų ligų. Šią rūgštį galite neutralizuoti pienu.

Virti špinatų poreikį pienui, tada rūgšties kiekis bus minimalus, bet špinatų naudingumas pirmiausia yra šviežias.

Ligos, kuriose geriau špinatams nevartoti dietos:

• Urolitizė.
• Inkstų akmens ligos.
• Gallstone liga.
• Podagra
• Reuma.
• Dvylikapirštės žarnos ligos.

Špinatai yra puikus jūsų dietos produktas, jei naudojamas teisingai. Tai padės išlaikyti jus formą, padės jums numesti svorio ir išvalyti kūną. Daugelis žmonių jį nepakankamai įvertina ir praeina, taip pamiršdami apie šį žalią augalą, kuris ilgą laiką buvo naudojamas kaip vaistas. Pavyzdžiui, rutulių pavidalu jis buvo naudojamas vietoj šiuolaikinės vidurių.

Taikykite šį įdomų augalą ne tik maiste, bet ir kaip dažų. Tarp įdomių faktų apie šią žaliąją gamyklą taip pat galite prisiminti, kad kai pranešėjas pamiršo įterpti dešimtainį tašką, ilgą laiką špinatai buvo laikomi turtingais geležimi.

Galiausiai pridėkite receptą, skirtą šios žaliosios augalų ir daržovių salotoms stalo ar greito užkandžio. Tam mums reikia šviežių špinatų lapų, sojos padažo, citrinos sulčių, jaunų graikinių riešutų, ar ką tik norite.

Nuplaukite špinatų lapus ir trumpą laiką panardinkite į verdantį vandenį. Tada nuimkite, palaukite, kol atvėsite, supjaustykite arba ašarokite rankas. Sumaišykite padažą, įdėkite riešutus atskirai ir vėl sumaišykite. Salotos yra paruoštos.

Naudingi žalumynai - špinatai. Patarimai, kaip tinkamai virti ir valgyti

Kasdienio asmens meniu turėtų būti švieži vaisiai, daržovės ir žalumynai. Sveikas produktas yra špinatai.

Šiame straipsnyje mes išsamiai išnagrinėsime, kokios rūšies žalumynai yra, kaip geriausiai jį naudoti švieži, virti ir išdžiovinti, kokius patiekalus galite padaryti su juo.

Suteikime galimybę pamatyti, kaip šis augalas žiūri į nuotrauką, ir susipažinti su jo trumpu aprašymu. Ar yra jo amžiaus apribojimas? Kokie kiti produktai atrodo? Sužinokite daugiau mūsų straipsnyje.

Trumpai apie gamyklą

Špinatai veikia ne tik naudingų savybių skaičių, bet ir virimo metodus. Špinatai (lat. Spinacia oleracea) - tai metinė žolė su ovaliais lapais, kurie yra valgomi. Jis priklauso Amaranto šeimai. Lapų paviršius skiriasi nuo sklandaus iki šiurkščio, pats lapas gali būti sulenktas, jis gali atrodyti panašus į rūgštį. Kvapas yra neutralus. Špinatai auga iki 50 cm aukščio, greitai sudygsta ir yra nepakeičiamas. Rusija buvo įvesta maždaug prieš 200 metų, jos tėvynė yra laikoma Artimuosiais Rytais, ty Persia.

Žemiau esančioje nuotraukoje galite pamatyti, kaip atrodo švieži žalieji špinatai:

Kokie maisto produktai yra panašūs skonio?

Špinatai turi ryškų žolelių skonį, panašūs į rūgštį, tačiau neturi rūgštumo. Ši gamykla pati savaime netaikoma jokiems prieskoniams ar susmulkintiems produktams. Špinatų skonis atskleidžiamas gaminant jį su mėsa, žuvimi, sriubomis ir salotomis; Jis gerai dera su kiaušiniais ir yra tinkamas užpildyti pyragus.

Kaip naudoti šviežius lapus maistui?

Dažniausiai jis pridedamas prie salotų, gaminama sultys arba kokteiliai. Kosmetikos tikslais galite nuvalyti veidą šviežiomis sultimis, kad jos būtų elastingos ir tvirtos. Šilumos apdorojimo metu špinatai iš esmės praranda savo antioksidacines savybes, dėl kurių jis yra toks garsus.

Ar prieš valgant reikia kažkaip tvarkyti?

