Naudingos medvilnės medžio savybės ir kontraindikacijos

Mulberry yra vertinga žmogaus kultūra, kurios naudingas savybes daugiausia lemia šilko gamyba.

Tačiau mažai žmonių žino, kad augalo vaisiai ir lapai turi vienodai vertingas savybes. Jie plačiai naudojami maisto ruošimui, tradicinei medicinai ir kosmetikoms.

Žinomi homeopatiniai vaistai virinami iš vaisių, o lapų ekstraktas yra įtrauktas į medicininių preparatų sudėtį.

Bendrosios medvilnės medžio savybės, kuriose ji auga, kaip atrodo

Mulberry yra Mulberry šeimos ir Mulberry šeimos augalas, kurį sudaro 17 paprastų rūšių. Tai greitai augantys lapuočiai, kurių aukštis siekia 10–15 m.

Mulberry taip pat vadinama ešeriu arba „karališkuoju medžiu“. Priklausomai nuo žievės ir stiebų spalvos, išskiriamos baltos, juodos ir raudonos gervuogės.

Žmogaus žinoma baltųjų šilkmedžio istorija prasideda senovės Kinijoje nuo neolito laikų. Šiuo metu pirmą kartą jie rado ilgaamžius blizgus siūlus iš kirmino, kuris maitina medžių lapus. Vėliau siūlai buvo vadinami šilku ir medžio šilkmedžiais.

Palaipsniui kultūra išplito į Kaukazo ir Centrinės Azijos šalis. Raudonojo šilkmedžio gimtinė yra Šiaurės Amerika ir juoda pietvakarių Azija.

Priklausomai nuo žievės ir stiebų spalvos, išskiriamos baltos, juodos ir raudonos gervuogės.

Natūralus plotas, kuriame auga medis, zonos, kuriose yra šilta ir vidutinio klimato. Tai yra Azijos, Afrikos ir Šiaurės Amerikos šalys. Rusijoje augalai auginami pietiniuose regionuose, retai žiemą atsparios veislės auga vidurinėje juostoje.

Kaip atrodo vaisiai? Šilkmedžio vaisiai iki 2-3 cm ilgio, priklausomai nuo tipo, yra tamsiai violetinė, juoda, balta ir raudona spalva.

Tai saldžiosios uogos, turinčios ilgą poskonį ir specifinį aromatą. Vaisių išvaizda labai panaši į gervuogių.

Mulberry vaisiai yra visiškai neperduodami ir netoleruoja ilgalaikio saugojimo. Todėl už jų ribų užsienyje patenka tik perdirbta forma.

Naudingos savybės ir naudos, gaunamos iš uogų ir lapuočių

Senovės traktavimuose ir raštuose galima rasti daugybę nuorodų į naudingas ir gydomas įvairių medaus šilkmedžio dalių savybes. Šiandien juos patvirtina daugybė medienos cheminės sudėties tyrimų.

Vaisių maistinė vertė (100 g):

angliavandeniai 9,8 g;
baltymai 1,44 g;
riebalai 0,39 g;
vanduo 87,68 g

Energijos vertė - 43 kcal. Produkto angliavandeniai skirstomi į cukrų (8,1 g) ir mitybos pluoštą (1,7 g).

Nedidelis kalorijų, sveikų cukrų ir maistinių skaidulų kiekis daro šilkmedžio vaisius patrauklus mitybai.

Mulberries yra daug vitaminų ir mineralų, ir tik 43 kalorijos

Be to, vaisiuose yra organinių rūgščių (1,2 g): obuolių ir citrinų. Pagrindinė šių medžiagų funkcija yra gerinti virškinimą.

Jie stimuliuoja peristaltiką ir sulčių sekreciją virškinimo trakte, reguliuoja išmatų struktūrą, slopina virškinimo organų vystymąsi virškinimo organuose.

Makro elementai:

kalio 194 mg;
kalcio 39 mg;
fosforas 38 mg;
magnio 18 mg;
natrio 10 mg.

Vaisiuose yra geležies, vario ir cinko.

Stabilus šių medžiagų suvartojimas bus naudingas: jie remia protinę veiklą, raumenų susitraukimą ir asmens energijos potencialą. Šios savybės ypač naudingos vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms.

Vitaminai:

askorbo rūgšties (C) 10 mg;
Niacinas (B3) 0,620 mg;
Riboflavinas (B2) 0,011 mg;
tiaminas (B1) 0,029 mg;
folio rūgštis (B9) 6 μg;
fenilhinonas (K) 7,8 mcg;
retinolis (A) 1 mg.

Mulberry vaisiai turi vitaminų C, B1, B2, B3, A, folio rūgšties

Tiaminas prisideda prie stabilaus gliukozės tiekimo smegenyse, pagerina atmintį. Riboflavinas yra naudingas akių struktūroms, niacinas apsaugo nuo nervų streso.

Vitaminas B9 skatina nukleino rūgščių sintezę, ląstelių dalijimąsi ir raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą.

Vitaminas C yra vienas svarbiausių antioksidantų, kuris apsaugo organizmą nuo aplinkos toksinų. Askorbo rūgštis pasižymi priešuždegiminėmis ir antipiretinėmis savybėmis.

Reguliarus ir teisingas vaisių naudojimas stiprina imuninę sistemą, skatina protinį darbą, didina kūno ištvermę. Todėl jie rekomenduojami aktyvių žmonių mitybai ir organizmo išsekimui po ilgos ligos.

Augalų lapuose yra retas naudingų medžiagų kompleksas, todėl jie nėra mažiau vertingi už vaisius. Jų sudėtyje yra:

taninai;
flavonoidai;
organinės rūgštys;
dervos;
eteriniai aliejai;
β-sitosterolis, kapersterolis;
B grupės vitaminai, C.

Šilkmedžio lapai mažina skausmą ir uždegimų sąnarių patinimą. Norėdami tai padaryti, jie yra tiesiog taikomi paveiktoje zonoje 30 minučių, 3-5 kartus per dieną.

Lapų infuzija gydo smegenų spazmus, vartojant 100 ml vaisto 3 kartus per dieną.

Mulberry - gyvenimo medis:

Kontraindikacijos ir žala organizmui

Gervuogių vaisiai yra kontraindikuotini organizmo padidėjusio jautrumo atveju. Net minimalus vartojimas gali sukelti stiprią alerginę reakciją.

Dėl tos pačios priežasties jie nerekomenduojami vaikams iki 1 metų. Po šio amžiaus, siekiant sumažinti žalą, gaminys palaipsniui patenka į vaiko mitybą.

Draudžiama vartoti diabetą, hipertenziją, kontraindikacijas yra opinė ir ūminė virškinimo trakto patologija. Lėtinių ligų atveju prieš vartojimą būtina pasitarti su gydytoju.

Šilkmedžio vaisiai neturėtų būti vartojami tuščiame skrandyje, nuplauti šaltu vandeniu ir sumaišyti su kitais produktais.

Mulberry uogos gali sukelti alergiją, jos negali būti vartojamos tuščiame skrandyje, gerti šaltą vandenį

Naudojimas tradicinėje medicinoje, gydomųjų savybių

Vidutiniškai gervuogių vaisiai turi 4,5% geležies. Tai vienas iš pagrindinių kraujo formavimo dalyvių. Šios K vitamino ir vario savybės gerina šias savybes. Todėl jie naudojami anemijos ir kraujo sutrikimų gydymui ir prevencijai.

Riebalų rūgštys, eteriniai aliejai ir vaisių taninai leidžia kovoti su virškinimo trakto patologijomis:

kolitas;
viduriavimas;
disbakteriozė.

Gydymui naudokite 100 ml vaisių sulčių arba infuzijos 3 kartus per dieną.

Bendras mineralinių druskų procentas turi terapinį poveikį, kai:

aterosklerozė;
koronarinė širdies liga;
tachikardijos, aritmijos;
miokardo distrofija;
hipertenzija;
širdies defektai.

Šių ligų gydymui galite naudoti vaismedžio vaisių sultis arba infuziją. Taikykite 300 ml lėšų per dieną 14 dienų.

Infuzijos ir vaisių sultys naudojamos įvairioms ligoms gydyti.

Cheminė vaisių sudėtis suskystina skreplių, pašalina toksinus ir kraujo daleles iš bronchų. Pastebėtos priešuždegiminės, antipiretinės ir diaphoretinės savybės labai palengvina bakterijų ir virusinių infekcijų eigą.

