Mėlynės kiaulienos ruošiniai žiemai - geri receptai

Šiame straipsnyje rasite geriausius ir patvirtintus receptus, kaip paruošti juoduosius aronus žiemai, kad būtų išlaikytos maksimalios naudingos savybės: uogienė, uogienė, kompotas, sultys, uogų džiovinimas.

Kaip paruošti aroniją žiemai - skanūs receptai

Apsvarstykite populiariausius juodųjų vaismedžių sodų derliaus nuėmimo būdus žiemai:

• Kompotinė slyva su aronija

1 kg slyvų, 200 g kalnų pelenų. Užpildymo struktūra: 1 litrui vandens 300 g cukraus.

Rowan uogos atskiriamos nuo skydų, mirkomos 2-3 dienas, periodiškai keičiant vandenį. Nusiplaukite nusausintus indus ir sumaišykite su braškėmis.

Įpilkite verdančio cukraus sirupo ir sterilizuokite verdančiame vandenyje.

• Kompozitas iš aronijų ir laukinių rožių

500 g juodųjų aronijų, 500 g laukinės rožės. Užpildymo struktūra: 1 l vandens - 600 g cukraus.

Sumaišykite aronijų uogas 2-3 dienas. Rožinis žievelės plovimas, supjaustyti riešutai ir stiebai, supjaustyti vaisiai.

Po to, kai šuo augo kruopščiai, nuplaukite sėklas ir plaukus.

Rowan ir laukinės rožės sumaišyti ir įdėti į stiklainius. Įpilkite verdančio sirupo ir sterilizuokite verdančiame vandenyje.

• Sudėtyje yra obuolių ir aronijų

400 g juodųjų aronijų, 1 kg obuolių. Užpildymo sudėtis: už 1 litrą vandens 600–800 g cukraus.

Iškirpkite obuolius į griežinėliais, nuimkite šerdį ir kotelį, 2-3 minutes panardinkite obuolius verdančiame vandenyje arba šaltame 0,01% citrinų rūgšties tirpale.

Atsargiai nuplaukite juodųjų aronijų uogas kartu su obuoliais pakabinamuose bankuose ir užpilkite karštu sirupu. Sterilizuokite verdančiame vandenyje.

• Kompozitas iš aronijų ir aviečių

600–700 g juodųjų aronijų uogų, 300–400 g aviečių uogų. Pildymo sudėtis: 1 litro vandens 333–429 g cukraus.

Uogas nuplaukite šaltu vandeniu ir 1-3 minutes trupinkite verdančiu vandeniu, po to atvėsinkite šaltame vandenyje.

Aviečių uogos rūšiuojamos, išimkite stiebus, sepalus ir talpyklą, pereikite į žarną ir plaukite, pakartotinai panardinus į šaltą vandenį.

Paruoštos uogos sluoksniuose deda į stiklainius, kartais purtant.

Bankai su uogomis užpilkite karštu sirupu ir sterilizuojami verdančiame vandenyje.

• Kompotas iš aronijos

700 g aronijų, 100 g obuolių, kriaušių ir slyvų. Pildymo sudėtis: 1 litro vandens 333–429 g cukraus.

Nuplaukite prinokusių aronijų uogų, nuplaukite 1-3 minutes verdančiame vandenyje ir atvėsinkite šaltame vandenyje.

Obuoliai ir kriaušės supjaustytos griežinėliais, nuimkite šerdį. Iškirpkite didelę slyvą į pusę, visiškai naudokite mažas slyvas.

Blankuoti obuolius ir kriaušes verdančiame vandenyje 5–7 minutes, slyvos 3-4 minutes, tada atvėsinkite šaltu vandeniu.

Paruoštos uogos dedamos į stiklainius, užpilamos karšto cukraus sirupo ir sterilizuojamos verdančiame vandenyje.

• „Chokeberry“ kompotas „Apple“ sultyse su cukrumi

Ingredientai pilant: 1 litro obuolių sulčių 538–667 g cukraus.

Paruoštos uogos dedamos į stiklainius.

Sušildykite šviežią obuolių sultis, ištirpinkite cukrų, užvirinkite, pašalinkite putas ir uždenkite uogas stiklainiuose su karštu liejimu. Sterilizuokite.

• Juodosios sultys ir obuolių sultys

Raudonmedžio sultys ir obuolių sultys turi būti sumaišomos lygiomis dalimis, šiluma, pridėti cukraus pagal skonį (40–60 g vienam litrui mišinio), užvirinti, virti 4 minutes, iš karto supilkite į kaitinamus skardines ar butelius ir kamštį.

Sultys gali būti ruošiamos sulčių puodelyje. Tokiu atveju juodosios aronijos uogos ir obuolių gabaliukai įdedami į sulčių viryklę.

Cukrus pridedamas prie gatavos sultys pagal skonį, nedelsiant užsandarinamas ir buteliai dedami į šoną, kol jis visiškai atvės.

• Aronijos sirupas

1 kg aronijos, 800 g cukraus.

Pašalinkite uogas nuo plokštelių, kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite, sumaišykite su cukrumi ir supilkite į stiklainius. Kai uogos nusėda, įpilkite stiklainius.

Po 2–3 savaičių, kai uogos tuščios ir plūduriuojančios, skardinių turinį perpjaukite per žarną.

Uogos išspausti marlės maišelyje. Gautas sirupas užpildo butelį arba stiklainį su uogomis ir kamščiu.

Šis sirupas ilgą laiką laikomas tamsioje vietoje.

• Chokeberry Jam

1 kg aronijos, 1,3–1,4 kg cukraus, 2 puodeliai vandens.

Uogos mažesnės 3-5 minutes verdančiame vandenyje, atvėsinamos šaltame vandenyje, leiskite nusausinti ir sudėkite į virimo baseiną.

Iš 2 stiklinių vandens ir 500 g cukraus, virkite sirupą.

Supilkite uogas su verdančiu sirupu, maišant virkite, virkite 3-5 minutes, tada atidarykite 8-10 valandų. Tada pridėkite likusį cukrų, išmaišykite ir virkite, kol pasirodys trumpos pertraukos.

• Chokeberry Jam su kriaušėmis

1 kg aronijos, 300 g kriaušių, 1,5 kg cukraus, 2 puodeliai vandens, 5-7 g citrinos rūgšties, vanilinio cukraus ar cinamono.

Juodosios aronijos uogos turėtų būti dedamos į verdantį vandenį 3-5 minutes, pašalinamos ir atvėsintos šaltu vandeniu, leidžiama nusausinti ir įdėti į virimo baseiną. Paruoškite sirupą iš 2 stiklinių vandens ir 500 g cukraus ir įpilkite uogų.

Virinama, užvirinkite 3-4 minutes ir atidėkite. Po 8-10 valandų užvirkite, įpilkite cukraus.

Supjaustykite kriaušes į griežinėliais, nulupkite ir šerdį.

Supjaustykite griežinėliais verdančiu vandeniu 8-10 minučių, o ne virkite. 15–20 minučių prieš verdančiojo kiaušinio pabaigą, įdėkite obuolių į uogienę ir virkite, kol bus paruoštas.

Norėdami tolygiai sumaišyti obuolius, kartkartėmis judinkite dubenį. Prieš ruošiant maistą, uogiene įdėkite citrinos rūgštį ir vanilinį cukrų arba cinamoną.

• Chokeberry Jam ant raudonųjų serbentų sulčių

1 kg aronijos, 1,2 kg cukraus, pusantrų puodelių vandens ir pusantros puodeliai raudonųjų serbentų sulčių, 2-3 g citrinos rūgšties.

Paruoškite sirupą iš vandens, šviežių serbentų sulčių ir cukraus.

Paruoštos juodosios aronijos uogos į žarną ir panardinamos į karštą vandenį 3-5 minutes, atvėsinamos šaltame vandenyje ir dedamos į virimo baseiną

Uogos užpilkite karštu sirupu, palaukite 5-6 val., Tada virkite, kol pasirodys vienas.

Prieš kepant įpilkite citrinos rūgšties.

• Chokeberry Jam

1 kg juodųjų aronijų, 1,2 kg cukraus, pusantro puodelio vandens.

Įdėkite uogas į puodą, įpilkite vandens ir garo po dangčiu, kol jis tampa minkštesnis. Po to pasitraukite kalnų pelenus per dažną sietą.

Įdėkite bulvių košė į virimo baseiną arba keptuvę, įpilkite cukraus ir virkite, kol bus paruoštas.

• Juoda aronijų uogienė su obuoliais

1 kg aronijos, 400 g obuolių, 1,5 kg cukraus, 2 puodeliai vandens.

Puree juodieji aronijos ir obuolių tyrės, sumaišykite, įpilkite cukraus ir virkite, kol bus paruoštas.

• „Chokeberry“ ir „Quince Jam“

1 kg kalnų pelenų, 400 g kvepalų, 1–1,5 kg cukraus, 0,2 l vandens.

Kruopščiai nuplaukite kalnų pelenus ir kruopščiai virkite mažu vandeniu. Įpilkite cukraus ir virkite dar 5-10 minučių, tada pridėkite pjaustytų kvepalų ir virkite, kol pasiruošsite.

Supilkite į sterilius stiklainius ir uždarykite dangtelius.

• Kaip išdžiūti juodos aronijos uogos

Gerai subrendusios uogos atskiriamos nuo skydų, kruopščiai nuplaunamos ir išdėstomos ant sietų, kurių sluoksnis yra 2-3 cm, o jos pradeda džiovinti 40–45 ° C temperatūroje ir baigti 60 ° C temperatūroje.

Džiovintos uogos, suspaustos į kumštį, neturėtų gaminti sulčių.

Laikyti sandariai pakuotėje.

Džiovintos uogos praranda pernelyg didelį dirginimą, išlaikydamos gydomųjų savybių.

Tikimės, kad mūsų receptai padės jums nuspręsti, kaip įsigyti juodųjų aronijų žiemą.

Kas gali būti pagaminta iš aronijos žiemai: skanūs ruoniai su sveikata

Gera namų šeimininkė visuomet ras šaukštai paruoštą vietą. Aronia, ji yra chernoplodka, yra vienodai gera uogienės, uogienės, kompotai, galite padaryti sultis, marshmallow iš jo, galite marinuoti jį, išdžiovinti, užšaldyti. Šiandien mūsų pokalbio tema yra ruošiniai, pagaminti iš aronijos, skirtos žiemai, pasirinksime receptus, kad bet kuri namų šeimininkė galėtų su jais susidoroti be didelių problemų.

Jam

Dažniausiai tai, kas padaryta žiemos aronijai žiemai? Žinoma, uogienė! Net ir jauniausia šeimininkė lengvai įsisavins šonkaulio uogienės ruošimą, duosiu jums paprastą ir prieinamą receptą.

• 1 kg bulvių uogų;
• 1,5 kg cukraus per 600 ml vandens.

