Riešutas gerina smegenų veiklą, migdolai padeda širdžiai, pistacijos yra viena iš saugiausių riešutų svorio. O kaip apie skrudintus žemės riešutus? Šios populiarios ir nebrangios riešutmedžio naudos ir žalos organizmui domisi daugybė žmonių, kurie jį laiko maloniu užkandžiu alaus arba salotų priedų. Ar turėčiau ją įtraukti į savo mitybą ir ar jis nekenkia figūrai?
Žemės riešutai: pagrindinės savybės
Šis kasmetinis ankštinių augalų augalas yra daug labiau susijęs su žirneliais ar pupelėmis, nei lazdyno riešutais, migdolais ar anakardžiais. Žmonėse žemės riešutai vadinami „žemės riešutais“, nes jų vaisiai kilę iš gėlės, atsiradusios po žydėjimo, kuris auga su kiaušidėmis į žemę. Žemės riešutai yra 2-4 sėklų pupelės, subrendusios dirvožemyje. Jų ilgis svyruoja nuo 1,5 iki 6 cm, jų dydis panašus į vidutinį pupelių kiekį.
- Kalorijos 100 g - 622 kcal.
- БЖУ - 26,3 / 45,2 / 9,9 g.
Žemės riešutų cheminėje sudėtyje yra daug augalinių (riebalinių) aliejų - 40-50%, kuris panašus į migdolų struktūrą ir skysčio laipsnį, tačiau jis turi skirtingą skonį. Maisto produktuose jis naudojamas kaip priedas šokoladui ir margarinui gaminti, o pramonėje jis naudojamas muilo gamyboje. Žemės riešutai visada vartojami be lukšto, nes jame yra medžiagos, kuri dirgina virškinimo trakto gleivinę ir gali sukelti lengvą apsinuodijimą, pasireiškiantį viduriavimu (sunkiu ir ilgalaikiu išmatų sutrikimu).
Kai kalbama apie skrudintų ar žalių žemės riešutų naudą ir žalą, mitybos specialistai atkreipia dėmesį į vartotojų cheminę sudėtį: yra didelis 12 rūgščių gliceridų (įskaitant linolo, stearino), taip pat krakmolo (21%), cukraus (7,47) %), baltymų (daugiau kaip 35%). Žemės riešutuose yra vitamino E, B grupės vitaminų, gliadino (kviečių baltymų), natrio, cinko, geležies.
Skrudinti žemės riešutai: nauda ir žala vyrams ir moterims
Didelė mitybinė vertė yra pagrindinis visų riešutų privalumas, o žemės riešutai nėra išgelbėti. Nesvarbu, ar jis yra žalias, ar keptas - jis išlieka labai patenkinamas produktas, kurį reikia suvalgyti tik 50 g, tačiau šiai daliai neturėtumėte nieko pridėti, nes jo kalorijų kiekis bus 311 kcal, kuris beveik prilygsta pilnam maistui (pvz., Virti Mėsa su grikiais ir žalumynais). T Augaliniai baltymai, esantys žemės riešutuose, lengvai ir greitai absorbuojami, o riebalai kovoja su badu. Štai kodėl žemės riešutai dažnai pridedami prie daržovių salotų arba patariama užkandžiauti.
Jei kepti žemės riešutų ne dideliu kiekiu aliejaus, bet sausoje keptuvėje, norint atlikti pagrindinį terminį apdorojimą, lengviau atsikratyti lukšto ir rudos spalvos paviršius, jo nauda bus tokia pati kaip žaliavinio, bet žalos laipsnis yra mažesnis, nes žalos laipsnis yra mažesnis, nes žala yra mažesnė valgyti nėra saugu. Kokias teigiamas savybes jis turi ne tik greitai įsotinus?
- Didinant kraujo krešėjimo greitį, galima teigti, kad skrudinti žemės riešutai yra naudingi žmonėms, kuriems yra dažnas kraujavimas, ir hemofilija.
- Sumažinti blogo cholesterolio kiekį (tuo pačiu metu, kai tai nėra pačiame žemės riešutyje) dėl linolo rūgšties aktyvumo, taip pat stimuliuoja pati arachidono rūgšties sintezę, kontroliuoti cholesterolio kiekį.
- Antioksidacinės žemės riešutų savybės tampa geru asistentu aterosklerozės ir kitų kraujagyslių ligų prevencijai, taip pat apsaugai nuo onkologinių formavimosi. Kai kurie gydytojai netgi mano, kad šis produktas gali sulėtinti kūno senėjimo procesą. Nenuostabu, kad skrudinant žemės riešutų antioksidantų kiekis... didėja.
- Iš visų riešutų laikomi tik žemės riešutai, galintys užkirsti kelią žarnyno vėžio atsiradimui dėl didelio natūralaus cicatinos kiekio. Jis taip pat pagerina virškinimą, pašalina toksinus ir apsaugo nuo tulžies pūslės ligos, nes jis skatina laiku išleisti tulžį. Ir riebalų rūgštys neleidžia sutirštėti.
- Hormoninės pusiausvyros reguliavimas rodo, kad žemės riešutai yra naudingi moterims, ypač nėščioms moterims, nes jis gausu folio rūgšties, kuri yra reikalinga motinai ir vaisiui. Reguliariai vartojant šį produktą gali sumažėti nevaisingumo rizika ir abiejų lyčių asmenims.
- Didelio skaičiaus B vitaminų buvimas ir gebėjimas skatinti serotonino gamybą organizme daro žemės riešutais naudingą produktą nervų sistemai.
Pažymėtina, kad visos šios teigiamos savybės, būdingos žemės riešutams, yra išsaugotos daugelyje jo darinių: pavyzdžiui, žemės riešutų pasta arba želė (žemės riešutų miltų ir vandens mišinys). Ir kai kurie gydytojai netgi pataria paruošti vaikus, kurie kenčia nuo ilgalaikio kosulio, ryžių košė su susmulkintais žemės riešutais. Tiesa, reikia nepamiršti, kad tai yra labai alergiškas produktas, todėl jis nerekomenduojamas mažiausiems.
Kokia yra skrudintų žemės riešutų žala?
Be to, kad šis produktas gali sukelti alergines reakcijas ir taip pat turi didelį kalorijų kiekį, todėl jis turėtų būti naudojamas pagrįstais kiekiais, ne visada saugus. Pirma, verta paminėti skrudintų žemės riešutų su druska žalą - populiarų užkandį, kuris gali sukelti svorio padidėjimą. Tai paaiškina druskos gebėjimas išlaikyti skystį, kuris pagal skonį su dideliu kalorijų ir riebalų kiekiu lemia papildomų svarų atsiradimą, jei reguliariai pasidarote tokiam produktui.
Antra, dėl didelio baltymų kiekio skrudinti žemės riešutai gali pakenkti žmonėms, turintiems podagros ar artrito. Be to, jis:
- toksinis, netinkamai augintas, per ilgas, nebuvo tinkamai išvalytas;
- pavojingas žmonėms, sergantiems venų varikoze, ateroskleroze (gali sukelti kraujo krešulius);
- gali būti tuberkuliozės, salmoneliozės, Escherichia coli nešiklis (dėl to, kad jis subrendo dirvožemyje).
Taip pat žiūrėkite:
Apskritai, skrudintų žemės riešutų nauda ir žala yra lygiaverčiai, ir atidžiai atkreipiant dėmesį į produkto kokybę, taip pat ir dėl to, kad nėra troškimo piktnaudžiauti, galima išvengti minusų. Nepaisant to, mitybos specialistai linkę manyti, kad geriau rinktis kitus riešutus nei žemės riešutai: migdolai, anakardžiai, lazdyno riešutai, pušies riešutai, pistacijos, nes jie dažnai turi tik didelę energetinę vertę tarp minusų.