Prieš naudojimą lapus būtina kruopščiai nuplauti. Geltoni, silpni arba vangūs lapai turi būti atskirti ir išmesti. Iškirpkite stiebus - jie nėra labai malonūs skoniui, palieka tik apvalius lapus. Net jei pakuotėje sakoma, kad produktas yra paruoštas naudojimui, jis vis tiek turi būti nuplautas. Nuplauti po tekančiu vandeniu atskirame inde, leisti išdžiūti. Verdantis vanduo yra nepageidaujamas. Džiovintus špinatus galite laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną, kitaip ji pradės formuoti kenksmingas azoto rūgščių druskas.

Kaip dažnai galite valgyti ir kiek valgyti per dieną?

Špinatai yra puikus mažo kaloringumo kasdienio vartojimo produktas, turintis daug baltymų ir pluošto. Jis yra geležies kiekio įrašų turėtojas: 100 gramų lapų sudaro visą ketvirtį dienos normos. Reguliarus špinatų vartojimas sumažina hipertenzijos, nemiga, širdies priepuolio ir tinklainės distrofijos riziką. Galite suvartoti iki 300 gramų per dieną. špinatai

Ar stiebai valgomi?

Švieži stiebai yra per sunkūs ir ne tokie malonūs skoniui, skirtingai nei lapai. Tačiau jie gali būti vartojami pridedant sulčiaspaudės ir gaminant sulčių. Naudingos savybės yra tokios pat kaip lapuose.

Kada geriau valgyti?

Nesvarbu, kiek laiko valgyti špinatų patiekalus, bet šviežios sultys iš jo geriau ne valgyti tuščiame skrandyje dėl oksalo rūgšties poveikio. Ši sultys geriau gerti bent jau po pusryčių. Špinatai yra geri troškinti su daržovėmis vakarienei, nes jis nėra sunkus skrandžiui.

Amžiaus apribojimai

Špinatai yra naudingi vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems apribojimų: dėl oksalo rūgšties kiekio jis turėtų būti naudojamas atsargiai inkstų ir tulžies pūslės ligų atveju. Priešingu atveju, galite sukelti inkstų akmenų susidarymą. Špinatai draudžiami dvylikapirštės žarnos opų, podagros ir reumato atvejais. Dėl didelio vitamino K kiekio (daugiau kaip 4 (!) Rekomenduojamos paros normos) špinatai nerekomenduojami žmonėms, kuriems yra silpnas kraujo krešėjimas ir tie, kurie naudoja antikoaguliantus.

Vaikai špinatai gali būti įvežami į maistą nuo 7-8 mėn. Bulvių ir kokteilių pavidalo ne daugiau kaip 50 gramų. Duokite tai ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę. Daugelis kūdikių maisto gamintojų, pvz., HiPP, parduoda paruoštus grūdus ir bulvių košė su špinatais. Kepant špinatų patiekalus, patartina pridėti pieno ar grietinėlės, kad neutralizuotumėte oksalo rūgštį. Nuo 2 metų galite suteikti špinatų salotose, bulvių koše, omeletuose.

Naudojant šaldytą daržovę

Dažniausiai šaldyti špinatai parduodami poveržlių pavidalu. Galite atitirpinti natūraliu būdu (tinka labiau omeletams arba tešlai), o špinatų ritinius galite mesti į virimo sriubą arba keptuvę, kurioje troškinama mėsa, žuvis ar grybai.

Virti

Po to, kai šviežia špinatai buvo atskirti nuo stiebų ir blogų lapų, nuplauti ir supjaustyti, jis gali būti garinamas arba troškinamas truputį vandens. Virimo ar troškinimo metu viena dalis špinatų sumažinama maždaug dviem trečdaliais. Patartina įtraukti špinatus pačioje virimo pabaigoje, kad nebūtų pernelyg intensyvus terminis apdorojimas ir palikite daugiau naudingų savybių, tuo pačiu suteikiant pakankamai oksalo rūgšties sunaikinti. Paprastai virimas ar troškinimas trunka mažiau nei 10 minučių.

Likusį špinatą galite nešildyti dar kartą, nes tada yra nitratų ir nitrozaminų žalingas nitratų konversija.

Džiovintų lapų naudojimas

Džiovinti špinatai gali būti naudojami sriubose, troškiniuose arba kaip vaistiniai augalai. Džiovinti špinatai saugo visus vitaminus ir mineralus. Norėdami išdžiūti lapus, jiems reikia pasirinkti labiausiai jaunų ir šviežių, nes senas visiškai praranda naudingas savybes. Išplauti lapai turi būti išdėstyti ant grotelių, po to keletą valandų siunčiami į džiovinimo spintą 50 ° C temperatūroje. Po džiovinimo, pjaustykite ir įdėkite į užsandarintą maišelį.