1. Mes ruošsime plytelę blanšavimui, keptuvę su šaltu vandeniu, žarnelę arba tinklelį, skirtą blanšavimui, valgomojo uogiene baseiną, rankšluostį, sąvaržą.
2. Atskirkite medžioklę nuo šakelių, išsiaiškinkite, pašalinkite netinkamas uogas, nuplaukite ir sulenkite įduboje. Kai jis nusausina, virkite vandenį puode. Raugą įdėjome į verdantį vandenį 5-10 minučių, tada iš karto - šaltame vandenyje su ledo kubeliais, naudojant žarną arba metalinį tinklelį. Tokiu būdu paruoštą šermukšnį pakeisime prie baseino arba keptuvės, kad galėtumėte gaminti.
3. Paruoškite cukraus sirupą: ištirpinkite 1,5 kg cukraus 600 ml karšto vandens, užvirkite, leiskite sirupui virti keletą minučių. Karštas sirupas užpilkite kalnų uogų, palikite mirkyti 6-8 valandas.
4. Kaip virti uogas, kad išlaikytumėte maksimalią naudą? Kepkite uogienę keliais verdais, t. virkite iki virimo temperatūros, keletą minučių virkite, maišydami, tada 15-20 minučių pašalinkite džemą nuo karščio. Pakartokite šią operaciją 4-5 kartus.
5. Paruoškite skardines buteliukų užpylimui: kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu su sodu, nuplaukite, išdžiovinkite. Sterilizuokite indus į orkaitę.
6. Norėdami užpilti uogienę, paimkite dar karštus stiklainius ir užpildykite juos verdančiu uogiene, hermetiškai uždarytame ir atvėsintame.

Aronijos kompotas su cukrumi

Kaip daryti be tokio pasirengimo žiemai, kaip kompotą? Pirkiniai gėrimai niekada nebus lyginami skonio ir naudingumo namuose, kruopščiai ir su meile.

Ką mums reikia:

• Juodosios vaisių uogos;
• 500 g cukraus 1 litrui vandens.

1. Paruoškite stiklainius, dangtelius, seamerį, rankšluostį, laikiklius. Bankai skalauti su sodu karštu vandeniu, nuplauti, išdžiūti ir sterilizuoti. Apima virimą.
2. Kalnų pelenų uogos išsiskirs, nuplaunamos ant rankšluosčio. Bankuose suskaidysime paruoštas uogas ir užpildysime jas trečdaliu.
3. Virkite cukraus sirupą, užpilkite jį karštuose stiklainiuose su uogomis, leiskite jiems maitinti 10-15 minučių, supilkite sirupą į puodą, užvirinkite ir užpildykite stiklainius antrą kartą. Jūs turite jį užpildyti ant kaklo, nepalikdami vietos orui.
4. Nedelsiant uždenkite dangtelius, sukite mašiną ir pasukite bankus aukštyn kojomis. Palikite, kol atvės.

Juodosios aronijos sultys žiemai

Kaip išsaugoti juoduosius aronus žiemai, kad vėliau iš jo būtų skanūs desertai? Labai geras variantas yra kaupti šios uogų sultis, skirtas naudoti žiemą, paruošiant vaisių gėrimus, želė ir želė.

Ką mums reikia:

• Aronijų sultys;
• Cukrus yra 200 g 1 litrui sulčių.

Paruoškite sulčiaspaudę, švarius sterilizuotus stiklainius, dangtelius, seamerį, rankšluostį, laikiklius.

1. Mes surūšiuojame aronijų uogas, atskiriame jas nuo šakų, gerai išplauname ir išdžioviname ant rankšluosčio. Norėdami gauti sulčių iš uogų, naudokite sulčiaspaudę.
2. Gautas sultys sumaišomas su cukrumi ir užpilamas bankais. Už kiekvieną litrą sulčių paimkite 200 g cukraus.
3. Po to bankai su išsiliejusia sultimi bus pasterizuoti vandens vonioje 80-85 ° C temperatūroje 20 minučių ir užsandarinti dangteliais, apsisukti, atvėsinti.

Paprastesnė sulčių sterilizavimo versija: užpilkite sulčių iš sulčiaspaudės į puodą, užvirinkite, ištirpinkite cukrų, virkite 1-2 minutes ir užpilkite karštu karštuose induose, sterilizuotuose orkaitėje. Uždenkite dangteliais, pasukite aukštyn kojom, palikite atvėsti.

Ką daryti uolūs šeimininkės dėl aronijos žiemos, išspaudžiant sultis iš jo? Nykštukų uogų - uogų nėra labai sultingas, po sulčiaspaudės turėsime gana daug pyragų. Šis vertingas produktas jokiu būdu negali būti išmestas! Yra daug jos naudojimo galimybių, pradedant nuo šviežios duonos kepimo ir baigiant skaniu želė. Jei visas tortas negali būti naudojamas nedelsiant, galite jį užšaldyti, o žiemą galite palepinti namų ūkį ir save su vitaminų sultimis.

Rowan žemės su cukrumi

Kaip paruošti aroniją žiemai, kad sutaupytumėte vitaminų?

Jūs galite pagaminti unikalų žiemą su visais vitaminais - kalnų pelenais, sumaltais cukrumi.

Ką mums reikia:

• 1 kg bulvių uogų;
• 1 kg cukraus.

Paruoškite švarius sterilizuotus stiklainius, dangtelius, mėsmalę arba maišytuvą, rankšluostį.

1. Aroni uogos rūšiuojamos, atskiriamos nuo šakelių, plaunamos ir išdžiovinamos ant rankšluosčio. Norint gauti grynas uogas, praleiskite jas per mėsmalę arba sumalkite maišytuve. Į žemės masę įpilkite cukraus ir gerai sumaišykite, kol jis ištirps.
2. Jei norime gauti „gyvą“ produktą, kurį mes laikysime žemoje temperatūroje, mes turime perkelti uogų masę į švarius, sausus stiklainius, kamštį ir siųsti į šaldytuvą.
3. Jei mums reikia produkto, laikomo kambario temperatūroje, tada sumaišykite gautą uogų tyrę su cukrumi ir uždėkite ant mažos ugnies, virkite 3-5 minutes, kol cukrus visiškai ištirps. Nedelsiant supakuoti į karštus sausus indus ir įdėti į keptuvę su karštu vandeniu pasterizavimui.
4. Laiko pasterizavimo litro skardinės - 20 minučių. Pakuokite bankus ir atvėsti, nesukite.

Su cukrumi supjaustytas Rowan be konservų išsaugos visą naudingų medžiagų - vitaminų, organinių rūgščių, fermentų - asortimentą.

Rowan cukrus be žiemos

Rudenį, kai uogos po pirmųjų lengvų šalnų tampa saldesnės ir sultingesnės, labai svarbūs receptai, skirti žiemoti be cukraus. Jei dėl kokių nors priežasčių cukraus suvartojimas yra nepageidaujamas, galime ateityje įsigyti juodųjų aronijų paprastiausiu ir greičiausiu būdu.

Ką mums reikia:

Paruošsime švarius, sausus, sterilizuotus vieno litro stiklainius, dangtelius, seamerį, rankšluostį ir orkaitės pirštines.

Kalnų pelenų uogos išsiskiria, atskiriamos nuo šakelių, nuplaunamos ir išdžiovinamos ant rankšluosčio. Įdėkite uogas į stiklainius, užpildykite karštu virintu vandeniu (ne verdančiu vandeniu!), Uždenkite dangteliais ir sterilizuokite puodelyje su verdančiu vandeniu 20 minučių, kamščiu, atvėsinkite.

Gausesnis skonis gali būti gaunamas, jei uogos supilamos ne virintu vandeniu, bet su virtomis karšta sultimis iš tos pačios juodosios aronijos. Tokios uogos savo sultyse gali būti skiriamos net jauniausiems vaikams, ypač žiemą, kai trūksta vitaminų.

Paprastas vynas

Kaip išsaugoti juoduosius aronus žiemai, paruošus iš jo gėrimą suaugusiems? Pabandykime padaryti naminį vyną iš aronijos.

Ką mums reikia:

• 700 gramų bulvių uogų;
• 1 kg cukraus;
• 100 g razinų;
• 500 g išgryninto vandens.

Paruoškite švarų, sausą trijų litrų stiklainį, plastikinį dangtį, gražius butelius.

1. Kalnų pelenų uogos išsiskiria, atskiriamos nuo šakelių, nuplaunamos, išdžiovinamos. Medinės tolkushkoy raznom uogos, įdėti svorį į trijų litrų stiklainį.
2. Pridėti į uogas nuplaunamas razinas, 300 g cukraus, užpilkite vandeniu, gerai sumaišykite.
3. Stiklainį padengsime dangčiu, kuriame mes padarysime pjūvį, per jį teka anglies dioksidas. Bankas 7 dienas pašalins šiltą, tamsią vietą.
4. Uogų masė stiklainyje kasdien kratoma.
5. Po 7 dienų į fermentuojančią masę įpilkite 300 g cukraus, sumaišykite ir vėl įdėkite šiltoje vietoje. Procedūrą kartosime per savaitę, o po mėnesio senėjimo į stiklainį įpilama 100 g cukraus ir palaukite, kol visos uogos nukris iki dugno. Vynas turėtų būti skaidrus.
6. Mums reikės filtruoti, išpilstyti į butelius ir pakviesti draugus paragauti šio dieviško gėrimo.

Juodosios aronijos vynas turi skonį, turtingą puokštę, turtingą aromatą.

Kviečiu žiūrėti įdomų vaizdo įrašą, kuriame žiemos metu yra receptai.

Preparatai iš juodųjų aronijų žiemai

Daugelis yra susiję su aronija (aronija) šaltame kraujyje, bet veltui! Yra daug šio magiškų uogų receptų. Žinoma, girdėjome apie įvairius uogienes, uogienes ir sultis. Ir ar žinote, kad šis uogas taip pat naudojamas nuostabiems padažams gaminti? Tai, pavyzdžiui, yra adjika arba juodojo pašaro padažas su česnaku ir citrina. Saldainiai ir marmeladas yra populiarūs tarp vaikų. Naminė arbata yra renkama iš aronijų lapų, kuriuose yra daug vitaminų. Pačios uogos džiovinamos ir užšaldomos, kad būtų galima paruošti naudingus multivitaminų kompotus žiemą.

Geriausi receptai su nuotraukomis

Konservuoti obuolių ir aronijų kompotas žiemai be sterilizavimo

Aronija, tai aronija, labai naudinga uoga. Derlius iš vieno krūmo yra gana didelis, tačiau nėra šviežios skonio visiems. Bet kompotuose ir net obuolių kompanijoje juodasis karpis yra tiesiog nuostabus. Šiandien aš noriu pasidalinti su jumis labai paprasta, bet ne mažiau skanus, komposas iš obuolių ir aronijų žiemai.

Chokeberry Jam - paprastas receptas žiemai

Raudonmedžio skonis nėra skonis, nes jo sesuo yra raudonasis, bet juodosios aronijos turi kitą minusą - lipną uogą su šiurkščia oda, todėl daugelio šviežių uogų negalima valgyti. Tačiau derinti jį su kitomis uogomis ar vaisiais nėra verta.

Sluoksnių ir aronijų kompotas be sterilizacijos - namų receptas, kaip gaminti kompotą iš juodųjų aronijų ir slyvų.

Jei šiais metais buvo geras slyvų ir aronijų derlius, yra paprastas būdas skaniai vitamino gėrimui žiemą. Kartu su vienu receptu šie du komponentai labai harmoningai papildo vienas kitą. Juodosios uogos (uodegos) turi saldžių pyragų skonį ir rekomenduojamos su padidėjusiu spaudimu, endokrininiais sutrikimais. Prinokusių vaisių slyvų, saldaus ir rūgštinio skonio. Jie turi daug maistinių medžiagų ir mikroelementų, kurie yra naudingi šaltuoju metų laiku.