Todėl jie naudojami gydyti:

lėtinis kosulys;
tracheitas;
bronchitas;
tracheobronchitas;
SARS, peršalimas, gripas.

Šių patologijų gydymui taikyti doshabą. Tam 1 šaukštas. l medžiagos, ištirpintos 100 ml pieno kambario temperatūroje. Prieš naudojimą produktas yra atskiedžiamas 100 ml karšto pieno. Paimkite 3 kartus per dieną.

Kaip paruošti šilkmedžio šilkmedžio dumblio doshabą:

Vaistažolių vaistažolės naudojamos burnos ertmės uždegiminiams procesams gydyti: stomatitas, gingivitas, periostitas. Dėl šios medvilnės vaisių infuzijos skalauti burną 4-5 kartus per dieną.

Vaisių infuzijos ir sultys rekomenduojamos kaip bendras tonikas vaikams, kurie yra jautrūs rachitams. Norėdami tai padaryti, jie naudoja 100 ml 3 kartus per dieną.

Šios vaisių savybės yra naudingos žmonėms su vėžiu ir patologijomis, susijusiomis su smegenų neuronų pažeidimu.

Receptai iš vaisių ir lapų

Iš šilkmedžio vaisių išspauskite sultis, virkite doshabą, užpilkite užpilus, kompotus, konservus ir uogienes. Lapai naudojami vaistinių vaistažolių ir kompresų paruošimui.

Medicininiai receptai:

Vaisių infuzija. Susmulkintos žaliavos (100 g) tvirtina verdančiame vandenyje (0,5 l) 5 valandas.
Sultys Vaisiai išspausti spaudoje. Už kiekvieną litrą sulčių įpilama 100 g cukraus ir 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sulčių ir virkite 5 minutes. Įpilama į sterilizuotus stiklainius ir ritininius dangtelius.
Lapų infuzija. Šviežiai susmulkinta žaliava (1 šaukštas L.) pilama vandeniu (250 ml) ir 15 minučių nuplaunama vandens vonioje. Tai reiškia, kad reikia 3 valandų, filtruoti ir įdėti originalą.
Doshabas. Švieži vaisiai (10 kg) pilami vandeniu (0,5 l) ir 1 valandą virinami ant mažos ugnies. Uogų masė nulaužta per sietą, virinama ekstrahuota sultis, kad gautumėte storą sirupą.

Iš vaismedžių ir lapuočių, turinčių vaivorykštę, atlikite medicinines infuzijas, sulčių ir doshabo

Kulinariniai receptai:

Uogienė. Nuplauti ir džiovinti vaisiai (2 kg) plinta į didelį indą, padengtą cukrumi (2 kg) ir stovėti, kol atsiras sultys. Po to vaisiai kaitinami žemos ugnies metu, kol cukrus ištirps ir virinamas 10 minučių, pašalinant putas. Jam šildomas 3 kartus. Paskutinį kartą pusė sirupo supilama į atskirą konteinerį. Galutinis produktas sterilizuojamas įprastu būdu.
Želė. Norėdami padaryti vaisių desertą, išspauskite sultis, kaip virdami doshabą. Į sulčių (0,75 l) pridedama pektino (10 g), užvirinama ir įpilama cukraus (600 g). Po to želė laikoma ant plokštelės 2-3 minutes ir supilama į paruoštus stiklainius. Cisternos su produktu yra sterilizuojamos ir susuktos.
Kompotas. Pirma, virkite sirupą 1 litro vandens su 150 g cukraus. Sterilizuoti stiklainiai, pripildyti vaisių 1/3 ir užpilti karštu sirupu. Įdėtos, pasuktos ir po aušinimo pašalinamos į laikymo vietą.
Šilkmedžio cukrus. Nuplauti vaisiai yra išdėstyti mažuose stiklainiuose, kiekviename sluoksnyje pamušiami cukrumi. 1,5 kg uogų reikės 250 g cukraus.

Mulberry jam:

Taip pat gali būti išdžiovinti vaismedžio vaisiai. Norėdami gauti džiovintas uogas, geriau naudoti natūralias gamtines sąlygas: saulės spindulius ir vėją. Norėdami tai padaryti, vaisiai, išdėstyti ant sauso paviršiaus, apimantys naktį su filmu.

Giluminio užšalimo metu Mulberry vaisiai išlaikys iki 90–95% naudingų savybių. Norėdami tai padaryti, jie turi padengti vieną sluoksnį ant kepimo skardos ir įdėti į šaldiklį, nustatydami mažiausią temperatūrą. Po 10-12 valandų vaisius galima įdėti į patogų indą.

Tinkamas vartojimas nėštumo metu

Mulberry uogos turi daug naudingų komponentų, būtinų nėščiosioms ir vaisiaus vystymuisi.

Nėštumo metu gimdos ir vaisiaus mityba organizme žymiai padidina cirkuliuojančio kraujo tūrį. Todėl geležies poreikis kelis kartus padidėja, medžiagos stoka sukelia anemiją.

Reguliarus šilkmedžio vaisių vartojimas padės išvengti šios komplikacijos.

Sunkių komplikacijų atsiradimas nėštumo metu - venų varikozė, preeklampsija, hemorojus - siejamas su padidėjusiu svoriu, gimdos spaudimu kraujagyslėse ir kūno skysčių padidėjimu.

Norėdami susidoroti su šiomis problemomis, bus naudinga vaisių makroelementai. Be to, jie yra būtini kaulinio audinio stiprumui, kurio apkrova per šį laikotarpį didėja.

Makroelementų vartojimas taip pat svarbus vaisiui. Tai yra pagrindiniai augimo ir ląstelių dalijimosi reguliatoriai formuojant negimusio vaiko organus ir struktūras.

Mulberry uogos turi daug naudingų komponentų, būtinų nėščiosioms ir vaisiaus vystymuisi

Daugybė pastangų, susijusių su mažo vaiko priežiūra, padeda sumažinti žindymą. Stabilus fosforo suvartojimas padės sustiprinti nervų sistemą, o rezveratrolis atsispindi virusinėms ir bakterinėms infekcijoms.

Vaistažolių, gautų iš vaismedžių ir lapuočių, yra naudingos vidurių užkietėjimui, edemai ir katarratinėms ligoms. Jie padės išvengti nepageidaujamo chemikalų naudojimo nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Maistinių medžiagų gavimas iš mitybos šaltinio padės išvengti svorio padidėjimo, o tai savo ruožtu sukelia daug komplikacijų.

Pirmiausia turite išlaikyti testą. Tam naudokite 1 arb. stebėti kūdikio kūno reakciją. Jei nėra alerginių reakcijų ir virškinimo trakto sutrikimų, normos gali būti padidintos iki 100 g.

Didelis produktyvumas, daug naudingų savybių ir kulinarijos patrauklumas: tokios savybės prisideda prie palaipsniui plintančio medžio medžio sklidimo už natūralaus ploto ribų.

Šiandien medis vis dažniau randamas viduriniuose sodininkystės regionuose. Tai reiškia, kad visiškai suprantant kultūros ypatybes galima auginti savo soduose.

Mulberry - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Mulberry - medis iš šilkmedžio šeimos. Pasaulyje yra daugiau kaip 160 šio augalo rūšių. Dažniausiai yra juodos gervuogės, kurių tėvynė laikoma Pietvakarių Azija, ir baltos, daugiausia augančios rytiniuose Kinijos regionuose. Tačiau vaisių spalvų paletė yra daug turtingesnė: jie gali būti raudonos, geltonos, rožinės, tamsiai violetinės.

Botaninis augalų aprašymas

Šis augalas turi keletą pavadinimų: šilkmedžio, šilkmedžio, šilkmedžio. Jo vaisių nauda yra žinoma žmonėms daugiau nei vieną tūkstantmetį. Kinų medicinoje yra vaistų, žievės, lapų ir šilkmedžio šaknų naudojimo vaistų receptai. Jie naudojami širdies ir kraujagyslių ligoms, anemijai, hipertenzijai, diabetui ir kitoms ligoms. Be to, Kinijoje jauni šilkaverpių lervos patenka į šilkaverpių lervas.

Šilkmedžio medis mėgsta karštą klimatą, tačiau jis jaučiasi gerai ir vidutinio klimato, tropinio ir subtropinio klimato sąlygomis gali toleruoti žemas temperatūras. Jis yra paplitęs daugelyje Rusijos regionų, nuo Juodosios jūros pakrantės iki Sahalino, taip pat Europoje, Afrikoje, Azijoje.

