Česnakų saugojimas.

Kiek kartų, pirkdami česnakus, po kurio laiko pastebėjote, kad ji pradėjo išdžiūti. Ką tai reiškia? Viskas apie neteisingą saugojimą. Šiandien mes jums pasakysime, kaip padaryti česnaką ilgą laiką savo pradinėje formoje.

Česnakų laikymo metodai

• Pirmas dalykas, kurį reikia pasakyti, yra geriausias džiovintų ir iškastų česnakų laikymas. Nevalykite česnako iš anksto ir, priešingai, ištraukite procedūrą. Tik tada česnako svarstyklės taps tvirtos ir sausos. Todėl česnakai bus saugomi gerai ir nebus sausas. Kai iškirpiate česnaką, pakratykite visą žemę. Po to pakabinkite jį ant lapų arba tiesiog įdėkite į kambarį su mažu drėgmės lygiu. Česnakai turėtų likti šioje vietoje apie 14 dienų. Po nurodyto laiko vėl ištraukite šaknis ir truputį nukirpkite, nepaveikdami dugno. Barelį taip pat reikia supjaustyti, paliekant 10-15 cm nuo galvos. Na, tai iš esmės viskas. Lieka tik česnako susiejimas ir įdėjimas į vėsią, bet ne drėgną kambarį;
• Jei įsigijote nedidelį česnako kiekį, jūsų šaldytuvas padės jums jį išsaugoti. Įdėkite česnaką į įprastą maišelį, bet nesusieti. Šis laikymo metodas yra tinkamas tik tada, kai šaldytuve nėra didelės drėgmės.

Kaip laikyti česnakus: netikėti sėkmingo žiemojimo įstatymai

Kad nebūtų sausas ir sugadintas, nepraraskite svorio ir sultingumo, kad nebūtų dygsta, kad dantis būtų sultingas - pasirodo, kad česnaką galima lengvai laikyti teisingai. Derliaus gudrybės ir gudrybės - užrašo savininkas.

Pagrindas: kodėl česnakai yra blogai laikomi

Česnakai nesugadina - tai natūralus procesas. Neteisingi eteriniai aliejai, fitoncidai, alliinai, aminorūgštys, oksiduojančios šviesoje ir lauke. Česnakai nesugadina - ruošiasi daigumui.

Kaip laikyti česnakus? Tiesiog neleiskite jam augti.

Žiemos veislių, daugiau sultingų dėl plonų paviršių skalių, didesnis eterinių aliejų kiekis, lemiantis ryškumą, galiojimo laikas yra 4-5 mėnesiai, pavasarį česnakai - apie pusę metų.

Vidutinės trukmės, bet kokios rūšies vėlyvos veislės yra tinkamos ilgalaikiam saugojimui.

Pavasario česnakai laikomi iki 5-6 mėn., Iki gegužės mėn., T + 15... + 17 ° C, drėgnumas - 50-70% - vadinamasis. „Warm“ saugykla.

Manoma, kad žiemos česnakams reikia „šaldymo“ + 2... + 4 ° C ir 70-80% drėgmės.

Tačiau gandai apie jo nesugebėjimą laikyti namuose yra perdėti: sveiki, nepažeisti, nuimami laiku ir džiovinti žieminiai česnakai bus šešeri mėnesiai.

Tinkamumą nežinomos genties genties įsigytiems česnakams laikyti lemia svarstyklės ir galvos forma. Žiemą dantys yra išdėstyti vienoje eilėje, pavasarį - keliomis eilėmis. Žieminiai česnakai dažniau yra šviesūs svarstyklės su nedideliu alyvinių juostelių kiekiu, pavasario skalėse dažniau dažoma intensyvia alyvine spalva.

Ar tinkamai paruošėte česnaką saugojimui?

Šie patarimai padės išsaugoti česnaką beveik naujam augalui.

Valome laiku

Tinka česnakams imti nuo stiebų, nudžiūvusių žalumynų, minkštų klaidingų stiebų.

Netinkamu laiku išauginti česnakai nebus laikomi: bent jau suspenduoti, bent jau druskoje, bent jau parafinu.

Jei stiebai nukrito, o galva pradeda atsiskleisti - tai per vėlu: jis nebus ilgas.

Tinkamai nusausinkite

Česnakai džiovinami apie 10 dienų t + 25 C temperatūroje plonoje krantinėje. Tinkamai išdžiovintuose česnakuose šaknų skiltelė yra sausa ir lengvai atskiriama pirštais.

Jei įmanoma, pakabinkite jį į ryšulį: maistinės medžiagos ir drėgmė nusileis į lemputes.

Palikite stiebą

Nekirpkite česnako iki rugsėjo pabaigos - iki spalio mėn., O nukirpdami palikite koją 10-15 cm ilgio: jis apsaugo nuo išdžiūvimo, neleis svarstyklėms nulupti, todėl nebus sudygęs.

Jis turi šaknų!

Geriausias laikas genėti yra spalio mėn. Šaknys mažinamos iki 3-5 mm: vaizdas nėra „parduodamas“, tačiau išsaugojimas yra puikus. Česnakai su nesukabintomis šaknimis dar geriau laikomi - sodininkai, turintys patirties.

Svarstyklės - saugojimo įkeitimas

Neišimkite viršutinės odos svarstyklės, jei jos yra „apleistos“. Tarkime, jie nėra gražūs, bet apsaugoti nuo išdžiūvimo.

Šaknys ir viršūnės - saugojimo įkeitimas. Ilgas saugojimas.

Jis nemėgsta šviesos

Butas turi sandėliuką, mezzaniną, šiltą balkoną - bet kuri vieta yra gera, kur yra mažai šviesos. Česnakai auga šviesoje - patikrintas.

Patarimas! Siekiant išvengti česnakų dygimo, jie degina lempučių apačią naudodami viryklę arba žvakę. Metodas yra senamadiškas, darbštus - bet visiškas daigumas bus naudingas.

... ir nelaikykite skirtingų veislių kartu

Trumpalaikės veislės sugadina anksčiau, užkrečiant visą česnaką.

Kaip laikyti česnakus bute ar privačiame name

Taip pat galite laikyti česnakus sausame rūsyje, rūsyje, namo verandoje ir tik bute. Gerai išdžiovinta, tinkamai supjaustyta, ji bus saugoma bet kurioje sausoje patalpoje. Ir ne taip svarbu, ar tai yra žiema, ar pavasaris.

Pintinėse laikykite gražią, kompaktišką ir ilgą.

1. Dėžutėse. Plastikinės trellizuotos, medinės dėžutės yra užpildytos 20-30 cm storio sluoksniu, pavasarį laikoma šiltoje - bute virtuvėje, privačiame name. Žiemą be pakuotės geriau siųsti šaltame rūsyje.

2. Spalvose. Be dekoratyvinių, nerijaus išsaugojimo nuo peršalimo, neleidžia skalauti, apsunkina oro prieigą prie dantų. Juostos pynimo, kai stiebai nėra nudžiūti, plastikiniai ir lankstūs.
3. Pakete. 20-25 cm ilgio stiebai, pririšti 10-12 vienetų arba prisegami jungu, kabantys česnakai ilgą laiką saugomi tiek namo virtuvėje, tiek šiltame rūsyje.

4. Dėžutėse, kartoninėse dėžutėse, pinti krepšiuose, drožlėse, pjuvenos, svogūnų žievelės. Smėlis pilamas tik sausuose rūsiuose su mažu drėgnumu.

Patarimas! Plastikiniai maišeliai ir kita sintetinė ne kvėpuojanti medžiaga yra netinkama: tai kondensatas ir skilimas.