Naujausi įrašai

Aronia sultys: populiariausios receptai - kaip padaryti gervuogių sultis namuose žiemai

Aronijos patinka su nuostabiu derliu, nepriklausomai nuo to, kokios oro sąlygos buvo vasarą. Šis krūmas yra labai nepretenzingas. Uogos laikomos filialuose iki vėlyvo rudens, o jei neturite laiko juos rinkti, o paukščiai nepriėmė jų akių, tada juodasis aronijas kartu su vaisiais eina po sniegu.

Valgymo kompoto paslaptys iš rudens aronijų - kaip paruošti kompotą iš juodųjų vaisių

Rowan uogos su juodais vaisiais, vadinamais blackfruit arba aronija. Uogos yra labai naudingos, tačiau daugelis sodininkų šiai kultūrai skiria mažai dėmesio. Galbūt tai yra dėl to, kad vaisius yra arti, arba dėl to, kad aronija vėluoja (rugsėjo mėn. Pabaigoje), o pagrindinis derliaus nuėmimas jau buvo atliktas. Vis dėlto patartina nepamiršti, kad juodosios aronijos yra labai naudingos ir turi galimybę sumažinti kraujo spaudimą, todėl paprasčiausiai reikia paruošti kompotą iš jo.

Aronijos sirupas: 4 receptai - kaip padaryti skanius aronijos sirupus greitai ir lengvai

Susipažinęs aronijas turi vieną gražesnį pavadinimą - aroniją. Šis krūmas gyvena daugelio sodininkų soduose, tačiau vaisiai nėra labai populiarūs. Ir veltui! Aronia yra labai naudinga! Iš šio uogų pagaminti patiekalai gali reguliuoti aukštą kraujospūdį, kuris, be abejo, yra vertinamas hipertenzija sergančių pacientų. Be to, aronijoje yra nemažai vitaminų ir mineralų, kuriuos mūsų organizmui reikia nuolat.

Raudonmedžio marmeladas: namų virti receptai

Marmeladas yra skanus desertas, kurį galima gaminti iš beveik bet kokių vaisių ir uogų. Populiariausi yra obuolių marmeladas, tačiau šiandien kalbėsiu apie tai, kaip skanus marmeladas iš aronijų (aronijų). Pekino kiekis aronoje yra pakankamas, kad šis desertas būtų paruoštas be papildomų tirštiklių.

Kalnų pelenų zefyras: virti naminių pelkių iš kalnų pelenų uogų

„Rowan“ yra žiema, gydanti ne tik krūtines ir bulius. Esu tikras, kad girdėjote apie senus uogienių užpylimo receptus ar kalnų uosio uogienę? Ir mano vaikystėje jie tikriausiai pagamino karoliukus iš kalnų pelenų ir paragavo šių saldžiųjų ir rūgštingų tortų ryškių uogų. Dabar prisiminkime močiutės receptus ir paruošite aviečių marshmallow.

Skanus slyvų ir aronijų kompotas žiemai be sterilizacijos

Slyvų kompotas su aronija (aronija) - naminis gėrimas, kuris atneš naudos ir troškulį nuostabiai nuramins. Slyvos suteikia gėrimui saldumą su rūgštumu, o juodieji aronijos palieka šiek tiek astringumo.

Skanus juodųjų aronijų uogienė su vyšnių lapais - receptas originaliam juodam arboretumui su vyšnių skoniu.

Noriu pasidalinti labai originaliu aronijos uogienės džemas su nuostabiu aromatu. Darbo ruožo originalumas ir kartojimas suteikia paprastiausius vyšnių lapus. Visa recepto paslaptis - ruošiant nuovirą. Bet pirmiausia pirmas dalykas.

Skanus juodųjų aronijų ir obuolių kompotas žiemai - naminis receptas, kaip padaryti kompotą iš aronijų

Naminiai juodųjų vaisių kompanionai, paruošti pagal šį receptą, yra labai subtilūs skonio, nors ir šiek tiek sutraukiantys. Jis turi fantastišką aromatą. Šis rubino spalvos šaulių ruošinys sukurs ne tik savo lagaminuose, bet ir gėrimo meniu.

Storas aronijos uogienė su obuoliais - skanus ir sveikas juodųjų prijuostių derlius žiemai.

Jei nežinote, ką ruošti nuo chokeberry žiemai, tuomet pabandykite sujungti šerną ir obuolių tyrę ir paruošti skanius ir storus uogienes. Receptas yra labai paprastas vykdant. Net ir patys nepatyrę šeimininkas gali jį saugiai priimti.

„Chokeberry Jam“ - naminis receptas skaniai juodoms karpoms.

Jau išrinktiems juodiems vaisiams yra daug naudingų medžiagų ir mikroelementų. Pažymėtina, kad jie retai randami kituose vaisiuose ir uogose. Todėl naminiai juodieji aronijų uogienės gali būti teisingai vadinami „vaistais“ arba gijimu.

Naminis uogienė iš viburnum ir kalnų pelenų - skanus ir sveikas uogų uogienė žiemai.

Mano dvi mėgstamos rudens uogos, Viburnum ir kalnų pelenai puikiai susimaišo ir papildo vienas kitą pagal skonį. Iš šių uogų galite gaminti nuostabų aromatų naminių uogienių su maloniu rūgštingumu ir nedideliu aštriu kartumu, netgi turtingu vitaminų.

Greitas uogienė nuo aronijos už žiemą arba receptas uogienei iš šermukšnių uogų - penkios minutės.

Greitas juodųjų aronijų uogienė, pagaminta žiemai, yra paprastas, malonus ir sveikas delikatesas. Šis vadinamasis penkių minučių trukmės uogienė yra paprastas ir greitas receptas. Tikiuosi, kad jums patiks.

Labiausiai skanus uogienė iš sušaldytų uodegų uogų yra tai, ar įmanoma ir kaip padaryti uogienę iš šaldytų uogų.

Aš rekomenduoju šį neįprastą naminių uogienės receptą iš užšaldytų aronijų uogų. Rudenį subrendę ir renkami kalnų pelenų vaisiai yra labai naudingi, o iš jų gaunamas uogienė - tiesiog skanus. Daugelis šeimininkų gali abejoti: „Ar galima užšaldyti uogienes iš šaldytų uogų?“ - aronijų atveju - galite ir turėtumėte. Galų gale, iš anksto užšaldant uogas, jie daug geriau mirkomi sirupe ir tampa daug konkurencingesni.

Pasiruošimas juodųjų aronijų uogų žiemai

Juodosios aronijos žiemai ruošinys turi daug naudingų savybių. Rowan uogas mūsų protėviai naudojo labai plačiai: ne tik kaip maistą, bet ir kaip apdailą bei mediciną. Šiandien kalnų pelenai nėra tokie populiarūs, tačiau jos ruošiniai nepraranda aktualumo.

Chernoplodka (aronia) - vaismedis su juodos spalvos saldžiavaisiais uogais, pasižymi tam tikru skoniu. Derlius vyksta rugsėjo, spalio mėn.

Raganų uogose yra vitaminų A, B, C, E. Taip pat gausu geležies, magnio, jodo, fluoro ir kitų mikroelementų. Kalorijų uogos neviršija 50 kcal 100 g

Naudinga juodųjų vabzdžių kūno savybėms

1. Jis turi teigiamą poveikį virškinimo trakto darbui. Jis padeda su gastritu, mėšlungiais, tulžies pūslės problemomis.
2. Dėl didelio jodo kiekio jis yra naudingas skydliaukės ir endokrininės sistemos ligoms.
3. Sumažina cukraus kiekį kraujyje. Tinka diabetikams.
4. Rodo sunkiųjų metalų, radionuklidų druskas.
5. Sumažina aterosklerozės riziką.
6. Stiprina kraujagysles, padidina jų elastingumą.
7. Sumažina aukštą kraujospūdį. Naudinga pacientams, sergantiems hipertenzija.
8. Padidina ir stiprina imuninę sistemą.

Taip pat yra kontraindikacijų dėl juodųjų aronijų uogų naudojimo:

• vidurių užkietėjimas;
• alerginės reakcijos;
• skrandžio opa;
• hipotenzija;
• padidėjęs kraujo krešėjimas.

Aronia uogos ilgą laiką gali būti medžio šakose. Geriausias laikas paimti uogas yra rugsėjo pabaigoje arba spalio pradžioje. Per šį laikotarpį jie jau yra gana brandūs ir puikiai tinka ruošiniams. Preparatai iš juodųjų aronijų įvairina žiemos stalą ir padeda nugalėti įvairias ligas. Ką galima virti iš kalnų pelenų uogų?

Natūralios formos juodųjų vaisių uogų ruošiniai

1. Lengviausias ir populiariausias ruošinių tipas - užšaldymas. Jums tereikia paimti uogas, nuplauti tekančiu vandeniu ir užšaldyti šaldytuve. Negalima užšaldyti vienos didelės dalies uogų. Geriau juos suskirstyti į mažas dalis, tada jums nereikės susidoroti su antriniu užšaldymu.
2. Uogas galite šviežias laikyti vėsioje ir sausoje vietoje. Surinkite uogas su šakelėmis ir pakabinkite juos rūsyje arba palėpėje, kur saulės spinduliai nepatenka. Šio ruošinio varianto laikymo temperatūra yra 5 ° C.
3. Kita galimybė - išdžiovinti juodus vaisius. Paprastai vaisius tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos ar padėklo ir palikite saulėje, kol visiškai išdžius. Nepamirškite maišyti uogų. Džiovinimo krosnis netinka - prarandama naudingų juodųjų kirminų mikroelementų.

Kompotas iš kalnų pelenų

„Blackberry“ kompotas puikiai tinka kaip gėrimas žiemą. Tai skanus ir labai sveikas.

Paruoškite kompotą iš aronijos nėra sunku. Rowan uogas reikia išvalyti, plauti ir pripildyti į sterilizuotus stiklainius trečdaliui. Cukrus ir vanduo priimami santykiu 1: 2. Cukraus sirupas virinamas 10-15 minučių, po to supilamas į stiklainius su uogomis.

Kompotas iš aronijų su obuoliais

Roll bankai turėtų būti tik sterilūs dangteliai. Pasukę, užsukite stiklainius dangteliais, uždenkite antklodę ir palikite naktį. Kitą rytą patikrinkite dangčio sandarumą ir įdėkite stiklainius į vėsią vietą laikymui.

Sirupą galite virti kartu su uogomis, bet tada daugelis naudingų savybių ir vitaminų, esančių vilkelyje, prarandami. Taip pat galite pridėti įvairių vaisių: obuolių, apelsinų, citrinų, vyšnių.

Chokeberry Jam

Jam - tai vienas dažniausių žiemos ruošinių. Prieš atlikdami gervuogių uogienę, uogos turi būti termiškai apdorotos. Įdėkite uogas į verdantį vandenį 3-5 minutes, o po to - šalta. Leiskite atvėsti. Po to galite virti.

Rowan džemą galima paruošti įvairiais būdais, net ir be cukraus. Šis receptas bus sudėtingesnis už įprastą, bet kelis kartus naudingesnis!

Norėdami padaryti skanius juodus kapotus uogienes, reikės didelės talpyklos, kurioje galima laikyti stiklainius. Šio konteinerio apačioje geriau įdėti skudurą, kad būtų išvengta degimo.
Užvirinkite vandenį bake, užpildykite uogomis užpildytus stiklainius iki krašto. Verdantis vanduo neturėtų patekti į bankus ir pasiekti tik kaklą. Kepimo procesas trunka apie 30-40 minučių. Po to mes supjaustome stiklainius su steriliais dangteliais. Taip pat galite improvizuoti ir pridėti įvairių vaisių ir net daržovių.

