Kaip auginti gerą kopūstų derlių atvirame lauke

Žemės ūkio kopūstų auginimas atvirame lauke namuose priklauso nuo jo veislių. Vaisių ankstyvieji kopūstai, auginami atvirame lauke, per porą mėnesių bus pasėliai, vidutinis pasėlių derlius bus 3 - 5 mėnesiai, o vėliau - tik 5-7 mėnesiai po sodinukų sodinimo. Todėl būtina auginti kopūstus atvirame lauke per sodinukus, nors yra be sėklų, tačiau jis labiau tinka sodinti šias daržoves šiltnamiuose.

Augantis kopūstai šalyje atvirame lauke

Norint gauti puikų kopūstų derlių, reikia žinoti pagrindines auginimo taisykles atvirame lauke.

Pagrindinės geros derliaus taisyklės

Pirma, kopūstai yra drėgmę mėgstantis augalas, todėl būtina augalų daržoves auginti atviroje vietoje, pageidautina mažo augalo augaluose.

Antra, tai yra fotofilinis augalas, todėl sodinimui šalyje reikia pasirinkti atvirą plotą, kad saulė šviečia visą dieną. Jei auginate kopūstus tamsesniame sode, tada rudenį (kol pasodinsite tulpių lemputes), vietoj galvos daržovėse, galite gauti spalvingą lapiją.

Trečia, reikia pripažinti, kad ne tik žmonija mėgsta kopūstus, bet ir visus vabzdžius, nuo mažų amarų iki purus vikšrų. Todėl savalaikė kova su baisiais vabzdžiais padės išsaugoti derlių.

Ketvirta, neįmanoma gauti kokybiškų kopūstų derliaus, nesilaikant sėjomainos, todėl daržovių sodinimas ant tos pačios lovos turėtų būti atliekamas ne anksčiau kaip 3, ne ilgiau kaip 4 metus.

Pasirenkant vasarnamį, skirtą auginti kopūstus atvirame lauke, pirmas žingsnis link geros derliaus: renkantis lovą, reikia atsižvelgti į tai, kad daržovės auga toje vietoje, kur pernai auginami ridikai, taip pat ropės, garstyčios, bet kokie kopūstai, įskaitant dekoratyviniai, svogūnai ir ridikėliai. Taip yra dėl to, kad šie augalai priklauso tai pačiai šeimai, o tai reiškia, kad juos sugadina tie patys kenkėjai, todėl jų vystymuisi reikalingi tie patys specifiniai makro- ir mikroelementai. Todėl derlius sumažės kiekvieną sezoną.

Dirvos paruošimas kopūstams auginti

Kasti dirvą giliai. Darbas turėtų būti atliekamas rugsėjo pradžioje ir tik tada, kai žemė yra šlapi, kad kasimo metu žemės dūmai nesiskirstytų. Dirvožemis neturėtų būti išlyginamas grėbliu, tuo daugiau lašų ir pažeidimų bus sode, tuo daugiau drėgmės bus absorbuojama sniego lydymo metu.

Su pavasario atvykimo negalima praleisti laiko. Atviro sodo dirvožemis turi išdžiūti, bet ne išdžiūti. Kai atsiranda fizinis dirvožemio brandumas, dirvožemis turi būti išlyginamas grėbliu. Tai sumažins drėgmės išgaravimą iš paviršiaus ir dirvožemio šildymas greičiau. Piktžolės pradės augti, kurias kontroliuoja grėblys. Norėdami sodinti daržovių sodinukus atviroje šalyje prie namo, jums reikia padaryti įdubas, kurių gylis ir plotis turėtų atitikti kopūstų šaknų sistemą.

Savalaikis tręšimas - padidėjęs derlius

Rūgštintiems dirvožemiams reikia kalkinimo, kuris atliekamas prieš iškasti kopūstų lovas. Jei neturite proizvestkovat svetainės, trąšų efektyvumas mažėja. Kalkių įdėjimas padeda apsaugoti sodinimo daržoves iš bendrosios ligos - Kila. Kalcis taip pat patenka į dirvą per šį laikotarpį, nes jame yra šis elementas. Naudojamų trąšų kiekis priklauso nuo laukiamo derlingumo ir nuo dirvožemio maistingumo.

Pavasarį apdorojant, rudenį turėtų būti naudojamos trąšos, turinčios azoto, daržovėms, kalio trąšoms ir fosforo kiekiui. Augimo laikotarpiu kopūstams taip pat reikalingos fosforo ir azoto turinčios trąšos.

Šios daržovės mėgsta organines medžiagas, todėl sodininkai, sodindami, atidžiai augina mėšlą, remdamiesi vienu kvadratiniu metru dirvožemio - nuo 6 iki 8 kg humuso. Jei tokia galimybė suteikiama įterpti organinę medžiagą atvirame lauke, tada mineraliniai papildai gali būti visiškai išmesti arba sumažinti. Kopūstai gerai auga vietovėje, apvaisinti humusu ar supuvę mėšlu.

Augant veislių ankstyvuosius kopūstus, reikia sumažinti azoto turinčių trąšų kiekį, nes ankstyvosios veislės gali kaupti kenksmingus nitratus.

Baltuosius kopūstus rekomenduojama auginti per sodinukus, nors praktikuojamos tokios skanios daržovių kultūros sėklos. Sveikas sodinukas - raktas į didelį derlių. Norėdami sodinti medžiagą buvo geros kokybės, sodinukai turi būti auginami dengtuose šiltnamiuose arba šiltnamiuose. Daugelis žmonių jį augina bute ant palangės, tačiau ši galimybė ne visada suteikia puikų rezultatą, nes sodinukai yra ištempti ir sudaužyti juodos kojos.

Sėklų paruošimas sėjai - kai kurios svarbios taisyklės

Dezinfekavimo gydymas turėtų būti atliekamas prieš sėklų sodinimą, virusų ir bakterijų infekcijos neturėtų sugadinti visų sodinukų. Norėdami tai padaryti, daržovių sėklas reikia įpilti į vandenį, šildomą iki 50 laipsnių ir 20 minučių garu, o karštus sėklus nedelsiant nusiurbkite į atšaldytą virintą vandenį ir leiskite jiems mirkytis 3 minutes. Dėl greito daigumo ir sveikų sodinukų sėklų mirkymas augimo stimuliatoriuose. Taikyti vaistai turi atitikti nurodymus ir dozę, nurodytą ant pakuotės.

Sėjamų kopūstų sėklos

Vidurio Rusijos gyventojai turėtų pradėti sėti ankstyvos klasės kopūstų sėklas kovo viduryje, vidutinės brandos veisles balandžio viduryje ir sėti vėlai kovo pradžioje arba balandžio pradžioje. Sėjant daržovių sėklas atvirame lauke šalyje po filmu, visi darbai atliekami ne anksčiau kaip balandžio 20 d.