Kokia forma geriau naudoti šį daržovę?

Žinoma, nėra nieko geriau nei jauni špinatai, kurie buvo išpjauti iš sodo. Tačiau jei tokios galimybės nėra, džiovinti lapai puikiai tinka virimui. Sušaldytos poveržlės yra patogesnės ilgalaikiam saugojimui miesto aplinkoje, be to, jos išlaiko ryškiai žalia spalva. Sūdyti arba virti špinatai, į kuriuos įdėta pieno ar grietinėlės, tinka tokioms savybėms kaip mažas oksalo rūgšties kiekis.

Kur pridėti - deriniai su kitais patiekalais

Špinatai puikiai tinka mėsai, ypač riebalams, o tai padeda lengviau įsisavinti. Pagal savo skonio savybes, jis gerai tinka su kiaušiniu, pvz., Omeletuose, kepimo, salotų, troškinių.

Įspūdingas špinatų bruožas yra tai, kad jis apsaugo savo žalią spalvą terminio apdorojimo metu: gausite ne tik smaragdinius kokteilius, bet ir ryškias sriubas (daržovių, grybų, mėsos ar žuvies), žaliuosius padažus (ypač harmoningai su krienais ir garstyčiomis) ir kontrastuojančius žalios / raudonos spalvos derinius picos paviršius. Jūs galite naudoti ryškias špinatų sultis, kad patys sausi ir netgi tešlos grietinėlė taptų neįprastu žaliu ledu.

Siūlome žiūrėti naudingą vaizdo įrašą apie tai, kaip galima virti špinatus:

Kaip matote, ši lapinė daržovė yra labai sveika ir maistinga, be to, ji yra universali virtuvėje. Špinatų mitybos savybės leidžia mums jį pavadinti tikru sveikatai!

Susiję vaizdo įrašai

Apie vaizdo įrašą apie špinatų naudingas savybes galima rasti:

Špinatai

Špinatai (Spinacia) - tai žinoma žolinė daržovė, priklausanti „Amaranthaceae“ šeimai. Jis turi puikią šlovę įvairiose pasaulio šalyse, nes jis padeda gydyti įvairias ligas, turi daug maistinių medžiagų, gerą skonį ir naudojamas kovoti su šiais papildomais svarais.

Išvaizda

Špinatai yra kasmetinė augalinė žolė. Jis gali siekti 35–40 cm aukščio. Įvairių formų augalo lapai - suapvalinti, iškirpti arba peristole. Skirtingų žalios spalvos atspalvių lapų spalva. Lapų forma yra lygi arba gofruota. Priklausomai nuo storio lapai skirstomi į lygius lapus (šviesiai žalias) ir riebalų lapus (tamsiai žali).

Vyriškas augalas su nedideliu lapų skaičiumi, kuris greitai formuoja žydėjimo stiebus. Moteriškas augalas su dideliais lapais ir suteikia sėklos tolesniam sodinimui. Augalų vaisiai panašūs į ovalo formos riešutus.

Špinatai brandina anksti. Būtina palaukti tik vieną mėnesį nuo daigumo iki pilno brandos. Sėklos brandinamos apie tris mėnesius. Dulkinimas vyksta vėjo pagalba.

• Augalininkystė (Spinacia oleracea) yra kasmetinis augalas, kuris yra labiausiai paplitęs. Jis turi daug veislių.
• Naujoji Zelandija arba Tetragonija (Tetragonas) - metinis augalas, kuriam būdingi mėsingi ir stori lapai. Jis gali būti naudojamas net žydėjimo laikotarpiu, nes visos naudingos savybės išlieka.
• „Multileaf“, „zhminda“, „multi-leaved maria“ („Chenopodium foliosum“) yra metinis augalas, kurio aukštis siekia 80 cm, o šioms rūšims būdingos uogos, panašios į avietes.
• „Malabar“ arba „Ceylon“ špinatai, „Basella“ („Basella“) - ši veislė turi ilgalaikę šaknų sistemą ir metinius ūglius. Šis augalas pasiekia 3 metrus ir yra pateikiamas kaip liana.

