Kumquat vaisiai - kas tai?

Pirmą kartą paminėti 11-ojo amžiaus Kinijos kronikos, neįprastos europiečiams. Portugalijos navigatoriai atnešė keistą citrusą, kuris tik 19 a. Viduryje apibūdino Škotijos botaniką. Jo vardas buvo visos tropinių augalų šeimos pavadinimas - „Fortunella“, oficialiai pripažintas botanistų tik XX a. Pradžioje.

Iš pradžių iš Indochinos, kumquat (Kantono tarmėje jis yra auksinis oranžinis) skiriasi nuo apelsinų ne tik išvaizdos - saldus žievelės slepia branduolį su rūgtu skoniu.

Kas yra kumquat ir kaip jis atrodo, ar jis gali būti valgomas?

Tai žemas medis arba krūmas su sferiniu vainiku. Gali augti iki 3-4 metrų aukščio. Ji nepriklauso ilgoms kepenims - gyvenimo trukmė yra ne daugiau kaip 40 metų. Augalas mėgsta šviesią išsklaidytą šviesą. Rekomenduoja derlingą smėlio dirvą. Kaip ir visi citrusiniai vaisiai, jis gali augti gana sausose vietose - vandens poreikis yra gana nedidelis.

Jis dauginamas sėklomis ir augaliniu būdu - auginiai, skiepijimas, sluoksniavimas. Šiandien šis gamtos stebuklas auga tik Indochinoje ir Japonijoje - jos pramoniniai augalai plėtoja Vidurio Rytus, Floridą ir Viduržemio jūrą. Drėgnas subtropika yra mėgstamiausias šio vaisiaus klimatas.

Kukvato medis su vaisiais

Temperatūra 25-30 o C, kartu su dideliu drėgnumu - jam patogiausia. Su vandens trūkumu ir aukštesniu termometru palieka kumquat lapus. Dažnai auginami kaip lauko augalai ir lauko laukai.

Jis auga labai dekoratyvinių visžalių krūmų ar medžių, pirmiausia su kvepiančiomis didelėmis gėlėmis, o tada - dygliuotas su ovaliais vaisiais. Iki 5 cm ilgio jie atrodo kaip miniatiūriniai apelsinai.

Skirtingai nuo pavadinimo, „auksinis oranžinis“ turi tik 4-7 gvazdikėlių. Saldžiosios ir rūgštinės plaušienos sudėtyje yra apie 5 sėklų (pagal skilčių skaičių). Pagrindinis skirtumas tarp visų citrusinių vaisių yra tai, kad jis valgomas su oda, jis yra subtilus, saldus.

Paaiškėjo, kad mieliausias laukinių kumquat odos odos yra iš Honkongo.

Jo vaisiai brandina Naujųjų metų šventes, kaip ir visi mūsų pusrutulio citrusiniai vaisiai. Visos veislės turi gausų derlių.

Kambarių kultūrai, visos kumquat veislės yra geros.

Jau buvo pasakyta, kad Kumquat yra subtropikų ir tropikų rezidentas. Bandymai priversti jį perkelti į šiaurę nepavyko. Paaiškėjo, kad jo auginiai buvo šakniavaisiai ant lapuočių krūmo „Poncirus“. Tokiame sandėlyje kumquat gali ištikti šalčio iki -10–15 ° C.

Šio augalo vaisiai nėra tokie saldus, kaip tropikuose, tačiau tai neužkerta kelio sodininkams.

Kalorijų ir sudėtis

Atsižvelgiant į didelį vandens koncentracijos procentą (iki 80), kumquat turi labai mažą kalorijų kiekį - 71 kcal / 100 gramų. Tačiau džiovinimo metu kalorijų kiekis padidėja iki 250 kcal / 100 g.

Kumquat vaisiuose yra 4-7 gvazdikėlių

Dabartinių vitaminų sąrašą vadovauja askorbo rūgštis. Be vitamino C, kinkan yra daug vitaminų A, E, B3 ir B5.

Rekomendacijos naudoti vaisius kartu su žievelėmis nebuvo rodomos ant lygaus paviršiaus - tai plona, ​​subtili oda, turinti daug mikroelementų ir mineralų. Vaisių sudėtis pasižymi dideliu kalio kiekiu (reguliuoja širdies ritmą), kalcio, natrio, magnio, cinko ir geležies mikro dozėmis. Eteriniai aliejai, monosacharidai ir polinesočiosios riebalų rūgštys prideda prie kumquat populiarumo kaip vertingo mitybos produkto.

Kumvatų vaisiai yra labai naudingi, nes jie visiškai neužima nitratų iš dirvožemio. Tai visiškai unikali nuosavybė dabartinei aplinkos situacijai yra labai svarbi.

Naudingi šios vaisių savybės ir žala žmogaus organizmui

Kinų tradicinė medicina jau seniai naudoja baktericidines kumquat savybes. Net ir dabar šių vaisių sultys slopina vidinių ir išorinių infekcijų, kvėpavimo takų ligų vystymąsi. Kumquat aliejaus įkvėpimas yra vienas iš geriausių būdų užkirsti kelią šiai ligai gripo epidemijos metu, sumažinti sausą, skausmingą kosulį, lėtinį rinitą.

Nepaprastai didelis askorbo rūgšties kiekis pašalina kūną nuo pagirių, šviežia kelių vaisių suvartojimas padeda greitai išeiti iš pasitraukimo. Pakanka tik kramtyti keletą džiovintų vaisių - poveikis pastebimas po kelių minučių.

Kumquat vaisiai naudingi imuninei sistemai palaikyti

Reguliarus „aukso apelsinų“ vartojimas normalizuoja imunitetą, nors šis turtas yra būdingas visiems citrusiniams vaisiams. Odos ligų gydymui dažnai naudojamas kumkato eterinis aliejus. Jo sudėtis turi toninį poveikį visam žmogui, ypač kepenyse ir tulžies pūslėse - padeda suskaidyti riebalus.

Kinkana aliejus yra sėkmingai naudojamas kosmetologijoje SPA procedūroms, o kartu su kitų augalų aliejumi sėkmingai gydyti probleminę odą. Įdomu tai, kad reguliarios procedūros su šio vaisiaus aliejumi palengvina pogimdymines strijų ir celiulito.

Aromaterapijoje šio citrusinių vaisių eterinis aliejus naudojamas stresui, taip pat miego sutrikimams gydyti. Vietoj aromatinės lempos, jūs galite įdėti žievelės gabalus ant šilumos radiatorių - užtikrinti sveiką miegą ir dezinfekuoti kambarį.

Nuo tradicinės kinų medicinos tinktūros kinkano su medumi naudojimas, kuris greitai sumažina kenksmingo cholesterolio kiekį ir normalizuoja širdies ritmą, tapo įprasta praktika.

Kaip mažo kaloringumo produktas, kumquat buvo naudojamas svorio kontrolės dietoms. Tačiau tai taikoma tik šviežiams vaisiams - perdirbimo ir džiovinimo metu vaisių kalorijų kiekis daug kartų didėja.

Kontraindikacijos

Su nauda, ​​kurią šis vaisius gali duoti žmonių sveikatai, mes suprantame, dabar pakalbėkime apie galimą žalą. Deja, citrusų netoleravimas yra gana dažnas. Jei esate linkę į įvairias alergijas, nedarykite rizikos - vienu metu valgykite daugiau nei du vaisius.

Piktnaudžiavimas vaisiais gali sukelti nutukimą.

Jei pirmą kartą bandote naują vaisių, pirmą kartą apribokite save iki pusės. Atsekti kūno būklę. Dalis gali būti padidinta, jei nesilaikoma nemalonių pasekmių.

Nėščios moterys nėra draudžiamos kumkatu, reikia atsižvelgti tik į ypatingą moters kūno ir vaisiaus jautrumą galimai dietos pokyčiai. Praktika rodo, kad šis citrusas susiduria su ankstyva toksikoze. Gydytojai paprastai apsiriboja bendromis gairėmis - „nedaryk piktnaudžiavimo“.

Akivaizdu, kad dėl didelio organinių rūgščių kiekio šis citrusų vaisius nerekomenduojama skirti gastroenterologo pacientams. Kontraindikacijos taip pat yra inkstų ir šlapimo organų ligos. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, jie taip pat turėtų būti atsargūs ir naudoti tik šviežius vaisius, nuolat stebėdami cukraus kiekį.

Kumquat receptai

Kumquat naudojimas yra visiškai universalus:

• jie valgomi švieži (su oda),
• medicininėse rekomendacijose,
• kosmetologijoje,
• virimo metu.