Jus galite padaryti tradiciniu būdu - su cukrumi. Tam reikia uogų, cukraus, vandens (santykiu 1: 1). Visos sudedamosios dalys sumaišomos ir virinamos 35-45 min. Užpildykite kvapiąją uogienę į sterilius stiklainius ir sukite dangtelius (jūs negalite metalo).

Chokeberry Jam

Geriau nenaudoti lėtos viryklės - procesas gali būti atidėtas ilgą laiką. Jūs galite paprasčiausiai sumalti uosio uogas, įpilti dvigubos cukraus porcijos ir supilti į stiklainius. Pabarstykite papildomu cukraus sluoksniu, kad išvengtumėte pelėsių. Tokie konservai yra mažiau saugomi, tačiau jame saugomi visi vitaminai.

BlackBerry pila

Alkoholinio gėrimo receptas yra paprastas. Į indelį (3 l) supilkite juoduosius pelenus ir aronijas bei cukrų. Bendras uogų ir cukraus kiekis turi būti 2/3 arba daugiau. Šis mišinys pripildytas degtine, paliekamas 2 cm atstumu nuo krašto, užtruks apie 1,5 litrų alkoholio.

Po to kamščiuokite paprastą dangtelį arba pergamentą ir įdėkite tamsoje, sausoje vietoje 2 mėnesius. Pasibaigus laikui, supilkite galutinį užpildą į butelį ir kamščiuokite. Tokiu būdu paruoštas skystis yra laikomas rūsyje arba kitoje tinkamoje vietoje.

Uogoms po gėrimo likeris nebuvo veltui, jie gali būti naudojami kepimui. Skanus ir pikantiškas pyragas papuošs ir įvairins jūsų stalą.

Juodasis vynas ir sultys

Ką dar galite virėjas iš aronijos? Vynas yra skanus ir vidutiniškai sveikas gėrimas. Svarbiausia yra ne piktnaudžiauti jais. Vyno taure per dieną padės jums gauti visą vitaminų kompleksą, normalizuos kraujospūdį, pagerins virškinimo trakto veiklą.

Butelyje (10 l) supilkite 4 kg susmulkintų uogų ir 2 kg cukraus. Jei pageidaujate, pridėti razinų, ji prisideda prie vyno mielių fermentacijos. Ant kaklo uždėkite guminę medicininę pirštinę ir įkiškite vieną pirštą. Kiekvieną dieną gerai suplakite butelį. Dažnai atvira be poreikio nėra verta.

Juodasis aronijos vynas

Po 3 dienų atidarykite indą ir pridėkite stiklinę cukraus ir 2 litrus šaltai virinto vandens. Palikite dar 10 dienų ir pakartokite procedūrą. Po 10 dienų (iš viso turi praeiti 33 dienos), vynas jau gali būti pilamas.

Jei pirštinės pripūstos fermentacijos dujomis, vynas dar nėra paruoštas. Palaukite dar dvi dienas.

Išleiskite vyną kitame inde ir palikite 2 dienas. Tada vyną supilkite į kitą butelį, neliesdami nuosėdų, palikite kitą dieną. Pakartokite šią procedūrą 1-2 kartus, kol skystis bus skaidrus.

Laikykite vyno gėrimą vėsioje vietoje, užsikimšus dangčiu. Jūs galite eksperimentuoti ir pridėti įvairių vaisių ir uogų į kalnų pelenus. Vynas iš įvairių uogų bus dar skanesnis ir turtingesnis.

Mėgstamiausias gėrimas vaikams gali būti juodoji širdys. Galite išgerti šviežią be cukraus arba paruošti jį žiemą skardinėse.

Rowan uogos eina per sulčiaspaudę arba mėsmalę, kuri atskiria kaulus nuo masės. Gauta sultys praskiedžiama nedideliu kiekiu vandens. Įpilkite cukraus pagal skonį ir virkite 10-15 minučių. Paruošta sultys užpilti ant sterilių stiklainių ir ritinio virti dangteliai.

Tai tik keletas aronijos arboro variantų. Taikydami vaizduotę, galite sugalvoti daug kitų receptų. Jūsų mėgstami patiekalai ant stalo bus juodųjų vaisių uogų žiemos ruošiniai.

„Chokeberry“ žiemai - geriausi receptai su išsamiu aprašymu

Unikalus gydomojo aronijos poveikis kūnui yra žinomas daugeliui. Farmakologijos reikmėms jis auginamas pramoniniu mastu. Siekiant papildyti vitaminų ir mikroelementų pasiūlą, ištaisyti įvairių ligų būklę, vaisiai vartojami ištisus metus. Jūs galite tiesiog įdėti juos į šaldiklį ir paimti juos kaip vaistus, tačiau yra daug skanių būdų išsaugoti sveiką uogų.

Šokoladinė žiema yra uogienė, želė, sultys, vynas ir net pikantiškas mėsos padažas. Specifinis, atpažįstamas skonis ir spalva gali papildyti įprastus kitų produktų ruošinius, taip pat sėkmingai veikti kaip pagrindinė sudedamoji dalis.

Naudingų juodųjų uogų derliaus gausa nepriklauso nuo oro sąlygų. Net lietingą vasarą vaisiai puikiai subręsta ir lieka ant šakų iki šalčio ir net eina po sniegu. Jei kiti sodo augalai kartais negali džiaugtis uogų kiekiu, juodosios aronijos visada yra gausios.

Unikali chokeberry cheminė sudėtis diktuoja kai kuriuos jo paruošimo bruožus:

1. 1. Rinkimo sąlygos. Kuo vėliau uogos nuimamos iš krūmo, tuo geriau. Juodasis českas gauna optimalų skonį po pirmojo šalčio. Prieš tai gali atrodyti pernelyg tortus ir net kartūs. Jei uogas yra subrendęs, bet pašalintas anksčiau, jį galima standartizuoti, įdėjus jį į šaldiklį.
2. 2. Skonio savybės. Cukraus kiekį vaisiuose, taip pat vitaminų ir mineralų sudėtį lemia dirvožemio vaisingumas ir saulės gausa. Bet kokiomis palankiomis augimo sąlygomis bus naudinga praturtinti ruošinių skonį. Gerai minkština patiekalus iš aronijos citrinos rūgšties (arba citrusinių vaisių sulčių), pridėjus minimalius kiekius, pagal receptą. Rūgštis pašalina klampumą ir palengvina skonį.
3. 3. Uogų dažymas. Tamsus riešutas, beveik juoda vaisių sultys, tvirtai dažo bet kokį paviršių, su kuriuo jis liečiasi. Reikėtų nepamiršti, kad sulčių dėmių sunku pašalinti iš emalių, audinių ir baldų, todėl rankoms apsaugoti reikia dėvėti pirštines.
4. 4. Galiojimo pabaigos data. Uogos turi nedaug mielių bakterijų, todėl ruošiniai gerai saugomi net ir be sterilizacijos. Gervuogių sultys ilgą laiką nesikaupia, bet vyno ruošimas sukelia sunkumų.
5. 5. Suderinamumas su skirtingais produktais. Kalnų pelenų skonis ir aromatas nuobodu. Jis gerai derinamas su kitomis uogomis, vaisiais, citrusiniais, vaismedžių lapais. Paprastai juodųjų aronijų prieskoniai nėra pridedami.

Nepaisant to, kad aronijos vaisiai yra padengti stora oda, o šviežių uogų skonis yra susiaurėjęs, jo desertai yra malonūs ir labai sveiki. Tokie gėrybės ypač pasireiškia hipertenzija sergantiems pacientams, žmonėms su regos sutrikimais, turinčiais vitaminų trūkumą.

Geriausias būdas padaryti skanius aronijos patiekalus - sumaišyti jį su cukrumi. Žaliaviniame produkte išsaugomos visos naudingos augalų savybės, o didelis taninų ir kitų natūralių konservantų kiekis uogose leidžia saugoti ruošinius ant šaldytuvo apatinės lentynos keletą mėnesių.

Norėdami paruošti aronijas be virimo, tinkami švieži ir šaldyti vaisiai. Nuplaunama žaliava turėtų būti išdžiovinta, plonu sluoksniu paskleidžiama ant švaraus rankšluosčio, o tada sumalkite maišytuve arba praleiskite per mėsmalę, kintančias kalnų pelenų dalis su cukrumi. Produktų santykis naudingam desertui: 1,5 kg uogų - 1 kg cukraus.

Citrina suteikia preparatui subtilesnį skonį. Šiuo tikslu į nurodytą produktų kiekį įpilama 100 g granuliuoto cukraus ir vieno nulupto citrusinio vaisiaus. Susmulkinti visi kartu šiais būdais. Neapdorotas džemas paliekamas kambario temperatūroje, kol grūdai visiškai ištirps. Cukrui sumaišytas mišinys dedamas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas dangteliais.

Ruduo uoga yra paruošta perdirbti, kai beveik visi sodininkystės augalai baigėsi. Todėl paprasčiausias uogienė yra gaminama iš aronijų be priedų. Norėdami gauti receptą, jums reikia šių ingredientų:

• aronijos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• citrinų rūgštis - peilio gale;
• vanduo - 150 ml.

Prieš ruošimą kruopščiai nuplaukite vaisius. Uogos yra tankios, ne deformuotos, todėl pirmiausia užpilamos dideliu kiekiu vandens, pašalinamos iškylančios šakelės, lapai ir kojelės, po to plaunami stipriu srautu. Gerai išvalytos uogos, gaminant virti, negamina putų.

1. 1. Visas procesas vyksta vienoje talpykloje, taigi tuoj pat turėtumėte pasirinkti puodą su storu dugnu arba džemas.
2. 2. Vanduo pilamas į indus ir virinamas per didelę šilumą, pridedant pusę cukraus normos. Nuolat maišydami tęskite, kad grūdai visiškai išnyktų.
3. 3. Neišimdami iš krosnies, į tirpalą pridėkite žiupsnį citrinos rūgšties.
4. 4. Surinktos, plaunamos ir džiovintos uogos pilamos į sirupą ir virinamos.
5. 5. Virkite vaisius 15 minučių per vidutinę ugnį ir nuimkite nuo viryklės.
6. 6. Supilkite likusį cukrų ir palaukite, kol ruošinys atvės.

Po kelių valandų visiškai ištirps naujas cukraus kiekis, o uogos bus mirkomos saldus sirupu. Atvėsintas uogienė pakartotinai pašildoma ir virinama 15 minučių, tada karštas įpilamas į sterilizuotus stiklainius ir nedelsiant sandariai uždaromas. Blokai, pagaminti iš aronijos, nereikalauja papildomos sterilizacijos ir yra gerai laikomi namuose kambario temperatūroje.

Juodasis droselis gali būti kaip atskiras produktas arba kaip priedas prie kitų sodo kultūrų. Kepant kompotus žieminių obuolių, kriaušių ar lengvųjų vynuogių veislių, dažnai pridedami juodojo rudens vaisiai. Tai pagerina spalvą, padidina produkto maistinę vertę ir pailgina saugojimo laiką.

Aronijos vaisiai turi antiseptinių savybių, todėl kompotai iš jo gali būti konservuojami be virimo, naudojant karšto skiedimo metodą. Žiemą tokie ruošiniai gaminami be sterilizavimo.

Vienam trijų litų indui reikės šių ingredientų:

• juodos bulvių uogos - 0,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 0,5 kg;
• švarus geriamasis vanduo - 2,5 l;
• trečdalis vienos citrinos.