5. Maišelyje. Patalynė, drobės maišeliai. Jie nėra tvirtai uždėti, ir jie nėra griežtai susieti, kad būtų galima pasiekti oro.

6. Tinklelyje. Geriausi metodai yra pakabinti aukštesniuose įprastiniuose nailono tinkluose: jis vėdinamas ir kompaktiškas, o svarstyklės yra įrengtos.

7. Be genėjimo. Metodas yra tinkamas užimtas namų šeimininkes: po džiovinimo, sausos stiebai, šaknys nėra genamos. Ir net dirvožemis neturėtų būti pernelyg aiškus. Česnakai įdedami į kartoną, supakuoti be dėžių, sukrauti kryžminiu būdu (su lizdu).

Geriausias būdas saugoti česnaką žiemą: ir vershok, o stuburas išgelbės nuo išdžiūvimo.

Dėžutė laikoma šiltame, sausame verandoje, virtuvėje - kur ji netrukdo. Česnakai parenkami pagal poreikį. Paprasčiausias ir patikimiausias būdas išsaugoti česnakus nuo daigumo, džiovinimo ir žalinimo.

Neįprastos saugojimo metodai

Norėdami saugoti česnaką druskoje yra nuobodu, parafinu tai daug įdomiau!

• Laikymas druskoje. Galvos dedamos į dėžutę, užpilamos druskos. Druska sugeria drėgmę ir konservantus, neleidžia puvimui.
• Pelenuose. Vonios ir židinių savininkai naudojami pilti česnakus su pelenų sluoksniais. Sakoma, kad jis saugomas gerai, bet valyti česnakus pelenuose?
• Svogūnų žievelėje. Skersai su luobelėmis, drėkinimu, turinčiu lakią gamybą, slopinant grybų ir bakterijų augimą.
• Parafinu. Galvos supilamos į lydytą parafiną, sudarant apsauginę plėvelę. Šis metodas yra geras, o česnako ir parafino perteklius yra nepakankamas.

Ir jei jis nenori būti saugomas?

Tai padės išsaugoti jau nuluptus česnakus.

Aliejuje. Galvos išvalomos iš lukšto, supilkite aliejų. Jis trunka ilgai - iki 3 mėnesių, ir yra puikus pasirengimas greitai išspręsti.

Druskoje. Dantys dedami į stiklainius, pabarstyti druska, neužsandarinti, laikomi šaldytuve.

Laikymas miltuose. Dantys yra valcuoti miltais, dedami į stiklinius indus. Viena problema: lengviau pirkti šviežius česnakus nei miltai.

Jei yra laisvos vietos, galite laikyti česnakus šaldytuve miesto bute. Galvos yra suvyniotos į popierių, folija, padengtos atskirai nuo kitų daržovių.

O polietilenas: dėl kondensato greitai pablogėja.

Ir dar švarūs dantys yra sušaldyti, džiovinti, sumalti į miltelius, susmulkinti ir užšaldyti - bet tai dar viena istorija, kulinarija.

Tai yra keletas paprastų patarimų, kaip išsaugoti česnakus, nors ne iki kito derliaus, bet pakankamai ilgai. Kai kurie metodai yra prieštaringi - bet kaip eksperimentas galite patikrinti. Kaip saugoti česnakus?

Česnakai

Iškart po derliaus nuėmimo, česnakai turi būti kruopščiai ir metodiškai paruošiami ilgam laikymui. Priklausomai nuo to, kaip ir kokiu tikslu Jums reikia šio produkto, saugojimo metodai skirsis.

Kaip laikyti česnakus žiemą? Kiekviena saugojimo rūšis turi savo taisykles, kurios reiškia temperatūrą, saugojimo vietą, česnako perdirbimo tipą ir kt.

Štai ką mes išsamiai aptarsime šiame straipsnyje ir pasakysime, kaip pasirinkti tinkamą vietą laikymui ir talpyklai, kaip paruošti česnakus ir sukurti optimalias sąlygas.

Vietos ir pakuotės pasirinkimas

Kur laikyti česnakus? Beveik bet kokia standartinė vieta daržovėms laikyti yra tinkama česnakams, jei jame sukuriama palanki aplinka. Po poros savaičių iš svetainės surinktas česnakas yra paruoštas ilgalaikiam saugojimui virtuvėje, šildomame balkone ar kituose kambariuose.

Iš pradžių česnako viršūnės turi būti laikomos 2-3 cm, kad lėtėtų drėgmės garavimas iš gvazdikėlių. Kartoninės dėžės arba medinės dėžės laikomos geriausiais, bet ne plastikiniais indais - jie neleidžia orui patekti ir gali turėti neigiamos įtakos česnako skonio savybėms. Tokiems atvejams, kurie ką tik pradėjo pablogėti, ir gaila išmesti, šaldytuvas būtų geriausia vieta, bet tik 2-3 mėnesius. Tokie česnakai pageidautina valgyti kuo greičiau.

Kaip rodo patirtis, ilgalaikiam česnakų atsargų laikymui geriausiai tinka rūsys arba rūsys. Svarbu, kad kambarys atitiktų standartus, yra visiškai sterilus ir gerai vėdinamas, esant vidutiniam arba mažam drėgnumui ir temperatūrai, kuri yra šiek tiek aukštesnė už nulį.

Jei šiais metais turite per daug česnakų galvučių ir bute nėra praktiškai laisvos vietos, naudokite kompaktišką sandėliavimo parinktį - tinkleliuose, tinkleliuose ar nailono ryšuliuose.

Kai kurie sodininkai šiam tikslui pavyko pritaikyti siaurą pinti krepšį. Kaip rezultatas, jūs galite pakabinti naminių girosčių česnakų ant sienų ar po lubomis, beveik be užimančios aplinkinės erdvės.

Optimalios sąlygos

Kur saugoti česnaką? Kokioje temperatūroje? Žieminių česnakų laikymo vietos turi būti tamsios ir vėsios (+ 3-5 ° C). Stenkitės išlaikyti santykinę oro drėgmę priimtinose ribose (50–80%). Pavasario česnakai puikiai jausitės + 15-20 ° C temperatūroje ir 50-70% drėgnumo.

Per sausas klimatas sukels visą jų česnako vandenį, o ypač drėgnoje aplinkoje prasidės puvimo ir grybų ar bakterijų dauginimo procesai. Nesvarbu, ar kambarys yra rūsys ar glazūruota lodžija, būtina išlaikyti kambarį švarią ir neužterštą. Švieži orai turi būti nuolat tiekiami į daržovę, todėl neturėtų būti dulkių, šiukšlių ar drėgmės.

Nedėkite česnako į vieną krūvą ir padėkite jį šalia kitų daržovių. Išimtis yra svogūnai, kurie jaučiasi puikiai tose pačiose laikymo sąlygose, ir glaudus kontaktas su česnakais jam nesukelia jokios žalos.

Ilgiausiai surinktas česnakas bus laikomas ilgiausiai. Visada pasirinkite sėkmingiausius egzempliorius, išmeskite į supuvusias ar sugadintas galvutes. Priešingu atveju, užterštas česnakai sukels ligų plitimą tarp likusių išteklių.

Kaip laikyti česnakus žiemą? Naudingi patarimai, kaip saugoti pavasarį ir žiemą česnakus šiame vaizdo įraše:

Būdai

Kaip laikyti česnakus iki naujo derliaus? Yra daug galimų variantų ir būdų veiksmingai saugoti šią daržovę. Pasirinkimas daugiausia priklauso nuo konkrečių sąlygų jūsų namuose, ruošinių tūrį ir dažnį, kuriuo šis česnakas bus naudojamas žiemą.