„Žemės riešutai - nauda ir žala mūsų kūnui, kalorijų ir virimo metodai“
3 komentarai
Vienas iš mėgstamiausių ankštinių augalų atstovų yra žemės riešutai arba kitu būdu - žemės riešutai. Įvairių maistinių medžiagų pilnatvė yra būtina vegetarams, o mėsos mėgėjai taip pat nebus nenaudingi. Kokie yra žaliaviniai žemės riešutai (ir kiti), kurie yra naudingi mūsų kūnui? Suprasime!
Žemės riešutų nauda organizmui, kalorijų
Pirmą kartą Pietų Amerikos gyventojai sužinojo apie žemės riešutus, iš kurių jie buvo atvežti į Afriką, Aziją ir vėliau į Šiaurės Ameriką. Dabar produktas auginamas Kinijoje ir Indijoje. Dėl didelio maistinės vertės Antrojo pasaulinio karo metu buvo pastebėta ypatinga paklausa.
JAV augalas yra labai populiarus, jis gamina aliejų ir įtraukia jį į ūkinių gyvūnų mitybą. Mūsų šalyje žemės riešutai daugiausia naudojami maisto ruošimui, kosmetologijai ir medicinai.
Iš to, kas pasakyta, jau aišku, kad žemės riešutai nėra riešutai, kaip galvoja daugelis žmonių, bet ankštinių kultūrų, užpildytų daugeliu mikroelementų, naudingų moterims:
• Produkte yra daug vitaminų - A, D, E, PP ir B grupės;
• Unikalios aminorūgštys (12 esminių ir 8 esminių) su augaliniais riebalais - polinesočios linoleno, folio ir arachidono rūgšties;
• Biotinas ir kitos organinės medžiagos;
• Mikro ir makroelementai su polifenoliais.
• Trečioji viso žemės riešutų kompozicijos dalis priklauso baltymams, 10% angliavandenių ir daugiau nei pusei riebalų be cholesterolio.
Paimkime išsamų svarbių naudingų žemės riešutų savybių aprašymą žmogaus organizmui:
- Aminorūgščių dėka užtikrinamas cholesterolio kiekio kraujyje ir kalcio absorbcijos reguliavimas. Medžiagos dalyvauja audinių taisymo procesuose ir fermentų su hormonais gamyboje.
- Didelis kiekis baltymų padeda sukurti raumenų masę tiems, kurie siekia pagerinti savo fizinę būklę sporto salėje.
- Reguliariai naudojant produktą, ląstelės atnaujinamos ir kepenys normalizuojami - už tai atsako folio rūgštis.
- Žemės riešutų nauda tęsiasi nervų sistemai, kur nikotino rūgštis atkuria nervų ląstelių membranas, užkertant kelią su amžiumi susijusiems pažinimo sutrikimams ir Alzheimerio ligai.
- Vitaminas E sumažina širdies ir kraujagyslių ligų bei onkologijos riziką.
- Magnio kiekis padeda gaminti energiją ir išskiria toksiškas medžiagas iš organizmo. Tas pats elementas kartu su kalciu ir fluoridu stiprina kaulus.
- Manganas „užsiima“ riebalų apykaitos normalizavimu, centrinės nervų sistemos ir smegenų darbu. Žemės riešutai yra ypač naudingi smegenų funkcijoms, nes reguliaraus naudojimo metu žymiai pagerėja atmintis ir dėmesys. Jis rekomenduojamas depresijai, neurozei, sunkiam fiziniam ir psichiniam išsekimui.
- Naudojant šį ankštinių augalų atsargas organizme yra papildomi, „atsakingi“ už miego kokybę ir serotonino džiaugsmo ir laimės hormono gamybą.
- Tai parodoma žmonėms, patyrusiems rimtą ligą dėl greito atsigavimo.
- Žalieji žemės riešutai yra naudingi kraujo patologijoms, didinant krešėjimą ir apsaugant nuo galimų kraujavimų, mažinami hemofilijos simptomai.
- Dideliame geležies kiekyje žemės riešutuose suteikiama visa priežastis, kad jis būtų įdėtas į dietą žmonėms, turintiems mažą hemoglobiną.
- Žemės riešutai turi choleretinį poveikį. Pluoštas pašalina su virškinimo traktu susijusias problemas. Metioninas dalyvauja adrenalino sintezėje ir reguliuoja kepenų riebalų atsargas.
- Dėl antioksidantų senėjimo procesai sulėtėja, o keptuose produktuose yra daugiau nei sūrio.
Išlaiko žemės riešutus ir seksualinę funkciją tinkamu lygiu, didindamas hormonų gamybą. Vyrams naudinga apsaugoti nuo nuplikimo, o moterims - pagerinti išvaizdą, išlyginti smulkias raukšles.
Skrudinti žemės riešutai
Be abejo, žaliaviniai žemės riešutai yra daug sveikesni nei skrudinti, tačiau antrasis variantas suteikia jiems malonesnį ir turtingesnį skonį ir aromatą. Be to, šioje formoje atskirti žemės riešutus nuo lukšto yra daug lengviau.
Ir ne visi terminio apdorojimo metodai yra naudingi, pavyzdžiui, skrudinti sūdyti žemės riešutai ir po alaus, nesukels sveikatos, o žalos. Tai taikoma ir kepimui, į kurį įdėta cukraus ar sviesto. Be kalorijų kiekio didinimo, moterys turėtų prisiminti, kad druska išlaiko vandenį organizme - tai taip pat gali paveikti figūrą.
Kitas skrudintas produktas - padidėjęs galiojimo laikas ir neįmanoma formuoti.
Terminio apdorojimo procese ji padengta plėvele, kuri apsaugo riešutą nuo vitamino E praradimo, kurio koncentracija taip pat didėja.
Ir yra daug maloniau keptas produktas, o patiekalai su savo buvimu įgauna pikantiškumą ir turtingumą.
Žmonėms gali būti pakenkta žemės riešutams
Kada žemės riešutai kontraindikuotini?
Žemės riešutai bet kokia forma, be jų naudos, taip pat gali pakenkti organizmui - mes atskirsime žaliavinį ir keptą produktą atskirai.
Žemės riešutų žala
Jūs negalite valgyti daug žemės riešutų, kurie sukels antsvorį ir problemų, susijusių su virškinimo trakto darbu.
Šis produktas taip pat laikomas alergišku - tik kelios dalys yra pakankamos kvininei edemai. Be to, alerginė reakcija gali sukelti aflatoksinus, toksiškas medžiagas, kurios susidaro dėl netinkamo saugojimo.
Nerekomenduojama naudoti žemės riešutų, jei kraujyje yra padidėjęs trombocitų skaičius, diagnozuota venų varikozė ir tromboflebitas. Tai paaiškinama produkto gebėjimu sulėtinti kraujo perteklių per kraujagysles, todėl jis tampa storesnis.
- Gydytojai nerekomenduoja valgyti žemės riešutų nėštumo ir žindymo laikotarpiu dėl galimo neigiamo poveikio kūdikiui.
Kas gali pakenkti skrudintiems žemės riešutams?
Didžiausia suvartojimo norma per dieną yra 30 g, pakanka, kad kūnas būtų užpildytas visais būtinais elementais be neigiamos įtakos.
Nerekomenduojama valgyti skrudintų žemės riešutų dėl problemų, susijusių su virškinimo traktu - dirginantis riešutų poveikis gali sukelti ligų paūmėjimą.
Su diabetu ir polinkiu į alergines reakcijas nerekomenduojama vartoti žemės riešutų.
Naudojant kepimo aliejų, turėtumėte žinoti, kad jis išskiria kancerogenus, kurie negali būti vadinami naudingais. Todėl jo naudojimas turėtų būti ribotas, todėl geriau ne visai jį pridėti.
Kepimo žemės riešutai būdai
Kaip greitai ir skanūs žemės riešutai kepti?
Yra keli žemės riešutų terminio apdorojimo būdai, kurie suteikia produktui įvairius skonius ir aromatus.