Mulberry yra šviesiai mylintis ir šilumą mėgstantis augalas. Su natūralios buveinės plėtra rodo atsparumą šalčiui. Mulberry toleruoja šalčius iki -30 laipsnių.
Augalas yra aukštas, pasiekęs 20 metrų aukščio, su plačiu vainiku. Dažniau yra rutulinės formos šilkmedžio. Medis laikomas ilgais kepenimis. Jo vidutinis amžius gali siekti 150-200, o kai kurie egzemplioriai gyvena iki 400 metų.

Šilkmedžio lapai paprasti, briaunoti, su nelygiais kraštais. Maži vaisiai vadinami daugiaparatais. Jų skersmuo yra nuo 1 iki 4 centimetrų. Tai riešutų sėklos, kurios atrodo kaip gervuogių uogos. Jų forma yra cilindro formos, sferinė, kūginė. Ir jų skonis priklauso nuo veislės. Yra saldžių ir cukraus vaisių. Jie visi skleidžia šviesų malonų kvapą.

Produktyvumas gali būti labai didelis. Taigi, vienas medis palankiomis klimato sąlygomis gali pagaminti apie 200 kilogramų uogų. Jų brandinimo laikotarpis skirtingose augimo vietose gali skirtis. Rusijoje kai kurios veislės vasaros viduryje pradeda duoti vaisių, tačiau daugiausia augalų derlius nuimamas rugpjūčio mėn.

Planetoje yra daug veislių, kurios pavadintos pagal vaisių spalvą: juodmedis, balta, raudona, geltona, rožinė, tamsiai violetinė.

Mulberijos: aprašymas ir cheminė sudėtis

Mulberry vaisiai turi gaivų, malonų skonį. Dėl subtilios tekstūros, gabenant juos ilgais atstumais, sunku. Todėl, norėdami mėgautis šviežiomis erškėčių medžioklėmis, daugiausia gali gyventi tos vietovės, kuriose šis augalas auga. Mulberry skonis kaip avietės.
Jau seniai žinoma, kad yra naudingos šilkmedžio savybės. Uogų sudėtyje yra daug naudingų cheminių junginių. Šilkmedžio vaisiuose yra:

vitaminai C, A, B, K ir kiti;
geležies, kalio, magnio, cinko, fosforo, natrio, vario;
flavonoidai;
antioksidantai;
voverės;
angliavandeniai;
organinės rūgštys;
mitybos pluoštas.

Vaisiai yra puikus askorbo rūgšties šaltinis. 100 gramų šilkmedžio vaisių yra apie 35 g vitamino C. Tai stiprus antioksidantas. Todėl šviežių uogų naudojimas - raktas, padedantis sustiprinti organizmo apsaugą, atsparumą uždegimui ir infekcijai. Be to, antioksidantai kovoja su laisvaisiais radikalais.

Uogos turi daug medžiagos, vadinamos resveratrolu, stipriausiu antioksidantu. Svarbiausias jo bruožas yra gebėjimas užkirsti kelią insultams ir kraujagyslių ligoms. Šio antioksidacinio junginio naudojimas padidina azoto oksido gamybą, turinčią vazodilatatoriaus efektą. Atsipalaiduoja kraujo indai, o tai sumažina insulto ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos ligų riziką.

Kiti antioksidantai, kurie sudaro šilkmedžio vaisius, yra vitaminai A, E, zeaksantinas, liuteinas. Visi jie yra svarbūs žmonių sveikatai, nes jie padeda neutralizuoti oksidacinį laisvųjų radikalų poveikį, apsaugoti nuo ligų ir sulėtina senėjimo procesą.
Juodmedžio uogose taip pat yra antocianinų, kurie gali užkirsti kelią navikų vystymuisi, uždegiminiams procesams, diabetui, taip pat apsaugoti organizmą nuo bakterinių infekcijų vystymosi.

Kita naudinga medžiaga, kurią galima rasti gervuogėse, yra geležis. 100 g vaisių yra 1,85 mg. Geležis yra vertingas elementas, turintis įtakos kraujo sudėčiai ir pagerina deguonies transportavimą į organus. Kuo daugiau prisotintų šilkmedžio medžių, tuo daugiau geležies.

Kaip ir daugelis kitų vaisių, gervuogių yra daug ląstelienos. Tai naudinga virškinimo procesams, vidurių užkietėjimo prevencijai, spazmams. Be to, dėl pluošto naudojimo sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje.

Mulberry rūšys

Mūsų šalyje dažniausiai yra dviejų rūšių šilkmedžio: baltos ir juodos.
Baltoji veislė atspari šalčiui. Dėl to jos augimas yra platus. Be to, medžio lapai yra labai subtilūs. Jis tarnauja kaip maistas vikšrams. Žievė yra stora, turi pilką atspalvį.

Juodosios gervuogės turi ryškesnes lapijas. Dėl šios priežasties ji netinka šilkaverpių lervoms maitinti. Iranas arba Persija yra laikomos juodojo šilkmedžio gimtine, iš kurios šis augalas prieš kelis šimtmečius išplito į daugelį pasaulio regionų. Jis yra labiau termofilinis, nors šiuolaikinės veislininkių veisiamos veislės gali toleruoti šalčius.

Baltųjų ir juodųjų berniukų uogų skirtumai

Baltos šilkmedžio uogos turi lengvą rūgštumą. Palyginti su juodaisiais vaisiais, jie nėra tokie saldus ir tuo pačiu mažiau kalorijų. Todėl balta šilkmedžio medžiaga yra pripažinta naudingu dietiniu produktu. Vaisiai gali būti ne tik baltos, bet ir geltonos, rausvos spalvos. Kartais jie yra tamsūs.

Juodosios gervuogės skonis viršija „bendradarbį“. Išoriškai panašus į gervuoges, jis turi saldų skonį. Rūgštus skonis yra mažiau ryškus nei baltasis šilkmedis.
Taip pat skiriasi veislių cheminė sudėtis. Baltose uogose yra daugiau angliavandenių. Black Mulberry yra daug organinių rūgščių.

Naudingos ir vaistinės medvilnės savybės

Juodmedžio vaisiai, atsiradę dėl liaukos, padeda pagerinti raudonųjų kraujo kūnelių gamybą žmogaus organizme. Jis aktyvuoja metabolizmą.
Uogos turi zeaksantiną, teigiamą poveikį akies obuolio ląstelėms. Medžiaga lėtina su amžiumi susijusius regos organų pokyčius, padeda išvengti kataraktos atsiradimo.
Kadangi šilkmedžio vaisiai gausu kalcio, geležies ir vitamino K, jie yra puiki priemonė stiprinti kaulus, paspartinti lūžių gydymą ir išvengti osteoporozės.

Naudingos baltos šilkmedžio savybės

Baltojo šilkmedžio uogos rekomenduojamos žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis arba kepenų funkcionavimu.
Sultys uogos - geras priešuždegiminis agentas. Jis yra prisotintas vitaminu C ir kaliu. Jis turi teigiamą poveikį imuninei sistemai. Be to, vaikams rekomenduojama naudoti baltųjų šilkmedžio uogas, nes jos tarnauja kaip riksų prevencija. Ir gali būti naudinga vyrams, turintiems problemų seksualinėje srityje.

Juodosios šilkmedžio gijimo savybės

Medis yra paplitęs pietiniuose mūsų šalies regionuose. Naudingos šilkmedžio savybės naudojamos peršalimo gydymui ir profilaktikai, nes ji prisideda prie padidėjusio prakaitavimo, taip pat virškinimo sistemos sutrikimų. Vaisiai mažina rėmenį ir veikia kaip vidurius.
Juodosios uogos skiriasi nuo baltos padidėjusios geležies koncentracijos.

Kontraindikacijos uogų naudojimui

Vienintelis kontraindikacijos šilkmedžio vaisių naudojimui yra individualus netoleravimas. Produktas nėra alergiškas. Naudojant būtina atsižvelgti į tai, kad neįmanoma gerti šalto vandens tuo pačiu metu, kaip ir uogos, nes tai gali sukelti viduriavimą ir spazmus.
Be to, atsargiai valgyti uogas, jei žmonės serga diabetu, kad būtų išvengta spartaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.

Šviežių šilkmedžio uogų mėgėjai gali lengvai jį auginti. Augalų sodinukai parduodami sodininkų ir daigynų parduotuvėse. Medis yra nepretenzingas, toleruoja sausą klimatą ir šalnų. Ir vasaros mėnesiais gausu derlių skanių ir sveikų uogų.