Sėklos turi būti palaidotos dirvožemyje apie 1 cm, siekiant išsaugoti dirvožemio drėgmę, būtina uždaryti sodinius popieriuje ar plėvelėje, kartais juos pakeliant ir apvyniant dirvą. Po 4 dienų galite stebėti pirmųjų ūglių išvaizdą. Dabar atėjo laikas pašalinti plėvelę ir pašalinti popierių, bet atėjo laikas padengti nedidelius daržovių ūglius su neaustinėmis medžiagomis arba plastikiniais buteliais be dugno.

Jei kopūstų daigai auginami namuose, žemė turi būti paruošta iš anksto. Vienodomis proporcijomis reikia sumaišyti didelę upės smėlį, durpes ir velnių žemę. Dirvožemio iš sodo negalima paimti, todėl galite pašalinti sodinukų riziką. Prie paruošto mišinio pridėti atitinkamai medienos pelenai ir superfosfatas, 2: 1 valgomasis šaukštas. l Dirvožemis dedamas į dėžes, o daržovių sėklos sėjamos 1 cm gylyje, stebint atstumą tarp 3 cm sodinimo.

Sėkmingo sodinimo medžiagos auginimo sąlygos

Auginant sodinukus kambaryje, būtina išlaikyti optimalią dienos ir nakties temperatūrą, kuri per dieną turėtų būti 20 laipsnių šilumos, o naktį - nuo +6 iki +10 laipsnių. Su ilgai lauktų kopūstų ūglių išvaizda dienos temperatūra turėtų būti maža.

Temperatūros lašai yra būtina sąlyga norint normaliai sodinti medžiagą. Aukšta temperatūra ir nepakankamas apšvietimas sukels sodinukus ir sodinukus.

Būtina išlaikyti sumažintą temperatūrą 4 - 6 dienas, o kopūstai nesukuria pirmojo tikrojo lapo. Buto sąlygomis tai padaryti praktiškai neįmanoma, išskyrus dėžes su sodinukais įdėti į glazūruotą lodžiją. Auginant daržovių sodinukus 1 kartą per 7 dienas, būtina jį supilti šviesiu kalio permanganato tirpalu ir kasdien įveisti sodinius.

Nardiniai daigai

Po 2 savaičių, kai ant sodinukų atsiranda pirmasis lapelis, mes pasiimame kopūstus. Tai yra svarbus etapas, nes augimo metu kiekvienam sodiniui reikės daugiau vietos su dideliu maistinių medžiagų kiekiu. Prieš nardymą, sodinukai turi būti gausiai laistomi, gauti sėjinuką su žemės drebėjimu, sutrumpinkite šaknį 1/3 ir palaidokite jį į dirvą prie ežerų lapų.

Kopūstų sodinukų sodinimas ant daržovių

Kai ankstyvieji kopūstai pasiekia 12-15 cm aukštį, tuo tarpu turėdami 5–6 tikrus lapus, laikas persodinti. Vėlyvosiose daržovėse šiuo metu turėtų būti formuojami 4-5 tikri lapai, o augalo aukštis - 15–20 cm.

Kopūstų sodinimo atvirame lauke sąlygos:

balandžio pradžioje - pirmąją gegužės dieną;
vidutinės - paskutinės gegužės mėnesio dienos iki birželio vidurio;
vėlyvos veislės - nuo vidurio iki gegužės pabaigos.

Sodinant sodinukus soduose, sodinti neturėtų būti pernelyg stori, nes suaugusieji augalai užima didelį plotą ir jie turi gauti tinkamą mitybą. Sodinant kopūstus atvirame lauke reikėtų gilinti sodinukus, kad sėklų lizdo lapai būtų paslėpti, tačiau augimo taškas ir jauni lapai turėtų būti ant paviršiaus. Sodinukų sodinimas yra priimtinas drumstu oru arba vakare, kad saulės spinduliai nedega augalų. Po pasodinimo sodinukai sodinami gausiai.

Metodas auginti „be sodinukų“ - sodinimo ypatybės

Geriausias viduramžių sezono veislės kopūstams auginti atviroje vietoje yra „Glory 1305“. Augalinės sėklos sodinamos žemėje labai anksti, nes veislė nebijo šalčio. Ant lovos padarykite pusantro cm storio vagos gylį, paskirstykite sėklas ir uždenkite dirvožemiu. Kai atsiranda draugiški ūgliai, būtina sodinti, kad būtų išlaikytas atstumas tarp augalų mažiausiai 40 cm, o atvirame lauke auginamų kopūstų priežiūra be sėklų yra tokia pati kaip ir kitų augalų, auginamų sodinukais.

Kopūstų priežiūra po sodinukų sodinimo

Geras daržovių derlius gali būti gaunamas reguliariai atlaisvinant dirvą, piktžolėmis, girdant ir maitinant gausiai.

Laistyti daržoves

Kopūstai yra drėgmę mėgstantis augalas, nuolat reikia drėgmės dachos dirvožemyje. Laistymo iškrovimas sausu oru atliekamas tris - keturis kartus (anksti) ir penkis - šešis kartus (vėlesniam). Vienam kvadratiniam metrui dirvožemio reikia dviejų kibirų vandens.

Prieš derliaus nuėmimą auginant atvirame lauke, laistymas turėtų būti sustabdytas 1 mėnesį, todėl kopūstai bus geriau laikomi. Jei dirvožemio drėgmės lygis yra per didelis, dažnai lietus, rekomenduojama sodinti. Efektyvus momentas bus reguliarus dirvožemio atsipalaidavimas, kol daržovės augs, o lapai nebus uždaryti.

Aukščiausias padažas yra svarbi sėkmingo augimo ir tinkamo augalų vystymosi sąlyga.

Tręšimas turi būti atliekamas laistymo metu, vieną ar du kartus auginimo sezono metu. Kai lapai yra artimi, maitinimas turėtų sustoti. Pakartotinai maitinant reikia sumažinti naudojamo azoto kiekį ir padidinti kalio kiekį.

Kopūstų apsauga nuo vabzdžių - kenkėjų ir ligų

Iš įprastų daržovių ligų gali būti vadinama juoda kojele, kuri veda prie pernelyg drėgmės dirvožemyje, ir keels, kurie atsiranda su didele dirvožemio rūgštingumu. Auginimo sezono pradžioje kopūstų lapai mėgsta valgyti krūmynų blusą, paslėptą, kochlę ir lapų vabaliuką, skristi ir molą. Kai pasirodys cabbies vadovai, jūs negalite kovoti su amarai, kailiniai vikšrai ir kandžiai. Kaip matote, daug vabzdžių mėgsta kopūstus. Auginant atvirame lauke, baltas uogas daro didelę žalą.

Kova su žalingų vabzdžių invazija

Kadangi cheminiai preparatai yra įsisavinami augaluose, gydymą atvirame lauke geriau atlikti liaudies metodais. Jie yra vienodai veiksmingi ir mažiau kenksmingi sveikatai.