Vien tik gaminant maistą, jo naudojimas neapsiriboja gaiviųjų gėrimų, tiek nealkoholinių, tiek alkoholinių, paruošimu. Kaip ingredientas, kumquat vaisiai dažnai pridedami prie mėsos, padažų ir įvairių salotų.

Dažnai jis pridedamas prie pieno produktų - varškės masės, jogurto.

Tačiau pagrindinis vaisių panaudojimas skirtas desertams ir saldumynams ruošti. Iš šių vaisių pasiruoškite preparatus, kurie puikiai saugomi visą žiemą, - saldinti vaisiai. konfitūras, uogienė, zefyras.

Šviežia ir džiovinta forma į keptos konditerijos receptą pridedama kumquat.

Kumquat uogienė

Tai užtruks:

• švieži vaisiai - 1 kg,
• granuliuotas cukrus - 1 kilogramas,
• 1 citrinos sultys

Virimas

1. Šiek tiek pjaukite vaisių, nuplėškite juos trimis vandenimis.
2. Iš paskutinio sultinio stiklo paruošite sirupą iš viso cukraus.
3. Įdėkite kumquats į karštą sirupą ir sumažinkite, kad sutirštėtų.
4. Netrukus prieš pasirengimą pridėti citrinos sulčių.
5. Atvėsinus, uogienę sudėkite į sterilius stiklainius.

Šviežia Kumquat uogienė

Tai užtruks:

• kumquat vaisiai - 1 kg,
• granuliuotas cukrus - 1-1,2 kg
• 1 citrinos sultys,
• vanilinis cukrus - 1 maišas.

Virimas

1. Bauskite plaunamus vaisius (pavyzdžiui, su šakute) ir virkite 10 minučių, atvėsinkite šaltu vandeniu.
2. Į stiklinę vandens (likusi balinimo dalis) ištirpinkite pusę viso cukraus.
3. Šiame sirupe sudėkite vaisius, virkite ir virkite 5 minutes.
4. Kai pusgaminis atvės, įpilkite šiek tiek daugiau cukraus ir keletą minučių virkite dar kartą.
5. Trečią kartą pridėkite likusį cukrų ir paruoškite, kad vaisius turėtų būti permatomas.
6. Prieš pat pabaigą įpilkite citrinos sulčių ir vanilinio cukraus.
7. Karšta gulėjo ant sterilių stiklainių ir pasukite dangtelius.

Džiovinti vaisiai: saldinti

Jei uogienė virinama be virimo, vaisius nėra virti sausai ir bus stiprūs. Baigę virti, viską supilkite į pažeistą ir tada padėkite į vieną sluoksnį, po to ant plokščio indo džiovinimui.

Išvada

Čia jis yra toks „auksinis oranžinis“ iš Indochinos gimimo, apie kurį Europa ne taip seniai išmoko. Ir dabar jos iškrovimas jau užkariavo Vidurio Rytus, Viduržemio jūros pakrantę ir Kaliforniją. Vonios kultūroje kumquat auga ne tik žiemos soduose ir šiltnamiuose, bet ir miesto buto sąlygomis. Žemas visžalis medis su kvapniais gėlėmis ir elegantiškais vaisiais yra gyvas subtropikų kampas aukštybinių pastatų sienose.

Kumquat: kas yra šis vaisius, išmintingų maisto produktų nauda ir žala

Šiandien mes sužinome, kokie vaisiai yra kumquat, o tai yra nauda ir žala mūsų organizmui nuo jo naudojimo. Ir, žinoma, tradiciškai tinklalapyje alter-zdrav.ru pasakysime, kaip jį teisingai pasirinkti ir saugoti, įvertinti džiovintų kumquat naudingas savybes, tinkinti ją medumi.

Kumquats (kinkanai) verčiami kaip „auksiniai apelsinai / auksiniai obuoliai“, dažnai vadinami mažais citrusų šeimos perlais. Šis naudingas egzotinių vaisių nebėra retenybė ir yra prieinamas Rusijos rinkoje tiek šviežia, tiek perdirbta forma.

Kas tai yra kumkvato vaisius, kaip jis auga

Kukvatas (žr. Nuotrauką) yra lėtai augančio visuotinio tos pačios rūšies medžio vaisius. Mokslinėje klasifikacijoje augalas priklauso „Rutyov“ šeimai, „Citrus“ ir „Fortunella“ gentims.

Medis auga iki 2,5-4,5 m aukščio, formuodamas storą gražią šokio ar vazos vainiką. Kai kurių rūšių kumokato citrusų šakose yra erškėčių. Lapai yra nedideli, tankūs, tamsiai žali, su lygaus krašto. Pirmenybė teikiama turtingam, gerai sausinamam dirvožemiui be cinko trūkumo.

Kumquats yra labai saulę mėgstantys ir šilumą mėgstantys augalai, geriausia temperatūra jų aktyviam augimui yra + 28 + 30 C. Tuo pačiu metu šie augalai yra atsparūs šalčiui ir gali toleruoti temperatūros kritimą iki -8 ° C be jokios ypatingos žalos kamienui ir lapams.

Dėl jautrumo oro temperatūrai šie atogrąžų medžiai turi ilgą „žiemos“ poilsio laiką. Jų žydėjimo viršūnė vyksta ne pavasarį, bet vasaros viduryje. Baltos savidulkės kumquat gėlės yra labai kvapios ir dekoratyvios.

Palankiomis sąlygomis Kumkato medžiai gausiai auga. Priklausomai nuo veislės kiekvienas augalas kasmet gali gaminti nuo kelių šimtų iki kelių tūkstančių vaisių. Kai kurios veislės brandina nuo lapkričio iki sausio, kitos - nuo gruodžio vidurio iki balandžio.

Kumkatas - kaip tai valgyti teisingai

Kumquat vaisiai yra maži, sveriantys 10-11 g, 1,5-4 cm pločio ir 3-5 cm ilgio. Forma, priklausomai nuo veislės, yra ovali arba sferinė. Dažniausiai spalva yra ryškiai oranžinė, tačiau ji gali skirtis nuo geltonos iki šiek tiek rausvos.

Brandaus vaisiaus oda yra plona ir saldus, su skonio skoniu, o kūnas yra rūgštus. Kaulai nėra nuodingi, bet, kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, yra šiek tiek kartūs. Kvapas yra šiek tiek panašus į kalkę. Nereikia nulupti nedidelio citrusinių vaisių kumquat, jis yra suvalgytas su žievelėmis.

Sudėtis ir kaloratas

Kaip dalis vitamino C, A, E, B grupės. Odoje yra daug naudingų mikroelementų - vario, geležies, mangano, molibdeno.

Kukvato kalorijų kiekis - 71 kcal 100 g produkto.

Vaisių parinkimas ir saugojimas

Renkantis kumquat parduotuvėje atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

• spalvos lygumas (nevartokite vaisių su ruda ir žalsva dėmėmis);
• atvirai kalbant, žalias kumquat ir beviltiškai kietas bus labai rūgštus;
• vaisiaus tankis ir elastingumas (pernelyg minkšti mėginiai, greičiausiai, jau pernelyg subrendę ir pradėjo pūti).

Pageidaujama organinių citrusinių vaisių. Geriau paimti vaisius, kurie išsaugojo žalią „uodegą“ - likusį stiebo dalį. Tai ženklas, kad vaisiai buvo surinkti teisingai.

Lauke, kambario temperatūroje, vaisiai paprastai būna švieži iki 3 dienų. Šaldytuve sandariai uždarytame inde - iki 14 dienų.

Ilgesniam sandėliavimui vaisiai yra užšaldyti, džiovinti arba konservuoti. Įšaldant, kumquat (arba bulvių košė) truks iki 6 mėnesių, o džiovinta forma, jei tinkamai laikoma sausoje ir vėsioje patalpoje, truks iki 2 metų.

Skleiskite - kur kumquat auga

Kumquat augalas auginamas šalyse, kuriose yra šiltas klimatas. Pietryčių Azijos regione - Kinijoje, Japonijoje, Filipinuose, Malaizijoje, kalnuotuose Indijos regionuose; Artimuosiuose Rytuose, Izraelyje ir Šiaurės Irane; Pietų Amerikoje - Brazilijoje, Gvatemaloje, Suriname, taip pat karščiausiose JAV valstijose - Kalifornijoje ir Teksase. Australijoje ir Pietų Afrikoje auginama nedaug.

Europoje mažai auginama derliaus nuėmimui - Graikijoje, Italijoje ir pietinėje Prancūzijoje. Dauguma europiečių „auksinį oranžinį“ žino kaip dekoratyvinį medį, skirtą gyvatvorėms ar naminiams sodams.