Mulberry (Mulberry), (Morus). Šilkmedžio aprašymas, rūšys ir auginimas

Mulberry arba mulberry tree (lat. Morus) yra Mulberry šeimos (Moraceae) gentis.

Šeima apima 10–16 lapuočių medžių rūšių, pasiskirstytų šiltoje ir vidutinio klimato zonoje Azijoje, Afrikoje ir Šiaurės Amerikoje. Mulberry auga ir Rusijos, Ukrainos, Armėnijos, Azerbaidžano, Pietų Kazachstano, Rumunijos, Bulgarijos ir Moldovos teritorijose.

Žmonėse kartais galite rasti šilkmedį pagal kitus vardus - čia, šilkmedžio, šilkmedžio, šilkmedžio, tyutino ir tutin.

Juodmedis jaunystėje yra sparčiai augantis medis, tačiau palaipsniui sulėtėja jo augimas ir retai auga daugiau nei 10-15 m. Lapai yra pakaitiniai, paprasti, dažnai išlenkti, ypač jauni ūgliai, prie dantų kraštų. Vaisiai yra sudėtingi, susidedantys iš drupių, mėsingų nuo apaugusios periancijos, 2-3 cm ilgio, nuo raudonos iki tamsiai violetinės, valgomieji - kai kuriose rūšyse saldus ir malonus kvapas. Mulberry gyvena iki 200 metų, retai iki 300-500 metų.

Jame yra valgomieji vaisiai, naudojami užpildyti pyragus, gaminti vynus, degtines-tutovku ir gaiviuosius gėrimus. Malonus aromatas turi raudonąsias šilkmedžius (gimtoji Šiaurės Amerikoje) ir juodasis gervuoges (vietines pietryčių Azijoje). Baltos gervuogės (kilusios iš Rytų Azijos) turi skirtingą kvapą, dažnai apibūdinamą kaip „skonį“. Suaugę vaisiai turi daug rezveratrolio, kuris yra stiprus augalų antioksidantas.

Dvi rūšys - baltasis šilkmedis (Morus alba) ir juodasis šilkmedis (Morus nigra) - plačiai auginamos, įskaitant Rusijos pietus.

Jericho auga šilkmedžio, pagal kurį, pasak legendos, Jėzus Kristus ieškojo šešėlio. Ji yra vyresnė nei 2000 metų.

Mulberry rūšys

Mulberry klasifikacija yra sudėtinga ir dviprasmiška. Iš viso buvo paskelbti daugiau kaip 150 šios augalų rūšių aprašymai, tačiau pagal skirtingas klasifikacijas galioja tik 10-16 rūšių. Klasifikaciją dažnai apsunkina ir daugybė hibridų.

Šie tipai yra visuotinai pripažinti:

Juodosios gervuogės (Morus nigra). Ši šilkmedžio rūšis yra iš Pietvakarių Azijos, kur ji buvo auginama nuo seniausių laikų valgomiems vaisiams ir plačiai paplito į vakarus ir rytus. Jis yra plačiausiai platinamas Irane, Afganistane ir Šiaurės Indijoje, kur jis dažnai naudojamas džemams ir sorbetams gaminti.

Juodasis šilkmedis yra 10–13 m aukščio lapuočių medis, kurio lapai yra 10–20 cm ilgio ir 6–10 cm pločio, padengti po pūkų. Vaisiai yra tamsiai violetiniai, beveik juodi, daugiabučiai, 2-3 cm ilgio, valgomi ir saldūs. Žydėjimo laikas - gegužės - birželio mėn.

Brandūs juodojo šilkmedžio „vaisiai“ turi iki 25% cukrų (daugiausia gliukozės ir fruktozės), organinių rūgščių, taninų, pektinų, dažiklių ir kitų medžiagų, karotino, B1, B2, PP, gumos. Be "vaisių" juodojo šilkmedžio aukštos geležies kiekis - iki 6,5%.

Kultūros sodinimo mulerų - pramoninės serologijos pagrindas. Pakeliui jau seniai naudojamas medienos šepetys - audinių, lynų, popieriaus ir dažų gamybai. Šilkmedžio „vaisiai“ valgomi švieži ir išdžiovinti, iš kurių yra paruošti sirupai, uogienės, actas, bekmes (dirbtinis medus). Džiovinti „vaisiai“ atlaiko ilgalaikį saugojimą ir visiškai pakeičia cukrų.

Croplodija ir sultys iš jų, lapai, šakų žievė ir šaknys turi gydomųjų savybių. „Vaisiai“ (ir vandens infuzija vienodai) yra geras priešuždegiminis, antiseptikas, atsikosėjimas, „kraujo valymas“, diaforinis, diuretikas, sutraukiantis (ypač nesubrendęs „vaisių“) vaistas. Nepaisant didelio cukraus kiekio, prinokę juodieji šilkmedžio vaisiai gerai slopina troškulį.

Šviesos ligų atveju infuzija atliekama su spanguolių lapais, taip pat su beriberiu, cukriniu diabetu, žievės nuoviru. Susmulkinta žievė (sumaišyta su augaliniu aliejumi) naudojama kaip tepalas senosioms žaizdoms ir sumušimams, o „vaisių“ ir vandeniu praskiestų sulčių infuzija yra puiki išorinė priemonė (skalavimas) gerklės ir burnos ertmės ligoms.

Baltos gervuogės (Morus alba). Ji kilusi iš rytinių Kinijos regionų, kur ji buvo auginama beveik keturis tūkstančius metų kaip šilkaverpių maistas. Iš Kinijos šilkmedžio pluoštas išplito į Centrinę Aziją, Afganistaną, Šiaurės Indiją, Pakistaną, Iraną ir šiek tiek vėliau - į Transkaukaziją. Aplink VI. pasirodė Gruzijoje, Europoje žinomas nuo XII a., Amerikoje - ne anksčiau kaip XVI a. XVII a. išsiskyrė Maskvoje, tačiau klimatas jai buvo pernelyg griežtas, o šilkaverpių auginimas nukreiptas į Žemutinės Volgos regioną ir Šiaurės Kaukazą.

Dabar ji plačiai apsodinta visur ir yra plačiai natūralizuota iš Indijos, Afganistano ir Irano į Ispaniją ir Portugaliją. Rusijos Europos dalyje jos kultūra yra įmanoma iki Volgogrado linijos į šiaurę - užšalimo pavojus. Šiaurės Kaukaze, šilkmedžio girai dažnai yra laukiniai ir aptinkami upių miškuose.

Baltas šilkmedis auga medžio pavidalu, iki 15–18 m aukščio, su plintančiu sferiniu vainiku. Bagažinės ir didelės šakos yra padengtos pilkšvai ruda žieve. Lapai iš esmės yra ovalo formos, prie pagrindo yra nelygios, petiolate, dantytomis palietiškai dantytos, 5-15 cm ilgio. Įsikūręs ant dviejų rūšių ūglių: pailgos vegetatyvinės ir sutrumpintos vaisingos. Gėlės yra tos pačios lyties, renkamos žiedynuose: kuokštelės - įstrižose cilindrinėse ausyse, pistoletinės - trumpos ovalo formos, labai trumpos kojos. Auga vaisių žiedyno ašis, sudarančios daugelio riešutų derinį, uždarytą apaugusią mėsingą ir sultingą perikarpą. Žiedai balandžio-gegužės mėnesiais, vaisiai brandinami gegužės-birželio mėn. Kamieniniai augalai - polistirenas, iki 4 cm ilgio, cilindrinis, baltas arba dažytas rožine arba raudona spalva. Skonis yra saldžiai saldus. Jie yra valgomi švieži (balti, minkšti ir lengvi drebulys šakos krenta į žemę), gali būti džiovinami ir fermentuojami į vyną. Skonio prisotinimas yra mažesnis už juodąjį šilkmedį.

Skirtingai nuo juodųjų gervuogių, baltos gervuogės nepažeidžia drabužių.

Baltojo šilkmedžio lapuose rasta taninai (3,2–3,7%), flavonoidai (iki 1%), kumarinai, organinės rūgštys, dervos, eterinis aliejus (0,03–0,04), steroliai (sitosterolis, kapesterolis).. Rutinas, hiperozidas ir kvercetinas skiriasi nuo flavonoidų sumos, o ostolio - iš kumarinų.