Tradiciniai laikymo būdai yra česnakų laikymas dėžėse, lino maišeliuose arba didelių česnakų paketų kūrimas. Tuo pačiu metu jie gali būti sulankstyti į atskiras kojines ar pėdkelnes, arba pynti „nerijos“ iš ilgų česnakų uodegų.

Kitas geras būdas yra džiovinti česnakus. Tai ne tik patogi, bet ir ekonomiška, nes džiovinti česnako skiltelės užima kelis kartus mažiau vietos.

Galite išsaugoti ir apsaugoti kultūrą su druska arba augaliniu aliejumi. Pirmasis būdas išlaikys česnaką iki pavasario, o antrasis suteiks Jums unikalią aliejų su būdingu česnako aromatu ir neleis česnakui sudygti.

Česnakų užšaldymas žiemai - taip pat nereikėtų pamiršti. Jis turi tiek privalumų, tiek trūkumų, tačiau sušaldyti česnakai gali išlikti nepažeisti iki vienerių metų - skiltelėmis arba grunto masėmis.

Kaip laikyti česnakus iki pavasario bute? Dėl česnako laikymo namuose druskos, žr. Šį vaizdo įrašą:

Į žemę

Kaip laikyti česnakus žemėje žiemai? Žiemą česnakams laikyti žiemą surenkami tik vidutiniai, sveiki česnakai ir supakuoti į storą plastikinį maišelį (iki 1 kg). Savo sklype pasirinkite atskirą žemės sklypą ir paruošite iki 50 cm gylio duobę. Kiekvienas česnako maišas virsta įprastu laikraščiu (3-4 sluoksniai), po to iškasti.

Prieš šalčiui nukentėjus, prasminga pabarstyti sniegu vietą, kurioje saugomi česnakai. Jei šiam tikslui nėra sniego, turite naudoti sausų lapų ar pomidorų viršūnių krūva. Nepamirškite, kad prie jo būtų priklijuotas polius su vėliava arba ryškiu skudurėliu, kad žinotumėte, kur yra paslėptos atsargos. Galite iškasti česnaką ne anksčiau kaip pavasarį.

Džiovinimo priežastys

Kodėl džiovinant česnakus sausas? Labiausiai tikėtina, kad tai yra dėl netinkamai sukurtų sąlygų. Kambarys yra pernelyg sausas, o oras yra šiltas, dėl kurio pernelyg intensyvus drėgmės garavimas iš česnako gvazdikėlių - gvazdikėliai nuobodu, praranda svorį ir tampa trapūs.

Kaip išsaugoti česnaką žiemą, kad nebūtų sausas? Pabandykite pakeisti saugojimo vietą ir būdą. Geriausia česnakų aplinka yra vėsioje patalpoje, kurioje yra nedidelis arba nedidelis drėgnumas. Siekiant išvengti česnakų džiovinimo, galite naudoti parafiną.

Norėdami tai padaryti, nusipirkite keletą paprastų žvakių, be jokių dažiklių ir skonių, ir ištirpinkite per mažą šilumą mažame metaliniame inde. Kiekvienas česnako galvutė yra visiškai panardintas į minkštą šiltą vašką. Uodega lieka nepaliesta.

Užšaldytas vaškas sudaro apsauginį sluoksnį, kuris neleidžia natūralių sulčių išgaruoti, o anglies dioksido kaupimasis uždarame gaubte sukels papildomą atsparumą kenksmingoms bakterijoms.

Skilimo priežastys

Kodėl česnakai saugomi saugojimo metu? Tam yra kelios patikimos priežastys. Galbūt česnakai iš pradžių buvo sugedę, kažkur yra gabalai ar įlenkimai, kuriuose įsiskverbė pavojingi mikroorganizmai.

Jis taip pat gali būti kenksminga aplinka, kurioje yra labai didelis drėgnumas ir užsikimšęs oras, taip pat hermetiškai uždarytos talpyklos, dėl kurių ant sienų ir daržovių nusėda vandens lašai. Šaldytos česnako lemputės taip pat tampa pažeidžiamos puvinio ir grybų ligoms.

Kaip laikyti česnakus taip, kad jis nesukeltų? Po derliaus nuėmimo, česnakai turi būti palikti kelioms valandoms tiesioginėse saulės šviesose, kol jis gerai džiūsta. Dauguma mikrobų ir mažų kenkėjų bus sunaikinti, o česnakai taps stipresni vėlesniam saugojimui.

Antrasis klausimas - būtinų sąlygų sukūrimas patalpoje su puikia oro cirkuliacija, konteinerių parinkimas, leidžiantis česnakui laisvai kvėpuoti, o ne kauptis kondensatas.

Geltona ant dantų

Ką daryti, jei česnako gvazdikėliai saugojimo metu geltonos spalvos? Tikriausiai dėl netinkamų laikymo sąlygų daržovių imunitetas sumažėjo ir jis susirgo. Sušaldyti česnakai gali užsikrėsti liga, grybeliu, o paveikti mėginiai turi būti nedelsiant pašalinti.

Siekiant išvengti situacijos pasikartojimo, svarbu, kad visi česnakai prieš juos laikant būtų išdžiovinti, ir sukurti optimalias sąlygas patalpose. Jei temperatūra yra per didelė, o oras yra drėgnas, gelsvos dėmės ant dantų rodo, kad vystosi žalios formos.

Jei šie gvazdikėliai nebus pašalinti, jie visame parduotuvėje paskleis kenksmingas sporas, kurios sudygs ir išdžiovins visus česnakus. 3-4 mėnesius saugoti česnakus pavirs rusvai susitraukusiais angliais su sidabriniais siūlais.

Kaip išsaugoti lemputę sodinimui?

Po derliaus nuėmimo, lemputės kartu su ilgais stiebais yra surištos didelėmis „šluotomis“ arba kekėmis ir tada pakabinamos galvomis. Jūs turite pasiimti sausą ir vėdinamą patalpą, pvz., Mansardą ar kitą tą patį klimatą.

Šis metodas leis jums maždaug šešis mėnesius laikyti česnakus lemputėse, tada geriau jį pasodinti.

Kaip išsaugoti česnakų lemputes iki pavasario? Kaip išlaikyti svogūnėlių derliaus nuėmimo metu, sužinosite iš šio vaizdo įrašo:

Kaip matote, yra pakankamai produktyvių saugojimo metodų, kurių kiekvienas turi savo savybes. Pradėkite gaminti česnaką būtent tokia forma, kuri jums yra naudinga ir patogi. Svarbiausia apsvarstyti česnako perdirbimo tipą (nuluptus, išdžiovintus, užšaldytus ir tt), tinkamų patalpų galimybes ir planuojamą atsargų kiekį.

Kaip laikyti česnakus taip, kad jis nebūtų sausas ir prarastų skonį

Kokie česnakai saugomi geriau

Svarbu atskirti pavasario česnakus nuo žiemos. Pirmasis sodinamas pavasarį, o antrasis - žiemą. Pavasaris saugomas daug geriau, tačiau tuo pačiu metu jis yra prastesnis už žiemą vartotojų savybėmis - jis turi mažiau galvos, o mažesni dantys yra blogesni.

Kas lemia česnako laikymo laiką

Česnakų saugumui įtakos turi:

• trąšos, naudojamos visą sezoną;
• derliaus nuėmimo laikas;
• džiovinimas po valymo;
• temperatūros sąlygos;
• drėgmės lygį.