Naudingos savybės Kumquat

• Antioksidantas;
• imunostimuliuoja;
• energija;
• atkurti;
• priešgrybeliniai;
• pagerina kraujo formavimąsi;
• teigiamas poveikis regėjimo organams;
• antiseptikas, žievelėje, nes yra eterinių aliejų su antivirusiniu aktyvumu;
• normalizuoja medžiagų apykaitą;
• prisidėti prie žarnyno mikrofloros normalizavimo, virškinimo procesų gerinimo;
• raminantis, mažinantis stresą.

Kumquat nauda sveikatai

Taigi, kaip yra naudinga kumquat?

• Sveikas virškinimas.

Vienas iš pagrindinių vaisių savybių yra virškinimo reguliavimas, kai vartojama kasdien maiste. Tik 8 vaisiai atitinka 10 gramų augalinio pluošto, o nedidelių, kvapnių vaisių sauja visai nėra sunku! Šis pluošto kiekis užtikrins įprastą žarnyno peristaltiką, užkirs kelią žarnyno mėšlungiui, pašalins vidurių užkietėjimą ir dujų perteklių.

Egzotiški vaisiai, turintys daug ląstelienos, yra svarbus produktas, skirtas užkirsti kelią 2 tipo diabeto vystymuisi, nes mitybos pluoštas padeda optimizuoti insulino ir gliukozės pusiausvyrą organizme.

• Palaikykite imuninę sistemą.

Kukvatas yra geras vitamino C šaltinis - 47,9 mg / 100 g, o tai yra 73% rekomenduojamos paros dozės suaugusiesiems. Vitaminas C padeda skatinti naujų ląstelių augimą, pašalina laisvuosius radikalus iš organizmo ir didina imuninės sistemos aktyvumą, kuris apsaugo organizmą nuo infekcijų, bakterijų ir grybų ataka.

Reguliarus šių vaisių vartojimas praturtins organizmą su B vitaminais, reikalingais normaliam nervų sistemos funkcionavimui. Maisto produktai, papildantys B-vitaminus, pirmiausia pasireiškia tiems, kurie patiria padidėjusį neuro-emocinį stresą, stresą, nepakankamą miegą arba kenčia nuo depresinių būsenų.

Kumquat sudėtyje yra mangano, magnio, vario, geležies ir folio rūgšties, būtinos raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui.

Produktas turi daug vitamino A ir beta karotino, kurie yra glaudžiai susiję su akių sveikata. Betacarotene veikia kaip antioksidantas, mažinantis makulos ląstelių oksidacinį stresą ir taip užkertant kelią katarakta.

• Energijos šaltinis, energija.

Nepaisant mažo dydžio, kumquat vaisiai turi daug angliavandenių ir yra gerai prisotinti. Oranžiniai vaisiai yra tinkamas užkandis aktyviems žmonėms, norintiems greitai ir paprastai atnaujinti savo energijos atsargas. Taip pat kumokatu riboflavino lygis yra didelis, svarbiausias vitaminas, susijęs su energijos gamyba.

Mažas kaloringumas vaisių (tik 71 kcal / 100 gr.) Kartu su dideliu kiekiu pluošto, vandens ir angliavandenių, tai yra idealus dietos produktas žmonėms, norintiems numesti svorio. Kumquat (kumquat) greitai suteikia sotumo jausmą ir skrandžio pilnumą, apsaugodamas nuo persivalgymo.

Puikus antioksidantų ir vitaminų derinys, kuris randamas įmonėje, yra idealus produktas, apsaugantis odą nuo laisvųjų radikalų poveikio. Valgyti daug antioksidantų turinčių maisto produktų, sulėtinti raukšlių, pigmentinių dėmių, sutrauktų plotų susidarymą.

Džiovinti kumquat - naudingos savybės

Vaisių minkštime taip pat yra speciali medžiaga - furakumarinas, kuris turi ryškų priešgrybelinį poveikį. Ypač tai daug džiovintų kumquat, todėl ši veislė yra ypač naudinga.

Su vitamino trūkumais 2-3 dienas per dieną 7-10 dienų pakanka pataisyti padėtį.

Jis taip pat yra neįkainojamas džiovintų kumquat su pagirių sindromu, jis leidžia išeiti iš valstybės su mažiausiu sveikatos praradimu. Dėl situacijos pakeitimo pakanka tik kramtyti vaisius.

Džiovinta vaisių žievelė gamina eterinius aliejus, turinčius antibakterinių ir antivirusinių savybių, todėl ją galima naudoti įkvėpus nuo peršalimo, patalpų dezinfekavimui.

Be džiovinimo, džiovinimas yra naudojamas saulėje, kad būtų pagardintas kumquat. Pastaruoju atveju (vaisių ruošimas cukraus sirupu) - kumquat naudingumas mažėja, jo kalorijų kiekis didėja, o tokio tipo natūralūs saldumynai neturėtų būti vartojami su diabetu ir nutukimu.

Kumquat arbata

Taip pat į arbatą įpilama smulkinta žievelė, ir juoda, ir žalia. Gautas spirituotas gėrimas yra naudingas peršalimui, padidina medžiagų apykaitą, skatina svorio netekimą.

Tinktūra su medaus kumquat

Rekomenduojama humanitariniams ir kitiems profesionalams, aktyviai dirbantiems. Nenuostabu, kad Kumkatai taip pat vadinami „išminčių maisto“ rytuose.

Be teigiamo poveikio dėmesiui ir koncentracijai, tinktūra sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, padidina kraujagyslių elastingumą, laikoma širdies ir kraujagyslių ligų prevencija.

Kumquat žala - kontraindikacijos

„Kumquat“ neturi daug kontraindikacijų:

• kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, šis produktas gali būti stiprus alergenas;
• pageidautina, kad vaikas būtų maitinamas kūdikio šėrimo laikotarpiu, nes vaikas gali sukelti diatezę;
• Atsargiai reikia elgtis tiems, kurie serga sunkiomis skrandžio ligomis, pirmiausia - opa arba gastritas.

Įdomūs faktai

- Metinis „Kumquat“ festivalis vyksta Dade City mieste (Floridoje, JAV).
- Iš viso pasaulyje auginami 6 šios rūšies vaisiai.
- Dekoratyvinio kumquat vaisiai, išauginti puode ant palangės, yra tokie skanūs, kaip jie subrendo natūraliomis sąlygomis.
- Manoma, kad gamyklos gimtinė yra Kinija. Pirmasis paminėjimas buvo rastas 12-ojo amžiaus kinų rašytiniuose šaltiniuose. Europoje apie aprašytus vaisius išmoko tik XIX a.
- Yra kumquat hibridai su mandarinu ir kalkėmis: mandarinquat (oranžinis kvadratas) ir limequat.
- Kumquat vaisiai yra gydomi pagirių.

Džiovintas kumquat: naudingos savybės, kontraindikacijos, nauda ir žala

Turinio puslapis:

Pastaruoju metu tarp įprastų vaisių, esančių prekybos centrų lentynose, atsiranda neįprastų vaisių. Daugelis iš jų atrodo taip egzotiški, kad tai visiškai nesuprantama, kaip jie yra. Vienas iš tokių svečių iš tolimų užsienyje yra kumquat, kurį labai įdomu žinoti.

Kas yra kumquat ir kas tai atrodo?

Vaisiai laikomi citrusinių vaisių, priklausančių „Rue“ ir „Fortunella“ genties šeimai, atstovu. Jis auga visžaliuose medžiuose, suapvalintais vainikais daugiausia pietų Kinijoje. Jis taip pat auginamas Artimuosiuose Rytuose, Japonijoje ir Pietų Amerikoje. Skaityti daugiau: Menkių kepenys: naudingos savybės, kontraindikacijos, nauda ir žala.

Kumkvattsvetet gražios baltos gėlės, kvepiančios kalkės, pasiekia mažus dydžius. Todėl tai dažnai randama butuose kaip dekoratyviniai augalai. Laikui bėgant ant palangės augantys medžiai net pradeda duoti vaisių.

Kukvato vaisiai yra turtingi oranžinės spalvos, maži (iki 2,5 cm skersmens), ovalūs, susidedantys iš 4–7 gvazdikėlių. Išoriškai jie panašūs į oranžinę spalvą, bet skiriasi nuo neįprastos formos ir mažo dydžio.

Celiuliozės skonis yra panašus į mandariną, bet turi ryškesnį rūgštumą. Pažymėtina, kad plona oda taip pat yra valgoma ir saldaus, šiek tiek tortų skonio su kartumu.

Nevalgykite tik vaisių sėklų, nes jos yra labai kartūs. Literatūroje yra ir kitų vaisių pavadinimų - Kinkan arba Fortunella. Iš kinų kempato išverstas „auksinis obuolys“.