Virimo kompoto aronijos seka:

1. 1. Bankai, kurių talpa yra 3 litrai, kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami. Paruoškite uogas kaip įprasta ir supilkite į kiekvieną stiklainį pagal receptą. Iškirpkite citriną į skilteles ir pridėkite prie vaisių.
2. 2. Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus. Sumaišykite mišinį ir virkite 2–3 minutes.
3. 3. Užpildykite stiklainius su veršeliu viršuje su verdančiu indu.

Bankai gali nedelsdami įsukti ir suvynioti, kad atvėsti. Šis preparatas laikomas vėsioje vietoje. Jei ketinate laikyti kompotą žiemą bute, gydymas turi būti atliekamas du kartus: pirmą kartą palikite sirupą į stiklainį 15 minučių, švelniai dekantuokite, virkite skystį ir vėl supilkite į konteinerius.

Gydomojo gėrimo paruošimui tinkami tamsios uogos, kurios, paspaudus, išsiskiria turtingomis raudonomis sultimis. Norėdami paruošti vaisius, jie turėtų būti kruopščiai nuplauti, nugriebti, nebūtinai džiovinti.

Metodai daug suspausti sulčių iš tankių uogų. Priklausomai nuo virtuvės įrangos ir įrangos, tai galima padaryti įvairiais būdais.

Įrenginys leidžia greitai įsigyti storą, rubino gėrimą, be didelių pastangų. Gėrimui paruošti reikia ne mažiau kaip 2 kg uogų. Kadangi aronijos vaisiai yra tankūs ir sausi, sultys šiek tiek pasirodys. Išgėrus žaliavą per sulčiaspaudę, gautą koncentruotą gėrimą galima laikinai įdėti į šaldytuvą.

Atskirti pyragas pilamas verdančiu vandeniu, kad jis būtų lengvai padengtas. Palikite užpilti 2-3 valandas, tada filtruokite per marlę ir įdėkite į bandelių koncentratą.

Talpa su sultimis įdedama į viryklę, įjunkite šilumą ir pridėkite cukrų. Granuliuoto cukraus kiekis priklauso nuo norimo gėrimo saldumo ir gautos sulčių kiekio. Apytikslis produkto skirtukas atrodo taip:

• aronijų sultys - 1 l;
• cukrus - 100 g ir daugiau;
• citrinų rūgštis - 1/4 šaukštelio.

Po virimo, dar 5 minutes laikykite stalą nedideliu ugnimi, tada supakuokite į kaitinamus sterilius stiklainius ar butelius ir užsukite juos paruoštais dangteliais.

Tinkamas virtuvės blokas gali veikti tinkle arba reikalauti šildymo viryklėje. Siekiant paruošti sultis, pakanka užpildyti lėkštę su 3/4 vandens, nustatyti tinklelį ir dubenį su vaisiais su cukrumi santykiu: 200 g cukraus per 1 kg juodojo kirmino.

Uždarykite įrenginio dangtį ir įjunkite šilumą. Po virimo sumažinkite temperatūrą iki minimumo. Po 45 minučių sultys bus paruoštos išleisti į sterilų indą ir uždaromos. Tvirtai susukti indai suvynioti ir lėtai paliekami atvėsti 24 valandas.

Jūs galite gauti sultis iš kalnų pelenų, nuvalyti jį per sietą arba išspausti per kelis sluoksnius marlės. Tai nėra paprasčiausias būdas ir reikalauja rimtų pastangų. Siekiant palengvinti procedūrą, uogos turėtų būti nudažytos, o po to atskiriamos sultys. Darbų seka:

• 1,5 kg grynų uogų dedama į dubenį su plataus storio dugnu;
• į indą įpilama 0,5 l verdančio vandens, maišant, kaitinama iki virimo;
• Blanšavimo laikas priklauso nuo vaisiaus kietumo, paprastai pakanka 5 minučių.

Kai vaisiai yra šliaužti, šiluma gali būti išjungta, o uogos patrinti per sietą su mediniu šaukštu arba šepečiu. Likęs pyragas pilamas vandeniu ir užpilamas 2–3 valandas, o paskui skystis atskiriamas. Sumaišykite dviejų grūdų sultis ir pridėkite stiklinę cukraus bei žiupsnelio citrinos rūgšties, virkite maža ugnimi 5 minutes. Karštą gėrimą galima supilti į sterilius stiklinius stiklainius ir kamščius. Atvėsinkite kambario temperatūroje per naktį.

Rowan gėrimai yra gerai išsaugoti šaldytuve arba rūsyje. Gavę daug storų, tortų ir sveikų sulčių, galite pagaminti vyną pagal paprastą receptą.

Vyno pagaminimo iš aronijų etapai skiriasi nuo kitų kultūrų fermentavimo tik pagal terminus. Alkoholiniai gėrimai iš vynuogių, aviečių, vyšnių bus paruošti daug greičiau. Chokeberry labai mažai cukraus ir mielių kultūrų savo sultyse vystosi nenoriai. Fermentacija prasideda tik po savaitės, kitaip nei įprastai vynui 2-3 dienas. Siekiant pagreitinti procesą, į gėrimą pridedamos razinos, raugės, avietės, kiti produktai, turintys didesnį fermentaciją arba specialų raugą.

Prieš ruošiant vynui skirtą sultis, uogos neturėtų būti plaunamos. Tai padės sutaupyti daugiau vyno grybų nuo vaisių paviršiaus ir jie yra atsakingi už fermentacijos procesą.

Pažymėti produktus, skirtus juodiesiems vynams gaminti:

• prinokę aronijos vaisiai - 5 kg;
• vanduo - 1 l;
• cukrus - 1 kg;
• iki 50 g neplautų razinų.

Uogų minkština rankas arba sutraiškyta kitomis turimomis priemonėmis. Kitas vyno gamybos procesas susideda iš kelių etapų:

1. 1. Paruoštos žaliavos dedamos į 10 litrų stiklinį indelį, įpilama pusę cukraus ir razinų normų, maišykite.
2. 2. Uždenkite konteinerį marle ir palikite fermentuoti vieną savaitę, kasdien maišant misą su mediniu šaukštu.
3. 3. Kai minkštimas pakyla iki paviršiaus ir pradeda formuotis putos, gėrimas pirmą kartą filtruojamas. Po įtempimo ir pašalinimo storio per marlę visas skystis filtruojamas per didelį sietą ir įpilamas į švarų indą, kad būtų tęsiamas procesas.
4. 4. Likęs cukraus ir 1 litro vandens kiekis į masę papildomas fermentacijai. Po 6–7 dienų sultys gali būti suspaustos atgal ir pridėtos prie bendros talpos.
5. 5. Butelis vyno tiekiamas su vandens antspaudu ir paliekamas šiltoje vietoje 1–2 mėnesius. Per šį laiką fermentacijos procesas baigsis, nuosėdos kris į apačią.
6. 6. Vynas kruopščiai pilamas iš nuosėdų, įpilkite cukraus ar alkoholio, kad gautumėte pageidaujamą gėrimo stiprumą ir saldumą. Išpilstytas.

Baigtas vynas turėtų būti laikomas vėsioje vietoje: šaldytuve arba rūsyje, kur jis brandinamas dar 3-6 mėnesius. Palaipsniui palengvinantis ir tampa skaidresnis, gėrimas įgauna rubino spalvą ir būdingą skonį.

Norint gauti aukštos kokybės vyną iš aronia iš nuosėdų, jis turi būti pilamas reguliariai. Ne tik fermentacijos stadijoje, bet ir saugojimo metu. Nuolatinis vynas turi gražią spalvą, malonų skonį ir išsaugo sveikas savybes iki 5 metų.

Nuo namuose esančių vaisių galite gaminti kitus stipresnius alkoholinius gėrimus. Vaizdo įraše rasite likerių gaminimo receptą.

Saldūs, sveiki sirupai yra lengvai paruošiami ir gali būti laikomi ilgą laiką. Klasikinis receptas apima tokių produktų naudojimą:

• aronija - 2,5 kg;
• vanduo - 4 l;
• citrinų rūgštis - 25 g;
• cukraus

Uogos užpilkite verdančiu vandeniu, įpilama citrinos rūgšties, maišoma ir paliekama, glaudžiai uždengta ir suvyniota per dieną. Tada masinė masė nufiltruojama nespaudžiant uogų, kad sirupas būtų skaidrus.

Kiekvienam litrui gauto skysčio įpilama 1 kg cukraus, keletas vyšnių lapų ir virinama 10 minučių. Pašalinus lapus, sirupas supakuotas į sterilius indus ir užsandarinamas. Didelis cukraus kiekis leidžia jums laikyti ruošinį kambario temperatūroje.

„Aronia“ nėra pats geriausias ir saldiausias produktas, tačiau jo pektino kiekis gali konkuruoti su obuoliais. Kepant, juodasis milteliai greitai sutirštėja. Iš jo galite virti marmeladą ir uogienę, pridėti prie kitų produktų gelio komponento. Ryabinka uogienė tampa labai stora ir puikiai tinka užkandžiams ir blynams užpildyti.

Ingredientai, skirti padaryti naminį uogienę:

• aronijos - 500 g;
• cukrus - 200 g;
• vanduo - 100 ml.

Galite paruošti desertą iš šviežių, šaldytų ir net džiovintų uogų. Nuplauti vaisiai 15 minučių mirkomi šaltu vandeniu.

1. 1. Paruoštos žaliavos pilamos į maišytuvą ir susmulkinamos. Masėje turėtų būti grūdų, o uogos neturėtų būti pastos.
2. 2. Įdėkite visą porciją cukraus, vandens ir užsidėkite. Kepkite, nuolat maišydami gaminį.
3. 3. Po 15 minučių virimo, uogienė bus gana stora. Putos, kaip taisyklė, nerodomos, ir jo nereikės pašalinti.

Karšto uogienė yra išdėstyta paruoštuose mažo dydžio stiklainiuose ir steriliu būdu.

Blackfruit uogienė gali būti virti pridedant obuolių, tada skonis bus daug minkštesnis. Vėlyvos, saldžios veislės bus daromos. Jei oda yra plona, ​​vaisių negalima valyti.

Sudėtis ir reikalingas produktų skaičius:

• 700 g saldžių obuolių;
• 300 g juodojo šerno;
• 500 g cukraus;
• 150 ml vandens.

Po to, kai plaunate pasirinktus vaisius, didelius supjaustytus obuolius, nuimkite sėklą ir sujunkite su braškėmis viename dubenyje. Tada virkite taip:

1. 1. Naudojant panardinamąjį maišytuvą, vaisių mišinį supjaustykite į uogienę. Pridėkite šiek tiek vandens, kad procesas būtų paprastesnis.
2. 2. Cukrus supilamas į ruošinį, gerai išmaišomas ir padedamas vidutiniškai.
3. 3. Po virimo užvirinkite ne mažiau kaip 20 minučių. Jei tankis atrodo nepakankamas, kepimo laiką padidinkite iki pusės valandos.
4. 4. Virimo masė nustatoma steriliuose induose: pirmiausia stora dalis, o ant viršaus - skystas sirupas.

Konteineriai yra užsandarinti ir atšaldyti, indus reikia perjungti. Skysta džemo dalis turi likti ant paviršiaus, todėl ruošinys geriau išsaugomas. Kartu su virtomis obuolių ir šermukšnių pektinai aušinimo metu sukurs pakankamai tankią masę. Jam, paruoštas pagal šį receptą, yra tikras vitaminų ir labai patogus naudoti. Nuo jo lengva paruošti sveiką gėrimą, tiesiog praskiedžiant jį vandeniu. Stiprus uogienės nuoseklumas yra geras tiek kepinių pildymui, tiek ir sumuštiniams.