Skrudinimas žemės riešutais - paprastas receptas
Jūs galite kepti žemės riešutus keptuvėje, arba apvalkale, arba be jo, bet pirmuoju atveju virimo laikas padidės. Receptas yra paprastas - išsiaiškinti žaliavas, nuplaukite juos į žarną, sudėkite ant rankšluosčio, laukdami, kol jie išdžiūs.
Supilkite riešutus į pašildytą keptuvę ir nuolat kepkite, pirmiausia mažai kaitinant, kol jie bus visiškai išdžiūti ir tada pridėkite.
Riešutų pasirengimą lemia kriaušių ir šonų kepimo ir tamsinimo procesas.
Kepimo laikas 15-20 minučių, po kurio jums reikės perkelti juos ant plokštelės arba popieriaus maišelio ir palikti tam tikrą laiką. Toks produktas per mėnesį išlaikys visas savybes.
Jei norite valgyti sūdytus riešutus, tai galite padaryti pridedant šiek tiek prieskonių kepimo proceso metu. Taip pat leidžiama maišyti jau paruoštuose žemės riešutuose arba sudaryti druskos tirpalą, užpilant jį terminio apdorojimo metu.
Virimas orkaitėje
Kitas būdas kepti žemės riešutus yra orkaitėje. Norėdami tai padaryti, šildykite jį iki 180 laipsnių. Išskalaukite ir išdžiovinkite žaliavą, tada padėkite ant kepimo skardos, padengtos maisto popieriumi arba folija.
Gaminys ruošiamas apie 25 minutes, po to paliekamas atvėsti. Jei gaminate jau nuluptus riešutus, kepimo laikas yra mažesnis - 15 minučių.
Mikrobangų krosnelėje
Geras žemės riešutai, skrudinti mikrobangų krosnelėje, ir kaip tai padaryti - įdėkite paruoštas žaliavas ant plokščios plokštės ir dangtelio, nustatydami orkaitę maksimaliai galiai. Apytikris laikas - 7 minutės, priklauso nuo mikrobangų galios.
Po 3 minučių sustabdykite kepimo procesą ir sumaišykite riešutus, tada vėl uždenkite likusias 4 minutes.
- Atminkite, kad mikrobangų krosnelėje reikia naudoti specialius patiekalus.
Atskirai pastebiu, kad žemės riešutų nauda, pridėjus cukrų ar druską, bus daug mažesnė, tačiau pasirinkimas yra jūsų.
Žemės riešutai ir svorio netekimas - 4 patarimai
Jei laikotės skaičiaus, sekite priemonę!
Didelis kalorijų kiekis žemės riešutų neleidžia jiems šventės „nuo pilvo“, jei reikia, numesti svorio. Reguliariai vartojant reikia sumažinti bendrą kalorijų kiekį 200 Kcal ir laikytis šių rekomendacijų:
- Didžiausias šio produkto kiekis per dieną yra 50 g (10-15 vienetų).
- Jei nevalgysite mėsos, riešutai jam bus puiki vieta.
- Praradus svorį, reikia atsižvelgti į šiuos dalykus: kepto produkto įsisavinimas yra greitesnis, tačiau maistinės medžiagos prarandamos - vitaminai su riebalų rūgštimis, o šis patiekalas taip pat stimuliuoja apetitą.
- Pageidautina valgyti žemės riešutus prieš pietus - taigi visi riebalai ir kitos maistinės medžiagos turės laiko pilnai virškinti kūną.
Kasdienis kalorijų kiekis - ne daugiau kaip 1500 Kcal. Rengdami meniu, būtinai sutelkkite dėmesį į pradinį svorį ir tikslą.
Žemės riešutų sviestas taip pat gali būti naudojamas kaip alternatyva riešutams, tačiau jame neturi būti saldiklių ar kitų priedų. Ir maksimali suma per dieną - 4 nedideli šaukštai.
Kas žinoma apie skrudintų žemės riešutų naudą. Virimo riešutų patiekalų savybės ir skrudintos žemės riešutų žalos
Skrudinti žemės riešutai, nors sūrūs, net saldus, yra neįtikėtinai skanūs ir labai naudingi. Pridedant riešutų prie dietos, galite lengvai pagerinti savo sveikatą be vaistų.
Kas paaiškina skrudintų žemės riešutų privalumus ir kodėl jis toks populiarus?
Žemės riešutai taip pat vadinami žemės riešutais, nes lukštai su branduoliais brandinami, nors ir šiek tiek panardinami į žemę, ir tai yra unikalus riešutų bruožas.
Tačiau iš tikrųjų, žemės riešutai priklauso ankštiniams augalams, panašiai kaip pupelės ir žirniai.
Būdami vienu populiariausių riešutų pasaulyje, žemės riešutai labai dažnai naudojami skrudintose, labai įvairiose formose:
• tiesiog išdžiovinti - sveiki, susmulkinti į trupinius ar grūdus į miltus, pridedami prie kepinių ir desertų, grūdų, kremų ir padažų, dešrų, salotų, užkandžių, pirmojo ir antrojo kurso;
• sūrus - kepimo pabaigoje kartais patiekiamas ne tik druska, bet ir su prieskoniais (česnaku, paprika, karštais pipirais) ir skoniais (sūriu, šonine);
• saldus - gali būti padengtas cukrumi, šokoladu, medumi ar klevo sirupu.
Paskutinės dvi žemės riešutų rūšys paprastai skrudintos ant sviesto, sūdyto ant daržovių, saldaus kremo. Dažniau jie naudojami kaip užkandis, bet, žinoma, abu jie gali būti bet kurių patiekalų sudedamosios dalys. Skrudinti žemės riešutai taip pat naudojami garsioms žemės riešutų pasta ir pralinei.
Kepti žemės riešutai gali būti keptuvėje arba orkaitėje, dažniau naudojami mikrobangų krosnelė ir lėta viryklė.
Dažniau riešutai jau yra nulupti, bet jei žemės riešutai nupirkti lukštuose, jie du kartus skrudinami, pirmiausia išdžiovinami, kad būtų lengviau pašalinti kietąjį apvalkalą, o tada pasirūpinti skonio savybėmis.
Rekomenduojama naudoti ne daugiau kaip 30-50 gramų skrudintų žemės riešutų per dieną, nes, kaip ir bet kuri riešutė, ji turi didelę energijos vertę apie 600 kcal / 100 g.
Tačiau didelis riebalų kiekis (nors jų kiekis siekia 50%) nebijo bijoti - žemės riešutuose daugiausia yra nesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, kurie nėra žalingi figūrai ir net naudingi:
• uždegiminių procesų pašalinimas organizme;
• raumenų atsistatymas ir skausmo malšinimas po fizinių, sportinių apkrovų;
• cukraus kiekio mažinimas;
• padidinti kraujagyslių stiprumą ir elastingumą.
Riešutai yra ne mažiau vertingi omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių šaltiniai nei jūros gėrybės ir netgi žuvų taukai, todėl žemės riešutai puikiai tinka:
• pagerinti nagų, odos ir plaukų būklę;
• piktybinių navikų atsiradimo prevencija;
• odos ligų, įskaitant dermatitą, gydymas;
• lėtėja kolageno gedimo procesas, užtikrinant sąnarių, raiščių ir lygios odos sveikatą.
Be to, žemės riešutai yra vertingas baltymų šaltinis (turinio lygis yra 25%) ir, kaip ir visi ankštiniai, baltymų kokybė yra panaši į gyvūnų baltymų vertę.
Kalbant apie angliavandenių kiekį (10%), žemės riešutai yra panašūs į graikinius riešutus, bet žemesni nei kedro.