Ką ir kaip valgyti vaisius

Valgomieji vaisiai yra geri ir žaliaviniai, ir apdoroti. Jie gamina skanius uogienes, konservus, marmeladą, saldintus vaisius ir net likerius. Patiekalai, dekoruoti kumikato griežinėliais, atrodo įspūdingi ant stalo.

Neįprasti vaisiai pridedami prie keptos mėsos ar žuvies, salotose, saldžiarūgščiuose padažuose, naudojami saldžių patiekalų, sulčių, troškintų vaisių, konfitūrų paruošimui.

Kiniški patrinti kumquat su cukrumi, dedami į stiklinį indą ir laikomi šaldytuve visą metus. Įrankis naudojamas peršalimui ir kvėpavimo takų infekcijoms, padeda atsikratyti peršalimo ir gerklės skausmo.

Kalorijų ir sudėtis

Kumquat laikomas mažo kaloringumo produktu, nes 100 g masės sudaro tik 71 kcal. Tačiau vaisiai, nors ir mityba, tačiau pernelyg didelis jų naudojimas gali sukelti svorio padidėjimą.

Faktas yra tai, kad 100 g produkto sudėtyje yra didelis angliavandenių kiekis - iki 9,1 g, taip pat kai kurie baltymai - 1,9 g, maisto pluoštas - 6,5 g, riebalai - 0,9 g, apie 80 g vandens. ir 0,5 g pelenų.

Kompozicijoje yra riebalų omega-3 ir omega-6 rūgščių, cukrų, vitaminų A, B, E, askorbo rūgšties, kalio, kalcio, magnio, fosforo ir natrio.

Naudingos savybės Kumquat

Švieži vaisiai turi tokį poveikį organizmui:

• antimikrobinės medžiagos;
• tonikas;
• valymas;
• sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
• apsaugoti nuo širdies ligų, kraujagyslių, sąnarių;
• normalizuoti kraujospūdį;
• pašalinti avitaminozę;
• pagerinti emocinę būseną.

Dėl daugelio vitaminų „Fortunella“ laikoma labai naudinga. Reguliarus jo naudojimas stiprina imuninę sistemą ir padidina organizmo atsparumą virusinėms, grybelinėms ir bakterinėms infekcijoms.

Rūgštys, esančios vaisių sultyse, skatina virškinimą ir virškinimo trakto sulčių gamybą, padidina apetitą, gerina medžiagų apykaitą. Kumquat yra gera prevencinė priemonė prieš skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų vystymąsi.

Kaip antioksidantas, jis per trumpą laiką iš organizmo pašalina nuodingas medžiagas. Todėl naudinga valgyti po šventės, kurioje yra daug riebaus maisto ir alkoholio. Vaisiai padeda greičiau susidoroti su pagiriais, neutralizuoja blogą kvapą.

Eterinių aliejų nauda

Kumquat eteriniai aliejai plačiai naudojami aromaterapijoje kaip smegenų aktyvumo stimuliatoriai. Būtent dėl ​​jų, nuo seniausių laikų, vaisiai laikomi išminčių maistu. Ryškus, sočiųjų citrusų kvapas suteikia stiprumo, grąžina energiją, pašalina iš depresijos, mažina nuovargį.

Esteriai skirti nervų sistemos ligų ir psichikos atsilikimo gydymui. Kosmetologijoje naudojami aliejai. Jie yra įtraukti į kaukių ir vaisių žievelių sudėtį probleminei odai.

Kartu su kitais komponentais jie veiksmingai pašalina uždegimą, dezinfekuoja, išgydo iš komedonų ir spuogų. Trintiniai kremai ir losjonai su kumquat į odą pašalina strijų ir strijų po gimdymo, amžiaus dėmių, celiulito.

Džiovintas Kumquat

Kubuotų kempatų galima rasti parduotuvių lentynose taip dažnai, kaip švieži. Be to, jame esančių vitaminų kiekis visai nesumažėja. Priešingai, veikliųjų medžiagų koncentracija dėl džiovinimo padidėja dėl fermentacijos, o naudingos produkto savybės tik padidėja. Jo kalorijų kiekis taip pat padidėja iki 283 kcal 100 g.

Iš džiovintų vaisių paruošite įvairius gėrimus - kompotus, tinktūras. Įkaitinus džiovintą žievelę į atmosferą išskiriama daug eterinių aliejų. Su gripu ir šaltu, jis gali būti išplitęs aplink butą šiltoje vietoje (pavyzdžiui, ant radiatorių), kad būtų galima dezinfekuoti kambarį.

Kinų moterys išdžiovintus vaisius užpilkite šiltu vandeniu (bet ne verdančiu vandeniu), primygtinai reikalauti keletą valandų ir išplaunami losjonai kiekvieną rytą. Manoma, kad procedūra padeda išsaugoti veido šviežumą ir jaunatviškumą, gerina odos tonusą, išlygina seklią ankstyvą raukšlę.

Džiovintas kumquat

Sausi arba sausi dehidratoriai gali būti sveiki vaisiai. Džiovintų kumquat savybių nėra daug skiriasi nuo šviežių vaisių. Dėl didelio vitamino A kiekio produktas yra ypač naudingas žmonėms, turintiems silpną regėjimą ir akių ligas. Vitaminas E turi teigiamą poveikį odai, apsaugo nuo neigiamo ultravioletinių spindulių poveikio.

Neapdorotas ir tinkamai išdžiovintas kumquat neatrodo labai patrauklus ir turi neryškią spalvą. Jis kvepia kalkėmis su pipirais.

Patogūs oranžiniai, raudoni arba žalieji vaisiai, kaip ir paveikslėlyje, gaunami cheminio apdorojimo metu ir gali būti pavojingi sveikatai.

Džiovinti ir džiovinti kumquat yra laikomi sandariai uždarytame stikliniame inde ne ilgiau kaip metus.

Terapinė tinktūra

Širdies ir kraujagyslių patologijų prevencijai tinktūra gaminama su medumi ir degtine. Šis ingredientų derinys puikiai valo kraujagysles, apsaugo nuo cholesterolio plokštelių susidarymo.

Džiovinti vaisiai su pjūviais į šonus dedami į stiklainį, pridedami 50 g nuluptų ir kapotų imbiero šaknų, 0,5 l medaus ir 0,5 litrų degtinės. Konteineris uždaromas dangteliu, kruopščiai kratomas ir įdedamas į šaldytuvą, kad įdėtų 3 mėnesius.

Siekiant sustiprinti bendrą kūną, vaistas yra geriamas tris kartus per dieną ir 1 valgomasis šaukštas. melas Norint atsikratyti obsesinio kosulio, naktį šildomas 100 ml tinktūros.

Kontraindikacijos ir galimos žalos

Kumquat poveikis kūnui yra ryškesnis, palyginti su įprastais citrusiniais vaisiais. Todėl, susitikus su delikatesu, pageidautina apriboti iki 1-2 vienetų, o tada stebėti reakciją.

Tik kontraindikacija naudojimui - idiosinkratija. Žmonės, kurie yra alergiški citrusams, negali jo valgyti, nes gali sukelti sunkias reakcijas - dilgėlinę, angioedemą, anafilaksinę sultį.

Fortunella nerekomenduojama vartoti vaikams iki 3 metų, nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Bet kokie citrusiniai vaisiai šiais laikotarpiais gali sukelti alergijos atsiradimą vaikui. Tačiau, gydytojo patarimu, pirmuoju nėštumo trimestru galite šiek tiek valgyti, kad būtų išvengta pykinimo ir toksikozės.

Žmonės, turintys didelį skrandžio rūgštingumą, taip pat yra geriau, kad į meniu nebūtų įtraukti kumquat, nes tai gali sukelti rėmenį. Piktnaudžiavimas vaisiais inkstų liga dažnai sukelia paūmėjimą.

Diabeto atveju jis gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Jei švieži vaisiai laikomi dietiniais, tada džiovinami ir džiovinami labai daug kalorijų. Todėl jie neturėtų būti valgomi su nutukimu.

Nepaisant neginčijamos naudos iš kumquat, jie daugiau naudoja gydymui, o ne ligų gydymui. Ir tai nenuostabu, nes vaisiai turi unikalų skonį ir aromatą.

Ir dėl įdomaus rūgštinės plaušienos ir saldaus žievelės derinio visi mėgsta. Tačiau nereikia pamiršti, kad po terminio apdorojimo prarandama dauguma naudingų vaisių savybių.