Neapgalvotas padažas gali pakenkti derliaus nuėmimui. Pertekliniai azoto papildai veda prie gana greito ir masyvaus puvimo česnako galvutės.

Jei skubėsite ir nulupsite česnakus nuo lovų prieš nustatytą laiką, jis bus labai blogas. Derliaus nuėmimas, kai apatiniai lapai taps geltonos spalvos, ir specialiai kairėje rodyklėje sprogo. Nulupkite česnaką tik sausu oru ir prieš dvi savaites nelaukite vandens.

Tinkamas džiovinimas po valymo

Po kasimo, nuvalykite likusį dirvožemį nuo galvos. Jūs negalite iškirpti viršūnių! Česnakai su jais turi gerai išdžiūti. Norėdami tai padaryti, padėkite augalą po baldakimu. Tiesioginė saulė neįtraukta! Galima pakabinti česnakus nuo lubų.

Užtrunka maždaug dvi savaites, kol maistinės medžiagos iš plunksnų pateks į galvą. Šio proceso užbaigimą rodo galvos pageltimas. Po to saugiai atsikratykite viršūnių. Jūs neturėtumėte jį visiškai iškirpti, palikite kelmus bent 3-4 cm ilgio, nuimkite galvutes iš galvos, bet tik tą, kuri lengvai nueina, ir per savaitę nusiųskite derlių į vėsią vietą. Ligos ir pažeistieji atvejai nedelsiant atsilieka be apgailestavimo. Užkirsti kelią jų šaknų galvučių sudygimui švelniai drebėti ant ugnies. Po visų šių manipuliacijų česnakai yra tinkamai paruošti ilgalaikiam saugojimui.

Optimali temperatūra ir drėgmė, skirta česnakams laikyti

Žiemos česnakai ilgą laiką išliks sultingi ir kvapni, jei jų saugojimo vietoje yra ne daugiau kaip +18 ir ne mažiau kaip +12 ° С. Pavasaris sukuria temperatūrą nuo +1 iki +3 oC. Šviesa neturėtų patekti į kambarį. Tinkama drėgmė yra ne daugiau kaip 80%. Jei jis yra didesnis, česnakai greitai pateks į pelėsius arba pradeda lėtai pūti.

Ką saugoti česnakus

Lengviausias variantas - kartoninė dėžutė, naudokite batų. Galvijai leidžiama pastatyti sluoksnius, tačiau jų aukštis neturi viršyti 15 cm, o ne kartoninėse dėžutėse naudoti medines dėžutes ar austi krepšius.

Česnakai patogiausiai laikomi butuose, kurie yra iš anksto sterilizuoti stikliniuose stiklainiuose. Įdėkite galvutes į juos ir uždenkite dangčiu. Periodiškai peržiūrėkite pažeistų kopijų konteinerius.

Jūs galite pilti česnaką druska. Viršutinio ir viršutinio sluoksnio aukštis turi būti bent 3-4 cm, druska puikiai sugeria drėgmę. Tuo pačiu tikslu ir tuo pačiu būdu galite naudoti miltus.

Norint išgelbėti dantis iki pavasario maksimalioje šviežioje formoje, įkaitinkite parafiną. Kiekviena galvutė yra panardinta į šiltą masę vos per kelias sekundes. Darbas yra kruopštus, bet verta. Šioje būsenoje česnakų galvutės nebebus drėkinimo, džiovinimo ir temperatūros kritimo.

Alternatyva parafinui yra maisto plėvelė. Uždėkite kiekvieną galvą sandariai ir padėkite tamsoje vietoje. Filmas gerai saugo česnakus nuo išdžiūvimo.

Česnakai puikiai laikomi iki pavasario lino maišelyje, pagamintame iš natūralių medžiagų. Prieš laikydami galvas 1-2 minutes koncentruotame fiziologiniame tirpale ir sausoje vietoje. Tokie įvykiai sumažina pelėsių riziką. Leidžiama įsiurbti druskoje ne galvas, bet pats maišas.

Ekstremaliais atvejais saugojimui taip pat galite naudoti šaldytuvo dureles. Tik tokiomis sąlygomis česnakai gana greitai praranda pristatymą ir skonį.

Kaip laikyti česnakus namuose žiemai, kad nebūtų išdžiūti

Įsivaizduokite, kad daržovių sodas be česnako lovos yra neįmanomas. Aštrios kvapiosios griežinėliai yra pelnytai populiarūs, naudingi ir labai skanūs. Auginti gerą derlių yra tik pusė laikyti česnaką, kad nebūtų išdžiūti, neprarandant naudingų savybių, daugelis žmonių nežino. Ekspertai teigia, kad tinkamai iškasti ir paruošti česnakai gali būti išsaugoti ne tik iki pavasario, bet ir sodinti.

Kuris česnakas geriausia laikyti - pavasarį ar žiemą?

Ar pavasario ir žiemos česnakai skiriasi išlaikant kokybę? Yra nuomonė, kad pavasaris yra geresnis, ir yra logiškas paaiškinimas. Ankstyvą pavasarį pasodintos galvutės turi laiko susikaupti tankiai odai. Žiemos veislės nuimamos vasarą, jos yra padengtos plonu lukštu, o laikymo metu dantų atlaisvinimo rodyklės tampa minkštos ir nepažeidžiančios.

Kas sukelia džiovinimą ir blogėjimą saugojimo metu?

• Grybelinių ligų pralaimėjimas. Prieš sodinant svarbu stebėti sėjomainą, dekontaminuoti sodinamąją medžiagą ir dirvožemį.
• Veislė nėra skirta ilgalaikiam saugojimui.
• Sąlygos netinka - per didelė drėgmė ir temperatūra.

Saugojimo paruošimas

Tinkamas saugojimas yra viena iš svarbiausių sąlygų, ir jūs turite pradėti nuo jos valymo. Patyrę vidurinės juostos sodininkai rekomenduoja kasti žiemos veislę iki Petro ir Pauliaus dienos - liepos 12 d. Iki to laiko galvutės įgis jėgų ir visiškai subręsta. Šiaurinėse platumose sutelkkite dėmesį į atvirą galvą su lempute.

Kruopštų galvų kasimas turi sausą, saulėtą orą. Po lietaus prieš dieną prasminga palaukti kelias dienas, kol žemė išdžius. Jei oras yra palankus, užsikabinkite sau ir dirbkite. Galite pjaustyti česnaką kastuvu, kasti nepakankamai giliai, pašalinti šakutes, žymiai sumažėja galvos pažeidimo tikimybė.

Iškirpę česnaką, nuo jo išplaukite dirvožemį ir tada išdžiovinkite saulėje ant skleidžiamo audinio arba padėkite į trellised faneros dėžes. Pora dienų po derliaus nuėmimo nuimkite šaknų skiltelę aštriu peiliu ir sutrumpinkite stiebą iki 10-12 cm, naudodami minkštą šepetėlį, nuvalykite nešvarumų purvo galvą, suriškite česnakus į kekes ir pakabinkite dešimt dienų po pavėsinės ar palėpės stogu. Svarbu, kad kambarys būtų gerai vėdinamas.

Kaip laikyti česnakus taip, kad neuždžiūtų?

Daugelis sodininkų mėgsta pynti svogūnus ir česnakus, tai patogi ir graži. Naudojant šį metodą, stiebas nėra vertas daug pjauti, sutrumpinti iki 20 cm, tada bus daug patogiau pynti nei iš trumpų ūglių.

Dar kartą patikrinkite iškastas ir išdžiovintas galvutes, sudeginkite likusias šaknis su žvakės liepsna arba dujiniu degikliu ir išsiųskite į saugyklą.