Žemės riešutai gausu mineralų:
• Kalis - svarbus rūgšties ir bazės pusiausvyrai, transportuojant maistines medžiagas į ląsteles;
• magnio - palaiko nervų sistemą, dalyvauja fermentų gamyboje, reikalinga raumenų sistemai dirbti;
• fosforas - daugiausia žmogaus organizme yra sutelktas kauluose ir dantyse, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, yra būtinas energijos ir naujų ląstelių sintezei.
Žemės riešutuose taip pat yra cinko, natrio, seleno, mangano, vario ir geležies.
Terminis apdorojimas ne tik atskleidžia ir stiprina riešutų skonį ir aromatą, bet ir padidina žemės riešutų sodrumą su antioksidantais, kurie gali sulėtinti kūno senėjimą.
Kokios ligos bus naudos iš skrudintų žemės riešutų
Žemės riešutai yra veiksmingi prieš tradicinius žiemos negalavimus:
• mažina uždegimą ir mažina gerklės skausmą;
• padeda išvalyti viršutinius kvėpavimo takus;
• atkuria anginos virpesius, pažeistus anginos ir laringito;
• švelniai veikia kaip atsikosėjimas.
Reguliarus žemės riešutų (ir bet kokių riešutų) gydymas yra geras imunitetui ir padeda neužsikimšti, kai perpildote kūną, ypač jei sumaišote jį su medumi.
Naujausi mokslininkų tyrimai patvirtino žemės riešutų svarbą klausos organų ligų prevencijai ir gydymui.
Kepenų ligose skrudinti žemės riešutai veikia kaip choleretinis ir pagreitina jos audinių regeneraciją.
Kaip kitaip yra skrudintų žemės riešutų nauda
Nedidelė dalis skrudintų žemės riešutų ilgą laiką pasisotina ir suteikia jėgą tiek fizinei, tiek psichinei veiklai, taip pat padidina dėmesio koncentraciją ir pagerina nuotaiką.
Kalbant apie kraujotakos sistemą ir širdį, tikslinga palyginti skrudintų žemės riešutų naudą su raudonojo vyno veiksmingumu (žinoma, mažomis dozėmis), taip pat:
• skatina kraujo ląstelių susidarymą;
• normalizuoja širdies ritmą;
• padidina kraujo krešėjimą;
• padidina kraujo deguonies prisotinimą;
• apsaugo nuo anemijos vystymosi;
• gerina kraujotaką, įskaitant smegenis.
Svarbu pažymėti, kad žemės riešutuose nėra cholesterolio.
Jei nėščioms moterims rekomenduojama atsargiai vartoti žemės riešutus dėl to, kad per šį laikotarpį organizmas jautriau gali sukelti alergiją sukeliančius produktus, tada žindymo laikotarpiu riešutų buvimas meniu yra labai pageidautinas siekiant pagerinti pieno kokybę ir riebalų kiekį.
Taip pat verta paminėti skrudintų žemės riešutų naudą:
• toksinų pašalinimas iš organizmo (atsižvelgiant į jo veiksmingumą, jis yra panašus į granatų);
• pagerinti antinksčių liaukas;
• bendras metabolizmo pagerėjimas.
Ar gali būti pakenkta skrudintais žemės riešutais
Riešutai yra alergiški produktai, o reakcijos simptomus (galvos skausmą, pykinimą, bėrimą, dusulį) gali sukelti ne tik įgimtas polinkis, bet ir paprastas persivalgymas, o jei nesate gobšus kitam laikui, jis pasirodys visame šlovėje naudos.
Tačiau pastaruoju metu veisėjai dalyvavo auginant veisles, kuriose beveik nėra alerginių baltymų, ir šiuo atveju jūs galite visiškai valgyti be skrudintų žemės riešutų.
Perdirbti žemės riešutai taip pat yra kupini kalorijų perteklių, netrukus transformuojasi į papildomą centimetrą probleminėje zonoje (juosmens, klubo).
Labai pageidautina, kad skrudinti žemės riešutai būtų išvalyti nuo plonos rudos odos, nes yra sunku virškinti skrandyje ir sulėtinti žarnyną.
Rekomenduojama visiškai atsisakyti žemės riešutų arba šiek tiek valgyti juos ne kasdien, kai kurioms ligoms:
• venų varikozė;
Negalima valgyti sugedusių riešutų. Ypač pavojinga yra žališkai geltonos dėmės ir kartaus skonio žemės riešutai - galbūt jis yra užsikrėtęs kenksmingo grybelio sporomis, o galimas skrudintų žemės riešutų pakenkimas išreiškiamas virškinimo sistemos pažeidimais, apsinuodijimu ir netgi galinčiu sukelti vėžį.
Skrudintų žemės riešutų nauda ir žala moterims
Maitinantys riešutai tikrai priklauso ankštinių augalų šeimai. Todėl jie panašūs į „gimines“ - pupeles ir lęšius. Produktas yra gana kalorijų (550 kcal / 100 g), tačiau jis yra ypač turtingas kalio, fosforo, magnio ir folio rūgšties kiekiu. Baltymų kiekis yra 2 kartus didesnis už angliavandenių kiekį. Žemės riešutuose yra daug riebalų, tačiau tai neturėtų paniekinti svorio kėlimo mergaitės. Mononesočios ir polinesočiosios riebalai netampa į negailus raukšles ant skrandžio.
P-kumarino ir oleino rūgštys veržlėje yra stiprūs antiko-sidantai. Jie slopina oksidacijos procesus organizme, ty sulėtina jo senėjimą. Ta pati nuosavybė turi vitamino E, kuris yra gana daug žemės riešutų. Kiti vitaminai, B4, B3, palaiko nervų sistemos sveikatą ir reguliuoja medžiagų apykaitą.
Biologinės medžiagos skonio riešutų sudėtyje turi teigiamą poveikį vyrų ir vaikų sveikatai. Tačiau ypač žemės riešutų privalumai moteriškam kūnui. Čia yra svarbiausi:
· Širdies stiprinimas. Polinesočiosios riebalai mažina cholesterolio kiekį, mažindami koronarinės ligos riziką;
· Padėti sveikai mitybai. Žemės riešutai yra daug baltymų, būtini ląstelių atsinaujinimui. Keletas riešutų užkandžiais pakeičia nesveikus pyragus;
· Kūno atjauninimas. Antioksidantai slopina laisvųjų radikalų, kurie sukelia ląstelių senėjimą, augimą;
· Plaukų, odos, nagų gerinimas. E vitamino gausa teigiamai veikia moterų grožį;
· Nauda nėštumo metu. Magnis, fosforas, kalis, cinkas, kalcio pagrindinės medžiagos normaliam vaisiaus vystymuisi. Folio rūgštis neleidžia vaikui atsirasti įgimtų apsigimimų;
· Vitaminas E turi teigiamą poveikį nėštumo pradžiai ir eigai.
Naudingos savybės geriau pasireiškia skrudintuose riešutuose.
Tarp kenksmingų žemės riešutų savybių pirmiausia reikėtų pastebėti alergiją. Tai ne tik įgimta, bet ir atsiranda dėl persivalgymo. Vertingas produktas gali būti valgomas tik sauja per dieną. Nuo didelių dalių atsiranda galvos skausmas, rėmuo, dujos. Be to, žemės riešutai yra atsparūs grybelio "Aspergillus flava" sporoms. Natūralios žalsvai geltonos spalvos riešutai negali būti valgomi. Jie yra užsikrėtę grybais ir gali sukelti odos, skrandžio ir kepenų vėžį.
Naudingos moterims būdingos žemės riešutų savybės ir būdai jį naudoti. Maitinantys riešutai valgomi švieži ir kepti, jie pridedami prie salotų, karštų patiekalų ir desertų. Geriausias variantas yra įsigyti neapdorotų graikinių riešutų ir pakepinti juos sausoje keptuvėje namuose.
