Špinatai: kas tai yra, nauda ir žala, produkto nuotrauka

Tarp visų augalų špinatai yra tarp tų, kuriems nereikia specialaus pristatymo. Tai vienas iš ryškiausių Marevy šeimos atstovų. Be abejo, vaikystėje daugelis iš mūsų matė karikatūrą apie jūrininką Papają, kuris tapo neįtikėtinai stiprus po to, kai valgo kitas špinatus. Pirmą kartą šis augalas buvo rastas Artimuosiuose Rytuose.

Špinatai skiriasi įvairiomis lapų formomis, kurios gali skirtis nuo trikampio formos lašų iki pailgos ovalo formos. Be to, priklausomai nuo veislės, paviršius gali būti keičiamas, kuris gali būti lygus arba raukšlėtas. Taip pat įvairios špinatų spalvos: yra augalų rūšių, kurios gali turėti platų spalvų paletę, nuo šviesiai žalios iki tamsiai žalios.

Kaip pasirinkti ir saugoti?

Kad įsitikintumėte, jog špinatai yra kokybiški, jie turi būti švieži. Tai gali lemti lapų elastingumas, ryškiai žalios spalvos ir būdingi trūkumai, kuriuos jie gamina spaudžiant. Jei patikrinimo metu radote dėmių, tamsesnių, sausų galų ar tamsių stiebų, tai reiškia, kad turite sugadintą augalą. Be to, nekelkite pavojaus ir nepirkite špinatų, kurie turi minkštų lapų arba sugebėjo nykti.

Kadangi špinatai ilgai neišlieka švieži, nerekomenduojama jį ilgai pirkti. Atvežus namus, augalų lapai turi būti patalpinti į indą su vandeniu šaldytuve, kur jie gali būti laikomi ne ilgiau kaip 2 dienas. Taip pat galite naudoti kitą būdą, kaip pailginti špinatų šviežumą - tai augalas supakuotas į plastikinį maišelį. Neišplaukite špinatų prieš saugodami. Tada jis kasdien praranda vis daugiau naudingų savybių. Jei reikia, špinatai gali būti užšalę, o tai leidžia padidinti jo galiojimo laiką iki 2 mėnesių.

Naudingos žaliavinių špinatų savybės

Daugelis vartotojų vertina špinatus dėl to, kad jame yra daug įvairių vitaminų ir mineralų, kuriuos žmogaus organizmui reikia visą gyvenimą. Žmonės, kurių meniu nuolat veikia, atkreipia dėmesį į nervų sistemos pagerėjimą. Jie taip pat ilgą laiką atsikrato nemigos, nuovargio ir streso. Žmonės, sergantys hipertenzija, anemija ir diabetu, gali palengvinti reguliarų špinatų naudojimą.

Šis augalas yra labai daug baltymų, kuris vengia aklumo vystymosi ir teigiamai veikia kūną. Jame taip pat yra geležies, kuri ypač reikalinga žmonėms, turintiems kraujo sutrikimų ir anemijos. Šis elementas leidžia atkurti kraujo formavimo procesą ir pagerinti kraujo kokybę.

Špinatų nauda

Šio augalo nuotraukos, dauguma jų negali sukelti didelės susidomėjimo. Galų gale, nedaugelis žmonių žino, kokias teigiamas savybes turi špinatai. Be to, pastarieji yra susiję su vitaminais, esančiais jo sudėtyje:

• Vitaminas K. Tai leidžia jums sukurti stipresnius kaulinius audinius.
• Vitaminas A. Teigiamas poveikis akių darbui, taip pat tarnauja kaip kolageno gamybai reikalinga medžiaga, kuri reikalinga odai. Be to, jos teigiamas bruožas yra gebėjimas sulėtinti senėjimo procesą.
• Vitaminas C. Būtina išlaikyti aukštą organizmo imunitetą, teigiamą poveikį smegenims, o vitaminas taip pat būtinas norint tinkamai įgyvendinti daugelį procesų organizme.
• Vitaminas E. Specialistų žinomas kaip grožio vitaminas, kuris nenuostabu, nes jis būtinas audinių remontui ir suteikia reikiamą maistą ląstelei.
• B grupės vitaminai. Be to, neįmanoma atsigauti raumenų audinio, todėl jis turi būti aktyvaus gyvenimo būdo žmonių organizme. Be to, jis turi teigiamą poveikį nervų sistemai, reprodukcinei funkcijai ir širdžiai.
• Vitaminas N. Būtina išlaikyti optimalų cukraus kiekį kraujyje, todėl jis turi būti diabetikams.

Be kitų naudingų elementų, špinatai taip pat turi chlorofilo, kuris yra būtinas vėžio ir širdies priepuolio vystymuisi išvengti. Be to, augalas turi daug vario, kurio panaudojimas yra pagerinti imunitetą ir organizmo atsparumą ultravioletiniams spinduliams.

Špinatai bus vertinami žmonių, kurie skiria ypatingą dėmesį jų figūrai, nes tai yra vienas iš populiariausių mažo kaloringumo maisto produktų. Kalio sudėtyje yra špinatų, kurie ne tik pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, bet ir pašalina pernelyg didelį skystį iš organizmo, o tai užtikrina edemos ir celiulito prevenciją. Jame taip pat yra liuteino, kurio naudojimas sulėtina senėjimo procesą. Špinatai turi būti žmonių, kurie patyrė operaciją ar sunkią ligą, meniu.

Špinatų pakenkimas ir kontraindikacijos

Žmonės, kurie žino, ką atrodo špinatai, turėtų būti atsargūs. Nors šis augalas turi daug naudingų savybių, jis gali būti saugus ne visiems.

• pašalinti jį nuo dietos turės žmonių, kurie turi problemų su inkstais ir tulžies pūslės;
• taip pat atsisakyti jo naudojimo dideliais kiekiais turėtų būti žmonės, turintys sutrikusią druskos apykaitą;
• sveikatos pablogėjimas gali būti pastebimas žmonėms, kuriems yra kraujavimo sutrikimas, taip pat tiems, kurie vartoja antikoaguliantus;
• Be to, špinatai neturėtų būti įtraukti į meniu ir tuos žmones, kuriems sutrikusi skydliaukės funkcija.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas iš šio augalo paruoštų patiekalų laikymui. Laikykite juos šaldytuve gali būti ne daugiau kaip vieną dieną. Vėliau susidaro azoto rūgščių druskos, kurios gali sukelti tam tikrų sveikatos problemų. Kai kuriais atvejais, jei išbandysite šį patiekalą, žmogus gali būti nuodingas.

Naudoti kosmetologijoje

Špinatai yra žinomi ne tik kaip produktas su gydomosiomis savybėmis, bet gali būti naudojami kosmetikos reikmėms. Ypač jo ryškus atjauninantis efektas. Šis augalas turi tonizuojantį, drėkinamąjį poveikį, kuris gali padaryti odą elastingesnį, sklandesnį ir švaresnį. Dažnai ši kultūra naudojama kaip vienas iš losjonų, tonikų ir veido kaukių paruošimo komponentų.

Iš kitų savybių, kurias verta paminėti, balinimo efektas. Jūs galite gauti asmeninę patirtį su šiuo turtu, paruošdami šią kaukę: jam reikės vieno šaukšto špinatų, tokio paties kiekio rūgščių ir kefyro. Visi komponentai sumaišomi maišytuve tolygiai. Tada jis užima veidą ir kaklą ir palieka 20 minučių. Po nurodyto laiko kaukė nuplaunama pienu.

Gydymas

Be to, špinatai taip pat žinomi kaip viena iš tradicinės medicinos priemonių. Augalas išsiskiria savo priešuždegiminiu poveikiu. Jis taip pat turi vidurius ir diuretiką. Lapai, sėklos ir šakniavaisiai turi gydomųjų savybių. Šios žaliavos paruoštos užpilai ir nuovirai padeda pašalinti kraujo, plaučių ir virškinimo trakto problemas. Dažnai špinatai skiriami žmonėms, sergantiems hipertenzija, hemorojus, vidurių užkietėjimu ir kitomis problemomis.

Špinatų mineralinių druskų sudėties buvimas leidžia virti iš jo gana veiksmingą nuovirą. Reguliariai vartojant, galima užkirsti kelią tokioms sunkioms ligoms, kaip tuberkuliozė, onkologinės ligos ir netgi išgydyti. Špinatų sumuštinis gali atnešti atramą nuo mėšlungio.

Naudokite virimui

Tai nėra atsitiktinumas, kad šis augalas turi „žalumos karaliaus“ pavadinimą, nes jį galima rasti įvairių pasaulio virtuvių receptuose. Jis gali būti naudojamas tiek žaliavinio, tiek apdoroto. Todėl virti, troškinti ir kepti patiekalai suteikia neįprastą skonį. Špinatai taip pat gali būti naudojami kaip salotų, pirmųjų patiekalų ir šoninių patiekalų priedas. Jis dažnai naudojamas padažams, prieskoniams gaminti ir kaip mėsos patiekalų priedas. Yra daug špinatų gerbėjų, kurie jį naudoja kaip kepimui skirtą užpildą.

Bekonas, pomidorai, sūris ir riešutai tampa dar malonesni, kai patiekiami su špinatais. Taip pat naudojamas šio augalo sultys, pakeičiančios daug cheminių dažų, gaminant ledus, kremus, tešlą ir pan.

Naudingi patarimai

Jei turite galimybę nusipirkti špinatų rinkoje, tai gali būti naudingi šie patarimai:

• Norėdami supjaustyti špinatus, turite paimti lapus, sulankstyti jį per pusę ir tada ištraukti šaknis. Tačiau nešaukite jų, nes jie gali būti pridedami prie sultinio.
• Špinatai turi būti plaunami šiek tiek kitaip nei dauguma produktų. Norėdami tai padaryti, turite surinkti tinkamą vandens rezervuarą. Pirmiausia jums reikia skalauti lapus, kurie padės juos išvalyti iš smėlio. Tada jie įdedami į žarną ir leidžiama nusausinti.
• Jei norite supjaustyti augalą siaurų juostelių pavidalu, tada reikia paimti 5 lapus, juos supjaustyti į mėgintuvėlį, o tada juos lengvai supjaustyti.
• Jei jums reikia ruošti špinatus, jums reikia gilaus indo su nedideliu kiekiu vandens, kuris užsidega ant ugnies ir virinama. Toliau jis padėjo ploną lapų sluoksnį. Lapai turi virti 2 minutes. Tada dangtelis atidaromas, špinatai maišomi ir paliekami dar vieną minutę. Tada lapai turi ištraukti ir įdėti į žarną, kad iš jo būtų pašalintas visas skystis. Tada jie prideda vieną arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų.

Špinatai auga

Špinatai yra atsparūs šalčiui. Minimalus sėklų daigumas yra 3-4 laipsnių temperatūra. Ir nors augalo gimtinė yra pietinė šalis, tačiau jos saulėtekis negyvas net tada, kai jis yra šalčio iki -5 laipsnių Celsijaus. Rudenį galite saugiai sodinti visiškai suformuotas lizdas. Sniego dangos dėka jie ramiai atneš žiemą.

Daugelis augina špinatus pirmuoju derliui prieš pasodindami šilumą mylinčius pasėlius, taip pat po žaliųjų. Taip pat daugeliui jis veikia kaip kompaktorius. Be to, ši kokybė gali būti naudojama kiekviename sode, nes ji puikiai yra šalia bet kokio augalo.

Geriausiai auga dirvožemyje, kuriame yra daug organinių medžiagų. Labai svarbu, kad jie gerai išlaikytų drėgmę. Visame auginimo sezone augalai turi nuolat atsipalaiduoti. Jūs galite gauti gerą šio derliaus derliaus nuėmimą tik tuo atveju, jei jį gausite. Šiuo atžvilgiu yra lengva rūpintis špinatais, nes jis gali būti laistomas du ar tris kartus per savaitę, išleidžiant 3 litrus vandens vienam linijiniam metrui. Jei išlaikysite optimalų dirvožemio drėgmę, tai padės išvengti kelmų sodinimo.

Išvada

Špinatai yra vienas iš populiariausių kultūrų, žinomų daugeliui žmonių. Šis augalas vertinamas ne tik dėl naudingų savybių, bet ir dėl gydomojo poveikio, todėl jis dažnai vartojamas medicinoje. Todėl nenuostabu, kad daugelis žmonių bando sodinti šią kultūrą savo žemėje. Ir šiuo atžvilgiu jis patenkins lūkesčius, nes nesukelia problemų priežiūros srityje. Po sodinimo, špinatai gali atlaikyti lėtą šalnų, todėl net prieš pirmąją derliaus bangą galite gauti sultingų špinatų stiebai.

Skanus daržovių sodas

Kaip auginti įvairius skanius ir sveikus daržoves ir vaisius, uogas jo dachoje

Puslapiai

Pirmadienis, 2013 m. Gruodžio 16 d

Špinatai auga

Špinatai yra puikus šalčiui atsparus žalias pasėlis. Deja, mūsų rajone (Altajaus), kitaip nei ridikėliai ar ankstyvos pavasario salotos, vis dar yra daug mažiau paplitę. Tačiau kiekvienais metais špinatai suranda vis daugiau gerbėjų. Gausus, sultingas, gražus ir ypatingas unikalus skonio lapai atviros žemės sąlygomis yra paruošti naudoti gegužės mėnesį, ir šiuo metu sodo žaluma nėra tokia daug, ir tai verta!

Špinatų daigai pasirodo labai greitai - po 4-5 dienų jie visiškai nebijo pavasario šalnų ir beveik nereikalauja priežiūros. Tik lovos reikia laistyti dažniau - dienos karštyje ir atlaisvinti praėjimą.

Špinatai - sveiki žali

Špinatai yra gausus geležies šaltinis. Tai dalis hemoglobino, kuris tiekia visas organizmo ląsteles deguonimi. Ypač rekomenduojama moterims, vaikams ir paaugliams.

Sodo špinatai („Spinacia oleracea“) yra Amaranto šeimos („Amaranthaceae“) špinatų šeimos rūšis; senesnėje klasifikacijoje - Brandaus. Kultūra auginama beveik visur. Bet ar yra kokių nors špinatų priežiūros paslapčių, išmokti skaityti šį straipsnį.

Turinys:

Špinatų mitai

Špinatai yra kasmetinis žolinis dvivietis daržovių augalas, kurio aukštis yra 30-45 cm. Staminuotos gėlės yra žalios, mažos, surenkamos žiedynuose, kuriuose yra smaigalys. Pistilinės gėlės surenkamos į glomerulius, kurie yra lapų ašyse. Vaisiai - ovalios riešutai, renkami rutuliukuose su briaunuotais kulkšniais. Žydi birželio ir rugpjūčio mėn.

Tėvynės špinatai - Artimieji Rytai. Jos auginimas prasidėjo, kaip paprastai manoma, Persijoje. Vidurinėje Azijoje špinatai randami kaip piktžolių augalai. Pagal bendrą versiją, špinatų pavadinimas Europos kalbomis grįžta į persų „žaliąją ranką“.

XX a. Pradžioje vakarų šalyse špinatai buvo neįprastai populiarūs. Tuo metu buvo klaidingai manoma, kad špinatai yra labiausiai geležies turintys maisto produktai (35 mg geležies 100 g augalinės medžiagos). Gydytojai ypač rekomendavo vaikams špinatus. Iš tiesų geležies kiekis špinatuose yra 10 kartų mažesnis. Nesusipratimas atsirado dėl to, kad mokslininkas, kuris pamiršo įdėti dešimtainį tašką tarp jų. Šio mito neigimas pasirodė tik 1981 m.

Pagal kitą versiją, klaida atsirado 1890 m., Kai Šveicarijos profesorius Gustav von Bunge tyrė sausąjį špinatą. Von Bungės rezultatai (35 mg geležies 100 g produkto) buvo teisingi, tačiau jis neatliko šviežių, bet džiovintų špinatų. Šviežia špinatai yra 90% vandens, ty yra ne mažiau kaip 35, bet apie 3,5 mg geležies.