Hipertenzija, cukriniu diabetu sergantieji, anemija ir problemų su kraujagyslėmis problemos žino apie juodos raudonmedžio naudingas savybes. Padidėjęs jodo kiekis leidžia išspręsti kai kurias skydliaukės problemas ir apsaugo nuo radiacijos. Paprasti skanių ruošinių ruošiniai žiemai padės jums gauti sveiką efektą iš aronijos su malonumu.

Aronijos: derlius žiemą įvairiais būdais ir receptais

„Chokeberry Billet“ žiemai

Juodasis aronijos uogų krūmas yra Rytų Amerikos laukinės floros, auginamos Rusijos selekcininko, genetiko I. V. Michurino atstovas, aprūpintas gydomosiomis savybėmis ir dekoratyviniu efektu. Aronia (gamtos mokslinis pavadinimas) - natūralių sveikų gaminių žinovų soduose nėra neįprasta. Nykštukas, turintis oficialią vaistinio augalo būklę, t
malonus su derliaus gausa, mylimas ir gerbiamas tradicinių gydytojų ir kulinarijos specialistų. Nepaprastųjų juodųjų pelenų kankorūzų ruošinių žiemos žavėtojai džiugins Jus unikaliu skoniu.

Aronijos ir jo naudingos savybės

Pripažįstami naudingi augalo vaisiai ir lapai, iš kurių gaminama arbata. Biologinė sudėtis yra prisotinta:

• vitaminai A, B, C, P, beta karotinas;
• mikroelementai jodo, boro, fosforo, kalio, natrio, molibdeno, fluoro, magnio, geležies, vario;
• folio, obuolių, oksalo rūgščių, pektino, cukrų, pluošto.

Didelis skaičius antocianinų, kaip rodo juodos spalvos uogos, yra natūralus antioksidantas. Sutraukiantis skonis - tanino buvimas, kuris apsaugo nuo navikų susidarymo. Reguliarus juodųjų pelenų vartojimas:

• normalizuoja cholesterolį ir gliukozę;
• prisotina krauju, sutirština kraują, neleidžia kraujuoti;
• stiprina kraujagyslių sieneles;
• padidina skrandžio sulčių rūgštingumą;
• reguliuoja kepenų regeneracinius procesus.

Geras diuretikas, mažinantis kraujospūdį. Taninai padeda išspręsti virškinamojo trakto sutrikimus, kai jie apšvitinami radiacija, iš organizmo pašalina laisvuosius radikalus. Uogų nuosavybė, sukaupianti didelį jodo kiekį iš dirvožemio, yra naudinga endokrininės sistemos ligoms.

Dėl viso gydomojo medžiagų komplekso wolfberry yra pavyzdinis imunomoduliatorius, mažina stresą, pagerina atmintį, atkuria miegą.

Dėmesio! Aronia yra pavojinga hipotenzijai, padidėjusiam kraujo krešėjimui, gastritui, skrandžio opoms ir dvylikapirštės žarnos opai.

Išimkite juodus vaisius natūraliu pavidalu

Tankūs, sausi, stori odos vaisiai leidžia surinkti aroniją įvairiais būdais. Atsižvelgiant į turtingą vitaminų sudėtį, juodasis pelenai gali būti išsaugoti natūraliai (be terminio apdorojimo). Džiovinti, džiovinti, sušaldyti, gaminti vyną.

1. Greičiausias ir lengviausias būdas yra užšaldymas. Šaldiklių savininkai turi rinkti grupes, išvalyti kotelius, nuplauti, išdžiovinti, išpilstyti ant padėklo, išdžiovinti rankšluosčiu arba bet kuriuo patogiu būdu. Sulenkite tinkamą indą, įdėkite į greito užšalimo kamerą taip, kad uogų cukrus netaptų krakmolu. Šviežiai sušaldyta chernoplodka naudojama įvairių patiekalų, desertų, arbatos paruošimui.

1. Aroniya galite išsaugoti nepakitę. Surinkite prinokusius šepečius, leidžiamus su šakomis, pakabinkite juos į šaltą patalpą, kur temperatūra neviršija 5 laipsnių (rūsys, rūsys, įstiklintas balkonas), arba padėkite kartoninėse dėžėse, medinėse dėžutėse. Geras būdas išsaugoti pasėlį ilgą laiką.

Patarimas! Norėdami užšaldyti uogas, galite naudoti plastikinius pieno butelius - jie nėra įtrūkę šaldiklyje.

Kaip išdžiovinti uogas

Raudonmedžio - ypatingas, reikalauja specialaus požiūrio į derliaus nuėmimą. Vaisiai, surinkti po pilno nokinimo, įstrigo pirmųjų šalnų, visiškai atskleidžia jų vertingas savybes. Būtina išdžiūti, kad neprarastų gydomųjų savybių.

Surinkti kalnų pelenai yra rūšiuojami, atskiriami nuo kotelių, rūšiuojami, plaunami, išdžiovinami. Uogų džiovinimą rekomenduojama trimis būdais: džiovinti atvirame ore, naudojant elektrinį džiovintuvą, orkaitę. Stebėdami temperatūrą galite pasirinkti bet kurią parinktį.

Atvirame ore

Chernoplodku vyalyat kaip klasteriai ir urmu. Šiukšlės, puvinys, paukščiai užsikimšę uogas, skėčiai pakabinti ant žvejybos linijos gerai vėdinamoje vietoje, jei išsiskyrė sausos saulėtos dienos, gatvėje leidžiama paimti klasterius.

Periodiškai tikrinama, ar nėra mechaninių pažeidimų, pelėsių. Nerekomenduojama leisti jau išdžiovintų vaisių drėkinti. Džiovinimui birioje, ant padėklo dedamas pergamentas (ar kitas maisto produktas). Paruoštas aronijas, smulkiai išdėstytas. Džiovinta - kaip ir klasteriuose, periodiškai maišant, tikrinant uogų kokybę.

Baigta juodoji juosta yra šiek tiek panaši į tamsiai raukšlėtas razinas su blizgiu blizgesiu.

Svarbu! Džiovinti vaisiai laikomi išdžiovintais, jei vaisių spaudžiant tarp pirštų, sultys neišleidžiamos.

Elektrinis džiovintuvas

Ant džiovintuvų pritvirtintų padėklų išdėstykite paruoštą burtą. Norint palaikyti tam tikrą nurodytą temperatūrą, paprastai pradinis džiovinimas vyksta +55 - 60 laipsnių, džiovintos džiovintos uogos +40 ° C, apytikslis paruošimo laikas yra 4-5 valandos.

Orkaitė

Namų krosnelėje veiksmai išlieka tokie patys, tik šiuolaikinėse orkaitėse jie turi konvekciją, įprastą orkaitę - jie palieka duris, dažnai tikrindami, maišydami. Būtina įsitikinti, kad vaisių spalva nespalvėja - juoda aronija praranda savo spalvą, praranda gydomųjų savybių.

Patarimas! Jei juodasis blusas yra sausas ir trupėja, nesmulkinkite jį į kavos malūnėlį, pridėkite prie kepimo.

Kaip laikyti džiovintus aronus

Nykštukinė gervuogė, kaip ir visi džiovinti vaisiai, sugeba sugerti drėgmę. Produkto saugumui nėra tinkamų patiekalų, kurie leistų orui: popieriniai maišeliai ir dėžutės, plastikiniai indai.

1. Stikliniai indai su įdėklais - geriausias variantas, džiovinti vaisiai saugomi vienerius metus.
2. Sandariai uždarytos skardinės apsaugo aroniya nuo drėgmės maždaug šešis mėnesius.
3. Maisto plastikuose (konteineriuose arba užtrauktukuose) pusgaminiai yra ištempti 3 mėnesius.

Laikymo sąlygos: kambario temperatūroje.

Pagalba! Aronijos vaisiai yra dietinis produktas. Dėl mažo cukraus kiekio 100 gramų uogų yra 52 kcal.

Gydomasis vynas

Vynas - tai natūralus gėrimas, išsaugantis visus vitaminus ir gydomuosius aronijų bruožus, taip pat mažina stresą. Krūmo vaisiuose yra nedidelis cukraus kiekis (9%), todėl fermentacijos procesas trunka ilgiau nei įprasta, vynas yra rūgštus, tortas (dėl didelio taninų kiekio), bet vis dar nėra stiprus (greitai sugadina), bet yra naudingas mažo kaloringumo gėrimas. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, antsvoriui patariama gerti tik šį vyną.

Pasiruošti bet kokiam receptui surinkti sausus, prinokusius, stiprius vaisius, kurių kokybė priklauso nuo vyno skonio. Jie nuplauna - tai svarbu, laukinių vynuogių mielės gyvena ant nulupto, nulupto žievelės, kurios dėka sultys fermentuojasi, o purvas virsta akmenimis, nusėda bako apačioje ir pašalinamas filtruojant. Susmulkinkite kiekvieną uogų rankomis arba naudokite įvairius prietaisus: mėsmalę, malūnėlį, presą.

Chernoplodka yra gana neatsakinga uoga, sunku išspausti sultis iš jo, ji nėra saldus, todėl vyno gamintojai prideda cukraus, kad pagerintų vyno skonį ir fermentaciją.

Tradicinė vyno technologija

• 5 kg susmulkintų kalnų pelenų;
• 1 kg cukraus;
• 50 razinų;
• 1 litras vandens.

Žaliavos užmiega 10 litrų talpykloje. Norint pagerinti fermentaciją, leidžiama pridėti neplautų razinų (50 - 100 g), kurios taip pat turi vyno mieles. Įpilkite 500 gramų cukraus, gerai sumaišykite, įdėkite 5-6 dienas šiltoje vietoje, kad paryškintumėte sultis, o ne sandariai užsikimškite indą. Kasdien maišant keletą kartų per dieną bus išvengta pelėsių atsiradimo ant odos (po sulčių ištraukimo).

Kai uogos atiduoda pakankamai sulčių, atsiras minkštimas (odos), pasirodys būdingos putos, atėjo laikas išspausti sultis. Rankos kruopščiai išspauskite celiuliozę, išleiskite skystį ir filtruokite per marlę.

Išvalytą sultį supilkite į konteinerį tolesniam fermentavimui, pavyzdžiui, stiklinį indelį, skysčio kiekis neturi viršyti pusės talpyklos, kad būtų vietos fermentacijos produktams ir kitai sulčių daliai. Priveržkite guminę pirštinę (ar bet kokį kitą vandens sandariklį) ant stiklainio kaklo, iš anksto ištraukite vieną pirštą, kad išleistumėte anglies dioksidą, įdėkite tamsoje, šiltoje vietoje.

Į presuotą celiuliozę įpilkite likusį cukrų ir šiltą vandenį (30–40 laipsnių), sumaišykite, uždenkite marle, pašalinkite tolesniam sulčių ekstrakcijai, kasdien maišant keletą kartų per dieną. Norėdami išlaikyti 5 dienas.

Pasibaigus terminui, sultys nuvalomos švelniai be verpimo, nes dumblas iš pyrago gali sugadinti vyno kokybę. Įpilkite gautą skystį į indelį su pirmąja sulčių dalimi, uždarykite hidraulinį užraktą, nuimkite fermentacijos butelį. Galutinis fermentacijos laikotarpis trunka vieną mėnesį ar ilgiau.

