Marinuoti agurkai žiemai - 4 traškūs receptai.

Laba diena, šeimininkė! Šiandien aš parašysiu keturis žingsnius po žingsnio receptus marinuotiems agurkams. Išsaugojimas yra varginantis, bet svarbus. Žiemą atversite stiklainį ir džiaukitės. Visuose 4 receptuose agurkai yra traškūs. Konservavimo technologijos skirtumas (pasirinkti patogiausią variantą) ir kvapiosios medžiagos. Jei darysite viską, ką parašėte receptuose, marinuoti agurkai bus gerai laikomi, bankai nebus sprogę.

Prieš pradėdami mokytis receptų būtinai perskaitykite, kurie agurkai yra tinkami konservavimui ir kaip juos tinkamai paruošti. Blogas rezultatas gali būti dėl šių klaidų prielaidos.

Taip pat žiūrėkite: agurkų salotos žiemai. Net „negraži“ vaisiai darys.

Kaip pasirinkti ir paruošti agurkus marinavimui.

Marinuoti agurkai turi būti gaminami su actu. Jie yra aštrūs, saldžiarūgščiai, su pikantišku kvapu ir visada trapūs. Dengimui svarbu pasirinkti tinkamas agurkų rūšis. Yra salotų agurkai, netinkami konservuoti, nes jie turi ploną odą ir yra minkšti. Įpilant marinatą, jie taps dar švelnesni ir nesulaušys. Salotos agurkai turi baltus iškilimus arba paprastai yra lygūs.

Už marinavimą ir marinavimą, pasirinkite agurkus su juodais šuoliais, kurie yra pakankamai aštrūs. Tokie agurkai yra tankesni nei salotos. Dantų agurkuose yra flavonino pigmentas, kurio agurkuose nėra baltų erškėčių. Šis pigmentas neleidžia agurkams šluoti ir tapti minkštesnis. Todėl agurkų pasirinkimas sūdymui yra labai svarbus dalykas.

Su baltais erškėčiais - salotomis, juodais - konservavimui.

Taip pat svarbu, kad agurkai būtų švieži, ne mieguisti, elastingi, su žaliomis uodegomis. Jei agurkai yra per tamsios spalvos, tai rodo, kad nitratų kiekis yra per didelis.

Agurkai prieš marinavimą turi būti nuplauti, apipjaustyti uodega ir užpilti šaltu vandeniu 2-4 valandas, kad jie būtų prisotinti drėgme. Tai visada turėtų būti padaryta, nesvarbu, kokiu receptu juos pagardinkite.

Dėl išsaugojimo naudoti tik akmens druską. Šiems tikslams negalima naudoti joduotos druskos!

Bankai ir dangteliai turi būti nuplauti soda. Receptuose, kur tai bus būtina, sterilizuokite stiklainius. Dangteliai turi būti sterilizuojami virinant juos 5 minutes. Roll agurkai reikia karšto dangteliai, kad jūs galite išeiti iš verdančio vandens pincetu ar šakute.

Krapai su skėčiais ir česnakais, be abejo, dedami į marinuotus agurkus. Šie priedai suteikia agurkams nepamirštamą kvapą. Krapai yra svarbūs, kad paimtų žalias, ne geltonas ir ne sausas, kitaip bankai gali „sprogti“.

Traškūs marinuoti agurkai žiemai su sterilizavimu.

Šio recepto agurkai yra labai skanūs. Jie palaiko gerą rūgšties ir druskos pusiausvyrą. Jie bus tvirti ir traškūs. Agurkai tam tikrą laiką nereikės užpildyti verdančiu vandeniu. Jie bus trumpai sterilizuoti bankuose. Šis metodas padeda išlaikyti juos griežtus ir tvirtus. Ir dėl krizės jums reikia naudoti krienų.

Sudėtis:

agurkai
krapų skėčiai
krienų lapai
lauro lapai
česnakai
juodieji pipiriniai žirniai

Marinatas iki 1 litro vandens (užtenka apie 2 litrus konservavimo):

druska - 2 šaukštai.
cukrus - 3 šaukštai.
Actas 9% - 100 ml

Marinuotų agurkų su sterilizavimu paruošimo metodas:

1. Agurkai nuplaukite, mirkykite ir apdailinkite uodegą.

2. Bankai plauna su sodu ir išdžiovina.

3. Į kiekvieną litrų indelį įdėkite 2 skrudintuvus (žinoma). Skėčiai gali būti susukti ir įdėti į apačią. Toliau įdėkite krienų lapus - 2-3 vnt. Kelios didelės česnako skiltelės arba trys mažesni česnakai. Iškirpkite česnaką per pusę. Vis dar įdėkite 2-3 lauro lapų ir 5-6 žirnių pipirų.