Vienas iš mėgstamiausių ankštinių augalų atstovų yra žemės riešutai arba kitu būdu - žemės riešutai. Įvairių maistinių medžiagų pilnatvė yra būtina vegetarams, o mėsos mėgėjai taip pat nebus nenaudingi. Kokie yra žaliaviniai žemės riešutai (ir kiti), kurie yra naudingi mūsų kūnui? Suprasime!
Žemės riešutų nauda organizmui, kalorijų
Pirmą kartą Pietų Amerikos gyventojai sužinojo apie žemės riešutus, iš kurių jie buvo atvežti į Afriką, Aziją ir vėliau į Šiaurės Ameriką. Dabar produktas auginamas Kinijoje ir Indijoje. Dėl didelio maistinės vertės Antrojo pasaulinio karo metu buvo pastebėta ypatinga paklausa.
JAV augalas yra labai populiarus, jis gamina aliejų ir įtraukia jį į ūkinių gyvūnų mitybą. Mūsų šalyje žemės riešutai daugiausia naudojami maisto ruošimui, kosmetologijai ir medicinai.
Iš to, kas pasakyta, jau aišku, kad žemės riešutai nėra riešutai, kaip galvoja daugelis žmonių, bet ankštinių kultūrų, užpildytų daugeliu mikroelementų, naudingų moterims:
• Produkte yra daug vitaminų - A, D, E, PP ir B grupės;
• Unikalios aminorūgštys (12 esminių ir 8 esminių) su augaliniais riebalais - polinesočios linoleno, folio ir arachidono rūgšties;
• Biotinas ir kitos organinės medžiagos;
• Mikro ir makroelementai su polifenoliais.
• Trečioji viso žemės riešutų kompozicijos dalis priklauso baltymams, 10% angliavandenių ir daugiau nei pusei riebalų be cholesterolio.
Kalorijų kiekis 100 gramų žalių žemės riešutų - 548 Kcal ir skrudintas 626, o tai nepadaro dietos. Todėl, jei norite numesti svorį, turėtumėte būti atsargūs, kad neužkietintų.
Paimkime išsamų svarbių naudingų žemės riešutų savybių aprašymą žmogaus organizmui:
- Aminorūgščių dėka užtikrinamas cholesterolio kiekio kraujyje ir kalcio absorbcijos reguliavimas. Medžiagos dalyvauja audinių taisymo procesuose ir fermentų su hormonais gamyboje.
- Didelis kiekis baltymų padeda sukurti raumenų masę tiems, kurie siekia pagerinti savo fizinę būklę sporto salėje.
- Reguliariai naudojant produktą, ląstelės atnaujinamos ir kepenys normalizuojami - už tai atsako folio rūgštis.
- Žemės riešutų nauda tęsiasi nervų sistemai, kur nikotino rūgštis atkuria nervų ląstelių membranas, užkertant kelią su amžiumi susijusiems pažinimo sutrikimams ir Alzheimerio ligai.
- Vitaminas E sumažina širdies ir kraujagyslių ligų bei onkologijos riziką.
- Magnio kiekis padeda gaminti energiją ir išskiria toksiškas medžiagas iš organizmo. Tas pats elementas kartu su kalciu ir fluoridu stiprina kaulus.
- Manganas „užsiima“ riebalų apykaitos normalizavimu, centrinės nervų sistemos ir smegenų darbu. Žemės riešutai yra ypač naudingi smegenų funkcijoms, nes reguliaraus naudojimo metu žymiai pagerėja atmintis ir dėmesys. Jis rekomenduojamas depresijai, neurozei, sunkiam fiziniam ir psichiniam išsekimui.
- Naudojant šį ankštinių augalų atsargas organizme yra papildomi, „atsakingi“ už miego kokybę ir serotonino džiaugsmo ir laimės hormono gamybą.
- Tai parodoma žmonėms, patyrusiems rimtą ligą dėl greito atsigavimo.
- Žalieji žemės riešutai yra naudingi kraujo patologijoms, didinant krešėjimą ir apsaugant nuo galimų kraujavimų, mažinami hemofilijos simptomai.
- Dideliame geležies kiekyje žemės riešutuose suteikiama visa priežastis, kad jis būtų įdėtas į dietą žmonėms, turintiems mažą hemoglobiną.
- Žemės riešutai turi choleretinį poveikį. Pluoštas pašalina su virškinimo traktu susijusias problemas. Metioninas dalyvauja adrenalino sintezėje ir reguliuoja kepenų riebalų atsargas.
- Dėl antioksidantų senėjimo procesai sulėtėja, o keptuose produktuose yra daugiau nei sūrio.
Išlaiko žemės riešutus ir seksualinę funkciją tinkamu lygiu, didindamas hormonų gamybą. Vyrams naudinga apsaugoti nuo nuplikimo, o moterims - pagerinti išvaizdą, išlyginti smulkias raukšles.
Skrudinti žemės riešutai
Be abejo, žaliaviniai žemės riešutai yra daug sveikesni nei skrudinti, tačiau antrasis variantas suteikia jiems malonesnį ir turtingesnį skonį ir aromatą. Be to, šioje formoje atskirti žemės riešutus nuo lukšto yra daug lengviau.
Ir ne visi terminio apdorojimo metodai yra naudingi, pavyzdžiui, skrudinti sūdyti žemės riešutai ir po alaus, nesukels sveikatos, o žalos. Tai taikoma ir kepimui, į kurį įdėta cukraus ar sviesto. Be kalorijų kiekio didinimo, moterys turėtų prisiminti, kad druska išlaiko vandenį organizme - tai taip pat gali paveikti figūrą.
Tačiau yra teigiamas skrudintų žemės riešutų bruožas - padidėja polifenolio (natūralaus antioksidanto) kiekis. Tai daro jį naudingesniu nei žaliavinis.
Kitas skrudintas produktas - padidėjęs galiojimo laikas ir neįmanoma formuoti.
Terminio apdorojimo procese ji padengta plėvele, kuri apsaugo riešutą nuo vitamino E praradimo, kurio koncentracija taip pat didėja.
Ir yra daug maloniau keptas produktas, o patiekalai su savo buvimu įgauna pikantiškumą ir turtingumą.
Žmonėms gali būti pakenkta žemės riešutams
Kada žemės riešutai kontraindikuotini?
Žemės riešutai bet kokia forma, be jų naudos, taip pat gali pakenkti organizmui - mes atskirsime žaliavinį ir keptą produktą atskirai.
Žemės riešutų žala
Jūs negalite valgyti daug žemės riešutų, kurie sukels antsvorį ir problemų, susijusių su virškinimo trakto darbu.
Šis produktas taip pat laikomas alergišku - tik kelios dalys yra pakankamos kvininei edemai. Be to, alerginė reakcija gali sukelti aflatoksinus, toksiškas medžiagas, kurios susidaro dėl netinkamo saugojimo.
Nerekomenduojama naudoti žemės riešutų, jei kraujyje yra padidėjęs trombocitų skaičius, diagnozuota venų varikozė ir tromboflebitas. Tai paaiškinama produkto gebėjimu sulėtinti kraujo perteklių per kraujagysles, todėl jis tampa storesnis.
- Gydytojai nerekomenduoja valgyti žemės riešutų nėštumo ir žindymo laikotarpiu dėl galimo neigiamo poveikio kūdikiui.
Kas gali pakenkti skrudintiems žemės riešutams?
Didžiausia suvartojimo norma per dieną yra 30 g, pakanka, kad kūnas būtų užpildytas visais būtinais elementais be neigiamos įtakos.
Nerekomenduojama valgyti skrudintų žemės riešutų dėl problemų, susijusių su virškinimo traktu - dirginantis riešutų poveikis gali sukelti ligų paūmėjimą.
Su diabetu ir polinkiu į alergines reakcijas nerekomenduojama vartoti žemės riešutų.
Naudojant kepimo aliejų, turėtumėte žinoti, kad jis išskiria kancerogenus, kurie negali būti vadinami naudingais. Todėl jo naudojimas turėtų būti ribotas, todėl geriau ne visai jį pridėti.