Vaisiuose yra iki 12% cukrų (kartais iki 23%), daugiausia iš monosacharidų, apie 1,5% azoto medžiagų, 0,1% fosforo rūgšties, flavonoidų, karotino, pektino, organinių rūgščių (obuolių, citrinų), šiek tiek vitamino C ir taninų.

Baltoji gervuogė liaudies medicinoje:

- Šakų ir šaknų žievė - vandens nuoviru pavidalu naudojama kosuliui, bronchitui, bronchinei astmai, kaip atsikosėjimui, diuretikams, taip pat epilepsijai ir hipertenzijai.
- šaknų žievės sultys - gėrimas tuščiu skrandžiu kaip antihelmintinis.
- Lapai - infuzijos forma kaip karščiavimas nuo peršalimo.
- Šviežių lapų sultys - ramina dantų skausmą.
- Švieži vaisiai - skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos.
- Sirupas (doshabas), virtas iš vaisių Azerbaidžane, yra naudojamas širdies ir kraujagyslių ligoms, anemijai, kaip hemostatikai po gimdymo, gimdos kraujavimas, dilgėlinė ir skarlatina.

Baltieji šilkmedžio lapai yra pageidaujamas maistas šilkaverpiams ir gali būti naudojami galvijams ir ožkoms.

Šilkmedžio mediena - namų apyvokos amatai, muzikos instrumentai, indai, įvairūs suvenyrai.

Raudonasis šilkmedis (Morus rubra). Atvyksta iš Rytų Šiaurės Amerikos. Ten jis auga nuo Ontarijo ir Vermonto iki Floridos, Teksaso ir Pietų Dakotos.

Raudonasis šilkmedis yra 10-15 m aukščio medis, kurio širdies formos lapai yra 7-14 cm ilgio ir 6-12 cm pločio. Vaisiai yra tamsiai purpurinis daugiasmenis, kurio ilgis yra 2-3 cm, o tai atrodo kaip gervuogė. Jis yra valgomasis ir saldaus skonio.

Smulkūs lapuočiai (Morus microphylla). Tėvynė - Pietų Amerika: Teksasas, Meksika. Atrodo, kad jis yra raudonmedis, bet jos lapai ir vaisiai yra mažesni.

Mulberry auga

Šilkmedis, dauginamas sėklomis, auginiais, šaknų dalimis ir sluoksniu.

Dauginimasis sėklomis. Sėklos paprastai nuimamos, kai uogos tampa intensyvios veislės spalvomis. Tada jie laikomi iki pavasario sėjos.

Auginti sodinukus, jie sėjami į šildomą žemę balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje. Jiems paruošta labai plokščia lova, o ant jo pakeliama 40 cm aukščio, 10 cm aukščio griovelių, kurie yra suspausti iš visų pusių. Sėklos sėjamos į griovelių griovelius iki 1 cm gylio, geriausia juos uždaryti humusu, pjuvenomis ar struktūrine žemė.

Kad sodinukai būtų stiprūs ir gerai auga, vanduo drėkinimui turi būti paruoštas specialiais sprendimais. Pirmą kartą būtų gerai įpilti sėklų su Kinijos magnolijos vynuogių, alavijo ir Kalanchoe cirrus tirpalu santykiu 1: 2 (0,5 l / 10 l vandens). Tada jie kasdien suvalgo paprastu vandeniu, kad jis dirvožemį maitintų iki daigumo ir lapų formavimosi. Po mėnesio sodinukai vėl turi būti laistomi tirpalu, kad šaknų sistema taptų storesnė.

Juodmedžiams skirtose vietose sodinami jau 2 metų amžiaus sodinukai. Per 5–6 metus Mulberry pradeda duoti vaisių. Ir kasmet derlius auga.

Vegetatyviškai padaugintas šilkmedžio sluoksnis, šaknų ūgliai, žaliųjų ir lignifikuotų auginių auginiai, taip pat skiepijimas. Transplantatas, kaip taisyklė, daugina geriausias veisles ir dekoratyvines formas. Efektyviai skleidžia šilkmedžio žaliuosius auginius. Naudojant šį metodą, įsišakniję augalai yra 80-90% net ir nenaudojant augimo reguliatorių. Atkūrimo metu lignifikuoti auginiai yra daug blogesni. Dauginant gervuoges, naudojant skiepus, baltieji šilkmedžio sodinukai naudojami kaip poskiepiai. Visuose žinomuose sodininkystės būduose galima įsinešti. Sėkloms sodinti yra parenkama gerai apšviesta vieta, apsaugota nuo šalto vėjo, pageidautina pietinėje sklypo pusėje. Atstumas iki kitų augalų yra 5-6 m. Prieš sodinant sodinukus, iškasami 80 × 80 × 60 cm dydžio sėjamosios duobės, kurios užpildomos dirvožemiu iš viršutinio derlingo sluoksnio. Į kiekvieną duobę patenka 2-3 humuso ar komposto kibirai, 60-80 g superfosfato ir 40-50 g kalio druskos arba 150 g sudėtingų trąšų. Kasoje trąšos kruopščiai sumaišomos su dirvožemiu. Ukrainos sąlygomis galima iškrauti tiek pavasarį (balandį), tiek ankstyvą rudenį (rugsėjo - spalio pradžioje).

Jei šilkmedis yra pasodintas tik derliaus nuėmimui, patartina paimti daržovę iš darželio, kuriame jau buvo vaisių, kad nebūtų paimami vyriški egzemplioriai, kurie, žinoma, neduos vaisių. Dėl pristvolnyh apskritimų dirvožemyje yra laisvi ir be piktžolių būklės. Kai augalai pradeda duoti vaisių, pageidautina reguliariai maitinti trąšas. Paprastai auginimo sezono metu vienas viršutinis padažas yra pakankamas pumpurų pertraukos fazėje, tuo pačiu metu už 1 kvadratinį metrą. m padaryti 30-50 g nitrophoska. Jei reikia, tręšimas kartojamas pirmoje birželio pusėje. Kartu su drėkinimu, įvedamas fermentuotas srutos, atskiestas vandeniu 5-6 kartus, arba paukščių išmatos, atskiestos 10–12 kartų. Antroje vasaros pusėje tręšimas nevykdomas siekiant užtikrinti, kad būtų laiku užbaigtas ūglių augimas ir geriausias pasiruošimas žiemai.

Sodo ar dachos lapuose yra geriau augti krūminės formos. Medžių aukštis ribojamas iki 3 m. Vaismedžiais pagrindinis medžių rūšys yra retinimas. Drožinėjimo šakos sutirštino karūną, susikertančios, sergančios, silpnos, sulaužytos, bando laikyti karūną iš anksto nustatytame aukštyje ir plotyje.

Sugadinta

- „Ifantria American“ („Ifantria americana“) - drugelis, kuris nulupia lapus (paliekant tik „skeletą“ - venas), kuris galiausiai lemia visišką augalų depresiją. Prieš tai atliekamas apdorojimas fosfororganiniais insekticidais;

Naudingos medvilnės savybės

Mulberry yra labai naudingas augalas.

Mulberijos yra vitaminų: B1, B2, C, PP, karotino, organinių rūgščių (obuolių ir citrinų), eterinių aliejų, beveik 27% didesnių riebalų rūgščių, iki 63% lipidų. Vertingi vaisiai, turintys angliavandenių (gliukozės, fruktozės, sacharozės) ir geležies druskų.

Švieži vaisiai yra naudingi anemijai, jie padeda atkurti sutrikusią metabolizmą organizme. Mokslinėje medicinoje jie naudojami hipochrominei anemijai, kuri yra susijusi su gastritu su mažu skrandžio sulčių rūgštingumu. Mulberry yra labai naudinga virškinimo trakto ligoms (enterokolitui, dizenterijai, disbakteriozei) ir tulžies takų ligoms.

Medicina turi patirties gydant daugybę šviežių šilkmedžio vaisių iš pacientų, sergančių miokardiostrofija ir širdies liga. Po gydymo, pacientams buvo susilpnėję skausmai, pagerėjo širdies darbas, sumažėjo dusulys, atstatytas gebėjimas dirbti.

Šviežių vaisių sultys ir infuzija (arba kompotas) yra naudojami kaip atsikosėjimas ir diuretikas.

Didžiosios Britanijos farmacijos kodeksas rekomenduoja šviežią šilkmedžio sulčių sultis kaip atsikosėjimą ir vidurius.

Sultys yra veiksmingas opinis burnos ir gerklės pažeidimų gydymas. Skalavimui naudokite sultis, atskiestas vandeniu, arba šviežių vaisių infuzija.