Paprašius, į stiklainį galite įdėti korių lapus ar vyšnias.

4. Dabar įdėkite agurkus į stiklainį. Įdėkite juos gana griežtai. Jūs galite tai padaryti net vertikaliai, net horizontaliai. Tai priklausys nuo dydžio.

5. Įpilkite vandens į puodą marinatui. Atspėk, kiek tai užtruks neįmanoma. Tai priklausys nuo agurkų pakavimo tankio. Maždaug 1 litras marinato užtenka 2 litrų stiklainiams ir šiek tiek daugiau. Į vandenį įpilkite cukraus ir druskos 2 šaukštai. druska ir 3 šaukštai. cukraus iki 1 litro vandens. Ir užpilkite 100 ml acto 9%. Jei turite acto rūgšties, tada ją reikia atskiesti iki 9%. Tam 1 šaukštas. rūgšties praskiedžiama 7 šaukštai. vanduo, gauti acto 9%.

6. Uždėkite marinatą ant plokštės. Palaukite, kol virs marinatas ir ištirps cukrus bei druska.

7. Platus puode, įdėkite sausą rankšluostį ir uždėkite ant agurkų. Supilkite agurkus su verdančiu marinatu į viršų. Bet pirma, supilkite šiek tiek marinato į kiekvieną stiklainį, kad bankai įšiltų, o ne sprogo.

8. Iš anksto reikia sterilizuoti skardinių dangtelius. Norėdami tai padaryti, virkite juos 5 minutes. Uždenkite agurkus steriliais dangteliais. Nereikia sukti, tiesiog uždenkite stiklainius. Į keptuvę įpilkite karštą vandenį.

9. Įdėkite marinuotus agurkus ant sterilizuojamos plokštelės. Kai matote stiklainiuose burbuliukus, nuo šio momento jums reikia sterilizuoti agurkus 3 minutes.

10.Pašalinkite stiklainius iš keptuvės ir sukite. Patikrinkite sandarumą. Uždenkite agurkus antklodės ir palikite visiškai atvėsti. Tai viskas. Agurkai bus tik marinuoti actu. Ir jei tikrai norite, tada po 3 dienų galite juos valgyti.

Marinuoti agurkai be sterilizavimo.

Tai dar vienas būdas agurkams sukti žiemą. Konservavimo technologija skiriasi nuo ankstesnio recepto, tačiau rezultatas bus puikus - traškūs agurkai su maloniu rūgštumu.

1 l stiklainio sudedamosios dalys:

agurkai
Krapų skėčiai - 1 vnt.
krienų lapai - 1 vnt.
česnakai - 3 gvazdikėliai
tarragonas - 1 šakutė
vyšnių lapai - 2 vnt.
lauro lapai - 1 vnt.
Žirniai - 8 vnt.
druska - 1 valgomasis šaukštas.
cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Actas 9% - 2 šaukštai.

1. Sterilizuokite konservavimo bankus bet kokiu būdu: bent jau per 10-15 minučių garą, bent jau orkaitėje (įdėkite į šaltą orkaitę ir šildykite iki 150 laipsnių, sterilizuokite 15-20 minučių).

2. Nuplaukite agurkus ir pamerkkite juos, kaip parašiau straipsnio pradžioje. Trimkite galus, kaip pageidaujate. Visi lapai, kurie pridedami prie konservavimo, taip pat plaunami.

3. Į švarius sterilizuotus vieno litrų stiklainius įdėkite 2 vyšnių lapus, tarragoną, 3 skilteles česnako (supjaustyti per pusę), 1 lauro lapą ir keletą juodųjų pipirų.

Jei bankai turi 2 ar 3 litrus, tada proporcingai padidinkite šių skonių kiekį.

4. Įdėkite storus agurkus į stiklainius. Į viršų padengti juos su krienų lapu ir įdėti apskritimo krapą su skėčiu.

5. Virkite vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu per agurkus. Kad stiklainiai nebūtų susprogdinti, įdėkite juos į kažką metalo arba įdėkite peilį po stiklainiu. Į kraštus užpildykite vandenį. Įdėkite stiklainį sterilizuotu dangčiu ir palikite agurkus 30 minučių. Per šį laiką vanduo bus absorbuojamas į daržoves, jo lygis sumažės. Todėl, jei reikia, įpilkite verdančio vandens į kraštą.