Kiek ilgai česnakai gali likti švieži namuose po derliaus nuėmimo? Sveiki, prinokę, gerai išdžiovinti galvutės guli iki pavasario, neprarandant vartotojų savybių.

Optimalios laikymo sąlygos

Kaip laikyti česnakus namuose žiemą?

• Pavasaris jaučiasi puikiai aukštesnėje temperatūroje nei žiema, + 12–15 laipsnių yra gana patogus.
• Žiemos galvos yra gerai esant 0–5 laipsnių Celsijaus temperatūrai ir 50–60% santykiniam drėgnumui.

Sausas rūsys su gera ventiliacija arba buitiniu šaldytuvu yra būtinas. Per sausas oras gali prarasti drėgmę, o pernelyg didelė šiluma sukels puvimo procesus.

Česnakai nėra mitybos pagrindas, jam nereikia daug. Siekiant išlaikyti sausą derlių miesto bute yra gana realus. Tačiau, jei derlius pasirodė puikus, ir jūs surinkote keletą kvapiųjų galvų dėžių, turėsite naudoti rūsį arba šildomą balkoną.

Česnakų laikymo metodai

Tinkamai paruošti česnakai gali būti laikomi sultingi ir skanūs keliais būdais. Dideli, nepažeisti česnakai gali būti laikomi spintoje gana ilgą laiką. Laikui bėgant lukštas nustoja atlikti savo apsaugines funkcijas, o plaušiena pradeda išdžiūti. Jei laiko nenaudojate, labai greitai dėžutėje galite rasti tik džiovintus skilteles.

Koks yra geriausias būdas išsaugoti česnakus po kasimo, kaip ją apsaugoti, kad jis nebepausytų? Patyrę sodininkai žino keletą išbandytų metodų - aliejaus, miltų, druskos, parafino.

1. Apdorotų augalinio aliejaus galvų apdorojimas ant ugnies. Užpilkite 250 ml įprasto rafinuoto aliejaus, po truputį atvėsinus, įpilkite 10 lašų jodo. Būkite atsargūs, lašinamasis jodas verdančiame aliejuje yra toks pat, kaip pridedant vandens, galite sudeginti purškimu. Talpykloje su gauta kompozicija pakaitomis sumažinkite česnaką ir išdžiovinkite saulėje. Jodas užkirs kelią infekcijų plitimui, o aliejinė plėvelė neleis išgaruoti drėgmei. Po 2-3 dienų galite pinti česnaką arba susieti į kekes.
2. Apsaugokite česnakus nuo džiovinimo parafino. Ištirpinkite 200 g parafino vandens vonioje ir uždenkite česnako galvutes šepečiu. Bet tai labai sunki ir daug laiko praleis, jei derlius bus didelis. Tada supilkite galvutes po vieną į parafiną, po 10 minučių jis bus paruoštas įdėti į dėžutę ar krepšį.
3. Kitas būdas geriau išsaugoti česnakus. Tepalo, pripildyto aliejumi, valomi dantys jaučiasi tobulai. Jūs nužudote du paukščius su vienu akmeniu: išsaugokite griežinėliais ir gaukite sveiką, kvapnią produktą - česnako aliejų. Tai puikiai tinka salotoms ir padažams.

Nuluptos skiltelės sandariai dedamos į stiklainį ir laikomos aliejuje vėsioje vietoje. Kiek ilgai galite laikyti česnakus, kad jie būtų sausi? Taip, net iki pavasario arba iki kito derliaus, tačiau patirtis rodo, kad toks produktas labai greitai suvalgo.

Jei pastebėjote pelėsių pėdsakus ar džiovinimą ant česnako, kuris yra laikomas rūsyje, kekių ar nerijos, praleiskite nuluptus gvazdikėlius per spaudą arba supjaustykite maišytuve, įpilkite druskos ir pridėkite šiek tiek aliejaus. Pusė arbatinio šaukštelio tokios kvapiosios tyrės pakanka užpildyti bet kokio patiekalo su ryškiais atspalviais skonį.

1. Gvazdikėliai suskirstyti gali būti laikomi miltais arba druska. Namuose, žiemą, česnakai, pabarstyti miltais arba įprastomis virtuvės druskomis, neišdžiūsta ir išlieka švieži kambario temperatūroje. Taigi jis gali būti išsaugotas iki pavasario nusileidimui.
2. Kitas universalus būdas laikyti augalus namuose yra vaisių ir daržovių namų džiovintuvas. Įdėkite susmulkintą masę ant padėklų ir įjunkite prietaisą 45-50 laipsnių kampu. Įsitikinkite, kad bute nebus vienos gemalo, priešingai nei mums, nepatinka česnako skonio. Džiovintas griežinėliais supjaustykite ir įdėkite į stiklinį indą su sandariu dangčiu. Kiek galite saugoti? Kol baigsis.

Kur galiu saugoti česnakų galvutes?

Tamsus, sausas, vėsioje vietoje idealiai tinka česnakų galvoms laikyti. Vasarą - tai kietas tvartas, rūsys, šaldytuvas. Žiemą - uždara drabužių spinta ant balkono, nešildoma sandėliukas.

• Kur saugoti pasėlį po derliaus nuėmimo ir prieš sodinimą? Rūsyje.
• Kaip geriausiai laikyti česnakus? Uždaros talpyklos - plastikiniai kibirai, dėžės netinkamos.

Normalus mikroklimatas gali būti užtikrinamas tik esant pakankamai oro cirkuliacijai. Kartoninės dėžutės, tinklai, audinių maišeliai užtikrins aukštą česnakų konservavimą prieš sodinimą.

Kodėl česnakai išdžiovinami ir blogėja saugojimo metu?

Išsaugoti išaugintus be nuostolių yra puikus menas, yra daug niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti net auginimo etape ir prieš valymą. Sandėliavimui būtina pasirinkti tik sveikas, nepažeistas galvutes. Teikdami optimalias sąlygas česnakams, jį išsaugokite iki naujo derliaus.

Česnakai: visi tinkami laikymo metodai

Česnakai yra universalus produktas, naudojamas beveik visuose namuose. Jis yra įtrauktas į įvairių patiekalų receptą, taip pat naudojamas kaip namų gydymo priemonė, padedanti stiprinti imuninę sistemą ir įveikti virusines infekcijas. Todėl daugelis namų šeimininkių domisi česnakų laikymu namuose. Kad jis neprarastų savo naudingų savybių. Tam reikia laikytis tam tikrų taisyklių.

Optimalios namų laikymo sąlygos

Kalbant apie sodinimą, česnakai skirstomi į 2 tipus:

• pavasaris (pasodintas pavasarį);
• žiemą (pasodinta prieš žiemą).

Nedaug žmonių žino, kad žieminių ir pavasario česnakų saugojimui reikia skirtingų sąlygų. Todėl pirmiausia nustatykite savo pasėlių nuosavybę.

Žiemos veislės yra gana žemos kokybės. Tokie česnakai greitai praranda drėgmę ir džiūsta, taip pat mažiau atsparūs įvairioms ligoms. Jis laikomas +2 ° C iki +4 ° C temperatūroje ir 70–80% drėgnumo. Šis metodas vadinamas šaltu. Lemputės laikomos 3-4 mėnesius.

Savo ruožtu, žieminiai česnakai skirstomi į du tipus:

Rodyklės rūšys turi didelį derlių, didelį dantų dydį ir didelį produkto patrauklumą. Tačiau ilgalaikiam sandėliavimui vis dar turi būti pasirenkami ne adatos česnakai. Tai nėra geras pristatymas, nes jo lemputės yra mažos ir netaisyklingos. Tačiau tuo pačiu metu tokių česnakų kokybė yra daug didesnė už šaulio kokybę.