Krentančios pirštinės (arba burbuliukų nebuvimas su kitokio tipo užraktu) rodo proceso nutraukimą, skystis tapo skaidrus, o rezervuaro dugne yra nuosėdų. Švelniai perpilkite vyno per maišą, nesusiję su nuosėdomis.

Dabar vynas turi būti brandus. Sandariai uždarytas, užpildytas į viršų, bankai įdėti į šaltoje vietoje (rūsyje, šaldytuve) 3 - 6 mėnesius. Jei atsiranda nuosėdų, vynas yra filtruojamas. Šis vynas laikomas iki 5 metų.

Naudodami šią technologiją, galite vyną gaminti nepridėjus cukraus, pridėti alkoholio ir kitų komponentų prieš išsiunčiant vyną brandžiai, gauti spirituoto gėrimo, vyno esmė nepasikeis, ji išliks vitaminų, mikroelementų ir kitų maistinių medžiagų sandėliu.

Patarimas! Vyno šaldymui stikle galite naudoti šaldytas vynuoges, šiuo atveju ledas netinka.

Derliaus nuėmimas žiemai

Nepaisant malachnosti juodųjų aronijų, galite iš jo išspausti šiek tiek natūralaus ekstrakto. Vaisiai turi storą, tvirtą odą, kad juos suminkštintų, yra du būdai: nudeginti arba užšaldyti - atšildyti. Toks vitaminų rezervas, prisotinantis uogas, nepažeis vieno ar antrojo.

Lengvai nuspaudžiamas paruoštas „blackfloat“. Norėdami sutraiškyti uogas, galite naudoti mėsmalę, maišytuvą, medinį tolkushkoy. Suspaustą masę spauskite per sietą arba keletą sluoksnių marlės. Tortas gali būti naudojamas kitiems gėrimams - vaisių gėrimui, marmeladui. Užpildykite ledo talpyklas su gauta sultimi, užšaldykite į fotoaparatą, kad greitai užšaldytumėte (vitaminai yra visiškai saugomi) arba išsaugoti:

• užpilkite sulčių į emaliuotą arba nerūdijančio plieno tarą, užvirinkite tik;
• užpilkite karšta sultimi į sterilizuotus stiklainius;
• greitai uždarykite dangtelius, pasukite aukštyn kojom, glaudžiai uždarykite kažką šiltu (bankai sterilizuoja save).

Šis išsaugojimo būdas taupo daugiausiai vitaminų. Laikykite stiklainius vėsioje, tamsioje vietoje.

Sulčiaspaudė leidžiama, kai sultys patenka į karštą garą. Dalys turi būti pagamintos iš nerūdijančio plieno (susilietus su metalu oksidacijos procese, prarandama daug naudingų komponentų). Baigta sultys jau pasterizuojamos sulčių puodelyje, pakanka įpilti į sterilias skardines, supjaustyti antklodė sterilizavimui.

Aronia yra žinomas medaus augalas. Pritraukia daug bičių, uogų derlius paprastai yra turtingas. Jei norite priversti sultis dideliais kiekiais ir minimalius nuostolius, galite naudoti paruoštą vaisių spaudą arba patys.

Aronijų skonis yra specifinis - sutraukiantis ir tortas, spalva yra tamsi rubino. Prieš naudojimą, jei reikia, įpilkite cukraus, prieskonių, praskiedžiama švariu vandeniu.

Patarimas! Ne virkite sulčių. Gilus terminis gėrimas sumažina mineralinio vitamino kompleksą.

Aronijos uogienės ir uogienės receptai

Aronia yra daug ląstelienos, be kurios neįmanoma tinkamai virškinti, vitamino PP (nikotino rūgštis), kuri yra atsakinga už medžiagų apykaitą, beta karotiną (vitaminą A), dalyvaujančią ląstelių regeneracijoje, daug mikroelementų, kurie gali išlaikyti padidintą temperatūrą, likusį gaminyje po virimo. Jūs galite padaryti uogienę nebijodami gauti nenaudingo saldumo.

Vaisiai naudojami švieži, užšaldyti, išdžiovinti sausai (vanduo, į kurį buvo mirkomi kalnų pelenai, naudojamas sirupui paruošti).

Receptas 1. Vitaminų uogienė

• 1 kg kalnų pelenų;
• 1,3 kg cukraus;
• 2 stiklinės švaraus vandens.

Virimo uogienė vyksta keliais etapais.

1. 5 minutės (arba po užšalimo) nudegusių šienų užpilkite kalnų pelenus į valgio gaminimo patiekalus. Užpildykite smėliu, užpilkite vandeniu (arba virkite cukraus ir vandens sirupu), sumaišykite. Palikite 12 valandų, kad vaisiai įsisavintų gliukozę.
2. Po tam tikro laiko, uždėkite uogas ant lėto ugnies. Maišant, užvirkite. Virinama 1-2 minutes. Pašalinkite iš karščio per ateinančias 12 valandų.
3. Virimo kartojimas. Gali būti daug tokių etapų, virkite, kol bus paruoštas (produkto lašas neplaiko ant plokštelės).

Gurmanai savo skoniu gali pridėti įvairių prieskonių. Baigta juodoji juosta išsiliejo ant sterilių skardinių su geležies dangteliais. Laikykite džemą vėsioje, tamsioje vietoje. Norėdami aronijos galite pridėti vyšnių lapų (300 vienetų), pridėti prieskonių į uogienę.

Svarbu! Nenaudokite aliuminio, įtrintų įtrūkimų ir skaldytų emalio patiekalų, skirtų gaminti džemą, virti pikantiškus ir rūgštus patiekalus. Metalų oksiduojasi, kai patiekalų sudedamųjų dalių rūgštys patenka į patiekalų sieneles, o tai praliečia maisto skonį ir kokybę.

Receptas 2. Aronia uogienė

• 1 kg sėjamųjų tyrės;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 2 stiklinės vandens.

Jam yra saldus, storas, vienodas vaisių masė, gauta virinant sirupą. Juodos odos oda yra standi, todėl juos sunku sumažinti iki vienalytės masės. Norėdami gauti uogienę, turite paruošti bulvių koše:

• nulupti prinokę vaisiai 10 minučių;
• sumaišykite arba supjaustykite maišytuvu.

Kuko sirupas. Verdančiame vandenyje supilkite į pusę sūkurio, įmaišydami ploną cukraus srautą. Virinama, kol skystis bus skaidrus. Truputį atvėsinkite.

Rowanberry tyrė dedama į didelį indą su mažomis pusėmis (baseinas, dubuo, tokie patiekalai prisideda prie greito vandens garavimo), sumaišykite su sirupu, supilkite likusį cukrų. Virkite, toliau virkite ant mažos ugnies, reguliariai maišydami. Po 20 minučių pašalinti iš šilumos, leiskite sustabdyti. Šiuo metu galite pridėti prieskonių (citrinų žievelės, cinamono).

Jam pasiruošimas tikrinamas lašeliu ant lėkštutės - jei jis nesiskirsto ir po kurio momento jis padengtas plėvele - uogienė yra paruošta. Virimo laikas priklauso nuo vaisių brandumo ir išankstinio apdorojimo.

Produktas yra karštas steriliame inde, laikomas tamsioje, šaltoje vietoje. Labai geras kepimui.

Patarimas! Pasirinktinai, norint sumažinti produkto virimą ir greitą tirštėjimą, įpilkite pektino.

Saldainiai, pagaminti iš aronijos: vaivorykštės, marmelado

„Saldaus“ mėgėjams, neturintiems problemų su antsvoriu ir nereguliariu gliukozės kiekiu, išskirtinis delikatesas bus marmeladas ir pastila, pagaminta iš juodųjų vaisių - raudonų tyrės.

Marmeladas

Maisto gaminimo receptuose rekomenduojama išplauti bulvių košė per sietą, tačiau taip gaminys praranda svarbiausią juodųjų aronijų pluošto komponentą, kuris skatina virškinimą, todėl labiau naudinga palikti nepakeistą bulvių košę (kaip virėjas papasakojo uogiene), sumaišykite su cukrumi ir vandeniu, virkite su cukrumi ir vandeniu, užpilkite cukrumi ir vandeniu. užsidegti iki storos.

Uogų masę sudėkite ant sudrėkintos šalto kepimo skardos, tolygiai paskleidžiant 1,5 - 2 cm sluoksnį, palikite išdžiūti kambario temperatūroje.

Iš gatavo marmelado galite nukirpti skirtingus figūras į slapukų pjaustytuvus arba tiesiog nupjaukite juosteles peiliu, supilkite cukraus, sulenkite į indą su dangčiu. Patiekiama arbatai.

„Chokeberry“ turi savo cukrų, todėl 1 kg uogų tyrės reikės 800 g granuliuoto cukraus, tačiau jo sultys yra mažos, pridedama 400 mg vandens.

Marshmallow

• krevetės tyrė 1 kg;
• granuliuotas cukrus 1 kg;
• kiaušinių baltymas iš dviejų kiaušinių.

Uogų masę sumaišome su cukrumi, įdėkite į stiklinį kepimo indą, uždenkite dangčiu, virkite orkaitėje 160 laipsnių kampu, kol sultys išgaunamos.

Išimame patiekalus iš orkaitės, kruopščiai sumaišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Masė įgyja želė panašią išvaizdą. Jūs galite sumalti per sietą, pašalinti pluoštą arba palikti atvėsti, kaip ir, išlaikant visus naudingus pluoštus. Želė yra šalta, prijunkite žaliavinius baltymus. Beat su maišytuvu, kol marshmallow nesisuka balta.

Svarbus etapas yra džiovinimas. Yra 2 būdai:

1. „Rolls“: pasiskirstykite pergamentinį popierių ant stalo, padėkite pastą į kelis mm ploną sluoksnį (galite naudoti platų peilį), palikite išdžiūti kambario temperatūroje. Kai sluoksnis išdžius, švelniai pasukite vamzdelį, supjaustykite jį į mažus ritinius (pelkės yra plastikinės, lengvai formuojamos ir atsilieka nuo popieriaus).
2. „Pūkinė pasta“: suskirstykite gautą „tešlą“ į tris dalis, padėkite vieną ploną sluoksnį ant kepimo skardos, padėkite jį išdžiovinti orkaitėje, ant mažiausios ugnies, su dangčiu atidarius arba su konvekcija. Ant išdžiovinto pirmojo sluoksnio antroji yra išdžiovinta, tada trečia. Pašalinkite pastatą iš orkaitės, uždarykite storu popieriumi, kol jis visiškai atvės. Toliau supjaustyti kvadratais.

Blizgiam pastilių paviršiui nereikia papildomo apdailos. Laikykite produktą vėsioje vietoje po dangčiu. Gali būti derinamas su grietine juoduoju vynu arba sultimis.

Juodųjų aronijų gėrimų receptai

Uogų sodrumas su antocianinais dažo gėrimus išskirtine tamsiai rubino spalva. Aronijos ir kitų vaisių bei prieskonių derinys suteikia specifiškumo. Šventinės spalvos ir neįprastas skonis leidžia improvizuoti, gaminti receptus internete yra daug: stalo vynų ir spirituoto, saldaus ir be cukraus, darbo jėgos ir šviesos.

Tinktūra su medumi

• 5 kg vištienos uogų;
• 1 litras degtinės arba brendžio;
• 5 šaukštai. šaukštai medaus.