Tradicinėje medicinoje šilkmedžio lapų infuzija naudojama hipertenzijai, uždegiminiams procesams ir kosuliui.

Kinų tradicinėje medicinoje šaknų nuoviras naudojamas inkstų nepakankamumui ir seksualinei impotencijai. Jei yra lengvas cukrinis diabetas, prieš valgant yra naudinga pabarstyti miltelių iš šilkmedžio lapų.

Šilkaverpių lervos, kurių kailiai naudojami šilko gamybai, yra pagrindiniai šilkaverpių lervų mitybos šaltiniai. Be šilkaverpių, šilkmedžio lapai taip pat šeriami ant uodegos žaliosios mėsos (Hemithea aestivaria), liepų pelkės (Mimas tiliae) ir klevo šaulio (Acronicta aceris) lervų.

Mulberry mediena yra labai vertinama. Centrinėje Azijoje jis naudojamas muzikos instrumentams gaminti. Jis naudojamas kaip statybinė ir dekoratyvinė medžiaga stalių ir kooperatinėse pramonėse dėl savo savybių - tankus, elastingas, sunkus.

Mulberry tradicinėje medicinoje

- Filialų nuėmimas sumažina kraujospūdį, mažina reumatoidinį skausmą. Norėdami tai padaryti, jie, kartu su lapais, turėtų būti supjaustyti supjaustytu kepurėliu ir dideliame puode (pageidautina ketaus), garinti orkaitėje arba 2–3 val. Supilkite indo turinį į kibirą ir įkiškite kojas. Apvyniokite lapus šiltais lapais ir keliais, apvyniokite juos lininiu audiniu ir apvyniokite vilnoniu skara ant viršaus. Norėdami atlikti procedūrą prieš miegą.

- Prieš padidėjusį „cukrų“. Padarykite 2 šaukštus. šaukštai šilkmedžio lapų 1 valg. verdantis vanduo per naktį termose (dienos norma). Gerkite 10 dienų.

- Lapų nuoviras yra girtas peršalimo ir šaltkrėtis, 3-4 kartus per dieną, po 100 g, pridedant mėtų lapų. Poveikis nėra blogesnis nei po arbatos su aviečių lapais.

- uogų sultys išvalo kraują, išsprendžia gerklės, gerklės, dangaus navikus. Sulčių skalavimas pašalina išbėrimus ir burnos opas.

- Iš šilkmedžio šaknų paaiškėja, kad yra geras atsikosėjimas, skiedžiantis storą, klampų skreplių.

Mulberry: kontraindikacijos

Juodmedis turėtų būti atsargiai naudojamas hipertenzijai, nes karštame ore gali padidėti kraujospūdis. Daugelis vaismedžių negali būti valgomos su diabetu.

Per daug prinokusių šilkmedžių gali sukelti viduriavimą.

Mulberry saugojimas

Mulberry vaisiai ilgą laiką yra sudėtingi. 2-3 dienas jie gali gulėti į plastikinį maišelį į šaldytuvą ir tada jiems reikia nedelsiant perdirbti.
Jam, kompotas yra pagamintas iš šilkmedžio, jie gaminami iš cukraus sirupo, pavyzdžiui, Armėnijoje - baltasis šilkmedis. Mulberry yra gera, kaip užpildas pyragams.

Šilkmedis virimo metu

Mulberry kompotas

Kompozitui tinkamų didelių vaisių veislių, turinčių daug baltymų arba juodos spalvos, su dideliu cukraus kiekiu, paruošimui.

Šviežios sveikos uogos surūšiuojamos, pašalinamos priemaišos, pjaustomos žirklės pusė. Kruopščiai nuplaukite psi su dušu tol, kol purvas bus visiškai pašalintas. Suteikite drenažo vandenį.

Paruoštas gervuogių glaistytas į stiklainius ir supilkite cukraus sirupą: balta šilkmedžio - 20-30% koncentracija, raudona - 40-45% koncentracija.

Užpildyti stiklainiai, kurių talpa 0,5 litrų, įdedami į sterilizavimo vonią, kurios pradinė temperatūra yra 40-50 ° C, pasterizuojami 85–90 ° C temperatūroje 20 minučių arba sterilizuojami 100 ° C temperatūroje 10 minučių.

0,5 l talpos indelyje: vaisiai - 300 g, sirupas - 200 g

Mulberry Jam

Pirmasis būdas. Suaugę dideli ir vidutinio dydžio šilkmedžiai paima, pašalina defektus, lapus ir kitas priemaišas, nuplaukite duše arba panardinkite įdubą į vandens dubenėlį. Žirklės iš dalies supjaustė stiebus, paliekant 0,1-0,2 cm.

Cukraus sirupas ruošiamas taip: 1 kg uogų, 1,5 kg juodojo cukraus, 1,2 kg baltųjų veislių ir 1,5-2 puodelių vandens. Supilkite uogas su karštu sirupu, užvirkite ir virkite ant mažos ugnies 5-8 minutes. Pašalinkite nuo karščio, po 5-6 valandų, antrą kartą virkite ir virkite 5-6 minutes. Po 5–6 valandų ant mažos ugnies virkite iki virimo. Prieš ruošiant maistą, įpilkite 3 g citrinos rūgšties 1 kg uogienės.

Paruoštas uogiene karštas paketas į bankus ir kamštį.

Šis uogienė gaminama pasterizuojant. Užpildyti stiklainiai pasterizuojami 90-95 ° C temperatūroje: 0,5 l talpos stiklainiai - 8-10 min., 1 litras - 15 minučių.

Antrasis būdas. Supilkite sirupo vaisius ir inkubuokite 3-4 valandas. Išmeskite ant sieto ar žarnos, virkite sirupą iki 104-105 ° C temperatūros. Sulankstyti vaisiai panardinami į paruoštą sirupą ir virinami virš karščio iki virimo.

Trečias būdas. Nusiųskite riešutėlį su cukrumi ir, stovėdami 6-8 valandas, užvirkite 5-8 minutes. Po to vėl palikite 5-6 valandas, tada vėl virkite 5-10 minučių. Taigi būkite visiškai pasirengę uogienei.

Visiems virimo metodams uogienės pabaigoje įpilkite 2-3 g citrinos rūgšties iki 1 kg šilkmedžio.

Baltos gervuogių ekstraktas (Beckmes)

Rūšiuojamos didelių vaisių veislių baltos gervuogės, išimami lapai, džiovinami ir išvystyti vaisiai plaunami duše, įdedami į maišelį iš drobės ir spaudžiami. Sulčių galima įsigyti kitu būdu: 10 kg šilkmedžio, įpilkite 1 litro vandens, užvirinkite ir spauskite ant vynuogių presų drobės maišelyje po kroviniu.

Susidariusi sultys filtruojamos ir virinamos per mažą ugnį, kad sumažintų jo tūrį 3-3,5 karto. Verdant sultims, reikia periodiškai maišyti ir pašalinti putas, vengiant klijuoti. Pasirengimą lengvai nulemia odos: jei patenka į patiekalų centrą ir didelius burbulus, tai reiškia, kad bacmes yra paruoštos.

Baigti beckmes yra šviesiai rudos spalvos ir skonio kaip saldžiųjų prinokusių vaismedžių. Supakuota šalta ir be sandarinimo.

Bekmes naudoti su sviestu mišinyje su smulkiai susmulkintomis graikiniais riešutais arba tik su duona.

Mulberry, cukraus sirupas

Tokiems konservuotiems maisto produktams galite paimti bet kokios spalvos vaisius arba įvairių spalvų veislių mišinį.

Prinokę vaisiai nuplaunami šaltu vandeniu, leiskite vandeniui nusausinti, o po to padėkite juos į vieną sluoksnį, kad nusausintų. Džiovinimo procese vaisiai periodiškai sumaišomi, kad išdžiovintų visą paviršių.

Džiovintas šilkmedis perleidžiamas per mėsmalę. Kepkite cukraus sirupą 1,2 kg cukraus ir 300 g vandens 1 kg vaisių.

Susmulkintas šilkmedis pilamas verdančiu cukraus sirupu, mišinys gerai išmaišomas ir karštas pakuojamas sterilizuotuose karštuose stiklainiuose, užpildant juos į viršų.

Užpildyti stiklainiai, apvilkti iš anksto paruoštais rateliais iš pergamento popieriaus, įpilti į alkoholį. (Apskritimo skersmuo turi būti lygus išoriniam skardos skersmeniui.) Per popierinius apskritimus skardinės padengtos metaliniais dangteliais ir uždaromos. Uždaryti stiklainiai laikomi kambario temperatūroje iki aušinimo, tada dedami į vėsią vietą.