Kur auga

Senovės Persijos teritorijoje špinatai buvo auginami prieš mūsų erą. Europoje jie sužinojo apie jį tik viduramžiais, kai kryžiuočių riteriai atvedė jį. Špinatai buvo labai populiarūs Ispanijoje, o aplink vienuolynus buvo daug plantacijų. Špinatai taip pat auginami Rusijos teritorijoje, tačiau tai atsitiko daug vėliau tik 19-ajame amžiuje. Laukiniai špinatai auga Afganistane, Turkmėnistane ir Kaukaze. Šiandien špinatai yra plačiai naudojami visose pasaulio virtuvėse, o sveikos mitybos mėgėjams jis įeina į kasdienį maistą.

Prieskonių gamybos būdas

• Švieži špinatų lapai nuimami prieš žydėjimą ir kruopščiai nuplaunami.
• Toliau lapai turi būti kruopščiai išdžiovinti. Galite pakabinti juos į gryną orą arba naudoti šiuolaikines džiovyklas, o jūs turite laikytis iki 45 laipsnių temperatūros.
• Džiovinti lapai turi būti sulankstyti į stiklinį indą ir hermetiškai uždaryti.
• Tamsiai vieta yra geriausia laikyti lapus.
• Prieš naudojimą lapai turi sumalti.

Špinatų lapai taip pat gali būti užšaldyti ir prireikus pridėti prie patiekalų. Prieš užšaldant lapus geriau supjaustykite.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Pagrindinis kriterijus renkantis gamyklą yra šviežumas. Turėtumėte kruopščiai ištirti špinatų lapus, tamsios dėmės rodo ilgalaikį augalų laikymą. Jūs vis dar galite pajusti augalo šviežumą. Jei lapai nespaudžiami, kai spaudžiami, jie atrodo vangūs, tada geriau atsisakyti šio špinato. Ryškiai žalios spalvos yra vienas iš pagrindinių špinatų šviežumo rodiklių.

Laikyti šviežių špinatų yra griežtai draudžiama daugiau nei dvi dienas šaldytuve. Tokiu atveju lapai turi būti dedami į indą su vandeniu be išankstinio skalbimo ir laikomi tik šaldytuve. Tik keletą mėnesių galima laikyti tik užšaldytą liejimą.

Savybės

• Tai ankstyvas eterinis šalčiui atsparus augalas.
• Špinatai turi neutralų, švelnų skonį, todėl jį galima naudoti įvairiuose patiekaluose.
• Jauni lapai turi šiek tiek kartumo, senų lapų.
• Špinatai yra vitaminų čempionas tarp daržovių žalumynų, jame yra daug vitaminų, makro ir mikroelementų.
• Špinatai yra maisto dažai, nes Velykų šventėms jie gali papuošti kiaušinius.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

100 g neapdorotų špinatų lapų - 22 kcal ir termiškai apdorotame - 23 kcal.

100 g špinatų maistinė vertė:

• Baltymai - 2,9 g;
• Riebalai - 0,3 g;
• Angliavandeniai - 2 g;
• Pelenai - 1,8 g;
• Vanduo - 91,6 g;
• Dietinis pluoštas - 1,3 g;
• Organinės rūgštys - 0,1 g.
• Neprisotintos riebalų rūgštys - 0,1 g;
• Mono- ir disacharidai - 1,9 g;
• Krakmolas - 0,1 g;
• Sočiosios riebalų rūgštys - 0,1 g.

Cheminė sudėtis

Jei norite sužinoti daugiau apie naudingas špinatų savybes, galite iš programos „Gyvi sveiki!“ Praėjimo.

Savybės

• Špinatai turi daug maistinių medžiagų, todėl rekomenduojama naudoti ypač vaikams ir nėščioms moterims.
• Šis augalas pasižymi tonuotu turtu.
• Špinatų lapai turi diuretikų ir vidurius.
• Špinatai yra priešuždegiminis agentas.
• Šis augalas padės susidoroti su stresu ir atjauninti, nes jis turi raminamąjį poveikį organizmui.

Špinatai turi būti nedelsiant pridedami prie patiekalų, ilgai negali būti laikomi, kaip azoto druskų forma. Šios druskos turi neigiamą poveikį žmonių sveikatai. Jei prieš naudojimą reikia atlikti terminį apdorojimą, pirmąjį vandenį reikia išleisti, kad atsikratytumėte nitratų. Ir jau antrajame vandenyje galite pradėti gaminti maistą.

Špinatų sudėtis yra oksalo rūgštis, kuri neigiamai veikia visą kūną, todėl, norint neutralizuoti savo veiklą virimo metu, reikia įpilti nedidelį kiekį pieno. Špinatai gausu oksalo rūgšties, kuri yra dideliais kiekiais kenksminga. Todėl žmonėms, turintiems inkstų ar šlapimo takų ligų, primygtinai rekomenduojama nevalgyti šio augalo. Geriau valgyti tik jaunus lapus, jų rūgšties lygis yra daug mažesnis nei senuose.