Kumquat veislės ir veislės

Dažniausiai, kai auginami namuose, randama kumquat Nagami (Nagami Kumquat). Išoriškai - tai labai dekoratyvinis augalas, naudojamas bonsų sodų projektavimui. Jo karūna yra kompaktiška ir visiškai apaugusi ryškiais oranžiniais vaisiais vaisiaus laikotarpiu. Galimos sodo formos Kumquat Nagami:

• „Nordmann Nagami“ yra sėklų porūšis, panašus į Nagami.
• Skirtingas - jo išskirtinis bruožas yra gelsvi arba grietinėlės lapai. Vaisiai pirmiausia turi išilgines žalias juosteles, kurios išnyksta, kai jos yra subrendusios.

• Kumquat Marumi (Marumi Kumquat) pasižymi erškėčių buvimu šakose. Šios rūšies medžio dydis yra šiek tiek mažesnis. Vaisiai yra aukso oranžinės spalvos, kai jie prinokę, su mažais kaulais. Augalas yra sąlyginai žiemą atsparus. Pietų regionuose gali augti atviroje vietoje.

• Mažiau žinomas Kumquat Meiwa tipas (Meiwa Kumquat) suteikia vaisių ryškiausiam skoniui. Medis yra labai dekoratyvinis, nykštukas, turintis tankų karūną ir mažus kietus lapus. Vaisiai yra gana dideli, išoriškai panašūs į citriną. Žievelė yra auksinė, kartais geltona.

• Didžiausi vaisiai gali pasigirti įvairiais Fukushi (dar žinomais kaip Changshu, Lat. Fucushii Kumquat). Aukštis auga metrą ar šiek tiek daugiau, o jo karūna plinta. Jo lapai yra didesni nei likusios genties. Vaisiai gali būti ovalo formos ir kriaušės formos. Sultingas desertinio skonio kūnas yra apsuptas plona, ​​labai saldus apelsinų oda.

• Honkongo Kumquat (Honkongo Kumquat) pasižymi sausais vaisiais, žirnių dydžiu. Šio kumquat vaisiai praktiškai nevalgomi. Jos šakose yra daug ilgų erškėčių erškėčių.

• Yra dar vienas kumquat tipas, kuris nėra auginamas namuose - malajų k. Namuose ji auginama kaip žalios tvoros. Jis turi įspūdingą dydį ir didelius auksinius vaisius.

Be kumquat veislių, yra keletas skirtingų hibridų:

• Kalamondinas - hibridas, gaunamas kertant kumquat su mandarinu;
• Limequat - kumkato hibridas su kalkėmis;
• oranzhekvat - kumquat hibridas su oranžine spalva.

Kumkato sodinimas ir priežiūra

Kukvato augimo laikotarpis trunka 1-2 mėnesius, pradedant nuo balandžio mėn. Metinis augimas siekia iki 10 cm. Jaunas augalas per metus du kartus auga, o kumquat skiriasi nuo kitų citrusinių vaisių.

Savaitės viduryje žydi nedidelis medis. Žydėjimas gali įvykti dar kartą po 2-3 savaičių. Namuose žydintys medžiai turi būti normalizuoti. Pasibaigus žiemai, egzotiški vaisiai subręsta kumkate.

Vieta Kumquat turi būti skiriama saulėtai namuose. Vasarą - sukurti sąlygas išsklaidytam apšvietimui, galite nuvažiuoti į gatvę ar balkoną. Žiemą - kuo daugiau tiesioginių saulės spindulių ir, jei įmanoma, vėsų orą.

Dirvožemis Sodinti kumquat naudokite dirvožemio mišinį iš durpių ir sodo dirvožemio, lapų humuso ir upės smėlio.

Laistymas Kumquat mėgsta laistyti. Jie turi būti gausūs ir reguliarūs, tačiau neturėtų būti sustingę. Vasaros karštyje ir įtraukto centrinio šildymo laikotarpiu augalui reikia dažnai purkšti ir nuvalyti lapus drėgnu skudurėliu. Kai oras yra pernelyg sausas, medis pradeda skaudėti ir lašas. Taip pat bus naudinga „kumquat“, kuris imituoja natūralų lietų, „dušas“.

Apkarpyti. Pavasaris - kumquat karūnos formavimo laikotarpis. Tam ant pagrindinių šakų paliekami 2-3 ūgliai, kiti - pašalinami. Pamesti ūgliai yra šiek tiek sutrumpinti, tokiu būdu skatinant jaunų ūglių augimą.

Transplantacija Kas dvejus ar trejus metus augalui reikia persodinimo. Ar tai perkraunama, kad nebūtų pažeista žemės sklypas. Dirvožemio ir drenažo sluoksnis puode turi būti pakeistas į naujus.

Tręšimas ir tręšimas

Be reguliarių tvarsliavų, kumquat nepadės vaisių. Tręšimo dažnumas priklauso nuo daugelio veiksnių:

• medžio amžius ir būklė;
• auginimui naudojamas dirvožemis;
• puodų dydžiai.

Taigi, jei kamkato puodelis yra mažas, tręšimas turėtų būti atliekamas dažniau.

Augimo laikotarpiu kempatas kas dešimt dienų sumalamas su fosfato-kalio trąšomis. Neaktyvaus laikotarpio metu padažų skaičius sumažinamas iki vieno mėnesio.

Optimali sudėtingų trąšų (1 litro vandens) sudėtis:

• amonio nitratas - 1/4 šaukštelio;
• kalio chloridas - 1/8 šaukštelis;
• paprastas superfosfatas - 1/2 šaukštelio.

Atsparus kumquat ir medienos pelenų infuzija.

Ligos ir kenkėjai

Kukvatą veikia įvairios su citrusomis susijusios ligos. Gedimų simptomai gali būti:

• dėmės ant lapų;
• lapų formos ir spalvos keitimas;
• šaudyti šaudyti;
• mažėjanti mediena;
• augimo formavimas.

Grybelinės ir bakterinės ligos (anthracnose, karpos, hommoz ir kt.) Gali būti išgydytos. Jei ant augalo yra pumpurų ar vaisių, jie turi būti pašalinti, kad būtų išsaugotas kumquat stiprumas. Toliau atlikite keletą gydymo būdų fungicidais. Šiuo laikotarpiu svarbu tinkamai rūpintis medžiu, atkurti gyvybinę energiją.

Medį, kurį paveikė virusas (ksiloporozė, trispesa ir tt), negalima išgydyti.

Nepalankioje klimato aplinkoje kumquat užpuolė amarai, vorų erkės, skalės vabzdžiai ir kiti čiulpti kenkėjai, kurie yra kontroliuojami specialiais preparatais.

Kumquat dauginimas

Kumquat gali būti dauginami įvairiais būdais:

• sėklos;
• skiepijimas;
• įsišaknijimai;
• skiepyti ant atsargų.

Iš sėklų auginami jauni augalai nesilaiko motinos savybių, jie pradeda duoti vaisių vėlai. Šį metodą dažniausiai naudoja veisėjai, veisdami naujas veisles ir auginant poskiepius. Skaityti daugiau: Thistle medus: naudingos savybės, kontraindikacijos, nauda ir žala.

Namuose - priimtiniausias auginių atkūrimas. Pjūviai supjaustomi pavasarį, perimant trumpus jaunų ūglių praėjusių metų ūglius ant vaisiaus kumquat. Lapai supjaustyti per pusę. Įsišakniję augalai šlapiame smėliu, dengiantys konteinerį stiklu ar plėvele. Kartais atveriamas improvizuotas šiltnamis sodinukų vėdinimui.

Įsišakniję auginiai sodinami dirvose. Tolesnis sodo priežiūra atliekamas kaip suaugusiųjų augalas.

Augantis kumquat namuose yra visiškai įmanoma, suteikiant jam tinkamą priežiūrą. Dėl to gausite ne tik elegantišką dekoratyvinį medį, bet ir skanius, sveikus vaisius.

Kumquat - sudėtis, nauda ir žala

Turinys

Kumquat yra oranžinės spalvos citrusiniai vaisiai. Kukvatas yra šiek tiek didesnis už vynuoges. Šis vaisius pasižymi savotiškumu - jos žievelės yra saldus, o jos minkštimas yra rūgštus ir rūgštus.

Kumquat turi valgomosios odos, plaušienos ir net kaulų, nors ir turi kartaus skonio.

Kukvatas naudojamas virimui. Jis naudojamas padažų, uogienių, želė, marmeladų, saldintų vaisių, sulčių ir marinatų gamybai. Kukvatas pridedamas prie pyragų, pyragų, ledų ir salotų, naudojamas kaip šoninis patiekalas ir prieskoniai mėsos ir jūros gėrybių patiekalams. Vaisiai konservuoti, marinuoti, kepti ir valgyti neapdoroti.