Kenkėjas yra krikščioniškasis blusas, pritraukiantis jaunus lapus, todėl po sodinimo rekomenduojama juos padengti neaustiniu audiniu. Per šį laiką augalai augs ir subręsta, lapai taps sočiųjų spalvų ir nepritraukia blusų. Geras būdas yra sodinti pavasarį česnaką, kuris pagal savo kvapą gąsdina vabzdžius. Laistyti kopūstus atvirame lauke reikia atlikti su vandeniu, į kurį pridėta alyvų aliejaus. Į vandens kibirą reikia atskiesti 13 lašų aliejaus ir purškti paruoštą kopūstų tirpalą.

Blauzdos aktyviai valgo saulėtus, sausus orus, o lietingą sezoną jie pasislėpia dirvožemyje ir laukia kitos saulėtos dienos.

Daržovių sodinimo iš vikšrų apdorojimas gali būti atliekamas su infuzijos mišiniu, pridedant svogūnų žievelės ir pomidorų. Kvapas atbaido vikšrus. Norint paruošti infuziją, turite paimti 2 litrus virinto vandens ir supilkite svogūnų žievelę - pilną litrą. Visa tai turi būti infuzuojama 24 valandas. Tada įpilkite pomidorų viršūnių, paimto tokiu kiekiu, kad svogūnų ekstraktas jį visiškai padengė. Reikalauti dar 24 val. Ir purškite paruoštą augalo infuziją.

Daugelis vasarnamių gyvų vapsvų ir sodininkai tiesiog išmuša kojų, kad juos išvalytų iš sklypo. Bet jie gali būti naudingi kovojant su vikšrais. Kiekvienas vasaros gyventojas namuose turi uogienę, jis gali būti atskiestas vandeniu ir pabarstomas šiais saldumais ant kopūstų. Ir masalas paruošiamas taip: 3 l vandens reikia atskiesti 0,5 l uogienės, netgi galite paimti seną. Erkės skris į kvapą ir jūsų nusileidimai bus išvalyti iš vikšrų, nes vapsvos su jais maitina mažus palikuonis.

Sraigės ir strypeliai daro didelę žalą kopūstų lapams. Jie yra naktiniai medžiotojai, jie gali valgyti visą naktį, o ryte galite pamatyti apvalias skyles lapuose arba, dar blogiau, visiškai valgyti lapus. Garstyčių milteliai, kurie turėtų būti išsibarstę tarp sodinimo, padės išgąsdinti strypelius. Kitas būdas, nors ir sunkus. Slugs nepatinka dilgėlių kvapas, todėl kiekvieną vakarą šalia daržovių turėtumėte įdėti dilgėlių. Kas yra šis metodas? Jūs galite nužudyti du paukščius vienu akmeniu vienu metu, tai yra, jūs galite kovoti su šliužais ir šlifuoti dirvą aplink kopūstus.

Vabzdžių amarų kenkėjų atakos dažniausiai būna jaunos sodinimo, lapų garbanojimo, raukšlių ir išdžiūvimo, todėl tuojau pat reikia nedelsiant apdoroti sodus atvirame lauke. Norėdami kovoti su amarai, naudokite koncentruotą pomidorų viršūnių infuziją, muiluotąjį tirpalą, purškiamą tabako ekstraktais ir medžio pelenais.

Muilo tirpalo paruošimas: paimkite 300 gramų buitinio muilo ir trinamas ant šiurkščiojo trintuvo, ištirpinkite vandenyje. Po pirmojo šio įrankio purškimo rekomenduojama pakartoti procedūrą po savaitės.

Tabako infuzija su medžio pelenais: kaitinkite 10 litrų karšto vandens, reikia atskiesti 200 g tabako, 20 g skysto muilo, 200 g pelenų ir 20 g garstyčių. Per dieną infuzija bus paruošta ir galite purkšti augalus.

Koncentruota pomidorų viršūnių infuzija: paimkite 4 kg viršūnių, šaknų, pėdsakų, netgi žaliuosius pomidorus, užpilkite vandens kibirą ir, verdant vidutinės ugnies temperatūroje, virkite 0,5 val. Atvėsinus, turite užsikimšti, praskiesti santykiu 1: 3, ty paimti 1 dalį infuzijos ir pridėti 3 dalis vandens. Į gautą produktą pridėkite skalbinių muilą, naudojant 40 gramų vandens kibirą. Paruošti infuzinio purškimo probleminiai augalai.

Kopūstų surinkimas ir saugojimas

Iki derliaus nuimant ankstyvas veisles, atkreipkite dėmesį į jo laisvumą. Vidutinės ir vėlyvosios daržovių veislės siunčiamos į saugyklą (čia, kodėl ji puvimo) tik po to, kai galva yra visiškai suformuota. Sėkmingas išaugintų produktų sandėliavimas priklauso nuo geros pozicijos tankio.

Išnagrinėjus atvirame lauke auginamų kopūstų agrotechnologiją, galite saugiai pereiti į sodinimą.

Cituojama 19 kartų
Patiko: 5 vartotojai

Kopūstai Auginimo sąlygos atviroje vietoje, priežiūra, nuotrauka

Kopūstai, kaip produktas yra populiarūs mūsų šalyje, dažnai naudojami valgymui ir šviežioms salotose, troškinti, sūdyti ir fermentuoti, todėl daugelis vasaros gyventojų jį sėkmingai augina namuose.

Efektyvus, patogus ir greitas. Kai jums reikia prarasti 3-4 svarus per savaitę. Skaitykite daugiau čia.

Šis daržovė nėra paprasčiausias sodininko projektas. Nepaisant to, kad ši kultūra gali lengvai atlaikyti kraštutinumus ir net lengvas šalmas, kenkėjai mano, kad kopūstai yra labai skanūs. Tačiau nebijokite sunkumų, jei pirmą kartą vykdote šį verslą. Šiame straipsnyje jūs sužinosite, kaip auginti kopūstus atvirame lauke, kokį laiką pasirinkti sodinimui, kokie kriterijai yra tinkami sodinimui, taip pat augalų priežiūros pagrindai ir kaip kontroliuoti kenkėjus.

Kokią veislę geriausiai pasirinkti savarankiškai auginti

Renkantis sėklų veislę, pirmiausia turite nuspręsti, ką jūs sodinate kopūstais. Yra veislių, kurios idealiai tinka tam tikriems patiekalams, yra veislių, kurios yra lengvai ir patogiai auginamos, ir veisles, kurios auginamos tam tikrais metų laikais.

Emaciated Stepanenko: aš sveriau 108, o dabar 65. Aš gėriau šilta naktį. Skaitykite daugiau čia.

Visa kultūra suskirstyta į tris tipus: galvą, lapą ir spalvą.