Kokybės uogos šiek tiek slopina. Sulenkite stiklainį, sumaišytą su medumi. Uždenkite kaklą audiniu iš dulkių. Išimkite į tamsią šiltą vietą, kad išryškintumėte sultis. Po 5 - 7 dienų užpilkite degtinės ar brendžio. Uždarykite sandarų dangtį. Laikyti kambario temperatūroje kelis mėnesius, kad kartotumėte.

Tada nuimkite keletą sluoksnių marlės (be spaudimo). Supilkite tinktūrą buteliuose. Laikyti vėsioje vietoje.

Įpilti be alkoholio

Šiame recepte gėrimas gauna tvirtovę daugelio cukraus ir savo vyno mielių fermentacijos procese, esančiame uogų paviršiuje. Todėl jie nuplauna, eina iš krūmo sausu oru. Vaisių skonis priklauso nuo uogų kokybės. Siekiant didesnės fermentacijos garantijos, nenaudojamos razinos ir skonio skonio - cinamono lazdelės ar vanilės, citrinos sultys ir uogienė.

• aronija - 1 kg;
• cukrus - 1,5 kg;
• razinos - 50 gramų;
• vanduo - 1 puodelis;
• prieskoniai

Susmulkintos uogos ir razinos sumaišomos su cukrumi, prieskoniais ir vandeniu. Ant bankų kaklo dėvėkite pirštą su perforuotu pirštu. Butelį įdėkite į šiltą, tamsią vietą 2 mėnesius arba iki fermentacijos pabaigos (kai pirštinės nuleidžiasi). Įpilama per keletą sluoksnių marlės be įtempimo. Buteliukas, išvalytas rūsyje brandinimui (mažiausiai 2 - 3 mėnesiai).

Svarbu! Optimali rauginimo temperatūra yra 23–27 laipsniai. Temperatūros sumažinimas pailgina pasirengimo laikotarpį, nuleidimas vynuogių grybus.

Likeriai, likeriai, vynas turi gydomųjų savybių, jei vartojama ne daugiau kaip 50 - 100 ml per dieną.

Derliaus nuėmimas be virimo

Yra daug receptų juodųjų vaismedžių sodų gydymui ir be alkoholio. Galingiausias aronijas be terminio apdorojimo.

Receptas 1. Chernoplodka su cukrumi

1 kg aronijų įpilama 500 g granuliuoto cukraus. Šis receptas yra visiškai paprastas. Šio produkto uogos geriau surinkti po šalčio arba dirbtinai užšaldomos. Su šalčiu natūralus vaisių kartumas išnyks. Pasirinkite sugadintą, sugadintą, gerai išplauti, išdžiūti. Sumaišykite su cukrumi. Malti su maišytuvu. Leiskite stovėti 30 minučių. Dar kartą sumaišykite maišytuvą, kol cukrus ištirps. Į sterilius stiklainius supilkite varškę.

Tokiu būdu galite sujungti aronijas su kitais vaisiais: obuoliais, slyvomis, riešutais, apelsinais.

Receptas 2. Aronia padažas su citrina

• 1,5 kg kalnų pelenų;
• 2 citrinos;
• 1.3 granuliuotas cukrus.

Paruoškite rutinos principą kaip vieną receptą. Nulupkite citriną, padalinkite jį į segmentus, patikrinkite sėklų buvimą - pašalinkite. Praleiskite du kartus per mėsmalę. Sumaišykite produktus, sumalkite maišytuvą. Po 30 minučių vėl išmaišykite. Laikyti steriliuose induose.

Pastaba! Natūrali vaisių rūgštis ir cukrus išlaikys šviežią ir gydomąją savybę.

Kaip įsigyti juodųjų aronijų be cukraus

Nėra sunku surinkti kalnų pelenus į savo sultis, jame yra savo cukrų ir rūgšties, ji bus gražiai saugoma. Vienintelis neigiamas yra ilgas procesas.

1. Aronia, kuri yra nudegusi arba užšaldyta, pripildoma į stiklainius. Įdėkite į konteinerį (kaip ir sterilizavimui), kuris užpildytas vandeniu prie skardinių pakabos.
2. Aukštos temperatūros sultyse išryškės sultys, išsibarsčiusios. Jums reikia pridėti uogų, kol sultys užpildo stiklainius.

Proceso laikas priklauso nuo aronijos kokybės ir brandumo (nuo 40 minučių). Norėdami pašalinti užpildytus skardines iš vandens ir uždaryti geležies dangtelius. Toks puvinys yra saugomas ilgą laiką.

Cukruotasis Aronia

Šis pūkelių gydymas yra labai populiarus. Jis naudojamas kepimui ir kaip atskiras saldumas. Prinokę vaisiai užmiega pusė numatytos cukraus dozės, palieka vieną dieną, todėl atsiranda sultys. Išleistas skystis išleidžiamas į atskirą konteinerį. Uogos užmiega likusiu smėliu, vėl palieka dieną.

Anksčiau įdėta sultys pilamos į vaisių dubenėlį, pridedama pusiau citrinos sulčių ir vanilės lazdelė. Uždėkite lėtą ugnį, virkite 10 minučių.

Sietą išpjaukite per sietą. Vaisiai plinta ant kepimo skardos, padengtas pergamentu. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę ant silpniausios ugnies, atidarydami duris. Džiovinkite 30 minučių.

Išimkite kepimo skardą, atvėsinkite uogas ir pakartokite džiovinimą. Džiovinti vaisiai valcuojami cukraus pudele ir džiovinami kambario temperatūroje, periodiškai maišant. Džiovinti vaisiai laikomi paruoštais, jei sultys nespaudžiami. Įdėkite juos į stiklinį indą su įdėklu. 1 kg aronijų yra 1 kg cukraus, pusiau citrinos sulčių, vanilės lazdelės.

Juodasis nervas su kitomis uogomis ir vaisiais

„Blackfruit“ uogos yra naudingos ir skanios, tačiau pernelyg didelis suvartojimas valstybėje ir kenkia organizmui, valgyti ir gerti gali būti tik ribotas kiekis, todėl geriau naudoti aronijas su kitais vaisiais ir daržovėmis. Pvz., Pridedant nedaugelio aronijų uogų į kompotą su obuoliais, bus ne tik skanus ir sveikas gėrimas, bet ir gražus bei įvairus asorti gėrimai - kiek norite.

Kompotas su obuoliais ir vynuogėmis be sterilizavimo receptų

• aronija - 2 puodeliai;
• obuoliai "Antonovka" - 4 vnt;
• vynuogės - 1 šepetys;
• cukrus - 1,5 puodeliai;
• citrinų rūgštis - 0,5 tl;
• vanduo - 1,5 litrų.

Skaičiavimas vienam 3 litro indui.

1. Nuplaukite vaisius kruopščiai, užpilkite verdančiu vandeniu (atsikratykite mielių grybų). Obuoliai supjaustyti griežinėliais, nuimami pagrindai. Pašalinkite vynuoges nuo kotelio.
2. Užvirinkite vandenį.
3. Vaisiai guli steriliuose stiklainiuose, švelniai supilkite verdantį vandenį, paliekami užpilti 15 minučių, padengti steriliais dangteliais.
4. Nuimkite dangtelius iš skardinių, vėl virkite. Įdėkite specialų dangtį su skylutėmis ant kaklo, užpilkite skystį atgal į verdantį indą.
5. Į verdančią infuziją, švelniai maišykite. Virti sirupą, kol jis tampa skaidrus (2–3 min).
6. Paruoštame sirupe įpilkite citrinos rūgšties ir užpilkite vaisių.
7. Atleidus pagrindinius burbulus, glaudžiai uždarykite stiklainius, pasukite aukštyn kojom, uždenkite antklodę.

Palaipsniui atšaldant kompotą, jis sterilizuojamas. Tokiu būdu galite įsigyti įvairių kompozicijų. Kompotai yra gerai laikomi vėsioje tamsioje vietoje.

Pastaba! Kompotai ir uogienės gaminami ne tik iš natūralių vaisių ir daržovių, naudojami džiovinti, džiovinti ir šaldyti vaisiai.

Gervuogių uogienės su apelsinais receptas

Panašiai kaip kompotai, kalnų pelenai yra geri kartu su kitais vaisiais ir uogienėmis. Neįtikėtinai kvapni, gauta pridėjus citrusinių uogienių. Pavyzdžiui, apelsinas gali pridėti citrinos, mandarino, kalkių ir prieskonių.

• 1 kg kalnų pelenų (juoda);
• 0,5 kg apelsinų;
• 2 kg granuliuoto cukraus;
• cinamono lazdele

Uogos kruopščiai nuplaunamos. Apelsinai supilami į karštą vandenį, pašalinami vaško plėvelė, supjaustyti į segmentus, pašalinami kaulai. Paruošti ingredientai patenka per mėsmalę. Perkelta į virimo indą, sumaišytą su smėliu. Likusi 4 valandų, kad būtų galima pasirinkti pakankamai sulčių.

Nustatytu laiku konteineris dedamas ant mažos ugnies, pridedama cinamono. Po virimo, virimas trunka 10 minučių, nuolat maišant, putos pašalinamos. Jis yra karštas steriliame inde.

Patarimas! Maisto gaminimo uogiene galite naudoti „multicookers“ su „išjungimo“ režimu.

Juodojo vilko mėsos receptas žiemai

Aronija yra žinoma ir įdomi ne tik kaip saldus. Žymūs virėjai naudoja jį įvairiems padažams ruošti. Remiantis aronijomis, pridedant prieskoninių žolelių ir prieskonių, gaunami mėsos, paukštienos, žuvies padažai, kurie taip pat gali būti paruošti žiemai.

• 1 kg Aronia uogų tyrės;
• 600 gramų cukraus;
• 2 g maltos cinamono;
• 2 vnt gvazdikai;
• 1 g imbiero.

Visi komponentai sumaišomi, virkite ant mažos ugnies 3 minutes. Supilkite į sterilias skardines. Sterilizuokite pusę litro stiklainius 15 minučių. Hermetiškai uždarykite. Juodųjų miltų padažas mėsos patiekalams yra paruoštas ilgalaikiam sandėliavimui.

Ką reikia rinkti išpjautą ir padaryti derliaus nuėmimą žiemai

Dėl aronijų, preparatai turi puikų skonį ir estetiką. Tik laiku surinkti vaisiai atneš laukiamą rezultatą. Nėra tikslių rekomendacijų dėl uogų paėmimo. Laikykitės natūralių vaisiaus savybių. Jei jų nerenkate, o paukščiai jų nesirenka, jie gali pakabinti iki pavasario, todėl jie derliaus vaisiai priklauso nuo nuimto produkto.

Brandinimo laikas yra rudens mėnesiai. Atsižvelgiant į tai, kad po šalčio išsiskiria kartumas, pagerėja skonis, oda tampa minkštesnė ir rekomenduojama. Surinkite viso šepečio šepečius, nukirpdami žirklėmis ar žirklėmis. Taigi krūmas atsigaus greičiau, o uogos taip pat bus visiškesnės.

Toks vertingas aronijos uogas išlaiko savo struktūrą (pluoštą), mikroelementus ir daug vitaminų net terminio apdorojimo metu. Žiema yra sunkus kūno laikas. Žmonės! Kepkite uogienes ir uogienes, kepkite, troškinkite mėsą su padažais, mėgaukitės kompotais ir tinktūromis iš aronijos, ir straipsnio rekomendacijos dėl žiemos aromato žiemai padeda papildyti ir išsaugoti tokio stebuklingo uogų išteklius.