Kontraindikacijos

• su šlapimtakiu;
• su inkstų akmens liga;
• su tulžies pūslės liga;
• podagra;
• su reumatu;
• dvylikapirštės žarnos ligomis.

• Špinatų sultys padeda išvalyti kūną, sumažinti nuovargį ir įkrauti baterijas visą dieną.
• Tai daugelio kūno sistemų stimuliatorius: jis turi teigiamą poveikį virškinimo traktui ir padeda susidoroti su sausu kosuliu ar astma.
• Uždegiminiuose procesuose tai yra būtina. Taigi, ji naudojama skalavimo skalavimui, padeda su uždegiminiais tonziliais.

Jei žmogus veda sėdimą gyvenimo būdą, tada 1-2 stiklinės sulčių per savaitę padės tonizuoti ir vitaminizuoti kūną. Žmonėms, užsiimantiems fizine veikla ar sportu, turėtumėte padidinti sulčių kiekį. Normaliam vystymuisi vaikai ir paaugliai turi išgerti špinatų sulčių ir migdolų aliejaus kokteilį, kad būtų paruošti: špinatai ir žalieji obuoliai supilami į maišytuvą ir įpilama kelių lašų migdolų aliejaus.

Taikymas

Kepant

• Špinatai yra puikus dažiklis.
• Gamykla pridedama prie konservuotų maisto produktų.
• Špinatai naudojami kaip pyragų užpildas.
• Jos lapai pridedami prie daržovių salotų, padažų ar užkandžių.
• Špinatai padeda organizmui geriau virškinti baltymus, todėl jį reikia naudoti kartu su mėsa, žuvimi, sūriu ir tt

Špinatus galima pridėti į bulvių košes, desertus ar tešlą, kad juos būtų galima dažyti žaliai. Jei šaukštai pridedami prie šaukštų, mėsa yra lengviau virškinama, o patiekalas taps sultingas. Naudinga ir skanus pusryčių variantas yra sūris arba varškė su špinatais, toks patiekalas gali energiją visą dieną.

Makaronai ir špinatai

Sudėtis:

• 500 g šviežių špinatų
• 2 cha. citrinos sultys
• 2 vnt kiaušiniai
• 2 lentelė. šaukštai cukraus
• 100 g virtų makaronų
• 1 lentelė. šaukštas sviesto
• Skonis ir pipirai

Virimas:

Paimkite šviežius špinatų lapus, užvirinkite truputį ir minkyti. Špinatų sezonas su citrinos sultimis. Atskirai įveikite kiaušinius, tada pridėkite prie špinatų. Tada įpilkite virtus makaronus, sviestą. Įpilkite druskos ir cukraus. Supilkite gautą masę į kepimo indą ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių kampu.

Špinatų kremo sriuba

Sudėtis:

• 200 g šviežių špinatų lapų
• 350 gramų bulvių
• 0,7 litrų vandens
• 1 litras pieno (riebalų)
• 2 lentelė. augalinių aliejų šaukštai
• 200 g ruginės duonos
• 3 vnt svogūnų lemputė
• Žiupsnelis druskos ir pipirų

Virimas:

Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Bulves nulupkite ir supjaustykite į mažus kubelius. Įdėkite keptuvę ant ugnies, supilkite aliejų ir ne ilgiau kaip 10 minučių išimkite svogūnus. Įpilkite vandens į keptuvę ir pašildykite iki virimo temperatūros. Į purškimo vandenį įpilkite bulvių ir virkite 10 minučių. Truputį 10 minučių troškinkite špinatus keptuvėje. Skoniui pridėti druskos ir pipirų. Palikite sriubą šiek tiek atvėsti ir sumalkite maišytuvu. Supilkite pieną į atskirą indą ir užvirinkite. Į karštą pieną supilkite masę iš maišytuvo ir užvirinkite. Duona supjaustyta kubeliais ir įdėta į orkaitę, kol bus trapus. Prieš patiekiant šią sriubą reikia pabarstyti duonos trupiniais.