Pavasarinėms veislėms tinka ir šalti, ir šilti metodai, kuriems reikia laikyti temperatūroje nuo +16 ° C iki +20 ° C ir 50–70% drėgnumo 5–6 mėn.

Nuotraukų galerija: skirtumai tarp česnakų rūšių

Žieminiai česnakai turi didelius skiltelius ir galingą centrinę šerdį.

Pavasario česnakas neturi centrinio stiebo, jis susideda iš daugelio santykinai seklių griežinėlių

Neapsaugotas žiemos česnakas laikomas ilgiau nei šaulys

Deja, rodyklės žiemos česnakai yra laikomi mažiau nei kitos rūšys, bet jos žalios strėlės taip pat gali būti valgomos.

Temperatūra, šviesa ir drėgmė

Česnakai, esantys patalpoje su netinkamu temperatūros ir drėgmės lygiu, greitai tampa netinkami vartoti žmonėms. Jei nesilaikoma jo saugojimo taisyklių, gali kilti keletas sunkumų:

1. Aukštas temperatūros ir drėgmės lygis lemia juodos puvinio ar žaliosios pelėsių susidarymą ant lempučių. Tai grybelinės ligos, kurios daugiausia kenkia česnakais.

Tokios problemos gali kilti ir laikant užšaldytas česnakų galvutes.

2. Dėl tiesioginių saulės spindulių poveikio galvos pradeda sudygti.

Sąlygų laikymasis leis jums žiemos metu mėgautis pikantišku česnaku

Svarbu! Aukštesnėje temperatūroje ir sausame ore česnakai palaipsniui praranda drėgmę ir džiūsta.

Kodėl česnakai išdžiūsta ir ką daryti, kad jis neišdžiūtų

Galvučių džiovinimas saugojimo metu rodo, kad buvo pažeistos būtinos sąlygos. Siekiant užkirsti kelią šiam procesui arba jį sustabdyti, būtina naudoti metodus, kurie sumažina oro įsiskverbimą į lemputes. Tai yra parafino, aliejaus, druskos ir miltų naudojimas. Taip pat česnaką reikia perkelti į kambarį, kuriame yra didesnis drėgmės lygis ir žemesnė temperatūra.

Svarbu! Laikyti kambario sąlygomis džiovinti česnakai neturėtų būti.

Paruošimas

Šiandien yra daug būdų išsaugoti česnako išvaizdą ir skonį kelis mėnesius. Tačiau prieš tai lemputės turi mokytis.

Pirma, česnakai turi būti išdžiovinti 3-5 dienas, paskleidžiant juos ant lentų, popieriaus ar kartono. Įdėjus česnaką ant aliejinio audinio yra nepageidautinas, nes jis gali sugadinti. Sausame ore, jis yra patalpintas išorėje, ir jei lietus, lemputės perkeliamos į gerai vėdinamą patalpą. Jei ketinate pynti česnakų vainikus ar kiaulytes, lapus nereikia pašalinti.

Per lapus galvos gauna maistines medžiagas, kurios atsiranda dėl fotosintezės proceso, padeda pagerinti česnakų kokybę.

Antra, po džiovinimo etapo šaknys išimamos su peiliu prie lempučių. Tokiu atveju reikia nuvalyti, nuleidžiant 2-3 mm atstumu nuo pagrindo. Stiebas taip pat sutrumpintas, paliekant apie 10 cm ilgio.

Svarbu! Česnakai saugojimo metu turi būti apsaugoti nuo šviesos, kitaip jis pradeda sudygti.

Dabar česnakai gali būti laikomi tamsioje vietoje. Šiam šeimininkui daugelį metų naudokite įvairius metodus.

Atidaryta saugykla

Vainikai ir nerijos

Audinių pynimas pynėmis ar vainikais yra tradicinis laikymo metodas, išbandytas šimtmečius. Dėl stiprio gali būti austi į virvę. Galų gale, padaryti kilpą, už kurią bus patogu pakabinti česnaką po darbo. Norint suformuoti vieną pusę, naudojami 15–20 galvučių. Šią formą česnaką laikykite vėsioje ar šaltoje aplinkoje, pakabinus pinti nešildomoje patalpoje arba ant stiklinės balkono.

Siekiant išvengti šviesos, uždenkite ryšulius su medvilnės skudurėliais.

Maišelyje, plastikiniame inde arba stiklo indelyje be dangčio

Įdėkite česnaką į audinio maišelį, užklijuokite jį ir įdėkite į plastikinį maišelį, kuris turi būti paliktas atviras. Reguliariai atliks stiklinį indą arba plastikinį indą. Tačiau po to, kai įdedate česnako maišelį, jiems nereikia tvirtai uždaryti dangčio. Šis metodas leidžia išlaikyti reikiamą drėgmės lygį, tačiau su sąlyga, kad kambario temperatūra neviršija +20 ° C. Priešingu atveju ant galvos gali atsirasti pelėsių.

Druskos arba miltų

Paruoškite stiklainius ar plastikinius indus ir apšlakstykite 1 cm storio druskos sluoksnį apačioje, ant viršaus uždenkite nuluptus česnakų galvutes, tarp jų tarp jų - 2-3 mm. Tada vėl uždenkite druskos sluoksnį. Taigi užpildykite visą konteinerį, uždenkite ir padėkite tamsoje vietoje. Šis metodas leidžia saugoti lemputes net kambario sąlygomis esant nuo +16 ° C iki +18 ° C, nes druska sugeria drėgmę.

Jūs galite pilti česnaką į keraminį indą arba stiklinę talpyklą ne su druska, bet su miltais, 1–2 cm storio sluoksniu, jo nereikia tampinti, kad sluoksnis būtų kuo plonesnis. Šiuo atveju nereikia papildomai uždengti konteinerio dangčiu.

Taip pat galite dėti į česnako sluoksnius stiklainį ar puodą su sauso popieriaus gabalėliais.

Vaškavimas

Išlydykite parafino žvakes vandens vonioje. Po to supilkite į gautą galvutės masę ir padėkite ant sudrėkintos audinio ar stiklo paviršiaus. Kai parafino apvalkalas sukietėja, česnaką įdėkite į dėžes ar dėžes. Šioje formoje galvos 2-3 mėnesius išliks gerai kambario temperatūroje.

Džiovinimas

Džiovinti česnakai miltelių pavidalu laikomi iki 1 metų. Nulupkite skilteles ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. Įdėkite juos į orkaitę ir išdžiovinkite mažiausioje temperatūroje (apie +60 ° C). Tada skilteles sumaišykite maišytuvu į miltelių būseną. Surinktus česnakus galima laikyti kambario temperatūroje nuo +18 ° C iki +22 ° C.

Šis metodas leidžia sutaupyti laiko ir erdvės virimo metu. Bet jis turi trūkumų. Česnakai praranda maistinių medžiagų.

Šaldytuve arba rūsyje

Česnakai gali būti dedami į šaldytuvą arba rūsį, tačiau kadangi jis nėra atsparus puvimui, svogūnai turi būti dedami atskirai nuo kitų daržovių. Šaldytuve laikomas česnako vidurkis - 2 mėnesiai, po to jis palaipsniui išdžiūsta. Saugojimo metodai:

1. Galvutes galima įdėti į popierinį maišelį arba audinio maišelį, mirkant druskos tirpale ir iš anksto išdžiovinti. Laikyti daržovių skyriuje.
2. Nupjaukite šaknis ir laikykite česnaką 3-5 sekundes per atvirą ugnį, kad jis būtų suartintas. Tai padės išvengti daigumo.