Mulberry sudėtis

100 gr. Mulberry sudėtyje yra:

• Vanduo - 85 g
• Baltymai - 1,44 g
• Riebalai - 0,4 g
• Angliavandeniai - 8,1 g
• Maistinis pluoštas - 1,7 g
• Pelenai - 0,7 g

Vitaminai Mulberry:

Makrokomandos mulberry:

• Kalio kiekis - 194 mg
• Kalcio - 39 mg
• Magnis - 26 mg
• Natrio - 10 mg
• Fosforas - 30 mg

Mikroelementai mulberry:

• Geležis - 1,85 mg
• Manganas - 18 mcg
• Varis - 60 mcg
• Cinkas - 12 mcg
• Selenas - 6 mcg

Kalorijos šilkmedžio

100 g šilkmedžio yra vidutiniškai apie 43 kcal.

Įdomios informacijos apie šilkmedžio

„Yra graži legenda apie tai, kaip šilkaverpiai buvo naudojami šilkui gaminti. Princesė Xi Shi ilsėjosi po didžiuliu medžio. Staiga kokonas nukrito nuo šakos į puodelį arbatos. Princesė pamatė, kaip karštas vanduo kokonas plinta blizgiais, švytinčiais siūlais. Taigi, dangiškoji imperija gavo vieną iš pagrindinių jos paslapčių: tai, kad paprastas kirminų šilkaverpis gyvena ant ešerių medžio - medžiagos šaltinis, iš kurio galite gaminti brangų šilką.

- Mulberry (šilkmedžio medis) atliko savo vaidmenį plėtojant pasaulio kultūrą. Kaip žinote, Kinijoje prieš mūsų erą atsirado popierius. Ir tai yra medžio žievė, kuri yra po medžio žieve, o kinų - popierius.

- Vidurinės Azijos kalnų ir kalnų regionų gyventojai tūkstančius metų pasirinko geriausias šilkmedžio rūšis su aukštos kokybės sodinukais ir gerais derliais. Taigi, „Ash“ ir „Kanibadamo“ pas mus nukritusi „Balkh“ šilkmedžio veislė suteikia 500–600 kilogramų uogų iš medžio.

„Tadžikistane tradicija buvo pastebima šimtmečius: kiekviena šeima kasmet surinko pusę tonos džiovintų šilkmedžio medžių sodinukų.

- Manoma, kad Ukrainos seniausias šilkmedžio auga Nacionalinio Botsado teritorijoje. Grishko. Ji yra apie 500 metų. Pasak legendos, tai buvo pasodinti vienuoliai iš sėklų, kilusių iš piligrimystės Vidurio Azijoje. Ir kas, iš šio medžio, išaugo Ukrainoje augančios šilkmedžio. Remiantis nepatvirtintais pranešimais, Tarasas Ševčenkas sukūrė keletą šio šilkmedžio eskizų.

Aptarkite šį straipsnį forume

Žymos: šilkmedžio, moruso, juodojo šilkmedžio, šilkmedžio vaistažolių savybės, šilkmedžio uogienė, balta šilkmedžio, daugiavaisio reprodukcija, šilkmedžio reprodukcija, šilkmedžio naudojimas, šilkmedžio medis, šilkmedžio ruošimas, tradicinė medicina, šilkmedis, šilkmedžio receptai

Mulberry - skanūs vaisiai ant žavingo medžio

Mulberry (morus) yra lapuočių medis iš Mulberry šeimos. Ji taip pat yra žinoma dėl šilkmedžio medžio ir šilkmedžio medžių pavadinimų. Augalas sėkmingai auginamas vidutinio klimato ir subtropikų srityse. Natūralios buveinės yra Šiaurės Amerikos, Afrikos ir Azijos teritorijos. Augalą populiarino dėl skanių ir sultingų uogų. Jis taip pat naudojamas dekoratyviniam svetainės dizainui, apdorojimui ir pramoniniams tikslams. Ir, žinoma, šilkaverpių - „šilko gamintojas“ - tarnauja kaip šilkmedžio lapai.

Augalų aprašymas

Mulberry - lapuočių medis su plintančiu vainiku. Paprastai jis auga ne daugiau kaip 10-15 m aukščio. Didžiausias metinis augimas pasiekiamas jauname amžiuje. Tarp vaismedžių yra tikros ilgos kepenys. Atskiros kopijos auga 200-500 metų.

Jauni filialai yra padengti tamsiai rudos spalvos žieve, kuri smarkiai įtrūksta ir išsiskiria su amžiumi. Dėl ūglių auga pakaitinis petiolate širdies formos arba ovalo formos. Jų blizgantis paviršius matomas su įspaustomis, lengvesnėmis venomis ir dažomas tamsiai žaliomis. Lapų kraštai yra nelygūs, o galinė pusė yra lengvesnė, matinė. Lapo ilgis yra 7-15 cm.

Pavasario viduryje žievelės žydi vos pastebimomis, nepatraukliomis pumpurais, turinčiais ilgų kuokelių. Jie surenkami tankiais trumpais spikeletais ir panašūs į pūkuotas šepečius, kabančius ant lanksčių kojų. Mulberry gali būti vienviečiai ir dviviečiai augalai. Dvigubose rūšyse yra atskirai vyriški, nevaisingi medžiai (šilkmedžiai) ir moterys.

Dulkinimas vyksta vabzdžių ir vėjo pagalba. Po to subręsta sudėtingos struktūros vaisiai. Trumpoje šakelėje yra daug sultingų katenų. Bendras vaisių ilgis - 2-5 cm, jo spalva yra violetinė, juoda, raudona arba kreminė. Vaisiai yra valgomi, jie turi saldų rūgštų skonį ir gana intensyvų, malonų aromatą. Šilkmedžio lapų ir vaisių dydis labai priklauso nuo klimato ir dirvožemio derlingumo. Pietuose jie yra daug didesni nei vidurinėje juostoje (pavyzdžiui, Maskvos regione).

Mulberry rūšys

Dėl specifinės botanikos klasifikacijos yra ginčai. Įvairiuose šaltiniuose nurodoma, kad gentyje yra 17-200 rūšių.

Juodasis šilkmedis (m. Negro). Medis auga 10-13 metrų nuo žemės. Jo tankus vainikas yra padengtas dideliais ovalo lapais, kurių ilgis yra 10-20 cm, o plotis - 6-10 cm. Tamsiai violetinės druskos - saldus ir pailgos - apie 2-3 cm ilgio. Įvertinimai:

Chersonas - atsparus šalčiui, žemas medis su dideliais (3,5 cm), saldžiomis uogomis;
Juodoji baronienė - nuo šalčio atsparus medis jau yra uždengtas birželio mėn.
Darkie - aukštas, paplitęs medis suteikia juodųjų saldžiųjų ir rūgščių uogų;
„Staromoskovskaya“ - saldus juodos ir violetinės spalvos vaisiai, kurių dydis 3 cm, brandina ant aukšto medžio su sferiniu vainiku.

Baltos gervuogės (m. Alba). Skleidimas, aukštas medis padengtas pilkai ruda žieve. Jaunose šakose auga plati kiaušinio ar palmato lapai su nelygiais kraštais. Lapų ilgis - 5-15 cm. Šie dviviečiai augalai žydi balandžio-gegužės mėn. Vaisiai (daugiabučiai) yra cilindro formos ir baltos arba rožinės spalvos. Jų ilgis siekia 4 cm, skonis yra drėgnesnis ir saldesnis. Įvertinimai:

Aukso ūgliai ir lapai pavasarį nudažyti aukso spalva;
Baltas medus - didelis medžių skystis suteikia didelį 3 cm ilgio cukraus vaisių derlių;
Viktorija - mažas medis suteikia saldus, sultingas uogas, kurių ilgis yra apie 5 cm;
Weeping Mulberry - dekoratyvinė veislė su lanksčiomis, atlenkiančiomis blakstienomis auga iki 5 m.

Raudonasis šilkmedis (m. Rubra). Peržiūrėti atsparus šalčiui. Jo tėvynė yra Šiaurės Amerika. Augalas nėra labai didelis, tačiau jis yra visai besiplečiantis. Širdies formos arba 7–14 cm pločio ir 6–12 cm pločio lapų lapai yra asimetriški. Jie dažomi ryškiai žaliai. Vasaros viduryje brandina tamsiai violetinės labai saldžios uogos iki 2-3 cm ilgio. Išoriškai šio tipo vaisiai yra panašūs į gervuoges.