Kepimo žemės riešutai būdai
Kaip greitai ir skanūs žemės riešutai kepti?
Yra keli žemės riešutų terminio apdorojimo būdai, kurie suteikia produktui įvairius skonius ir aromatus.
Skrudinimas žemės riešutais - paprastas receptas
Jūs galite kepti žemės riešutus keptuvėje, arba apvalkale, arba be jo, bet pirmuoju atveju virimo laikas padidės. Receptas yra paprastas - išsiaiškinti žaliavas, nuplaukite juos į žarną, sudėkite ant rankšluosčio, laukdami, kol jie išdžiūs.
Supilkite riešutus į pašildytą keptuvę ir nuolat kepkite, pirmiausia mažai kaitinant, kol jie bus visiškai išdžiūti ir tada pridėkite.
Riešutų pasirengimą lemia kriaušių ir šonų kepimo ir tamsinimo procesas.
Kepimo laikas 15-20 minučių, po kurio jums reikės perkelti juos ant plokštelės arba popieriaus maišelio ir palikti tam tikrą laiką. Toks produktas per mėnesį išlaikys visas savybes.
Jei norite valgyti sūdytus riešutus, tai galite padaryti pridedant šiek tiek prieskonių kepimo proceso metu. Taip pat leidžiama maišyti jau paruoštuose žemės riešutuose arba sudaryti druskos tirpalą, užpilant jį terminio apdorojimo metu.
Virimas orkaitėje
Kitas būdas kepti žemės riešutus yra orkaitėje. Norėdami tai padaryti, šildykite jį iki 180 laipsnių. Išskalaukite ir išdžiovinkite žaliavą, tada padėkite ant kepimo skardos, padengtos maisto popieriumi arba folija.
Gaminys ruošiamas apie 25 minutes, po to paliekamas atvėsti. Jei gaminate jau nuluptus riešutus, kepimo laikas yra mažesnis - 15 minučių.
Mikrobangų krosnelėje
Geras žemės riešutai, skrudinti mikrobangų krosnelėje, ir kaip tai padaryti - įdėkite paruoštas žaliavas ant plokščios plokštės ir dangtelio, nustatydami orkaitę maksimaliai galiai. Apytikris laikas - 7 minutės, priklauso nuo mikrobangų galios.
Po 3 minučių sustabdykite kepimo procesą ir sumaišykite riešutus, tada vėl uždenkite likusias 4 minutes.
- Atminkite, kad mikrobangų krosnelėje reikia naudoti specialius patiekalus.
Atskirai pastebiu, kad žemės riešutų nauda, pridėjus cukrų ar druską, bus daug mažesnė, tačiau pasirinkimas yra jūsų.
Žemės riešutai ir svorio netekimas - 4 patarimai
Jei laikotės skaičiaus, sekite priemonę!
Didelis kalorijų kiekis žemės riešutų neleidžia jiems šventės „nuo pilvo“, jei reikia, numesti svorio. Reguliariai vartojant reikia sumažinti bendrą kalorijų kiekį 200 Kcal ir laikytis šių rekomendacijų:
- Didžiausias šio produkto kiekis per dieną yra 50 g (10-15 vienetų).
- Jei nevalgysite mėsos, riešutai jam bus puiki vieta.
- Praradus svorį, reikia atsižvelgti į šiuos dalykus: kepto produkto įsisavinimas yra greitesnis, tačiau maistinės medžiagos prarandamos - vitaminai su riebalų rūgštimis, o šis patiekalas taip pat stimuliuoja apetitą.
- Pageidautina valgyti žemės riešutus prieš pietus - taigi visi riebalai ir kitos maistinės medžiagos turės laiko pilnai virškinti kūną.
Kasdienis kalorijų kiekis - ne daugiau kaip 1500 Kcal. Rengdami meniu, būtinai sutelkkite dėmesį į pradinį svorį ir tikslą.
Žemės riešutų sviestas taip pat gali būti naudojamas kaip alternatyva riešutams, tačiau jame neturi būti saldiklių ar kitų priedų. Ir maksimali suma per dieną - 4 nedideli šaukštai.
Visų rekomendacijų laikymasis leis Jums vienu metu mėgautis įdomiu skoniu, aromatu ir pagerinti savo sveikatą bei nuotaiką.
Žymos: riešutų riešutų nauda ir žala
Šiandien mes kalbėsime apie žemės riešutus, jo privalumus ir žalą, saugojimo sąlygas, susijusias su vertingiausiu naudojimu, naudingas žemės riešutų savybes moterims ir vyrams, įvertinant produkto sudėtį ir kalorijų kiekį ir atsakant į klausimą - kuris žemės riešutas yra naudingesnis nei žaliavinis ar kepti?
Žemės riešutai yra skanūs, nebrangūs ir gana naudingi. Jis gali greitai patenkinti alkį ir gerai susimaišo su kitais riešutais ir įvairiais džiovintais vaisiais. Jis dažnai pridedamas prie įvairių patiekalų ir pyragaičių, turtingas riešutų skonis ir malonus aromatas.
Kaip auga žemės riešutai - nuotrauka
Kur auga žemės riešutai
Žemės riešutų pirmenybė teikiama šiltam, vidutiniškai drėgnam klimatui, gerai auga lauke tropuose ir subtropikose, auginama JAV, Pietų Amerikoje, Pietų Afrikoje, gali augti mūsų šalyje pietinėse zonose, kur vidutinė vasaros temperatūra svyruoja apie 25 laipsnių Celsijaus - Krasnodaras ir Stavropolio teritorija, Rostovo regionas, Pietų Ukraina.
Žemės riešutai yra riešutai arba pupelės
Kas yra žemės riešutai? Kiekvienas yra pripratęs prie žemės riešutų skaičiavimo kaip riešutų ir dėl geros priežasties, iš tiesų, jo sudėtyje jis primena riešutą. Tačiau iš tikrųjų, žemės riešutų augalas reiškia ankštinius augalus ir turi kitokį pavadinimą - „žemės riešutą“. Ir visi, nes šios pupelės brandina žemėje.
Žalios, mirkytos formos žemės riešutai turi gana ryškų pupelių skonį. Šie riešutai yra gelsvi ir padengti tamsiai raudona plėvele. Jie subręsta korpuse, kuris atrodo kaip pod. Paprastai viduje yra du ar trys riešutai. Pagal savo maistinę vertę ir skonį šie vaisiai turi panašumų su graikiniais riešutais ir migdolais.
Žemės riešutų sudėtis, kalorijų kiekis
Norint suprasti, kas yra žemės riešutų naudojimas, reikia atkreipti dėmesį į jo cheminę sudėtį.
100 g žemės riešutų yra:
- 45,2 g riebalų
- 26,3 g baltymų
- 9,9 g angliavandenių
- 9,1 g maisto pluošto
Vitaminai:
- 0,74 mg tiamino
- 0,11 mg riboflavino
- 52,5 miligramų cholino
- 1,4 g pantoteno rūgšties
- 0,348 miligramai piridoksino
- 0,246 g folio rūgšties
- 6 g askorbo rūgšties
- 1,4 g alfa tokoferolio
- 13,2 g nikotino rūgšties
Be to, žemės riešutuose yra naudingų makroelementų:
- 182 miligramai magnio
- 350 miligramų fosforo
- 658 mg kalio
- 76 miligramai kalcio
- 23 miligramai natrio
Ir šie mikroelementai:
- 5 miligramai geležies
- 3,27 miligramai cinko
- 1,9 mg mangano
- 1144 mikrogramai vario
- 7,2 mikrogramai seleno
Be to, žemės riešutų sudėtyje yra daug amino rūgščių, tarp kurių: argininas, valinas, leucinas, aspartas ir glutamo rūgštis.
Taip pat verta paminėti, kad žemės riešutai yra visiškai be cholesterolio.