Medicinoje

• Špinatai naudojami gydant gastritą, nes jis turi teigiamą poveikį viso virškinimo trakto veikimui.
• Špinatai palieka pagalbą anemijai ir hipertenzijai.
• Šis augalas yra būtinas enterokolito gydymui.
• Didelis kiekis jodo, kuris yra lapuose, yra būtinas normaliam skydliaukės funkcionavimui.
• Špinatai yra susiję su angliavandenių metabolizmu, gaminant tam tikrus hormonus, taip pat yra patikima gleivinių apsauga.
• Chlorofilas ir pluoštas, kurie yra špinatuose, naudojami siekiant užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir išvalyti kenksmingų medžiagų kūną.
• Špinatuose yra liuteino, kuris naudojamas akių funkcionavimui: mažina nuovargį ir įtampą.
• Reguliarus špinatų naudojimas padės sustiprinti dantenas ir padaryti sveikus dantis.
• Špinatai apsaugo nuo navikų susidarymo organizme.
• Švieži špinatų lapai aktyviai naudojami vabzdžių įkandimams ar virimui.
• Reguliarus špinatų naudojimas yra puiki rachetų prevencija.

Tradicinės medicinos receptai

Špinatų lapai naudojami įvairioms ligoms gydyti:

• už anemiją, vidurių užkietėjimą ar gerklės skausmą. šaukštą smulkiai pjaustytų lapų, supilkite 200 ml verdančio vandens, palikite 1 valandą, padermę. Prieš valgant būtina vartoti 50 ml infuziją;
• su traukuliais - į maistą reikia pridėti šviežių špinatų lapų, bet pirmiausia jie turėtų būti virti migdolų sviestu ir tada sumaišyti su sviestu;
• už nudegimus, verdančius ar ekzemos lapus iš išorės. Jie turi būti virti alyvuogių aliejuje, kol jie bus suminkštinti ir priklijuojami į gerklę;
• už hemorojus, paimkite 100 ml špinatų sulčių ir 100 g migdolų aliejaus, kruopščiai sumaišykite ir gerti mažomis dozėmis per dieną;
• tuberkuliozei ar navikams - paimkite 10 gramų augalo lapų, užpilkite 100 ml verdančio vandens, palikite 2 valandas. Paimkite infuziją 3 kartus per dieną, 50 ml;
• pooperaciniu laikotarpiu arba po sunkių ligų atgaivinti - sumaišykite 50 ml šviežių špinatų sulčių ir 200 ml sauso raudonojo vyno. Gerkite gėrimą visą savaitę 1 stikline per dieną.

Praradus svorį

Dėl nedidelio kalorijų kiekio ir daugelio maistinių medžiagų, špinatai padeda greitai atsikratyti papildomų svarų. Tuo pačiu metu organizmas nejaus diskomforto, špinatai suteiks visas reikalingas maistines medžiagas.

Sorta

Priklausomai nuo brandumo grupės, yra tokių špinatų veislių:

• Ankstyvas brandinimas (derlius gali būti surenkamas per dvi savaites): Virofle, stoikas, Godri, tvirtovė, Matador, turas, Dolphin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
• Vidurio sezonas (derlius pasirengęs per tris savaites): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fat leaf, Emerald;
• Vėlyvas brandinimas (reikia laukti derliaus beveik mėnesį): Varyag, Victoria, Rook.

Augimas

Špinatai gali būti auginami beveik ištisus metus. Norint gauti labai anksti derliaus nuėmimą, sėklą reikia sodinti vasaros pabaigoje ir nedelsiant uždenkite nuo šalnų. Jau rudenį bus nedideli lapai, kuriuos galiu išgyventi po žiema ir ankstyvą pavasarį galite nuimti pirmąjį derlių. Špinatai yra atsparūs šalčiui, nes jis toleruoja temperatūrą iki 6 laipsnių žemiau nulio. Kai sniegas pradeda tirpti, špinatai pradės sparčiai augti ir po dviejų savaičių augalas gali būti nuimtas.

Dažnai špinatai sėjami rudens sezono metu ir net prieš pirmąjį šalnų derlių galima nuimti šviežių augalų. Daugelis mėgsta šitą špinatą, nes jam būdingas turtingumas ir traškumas. Špinatai, augantys rudenį, turi didelį derlių, nes tik lapai auga, todėl rezultatas yra daugiau žalumos.

Dirvožemis

Špinatai gerai auga derlingoje, sausoje dirvoje. Geriausias sprendimas yra smėlis arba priemoliai. Prieš sodinant augalai turėtų patikrinti dirvožemio rūgštingumą, nes su dideliu špinatų kiekiu negali augti. Optimalus špinatų rūgštingumas yra 6.6-7.0. Negalima auginti špinatų ant kalkių ar karbonatų dirvožemio, nes tada augalas negeria pakankamai geležies. Jei sodinimui naudojamas sunkus dirvožemis, reikia naudoti organines trąšas.