Sudėtis ir kaloratas

Kumquat sudėtis yra prisotinta naudingomis ir maistinėmis medžiagomis. Jame yra daug eterinių aliejų, įskaitant limoneną, pineiną ir monoterpeną.

Kumquat sudėtyje yra pluošto, omega-3, flavonoidų, fitosterolių ir antioksidantų.

Sudėtis 100 gr. Kumquat kaip dienpinigių procentinė dalis yra parodyta žemiau.

Vitaminai:

Mineralinės medžiagos:

Kukvato kalorijų kiekis - 71 kcal 100 g.

Kumquat naudojimas

Kumquat yra naudojamas kaip vaistas, nes jis apsaugo nuo širdies ligų, normalizuoja žarnyną ir stiprina imuninę sistemą.

Kaulams

Su amžiumi kaulai tampa silpnesni ir silpnesni. Kumquat padeda išvengti kaulų audinių skiedimo. Kalcio ir magnio sudėtis stiprina kaulus, daro juos stiprus ir sveikas, taip pat užkirsti kelią osteoporozės ir artrito vystymuisi. 2

Dėl širdies ir kraujagyslių

Aukštas cholesterolio kiekis organizme sukelia hipertenziją. Cholesterolis slopina kraujo tekėjimą, formuodamas plokšteles arterijose, kraujagysles kraujagyslėse, kurios gali sukelti insultą ir širdies sustojimą. Kumquat sudėtyje yra fitosterolių, kurių struktūra panaši į cholesterolio kiekį. Jie blokuoja organizmo absorbciją ir sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. 3

Kumquat pluoštas optimizuoja gliukozės ir insulino pusiausvyrą organizme, pašalindamas diabeto priežastis. 4

Siekiant išvengti anemijos, organizmui svarbu gaminti stabilų raudonųjų kraujo kūnelių. Tai prisideda prie geležies, kuri yra kumkate. 5

Dėl akių

Kumquats yra daug vitamino A ir beta karotino, kurie turi įtakos regėjimo kokybei. Beta-karotinas veikia kaip antioksidantas ir sumažina oksidaciją akių ląstelėse, užkertant kelią geltonosios dėmės degeneracijai ir kataraktos vystymuisi. 6

Dėl bronchų

Kumquat, turtingas vitamino C, naudojimas palengvina peršalimo, gripo ir kvėpavimo takų ligų atsiradimą kartu su kosuliu ir gerklės skausmu.

Kumquat anti-edematinis turtas padės nuraminti gerklės skausmą. Jis naudojamas kaip antitussive ir atsikosėjęs.

Vaistinis preparatas, pagamintas iš kumquat su cukrumi, padeda gydyti krūtinės anginą. 7

Dantims ir dantims

Siekiant išsaugoti burnos ertmės sveikatą, neužtenka šepetys dantų 2 kartus per dieną. Jūs turite reguliariai valgyti daug vitaminų ir kalcio turinčių maisto produktų. Toks produktas yra kumquat. Jis stiprina dantis ir apsaugo dantenų sveikatą. 8

Virškinimo traktui

Pluoštas kumkato sudėtyje normalizuoja virškinimo traktą. Naudodami vaisius, galite susidoroti su vidurių užkietėjimu, viduriavimu, dujomis, pilvo pūtimu ir skrandžio gerklėmis.

Kitas pluošto privalumas yra geresnis maistinių medžiagų įsisavinimas iš kitų produktų. 9 Kumquat turi mažą kalorijų kiekį ir suteikia ilgą sotumo jausmą. Jis apsaugo nuo perkaitimo. Taigi, vaisius yra puikus produktas svorio netekimui. 10

Dėl inkstų ir šlapimo pūslės

Kumquat sudėtyje yra daug citrinų rūgšties. Jis palaiko inkstų sveikatą, normalizuoja jų darbą ir apsaugo nuo inkstų akmenų susidarymo. Šios savybės daro kumquat naudingą šlapimo sistemai. 11

Odai

Saulės poveikis odai sukelia raukšlių, amžiaus dėmių susidarymą, rupėjimą ir odos ligų vystymąsi. Antioksidantai kumkate apsaugo odą nuo kenksmingo poveikio ir apsaugo nuo ankstyvo senėjimo. 12

Vitaminas C, kalcis ir kalis kumikate stiprina plaukus. Valgydami vaisius plaukai bus stiprūs ir sveiki, taip pat sumažins plaukų slinkimą. 13

Dėl imuniteto

Kumquat yra natūralus ir saugus antioksidantų ir fitotropinių medžiagų, galinčių sunaikinti laisvuosius radikalus, šaltinis. Tai sumažina vėžio riziką. 14

Vitamino C gausumas kumkate stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su virusais ir bakterijomis, taip pat greitai atsigauti nuo ligų. 15

Kumkato žala ir kontraindikacijos

Kontraindikacijos dėl kumquat vartojimo:

• sudėties vaisių ar komponentų alergija ir idiosinkratija;
• padidėjęs rūgštingumas, kuris didėja po geriamojo kumquat.

Žalos kumquat gali sukelti tik pernelyg didelį naudojimą. Jis išreiškiamas viduriavimu, pilvo pūtimu ir mėšlungiu. 16

Kaip pasirinkti kumquat

Norėdami pasirinkti prinokusį ir sveiką kumquat, turite jį įsigyti nuo lapkričio iki birželio. Žiemą vaisiai yra subrendę ir yra naudingiausi ir maistingiausi.

Kaip laikyti kumquat

Švieži kumkatai gali būti laikomi kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 4 dienas. Laikant šaldytuve, laikotarpis padidinamas iki 3 savaičių. Užšaldant kumquat arba bulvių koše, padidės galiojimo laikas. Šaldiklyje kempatai laikomi 6 mėnesius. 17

Kaip valgyti kumquat

Kukvato žievelė yra saldus, o kūnas yra rūgštus ir rūgštus. Norint mėgautis neįprastu vaisių skoniu, jį reikia valgyti su oda.

Galite atsikratyti karčiųjų sulčių. Norėdami tai padaryti, pirmiausia trupinkite vaisius tarp pirštų, o tada, pašalindami vieną kraštą, iš jo išspauskite sultis, palikdami saldų žievelę.

Norėdami sušvelninti kumquat žievelę, jis gali būti 20 sekundžių verdančiame vandenyje ir po to nuplaunamas šaltu vandeniu. Kumkato sėklos yra valgomos, tačiau jos yra kartūs.

Kumquat įvairina mitybą ir naudą sveikatai. Nepaisant panašumo su įprastais citrusiniais vaisiais, kumquat malonaus skonio nustebins.

Kumquat

Bendras aprašymas

Kumquat (iš Kinijos aukso oranžinės spalvos) yra geltonos oranžinės spalvos tropiniai vaisiai iš visžalių citrusų šeimos. Šis vaisius turi kitų pavadinimų - Kinkan ir Fortunella. Iš išorės, kumquat atrodo labai maža ovali oranžinė. Ilgis siekia ne daugiau kaip 5 cm, plotis - 4 cm, o vaisiai visiškai suvartojami kartu su žievelėmis. Vaisių skonis yra labai arti rūgščiojo mandarino, bet tuo pačiu metu odai yra saldus skonio. Kumquat gyvena pietinėje Kinijos dalyje.

Pirmasis literatūros paminėjimas apie kumquat kilo iš 12 a. Kinijoje. Vaisiai atėjo į Europą dėka anglų botaniko Roberto Fortūno, kuris 1846 m. ​​Atvedė juos į kasmetinę Londono sodininkystės parodą. Iš pradžių vaisiai buvo klasifikuojami kaip citrusinių vaisių gentis, tačiau 1915 m.

Eksportuoti auginami kalkių plantacijos yra Pietryčių Azijoje, Kinijoje, Japonijoje, Graikijoje ir pietinėse JAV teritorijose. Yra keletas kumquat rūšių: Honkongas, Malajus, Marumi, Maiva, Nagami ir Fukushi.

Kukvatų atranka ir saugojimas

Pirkdami kumquat turėtų atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Žievelė turi būti gausiai oranžinė, blizga, lygi ir be matomų mechaninių pažeidimų, tamsių dėmių ir įtrūkimų. Be to, vaisiai turėtų būti vidutiniškai minkšti. Pernelyg didelis švelnumas gali reikšti, kad vaisius yra pernelyg subrendus, o kietumas gali reikšti netobulumą.

Laikykite kumquat vaisių ir daržovių skyriaus šaldytuve tris savaites. Tačiau prieš tai vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti nuo užteršimo ir išdžiovinti, kad ant paviršiaus nebūtų paliktas drėgmės lašas. Jei sveiki vaisiai arba perdirbti į bulvių koše yra įšaldomi -15 iki -19 ° C temperatūroje, tada naudingas medžiagas galima laikyti iki šešių mėnesių.

Naudokite virimui

Kukvatas plačiai naudojamas virimui. Daugeliu atvejų jis suvartojamas žaliavomis ir naudojamas dekoruoti patiekalus: salotos, sumuštiniai, užkandžiai, kokteiliai, karšto vyno ir stiprių alkoholinių gėrimų užkandis. Termiškai apdorotuose patiekaluose kumquat naudojamas grietinėlės ir mėsos saldžiųjų padažų, krosnyje keptos mėsos ar žuvies paruošimui, taip pat desertams gaminti: saldintiems vaisiams, uogienėms, sultims, varškėms ir jogurtui.

Kalorijų kalvatas

Produktas pasižymi gana mažu kalorijų kiekiu, nes 100 g šio vaisiaus yra 71 kcal, tačiau nerekomenduojama jo piktnaudžiauti, nes jis gali sukelti nutukimą dėl didelio angliavandenių kiekio, ypač džiovintoje formoje. Į 100 g tokios kumquat - 284 kcal.

Kumquat: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Kiekvienu atveju kumquat nauda ir žala žmonėms yra individuali. Pridedant naudingą egzotišką vaisių dietą, turite atsižvelgti ne tik į unikalią neįprastų maisto produktų sudėtį, bet ir į bendrą sveikatos būklę, lėtinių ligų buvimą, alergines reakcijas ir kitus sveikatos nukrypimus, kad nebūtų pakenkta jūsų organizmui.

Kokie vaisiai

Kumquat, išverstas iš japoniško „aukso oranžinio“ - citrusų, iš pradžių iš Kinijos, tipo. Visžalių augalų su kvapniais ryškiais oranžiniais mažo dydžio vaisiais jau tapo populiarus Europoje dėl savo skonio ir naudingų savybių.

Kinkan (antrasis kumquat pavadinimas) yra unikalus vaisius su turtinga vitamino sudėtimi.

Kukvato cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Ypatingą dėmesį reikia skirti egzotinių kumquat vitaminų įvairovei: be A, askorbo rūgšties (C), tokoferolio (E), jis turi visą B grupės vitaminų grupę: tiaminą, riboflaviną, piridoksiną, folio rūgštį.

Omega-3, 6, 9 riebalų rūgštys kompozicijoje daro kumquat naudingą smegenų veiklos normalizavimui. Eteriniai aliejai kinkano odoje linkę turėti teigiamą poveikį emocinei būsenai, ramina nervus.

Kalio, geležies, magnio, fosforo, cinko, kalcio, mangano, su kuriuo yra prisotintas kumquat, yra būtinas naudingų elementų, skirtų vidaus organų ir viso organizmo funkcionavimui, rinkinys.

Kalorijų kiekis šviežio kumkvato 100 g produkto yra 71,4 kcal, 285 kcal džiovintų vaisių ir 250 kcal - cukruotų vaisių. Ši savybė leidžia naudoti kumquat dietoje.

Kas yra naudinga kumquat

Kumvalo naudą žmonių sveikatai lemia jo sudėtis ir teigiamas poveikis vidaus organų ir sistemų funkcionavimui.

Šviežio kumquat nauda žmonėms:

• suaktyvina apsaugines kūno savybes;
• sukuria barjerą infekcijai ir uždegimui;
• sumažina cholesterolio kiekį;
• apsaugo nuo sklerozinių pokyčių;
• stiprina plaukus, nagus, gerina odos būklę;
• mažina sąnarių skausmą;
• mažina depresiją, pagerina nuotaiką;
• didina koncentraciją ir dėmesį;
• padeda išlaikyti normalų svorį, nekenkiant organizmui.

„Kumquat“ yra pripažintas kaip dietinis produktas, kuris yra naudingas žmonėms, sergantiems skirtingais nutukimo etapais. Toks naudingas delikatesas tinka tiems, kurie tiesiog seka figūrą ir svorį.

Kumquat rekomenduojama įtraukti į žmonių, kurių gyvenimo būdas siejamas su aktyvia veikla, emociniu ir fiziniu stresu, dietą, o ne sveikatai kenksmingą žalą. Naudingos savybės padeda išlaikyti gyvybingumą normalioje būsenoje, susidoroti su nervų ar psichologiniu stresu.

Dėl akių

Žala organizmui su vitaminų A ir E trūkumu yra regėjimo organų veikimo pažeidimas. Oftalmologai pataria kasdien suvalgyti 50–100 g sveikų kumquat akių ligų profilaktikai ir gydymui.

Nuovargis, akių uždegimas, kurį sukelia dažnas buvimas kompiuterio ekrane, mažina reguliarų kumquat vartojimą 14 dienų. Šis kursas vyksta 5-6 kartus per metus. Gydymo nauda pasižymi pagerėjusiu regėjimo aštrumu, akių diskomforto trūkumu.

Dėl širdies ir kraujagyslių

Didelis procentas naudingos askorbo rūgšties kumkate stiprina kraujagyslių sieneles, todėl jas elastinga. Cholesterolio kiekis efektyviai sumažina alkoholio tinktūros tinklą.

Kumquat apsaugo nuo patologinių širdies ir kraujagyslių sistemos pokyčių, jo darbo pažeidimų.

Su diabetu

Naudojant vidutinį šviežio kumquat ar tinktūros kiekį, galite išvengti tokių sunkių ligų, kaip diabetas, komplikacijų. Rekomenduojamas suvartojimo kiekis nekenkiant virškinimui yra 100–150 g kinkano 1-2 kartus per savaitę.

Cukruoti, džiovinti, pridėjus cukraus vaisių, gali pakenkti diabeto sveikatai.

Nuo kokio amžiaus kūdikis gali būti skiriamas vaikui

Po konsultacijos su pediatru rekomenduojama kūdikių maistui pridėti citrusinių vaisių ar kitų egzotinių vaisių. Geriau pradėti nuo mažo ar keleto lašų kumkato sulčių, kai vaikas yra 3 metai. Net jei nėra šalutinio poveikio, dozė neturėtų didėti. Kūdikiui pakanka valgyti 1-2 gabalus per savaitę, kad nekenktų formuojančiam organizmui.

Kukvatas nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Nėščios moterys ir maitinančios motinos turėtų būti atsargios, kai į savo meniu įeina kumquat. Rekomenduojama pradėti naudoti vaisius maža doze, atidžiai stebėti, kaip organizmas reaguoja į naują produktą. Jei pasireiškia alerginiai bėrimai, paraudimas ar niežėjimas, nustokite vartoti.

Ne tik moteris patiria diskomfortą, tokia būklė gali turėti neigiamos įtakos vaiko sveikatai ar vystymuisi.

Jei nėra neigiamos reakcijos, naudinga į dietinę dietą pridėti vidutinio dydžio dozes.

Liaudies receptai su kumquat ligų gydymui

Daugelyje pasaulio šalių liaudies gydytojai jau seniai pastebėjo naudingas aukso oranžinės savybės.

Kukvato tinktūra su medumi

Sveikų citrusinių vaisių ir medaus savybių derinys gėrime paaiškina tinktūros gijimo savybes. Nauda akivaizdi sausų kosulys, gerklės ligos. Kumquat slopina uždegiminį procesą bronchuose ir plaučiuose.

Norint paruošti tinkkvatą, turite imtis:

• auksiniai oranžiniai vaisiai - 10 vnt.;
• Gali būti medus - 0,5 l;
• Degtinė - 1 butelis.

1. Pasirinkite visą prinokusį vaisių, nuplaukite, išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio.
2. Paimkite litrą stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu arba sterilizuokite garais.
3. Įdėkite kumquat į stiklainį, užpilkite skystu medumi, tada supilkite degtinę.
4. Uždenkite dangčiu, išvalykite vėsioje vietoje, nesinaudodami saulės spinduliais.
5. Reikalauti 90 dienų.
6. Per šį laiką stiklainių turinys turi būti periodiškai suplakti - 3-4 kartus per visą laikotarpį.

Įtraukus susmulkintą imbiero šaknį (50–70 g) į kumquat tinktūros komponentus, gerokai pagerės šios natūralios medicinos baktericidinės savybės.

Rekomenduojama vartoti 1 valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną prieš valgį, skiedžiant tinktūrą 100 ml gazuoto gryno vandens. Vaisto perdozavimas gali būti žalingas ir sukelti šalutinį poveikį.

Kumquat arbata

Vaistažolių rinkinys, skirtas naudingoms vaistinėms arbatoms gaminti iš kumquat, gali būti įsigytas vaistinės tinkle. Jį gamina senoji kinų medicinos technologija, jos sudėtyje yra tik natūralūs ekologiški komponentai.