Šios rūšys, savo ruožtu, yra suskirstytos į daugybę veislių, kurios paprastai klasifikuojamos pagal laiką, praėjusį nuo kopūstų sėjos atvirame lauke, ir prieš visiškai subrendus:

Ankstyvi prinokę kopūstai, kurie auga ir brandina labai greitai, per du mėnesius nuo sodinimo dienos. Šios veislės yra nepretenzingos priežiūros procese, auga beveik bet kurioje dirvoje, turi mažus kopūstus ir plonus lapus.
Vidutinio amžiaus kopūstai yra sodinimo laikotarpis iki 75 dienų.
Vidutinio sezono kopūstai yra subrendę per 85–100 dienų nuo sodinimo momento.
Vidutinė vėlavimas. Brandinimo laikotarpis svyruoja nuo 100 iki 120 dienų.
Vėlyvas terminas Šis kopūstas brandinamas ilgiau nei 160 dienų nuo sodinimo.

Jei jums patinka šviežios kopūstų salotos, šviežios vasaros borschtas, taip pat, jei norite, kad kopūstai būtų malonūs jums vasaros pradžioje, turėtumėte pasirinkti ankstyvas sodinimo veisles. Populiarūs vasaros gyventojai yra veislės, tokios kaip Duma, birželio, kazokai.

Vieną mėnesį galėjau atsikratyti artrito ir osteochondrozės! Operacijos nereikalingos. Skaitykite daugiau čia.

Ir jei norite auginti kopūstus fermentacijai, tuomet geriausia rinktis vidutinio amžiaus ir vėlyvas veisles, tai yra idealus šiam tikslui.

Svarbu žinoti, kad sezono viduryje veislės taip pat laikomos ilgiau. Bet jie ilgai brandina. Populiariausios fermentacijos - kopūstų veislės Slava.

Galite sodinti visas veisles vienoje srityje, šiuo atveju kiekviena veislė palaipsniui subręsta, suteiks jums ant stalo šviežių kopūstų srautą beveik ištisus metus.

Ir žiemos saugojimui geriausiai tinka naujausioms veislėms, kurios gali būti naudojamos maiste iki kito derliaus. Jis taip pat yra atspariausias šalčiui ir temperatūrai.

Kopūstai gali būti auginami dviem būdais:

Augančios kopūstų sėklos

Nuo pirmo karto gali atrodyti nesuprantama, kaip auginti kopūstus su sėklomis atvirame lauke, bet iš tikrųjų tai yra dar mažiau varginantis, nei virti, o po to persodinti sodinukus. Apsvarstykite priemones, kurių reikia imtis prieš sėjant ir auginant kopūstus šalyje.

atviroje vietoje turėtų būti pakankamai maistinių medžiagų, kad augintume daržovę;

Naudinga žinoti, kad geriausia sėti tose vietovėse, kur agurkai, morkos, česnakai ir bulvės pernai išaugo. Ir ten, kur praėjusiais metais ridikai, ropės ir ridikai augo kopūstais, priešingai, nerekomenduojama augti.

siekiant pagerinti produkto kokybę, galima praturtinti dirvą durpėmis ar humusu, ypač jei sėja vidutinio sezono ar vėlyvųjų veislių;
Siekiant užkirsti kelią galvos infekcijai, prieš sėją būtina apdoroti sėklas antiseptiku. Pavyzdžiui, kalio permanganato tirpalas. Prieš sėją 20-30 minučių panardinkite sėklas į tamsų tirpalą, po to kruopščiai nuplaukite, kad atsikratytumėte mangano perteklių, kuris taip pat yra nepageidaujamas. Nuplautos sėklos turi būti dedamos į drėgną aplinką, pavyzdžiui, apvyniokite drėgnu skudurėliu ir palikite kambarį 18-20 valandų 22 laipsnių temperatūroje. Tokios būklės sėklų verta ne ilgiau kaip vieną dieną - vėliau jie negali įsikurti žemėje.

Taigi, sėklos paruošimo etapas yra baigtas, galite pradėti sėti.

prieš sėjant, būtina supjaustyti lovas grėbliu ir padaryti skyles 25-40 cm atstumu viena nuo kitos, priklausomai nuo kopūstų veislės, ir vandeniu išpilstyti keliais etapais;
užpilkite 3-4 sėklų į kiekvieną šulinėlį ir paspaudę pirštus į žemę maždaug 4-5 cm gylyje ir uždenkite stikliniu indeliu;
Po kelių dienų pasirodys ūgliai. Kai jie pasirodys, turite juos išskleisti, palikdami vieną iš stipriausių ir didžiausių kiekviename šulinyje. Tuo pačiu metu reikia labai atsargiai ištraukti likusias dalis, kad nesugadintumėte šaknų. Bankus nereikia pašalinti po retinimo;
tolesni daigai turi būti prižiūrimi kaip ir kitos daržovės, nepamirštant vandens ir pašaro laiku.

Žiūrėti vaizdo įrašą! Kaip augti didžiulį kopūstą.

Kopūstų sodinukų sodinimas atvirame lauke

Ne visuose regionuose galima sėti kopūstus tiesiai į žemę, kartais reikia auginti sodinukus. Persodinti daigus šalies žemėje yra gana sunkus procesas, tačiau jūs galite jį susidoroti.

Pagrindinis sunkumas yra tai, kad smulkūs ūgliai gali mirti dėl staigių sąlygų pasikeitimų, todėl prieš sodinimą jie turi būti sukietinti.

Prieš pradedant išlaipinti, būtina pradėti grūdinimą apie 10 dienų. Jūs galite išpūsti šaltą orą iš atviro lango. Jei turite šiltnamį, sodinukai gali būti perkeliami į žemę iš šiaurės pusės. Būtina organizuoti transplantaciją, kad temperatūra palaipsniui mažėtų, tada daigai bus gerai įsišakniję naujoje vietoje.

Kad neužsuktų kopūstų ūgliai, kiekvienas daigas turėtų būti perkeltas į atskirą skylę.

Taip pat yra būdas auginti sodinukus ir sodinti juos puodeliuose.

Svarbu žinoti: visuose kopūstų daigų auginimo konteineriuose turi būti didelės drenažo angos, kad kopūstai nebūtų užteršti juoda koja.

Sodinant įvairias kopūstų rūšis

Sodinimo laikas priklauso nuo regiono, bendro klimato ir oro sąlygų šiam sezonui. Pietiniuose Rusijos regionuose, Kubane, jie pradeda auginti kopūstus nuo vasario pabaigos, o Uralo - nuo kovo vidurio. Tačiau vidutiniškai jie sėja tokius kopūstus:

ankstyvosios veislės kovo pradžioje, kai oro temperatūra naktį yra didesnė nei +3;
vidutinių veislių sėklos, sėjamos nuo kovo pabaigos iki vasario pabaigos;
vėlyvosios veislės geriau auginti po balandžio 20 d.

Kopūstų dirvožemis

Prieš sodinant kopūstus būtina paruošti dirvą.

Rekomendacija: pradėti rudenį ruošti dirvą.

rudenį patartina iškasti dirvą, į kurią ketinate auginti kopūstus, kad pavasarį būtų mažiau problemų;
po kasimo dirvožemis turi būti apvaisintas.

Dirvožemio paruošimas prieš pasodinimą.

Pašalinkite piktžoles.
Atlaisvinkite jį grėbliu arba, jei nenorėjote rudenį, iškirpkite.
Vandens šulinys.
Norėdami suformuoti lovas, tarpas tarp jų turėtų būti apie 50 centimetrų, šulinių, 30–40 cm atstumu vienas nuo kito.

Naudingi patarimai: šuliniuose galite pridėti šaukštą medienos pelenų. Kopūstai augs greičiau, ūgliai bus stipresni.

Kopūstų priežiūra ir galimi sunkumai

Su sodinimu suprato, dabar mums reikia auginti savo ūglius ir paversti juos į prinokusį produktą, paruoštą tolesniam naudojimui. Kaip auginti kopūstus atvirame lauke?

Laistymas ir šėrimas

Įdomu tai, kad kopūstai neturėtų būti laistomi šaltu vandeniu. Kopūstai yra labai jautrūs. Nereikia vandens tiesiogiai iš žarnos ar šulinio, geriau leisti vandeniui įšilti. Per šaltas vanduo drėkinimui gali sukelti nepakankamą šaknų sistemos vystymąsi. Jūs galite suteikti vandeniui įšilti saulės šviesoje ir tik tada girdyti.

Iškart po pasodinimo, daigai turi būti laistomi kelis kartus per dieną, tačiau tuo pačiu metu užtikrinkite, kad skylė tarp laistymo turėtų laiko išdžiūti.

Kai kopūstai šiek tiek auga, pakanka vieno laistymo per dieną. Tačiau tai yra bendra rekomendacija, ir šis klausimas gali būti lanksčiai sprendžiamas priklausomai nuo oro sąlygų ir klimato. Jei tai labai karšta, kopūstus galite užpilti kelis kartus. Svarbiausia, kad skylė nebūtų pernelyg hidratuota, bet ne išdžiovinta.

Po laistymo jaunieji kopūstai reikalauja šerti.

Svarbu žinoti, kad be laistymo būtina naudoti augalų mitybą. Pradiniame etape jūs galite padaryti viršų padažu su mielėmis, vėliau su durpėmis ar humusu.

Kaip maitinti ūglius:

Pirmasis padažas atliekamas po 10-15 dienų po kopūstų pasodinimo į žemę. Organinės trąšos dedamos ant dirvožemio 1 l / šulinėlio greičiu. Taip pat galite naudoti 0,5% amonio nitrato tirpalą. Tai prisotins dirvą būtinais mineralais. Naudodami pašarą atsargiai venkite sąlyčio su trąšomis ant lapų;
antrasis maitinimas atliekamas po dviejų ar trijų savaičių po pirmojo. Tai gali būti paruoštas mišinys, taip pat nepriklausomai pagamintas iš organinių atliekų. Geras variantas būtų vandens paukščių išmatos;
trečiasis ir likęs papildai yra reikalingi, o tai priklauso nuo galvos būklės. Jei kopūstai auga lėtai arba išnyksta, tačiau nėra jokių ligų ir kenkėjų požymių.

Kopūstų ligos, jų požymiai ir gydymo metodai

Norėdami išvengti ar išgydyti kopūstų ligas, reikia žinoti jų simptomus. Apsvarstykite kai kuriuos iš jų.

Grybeliniai pažeidimai paprastai gydomi labai anksti pradžioje. Tiesiog reikia aprūpinti kopūstais, kai sodinate. Grybelinių ligų nuotraukos padės jums susidoroti su jos išvaizda ir imtis reikiamų priemonių.

Kopūstai - bendra grybelinė liga paveikia jaunus augalus, kurie neseniai buvo pasodinti atvirame lauke, nepakankamai kokybiškai sėjant. Šaknys yra padengtos augalais ir auga nyksta. Siekiant užkirsti kelią kilpos plitimui, tiesiog reikia pašalinti iš dirvožemio sergančius daigus ir pabarstyti skylę kalkėmis.
Mealy rasa taip pat yra grybelinė liga, pasireiškianti geltonų, baltų ir pilkų pleistrų atsiradimu ant lapų. Jei nesiimsite veiksmų, nukentėjusieji lapai pradeda mirti. Kad išvengtumėte rasos vystymosi, prieš sodinant reikia dezinfekuoti dirvą, nedžiovinti daigais per šaltu vandeniu, ir tuos pačius augalus neturėtumėte sodinti toje pačioje vietoje du sezonus iš eilės. Nagrinėjant rasą, kuri jau pasirodė arba kaip ji vadinama, peronosporozė, daržovių perdirbimas su fitofluorinu arba 1% bordovskoy mišiniu rodo gerus rezultatus.
Fusarium - kopūstų grybelinė infekcija, kuriai būdingos šios savybės:

- geltonos dėmės tarp lapų venų;

- laipsniškas lapo džiovinimas;

- ant lapų pjūvio matomos rudos dėmės;

- galva nesukelia ir neišnyksta, įgyja netaisyklingą formą.

Baltasis puvinys yra grybelinė kryžiuočių infekcija, kuri dažnai sukelia didelius pasėlių nuostolius. Jis pasižymi lapų deifikacija, juodų dėmių atsiradimu ant galvos ar žiedyno. Baltasis puvinys dažnai užkrečia kopūstus pasibaigus auginimo sezonui arba saugant jau nuimtą derlių. Baltųjų puvinių prevencija - laikymasis ir augalijos sąlygos, drėgmės perteklius dirvoje ir patalpoje. Taip pat būtina pašalinti iš dirvožemio kopūstų liekanas po derliaus nuėmimo.
Be grybelinių ligų, kopūstus taip pat gali paveikti virusinės infekcijos, pvz., Ropės mozaikos, kuriai būdingas tamsių žaliuzių antraštės ant daržovių.

Svarbu žinoti, kad virusinė infekcija neatsako į gydymą, todėl reikia atkreipti dėmesį į prevenciją.

Kenkėjai ir prevencinio gydymo metodai

Jie atneša daug sodo sodininkų, nes jie daro didelę žalą kultūrai.

Kopūstų amarai. Nedidelis kenkėjas, turintis diskretišką sidabro-baltos spalvos spalvą. Lapai gyvena lapų pagrinde ir maitina kopūstų sultis, palaipsniui mažindami augalą. Jei jūsų vaisių lapai palaipsniui susitraukia ir miršta, atidžiai išnagrinėkite lapus prie pagrindo. Yra įvairių būdų, kaip elgtis su amarai, malationo gydymas yra veiksmingas. Taip pat galite išgąsdinti amaras su atšiauriu tabako, česnako infuzijos ar svogūnų žievės kvapu.
Kopūstai yra panašūs išvaizdos klasikinio namo, bet šiek tiek lengvesni. Vabzdys kiaušinius sudaro kopūstų lapų pagrindu, o lervos vystosi, maitina šaknų sistemą. Pagrindinis ženklas, kad skristi dirbo daržovėje, yra apatinių galvos lapų šviesiai švino spalva ir vytėjimas. Chlorofoso arba tiofoso tirpalas yra veiksmingas kontroliuojant kopūstų lervas.
Žiedinės blusos yra mažos juodos klaidos, kurios maitina jaunus ūglius. Dauguma jaunų augalų gali mirti, o daugiau suaugusiųjų išauga. Padeda kovoti su klaidomis, apdorojančiomis ūglius su muiluotu vandeniu arba dulkinant su medžio pelenų ir kelių dulkių mišiniu.

Taigi, mes apžvelgėme, kaip pasirinkti kopūstus, sodinimą ir priežiūrą atvirame lauke, taip pat sodinti sodinukus, sukietinti. Jei visais etapais viską atlikote teisingai, kopūstai galės pasveikinti savo namų skonį nuo birželio pabaigos iki gruodžio mėn.

Žiūrėti vaizdo įrašą! Atidarykite lauką „CAPTURE“

Augantis baltasis kopūstas atvirame lauke

Norint gauti gerą derlių, turite tinkamai auginti sodinukus ir rūpintis augalais visuose auginimo sezono etapuose, taip pat pasirinkti tinkamus konkrečiam regionui tinkamus veislius. Iš tiesų bet kuriame regione, nepriklausomai nuo klimato, galima atvirame lauke auginti baltuosius kopūstus.

Po patarimų iš gaminio galite auginti sultingą traškius kopūstus su savo rankomis. Mes taip pat papasakosime, kaip tinkamai nuimti ir saugoti daržovių derlius, taip pat derliaus kopūstus žiemai.

Augantis baltasis kopūstas atvirame lauke

Auginimo lova ruošiama iš anksto, ją iškasti rudenį. Pavasarį mėšlą ir kasti dar kartą. Svetainė turi būti plokščia arba su nedideliu pietiniu šlaitu ir gerai apšviesta. Pageidautina, kad dirvožemis būtų gerai išlaikytas.

Geriausias pirmtakas augalams yra grūdai, ankštiniai augalai, svogūnai, agurkai, bulvės ir šakniavaisiai. Kadangi kopūstų augimo metu išeina iš dirvožemio daug maistinių medžiagų, dar kartą pasodinkite ją vienoje vietoje ne daugiau kaip dvejus metus iš eilės. Tačiau geriau, jei iškrovimas vyktų toje pačioje vietoje ne daugiau kaip kartą per 4 metus. Kultūra negali būti sodinama vietoje, kur anksčiau išaugo ridikėliai, riebalai, ropės ar ridikėliai.

Kopūstų veislės

Labai daug veislių baltųjų kopūstų. Renkantis veislę, jie priklauso ne tik nuo regiono klimato sąlygų, bet ir nuo vartotojų tikslų, už kuriuos auginama daržovė. Pavyzdžiui, ankstyvosios veislės skirtos šviečiam vartojimui, vidutiniam ir vėlyvam - sūdymui ir ilgalaikiam saugojimui.

Populiariausios ankstyvosios veislės yra (1 pav.):

Malachitas - ankstyviausia veislė. Galvos yra mažos, bet labai sultingos. Be to, daržovė sparčiai auga, o auginant šiltnamyje auginimo sezonas sumažinamas iki 5 dienų (dažnai laistant).
Taurus F yra ankstyvoji veislė, skirta auginti atvirame lauke. Tinkamai prižiūrint galvos svoris gali siekti 6 kg. Be to, veislė yra atspari ligoms ir kenkėjams, o pirmąjį derlių galima gauti per 100 dienų po persodinimo.
Ditmarshir Frewer yra veislė, veisiama Vokietijoje. Pagrindinė vertė - gauti didelį pasėlį per trumpą laiką, nors galvutės yra mažos (svoris retai viršija 1,5 kg).
Cukraus lūžis - viena iš pirmųjų ir didelio derlingumo veislių. Laikotarpis nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo yra apie 105 dienos.

1 paveikslas. Ankstyvosios veislės: 1 - malachitas, 2 - Taurus F1, 3 - Ditmarsher Frewer, 4 - cukraus lūžis

Sūdymui ir ilgalaikiam sandėliavimui pasirinkite specialias veisles, kurių vegetacijos laikotarpis yra ilgesnis, tačiau šviežios galvutės gali būti laikomos iki pavasario. Tokioms veislėms priklauso (2 pav.):

Ženeva - laikoma ankstyviausiu brandinimu tarp vėlyvųjų veislių, nes auginimo sezonas yra 140 dienų. Dėl savo tankios struktūros ir geros laikymo kokybės jis puikiai tinka transportavimui ir gali būti laikomas iki naujo derliaus.
Maskva vėlai - augo tokie kopūstai, galite gauti kopūstus, sveriančius 8-10 kg. Be to, veislė turi didelį atsparumą ligoms, toleruoja žemą temperatūrą ir nėra pažeista transportavimo metu.
Amager - skirtas ilgalaikiam saugojimui (5-6 mėn.). Ši veislė yra atspari ligoms ir kenkėjams, saugojimo metu jos nesiplauna. Tačiau jis nenaudojamas marinavimui, nes jis gali įgyti kartaus skonio.
Slavyanka yra vėlyva veislė, naudojama ne tik saugoti, bet ir fermentuoti.

2 pav. Vėlyvos veislės: 1 - Ženeva, 2 - Maskva vėlai, 3 - Amager, 4 - Slavyanka

Sėklų ir sodinukų paruošimas sodinimui

Augantis kopūstai gali būti sėjinukai ir be sėklų. Jei planuojate gauti ankstyvą derlių, geriau naudoti sodinukus. Tačiau, nepaisant auginimo tipų, sėklos turi būti tinkamai paruoštos sodinti:

Sėklos plinta ant tvarsčio ar marlės, sulankstomos keliais sluoksniais ir 15 minučių dedamos į karštą vandenį, po to dar 2 - šalta. Tai dezinfekuos sėklas;
Po to audinys yra padengtas ant lėkštutės ir laikomas drėgnu per dieną, kad jie šiek tiek padidėtų;
Tada sėklų grūdinimui jie perkeliami į apatinę šaldytuvo lentyną kitą dieną.

Po to galite pradėti sėti (3 pav.). Išankstinės sėklos turi būti išdžiovintos, kad jos taptų laisvesnės. Jei planuojate auginti sodinukus namuose, geriau pirkti specialią žemę parduotuvėje. Šiltnamyje sėklos yra paprasčiausiai sėjamos į žemę 2 cm atstumu viena nuo kitos ir pabarstomos žeme. Kai pasirodys pirmieji ūgliai, turite įsitikinti, kad sodinukai nėra perkaitinti ir nėra pernelyg drėgni, nes tai veda prie augalų tempimo ir jie bus per silpni.

3 pav. Sėklos sėklų sėjimas

Kai sodinukai bus 20 dienų, ji neria, ty jie sėdi atskiruose konteineriuose. Jei sodinukai auginami šiltnamyje, jie paprasčiausiai sodinami didesniu atstumu. Sėjinukai atsargiai išimami iš žemės, ir kartu su dirvožemio dugnu, perkeltu į naują vietą.

Auginimas atviroje vietoje: savybės

Sodinukų sodinimas atviroje vietoje prasideda balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje. Jie iškirpti lovą, atlaisvina žemę grėbliu ir skylės 40-50 cm atstumu viena nuo kitos. Auginant Briuselį ir Savus, atstumas padidinamas iki 70 cm, o kolumbas gali būti auginamas tankiau (atstumas tarp skylių yra 30-40 cm).

Tolesnis kopūstų sodinimas atliekamas taip (4 pav.):

Į kiekvieną šulinėlį įpilama sauja humuso ir medienos pelenų, gausiai laistomi vandeniu;
Daigai dedami tiesiai į drėgną dirvą, šiek tiek pabarstami sausu žeme. Jei augalas yra pernelyg ištemptas, būtina pasinerti į žemę taip, kad virš paviršiaus nebūtų stiebo, bet tik pirmieji du lapai;
Jei oras yra pernelyg saulėtas, augalai pritenyut, o po savaitės prieglaudos, nes per šį laiką sodinukai turi laiko įsikurti;
Kiekvieną vakarą praleiskite vidutinį laistymą.

4 pav. Sėjinukų persodinimas atvirame lauke

Be sėklų auginimo metodo sėklos sėjamos tiesiai į paruoštą lovą su laisvu dirvožemiu. Norėdami tai padaryti, padaryti nedidelį griovelį, 1 cm gylį, laistyti silpnu kalio permanganato tirpalu ir sėti sėklas. Virš sodo lovos turi būti įrengta lankų ir filmų pastogė. Kai sodinukai auga (apie 3-4 savaites), jis sėdi laisvai. Kaip pasodinti kopūstus ir juos prižiūrėti, pasakys vaizdo įrašo autorius.

Pagrindinis reikalavimas - gausiai laistyti. Geriau vandenį vakare, karštu oru - kartą per dvi ar tris dienas, o debesuotomis dienomis - maždaug kartą per savaitę (5 pav.).

Pastaba: Dirvožemis aplink augalus yra reguliariai atlaisvinamas. Gręžimas taip pat gali būti taikomas purškiant žemę aplink durpynus. Tai padės kovoti su piktžolėmis ir išlaikyti reikiamą drėgmę.

Tręšimas taip pat yra svarbus žingsnis. Per visą auginimo sezoną jie pristatomi 2-4 kartus, priklausomai nuo augalų vystymosi. Po kiekvieno šėrimo lapai purškiami švariu vandeniu, kad nuplautumėte cheminių medžiagų likučius.

Tręšimas yra toks:

Pirmą kartą per 2 savaites po persodinimo. Norėdami tai padaryti, galite naudoti vištienos mėšlą arba skudurėlį, atskiestą vandeniu. Tačiau, jei dirva buvo apvaisinta sodinimo metu, galite praleisti pirmąjį maitinimą.
Antrasis tręšimas atliekamas praėjus mėnesiui po sodinimo, naudojant tą patį organinį mišinį. Aukščiausias padažas yra ypač veiksmingas ankstyvoms veislėms.
Trečią kartą po ankstesnės apvaisinimo 2 savaites maitinamos tik vidutinės ir vėlyvos veislės.
Ketvirtasis padažas atliekamas tik vėlyvose veislėse ir, jei reikia, (jei augalai yra silpni arba sergantys liga). Trąšas galima naudoti tik praėjus 3 savaitėms po ankstesnio laiko.

5 pav. Baltųjų kopūstų sodinukų priežiūra

Be organinių trąšų, galite naudoti specialius pramoninius tręšimo sprendimus.

Kopūstai reikalauja ne tik reguliaraus laistymo, tręšimo ir atsipalaidavimo, bet ir nuo piktžolių. Juose kenkėjai gali gyventi. Be to, piktžolės surenka maistines medžiagas iš dirvožemio, reikalingo antraštei.

Ligos ir kenkėjai

Kopūstų priežiūra apima savalaikę kenkėjų ir ligų kontrolę. Aptariami dažniausiai pasitaikantys daržovių kenkėjai (6 pav.):

Kopūstai skrenda - atrodo reguliariai skristi, bet kiaušiniai tik ant daržovių lapų ir stiebų. Po perinti, kenkėjų lervos pradeda gniaužti šaknis ir augalas palaipsniui miršta. Ypač dažnai paveiktos ankstyvosios ir vidutinės veislės. Kovoti su vabzdžiais naudokite dulkių tirpalą ir užkertant kelią dirvožemiui aplink šaknis pabarstyti naftaleno ir smėlio mišiniu.
Cruciferous blusai gali pakenkti jauniems ūgliams ir sodinukams. Žiemą kenkėjai pasislėpia žemėje, o šiltu oru pradeda augti augalai, įskaitant lapus. Siekiant užkirsti kelią augalų mirčiai, sėklos turi būti sodinamos ankstyvą pavasarį ir turėtų būti šeriamos sūdymo ar srutomis.
Kopūstų kaušas ir sėdynės yra drugiai, kurie kiaušinius deda ant vidinio lapų paviršiaus. Maždaug po dviejų savaičių iš jų atsiranda vikšrai, kurie beveik visiškai išnyksta. Kovos metu naudojami tie patys sprendimai, kaip pašalinti kopūstus.
Lapai - vabzdžiai nusėda ant didelių kolonijų lapų ir čiulpia sultis iš augalo. Dėl to ant lapų susidaro rudos dėmės ir augalas palaipsniui miršta. Pašalinti amarai naudojami specialūs chemikalai arba tabako sultinys.

6 paveikslas. Paprastieji baltųjų kopūstų kenkėjai: 1 - kopūstai, 2 - krūmyniniai blusai, 3 - kopūstai, 4 - kopūstai;

Yra keletas ligų, kurios gali sumažinti derlių arba visiškai jį sunaikinti (7 pav.):

Grybelinė liga, turinti šaknis. Pradeda vystytis per daug gausaus laistymo. Deja, iš karto neįmanoma nustatyti, ar augalai užsikrėtę. Norėdami tai padaryti, iškasti vieną ir ištirti jo šaknis. Jei yra patinimas ar augimas, nedelsdami imkitės veiksmų. Nėra veiksmingų kovos su Kila metodų. Užkrėsti augalai tiesiog iškasti ir išmesti. Dirvožemis yra apdorojamas Bordeaux skysčiu arba formalinu, o sodinimo vietoje gali būti tik 5-6 metai.

Dažniausiai paveikiami sodinukai, nors suaugusieji augalai gali būti paveikti. Norint nustatyti fusariumo buvimą, reikia nukirpti vieną iš stiebo lapų. Jei pjūvis turi rudą žiedą, augalai yra užsikrėtę. Užkrėsti augalai negali būti išgydyti, nes jų lapai jau sugadinti. Tokie augalai yra tiesiog iškasti iš šaknų, o šulinys purškiamas Bordo mišiniu.

Jei kopūstai ką tik pradeda brandinti, jis gali būti purškiamas fungicidais, pasirenkant mažiausiai toksiškus. Štai kodėl rekomenduojama naudoti fusariumui atsparias veisles.

Jis veikia ne tik kopūstus, bet ir pomidorus. Sklaidą palengvina aukšta temperatūra ir drėgmė. Paveiktuose augaluose kamienas tamsėja ir tampa plonesnis. Palaipsniui ji nustoja gauti maistinių medžiagų iš dirvožemio ir miršta.

7 pav. Baltųjų kopūstų ligų požymiai: 1 - kilogramas, 2 - fusariumas, 3 - juodoji koja, 4 - balta puvinys, 5 - pilka puvinys

Kaip taisyklė, vaistai, kurie naudojami kovoti su juoda koja, negali būti naudojami kopūstams, todėl liga augalai yra iškasti, o kiti - sumažinti laistymą. Be to, tankiai augantys sodinukai būtinai turi nardyti.

Ant pažeistos galvos atrodo drėgnos dėmės su balta gleivine. Kalio ir fosforo trūkumas prisideda prie balto puvinio atsiradimo, o prevencijai būtina reguliariai tręšti augalus ir stebėti sėjomainą.

Liga paveikia laikomas sulankstytas galvas. Iš išorės grybelinė liga panaši į baltą puvinį, tačiau apnašas turi pilką atspalvį. Siekiant neprarasti derliaus, sandėliavimo patalpa turi būti apdorojama balikliu arba formalinu.

Kopūstų surinkimas ir saugojimas

Augalų kopūstai nuimami, kai visi kopūstai brandinami sode. Tačiau augant daržoves galima palaipsniui sutrikdyti ir suvartoti. Norėdami nustatyti galvos brandą, paprasta: ji turi būti tanki.

Nerekomenduojama ilgą laiką išeiti į sodą brandžius kopūstus, nes jie gali įtrūkti, o kai atsiranda šalnų, jie blogėja. Derliaus nuėmimas geriau sausoje ir vėsioje dieną. Taigi galite apsaugoti daržoves nuo puvinio.

Galvos supjaustomos peiliu, paliekant šaknį su keliais lapais žemėje. Išsiuntus pasėlį saugoti, stiebai iškasti, nes po puvimo jie gali sukelti ligų vystymąsi.

Pastaba: Po derliaus nuėmimo visi kelmai tikrinami. Tankus atostogas ilgalaikiam sandėliavimui ir sugadintas siunčiant marinavimui ar fermentacijai.

Jei kopūstai bus laikomi rūsyje, kambarys turi būti tinkamai paruoštas (8 pav.):

Galvos negali būti paprasčiausiai iškraunamos ant krūvos, nes jos greitai pradeda pūti.
Būtina pastatyti galvutes ant lentynų ar lentynų, viena pakopa ir aukštyn su kelmais.
Po kopūstais įdėkite šiaudų arba sausų paparčių lapų. Šie augalai sugeria vandenį ir apsaugo nuo puvimo.
Laikymo temperatūra turėtų būti -1 - +2 laipsniai esant 90% drėgmei. Jei kambarys yra šiltesnis, daržovės greitai puvės, o jei tai labai šalta, jie užšaldys ir sugadins.

8 pav. Baltųjų kopūstų rinkimas ir saugojimas

Mažas derlius gali būti saugomas kitu būdu: kiekviena galvutė supilama į skystą molį ir leidžiama įšaldyti ore.

Kopūstų sūdymas ir marinavimas žiemai

Rauginimas ir sūdymas - puikus būdas paruošti kopūstus žiemai, jei paruošti kopūstų vadovai turi trūkumų. Tam pasirenkamos vidutinės ir vėlyvosios veislės, nes ankstyvieji turi būdingą žalią spalvą ir turi per mažai cukraus fermentacijai aktyvuoti.

Kiaušinių kopūstai yra geriau medinėse vonelėse ir statinėse. Bet jūs galite naudoti bet kokį emaliuotą konteinerį arba stiklinius stiklainius. Aliuminio maišymas negali būti naudojamas rauginimui, nes juosta tampa pilka ir įgyja metalo skonį.

Pastaba: Skrudinimui reikia paimti 10 kg susmulkintų kopūstų, 0,5 kg morkų ir stiklinės druskos. Kartais į mišinį kvapui pridedamos krapų sėklos ir kmynų sėklos.

Pjaustytas daržoves reikia sumaišyti su morkomis ir pusę druskos, šiek tiek patraukite rankas prieš sulčių formavimąsi ir persijunkite į talpyklą, kad būtų lengviau išsiskirti sultimis. Konteineris turi stovėti kambario temperatūroje maždaug savaitę. Kad jis būtų traškus, kiekvieną dieną reikia išplauti ją į apačią švariu mediniu šaukštu arba pjaustytuvu. Ženklas, kad kopūstai yra paruošti, bus sulčių sumažėjimas ir bendrojo daržovių kiekio nusodinimas. Bet jūs vis dar turėtumėte pabandyti: jei atrodo, kad jis nėra pakankamai rūgštus, galite jį palikti kitą dieną ar dvi. Baigtus kopūstus galima suskaidyti į atskirus konteinerius ir laikyti šaldytuve (9 pav.).

Sūdymas šiek tiek skiriasi nuo marinavimo. Pirmiausia reikia pasirinkti ir paruošti produktus:

Sūdant tinkamus kopūstus be žalos (vėlyvos veislės);
Galva nuvaloma nuo viršutinių lapų ir supjaustoma;
Paruoškite prieskonius ir druską. Būtina imtis tik didelės akmens druskos.

9 pav. Kopūstų marinavimas ir sūdymas (iš kairės į dešinę)

Baigtas kopūstas sulankstomas į medinį arba emaliuotą indą, sluoksnį purškiant druska. Iš viršaus nustatykite priespaudą ir palaukite, kol pasirodys sultys. Periodiškai turite patikrinti, ar pakankamai skysčio išsiskiria daržovėje. Jei sultys yra mažos, reikia padidinti jungo svorį. Iš vaizdo jūs sužinosite, kaip rauginti ir rūgštus kopūstus.