Jei šis daigumo procesas jau prasidėjo, jis gali būti sulėtintas, tačiau jo negalima visiškai sustabdyti. Iškirpkite žaliuosius daigus ir grąžinkite česnaką atgal. Šioje formoje ji tęsis dar 1-2 mėnesius.

3. Užpildykite audinio svogūnų žievelės maišus, tada įdėkite česnakų galvutes. Šią formą laikykite rūsyje, sandėliuke arba apatinėje šaldytuvo lentynoje.
4. Į indą įpilkite augalinį aliejų, padėkite jį ant ugnies ir užvirinkite. Įpilkite 5 lašus į 250 ml aliejaus. Ši kompozicija turi būti taikoma galvai. Lemputes galima panardinti aliejumi arba tepti teptuku. Sausą džiovinkite tą patį česnaką. Tada perkelkite jį į bet kurį indą: stiklainius, dėžes, dėžes, krepšius.

Tai yra daug laiko reikalaujantis metodas, bet tuo pačiu metu gana veiksmingas. Tokiu būdu išauginti česnakai žiemą gali būti laikomi šaldytuve +2 ° C iki +4 ° C temperatūroje.

5. Česnakai gali būti dedami į krepšį, medinę dėžutę arba kartoninę dėžutę su iš anksto paruoštomis skylėmis oro cirkuliacijai. Įdėkite indą į kambarį, kurio temperatūra svyruoja nuo +2 ° C iki +4 ° С.

Laikant, periodiškai perkelkite ir patikrinkite galvas. Jei dėžutėje yra sugadintų svogūnų, juos reikia pašalinti.

Du viename: išsaugokite nuluptus česnakus ir virkite česnako aliejų

Augalų aliejaus pagalba česnakai gali būti puikiai laikomi ir išvalyti. Paruoškite stiklinį indelį. Įdėkite sandariai nuluptus griežinėliais ir supilkite juos augaliniu aliejumi. Bet koks, kas yra sandėlyje, yra tinkamas, bet alyvuogės geriausiai tinka salotoms. Ši saugojimo parinktis taip pat yra patogu, nes gaminant jūs išgelbėsite česnaką. O aliejus, prisotintas būdingu aromatu, bus puiki salotos ir padažai.

Alyvuose išauginti česnakai gali būti laikomi su rodikliais nuo +18 ° C iki +22 ° C, tačiau jų galiojimo laikas bus mažesnis, be to, tokio stiklainio negalima palikti šviesoje.

Video: česnako skiltelės aliejuje

Vakuuminis metodas

Paruoškite stiklainius, virkite juos, tada gerai išdžiovinkite. Įdėkite česnakų galvutes. Sandariai uždarykite vakuuminius dangtelius, pašalindami orą iš skardinių specialiu įtaisu (siurbliu). Laikyti šaldytuve.

Šio metodo trūkumas yra tas, kad jis neveiks, kad pašalintų vieną galvutę iš talpyklos, arba vėl turėsite pakartoti oro šalinimo procedūras.

Geras senas retro

Įdėkite nuluptus česnakų galvutes į nailono pėdkelnes arba tinklus, kad jie būtų laisvi, ir pakabinkite juos vėsioje vietoje. Pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje, kur temperatūra neviršija +4 ° С. Jei buto balkonas yra įstiklintas, galite pakabinti česnaką ir padengti jį medvilniniu audiniu.

Šaldiklyje

Ne visoms šeimininkėms patariama užšaldyti česnaką. Pabandykite tai padaryti ir, įvertinus rezultatą, nuspręskite patys, kaip patogus šis saugojimo metodas jums. Jo pranašumas yra tas, kad, kai ruošiamasi kepti, česnakams apdoroti nereikia daug laiko, tuoj pat įdėsite jį į patiekalą.

Video: kaip užšaldyti česnaką žiemai

Svarbu! Jei naudojate užšaldymą kaip laikymo metodą, būkite pasirengę tai, kad česnako skonis ir struktūra gali pasikeisti.

Nuotraukų galerija: būdai, kaip žiemą laikyti česnakus skardinėse ir kituose konteineriuose, taip pat be jų

Svogūnų žievelė padės išsaugoti česnako šviežumą stiklainiame, lino maišelyje ar keraminiame inde

Laikant šaldytuve česnakams, geriau naudoti atskirą dėklą.

Česnakai yra pakabinti ant stiklinto balkono, rūsyje arba nešildomoje patalpoje

Augalinis aliejus puikiai išlaiko česnako šviežumą ir prieskonį

Banke esantis popierius sugeria drėgmę

Norėdami laikyti kartoninėse dėžutėse, reikia vėsioje patalpoje, pvz., Įstiklinto balkono

Spontaniškai česnakų galvutes laikyti miltuose kambario temperatūroje.

Česnakai yra gerai laikomi bute, pabarstyti druska stiklainiuose arba keramikoje

Nulupti česnakai gali būti tiesiog džiovinami.

Vakuuminiai indai taip pat yra tinkami česnakams laikyti.

Kokios sąlygos reikalingos česnakui-vozdushki

Česnakų sėklos, kurios yra suformuotos ant viršutinės rodyklės dalies, vadinamos orais arba lemputėmis. Saugojimo sąlygas taip pat lemia česnako tipas. Žieminių kultūrų sodinimui reikalinga +2 ° C... + 4 ° C temperatūra ir 80% drėgmė. Tai yra įvairovė Alcor, Antonnik, Lyubasha, vokiečių, Dubkovsky, Dobrynya, Zubryonok, daktaras. Pavasario česnako orą galima laikyti + 16 ° C... + 20 ° C ir 50–70% drėgmės. Tai yra tokios veislės kaip Gulliver, Aleysky, Sochi-56, Yelenovsky, Abrek.

Vozdushka pagrindinė sėkmingo sandėliavimo sąlyga - atitikti norimą temperatūrą

Video: kaip laikyti česnakus miesto bute

Video: įvairių česnakų galvų laikymo būdų palyginimas

Renkantis laikymo metodą, reikėtų sutelkti dėmesį į česnako tipą. Periodiškai peržiūrėkite galvas ir pašalinkite sugedusias, kad bakterijos ir grybai nesiskirstytų į sveikas lemputes. Nelaikykite česnakų hermetiškai uždarytuose celofano maišeliuose, veikiant saulės šviesai, taip pat labai drėgnose patalpose be ventiliacijos.

Šalies patarimai dėl daržovių ir vaisių auginimo

Nors tai nėra būtiniausias daržovių augalas, tačiau česnakai yra labai populiarūs mūsų „namų ūkiuose“. Šiuos aštrius ir kvapnus gvazdikėlių augina visi. Bet augti yra pusė mūšio. Taip pat norėčiau išsaugoti gautą derlių bent iki pavasario ir dar geriau prieš vasarą, ir tai padaryti butų aplinkoje, taupant erdvę rūsyje kitoms daržovėms.

Kaip laikyti česnakus taip, kad jis neišdžiūtų, nedygtų, nesupjaustytų?

Visų pirma, galvutės turi būti pašalintos iš lovos laiku, gerai išdžiovintos ir, jei įmanoma, paruoštos saugoti.

Česnakų derlius

Žiemos česnakai (rudenį pasodintieji) česnakai brandinami liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje, o pavasarį (pavasarį pasodinti) česnakai - arčiau rugpjūčio pabaigos.