Veisimo metodai

Paprastai mulerių veislės veislės, todėl, augant iš sodininkų, kyla sunkumų. Galite naudoti sėklos ir vegetatyvinius metodus.

Sėklų dauginimuose naudojamos šviežios, nuluptos ir išdžiovintos sėklos. Augalai auginami rudenį arba pavasarį atvirame lauke. Visoms sėkloms reikia stratifikacijos. Rudenį sėjant, tai vyksta natūraliomis sąlygomis, bet pavasarį pirmiausia reikės 4-6 savaites laikyti šaldytuve. Prieš sodinant sėklą keletą valandų gydomas stimuliatorius („Zircon“, „Epin“). Sodinimui pasirinkite atvirą, saulėtą vietą. Padaryti 3-5 cm gylio griovelius, kuriuose sodinimo medžiaga retai randama. Lovos yra padengtos žemė ir mulčiuotos storu sluoksniu. Kai dirva įšyla, pasirodys ūgliai. Rūpinimasis jomis yra reguliarus ravėjimas, laistymas ir trąšos. Rudenio viduryje daigai pakankamai augs, kad būtų galima persodinti 3-5 m atstumu, todėl vengiama šaknų. Vaisingumas vyksta po 5-6 metų.

Kadangi veislės savybės nėra išsaugotos sėklų dauginimuisi, vegetatyviniai dauginimo metodai yra labiau populiarūs:

Įsišakniję auginiai. Birželio-liepos mėn. Supjaustomi 15-20 cm ilgio žalieji ūgliai su 2-3 lapais. Iškrovimas atliekamas šiltnamyje. Vagai įstrižai įdedami maždaug 3 cm gylyje, ant lapų paliekami 1-2 lapai, lapų lapai sutrumpinami per pusę. Geras įsišaknijimas yra didelis drėgnumas. Idealiu atveju, jei šiltnamyje yra purkštuvas, kuris sukuria vandens suspensiją (rūko). Iki rugsėjo mėnesio pasirodys išsivysčiusios šaknys, o ūgliai pradės augti. Kitą pavasarį planuojama sodinti atvirame lauke.
Šakniavaisiai. Kiekvienas medis periodiškai suteikia bazinių ūglių. Jis gali būti naudojamas veisimui. Pavasario viduryje sukurtas 0,5 m augimo aukštis, kasti, bandant nesugadinti šaknų ir pasodinti į naują vietą. Kad plėtra būtų greitesnė, šakos sutrumpinamos trečdaliu.
Skiepijimas. Dažnai dekoratyviniai veislių augalai skiepijami iš sodinukų, gautų iš sodinukų. Šiam tikslui visi ūgliai pašalinami ant atsargų, o ant skiepų su 2 pumpurais - įstrižai. Jie yra sujungti ir pritvirtinti specialiu juosta. Splazavimo procesas paprastai baigiamas per 1-2 mėnesius. Po to juosta pašalinama. Ateityje svarbu sumažinti visus žemesnius šakniavaisius, kurie auga iš poskiepių. Šis metodas leidžia surinkti vieną augalą kelioms skirtingoms veislėms, sudarančioms vadinamąjį „melanso derlių“.

Sodinimas ir priežiūra

Geriau suplanuoti šilkmedžio sodinimą pirmąjį rudens pusmetį, tada turėsite laiko prisitaikyti prie naujos vietos, po žiemos sezono pabaigos, ji aktyviai augs. Kai kurie praktikuoja pavasarį, prieš sėjant. Pirkdami daigynus daigynuose, pirmenybė turėtų būti teikiama 4 metų amžiaus augalams. Jei jie jau turi vaisių, lengviau nuspręsti, ar kopija vyrams ar moterims.

Mulberry yra šilumą mylintis ir šviesiai mylintis augalas, tačiau jam reikia geros apsaugos nuo šalčio. Dirvožemis turėtų būti gana laisvas ir derlingas. Druskos, smėlio ar pelkėtos dirvos nėra tinkamos, taip pat gruntinio vandens artumas.

Prieš 2-3 savaites iki sodinimo iškrenta duobė, kurios gylis ir plotis yra 50 cm, o iš karto į trąšą įterpiamas mėšlas arba kompostas su superfosfatu. Per trąšas pilamas paprastos žemės sluoksnis, kad nebūtų sudegintos šaknys. Sėjant iš šaknų, susmulkinamas senas molinis gumbas, o tuštumai užpildomi šviežia dirvožemiu. Baigę po du medžiai pilami 2 kibirai vandens, o tada paviršius yra mulčiuotas. Jauni, ploni sodinukai susieti.

Toliau rūpinamasi šilkmedžiais sumažinama iki atsipalaidavimo, drėkinimo ir trąšų. Dažnai žydėjimo ir vaisių metu reikia medžių medžių, tačiau svarbu žinoti šią priemonę, kitaip uogos bus pernelyg drėgnos. Nuo vasaros vidurio laistymas reikalingas tik ilgai sausrai.

Balandžio – birželio mėn. 1-2 kartus tręšia šilkmedį su azoto turinčiais pašarais. Antroje vasaros pusėje pirmenybė teikiama preparatams, kuriuose yra didelis kalio ir fosforo kiekis.

Šautuvų apskritimas laikas nuo laiko atlaisvinamas iki kastuvų bajoneto gylio, taip pat pašalinamos piktžolės.

Svarbų vaidmenį vaidina genėjimo medžiai. Pavasarį pašalinkite šaldytus šaldytus filialus. Jei augalai pasodinti derliaus nuėmimui, rekomenduojama juos formuoti krūmu ar žemu medžiu, tada bus lengviau paimti uogas. „Mulberry“ labai gerai toleruoja genėjimą ir greitai atsigauna, todėl nebijokite pašalinti pertekliaus. Kartais karūną skiedžiamas ir atjauninamas, visiškai pašalinant 1-2 senus šakas ir iki trečdalio likusių ūglių. Pjaustant rudenį švarūs, sausi, seni, taip pat sergantys ir skaldyti filialai. Per tą patį laikotarpį turėtų būti pašalinami pernelyg jauni, o ne subrendę ūgliai.

Mulberry yra gerai atsparus augalų ligoms. Bet jei ji pasodinta per drėgną vietą, ji gali patirti miltligę, rudą dėmę, bakteriozę ir mažų lapų garbaną. Dažnai jame yra plėvelė. Geriausias išgelbėjimas bus gydymas fungicidais („Silit“, mėlynas vitriolis, „citoflavinas“).

Periodiškai medį užpuolė vabzdžiai (šilkmedžio kandys, voratinklis, balta Amerikos drugelis). Insekticidai padės su jais susidoroti ir gydymas reguliariai atliekamas kaip prevencinė priemonė ankstyvą pavasarį.

Privalumai ir kontraindikacijos

Šilkmedžio vaisiai, lapai ir jauni ūgliai turi daug biologiškai aktyvių medžiagų:

vitaminai (A, C, E, K ir B grupės);
makroelementai (P, Mg, Ca, K, Na);
mikroelementai (Fe, Cu, Zn, Se, Mn);
antioksidantai.

Restoranai šviežios uogos padeda normalizuoti visus organizmo procesus. Jie turi teigiamą poveikį kraujotakos sistemai, prisideda prie skysčio nutekėjimo, padidina kraujo spaudimą ir cukrų. Siekiant ilgiau išsaugoti uogas, jos džiovinamos arba užšaldomos, gaminamos su vynu ir maltos cukrumi. To paties medžio vaisių poveikis virškinamajam traktui yra dvejopas. Neišgamintos uogos stiprina kėdę, prinokusios ir sultingos - prisideda prie jo praskiedimo. Uogų nuoviras ramina, padeda susidoroti su stresu ir nemiga. Ji taip pat atkuria kūną po sunkios fizinės jėgos.

Naudokite ne tik vaisius, bet ir lapus bei žievę. Jie nuimami ateityje, o tada užpilami užpilai ir nuovirai. Jie turi gerą atsikosėjimą. Skirtingai nei uogos, lapai ir šakelės sumažina cukraus kiekį kraujyje ir sumažina kraujo spaudimą.

Kaip tokia, kontraindikacijos šilkmedžio nėra, tačiau ji gali pakenkti žmonėms, kuriems yra alergija. Per didelis uogų vartojimas sukelia viduriavimą.