Trąšos

Priklausomai nuo dirvožemio derlingumo, reikia apskaičiuoti mineralinių ir organinių trąšų kiekį. Kalnakasybos ir fosfato trąšos arba mėšlas turėtų būti gaminami tik rudens sezono metu, kai kasamas dirvožemį. Jei špinatams sodinti naudojamas ne Černozemo dirvožemis, tada kasimo metu 10–12 g / m² azoto reikia naudoti 5-7 g / m² fosforo, 10–14 g / m² kalio. Augalų mityba turėtų būti atliekama labai retai, nes auginimo sezonas yra trumpas, o špinatai gali kaupti nitratus.

Sėjimas

Rudenį dirvožemis tręšiamas, o pavasarį prieš sodinant dirvožemis auginamas ir pridedama azoto trąšų. Galite iš karto užsiimti sėklomis keliomis veislėmis, kad bet kuriuo metų laiku galite naudoti šviežius lapus. Norėdami gauti derlių ankstyvą pavasarį, sėklos turėtų būti sodinamos vasaros pabaigoje, tada rudenį bus rožės lapų, ir jie galės perkelti žiemą. Atvykus pavasario šilumai, špinatai ir toliau augs, o per dvi savaites bus galima nuimti pirmąjį derlių.

Špinatų sėklos labai prastai sugeria drėgmę, todėl prieš sodinimą geriau palikti juos kambario temperatūros vandeniui per dieną, tada kruopščiai išdžiovinti. Sėjant augalą, reikia palikti 20–30 cm tarp eilučių ir sodinti sėklas 2–3 cm gylyje.

Špinatai reikalauja kruopščiai prižiūrėti, nes jie kenčia be pakankamo drėgmės kiekio, todėl karštuose sausuose oruose sėjai reikia laistyti. Kai špinatai pasiekia 10 cm aukštį (dviejų tikrių lapų buvimas), būtina padaryti jį retinančiu. Taip pat turėtumėte prisiminti apie dirvožemio trąšas, atleisdami. Špinatų vegetacijos laikotarpiu būtina padaryti keletą piktžolių ir atsipalaidavimą.

Derliaus nuėmimas

Špinatai gali prasidėti, kai jis yra 5-8 lapų išleidimo fazėje. Šis laikotarpis tęsiasi, kol žydi ūgliai pradės augti. Tada augalas gali būti pjaunamas arba suplėšytas su šaknų sistema.

Špinatai

Špinatai (Spinacia) yra Marevy šeimos daržovių, augalinių kultūrų, vieno ir dviejų metų žolinių augalų gentis.

Jis ateina iš Kaukazo kalnų laukinių špinatų. Šis augalas buvo kultivuojamas senovės Persijoje (dabar Irano teritorijoje), kur špinatai pradėjo auginti apie 2000 metų. Po plataus pasiskirstymo Viduržemio jūros šalyse jis pradėjo populiarėti šiaurėje. Pirmasis špinatų paminėjimas Rusijoje yra XVIII a. Viduryje, o XIX a. Pabaigoje jis buvo populiarus Sankt Peterburge, Odesoje ir Kijeve.

Augalas yra dviviečiai (dažnai dviviečiai), auginami visur, yra trys tipai. Išaugo Vosnovnom - sodo špinatai (Spinacia oleracea), formuojantys galingesnę lapų bazinę rozetę.

Kultūra anksti subręsta ir reiškia šalto atsparumo skaičių. Sėklos pradeda sudygti 2 ° C temperatūroje, ūgliai gali toleruoti trumpalaikį šalčį iki -6 ° C, nepažeidžiant rimtų pažeidimų. Pietinėje Rusijos dalyje špinatai gali būti auginami ištisus metus.

Optimali augimo ir vystymosi temperatūra yra 12-15 ° C. Kai temperatūra viršija 20 ° C, ypač jei ji derinama su drėgmės trūkumu dirvožemyje ir sausame ore, derlius mažėja, o produkto kokybė blogėja.

Špinatų augalas yra ilga diena. Šviesa yra nereikalinga, tačiau, nesant šviesos energijos, augalų augimas vėluoja, vitaminas C lapuose mažiau kaupiasi, o dienos trukmė yra ilgesnė nei 12 valandų, vagystė yra pagreitinta. Dirbtinis dienos sutrumpinimas prisideda prie intensyvesnio lapų augimo ir padidėjusio derliaus.