Geriausia kepti česnakus sausu ir saulėtą dieną. Ant žemės antklodės išdžiovinamos ant žemės ir stiebų. Džiovinkite česnaką penkias dienas. Jei penkios sausos ir saulėtos dienos iš eilės nesusiję su vietiniu oru, česnaką galite išdžiovinti po baldakimu, pavėsinėje, terasoje, net ir šiltnamyje. Svarbiausia yra neužmiršti kambario oro.

Džiovinus česnakais, šaknys supjaustytos žirklėmis arba žirklėmis, kad liktų maždaug 3 milimetrai, o kotas supjaustomas, paliekant iki 10 centimetrų.

Česnakų paruošimas ilgam laikymui

Jei česnakai yra tinkamai paruošti saugojimui, vargu ar galite nerimauti dėl jo tolesnio likimo. Nepriklausomai nuo jūsų pasirinkto sandėliavimo metodo, apdoroti česnakai baigsis be nuostolių ilgiau nei neperdirbti.

Pirmasis žingsnis yra kiekvieno galvos šaknų deginimas ant krosnies arba ant ugnies, kad būtų išvengta svogūnėlių daigumo. Siekiant užkirsti kelią pelėsiui ir kitoms ligoms, česnakai gali būti apdorojami taip: užpilkite pusę litro augalinio aliejaus ant viryklės dvi valandas, įpilkite 10 lašų jodo. Tada supilkite česnaką į sviestą ir išdžiovinkite saulėje.

Šios parengiamosios procedūros yra pageidautinos, tačiau vis dar nereikalingos. Tarkime, jei nesate tikri, kad česnakai yra pakankamai išdžiovinti. Ar taip atsitiko, kad jūs iškrentėte drėgnu oru? Arba per daug eksponuojama sode. Tokiais atvejais papildoma lempučių apsauga nesugadina. Bet kai padarėte viską „pagal vadovėlį“ - tu pjaustėte derlių laiku ir gerai išdžiovinote - galite iš karto pasirinkti rinkimo vietą ir būdą.

Kaip laikyti česnakus: patvirtinti metodai

Pavasario česnakai geriau laikomi šiltoje (+ 16- 20 ° С), o žiemą - vėsioje patalpoje (+ 1 + 3 ° С). Tačiau praktikoje, kaip ir kur laikyti česnakus, sodininkus pasirinkti, atsižvelgiant į derliaus nuėmimo kiekį.

Česnakai nėra pagrindinis produktas, bet prieskoniai - jums nereikia daug jos. Paprastai vidutinio vasaros gyventojo česnakų derlius yra toks, kad jį galima saugiai laikyti bute, neribojant savininkų. Jei esate česnako ventiliatorius, ir surenkate daugiau nei vieną langelį, turėsite prijungti rūsį arba šildomą balkoną.

Taigi, tiems, kurie augina daug česnakų ir surenka deramą derlių, rekomenduojama laikyti jį pinti krepšiuose, kartoninėse dėžutėse arba medinėse dėžutėse vėsioje patalpoje nuo + 3 ° C iki -5 ° С ir 50-80% drėgmės.

Tai dar vienas dalykas, jei neturite pakankamai česnako, kad jį pasiektumėte į rūsį. Tokiu atveju patyrę sodininkai išrado kelis česnakų laikymo būdus tiesiai į butą.

Česnakų laikymas nerijos, kekės

Seniausias būdas saugoti česnakus - pynimas iš džiovintų galvučių kamieno ir kabantis juos tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje (pavyzdžiui, vestibiulyje, sandėliuose arba spintoje). Tam reikalingi tam tikri įgūdžiai, laikas ir darbas, tačiau taupoma vieta namuose, nes česnako česnakai yra pakabinami nuo lubų.

Česnakų saugojimas tinkle

Kitas būdas, kuriam nereikia daug vietos. Česnakų vadovai užpildo tinklelį, kuris vėl pakyla. Dėl šio verslo yra puikus tinklelis, kuris pardavė pomelą.

Verta paminėti, kad tiek tinklelyje, tiek nerijos, česnakai turėtų būti laikomi kartais ir išmesti sugedę: šie česnakų laikymo būdai neišgelbės nuo išdžiūvimo ir daigumo.

Česnakų laikymas druskoje

Tačiau druskoje laikomi česnakai gali išgyventi žiemą be nuostolių. Kažkas įdeda į česnaką į medinę dėžutę, įpilant kiekvieną sauso druskos sluoksnį. Kažkas užpildė česnako sterilizuotus stiklainius, užpildydamas tuščią druską. Svarbiausia, kad tiek po baku, tiek virš jo, turėtų būti įspūdingas druskos sluoksnis (apie 2-3 cm aukščio).

Laikyti česnakus į miltus

Daugelis parduotuvių česnakai yra paprasto balto miltų. Faktas yra tai, kad miltai labai gerai sugeria drėgmę. Puodo, stiklainių ar kitų patiekalų su dangčiu apačioje supilkite miltų sluoksnį. Tada česnakų galvutės valcuojamos miltais, dedamos sandariai į konteinerį, pabarstomos miltais ant viršaus ir dangtis uždarytas. Česnakai išlaiko šviežumą iki vasaros.

Česnakų saugojimas pelenuose

Laimingi šalies vonios savininkai gali naudoti pelenus česnakų laikymui. Pelenus reikia supilti į standartinę kartono dėžutę, kurioje yra 2 cm storio sluoksnis, o česnakų galvutes užsandarinti ant viršaus. Kitas sluoksnis vėl bus pelenai, tada česnakai ir pan. Viršutinis sluoksnis turėtų būti pelenų. Tokiu būdu įrengta dėžutė gali būti saugiai laikoma virtuvėje.

Česnakų laikymas svogūnų žievelėje

Jei turite didžiulį svogūnų derlių ir liko daug svogūnų žievelių, kodėl gi ne naudoti česnakams laikyti? Svogūnų žievelė gali įpilti česnako į maišelį, krepšį ar dėžutę ir išimti kažkur aukštesnę ant mezzanino.

Česnakų laikymas plėvelėje

Kiekvienas česnako galvutė yra glaudžiai suvyniota į du sluoksnius. Plėvelė gerai apsaugo lemputes nuo išdžiūvimo.

Česnakų laikymas parafinu

Parafino žvakės turi būti ištirpintos vandens vonioje, pakaitomis panardintos į lydytą česnako galvutės parafiną ir leidžiama nusausinti. Parafinas sudaro apsauginę plėvelę ant paviršiaus. Tai užkirs kelią drėgmės išgaravimui ir neleidžia patogenams patekti į česnaką.

Laikykite česnaką į sterilius stiklainius

Jūs galite įdėti česnakų galvutes į paprastus stiklinius stiklainius, užmigdami. Sakoma, kad net ir su visais „užpildais“, česnakai stiklainiuose gerai užsidega, neišdžiūsta ir nedygsta. Tačiau saugos tinklui verta sterilizuoti ir džiovinti.

Česnakų laikymas audinio maišelyje

Česnakai yra gerai laikomi įprastoje lino maišelyje, pagamintame iš natūralios medžiagos, ypač jei vieną minutę laikote galvas labai koncentruotame fiziologiniame tirpale ir išdžiovinkite. Toks gydymas sumažina pelėsių ir kitų ligų riziką.

Beje, jūs galite ne sau patepti druskos, bet maišelį. Tada maišelis išdžiovinamas, pripildytas česnakais ir, be susiejimo, siunčiamas į saugyklą.

Linkime sėkmės ir puikių derlių!

Įvertinkite straipsnį. Mes labai stengėmės: