Geriausios brokolių ir hibridų veislės

Vis daugiau sodininkų pradeda domėtis skanių ir sveikų daržovių auginimu jų žemėje. Tarp jų yra populiarėja įvairių rūšių brokoliai kopūstai - augalai nepretenzingi ir turintys visą "puokštę" vitaminų ir mineralinių "komunalinių paslaugų".

Apie kopūstus

Brokoliai išvaizda primena žiedinius kopūstus, kurie yra „santykiniai“. Pagrindiniai skirtumai:

Galvijų spalva yra nuo giliai žalios iki violetinės.
Jų mažesnis tankis ir didesnis nelygumas.
Vieta iki mėsingų stiebų iki 15-20 cm.

Pagrindinių kopūstų rūšių išvaizda šiek tiek skiriasi:

Calabrianas, labiau susipažinęs su mūsų žvilgsniu, yra nukreiptas iš tankių žiedynų ant gana storo kotelio.
Stiebo (italų) brokolių galva yra sudaryta iš daugelio stiebų (skoningesnių) ir mažų žiedynų.

Rusijoje labiausiai paplitusių žalių „žaliųjų“ variantų veislių, vaisių derlių rudenį. Vakarų Europoje brokoliai ir baltieji kopūstų veislės dažnai pasėjami žiemą.

Atrankos kriterijai

Kaip ir daugelis pasėlių, brokolių sėklos skirstomos į veislių ir hibridų.

Veislės yra tinkamos sėklų šalinimui. Ypač skanus. Suaugę ilgiau.
Hibridai, skirti sėklų išsaugojimui naujam augalui, netinka. Pirmoje kartoje jie išlaiko būtinas savybes, jie žymimi „F1“ ženklu. Praktiškai kenkėjai nepakenkė. Gali būti labai derlinga. Ripen anksčiau, saugomi ilgiau. Norėdami paragauti kelių prarasti.

Kopūstų brokolių veislės ir hibridai yra skirtingi, tačiau juos galite pasirinkti pagal du pagrindinius kriterijus:

Brandinimo veislių laikas. Taigi pirmieji hibridai „pasirengia“ iki 50 dienų, o vėlyvosios veislės brandinamos iki 140 dienų ar daugiau. Todėl būtina trumpalaikėms vasaros sąlygoms pasirinkti ankstyvas brandinimo veisles.
Produktyvumas Jis gali svyruoti nuo 1 iki 4 ir net 7 kg nuo vieno sodinimo ploto, priklausomai nuo sėklų kokybės ir kitų savybių.

Taip pat skirtingų rūšių brokoliniai kopūstai skiriasi derliaus nuėmimo sezonu, augančia technologija, atsparumu stresinėms oro sąlygoms, vaisių svoriui, pageidaujamam vartojimo būdui ir kai kurioms kitoms savybėms.

Populiarios veislės

Neįmanoma išskirti geriausių „brokolių“ atstovų, nes kiekvienas sodininkas pasirenka juos pagal savo taisykles. Tačiau veislės, kurias teigiamai įvertino dauguma šio daržovių gerbėjų, vis dar yra.

Ankstyvas brandinimas

Techninės trukmės terminai nuo 60 iki 100 dienų.

"Batavia F1". Daugumoje vietovių ji yra apskaičiuota kaip ankstyvas prinokusių brokolių hibridas, nors pagal valstybės registrą asmeninei dukterinei žemdirbystei ji priskiriama prie vidutinio brandinimo. Žalias lapas su pilku atspalviu, banguotas ant krašto, burbuliuotas. Galva suapvalinta, su mažais tuberkuliais, tankiu. Antrinės galvutės lengvai atskiriamos. Centrinės galvutės svoris yra nuo 0,7 iki 1,5 kg, šoninės galvutės - 200 g ar daugiau. Pirmųjų kopūstų žiedynų pasirengimo terminas yra 2 ar šiek tiek daugiau nei mėnesį po 30 dienų sodinukų sodinimo. Geriausias sodinimo laikas - nuo kovo 15 d., Per mėnesį. Galimos sodinimo sėklos po balandžio 20 d. Pasėlių derlius išaugo vidutiniškai 2,6 kg vienam ploto vienetui. Jis gerai toleruoja šilumą. Šonuose ūgliai „Batavia“ vaisiai iki šalčio. Ilgą laiką nėra saugoma. Geriau valgyti šviežią, nors ir tinkamą perdirbimui ir užšaldymui.

"Linda" - tai pirmojo kartos hibridinių sėklų kopūstai. Priklausomai nuo ploto, pagrindinių vaisių brandinimo laikas yra 85–105 dienos, svoris 300–400 g, spalva yra prisotinta žalia, forma yra elipsinė. Jis auga iki 7 šoninių žiedynų, sveriančių iki 50-70 g. Brokolių krūmų aukštis yra vidutinis. Daigai sėjami nuo 35 iki 45 dienų amžiaus, nuo kovo vidurio 10 dienų intervalais iki balandžio pabaigos. Vartojimas yra šviežias ir konservuotas. Vitaminų ir amino rūgščių kompleksas, daug jodo. Pašalintas iš auginimo ploto 3-4 kg.

"Viešpatie F1". Labai skanus, didelio derlingumo. Nuo kovo 15 d. Pasodinti brokolių kopūstų sėklas sodinukams, po to, kai sėdi ant žemės, po balandžio 20 d. Galima sėti. Lapas šiek tiek gofruotas. Stiebas galingas. Didžiausia centrinės galvutės masė yra 1,5 kg, ji turi apvalią plokščią formą, spalva tamsiai žalia, smulkiagrūdė, žiedynai yra puikios kokybės ir lengvai atskiriami. Techninės brandos veislės „Viešpats“ - 60–64 dienos. Prieš šalčius susidaro iki 200 g šoniniai vaisiai. „Viešpats“ nėra apgaubtas. Sėkmingai auga atviroje erdvėje. Maksimalus įkrovimas vienam kvadratiniam metrui 4 kg. Pagerina širdies ir kraujagyslių darbą.

„Monaco F1“. Techninės trukmės laikotarpis yra 70–75 dienos. Stiebas auga iki 80 cm, sėjinukų amžius atviram dirvožemiui - 45-55 dienos. Centrinė pozicija yra suapvalinta plokščia, kupolo formos, sverianti 1,5-2 kg, tamsiai žalia. Antrinės žiedynų nėra. "Monako" derlius - 4,2 kg kvadratinio kvadrato. Jūs galite gauti du kartus per sezoną, sėti sėklų „bangas“. Aukštos vartotojų savybės. Nėra kartumo. Negalima plyšti transportavimo metu. Atsparumas bakteriozei. Sultingas skonis, kokybiškai užšaldytas.

"Tonus". Veislė jau seniai žinoma. Valymo laikotarpis 70–90 dienų. Didelė kopūstų galva iki 200 g vidutinio tankio gali greitai patekti į spalvą. Galima šiek tiek rusvai atspalvio. Šoniniai ūgliai, sveriantys iki 50–70 g, auga kartu. Kovo mėn. Pradžioje sėklų sėjama „sodinukams“, į laikiną prieglaudą. Pirmieji mokesčiai nuo birželio vidurio. Su tinkama priežiūra galima sumažinti iki spalio. Jei paliekama ant lovų, net ir gręžtinėje formoje, veislė gali duoti „dovaną“ užšaldytų, bet visiškai pilnų galvų pavidalu, net lapkričio ir gruodžio pradžioje. Subtilus skanus skonis. Sudėtinga vitaminų ir mineralinių druskų sudėtis. Veislė yra tinkama naudoti bet kokia forma. Derliaus nuėmimas iš kiekvieno ploto 1,6-2 kg.

Vidutinis brandumas

Vidutinis brokolių kopūstų brandinimo laikas yra 105–130 dienų nuo sėklų daiginimo momento.

Ironman F1. Hibridas iš aukšto derliaus sėklų. Lapas yra mėlyna-žalia. Centrinė antraštė yra tanki, svorio duomenys nuo 0,4 iki 0,6 kg, kupolinės formos, melsvai žalios spalvos. Galimos antrinės galvutės. Techninės trukmės terminai 64–81 dienos. Sėklų sodinimas kovo mėn. Brokoliai „Ironman“ teigiamai vertinami dėl sodinimo atvirame lauke, tyliai toleruoja lauko sąlygas, turi puikų skonį. Vidutiniškai iškraunama vieneto plotas yra 2,9 kg.

Brokoliai su nuostabiu pavadinimu „Dwarf“ turi kompaktiškus pilkai žalius, apvalios formos smulkiagrūdžius galvutes, kurių centrinė dalis paprastai sveria 300–400 g, gali pasiekti iki 600 g. Sumažinus vidutinę galvą, šoninės galvutės susidaro kartu, o svoris - iki 200 g. Patogus sodinti sėklas „sodinukams“ kovo mėnesį, po 40 dienų sodo sklype. Techninės trukmės laikotarpis yra 70–75 dienos. Krūmas stovi gerai ant vynuogyno. Vidutinė išauginimo vieneto plotas sodinimo - 2-4 kg, retai keičiasi bet vasarą. Rudenį-žiemą derliaus nuėmimas yra geras dengimui ir saugojimui. Turtinga baltymų, vitaminų, kalcio ir fosforo sudėtis.

"Fortūna". F1 didelio pelningumo kopūstų hibridas. Pilnas brandinimo ciklas trunka 80–85 dienas. Pilkos žalios spalvos lapai yra pakeliami rozetės. Elliptinė pagrindinio vaisiaus forma. Svoris iki 150 g. Sėklos sėjamos galima nuo balandžio vidurio keliuose „apsilankymuose“. Vidutiniškai po 40 dienų sodinukai atliekami atvirame lauke. Sėklų pasodinimas atvirame dirvožemyje gegužės mėn. Vidutinis auginimo ploto metras yra 2,6 kg. Šviežia sultinga, gera išlaikymo kokybė. Gali atlaikyti minimalų šalčiui. Ypač lengvas dietos skonis. Didesnė vitaminų A ir askorbo, geležies druskų, kalcio ir jodo sudėtis.

Vėlyvas brandinimas

Ilgiausias laikas nuo sėklų sėklų iki derliaus nuėmimo iki 130–145 dienų.

"Agassi F1". Hibridinės termofilinės veislės. Na "turi" galvą. Jo forma yra apvali, vidutiniškai apgaubta. Svoris iki 0,7 kg. Sodinukų sodinimas nuo balandžio iki kito mėnesio vidurio. Pietinių regionų vegetacijos laikotarpis yra 65–76 dienos nuo sodinukų pašalinimo į žemę. Galite nuvažiuoti „bangas“ per 7-10 dienų pertrauką. Vidutiniškai 3,7 kg pašalinama iš kiekvieno auginimo ploto. Agassi brokolių kopūstai auga vienodai gerai atvirame ore ir visose šiltnamių prieglaudose. Laikantis technologijos, saugomi 5 mėnesiai.

"Maratonas F1". Aukšto našumo šalto atsparumo hibridas, nepatinka šilumai. Pagrindinė elipsės formos galva, mėlyna-žalia „spalvų gamykla“, minkšta tekstūra, auga iki 800 g ir kilogramo. Krūmas yra galingas, aukštas. Išgyvena pakankamai aukštos kokybės šoninių žiedynų. Geras atsparumas parazitams. Pirmųjų mokesčių sąlygos yra 80–85 dienos po išlaipinimo. Su vidutiniu kvadratiniu metru gauna 3,2 kg. Skanus delikatesas, geras bet kokia forma. Brokolių mėgėjai yra labai populiarūs.

"Parthenon F1". Vieno koto atstovas, atstovaujantis brokoliams iš hibridinių sėklų. Įprastinė centrinės vaisiaus masė yra 0,6–0,9 g, galvučių tankis padidėja, jie auga kartu, bet ne daug. Lygus ir lygus. Žemėje, apsodintame gegužės viduryje. Pradėkite rinkti galvutes nuo 80 iki 90 dienų nuo sėjinukų atsiradimo. Vidutinis derlius yra 3,3 kg vienam metrui sodinimo ploto. „Parthenon“ valykite pageidautina vėsiu sezonu. Skonis puikiai tinka, ypač švieži.

Būtinai nepamirškite, kad augintojai gali skirtingai nurodyti tos pačios veislės brandinimo laikotarpius. Tik kai kurie skaičiuoja juos nuo sodinukų sodinimo iki techninio brandumo, kiti nuo sėklų sėjimo iki derliaus nuėmimo ir kt. Nurodykite svarbią informaciją!

Receptų su brokoliais skaičius yra didžiulis. Ne blogiau nei žiediniai kopūstai, gausite skanius gratinus, pavyzdžiui, morkos džiugins mėsos ar mėsos sriubą. Kulinarinis pasirinkimas iš tikrųjų neturi vaizduotės ribų. Šaldyti brokoliai palaiko visas geriausias savybes, kai kurios veislės gali likti šviežios kelis mėnesius.

Taigi, ką dar reikia norint pasirinkti šią naudingą daržovę jūsų svetainėje? Tiesiog paprastas troškimas - pagaliau auginti brokolius visai šeimai.

Brokolių kopūstai - nuo sodinimo iki derliaus, nurodant naudingas savybes

Botaninis pavadinimas yra brokoliai (Brassica oleracea arba Brassica silvestris) - kasmetinis kopūstų šeimos augalas, kurio tipas yra žiediniai kopūstai.

Kilmė - Viduržemio jūros rytinė dalis ir Mažoji Azija.

Apšvietimas - pirmenybę teikia atviroms saulėtoms vietoms.

Dirvožemis - drėgnas, gerai apvaisintas dirvožemis su giliu ariamu sluoksniu.

Laistymas yra gausus.

Pirmtakai - ankštiniai augalai, moliūgai, svogūnai, pomidorai.

Sodinimas - sodinukai.

Brokolių kopūstų aprašymas

Augalas yra 60-90 cm aukščio, stiebo gale sudaro pėdų rinkinys su tankiomis mažų pumpurų grupėmis, surinktas į laisvas galvutes. Kaip matyti žemiau esančioje nuotraukoje, brokoliai atrodo kaip žiediniai kopūstai, kurie skiriasi nuo mažiau tankių žiedynų ir mažesnių lapų su gofruotu paviršiumi. Tos pačios dalys naudojamos maistui kaip žiediniai kopūstai, tačiau, kai galva išimama iš centrinio stiebo, susidaro šoniniai ūgliai, kurie žymiai padidina derlių ir pailgina augalų tarnavimo laiką.

Vienas seniausių daržovių augalų buvo augintas senovinėje Romoje maždaug prieš du tūkstančius metų. Romėnai atnešė brokolius į Bizantiją, iš kur jis atvyko į kitas šalis. Šiuo metu plačiai paplitęs visame pasaulyje.

Tipai ir geriausios brokolių veislės

Kultūroje yra du tipai. Pirmasis, labiau pažįstamas mums, yra vadinamas kalabrez ir yra gana stiprus, iš tankių žiedynų, ant storo stiebo.

Antrasis, šparagai ar itališki brokoliai, sudaro daug stiebų su mažomis galvomis. Šis kopūstas naudojamas maisto stiebuose, kurie skonis kaip šparagai.

Pasaulyje yra daugiau nei 200 šio kopūstų veislių. Rusijoje į valstybinį registrą įvežamos penkios veislės ir hibridai:

- anksti prinokusi Tonus veislė, sudaranti tamsiai žalią vidutinio tankio žiedyną, kuriai būdingas brandinimas ir spartus šoninių galvų augimas;

- vidutinės sezono veislės „Linda“ svoris yra didelis, iki 0,5 kg, centrinės tamsiai žalios spalvos galvutės; po pjovimo ji sudaro iki 6 gana didelių šoninių galvučių;

- Vidutinio sezono hibridinis „Fiesta“, turintis tankias žaliąsias galvas ir vertikalią lapų rozetę, nesukuria šoninių ūglių;

- Vidutinio sezono „Arkady“ hibridas, galingas augalas su pilkai žalios spalvos didelėmis kompaktiškomis galvutėmis, gerai auga žemoje temperatūroje, sukuria pasėlius net ir apsodinus;

- Vidutinės vėlyvosios Monterey hibridas sudaro kompaktišką tamsiai žalios spalvos centrinę galvą, labai didelę, iki 1,9 kg, be šoninių ūglių.

Parduodant yra ir kitų rūšių brokolių kopūstų:

Žalioji mėgstamiausia F1

Naudingos brokolių savybės

Savo maistinėmis savybėmis brokoliai kopūstai viršija daugumą daržovių. Jame yra 3,2 - 5,9% augalinio baltymo, 1,5 karto daugiau nei žiediniai kopūstai. Keletas esminių aminorūgščių, įskaitant liziną, triptofaną ir izoleuciną, sudaro brokolių baltymus panašiais į jautienos arba vištienos kiaušinius, o metionino ir cholino buvimas apsaugo nuo cholesterolio kaupimosi.

Kopūstuose yra kalio, kalcio, fosforo, natrio, magnio, geležies ir daug celiuliozės. Citrus C vitamino yra 2,5 karto daugiau nei citrusinių vaisių, provitamino A kiekis yra panašus į morkas ir moliūgą, o daržovė yra antroji tik šparagams, kurių sudėtyje yra U opo vitamino U. Vitaminai PP, K, folio rūgštis yra brokoliuose.

Remiantis naujausiais tyrimais, jaunų stiebų, turinčių galingą antibakterinį poveikį, randama sulforafano medžiaga, kuri padeda išgydyti kai kurias skrandžio opas ir neleidžia vėžiui išsivystyti.

Dėl naudingų savybių brokoliai yra būtini širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos ligų pacientams. Rekomenduojama įtraukti tuos, kurie nori numesti svorio dietoje, nes didelė maistinė vertė yra derinama mažo kaloringumo brokoliuose, 100 g produkto yra tik 30 kalorijų.

Agrotechnica auga brokoliai - nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo

Ši daržovė tampa vis populiaresnė mūsų šalyje, nes auga brokoliai vidurinėje zonoje yra gana paprasti. Ji pageidauja vidutinio temperatūros, nuo 16 iki 25 ° C, lengvai toleruoja šalčius iki -7 ° C, o po atšilimo atnaujina augaliją. Jos žemės ūkio technologija labai panaši į žiedinius kopūstus.

Ankstyvo derliaus nuėmimo metu brokolių kopūstai sodinami ant sėjinukų. Daigai sodinami 35-45 dienų amžiaus, nuo pirmojo gegužės dešimtmečio, keliais terminais iki birželio pabaigos, o tai leidžia gauti gatavus produktus nuo liepos vidurio iki vėlyvo rudens.

Ruduo vieta užpildyta organinėmis ir mineralinėmis (kalio, fosfato) trąšomis. Kadangi brokoliai geriausiai auga neutraliose ir šiek tiek šarminėse dirvose, jis labai reaguoja į kalkinimą, kuris taip pat vyksta rudenį. Azoto trąšos į dirvą dedamos pavasarį prieš sodinimą ir papildų pavidalu.

Tolesnė priežiūra yra reguliarių piktžolių, laistymo, užpylimo, atsitiktinių šaknų augimo skatinimo. Po dviejų savaičių po sodinimo ir po to kas 12-15 dienų tręšiama organinėmis trąšomis. Valymas atliekamas laiku, prieš žydinant centrines galvutes. Jie supjaustyti stiebo dalimi, po to lapų ašyse su papildomais pasėliais auga šoniniai ūgliai su mažomis galvutėmis.

Grįžti į ankstesnę brokolių vietą rekomenduojama ne anksčiau kaip 4 metus. Tinkama sėjomaina, augalas praktiškai nėra sergantis ir reikalauja minimalaus cheminio apdorojimo.

Populiariausios brokolių veislės

Brokoliai yra kopūstų rūšis. Tai labai naudinga daržovė. Jame yra folio rūgšties, geležies, pluošto, vitamino C ir daug kitų medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui. Ir augti toks vitaminų sandėlis gali būti jūsų svetainėje. Šiame straipsnyje aprašoma populiariausia ir tinkamiausia sodinti veislių brokolius.

Ankstyvos prinokusios veislės ir brokolių hibridai

Brokoliai turi daug veislių. Pirmiausia, nustatykite skirtumus tarp veislės ir hibridų. Veislė yra augalų grupė, turinti tas pačias savybes. Hibridai gaunami kertant pagrindines veisles. Iš veislės atstovų kitais metais galėsite rinkti sėklą sodinti, hibridų sėklos netinkamos saugoti ir sodinti kitame sezone. Tokių veislių brokolių brandinimo terminas yra 70–80 dienų nuo sėklų daiginimo iki derliaus nuėmimo, arba 45–50 dienų nuo persodinimo iki vaisių skynimo.

Ankstyvosios veislės yra tinkamos tik šviežiai vartoti arba konservuoti. Netinka ilgalaikiam saugojimui, o ne itin produktyviam.

Vitaminas

Brandinimo laikotarpis yra maždaug 3 mėnesiai. Šią veislę galite sodinti du kartus: balandžio pabaigoje ir birželio viduryje. Birželio mėn. Pasodinus brokolius rugsėjo mėnesį. Vaisių svoris yra apie 300 g, po 2 savaičių pjaustant pagrindinę galvą, auga 5 cm dydžio mažos šoninės. Vaisiai turi būti valomi laiku, nes jie greitai blogėja.

Vyrus

Vaisiai yra vidutinio tankio. Pagrindinės galvutės svoris yra vidutiniškai 350 g, tačiau kai kurie vaisiai gali sverti iki viso kilogramo. Nupjaustę pagrindinę galvą, per savaitę auga apie 7 mažos šoninės. Nuo sodinti sodinukus iki derliaus nuėmimo trunka vidutiniškai 50 dienų. Tinka sodinti vasarą ir rudenį. Šios veislės brokoliai turi labai malonų skonį.

Imperatorius

Šis hibridas pasižymi ypatingai gražią išvaizdą ir atrodo kaip mažos Kalėdų eglutės. Didelės tamsiai žalios spalvos, apie 10–12 cm dydžio, galvutės auga kūgio formos. Vaisiai yra vidutinio tankio. Brandinimo laikotarpis yra 80 dienų.

Linda

Lindos brokolių kopūstai yra pirmosios kartos hibridas. Brandinimo laikotarpis svyruoja nuo 75 iki 80 dienų. Galvos yra tamsiai žalios spalvos, skiriasi dideliais dydžiais, jų svoris gali siekti 400 g. Po pjovimo susidaro naujos šoninės galvutės iki 5 vnt.

Comanche

Brandinimo laikotarpis yra trys mėnesiai. Galvos yra tankios ir didelės. Veislė turi gerą atsparumą šalčiui ir aukštai temperatūrai. Vaisių svoris yra apie 300 g. Šios veislės vaisiai toleruoja transportavimą ir sandėliavimą.

Corvette

Vienas iš pirmųjų brandinimo hibridų. Brandinimo laikotarpis yra 2 mėnesiai. Vaisiai yra tankūs, dideli, pilkai žalios spalvos. Sumažinus pagrindinį galvą, auga daug mažų šoninių. Jie toleruoja nepalankias oro sąlygas. Tinka žiemai.

Tonus

Brandinimo laikotarpis yra 75–90 dienų. Vidutinio tankio vadovai, sveriantys apie 250 g, nukirpę pagrindinę galvą, daug šoninių auga labai greitai. Didėjanti ar mažėjanti temperatūra įgauna rusvą spalvą. Gali greitai pereiti į spalvą.

Tribute

Vienas iš pirmojo kartos ankstyvo brandinimo hibridų. Brandinimo laikotarpis yra 85 dienos. Pagrindinių galvučių masė yra 200-250 g.

Fiesta

Brokolių brandinimo laikotarpis šioje veislėje yra apie 80 dienų. Vaisiai yra pilkai žalūs, tankūs, dideli, neturi šoninių galvučių. Ši veislė pasižymi geru skoniu ir yra atsparus kenkėjams. Galvos svoris gali siekti 1,5 kg.

Vidurinio sezono veislės ir brokolių hibridai

Vidurinio sezono veislės labiau vaisingos nei ankstyvosios brokolių veislės, skirtingos tankio galvutės. Jie brandinami ilgiau ir yra tinkami laikyti. Daigai sodinami gegužės pabaigoje. Brandinimo laikotarpis yra 105–130 dienų nuo sėklų daiginimo iki derliaus nuėmimo arba 75–80 metų nuo sėjinukų iki derliaus nuėmimo.

Atlanto vandenynas

Brandinimo laikotarpis yra 125 ni. Augimo procese susidaro aukštas stiebas ir galinga lapų rozetė. Galvos yra didelės, tankios. Pagrindinių vaisių svoris siekia 300-400 g.

Genuja

Vidutinė galvutės masė yra 300 g. Galvos yra kupolo formos. Šios veislės brokoliai yra ilgai laikomi, idealiai tinka transportavimui.

Vaisių svoris yra 400–600 g. Vidutinis tankis. Po pjovimo pagrindinė galvutė auga apie 4-5 šoninius, sveriančius po 200 g. Pasodinta gegužės viduryje. Brandinimo laikotarpis yra 120 dienų. Išeiga yra apie 4 kg kvadratiniam metrui. Tinka starteriui ir saugojimui.

Greenbelt

„Greenbelt“ brokolių auginimo sezonas yra 105 dienos. Pagrindinės galvutės svoris siekia 450–500 gramų. Vaisiai yra griežti. Veislė yra atspari aukštai temperatūrai.

Žalioji mėgstamiausia

Hibridas yra labai populiarus. Galva yra tanki, pasiekia 400–500 g. Tinka salotoms, užšaldymui, konservavimui. Hibridas yra atsparus aukštai temperatūrai.

Calabrese

Galva yra tamsiai žalia, tanki. Pagrindiniai vaisiai sveria 400 gramų. Sudėtyje yra daug kalcio, fosforo, vitaminų C, B, PP. Tinka šaldymui ir rauginimui.

Concact

Galva yra tanki, svoris siekia 300-400 gramų. Tinka sandėliavimui, konservavimui, salotų ruošimui, labai skanus troškinys.

Montonas

Didelio derlingumo veislė. Galvos yra didelės, gali sverti iki vieno kilogramo. Vaisiai yra vidutiniškai tankūs, pilkai žalios spalvos. Įvertinimas yra stabilus esant žemai temperatūrai, jis yra fotofilinis.

Cezaris

Brandinimo laikotarpis yra 115 dienų. Galvos yra didelės, tankios, tamsiai žalios ir violetinės spalvos. Galvos skersmuo siekia 15 cm, svoris - 500 gramų. Pjaustant pagrindinį galvą šoninis iki 5 cm skersmens. Jis turi gerą skonį. Tinka salotų ruošimui, konservavimui, užšaldymui. Idealiai tinka laikymui.

Vėlyvos brandos veislės ir brokolių hibridai

Vėlyvosios brokolių veislės geriausiai tinka ilgalaikiam saugojimui. Tačiau šis laikotarpis neviršija dviejų mėnesių. Šių veislių kopūstų galvutės subręsta 130–145 dienų po sėjinukų arba 70–90 dienų - po sodinimo. Vėlesnėse brokolių veislėse yra mažiau vitaminų ir jų skonis nėra toks geras kaip ankstyvo brandinimo ir vidutinio sezono veislės, tačiau jos labai atsparios žemai temperatūrai.

Pirmosios kartos hibridas. Galvos masė yra nuo 600 iki 900 gramų. Produktyvumas svyruoja nuo 1 iki 1, 5 kg / m2. m sklypas. Jis toleruoja aukštesnę temperatūrą, atsparią miltligei. Brandinimo laikotarpis nuo sodinukų sodinimo iki vaisių skynimo yra 70 dienų.

Continental

Galvos masė yra apie 600 gramų. Vaisiai yra tankūs, apvalūs, žali. Jei supjaustysite pagrindinę galvą, jis auga iki 4 šoninių ūglių. Puikiai išlieka šalta ir transportuojama.

Maratonas

Hibridas, kuriam būdingas didelis derlius ir atsparumas šalčiui. Nemėgsta aukštos temperatūros. Pagrindinės galvos masė siekia 800 g - 1 kg. Krūmai auga aukšti ir stiprūs. Su kvadratiniu metru galima gauti iki 3,5 kg derlių. Puikiai tinka saugoti. 80-ą dieną po sodinukų sodinimo. Jei supjaustysite pagrindinę galvą, auga keletas šoninių ūglių. Daugelis rekomenduoja šio veislės marinavimo brokolius, pastebėdami labai gerą tokių preparatų skonį.

Kokie įvairūs brokoliai kopūstai atrodo

Kopūstai yra viena populiariausių dietinių daržovių. Be įprastų rūšių, baltos ir spalvos, taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į kitus, kartais turinčius daugiau sveikatingumo medžiagų. Šiuo atžvilgiu brokolių kopūstai, būtini maisto ir kūdikių maisto elementai, atrodo patrauklūs daržovių augintojams. Papildomas pranašumas yra daržovių paprastumas ir nepretenzingumas sodinant, auginant ir prižiūrint.

Brokoliai ir jų veislės

Tėvynės daržovė yra Viduržemio jūros rytinė dalis ir Mažosios Azijos teritorijos. Brokoliai - vieno žiedinių kopūstų porūšio pavadinimas. Atvirame lauke auginamas augalas nukrenta drastiškai ir nereikalauja sudėtingos priežiūros. Daugelio veislių brokolių sėklos suteikia puikų derlių ne tik pietuose, bet ir šiaurinėje Rusijos juostoje.

Yra trijų rūšių brokoliai:

Calabrese (Calabrian), plačiai paplitęs su tankiu stiebu, su žaliu, kietu skėčiu. Valgyti ir stiebai, ir žiedynai;
Šparagai arba itališki, - su mažomis galvutėmis ir daugeliu stiebų, kurie naudojami maistui, panašūs į skonio šparagus;
Taip pat yra įvairių brokolių Romanesco - hibridas, gautas kirpiant žiedinius kopūstus ir brokolius. Augalai turi galvą nuo šviesiai žalios žiedynų, turinčių originalią spiralinę formą. Iš visų kultūrų tipų tik auga auginimo sąlygos.

Brokoliai mažiau nei kiti kopūstai "giminaičiai" reikalauja auginimo sąlygų ir beveik nekenkia vabzdžiams ir ligoms. Ji turi ryškią remontinę talpą - sumažinus pagrindinę galvą iki labai šalčio, kas 5-7 dienas atsiranda mažesnių, bet daugelio žiedynų derlius.

Veislės veislė

Veislių įvairovė (daugiau nei 200 daiktų) ir brokolių hibridai jį skiria nuo kitų kopūstų šeimos. Hibridai yra kertant pagrindines veisles. Jie suteikia puikių vaisių vartojimui, tačiau netinka sėkloms rinkti.

Geriausios vidurinės juostos brokolių kopūstų rūšys gali atlaikyti pavasario ir rudens šalnų atšaldymą. Tinkamas pasirinkimas leidžia jums į lentelę patekti į naudingiausius vitaminų produktus nuo birželio pabaigos iki mėnesio prieš žiemą.

„Supersteel“ rūšys po 60–65 m. Pirmuoju derliu, o per 180 dienų nuo ūglių atsiradimo - labai vėlai.

Brokoliai, be didelių mitybos ir mitybos savybių, išsiskiria vaisių galvų spalvų įvairove: tarp jų galite rasti ne tik žalią atspalvį, bet ir oranžinę, violetinę ir violetinę spalvą. Žiemos kultūros turi gelsvas ir net baltas žiedynus.

Ankstyvas brandinimas

Ankstyvo brandinimo brokolių veislių auginimo sezonas yra 60–90 dienų. Tai leidžia jums produktyviai auginti daržoves, net ir šiauriniuose regionuose, turint omenyje trumpą vasarą, atsižvelgiant į tai, kad daugelis iš jų sugeba neskausmingai toleruoti šalčius. Iš daugybės pirmųjų ankstyvųjų veislių, geriausia, įrodyta, kad daugybė sodininkų yra:

„Tonus“ yra vienas iš populiariausių ir mėgstamų daugelio sodininkų. Techninio brandumo terminas yra 60–90 dienų nuo sodinukų atsiradimo (arba 34-40 dienų po sodinukų sodinimo). 160-200 g sveriančios galvutės skiriasi tankiu, kompaktiškumu, žalia spalva su melsvu atspalviu. Išeiga yra 1,6-2 kg vienam kvadratiniam metrui. Brokoliai kopūstai „Tonus“ nenustato šilumos reikalavimų, išlaikant užšalimą iki -7 ° C, optimali augimo temperatūra yra 16-20 ° C;
„Fiesta F1“ yra vidutiniškai ankstyvas olandų pasirinkimo hibridas. Terminas nuo mėnesinių daigų iškrovimo prieš valymą yra 75–80 dienų. Puikus skonis ir apvalios plokščios galvos masė yra 500–600 g (tinkamai prižiūrint - iki 1,5 kg). „Broccoli Fiesta“ derlius yra 2,4–3,2 kg vienam kvadratiniam metrui. Tai puiki galimybė auginti vasarą ir rudenį;
Monakas F1 yra dar vienas produktyvus olandų kilmės hibridas. Vegetacijos laikotarpis nuo persodinimo dienos yra 70–80 dienų. Monako brokolių galvutės masė siekia 1,4-2 kg, kartumo nėra;
Linda yra vidutiniškai ankstyvoji čekų veislės veislė. Techninio brandinimo terminas yra 85–95 dienos nuo ūglių išvaizdos. Sumažinus vidutinį tamsiai žalios spalvos galvučių dydį (300-400 g), iki 7 gavusiųjų auga iki 70 g. Brokolių veislių Linda derlius - 3-4 kg kvadratiniam metrui;
„Green Magic F1“ - ankstyvas hibridas, paruoštas naudoti 60-65 dienų nuo ūglių atsiradimo. Elipsinės galvutės, sveriančios iki 700 g, pasižymi tankia struktūra ir puikiu skoniu. Veislės derlius yra apie 2,2 kg kvadratiniam metrui;
„Batavia F1“ yra hibridinė veislė, turinti tankias, pilkšvai žalias, sveriančias iki 400 g, lengvai dalijamus galvos pumpurus. Augalai nekenkia aukštai oro temperatūrai.

Ankstyvosios brokolių kopūstų veislės turi minkštesnę struktūrą nei vėlyvosios, todėl naudojamos šviežiai vartoti. Ne ilgai.

Vidurio sezonas

Tokios yra brokolių veislės, kuriose laikotarpis nuo daigumo iki brandumo yra 100-130 dienų. Populiariausi yra:

„Fortune“ yra vidutinio brandumo hibridinė veislė, kurios vaisiai nėra dideli (iki 150 g), bet skanūs. Žiedynai yra pilkai žali, ovalo formos. Ši veislė yra didelė, imuninė nuo ligų, transportavimo metu palaiko vientisumą;
Cezaris - veislė, kurios derlius paruoštas nuimti po 95-110 dienų po daigumo. Galvos yra tamsiai žalios, išgaubtos, iki 450 g. Šoniniai ūgliai - iki 5 cm skersmens, o Cezario brokolio kopūstų vaisiai ilgą laiką nėra geltoni ir išlaiko savo komercinę kokybę;
Ironman F1 - naujausias olandų hibridas, vertinamas dėl derlingumo ir imuniteto ligoms. Žiedynai kupolo formos, tanki tekstūra. Galvos svoris - iki 450 g;
Nykštukas - tai populiari veislė dėl draugiško nuosekliai didelio derlingumo ir atsparumo ligoms. Jis gerai toleruoja šilumą. Vaisiai yra žali, žoliniai, suapvalinti. Pasiekite 600 gramų svorio. Veislė suteikia iki 2,4 kg kvadratiniam metrui;
Monterėjus - vidutinio sezono veislė be šoninių galvų. Apvalių vaisių pilkai žalios spalvos dydis yra 0,6–1,9 kg, o derlius - iki 3,6 kg / m2. Hibridas yra vertingas skonį ir nepretenzingumą auginimo sąlygoms.

Vidutinė brandos veislių derlingumas yra didesnis nei ankstyvieji, ir jie yra universalūs, skirti naudoti šviežiai vartoti, virimui ir užšaldymui ateityje.

Vėlyvas

Brokolių veislės, kurių auginimo sezonas yra ilgesnis nei 130 dienų, laikomos vėlyvomis:

Marathon F1 - hibridas su tankia elipsine galvute, žalsvai pilka spalva. Suteikia nuolat aukštus derlius, atsparus rudens orų netikėtumams, ligoms ir vabzdžiams. Žiedynas iki 800 g svorio. Vaisių derlius yra įspūdingas - iki 3–3,5 kg vienam kvadratiniam metrui;
Lucky F1 - veislė su ryškiai žalios spalvos galvutėmis, iki 900 g svorio. Jis atsparus ligoms ir toleruoja šilumą. Derlius - iki 1,5 kg vienam kvadratiniam metrui;
Rusijos dydis F1 - rusiškos hibridinės vidurinės rūšys. Žiedyno svoris su tinkama priežiūra yra tikrai karališkas - 1,5-2 kg. Ji turi laistyti ir tręšti, tačiau nereikalauja skubaus valymo, likusio po brandinimo "lauke". Žiedynai elipsės formos, pilkai žalios spalvos.

Vėlyvosios brokolių veislės turi didesnį galvijų tankį. Šviežios tekstūros žiedynai, o žiemos ruošiniai - geros šalnos.

Brokoliai yra prisotinti sveikais mikroelementais, kitomis vertingomis medžiagomis. Jame yra daugiau A vitamino nei bet kuris kitas produktas, o baltymų kiekis yra panašus į jautieną. Brokolių ir vaisių bei net augalų lapų naudojimas laikomas vėžio prevencijos priemone. Augimas yra paprastas, o nauda sveikatai yra didelė.

13 rūšių kopūstų: aprašymas ir charakteristikos

Visi esame gerai susipažinę su baltais kopūstais. Daugelis žmonių savo sklypuose auga daugiau spalvų, brokoliai, rečiau Briuselio ir karalienės. Tačiau yra bent 13 šios daržovių rūšių. Tai tiek daug įrašyta į valstybinį veisimo pasiekimų registrą. Tai reiškia, kad visų sėklų sėklas galima nusipirkti ir pasodinti savo sklype, pašalinant jų daržovių ir gastronomijos žinių spragą.

Kopūstų rūšys

Skirtingi vaisių tipai skiriasi. Kai kurie duoda galvas, kitiems - žiedynų vadovus, kitus - stebleplody. Yra veislių, kurios auginamos kaip salotos. Keista, net dekoratyvinis yra valgomas! Kiekviena rūšis yra pranašesnė už kitus. Nepaisant skirtumų, visi kopūstai yra atsparūs šalčiui (įvairiais laipsniais), o jų lapai visada yra dideli ir sultingi.

Video: įvairių rūšių kopūstai, naudoti virtuvėje

Belokochannaya

Susipažinęs su visais. Pagrindinė savybė yra apvali ir didelė galvutė išleidimo angos centre. Ankstyvosios veislės auginamos vasaros salotoms, vėliau - visai kukurūzų galvų laikymui žiemą. Dėl fermentacijos tinka vidutinio sezono metu.

Baltasis kopūstas - balta apvali galva yra paslėpta po žaliais dangteliais

Baltieji kopūstai dažniausiai auginami sodinukais, tačiau ankstyvos brandos veislės dažnai pasėjami laikinai prieglobstyje, iš karto į žemę. Tai sodinukų laikotarpis, suteikiantis sodininkams daugiausiai problemų: šilumos ūgliai stipriai ištempti, jie guli ant žemės. Todėl pageidautina, kad sodinukai būtų laikomi šiltnamyje arba šiltame šiltnamyje, o ne buto palangėje.

Baltasis kopūstas yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuose yra vitamino U

Visas vitaminų kompleksas randamas baltuose kopūstuose: A, C, PP, B grupė ir retas U. Tai vitaminas U, kuris virškinimo trakto ligoms gydo kopūstus, gydo opas ir eroziją, normalizuoja rūgštingumą. Be to, šioje daržovėje yra organinių rūgščių, kurių mums reikia, fruktozės, pluošto, kalio, kalcio, geležies, mangano, jodo, fosforo, sieros, cinko. Yra patiekalų, kurie negali būti virti be šio straipsnio herojės - tai sriuba ir borschtas.

Senovės tradicijos siejamos su fermentacija ir daugelyje šalių. Rusijoje nuo rugsėjo 27 d. Jie supjaustė kopūstus ir atliko kolektyvinį derlių. Šie renginiai atvėrė rudens šventes, kurios truko dvi savaites ir vadinamos skitteriais.

Raudonasis mazgas

Išvaizda skiriasi nuo tik baltos spalvos. Vidinės ir išorinės galvos spalvos yra raudonos. Baltas liko tik dryžais ir koteliu. Tai paaiškinama pigmento - flavonoido antocianino - buvimu. Medžiaga yra antioksidantas, saugo ląsteles nuo sunaikinimo, skatina toksinų, toksinų, sunkiųjų metalų, laisvųjų radikalų išsiskyrimą iš organizmo.

Pigmentas - antocianinas yra atsakingas už raudonųjų kopūstų spalvą

Reguliarus raudonųjų kopūstų vartojimas padeda normalizuoti spaudimą, indai tampa elastingesni. Įdomu tai, kad antocianinai intensyviau susidaro ryškioje saulėje. Taigi, gerai apšviestoje vietoje ir reikia auginti kopūstus. Palyginti su baltu, šis daržovių tipas yra 2 kartus daugiau vitamino C ir 4 kartus daugiau karotino.

Vaizdo įrašas: apie raudonųjų kopūstų naudą

Bet ne viskas yra tokia rožinė. Raudonas kopūstas, vadinamas „mėgėjišku“. Lapai yra ryškesni nei baltieji, tačiau žiemos kokybė yra didesnė. Taip pat pasiruošime yra savybių. Kepant ir troškinant, jis įgauna unappetizing išvaizdą - jis tampa rusvai pilka, todėl jis naudojamas daugiausia šviežių vitaminų salotoms. Ryški spalva išsaugoma marinatuose ir marinatuose. Jis auginamas kaip baltasis kopūstas, yra skirtingos brandinimo sąlygos. Kai pilami kopūstų galvutės, šoninius lapus galima nupjauti salotomis.

Spalvotas

Antroji rūšis populiarėja po baltymų. Daugelis mamytų ją suteikia vaikams kaip pirmasis papildomas maistas. Dietinės ir hipoalerginės daržovės auga sultingų žiedynų pavidalu, surenkamos tankiame puokštėje. Valgydami juos švieži, stiprinate dantenas. Sultys gydo opas.

Gaminamos įvairių spalvų žiediniai kopūstai

Buvo sukurta daug veislių, įskaitant violetines, kurių sudėtyje yra antocianino; oranžinė, daug karotino. Taip pat yra anksti (100 dienų nuo sėklų daiginimo iki derliaus), vidutinės (110–120 dienų), vėlyvųjų veislių (iki 200 dienų). Augantys žiediniai kopūstai ir sėjai žemėje bei sodinukai, priklausomai nuo konkrečios jūsų regiono veislės ir klimato. Sodinukai, skirti sodinti žemėje ankstyvo - 60 dienų, vėlai - 35. Priežiūros ypatumai yra susiję su neigiama saulės įtaka galvai. Su šviesos pertekliumi, jie auga šiurkščiai, todėl žiedynai turi būti padengti šoniniais lapais, juos sudaužant. Jūs negalite būti vėlai derliaus, kitaip galvos bus prarasti ir skonio.

Video: ką daryti, jei žiedynai nėra susieti

Įdomi spalva yra Romanesco kopūstai. Tai vadinama kilmės vieta - Romos kaimynystėje, išversta į „romėnų“. Jo žiedynai yra logaritminės spiralės formos. Savo ruožtu, kiekvieną žiedyną sudaro mažos, esančios tokiu pačiu būdu. Skaniai romanesco yra labiau subtilus nei spalva, turi malonaus kreminės riešuto skonio be kartumo.

Rumunijoje dideli ir maži žiedynai yra išdėstyti spirale

Virimo metu žiediniai kopūstai yra universalūs. Ji išmontuojama į žiedynus ir kepama tešloje, troškinama, pridedama prie šviežių salotų, marinuota kartu su kitomis daržovėmis ir užšaldoma. Nerekomenduojama ilgą laiką virti ir kepti, žiedynai praranda naudingas savybes, jie tampa beprasmiški.

Brokoliai

Išvaizda panaši į žiedinius kopūstus, tačiau žiedynų balinimas nebūtinas. Jos yra žalios, minkštos, pilnos vitaminų. Kitas privalumas - kiekvienas augalas išaugintas du kartus. Jei visos ankstesnės rūšys pašalinamos kartu su šaknimi, tada ši galvutė nukirsta nuo pagrindo virš lapų. Po kurio laiko lapų ašyse auga naujos žiedynai, jie yra daug mažesni už centrinį dydį, bet taip pat skanūs ir sveiki. Yra šiuolaikinių hibridų, kurie suteikia vieną didelę galvą be šono.

Prieš virdami brokolius išardykite į žiedynus

Brokoliai auginami taip pat, kaip ir visi ankstesni: per sodinukus arba sėjant ankstyvas veisles žemėje. Derlius, kurį reikia surinkti prieš žaliuosius pumpurus atidaryti ir virsti geltonomis gėlėmis. Žalia spalva rodo didelį vitamino C kiekį, be to, brokoliuose yra daugiau vitamino A nei bet kokiame kitame kopūstų augale. Taip pat yra antioksidantų, kurie gali sustabdyti vėžio ląstelių augimą. Vitaminų kiekis žiedynuose sumažėja per pusę jau per pirmąsias saugojimo dienas, tačiau lieka beveik tokiu pačiu lygiu, užšaldytu.

Siekiant išsaugoti naudingas savybes, brokoliai neturi būti ilgą laiką virti, užtenka garams ar blanšuoti. Salotos, keptuvės, daržovių troškiniai, dietos sriubos gaminamos iš šio kopūsto. Žiemą brokoliai konservuoti su prieskoniais, kitomis daržovėmis, ryžiais.

Vaizdo įrašas: apie universalų „Baro Star“ hibridą

Sojų kopūstai

Ši rūšis labai panaši į baltą vabaliuką, tačiau visi lapai iki kotelio yra labai gofruoti. Atitinkamai, sviras yra laisvas, mažas svoris. Rusų kopūstai nėra populiarūs, nes jie nėra laikomi žiemą, netinka labiausiai mėgstamam preparatui - fermentacijai. Išeiga vienam kvadratiniam metrui yra maža.

Savojos kopūstai palieka net gofruotojo galvos viduje

Tačiau Savoy yra skanesnis nei balta, jame nėra šiurkščių pluoštų ir kartumo, o gamtinė manitolio dvasia kompozicijoje daro jį saldesnį. Šiame kopūstuose praėjusio amžiaus viduryje jie rado askorbigeną, lėtindamas vėžinių navikų augimą. Kitas privalumas yra labiausiai šalčiui atsparus augalas tarp kopūstų. Daigai nėra pažeisti -4 ° C temperatūroje, o suaugusieji važiuoja -8 ° C. Gofruoti lapai nepatinka kenkėjams.

Video: Savoy kopūstai sode

Laisva galva lengvai išardoma į atskirus lapus, kurie yra labai patogu ruošiant populiarų patiekalą - kopūstų ritinius. Sojos kopūstai pridedami prie sriubos ir borschto, kepti, įdaryti už pyragus, bet jūs gaunate daugiau naudos, pridedant prie šios delikatesės daržovių salotų.

Kohlrabi

Kitas vaizdas, kurį daugelis sodininkų palikė be priežiūros. Pavadinimas kilęs iš dviejų vokiečių žodžių: koil - kopūstų ir ribės - ropės. Augalą sudaro šaknis, pasipūtimas ar sferinis stiebas ir lapai viršuje. Yra veislių su žalia, geltona, balta ir violetine spalva.

Kohlrabi yra kompaktiškesnė nei kitų rūšių kopūstai: ji sudaro stemplodą, o lapai yra pailgi ir nukreipti į viršų

Tai pirmasis kopūstai. Ankstyvosios veislės (55–60 dienų) auginamos du kartus per sezoną. Pavasarį sėklos sėjamos į žemę kartu su runkeliais, ty po gegužės 15 d. Didelės vėlyvos veislės, kurios neturi laiko brandinti jūsų vietovėje, gali būti nuimamos iš anksto. Jauni stalkers bus net juicier ir saldesnis. Skoningai jie primena baltą kopūstų kotelį, tačiau jie neturi kartumo. Ši daržovė yra kalio druskos ir organinių sieros junginių, B grupės vitaminų, ir mūsų mityboje yra daugiau vitamino C nei rūgštiausios citrinos.

Vaizdo įrašas: kaip auga karalienė

Kalakutiena valgo šviežią salotose. Jų paruošimui stebleplod yra sumaltas ant trintuvo arba supjaustytas plonais griežinėliais, sumaišytas su žalumynais ir kitomis daržovėmis arba valgomas solo, pagardintas augaliniu aliejumi, grietine arba majonezu. Žiemą marinatai yra gaminami iš kolumbinių kubelių. Jie sako, kad šis kopūstas daro turtingą sriubą, ty sultinio skonis yra labiau prisotintas nei su baltais kopūstais. Daržovės yra gerai laikomos rūsyje kartu su šakniavaisiais.

Yra daugybė skundų, kuriuos išreiškė kolumbija. Kai kuriuose kamienuose auga nedidelis, kitose - tikras. Galbūt pasirinkta netinkama veislė, arba sėklos buvo blogos. Kad nebūtų nusivylę, išbandykite skirtingus hibridus ir veisles ir netgi tą patį, bet pagal skirtingus ženklus. Pasirinkite tuos, kurie atitiko jūsų lūkesčius.

Briuselio kopūstai

Belgijoje išaugintos lapų veislės, pavadintos sostinėje Briuselyje gyvenančių sodininkų. Stiebas auga 20–60 cm aukščio, padengtas mini treneriais, turinčiais riešutmedžio dydį. Šis augalas mėgsta erdvę ir šviesą, netoleruoja sutirštėjimo. Dėl galingos šaknų sistemos Briuselis nereikalauja dažnai laistyti.

Briuselio kopūstai susieja daugybę mažų autobusų

Autobusuose yra garstyčių aliejaus, todėl jų skonis yra aštrus, riešutas. Atsižvelgiant į tai, kad veislinės ir violetinės veislės, jūs galite padaryti gražių salotų ir žiemos ruošinių. Vaisiai kepti tešloje, jie pridedami prie sriubų, troškintų sviestu, tarnauja kaip garnyrai, sušaldyti. Briuselio kopūstų maistinė vertė yra panaši į baltąjį kopūstą, o skirtumas yra didelis fosforo ir kalio kiekis, tačiau sudėtyje nėra vitamino U.

Auginami skirtumai. Šis kopūstai nėra spudai, nes didžiausi mazgai yra žemiau žemiau, žemės paviršiuje. Aukštos veislės turi rekvizitus. Vėliau brandinant, prieš mėnesį iki auginimo sezono pabaigos, viršūnė yra suspausta ir lapai nuplėšiami. Taigi vaisiai subręsta geriau, tampa didesni. Derliaus nuėmimas prasideda mažesniais, didžiausiais vaisiais, kad daržovėje būtų daugiau jėgų augti viršutinius.

Video: derliaus nuėmimas

Kale

Rūšis taip pat vadinamas garbanotais, kopūstais, keil, brunkol, brauncol, grunkol. Manoma, kad taip atrodė laukiniai kopūstai. Netgi senovės Graikijoje (IV a. Kr.). Pagrindinis išmatų bruožas yra būtent lapuose: jie yra pririšti, gofruoti, žali arba violetiniai, kopūstų galvutės nėra suformuotos. Kultūra dažnai auginama kaip dekoratyvinė ir pašarinė.

Kale naudoja maistui skirtus lapus, stiebas laikomas šiurkščiu.

Lapų maistinė vertė yra, tuo jaunesni jie, skanesnis, brandus petiolis ir centrinės venos, jos yra šiurkščios ir nevalgomos. Po šalčio kopūstų tampa saldesnis ir kvapnesnis. Garbanotas yra populiarus daugelyje šalių. Nyderlanduose jis pridedamas prie tradicinio stampto patiekalo, Rusijoje vadinamas „Leideno mišiniu“. Kepti bulvių košė sumaišoma su įvairiomis daržovėmis ir patiekiama su dešrelėmis. Turkijoje Keila gamina sriubą. Japonijoje šis kopūstas yra aodziru daržovių gėrimo pagrindas. Švieži lapai yra gausūs kalcio, K ir C vitaminų.

Vaizdo įrašas: kepti kopūstai (receptas iš Amerikos)

Pekino kopūstai

Antras vardas yra pitsai, populiariai vadinamas tokios rūšies kiniškomis salotomis, nes jos panašios į salotos „Romain“. Tiesą sakant, tai yra Kinijos kopūstų porūšis. Augalas auginamas Vidurio Karalystėje. Pažymėtina, kad jis sudaro sultingų lapų rozetę su nelygiais nelygiais kraštais. Centras yra susietas su didele ovalo galva. Ant pjaustymo jis yra laisvas, dažnai geltonas.

Pekino kopūstų vadovas ištemptas į viršų, atsilaisvęs viduje

Tačiau, palyginti su salotų galva, šio kopūsto maistinė vertė yra daug didesnė. Jame yra visa vitaminų grupė, kaip ir balta, tačiau padidėja karotino ir askorbo rūgšties kiekis. Pekinas naudojamas salotoms gaminti, virti sriubose, troškinti antraisiais, marinuoti ir net džiovinti. Rytų Azijoje Pittsai dažnai fermentuojami.

Pekino kopūstai, tokie kaip daikonas ir ridikai, stipriai reaguoja į dienos trukmę. Vasaros viduryje išmeta rodyklę. Todėl jie sėja daržoves dviem terminais: pavasarį ir antrą vasaros pusę.

Vaizdo įrašas: Pekino auginimo klaidos

Kinijos kopūstai yra lapai (bok choi) ir kopūstai (Pekinas). Būkite atsargūs renkantis sėklą, kad vėliau, sėjant lapą, nelaukite, kol galva pradės.

Kinijos kopūstai

Ir nors kiniški kopūstai yra tik bendras Pekino ir bok-choy pavadinimas, jį išskiria atskiros valstybės augalų registro kūrėjai. Jame pristatomos lapinės ir petiolinės veislės, ty bok choi, kuri nėra tiesa. Iš tikrųjų, prieš tris šimtmečius Carl Linnaeus grupę kvalifikavo kaip specialią rūšį, tačiau vėliau mokslininkai nusprendė, kad tai yra ropės veislė. Tačiau šis augalas neatrodo kaip ropė. Jis sudaro lygių lapų rozetę ant storų ir sultingų petiolių, nei šaknų, nei galvos Nr.

Side-choi - daržovė, sudaryta iš lapų ant storų lapų

Kinijoje kultūra vadinama aliejaus daržovėmis, nes aliejus gaminamas iš jo sėklų. Pavadinimas bok-choi arba pak-choi įstrigo angliškai kalbančiose šalyse, išverstas į „baltą daržovę“. Lapai ir storos juostos yra virti, kepti, marinuoti, sūdyti, valgomi salotose, virti kopūstai. Juose yra daug vitamino C ir A, kuriuose yra augalinių baltymų, riebalų, maistinių skaidulų, kalcio, natrio, magnio, geležies.

Glukozinolatai buvo rasti šone. Mažomis dozėmis jie gali kovoti su vėžinėmis ląstelėmis, o didelėmis dozėmis jie yra toksiški ir pavojingi. 2009 m. Pagyvenusi moteris, norinti atsigauti nuo diabeto, kasdien valgė 1–1,5 kg bok-cho. Kaip rezultatas, ji sukūrė hipotirozė, kuri sukėlė komą. Ryškus pavyzdys, kad net natūralus maisto papildas gali būti vaistas ir nuodus.

Kiniški kopūstai turi kartaus skonio, kaip ir baltieji kopūstai.

Vaizdo įrašas: „Bopak“ veislės augimo patirtis

Japoniški kopūstai

Kitas sveikas ir skanus lapelis, bet jau veisiamas ir labai dažnas Japonijoje. Įvairių rūšių lapai yra išdėstyti horizontaliai arba pakelti. Tuo pačiu metu jie visada stipriai supjaustyti, turi gofruotą paviršių arba lygų, bet su briaunuotais kraštais.

Šis augalas visai nėra toks, kaip kopūstai

Jei vargu ar tikime, kad kopūstai yra priešais mus, kryžminiai blusai labai greitai suranda savo mėgstamą kultūrą, nesvarbu, kaip ji yra paslėpta. Japoniški kopūstai auginami taip pat, kaip baltieji kopūstai. Svarbiausia yra apsaugoti jaunus augalus nuo kenkėjų. Tai yra artimiausias Kinijos kopūstų giminaitis, tačiau jo skonis yra daug švelnesnis, be aštrumo. Cheminė sudėtis, esanti netoli baltos, turi tuos pačius vitaminus, organines rūgštis ir mikroelementus. Šią daržovę rekomenduojama valgyti pavasario avitaminozės metu, su skrandžio opa, širdies ir kraujagyslių bei onkologinėmis ligomis. Salotos gaminamos iš japoniškų kopūstų, sumuštiniai puošiami neįprastais lapais, troškinami troškiniuose ir pridedami prie sriubų.

Vaizdo įrašas: kinų ir japoniški kopūstai ant tos pačios lovos

Dekoratyviniai kopūstai

Kitas svečias iš Japonijos. Rusijoje rudenį sodai naudojami papuošti sodą, kai dauguma gėlių jau nustojo auginti. Tokie kopūstai sudaro gražią rozetę, panašią į žydėjimą. Pirminės spalvos: žalia, geltona, balta, violetinė, taip pat visi jų atspalviai ir deriniai. Pavyzdžiui, centre gali būti raudonos arba baltos spalvos lapai ir žalios išilgai kraštų. Įdomu tai, kad po pirmųjų rudens šalnų augalai tampa dar ryškesni ir ryškesni.

Šiuolaikines dekoratyvinių kopūstų veisles sunku atskirti nuo realių gėlių.

Jie sako, kad dekoratyviniai kopūstai gali būti valgomi. Bet kas pakels ranką siųsti tokį grožį salotoms? Pavyzdžiui, Prancūzijoje yra drąsios sielos, kultūra auginama pramoniniu mastu. Iš jo paruošti skanios salotos, marinuotos. Lapai turi tris kartus daugiau seleno nei kitų rūšių. Ši medžiaga gali reguliuoti mūsų imuninę sistemą. Lapai yra grubūs struktūros, skonio kartūs, bet labai naudingi. Norėdami atsikratyti kartumo, dekoratyviniai kopūstai yra užšaldyti.

Dekoratyvinių kopūstų tinkamumo patvirtinimas yra valstybiniame registre: veislių aprašymai rodo jų maistinę vertę. Jei norite laikyti vitaminus ant rankų visą žiemą, vėlyvą rudenį kasti dekoratyvinių kopūstų krūmų ir perkelti jį į kibirą arba didelį puodą. Laikykite langą, vandenį, jei reikia, ašarų lapus.

Video: dekoratyviniai kopūstai kraštovaizdžio dizaine

Kale

Užregistruota viena veislė - iš viso žinomas etapas ir 4–5. Tai kopūstai, formuojantys galingą ir sultingą stiebą, kartais augantį iki 2 metrų aukščio. Gofruotieji lapai yra ant stiebo ir su geru laistymu auga šakelės. Kultūra yra pranašesnė už runkelių ir kukurūzų maistinę vertę, kuri atitinka avižų mišinį. Pašaruose yra virškinamų baltymų, cukraus, askorbo rūgšties, karotino, B vitaminų.

Kalvė atrodo kaip miniatiūriniai palmių medžiai, tačiau su pakankamai laistyti jis padengiamas šoninėmis šakomis.

Daržovės didina gyvulių pieno gamybą, didina pieno riebalų kiekį, kartu sumažindamos pašarų vartojimą. Jis naudojamas paukštienos pramonėje. Pašarai - labai nepretenzingas ir vaisingas: jis gali augti Arktyje ir subtropikoje. Produktyvumas - 800 kg per šimtą.

Bendras visiems kopūstų auginimo principams

Kopūstai, ypač jų ūgliai, mėgsta vėsa ir daug šviesos. Todėl, jei auginate sodinukus, sėklą sėkite tiesiai į vietą, po prieglauda (vasaros šiltnamiai, šiltnamiai ir tt). Nelaikykite ant šiltų palangių! Lovų atveju pasirinkite atvirą, nenaudojamą vietą. Žemė turėtų būti gerai kompostuota arba humuso-2 kibirai vienam kvadratiniam metrui. Rūgščiuose dirvožemiuose, kad būtų išvengta kopūstų ligos, reikia pridėti dolomito miltų - 2-3 stiklus per 1 m², bet kokiam dirvožemiui pridėti daugiau medienos pelenų.

Visada laikykite žemę laisvas ir drėgnas, padenkite jį mulčiu. Kai kurios rūšys yra nereikalingos laistyti, bet dėkoja už jų didesnius ir sultingus vaisius, lapus, ūglius. Bet koks kopūstas, ypač augimo pradžioje, turi būti apsaugotas nuo krakmolo. Paprasčiausias būdas yra sudrėkinti lapus švariu vandeniu iš laistymo skardos ir milteliais sumaišyti su pelenų ir tabako dulkių mišiniu bet kokia proporcija. Reguliariai kartokite šią procedūrą, apipurkškite žemę aplink krūmus, išpjaukite. Iš slankstelių, aplink lovos perimetrą, uždėkite pelenų, kalkių arba spygliuočių medžių adatų juostelę.

Video: sąlygos, reikalingos kopūstams

Valgykite daug šviežių kopūstų. Pabandykite jį šildyti kuo mažiau laiko. Naudokite faktą, kad vitaminai yra konservuoti, kai užšaldyti, ir šaldytos daržovės yra labai greitai paruošiamos. Sriubą galite mesti 5 minutes, kol virti arba greitai kepti keptuvėje.

Yra tiek daug rūšių kopūstų, kad neįmanoma iš karto prisiminti visų jų savybių ir savybių. Patirtis geriausiai įgyjama praktikoje. Nepirkite nė vienos rūšies ir nepadarykite išvadų apie visus kitus. Organizuoti eksperimentinę lovą, pasėti keletą skirtingų kopūstų. Pradėkite nuo ankstyvo, kuris gali būti sėjamas iš karto į žemę. Vasarą ir rudenį jūsų stalas bus praturtintas naujais produktais, galėsite paragauti ir pasidalinti savo įspūdžiais su artimaisiais.