Įdomus špinatų bruožas yra tai, kad jis yra suderinamas su beveik visais augalais, kenčia nuo kenkėjų ir ligų. Šis augalas puikiai užpildo tarpas tarp visų lovų.

Špinatai yra tinkami anksti sėti, nes jos sodinukai gali atlaikyti šalčius, o ankstyvosios veislės per mėnesį augina augalus. Jūs galite sėti jį rudenį, tais pačiais metais surinkti dalį pasėlių ir pavasarį gaukite antrąją dalį.

Manoma, kad rudens špinatai skonis geresnis nei pavasarį (jis yra ryškesnis ir sultingas). Rudenį špinatai taip pat gamina išskirtinai didelius derlius (trumpais, vėsiomis rudens dienomis augalas sudaro tik lapų paviršių ir gaunamas didelis žalumynų derlius). Kai podzimnem sėja ankstyvą pavasarį, špinatai pradeda augti su sniego nusileidimu. Siekiant pagreitinti augimą, ankstyvą pavasarį augalas padengtas plėvele, nustatančiu rėmus.

Nepaisant to, kad špinatai auga neturtingame dirvožemyje, geriau jį sodinti net ant auginamų, turtingų organinių medžiagų ir silpno žemės rūgštingumo. Mechaniniu būdu dirvožemis turi būti lengvas ir gerai pašildytas.

Špinatams azoto kiekis dirvožemyje yra labai svarbus. Jis reaguoja į jo trūkumą dėl staigaus derliaus sumažėjimo, o perteklius (su mažu UV poveikiu) sukelia nepageidaujamų nitratų junginių kiekį. Antras svarbiausias špinatų elementas yra fosforas.

Špinatų šaknų sistema yra nepakankamai išvystyta ir yra 20–25 cm gylyje, todėl augalui reikia didelės drėgmės. Drėgmės ir pernelyg sauso oro trūkumas prisideda prie augalų senėjimo ir pagreitina jos vagystę.

Špinatų lapų forma yra skirtinga: suapvalinta, pinworm arba įdėta; žalios spalvos, įvairūs atspalviai (nuo šviesios iki tamsos). Kartu su formomis, turinčiomis lygų paviršių, yra veislių su gofruotais lapais.

Kalbant apie lapų storį, špinatai skirstomi į riebalus ir lygius lapus. Tamsiai žalios spalvos lapams būdingos riebalų lapų veislėms, šviesiai žalios spalvos.

Vyriški špinatai augalai yra mažiau lapinės ir greičiau forma tsvetonostnye stiebai. Moteriški augalai sudaro didesnius lapus (jie taip pat gamina sėklas).

Labai svarbu nepraleisti derliaus nuėmimo laiko, jei augalas perkeliamas - lapai tampa grubūs ir netinkami valgyti.

Špinatų lapai gausu mineralinių druskų (kalio, kalcio), vitaminų (A, C, B)₁, Į₂, Į₃, Į_6, D, E, K, P, PP), provitamino A, karotino, geležies druskų, jodo, yra folio rūgšties. Ypatingas savybių, kad vitaminai C ir A špinatai yra, kad jie nėra sunaikinti virimo metu. Kalbant apie geležies kiekį, ši kultūra yra pirmoji tarp daržovių, o baltymų kiekio požiūriu ji yra antroji tik ankštinių augalų atžvilgiu (špinatų baltymai yra panašūs į karvių pieną).

Špinatų gijimo savybės jau seniai pastebėtos. Jo naudojimas maisto produktuose padeda gydyti: tuberkuliozę, diabetą, anemiją, dantenų ir dantų ligas, virškinimo traktą (jis puikiai pašalina šlakus).

Raštu mačiau maistą jauną lapų rozetę: salotas, sriubas, padažus, bulvių košė ir pan. Špinatų troškinys yra geras su kitomis daržovėmis, taip pat gali būti išsaugotas. Patiekalai iš špinatų turėtų būti nedelsiant naudojami kaip maistas, nes jų laikymo metu iš šios kultūros randamų nitratų druskų susidaro azotinės druskos, kenkiančios organizmui.

Verdant špinatus, nusausinkite pirmąjį vandenį ir virkite jį antrajame - nitratai išeis pirmuoju vandeniu (jei špinatai buvo auginami azoto turtingoje dirvožemyje su maža UV šviesa). Oksalo rūgštis yra špinatuose - įpilant šiek tiek pieno, kad jis būtų neutralizuojamas.

Naujosios Zelandijos špinatai nėra špinatai sode, bet visiškai kitokio tipo špinatai. Kitas pavadinimas yra tetragoniumas.