Bendras produkto kalorijų kiekis žaliavinėje formoje yra 552 kcal. Džiovintoje, dėl vandens perteklių - 611 kal.
O dabar pereikime prie naudingų žemės riešutų savybių sveikatai...
Naudingos žemės riešutų savybės
- Antioksidantas;
- raminamieji;
- pagerina atmintį;
- antivirusinis;
- žarnyno valymas dėl pluošto kiekio;
- stabilizuoti cholesterolio kiekį.
Žemės riešutų nauda organizmui
Taigi, nei žemės riešutai yra naudingi žmogaus organizmui?
Žemės riešutai yra ne tik skanūs ir sveiki, bet vis dar daug kalorijų turintys maisto produktai. Tai padeda greitai atgaivinti ir energingai veikti ilgą laiką. Todėl jis yra toks populiarus įvairių mielių ir šokolado strypų ingredientas, skirtas užkandžiams.
Riešutų žemės riešutai turi teigiamą poveikį organizmui, būtent:
- turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių, nervų, imuninei, šlapimo sistemai dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio;
- žemės riešutai puikiai tinka sportininkams, jie gali greitai atkurti kūną po intensyvaus fizinio lavinimo;
- saujelė žemės riešutų (40 gramų) per dieną gerokai padidina gebėjimą dirbti ir stiprinti nervų sistemą;
- žemės riešutų amino rūgštys stabilizuoja cholesterolio kiekį kraujyje;
- Pienas, pagamintas iš žemės riešutų, turi teigiamą poveikį skrandžio būklei. Jie geria gastritą, opas ir kitas skrandžio ligas remisijos laikotarpiu. Ji pasižymi geromis apvalkalo savybėmis, padeda atkurti uždegtus skrandžio audinius ir skatina greitesnį gijimą;
- Be to, žemės riešutų pienas yra puikus choleretinis agentas, jis naudojamas cholecistitui ir kitiems nekenksmingiems (nesant akmenų) ligoms dėl tulžies pūslės;
- žemės riešutai taip pat yra labai naudingi vegetarams, jis puikiai užpildo reikiamą baltymų kiekį, kurį žmogus negauna iš mėsos, nes mitybos produktuose nėra mėsos produktų;
- amino rūgštis argininas, kuris randamas žemės riešutuose, padidina ištvermę;
- su sausu kosuliu, naudinga nuimti nuluptų žemės riešutų nuovirą, gerai pašalina plaučius iš plaučių;
- Žemės riešutų sviestas plačiai naudojamas kosmetologijoje, jis yra įvairių kremų ir losjonų dalis. Be to, šis riešutų aliejus gali būti naudojamas namų kosmetikos gamyboje, pridedant jį prie veido ir plaukų kaukės. Jis maitina ir drėkina.
Žemės riešutų nauda ir žala moterims
- Hemoglobino kiekio atkūrimas dėl turimo geležies, kuris yra labai naudingas moterims, kurios nuolat praranda kraują;
- folio rūgštis padeda nėštumui sudaryti tinkamą skeletą ir vaisiaus nervinį vamzdelį;
- Kalcis yra osteoporozės prevencija, atsirandanti su amžiumi moterims.
Žemės riešutų nauda vyrams
- Aprašytas produktas yra ypač naudingas vyrams, jame yra vitaminų ir mikroelementų, kurie reguliuoja testosterono lygį ir teigiamai veikia vyrų stiprumą;
- visų vyrų lytinių hormonų normalizavimą taip pat pastebi mokslininkai;
- Kalio kiekis riešutuose skatina tinkamą širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą, kuris yra labai svarbus senėjantiems vyrams.
Kuris žemės riešutai yra sveikesni - kepti arba neapdoroti
Tikrai, žaliaviniai žemės riešutai yra sveikesni! Terminis apdorojimas beveik paneigia visas žemės riešutų naudą organizmui.
Žalieji žemės riešutai kiek įmanoma prisideda prie normalaus virškinimo proceso. Natūralu, kad su vidutinėmis dozėmis. Skrudinta, net jei nėra akivaizdžių privalumų, skatina apetitą.
Geresnė išvalyta forma, nes yra daug alergiškų medžiagų lukštuose, todėl kartais riešutai išdžiovinami, kad būtų geriau išskleistos raudonos plėvelės.
Kalbant apie darinius - žemės riešutų pasta, halvas, kozinaki, pridedant desertų, tada nebėra jokios naudos, tiesiog malonus pagal skonį.
Aliejus išspaudžiamas iš žemės riešutų, o produkto nauda priklauso nuo jo gamybos būdo, o naudingiausios savybės palaikomos šalto spaudimo metu.
Yra dar viena sūrių riešutų galimybė, kuri sėkmingai išlaiko vandenį organizme ir prisideda prie edemos atsiradimo.
Kiek žemės riešutų galite valgyti per dieną
Įprasta norma yra 20 riešutų, tik draugai su praktiškai sveikais skrandžiais ir žarnynomis, be polinkio į alergiją ir viršsvorio, gali sau leisti daugiau.
Kas gali būti žalingų žemės riešutų?
Šis žemės riešutas turi daug teigiamų savybių, tačiau ne taip retai, žemės riešutai yra stipriausi alergenai (ypač jos gumbai).
Net menkiausias riešutų mazgas gali sukelti labai nemalonias alergines reakcijas, netgi anafilaksinį šoką (pavojingą alergijos komplikaciją, galinčią sukelti mirtį). Todėl žmonėms, kurie yra linkę į alergiją maistui ir idiokratiją, valgyti žemės riešutus maiste, turėtų būti labai atsargūs.
Žemės riešutai gali pakenkti organizmui šiais atvejais:
- jei riešutai yra kartūs ar net šiek tiek kartūs, jie negali būti valgomi. Tokiu atveju galite pakenkti kūnui, ypač skrandžiui ir kepenims, ir net niekas nepanaikino pradinio apsinuodijimo maistu;
- žemės riešutai yra sunkus produktas virškinimui, o esant virškinimo trakto ligų paūmėjimui, nerekomenduojama;
- žemės riešutų žemės riešutai yra labai kaloringas produktas, todėl žmonėms, turintiems antsvorio, yra prasminga atsisakyti šio delikateso;
- Ši riešutė negali būti valgoma žmonėms, turintiems sąnarių problemų.
Žemės riešutų kontraindikacijos - žala
Taigi, žemės riešutai turi tokias kontraindikacijas:
- alerginės reakcijos;
- kasos problemos;
- skrandžio sutrikimas;
- žarnyno problemos;
- tulžies pūslės liga;
- uždegiminė sąnarių liga nuo artrito iki artrozės;
- podagra;
- vaikų amžius iki 3 metų.
Žemės riešutai svorio netekimui!
Nepaisant tinkamo kalorijų kiekio, žemės riešutai dažnai naudojami svorio netekimui - žemės riešutų aliejus sumažina apetitą. Taip, taip, aš neužsisakiau, nedideliais kiekiais (3-4 riešutai) skatinamas apetitas, o didelių kiekių atveju, priešingai, jis yra slopinamas. Ir šis metodas prisideda prie riebalų apykaitos normalizavimo organizme.
Žemės riešutų laikymo taisyklės
Jei žemės riešutai saugomi neteisingai, jie pradeda išleisti naftą ir susidaro kenksmingos medžiagos, kurios nuodina organizmą.
Pageidautina laikyti šviežius žemės riešutus. Skrudinti riešutai, valcuoti druska, prieskoniais arba užpildyti karamelės glazūra - yra saugomi daug mažiau nei žaliaviniai ir greitai praranda savo originalų skonį, jau nekalbant apie naudingas savybes.