Špinatų sėjimas

Špinatai yra greitai subrendusios daržovės, todėl, kaip greitai veikianti trąša, jos pasėliai yra gerai suskaidyti mėšlas ar humusas. Ypač būtina pradėti naudoti humusą ankstyvosios kultūros ir sutirštintų kultūrų metu.

Dirvožemio paruošimas

Špinatai reikalauja dirvožemio derlingumo, todėl jis dedamas ant dirbtinio, ekologiškai turtingo sklypo. Tai duoda didžiausią derlingumą dirvožemyje; ant smėlio, norėdami gauti didelį derlingumą su geros kokybės žaliomis, dažnai špinatus reikia išplauti. Pirmiausia turi būti kalkių dirvožemis, turintis didelį rūgštingumą. Geriausi špinatų pirmtakai yra daržovės, kuriose naudojamos organinės trąšos.

Špinatų dirvožemis ruošiamas rudenį: vieta iškasa iki pilno humuso sluoksnio gylio ir išgaunamos mineralinės trąšos (30 g superfosfato, 15 g kalio chlorido 1 m2). Tuo pačiu metu, jei reikia, kalkinti dirvą. Pavasario pradžioje, kai gruntas yra paruoštas perdirbti, karbamidas yra taikomas 20 g 1 m2 ploto.

Nerekomenduojama šviežių organinių trąšų (mėšlo, mėšlo ir kt.) Tiesiogiai po špinatų kultūra, nes jos neigiamai veikia lapų skonio savybes.

Pagal špinatų pasėlius paprastai jie neskiria specialių žemės sklypų, dažniau jie sėjami pavasarį kaip termofilinių vėlyvųjų daržovių kultūrų pirmtakas. Mažuose plotuose špinatai sėjami kaip tankintuvas (tarp kitų daržovių arba tarp sodo eilučių).

Špinatų sėjimas šiltnamiuose

Pavasarį, saugomoje žemėje, špinatai auginami daugiausia šiltnamiuose ir šiltame dirvožemyje. Esant tokioms sąlygoms, gerus rezultatus galima gauti tik dirvožemiuose, kuriuose yra daug humuso. Paprastai šiltnamiams ruošiamas humuso ir sodo arba augalinio dirvožemio mišinys (vienodais kiekiais).

Špinatai yra fotofiliniai, todėl pavasario augalai saugomoje teritorijoje prasideda Maskvos regione tik nuo vasario pabaigos. Sėją atlieka šiltnamio sodinimo įrenginys, atstumas tarp eilučių yra 6 cm. m sėti 20-30 g sėklų. Kai auginami šiltnamiuose, palaikykite 10-12 ° C temperatūrą - drumstas ir 18 ° C - saulėtomis oro sąlygomis.

Prieš spinatą sėklą reikia mirkyti vandenyje vieną ar pusę dienų, kad būtų gauti anksčiau ir draugiški ūgliai. Iškart prieš sėjimą, patinusios sėklos yra lengvai išdžiovinamos, kad jos neliktų kartu.

Špinatų ūgliai. © Yoshie Ikeda

Sėjimas atvirame lauke

Špinatai - augalas yra gana atsparus šalčiui ir gerai auga atvirame lauke. Špinatų sodinukai gali atlaikyti šalčius iki –8 ° С. Špinatai, pasodinti prieš žiemą, gali žiemoti po sniegu (vidurinėje juostoje su maža pastoge).

Špinatų sėjimas atvirame lauke yra galimas, kai sniegas visiškai ištirpsta - nuo balandžio vidurio iki liepos mėnesio - naudoti brandžius lapus, iki rugpjūčio vidurio - naudoti jaunus. Konvejerių pasėliai yra 20–30 dienų.

Vasarą špinatai gali būti sėti tik tose vietose, kurios yra sudrėkintos laistymu. Prieš atsiradus sodinukams, plotai yra padengti senomis dembliais ir kitomis medžiagomis, kad pagreitintų ūglių atsiradimą.

Grioveliuose špinatai įprasti, sėjant 30 cm atstumu, 2–3 cm sėjimo gylis, 4–5 g sėjimo norma 1 m2. Po sėjos dirvožemis nuleistas.

Rudenio vartojimui špinatai sėjami birželio-liepos mėn., O pietiniuose regionuose - rugpjūčio mėn., Kaip žieminių kultūrų derlius, kuris leidžia jį nuimti ankstyvą pavasarį. Tose vietose, kur žiemos oro temperatūra neviršija 12 ° C, rudenį auginami špinatai gali būti pašalinti žiemą.

Špinatų priežiūra

Kai sodinukai auga (atsiranda antrasis tikrasis lapas), augalai skiedžiami, augalai paliekami 8–10 cm atstumu vienas nuo kito, nes iš to paties sėklų špinatų atsiranda du daigai. Pasėlių tankinimas yra nepageidaujamas - blogėja aeracija, padidėja miltligės infekcijos rizika. Atstumas tarp augalų eilės turėtų būti apie 15 cm, todėl labai svarbu elgtis atsargiai, nepažeidžiant likusių augalų. Baigus skiedimą, špinatai laistomi.

Siekiant išvengti priešlaikinio sodinimo sausame ir karštu oru, špinatai turėtų būti girdomi gausiai. Jei reikia, laistymas derinamas su tręšimu azoto trąšomis (10–15 g karbamido 1 m2). Nerekomenduojama špinatų maitinti fosfatų ir kalio trąšomis, nes jos prisideda prie augalų ženklų pagreitinimo.

Auginimo sezono metu žemė turėtų būti reguliariai atlaisvinta. Sausame ore augalai turi laistyti, kad susidarytų geras derlius ir tinkamas vaizdas. Paprastai užtenka 2-3 kartus per savaitę 3 litrų vandens vienam linijiniam metrui. Normalus dirvožemio drėgnis vengia špinatų verpimo.

Derliaus nuėmimas

Špinatų derliaus nuėmimas prasideda nuo 5–6 lapų formavimo. Pavasario špinatai yra paruošti nuimti 8–10 savaičių po atsiradimo, vasarą - 10–12. Labai svarbu surinkti derlių laiku: jei augalai sustoja, lapai taps sunkūs ir skonūs.

Lizdai yra nukirpti po pirmuoju lapu arba ištraukiami šaknimis. Bet galite pasirinkti lapus taip pat, kaip reikia. Geriau pašalinti špinatus ryte, bet ne iš karto po laistymo ar lietaus, nes šiuo metu lapai yra labai trapūs ir lengvai sulaužomi.

Špinatai nuimami keliais etapais, nes augalai auga ir atsiranda naujų lapų, iki masinio šautuvo.

Špinatų derlius yra 1,5–2 kg 1 m2.

Transportuoti ir laikyti juos taip pat gali būti sausas. Laikykite špinatus ant šaldytuvo apatinės lentynos plastikiniame maišelyje ne ilgiau kaip dvi dienas. Derliaus nuėmimui žiemą galima užšaldyti - užšaldyta, ji išlaiko naudingas savybes.

Špinatų ligos ir kenkėjai

Amarai mielai pateikia sultingus špinatų lapus, taip pat valgyti skrenda. Be to, šiomis daržovėmis mylimi šlepetės ir sraigės. Vasaros pabaigoje lapuose gali atsirasti miltligė, ypač jei sodinimas yra storas. Dažnai augalus veikia įvairios dėmės.

Špinatai sode. © umstwit

Labai sunku kovoti su šiais kenkėjais ir ligomis, nes lapinės daržovės nerekomenduojama purkšti toksiškomis cheminėmis medžiagomis. Todėl prevencijai svarbu griežtai laikytis agrotechnikos ir laiku pašalinti augalų likučius. Kad būtų išvengta miltligės, geriau pasirinkti jai atsparias veisles („Spokane“ F1, „Surter“ F1).

Špinatų ūgliai ir jauni augalai gali būti paveikti šaknų puvinio. Šaknies kaklo puvinys, augalas išnyksta ir tada miršta. Kontrolės priemonės - retinimas, atsipalaidavimas. Po cukrinių runkelių pasėlių negalima.

Špinatai pažeisti kasybos runkelių ir amarų lervos. Sėkliniai augalai purškiami anabasinų sulfatu 15 cm3 10 litrų vandens arba fosfamido (0,2%). Maisto kultūrų negalima purkšti.

Naudingos špinatų savybės

Špinatų lapuose yra baltymų, riebalų, cukrų, pluošto, organinių rūgščių, flavonoidų, kartu subalansuotas multivitaminų kompleksas - B, C, P, PP, E, K grupės vitaminai yra daug A vitamino (karotinoidų), taip pat daugelis svarbių žmogaus mineralai - geležies, kalio, magnio.

Naudokite špinatus virškinimo trakto ligų prevencijai; anemija, anemija, išsekimas, diabetas, hipertenzija; suteikti mažiems vaikams bulvių koše, kad būtų išvengta rachito. Be to, špinatai apsaugo nuo tinklainės distrofijos, turi silpną vidurių efektą, stimuliuoja žarnyną. Jis rekomenduojamas nėščioms moterims, nes sudėtyje yra daug folio rūgšties. Didelis vitamino E kiekis apsaugo organizmo ląsteles nuo senėjimo.

Špinatų sodas: auginimas, veislės

Špinatai oleraceae (Spinacia oleraceae) - tai ilgas augalas, dvigubas ir apsišaknijęs. Pavasarį ir rudenį špinatai sudaro tik 8-12 mėsingų lapų. Šiuo metu juose yra lengvai virškinamų baltymų, angliavandenių, vitaminų C ir B, provitamino A, mineralinių druskų - kompleksas, kuris stiprina imunitetą, stiprina kraujagysles, gerina virškinimo veiklą, sušvelnina vitaminų trūkumą, perviršį ir sezoninę depresiją, kurią sukelia šilumos ir saulės trūkumas.

Priklausomai nuo veislės, špinatų lapai sode yra trikampio formos, suapvalinti arba pailgos ovalo formos, pavyzdžiui, skrudintoje, sklandžiai (šviesiai žalia) arba raukšlėti (tamsiai žali). Yra netgi špinatai su raudonais lapeliais ir venomis (F1 Bordo). Tačiau visi „Spinacia oleraceae“ lapų paviršiaus atstovai tikrai bus blizgūs.

Kai diena tampa ilga, špinatuose, pirmiausia vyriškuose augaluose (žiedai surenkami į žiedyną), o šiek tiek vėliau - ant moterų (esančių lapų ašyse), spikeletai auga. Lapai praranda sultingumą ir juose pradeda kauptis oksalo rūgštis.

Sodo špinatai yra labiausiai paplitę šalies pietuose: sėklos sudygsta jau +4 o C temperatūroje, daigai atlaiko trumpalaikius šalčius, atsparūs šalčiui, jei temperatūra neviršija +10 o C. Tuo pačiu metu špinatai auginami rugpjūčio mėn. arba prieš žiemą. Vidurinėje juostoje ir šiauriniuose regionuose špinatai yra galimi daugiausia po kiaušinių lukštais ir sėjant prieš žiemą. Šildomame šiltnamyje, naudojant dirbtinius dosochivaniya, špinatai auga kiekviename mūsų šalies kampe, ir jį galima sėti kelis laikotarpius nuo rudens iki vasaros, įskaitant kaip kompaktorių šiltnamio agurkų, pipirų, pomidorų ir baklažanų eilėse.

Špinatai yra drėgmę mylintis, reiklus augalas. Jo šaknys yra silpnos, atsiranda 20 cm gylyje, todėl jis silpnai auga ant lengvų dirvožemių, greitai išauga sausros ir netoleruoja rūgštingumo. Jis taip pat nemėgsta šaltų skersvėjų. Todėl po špinatais geriau imtis vietų, saugomų nuo šiaurės ir rytų vėjų, su silpnu šlaitu į pietus ar pietryčius.

Jis dedamas po agurkų, pomidorų, bulvių, pupelių, svogūnų, kopūstų, užpildytų puvinio mėšlo (5-6 kg / kv. M) arba komposto, sudėtingų trąšų (50 g) ir dolomito miltų arba pelenų (200 g / kv.) m) normalizuoti dirvožemio tirpalo reakciją į pH 6,5. Apsvarstykite, kad negalima naudoti daug kalio trąšų - tai sukels špinatų verpimą. Po atlaisvinimo dirvožemis turi būti įsuktas taip, kad sodinukai nebūtų išsikišę nuo žemės (kitaip jie gali mirti nuo išdžiūvimo).

Dėl to, kad špinatai yra kompaktiški lizdai, jis dažnai naudojamas kaip švyturys morkose ir petražolių šakniavaisiuose, kaip kolagabų plombos, ridikai, salotos, salierai ir net braškės. Nustatyta, kad špinatų šaknys išskiria medžiagas, kurios turi teigiamą poveikį kaimyninių daržovių būklei ir gerina dirvožemio kokybę.

Rusijos valstybiniame registre špinatų veislių asortimentą atvaizduoja įvairios brandumo grupės: Virofle, stoikas, tvirtovė, Matador, Godri, milžinas, apvalus šokis, delfinas F1, šefas Mishcha, Puma F1, Rembor F1 (anksti subrendęs, lapų pjaustymas gali būti pradėtas po 15 dienų; vėlyvasis sėjimas anksti nušautas), riebalų lapai, papay, Nikitos, Rembrandt, kosmosas F1, spokeinas F1, smaragdas F1 (sezono viduryje, paruošti derliaus nuėmimui po 20 dienų), Viktorija, varyagas, kablys (vėlyvas brandinimas - 25 dienos po atsiradimo, atsparios spalvos ir tinka vasarai Ašinis).

Tačiau mėgėjų sodininkų vietovėse taip pat yra netinkamo špinatų asortimentas: „Bloomsdale“ („Blumsdelsky“), „Marquise“ ir „Tyee“ veislės (ankstyvieji, mažai šauliai), „Giant Nobel“, „Winter Bloomsdale“, „Chesapeake“ hibridas (anksti, atsparūs miltligei su raukšlėta ar pusiau raukšlėta lape., Mariska (vidutinio ankstyvo, didelio lapelio), Olympia ir Cosmos (su lygiais lapais), „Long Standing Bloomsdale“, „Dixie Market“, „F1 Korent“ (vidutinio vėlavimo, su dideliais raukšlėmis). Taigi, jei norite, galite pasiimti įvairių veisimo laikotarpių veislių ir hibridų konvejerį arba kelis kartus sėti vieną veislę.

Atviroje aikštelėje špinatai sėjami su 2-5 linijų juostelėmis, tarp jų tarpo tarp 20 cm, tarpų tarp 40-50 cm arba per lovas, 20 cm atstumu viena nuo kitos. 1 aikštėje. m palieka apie 3 g sėklų. Vidutinio priemolio dirvožemyje jie palaidoti 2,5 cm gylyje, švelniai priemoliu ir smėliu - 4 cm, o šiltnamyje - 10 cm atstumu, o sėklų suvartojimas - 2 kartus didesnis. Paprastai ūgliai pasirodo per savaitę - pusantrų metų po sėjos. Siekiant pagreitinti sėklų daigumą, jie laikomi vandenyje kambario temperatūroje, periodiškai jį atnaujinant.

Kai auga pirmasis tikrasis lapelis, eilutės yra piktžolės, skiedžiamos, paliekant 10 cm intervalą tarp augalų (šaknų sutirštėjimas ir pūlingas pūdymas išsivysto, kai eilės sutirštės), atlaisvinkite, o po savaitės pašarų jį su žolelių, mėšlo ir pelenų infuzija. Antras maitinimas skiriamas po 10 dienų. Ligonių židinių atveju paveikti augalai ištraukiami iš šaknų, o kiti - 1% Bordeaux mišiniu. Pjovimas atliekamas ne anksčiau kaip per 2 savaites.

Be to, špinatams gresia gamma-kaulų vikšrai, kopūstų kaušeliai, amarai. Štai kodėl svarbu sunaikinti piktžoles, ypač mary ir quinoa. Maistiniai augalai gali būti gydomi bitoksibacilinu, fitofagu arba tabako ekstraktu.

Pietuose špinatai turės būti laistomi. Vidutiniškai oru gyvenančiuose regionuose vanduo tiekiamas kaip reikia - su drėgmės pertekliumi špinatai yra paveikti šaknų puvinio. Siekiant išsaugoti dirvožemio drėgmę, dažnai reikia smulkiai atlaisvinti dirvą arba mulčiuoti ją pjautomis žolėmis ar smulkintomis šiaudomis. Šiltnamio ir filmų tunelyje dėmesys taip pat turėtų būti skiriamas temperatūrai. Ji neturėtų pakilti virš +20 o C, priešingu atveju augalai paliks žydėjimo metu.

Špinatai gali būti auginami žiemos šiltnamyje, lodžijoje, balkone, buto palangėje - už augimą kambaryje, pakanka turėti gerą apšvietimą ir palaikyti temperatūrą + 15 + 18 ° C temperatūroje. Šiems tikslams: Victoria, Virofle, Godri, Normal, Winter Garnet, Virtuoso (įvairovė) ir Melody, Mazurka, Tarantella, Prima ir Caste (hibridai). Kadangi špinatams reikalingas intensyvus apšvietimas, jis sėjamas ne anksčiau kaip trečiąjį sausio dešimtmetį į dėžes ar puodus, užpildytus 10-15 cm sluoksniu su komposto, durpių ir upės smėlio mišiniu, priimtu santykiu 2: 2: 1, ir sėjama kuo arčiau šviesa. Iškirpę žalumynus galima pradėti per mėnesį.

Špinatai: auga iš sėklų namuose ir atvirame lauke

Autorius: Lisyeva Lily gegužės 15, 2017 Kategorija: Sodo augalai

Sodo špinatai (lat. Spinacia oleracea) - tai metinis žolinis augalas, Amaranto šeimos Špinatų genties rūšis, nors neseniai jis buvo priskirtas „Brandaus“ šeimai. Laukinėje gamtoje špinatai auga Mažojoje Azijoje, ir jie pradėjo ją auginti Persijoje. Arabų šalyse špinatai buvo tokie populiarūs, kad pirmasis Muhammedo pusbrolis Ibn al-Avwam jį pavadino „žalsvų visuma“. 7-ojo amžiaus viduryje, palei Didįjį šilko kelią, špinatai atėjo į Kiniją, kur jis buvo vadinamas „persų daržovėmis“. Krikščioniškoje Europoje, pirmiausia Sicilijoje ir Ispanijoje, špinatai tapo žinomi XIII a., Bet augalų forma buvo auginama, kuri šiandien jau yra pamiršta. XV a. Italijoje žalieji špinatai buvo valgyti gavėnų metu, o Prancūzijoje Italijos Catherine de Medici pristatė špinatus prie stalo. Nuo XVI a. Vidurio šiuolaikinio tipo špinatai jau buvo auginami Europoje: plačialapiai, be kartumo ir apvalios sėklos.

Pirmajame XX a. Trečdalyje spinatų populiarumas kilo Jungtinėse Valstijose ir Vakarų šalyse, nes buvo klaidingai manoma, kad jame yra neįtikėtinas geležies kiekis. Prisiminti animacinius filmus apie jūrininką Popea? Tačiau vėliau paaiškėjo, kad geležis špinatuose yra 10 kartų mažesnė: tyrėjas tiesiog pamiršo įpilti kablelį skaičiumi... Įspūdžiai aplink špinatus palaipsniui nyko, tačiau vis dėlto jos gamintojai įrengė paminklą Teksaso jūrininkui Popeaui už daržovių populiarinimą.

Rusijoje špinatai buvo valgyti XVIII a. Viduryje, tačiau iki kito amžiaus pabaigos jis liko mažai žinomas „meistriškumo“ augalas, kuris buvo patiekiamas stalui su skrudintais kiaušiniais ir kiaušiniais, o tada špinatai Rusijoje nesulaukė didelio populiarumo.

Šiuo metu šis augalas yra labiausiai paklausus Kinijoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose, o Amerikoje trys ketvirtadaliai špinatų derliaus parduodami švieži. Špinatų vartojimas JAV beveik grįžo į XX a. Vidurio. Šiandien jaunieji špinatai įgauna poziciją rinkoje - vadinamąjį kūdikių špinatus su subtiliais lapais iki 5 cm.

Turinys

• 1. Klausyti straipsnio (netrukus)
• 2. Aprašymas
• 3. Sėjimas ant sodinukų
  • 3.1. Kada sodinti
  • 3.2. Auginama iš sėklų
• 4. Auginimas ant palangės
  • 4.1. Kaip augti
• 5. Auginimas atvirame lauke
  • 5.1. Kada sėti
  • 5.2. Nusileidimas
  • 5.3. Laistymas
  • 5.4. Geriausias padažas
  • 5.5. Ką sodinti po špinatų
• 6. Kenkėjai ir ligos
  • 6.1. Ligos
  • 6.2. Kenkėjai
• 7. Tipai ir veislės
• 8. Savybės: žala ir nauda
  • 8.1. Vaistinės savybės
  • 8.2. Kontraindikacijos

Špinatų sodinimas ir priežiūra (trumpai)

• Sodinimas: sėjinukų sėklų sėjama kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje, sodinti sodinukus atviroje vietoje - antroje gegužės pusėje. Ankstyvųjų veislių sėklas tiesiai į žemę - balandžio pabaigoje, po to kas dvi savaites galite sėti sėklas konvejerio metodu: nuo sėjos iki derliaus nuėmimo - 5 savaites. Vėlyvos veislės gali būti sėjamos iki rugpjūčio vidurio, norint gauti pasėlių per 6-7 savaites. Prieš žiemą špinatų sėklos gali būti sėjos 6-8 savaites iki pirmojo šalčio - spalio viduryje.
• Apšvietimas: ryški saulės šviesa, dalinis atspalvis ir net šešėlis.
• Dirvožemis: nusausintas subacidinis priemolis, kurio pH yra 6,5-7,0.
• Laistymas: kiekvienam m² sodo laistymo indui su purkštuvu arba žarna su purkštuvo antgaliu supilama į vandens kibirą. Šilumos ir sausros metu špinatai laistomi tris kartus per savaitę.
• Viršutinės padažai: jei špinatų augimas sulėtėja, į dirvą uždėkite azoto trąšas, tačiau jei dirvožemis apvaisinamas prieš sėją, mažai tikėtina, kad jums reikės viršutinių padažų.
• Dauginti: sėkla - sodinukai ir be sėklų.
• Kenkėjai: kasybos ir runkelių musulmonai, vikšrai, gama, amarai, paprastieji lokiai ir babanuhi.
• Ligos: Fusarium, Perinospora, Anthracnose, Curly, Virus Mosaic, Aschochitis, Cercosporosis ir Ramulariosis.
• Savybės: špinatai yra vertingiausias dietinis produktas, turintis vidurius, diuretiką, priešuždegiminį ir toninį poveikį.

Špinatų augalų aprašymas

Kaip atrodo špinatai? Augalų aukštis yra nuo 25 iki 50 cm arba didesnis, jo stiebai yra ploni, paprasti ir šakoti. Apatiniai špinatų lapai yra petiolatai, trikampio formos, spygliuočių formos, dažnai su pailga šoninėmis ausimis arba ovaliomis, pailga-ovaliomis, visomis, įdubusiomis į petiolę. Viršutinė ir dažnai viduriniai lapai yra pailgos, smailios, su pleišto formos pagrindu. Antis gėlės, turinčios keturių kuokelių, sudaro žiedyną su snapeliu, o pūslinės yra tankiuose glomeruliuose, esančiuose lapų ašyse. Špinatų vaisiai yra sferiniai arba du sąskaitos pavedimai, kartais suvirinti kartu, bet vis dėlto nesudaro sodinukų.

Špinatų lapų rozetės naudojamos kaip maistas, kuris susidaro pačiame auginimo sezono pradžioje.

Špinatų sėjimas į sodinukus

Kada įdėti špinatus.

Augantys špinatai, kaip ir kiti žali, gali būti daromi šiltnamyje, namuose arba atvirame lauke. Ankstyvieji žali, kuriuos galite gauti, jei auginate špinatų sodinukus. Norėdami tai padaryti, kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje špinatų sėklos sėjamos į dėžes, popierinius arba plastikinius puodelius, užpildytus šlapiu, laisvu, dezaktyvuotu pagrindu, kurį sudaro biohumusas (1 dalis) ir kokoso pluoštas (2 dalys). Po substratu įdėkite 2-3 cm storio molio sluoksnį.

Prieš sėją dvi dienas prieš sėją sėjamos vandeniu gerai sukietintos špinatų sėklos su tankiu apvalkalu, pakeičiamos kas 6-8 valandas. Tada jie keletą valandų dezinfekuojami rožiniu kalio permanganato tirpalu ir išdžiovinami.

Auginant špinatus iš sėklų.

Špinatų sėjimas atliekamas 1-1,5 cm gylyje, tada paviršius šiek tiek sutankinamas, pasėliai dengiami plėvele arba stiklu ir laikomi iki daigumo šiltoje vietoje. Kai tik sėklos pradeda sudygti, filmas pašalinamas, o konteineris pertvarkomas į pietryčių ar pietų palangę, o pasirodantys ūgliai turės daug šviesos. Bet špinatų špinatų šiltinimas yra nereikalingas: jis gali būti auginamas net nešildomai lodžijai. Kita sėkmingos sodinukų plėtros sąlyga, be gero apšvietimo, yra išlaikyti substratą šiek tiek drėgnoje būsenoje.

Špinatų sodinimas atvirame lauke atliekamas, kai dirvožemis įšyla. Po persodinimo įdėkite metalo lankus maždaug 20 cm aukštyje esančioje lovoje ir uždenkite sodinukus agrofibru, jei yra naktiniai šalčiai ir intensyvi pavasario saulė.

Augantis špinatai ant palangės

Kaip auginti špinatus namuose.

Jei norite auginti špinatus ant palangės, nepamirškite, kad krūmo gyvenimas yra ne ilgesnis kaip du mėnesiai: po kelių gabaliukų špinatai išleidžia gėlių rodyklę, o lapai praranda maistui reikalingą kokybę. Kaip auginti špinatus namuose? Auginant derlių pavasarį-vasarą, sodinukai nereikalauja balinimo, tačiau, jei špinatai iš sėklų auginami rudens ar žiemos sezonu, jis gali duoti gerą derlių tik tuo atveju, jei po 2-3 val. saulėlydis

Paruoštų špinatų sėklų sėjimas atliekamas 1–1,5 cm gylyje tame pačiame substrate, kuriame auginami špinatai. Po substratu į indus dedamas 2-3 cm aukščio drenažo sluoksnis, kurį galima sėti ne mažiau kaip 15 cm gylyje esančiuose dėžutėse arba konteineriuose arba 1-2 litrų puoduose, taip pat galite auginti sodinukus nedideliuose puodeliuose ir sodinimo stadijoje 2 4 iš šių lapų juos išpakavo į nuolatinį patiekalą. Prieš atsiradimą užauga plėvelė.

Augantis špinatai ir rūpintis jais namuose yra labai paprasti. Optimali temperatūra špinatų daigams vystyti nuo 15 iki 18 ºC, laistymas turėtų būti reguliarus ir pakankamas, ypač vasarą, nes džiovinimas iš substrato sukelia priešlaikinį šautuvą. Be to, kiekvieną dieną anksti ryte arba po saulėlydžio jums reikės pabarstyti špinatus. Kalbant apie tvarsčius, sėjant špinatus derlingoje dirvoje, jų nereikia. Žalieji špinatai subręsta, priklausomai nuo veislės, 3-5 savaitės po sėjos, bet po 1-2 mėnesių krūmas nueis į rodyklę, o nauji žalumynai nustos augti.

Špinatų auginimas atvirame lauke

Kai sėjama špinatai į žemę.

Kadangi špinatai yra atsparūs šalčiui, jis gali būti auginamas atvirame lauke, apeinant sėjinukų augimo etapą. Pavasario derliaus metu špinatai sėjami po 4-6 savaičių po paskutinių pavasario šalnų, o rudenį - 6-8 savaitės iki pirmojo rudens peršalimo. Pavasarį, kai atsiranda šiluma ir saulė pradeda spindėti 14 valandų per dieną, špinatuose atsiras mažos gėlės - šis procesas vadinamas tsvetukha arba šautuvu, o augalo lapai tampa netinkami vartoti žmonėms. Todėl daugelis sodininkų rudenį linkę sėti špinatus. Pavasarį, balandžio pabaigoje, sėjami anksti špinatų veislės. Galite sėti augalą kelis kartus per 15-20 dienų. Nuo sėjos iki derliaus nuėmimo ne daugiau kaip 5 savaitės. Vėlyvos veislės, sėjamos iki rugpjūčio vidurio - jie duoda pasėlių per 6-7 savaites.

Galite sėti špinatus ir žiemą - spalio viduryje. Prieš prasidedant žiemai augalas turi laiko formuoti mažas rozetes, o pavasarį žiemą palikti špinatai pakils labai anksti, o po kelių savaičių galėsite jį įtraukti į savo mitybą.

Špinatų sodinimas į žemę.

Sodinimas ir špinatų priežiūra atvirame lauke neužima daug laiko ir nereikalauja didelių pastangų. Augalų aikštelė turėtų būti saulėta, ir nors šešėlyje gamykla taip pat gerai vystysis, jos našumas bus mažesnis nei saulėje. Špinatai pirmenybę teikia sausiems, šiek tiek rūgštiems, priemoliams dirvožemiams, kurių pH yra 6,5–7,0. Dirvožemio rūgštingumą galima reguliuoti įvedant į jį kalkakmenį: į dirvožemį įterpiamas dolomito kalkakmenis, kuriame yra mažai magnio, o kalcitas į dirvą patenka į padidintą magnio kiekį. Padarykite tai rudenį arba bent 2-3 mėnesius iki sėjos.

Kadangi špinatų dirvožemis turi būti turtingas organinėmis medžiagomis, į jį įdėta liucernos, sojos ar kraujo miltai. Arba iškirpkite sklypą su mineralinėmis trąšomis, apskaičiuojant 30 g superfosfato ir 15 g kalio chlorido 1 m². Prieš pavasarį sėjama karbamido į žemę - 20 g 1 m².

Sėti špinatus eilutėse iki 2 cm gylio, tarpai tarp 20-30 cm, sėklų išdėstymas 5-8 cm atstumu vienas nuo kito. Po sėjos paviršius šiek tiek sutankinamas grėblio gale, laistomas, padengiamas maišeliu 3-4 dienas, o polietileno plėvelė pilama į iš anksto įstrižaines, maždaug 20 cm aukštyje. Po 10–14 dienų sėklos sudygsta nuo 2 iki 5 ° C temperatūros.

Kai ant sodinukų susiformuoja 2-3 lapų daigai, špinatai yra išskiriami - geriausia, kad krūmai turėtų augti tokiu atstumu vienas nuo kito, kad jie vos liestų lapus. Špinatų priežiūra susideda iš reguliaraus laistymo, piktžolių, atlaisvinimo dirvožemyje aplink augalus ir špinatų apsaugą nuo saulės spinduliavimo tinklu, kai oro temperatūra pakyla iki 26 ° C.

Laistymo špinatai.

Špinatai yra labai drėgnūs. Dėl savo drėkinimo geriau naudoti žarną su purkštuvu arba sodo laistymo skardeliu su skirstytuvu, tačiau nepamirškite, kad stipriu spaudimu galite nuplauti trapius ūglius. Viename m² plote išleidžiama apie vieną vandens kibirą. Sausame, karštu oru laistymas atliekamas ne mažiau kaip tris kartus per savaitę, kad vanduo nebūtų pasklidus, padarykite vagą išilgai lovos perimetro. Po laistymo, kai vanduo absorbuojamas ir dirvožemio paviršius išdžiūsta, atlaisvinkite dirvą aplink augalus ir pašalinkite piktžoles. Jei pastebėsite, kad špinatais rodomos gėlių rodyklės, nutraukite jas.

Špinatų pašarai.

Jei špinatai atvirame lauke gerai išsivysto, tai reiškia, kad dirvožemyje esančios maistinės medžiagos yra pakankamos, tačiau jei špinatai auga lėtai, maitinkite jį azoto trąšomis: džiovinami iš miltų ar kraujo miltų. Trąšos padengiamos kelių centimetrų gylyje, po to plotas drėkinamas. Paprastai špinatai turi būti virti tik tuo atveju, jei sklypas nebuvo apvaisintas prieš sėjant ar sodinant sodinukus.

Ką sodinti po špinatų.

Siekiant pašalinti dirvožemio išeikvojimą, špinatai vienoje vietovėje gali būti auginami per 3-4 metų pertrauką. Pagal pakaitinių augalų įstatymus, po viršūnės, šaknys dažniausiai auginamos, ty po špinatų galite auginti topinambų, kailių, ridikėlių, ridikėlių, daikono, quatransų, ropių ir kitų gumbavaisių arba šakniavaisių.

Špinatų kenkėjai ir ligos

Špinatų liga.

Labiausiai kenksmingos špinatų ligos yra fusariumas, perinosporozė, anthracnose, garbanotas ir virusinis mozaika. Špinatai ir ligos, pvz., Askohitoz, churcosporosis ir ramuliacija, gali paveikti.

„Fusarium Wilt“ arba šaknų puvinys - pavojinga grybelinė liga, kuri paveikia ūglius ir jaunus augalus. Fusariumo paveiktiems egzemplioriams spalva tampa nuobodu, jie pradeda atsilikti, jų lapai praranda turgorą, geltonai, o augalai miršta. Procesas prasideda nuo apatinių lapų, o kasti augalą, nustatyta, kad jo šaknis veikia puvinys. Jūs negalėsite išgydyti „Fusarium“ špinatų, ypač jei procesas apėmė visą augalą, todėl paveiktus krūmus reikia išimti iš lovų. Kaip prevencinė priemonė, būtina auginti atsparias špinatams skirtas špinatines veisles, užtikrinti, kad krūmai neatsirastų per arti vienas kito, reguliariai atlaisvintų aplinkinius dirvožemius ir pašalintų piktžoles, o sėklos prieš sėją turi būti dezinfekuojamos kalio permanganato tirpalu.

Perinosporozė arba miltligė yra grybelinė liga, pasireiškianti gelsvomis dėmėmis špinatų lapų viršutinėje pusėje, o apatinėje jų pusėje yra pilki patina. Tada dėmės įgauna rusvai rudos spalvos atspalvį, lapai išdžiūsta, nulaužti, išdžiūti ir trupėja. Liga progresuoja drėgnu oru. Apsaugos nuo peronosporozės, taip pat iš šaknų puvinio apsaugos būdai dažniausiai yra prevenciniai, nes naudojant cheminius preparatus, jų turinčios toksiškos medžiagos, kurios kaupiasi lapuose, taps netinkamos maistui. Pagalba gali būti teikiama liaudies gynimui prieš grybelines ligas:

• - augalų apdorojimas 10 lašų penkių procentų farmacijos jodo tirpalu 1 litrui pieno, kuris tada sumaišomas su 9 l vandens;
• - špinatų apdorojimas pelenų tirpalu: 2 puodeliai pelenų gaminami tris litrus verdančio vandens, leidžiama atvėsti, filtruojama per trigubą marlės sluoksnį, atskiedus 10 litrų vandens ir špinatų, apdorotų šiuo tirpalu;
• - 200-300 g svogūnų žievelės supilkite 10 litrų vandens, užvirkite, leiskite užpilti 1-2 dienas, filtruokite ir apdorokite augalo ekstraktą;
• - 1-1,5 g kalio permanganato skiedžiamas 10 litrų vandens ir purškiamas špinatų tirpalu.

Antracnozė uždengia lapus ir jų petioles suapvalintomis tamsiomis dėmėmis, kurių centre yra juodos pakeltos pagalvėlės.

Cercosporosis taip pat turi įtakos špinatų lapams ir stiebams. Pirma, jie sudaro apvalias dėmeles, kurių skersmuo yra 2-4 mm - raudonai rudos su pelenais. Tada dėmės auga, susilieja tarpusavyje, audinių viduje dėmės tampa plonesnės, džiūsta ir gauna pakankamai miego, paliekant skyles lapų plokštelėse.

Kai ant lapų ir stiebų atsiranda asochitozės, dėmės ir lapai: išsipūtimas, įvairių formų ir spalvų, bet dažniausiai ruda su tamsia riba. Pažeistas audinys palaipsniui džiūsta.

Ramulariasis arba lapų dėmėjimas apima špinatų lapus su pilkai rudomis dėmėmis su tamsiais kraštais. Su liga vystosi lapai mirti.

Mozaikos ir agurkų virusai gali būti laikomi dirvožemyje, sėklose ir augalų šiukšlėse ir perduodami čiulptiems vabzdžiams. Virusai įsiskverbia į augalą per pažeistus audinius, jų buvimas pasireiškia spenato geltonos arba šviesiai žalios spalvos insultų ir stellatų dėmių formavimuisi, kurie palaipsniui susilieja tarpusavyje. Lapai yra deformuoti, suklupti, nyksta.

Lapų garbanės sukelia sutirštėjimą ir netaisyklingą lapų audinio augimą, todėl jie susitraukia, tampa banguoti ir tampa išsipūtę. Garbanos dažnai lydi nekrozė, špinatų lapai išdžiūti ir nukristi.

Garbanos ir mozaika yra virusinės ligos, todėl jų išgydyti negalima - augalai turi būti sunaikinti. Grybelinės ligos gali būti kovojamos su prevenciniais metodais ir liaudies gynimo priemonėmis, kurias mes jau aprašėme.

Špinatų kenkėjai.

Vabzdžiai, kurie kenkia špinatams, per daug. Tarp jų yra kasybos ir runkelių musės, vikšrai, gama, amarai, papūga ir babanuhi.

Kasybos skristi kiaušiniai yra augalų lapuose, o birželio mėnesį atsiradusios lervos valgo savo kūną, iš kurio miršta špinatai. Kenkėjai gali būti paniekinami kintančiomis špinatų eilėmis su runkelių eilėmis, kurių skristi netoleruoja. Tačiau nerekomenduojama sėti špinatų toje vietovėje, kurioje runkeliai ką tik buvo pašalinti, nes jie gali gauti šaknų puvinį.

Žalias arba rudos kotelės - vienas iš kenksmingiausių špinatų kenkėjų, sunaikinantys lapus. Galima kovoti su vikšrais gydant krūmus su tabako ar pipirų infuzija, taip pat pomidorų viršūnių infuziją. Ir nepamirškite reguliariai piktžolėti lovą.

Runkelių sklype taip pat yra kiaušiniai ant špinatų lapų. Sunaikinkite jį apdorodami 2% fosfamido tirpalu.

Lapai yra čiulpti vabzdžiai, kurie pradeda jaunus augalų lapus, iš jų ištraukia sultis ir dažnai užkrečia juos virusinėmis ligomis. Špinatų tvarkymas su muilo ir muilo tirpalu padės jums susidoroti su amarų: 30 min. 200-300 g pelenų reikia virti vandens kibiroje, po to atvėsinti, nusausinti ir pridėti 40 g tarkuoto muilo arba skysto indų plovimo skysčio. Labiausiai tikėtina, kad vienu metu negalėsite atsikratyti amarų, tačiau jei špinatai purškiami muilo ir muilo tirpalu 4-5 kartus keleto dienų intervalu, amarai išnyks.

Medvedka yra didelis ir pavojingas kenkėjas, kuris maitina ne tik augalus, bet ir mažus vabzdžius. Jis gali judėti po žeme, ant žemės ir net per orą, todėl labai sunku kovoti su juo. Nepaisant to, jis turi būti sunaikintas, nes ne tik špinatai, bet ir kiti sodo ir sodo augalai gali nukentėti nuo šio kenkėjo. Svarbiausia yra surasti savo lizdą ir visus jo kelius, einančius po lokio dainų, o takeliai geriausiai matomi po lietaus. Atrastas lizdas turi būti labai kruopščiai iškastas, kad nebūtų bauginęs jo vabzdžių, įdėti į kibirą ir nudeginti, o kiekviename ištraukos ruošimas sunaikinti lokį arba užpilkite muiluotu vandeniu, jei lizdas nėra kenkėjas.

Babanukha yra kopūstų arba krienų lapų vabalas, kuris maloniai valgo špinatų lapus. Tai geriau rinkti šias klaidas rankiniu būdu ir juos sunaikinti, o po derliaus nuėmimo patartina špinatus sumaišyti su medžio pelenų ir karšto pipirų miltelių ir sausų garstyčių mišiniu.

Špinatų rūšys ir rūšys

Kalbant apie brandinimo rūšis, špinatų sodas skirstomi į ankstyvą brandinimą, vidutinį brandinimą ir vėlyvą nokinimą. Geriausios ankstyvos brandos rūšys yra šios:

• - Godri - veislė, kuri brandina maistą per 2-3 savaites. Ją galima sėti tiek ankstyvą pavasarį, tiek vėlyvą rudenį tiek atviroje, tiek uždaroje žemėje. Godri veislės lapų rozetės skersmuo yra apie 23 cm;
• - Giant - viena iš garsiausių veislių, kurios duoda lapus per dvi savaites nuo sėjos. Ši veislė yra viena geriausių konservų. Rozetės pailgos mėsos lapai kartais pasiekia 50 cm skersmens;
• - Virofle - ankstyvoji prancūzų veislė, linkusi į ankstyvą gėlių rodyklę. Ovalios, mėsingos, švelnios ir lygios, žalsvai geltonos spalvos lapų rozetė siekia 30 cm skersmens, augalas yra atsparus šalčiui, todėl galite jį sėti ankstyvą pavasarį;
• - Nuo 1995 m. Mūsų šalyje auginami lazdelės, aukštos kokybės veislės, naudojamos šviežiajam vartojimui, ir konservavimui. Iki 19 metų ilgio ir iki 14 cm pločio lapų rozetė pusiau pakelta ir pasiekia 30 cm skersmens.

Iš vidutinio sezono veislių, dažniausiai auginamų:

• - „Matador“ yra atsparus šalčiui ir drėgmei, taip pat vaisinga Čekijos atrankos įvairovė, kuri nėra linkusi anksti šaudyti, paliekant tik tris savaites po sėjos. Gamykloje yra kompaktiška pusiau vertikali vidutinio dydžio rozetė, sudaryta iš lygių, blizgių, pilkai žalių spalvų ovalių lapų;
• - Blyumdelsky - atsparus šautuvams, nauja veislių olandų veislė, turinti didelę rozetę, kurios skersmuo yra apie 25 cm, lapai yra tamsiai žalios spalvos, lygūs, sultingi ir mėsingi, silpnai išreikšti burbuliukai;
• - „Krepysh“ - didelio našumo šalčiui atspari veislė, kuri nėra linkusi į ankstyvą šautuvą, o rozetė, kurios skersmuo yra maždaug 25 cm nuo pusiau iškilusių blizgančių žalių lapų su švelniais burbulais.

Vėlyvos brandinimo špinatų rūšys:

• - „Victoria“ yra drėgmę mėgstantis ir produktyvus veislė, atspari peronosporozei ir veržimui, suteikianti lapams 30-35 dienų po sėjos. Šis augalas turi kompaktišką rozetę, kurios skersmuo 14–19 cm, tamsiai žalios spalvos, mėlynos spalvos atspalvis, kuris yra labai burbuliuotas, iki 10 cm ilgio ir 7 cm pločio.
• - Spokanas yra labai produktyvus olandų hibridinis veislė, atspari spalvų srautui ir yra rekomenduojama tiek šviežiajam, tiek konservavimui. Jis yra suapvalintas, banguotas, raukšlėtas pūslių tamsiai žalias lapai 10-14 ilgio ir 6-11 cm pločio, sumontuoti į kompaktišką vidutinio dydžio lizdą;
• - Varyag - veislė, turinti didelio, žalios ovalo formos vidutinio burbulo lapų, turinčių šiek tiek rūgštų skonį, su vidutinio ilgio lapeliais. Ši veislė tinka salotoms ir sriuboms gaminti.

Be aprašytų, tokios rūšies špinatai kaip apvalus šokis, virėjas, riebalų lapai, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Casta, Melody, Mazurka, Virtuoso, Tarantella, Ladya ir delfinų hibridai, kosmosas, Emeraldas gerai įrodė.

Žinomas kultūros ir vadinamojo Naujosios Zelandijos špinatuose arba tetragonyje - kasmetinis Aizo šeimos augalas. Šis augalas nėra špinatų giminaitis, nors šių augalų maistinė vertė ir skonio savybės yra labai panašios, o kai kuriuose taškuose netgi viršija špinatai.

Tačiau daugelio lapų špinatai arba zhminda arba špinatai-avietės yra špinatų sodo giminaitis ir vertingi ne tik skanūs ir sveiki lapai, kurie pridedami prie sriubų ir salotų, bet ir panašūs į šilkmedžio uogas, kurios yra virti bučiniai, kompotas ir uogienė.

Malabra arba Ceilono špinatai arba Bazelio šeimos Bazelis yra žolinis augalas, liana, kurios mėsingi lapai yra skanūs tiek žali, tiek virti. Nuo lapų infuzijos gaivus gėrimas. Bazelis gamtoje auga Afrikos ir Amerikos tropikose ir subtropikose, o mūsų klimatas gali būti auginamas sode kaip metinis augalas.

Špinatų savybės - žala ir nauda

Špinatų vaistinės savybės.

Špinatai turi daug gydomųjų savybių. Kas yra naudingas špinatai? Kokios vertingos medžiagos yra jos lapuose? Jų sudėtyje yra angliavandenių, baltymų ir riebalų, pluošto, organinių, nesočiųjų ir sočiųjų rūgščių, cukrų, krakmolo, vitaminų A, C, H, E, PP, K, B, natrio, magnio, fosforo, geležies, vario, jodas, cinkas, kalis, selenas ir manganas.

Svarbu, kad špinatuose esantys C ir A vitaminai būtų konservuoti net ir po terminio apdorojimo. Ir špinatų geležis yra lengvai virškinama ir apsaugo nuo celiulito susidarymo. Dėl špinatų, esančių špinatuose, atsiranda žarnyno valymas, kuris padeda atsikratyti svorio. Špinatai normalizuoja peristaltiką ir pašalina vidurių užkietėjimą.

Špinatai yra rekomenduojami nervų sistemos ligoms, anemijai, išsekimui, diabetui, enterokolitui, gastritui, hipertenzijai ir anemijai. Kadangi augalas turi vidurius, diuretiką, priešuždegiminį ir toninį poveikį ir gerai absorbuojamas organizme, jis yra naudingas atsigavimui nuo sunkios ligos, nėščios moterys ir vaikai.

Špinatai stiprina širdies raumenį ir mažina nemiga, o dėl luteino, esančio lapuose, išvalo regėjimą, sumažina nuovargį ir padidina efektyvumą.

Šviežių špinatų sultys padeda išvalyti kūną, papildo energijos atsargas, skatina organų darbą - kepenis, žarnyną, inkstus. Kai dantenos yra uždegusios, jos nuplauna burną ir tonzilitą - jų gerklę. Švieži smulkinti špinatų lapai yra naudojami išoriškai su bičių, vapsvų ir kitų vabzdžių verdančiais verpalais ir klijais, o iš lapų, pagamintų iš špinatų, pagardintų alyvuogių aliejuje, gydoma egzema ir nudegimai, pašalinamos strazdanos ir balinama veido oda.

Jie valgo špinatus šviežia, virtomis ir keptomis formomis, yra daugelio sudėtingų patiekalų, užkandžių ir padažų dalis.

Špinatai - kontraindikacijos.

Špinatai dideliais kiekiais yra oksalo rūgštis, todėl yra kontraindikuotini žmonėms, turintiems šlapimo takų problemų, kenčiančių nuo šlapimtakio, nefrito ir panašių ligų. Špinatai nėra tinkami podagra, dvylikapirštės žarnos, kepenų, tulžies takų ir reumato ligoms.

Reikėtų pasakyti, kad jaunų oksalo rūgšties lapų nėra tiek daug - jis kaupiasi brandžiuose lapuose, todėl galite išvengti problemų, valgant tik jaunus augalo lapus, ty vadinamuosius kūdikių špinatus.