Paruošta arbata su kumkatu pasižymi neįprastu, minkštu saldžiu skoniu, egzotišku skoniu, visu gydomųjų savybių sąrašu.

Sveikus kumquat vaisius ir vaistažolių gėrimus galima paruošti namuose.

Tam jums reikės:

• džiovintas kumquat - 15 vnt.;
• datos - 20 vnt.;
• Japonijos chrizantemo gėlės - 2 šaukštai. šaukštai;
• gudobelės - 15 vnt;
• lauko mėtų - 2 šaukštai. šaukštai;
• loquat - 10 vnt.;
• gryna žalioji arbata - 5 šaukštai. šaukštai.

Visi sauso pavidalo komponentai yra susmulkinti ir sumaišyti.

Paimkite arbatą iš kumquat 2 kartus per dieną, užvirinkite 1 šaukštą mišinio stikline verdančio vandens. Datos yra prieš pat naudojimą. Dėl saldumo cukranendrių cukrus pridedamas pagal pageidavimą.

• mažina psichinį stresą, mažina nervingumą, dirglumą;
• stimuliuoja kraujo aprūpinimą organais;
• pagerina smegenų kraujotaką, aktyvina atmintį;
• normalizuoja virškinimą;
• sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Kumquat nuoviras

Dėl peršalimo, ūminių kvėpavimo takų infekcijų, viršutinių kvėpavimo takų virusinių ligų, naudinga kumokato nuovira padės padidinti vaistų poveikį ir sutrumpinti atsigavimo laikotarpį.

1. Šviežia (arba džiovinta) kumquat yra susmulkinta, užpilama verdančiu vandeniu (1 valgomasis šaukštas žaliavų 2520 ml vandens).
2. Sugerti vandens vonioje 5-7 minutes.
3. Į sultinį, atšaldytą iki 60 ° C temperatūros, įpilkite 1 desertinio šaukšto medaus.

Gerkite vitamino nuovirą 3 kartus per dieną, nuolat gamindami naują partiją.

Džiovinto kumquat nauda ir žala

Žmogaus kūno kumquat nauda ir žala yra nepalyginamos. Ne mažiau šviežių vaisių vertinama džiovinta. Sausi vaisiai kompensuoja vitaminų ir mineralinių junginių trūkumą, todėl jie veiksmingai stiprina organizmo imunines jėgas kovojant su bakterijomis, grybelinėmis ir virusinėmis infekcijomis, o ne kenkia virškinimo sistemai.

Su peršalimu ir kosuliu džiovintų vaisių iš kumquat nauda yra didesnė, jei jie naudojami kartu su žievelėmis, kuriose yra daug eterinių aliejų.

Džiovintų apelsinų kumquat naudojimas yra daug pluošto, kuris pagreitina maisto perdirbimo procesą, skatina skrandžio sulčių fermentų gamybą.

Džiovintas kumquat žievelės yra naudojamas kvėpavimo organų infekcijoms įkvėpti, taip pat patalpoje dezinfekuoti orą.

Naudingos džiovintos kumquat savybės

Džiovintas kumquat išlaiko visą mineralinių medžiagų ir vitaminų sudėtį, nors jis yra mažiau kaloringus, palyginti su džiovintais vaisiais.

Kumquat veikliosios medžiagos turi teigiamą poveikį odai, išsaugo jo šviežumą, slopina vytėjimo procesus, turi naudingų savybių, kad smulkios veido raukšlės būtų sklandžiai ir veiksmingai palengvintų strazdanų.

Pacientai su regėjimo problemomis, reguliariai vartojančiais kumkvatą, pažymi džiovintos kumquat naudą lėtinant destruktyvius procesus, atkuriant prarastas funkcijas.

Ar kumquat gali sukelti cistitą

Pažeidus rūgšties ir bazės pusiausvyrą, sukuriamos palankios sąlygos patogeninėms bakterijoms vystytis.

Pacientams, sergantiems lėtiniu cistitu, kumquat persivalgymas gali sukelti ligos paūmėjimą arba ataka. Nėra aiškios nuomonės apie kumquat poveikį ligos vystymuisi. Kartais cistitas gali pasireikšti valgydamas citrusinius vaisius, tačiau iš esmės šie du veiksniai nesusiję vienas su kitu, o kumikato žala nebuvo įrodyta.

Kaip valgyti kumquat

Vaisiai naudojami bet kokia forma. „Golden Orange“ sugeba išlaikyti sveikas savybes, skonį ir aromatą po terminio apdorojimo.

Švieži, prinokę kumquat naudingi valgyti sveikas, su uogomis, kad gautumėte visą naudingų medžiagų rinkinį.

Ką galima paruošti iš kumquat

Kumquat naudojamas įvairiems sveikiems saldumynams ruošti:

Kvapiosios, citrusų skonio skonio skonio padažai ir mufinai, įdėjus produktą į tešlą arba įdarą.

Kaminuotų kumquat privalumai yra pastebimi, kai jie pridedami prie įvairių kokteilių, vynų ar kitų alkoholinių gėrimų. Karštos spanguolės su kumquat turi naudingą savybę, kad būtų sumažintas uždegimas gerklės skausmo ir šalčio atveju, siekiant susilpninti susilpnintą kūną.

Kumquat padažai suteikia egzotišką mėsos, žuvies patiekalų, daržovių, vaisių salotų skonį.

Kumquat naudojimas kosmetologijoje

Dėl naudingos kumquat savybės, yra veiksminga balinti odą ir palengvinti pigmentines dėmes, nepažeidžiant laivų, jis naudojamas kaip natūralus komponentas specialių balinimo veido kremų sudėtyje.

Po pirmosios procedūros pastebimas veido gydymo su šviežia kumkvatų sultimis nauda: oda tampa 30–35% lengvesnė.

Kumquat turi teigiamą poveikį odai:

• apsaugo nuo žalingo saulės šviesos poveikio;
• apsaugo nuo raukšlių atsiradimo, amžiaus pigmentacijos;
• pagerina odos išorinę ir vidinę būklę;
• daro ją švelnus, įtemptas, elastingas.

Kumquat žievelėje yra naudingų eterinių aliejų, kurie plačiai naudojami aromaterapijoje. Keletas lašų kumquat aliejaus, pridedama prie kremų ar losjonų, tonizuoja odą, suteikia jai elastingumą, skatina toksinų ir kenksmingų medžiagų pašalinimą.

Keletas lašų Kumquat eterinio aliejaus pagerins šampūno ar plaukų kaukės savybes: plaukai taps minkšti, blizgūs, jų augimas bus aktyvus, o šaknys sustiprės.

Kukvato žala ir kontraindikacijos

Restoranai kumquat dideliais kiekiais gali būti kenksmingi sveikatai alerginės reakcijos arba rūgšties disbalanso pavidalu.

Toks gedimas kelia grėsmę virškinimo trakto organų ligų vystymuisi, lėtinių ligų paūmėjimui.

Kontraindikacijos kumquat valgyti:

• individualus netoleravimas;
• skrandžio liga;
• padidėjęs rūgštingumas;
• lėtinės virškinimo trakto ligos ūminėje stadijoje;
• 2 ir 3 nėštumo trimestrai;
• citrusinių alergijų;
• cukrinis diabetas (saldintiems, džiovintiems ir džiovintiems vaisiams).

Kaip pasirinkti ir laikyti kumquat

Jei į šaldiklį įdedate kumquat, jis nepraranda savo naudingų savybių, o jo tinkamumo laikas padidės. Neprarandant naudos, kumquat sirupe ilgą laiką gali būti laikomas šaldytuve.

Kumquat užšaldymui turi būti paruoštas taip:

• pasirinkti, nuplauti nepažeistus vaisius;
• paruošti sirupą: užvirinkite 500 g granuliuoto cukraus ir 0,5 l vandens;
• panardinkite vaisius į atvėsintą sirupą, palikite 3 valandas;
• nusausinkite sirupą, laikykite vaisius hermetiškai uždarytuose stikliniuose induose.

Išvada

Apskaičiuojant kumquat naudą ir žalą žmogaus organizmui, atsižvelgiama į individualias savybes, genetinę polinkį, amžių ir ligų buvimą. Saulėtas apelsinas yra vertingas mitybos ir tiesiog skanus citrusinis vaisius, kuris kompensuos vitaminų ir mineralų trūkumą organizme, pagerins natūralią gynybą, suteiks jėgų ir stiprumo. Nesant kontraindikacijų dėl sveikatos priežasčių, gydytojai rekomenduoja į gydymą ir profilaktiką įtraukti dietą su kumkatu.