Norint, kad žemės riešutai liktų skanūs, kvapni ir ilgą laiką išsaugotų visas naudingas savybes, turėtumėte laikytis tam tikrų laikymo taisyklių:
1. Norėdami laikyti riešutus be apvalkalo, pirmiausia reikia juos paruošti. Jie turi būti išrūšiuoti, išvalyti iš šiukšlių ir kriauklių, gerai nuplauti ir išdžiovinti, o po to išimami iš riešutmedžio lukšto (po džiovinimo ją palengvinti).
2. Žemės riešutai geriausiai laikomi sandariai uždarytame inde. Atidarius dangtį, veržlė sugeria pašalinius kvapus ir blogėja veržlės kokybė. Leidžiama laikyti riešutus popieriniuose maišeliuose ir maišeliuose, pagamintuose iš storo audinio. Nerekomenduojama laikyti plastikiniuose maišeliuose ir plastikiniuose induose.
3. Susmulkinti arba susmulkinti riešutai laikomi ne ilgiau kaip vieną dieną. Jie greitai išsiskiria aliejumi ir pablogėja. Šioje formoje jie nebegali pasinaudoti.
4. Svarbu! Jei riešutai netgi šiek tiek pakeitė kvapą, skonį ar išvaizdą, geriau juos nedelsiant atsikratyti.
5. Jei riešutų būklė yra puiki - jie gali būti užšaldyti.
6. Žemės riešutai laikomi užšaldyti maždaug 5 mėnesius, o šaldiklyje - ne daugiau kaip 9 mėn.
Kaip pasirinkti žemės riešutą
Tai geriau pasirinkti žemės riešutų permatoma pakuotė, kad pamatytumėte jų kokybę, be pelėsių pėdsakų, suskaidytų egzempliorių, būtinai atkreipkite dėmesį į pakavimo datą - tai turėtų būti ne daugiau kaip prieš porą mėnesių, žemės riešutai yra geresni ir ilgiau trunka natūralaus apvalkalo.
Žemės riešutai yra mylimi daugelio, ir kaip ir bet kuri kita riešutė užima svarbią vietą žmonių mityboje. Žinant visus gydomuosius naudingas žemės riešutų savybes ir kontraindikacijas jo naudojimui, asmuo galės pagrįstai kreiptis į jo vartojimo klausimą.
Neseniai vis daugiau žmonių laikosi sveikos mitybos principų, o tai reiškia, kad valgyti sveiką maistą. Tarp jų yra kitokia nuomonė apie tai, ar galima naudoti skrudintus žemės riešutus, aptariama jo nauda ir žala.
Žemės riešutai, vadinamieji žemės riešutai, priklauso ankštinių augalų šeimai. Jis turi daugumą naudingų savybių, būdingų šiems augalams. Pagrindinis jų yra didelė maistinė vertė ir didelis baltymų kiekis.
Kai kurie įdomūs faktai
Prieš patekdami į Europą, žemės riešutai aplankė daugelį šalių. Jį atnešė Kinijos jūrininkai, todėl žemės riešutai jau seniai vadinami Kinijos riešutais. Tačiau Pietų Amerika yra šio unikalaus produkto gimtinė. Šiandien skrudinti arba žalieji žemės riešutai naudojami daugelyje pasaulio šalių.
Žemės riešutų populiarumas priklauso nuo jo puikaus skonio, taip pat nuo įvairių mineralų, vitaminų ir maistinių medžiagų. Kaip ir visi ankštiniai, žemės riešutai turi daug baltymų. Šis produktas gali būti šaltinis vegetarams ir kitiems žmonėms, kurie dėl vienos ar kitos priežasties negali valgyti mėsos.
Kas dar naudinga kūno žemės riešutams? Jame yra daug amino rūgščių, 8 iš jų yra nepakeičiamos, o 12 - nepakeičiamos. Pakanka valgyti 100 gramų žemės riešutų, kad gautumėte šių medžiagų paros normą.
Naudingos savybės
Daug žmonių domisi klausimu, kuris žemės riešutas yra sveikesnis nei kepta ar žalia. Viena vertus, bet kuris žaliavas turi daug vitaminų, kurie terminio apdorojimo metu skaidosi. Kita vertus, kepimo procese, žemės riešutų vanduo išgarinamas, todėl jis dar labiau kaloringas.
Valgydami žaliavinius žemės riešutus, prisotinkite kūną elementais, kurie gali optimizuoti cukraus kiekį kraujyje, normalizuoti kraujospūdį ir nustatyti medžiagų apykaitos procesus. Jei reguliariai valgote žemės riešutus, galite žymiai sumažinti širdies ligų, įskaitant širdies priepuolį, riziką.
Žalieji žemės riešutai
Ginčijant klausimą, ar galima valgyti žalias žemės riešutus, galima daryti išvadą, kad tai tikrai įmanoma. Tačiau tai turėtų būti daroma atsargiai, ypač jei yra tokių ligų istorijoje:
- Prognozuojama, kad yra alerginių reakcijų. Žemės riešutai įtraukti į stipriausių alergenų sąrašą, tai yra dėl didelio baltymų kiekio.
- Artrozė, podagra ir kitos sąnarių ligos.
- Sutrikimai virškinimo trakte. Žemės riešutai, naudojami be išankstinio terminio apdorojimo, gali sukelti ligos komplikaciją.
- Nutukimas. Antsvorį turintys žmonės yra draudžiami naudoti žemės riešutų, nes jame yra daug riebalų.
Visi žmonės neturėtų valgyti žemės riešutų, kurių laikymo metu nebuvo laikomasi temperatūros režimų ir kitų normų. Šiuose riešutuose gali atsirasti pelėsių, kurie yra nuodingi žmonėms.
Jei neturite rimtų ligų, tuomet neturėtumėte ilgai galvoti apie tai, ar žaliaviniai žemės riešutai yra naudingi. Kai tik atsirado toks noras, pasiimkite jį ir mėgaukitės mėgstamu delikatesu!
Skrudinti žemės riešutai
Po terminio apdorojimo žemės riešutai išlaiko beveik visas naudingas savybes, o kai kurios iš jų dar labiau sustiprintos, be to, skrudinti žemės riešutai turi geresnį skonį nei žaliaviniai graikiniai riešutai. Pabandykime išsiaiškinti, kas yra naudingi skrudinti žemės riešutai:
- skrudinant arba džiovinant, lupimasis lengvai pašalinamas iš žemės riešutų branduolių, o tai yra alerginių reakcijų ir virškinimo sutrikimų priežastis;
- po didelių temperatūrų žemės riešutų, ji padidina medžiagos, atsakingos už žemės riešutų antioksidacines savybes, kiekį;
- Žemės riešutuose yra daug augalinių riebalų, tačiau trūksta cholesterolio.
Jei kalbame apie tai, ar kepti žemės riešutai yra naudingi, reikia prisiminti, kad tai yra produktas, kurį jūs džiovinote keptuvėje. Skrudinti žemės riešutai, sūdyti, pagaminti pramoninėmis sąlygomis, turi kitų privalumų ir kenkia.
Kas yra pagaminta iš žemės riešutų
Garsiausias produktas, pagamintas iš žemės riešutų, yra žemės riešutų sviestas. Jis yra labai mylimas Amerikoje. Pusryčių valgomasis žemės riešutų sviesto sumuštinis bus energijos šaltinis visą dieną.
Žemės riešutai yra labai plačiai naudojami virimui. Paprastai jis yra įtrauktas į receptą, kuris naudojamas paruošti desertinius patiekalus ir saldžius pyragus.
Skrudintų žemės riešutų skonis ir nauda leidžia jį naudoti kaip atskirą produktą. Tačiau populiariausi yra patiekalai, kuriuose žemės riešutai papildo mėsą, kiaušinius ir daržoves. Žemės riešutai suteikia jiems ypatingą skonį.
Turtingas mineralinis mišinys leidžia naudoti ne tik maistui, bet ir žemės riešutams. Šiandien žemės riešutai išskiria kosmetikos, vaistų ir gėrimų gamybai būtinus komponentus.