6. Kai agurkai atsistoja, išleiskite vandenį į puodą. Iš šio vandens padažas marinatas. Patogu naudoti dangtelį su anga.

7. Į šią sujungtą vandenį įpilkite druskos ir cukraus. 1 litro stiklainių marinatuose reikia įdėti 1 šaukštą be druskos kalno (20 gramų) ir tą patį šaukštą cukraus. Jei nutekate vandenį iš dviejų litrų skardinių, tada paimkite atitinkamai 2 šaukštus. druska ir cukrus ir tt

8. Uždėkite marinatą ant viryklės, užvirkite ir virkite 2 minutes.

9. Supilkite agurkus verdančiu marinatu, ne šiek tiek papildykite kraštus. Ir supilkite 2 šaukštus acto į kiekvieną litrų indelį. Gaukite visą banką.

10. Uždenkite steriliu dangteliu ir sukite. Pasukite stiklainį, įsitikinkite, kad dangtelis yra sandarus ir niekas neišsilieja. Palikite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite rankšluosčiu ar antklodė ir palikite atvėsti.

Marinuoti agurkai su garstyčių sėklomis.

Šio recepto agurkai bus aštrūs ir traškūs. Išbandykite šią išsaugojimo parinktį.

1 l stiklainio sudedamosios dalys:

agurkai
Krapų skėčiai - 1 vnt.
serbentų lapai - 4 vnt.
vyšnių lapai - 2 vnt.
karšti pipirai - 2 žiedai
česnakai - 3 gvazdikėliai
lauro lapai - 1 vnt.
juodieji pipiriniai žirniai - 5-8 vnt.
garstyčių sėklos - 0,5 šaukštelio
druska - 2 šaukšteliai. su skaidriu
cukrus - 2 šaukšteliai. su skaidriu
Actas 9% - 50 gr.

Kaip marinuoti agurkus su garstyčiomis:

1. Agurkai, kaip įprasta, plaunami ir mirkomi keletą valandų. Žalieji (lapai, krapai), nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.

2. Sterilaus indelio (1 l) apačioje įdėkite krapų skėtis, anksčiau aplankytą verdančiame vandenyje. Tada įdėkite 4 lapų serbentų ir 2 lapus iš vyšnių. Karšti pipirai supjaustyti žiedais ir įdedami 2 žiedai. Taip pat į 1 litrą stiklainį įdėkite 1 skiltelės česnako, supjaustykite į kelis gabalus, 1 lauro lapą, keletą juodųjų pipirų žirnių.

3. Užpildykite puodą agurkais. Į viršų su kita pjaustytų česnakų gvazdikėlių pora.

4. Supilkite agurkus iki stiklainio viršaus ir uždenkite sterilizuotais dangteliais. Palikite 20 minučių.

5. Išleiskite agurką į keptuvę ir virkite. Vėl įpilkite verdantį vandenį į agurkų indelį, vėl uždenkite dangtį ir leiskite jam pašildyti 20 minučių.

6. Vėl išleiskite vandenį iš skardinių į keptuvę ir užvirinkite. Kiekviename indelyje pridėti pusę šaukšto garstyčių sėklų. Įdėkite 2 šaukštelius kiekviename indelyje. druska su skaidriu ir 2 šaukšteliais cukraus su skaidriu. Įpilkite 50 ml acto.

7. Supilkite verdantį vandenį virš agurkų viršaus ir užsukite dangtelius. Pasukite stiklainius aukštyn kojom ir suvyniokite į kažką šiltą, palikite visiškai atvėsti. Ir žiemą gausite pikantiškus ir kvapnios marinuotus agurkus.

Traškūs agurkai su kvepiančiu marinatu.

Bankai su agurkais šiam receptui turės būti sterilizuoti. Marinatas virinamas su prieskoniais, o tai leidžia prieskoniams atverti geriau ir agurkai bus kvapni.

Sudedamosios dalys (viename litre):

agurkai
Krapų šakos su skėčiais - 2 vnt.
juodųjų serbentų lapai - 1 vnt.
vyšnių lapai - 1 vnt.
česnakas - 1 gvazdikėlis
juodieji pipiriniai žirniai - 2 vnt.
pipirų žirniai - 3 vnt.
Gvazdikas - 1-2 vnt.
lauro lapai - 1 vnt.
druska -1 šaukštai
cukrus - 0,5 šaukštai.
actas - 35 ml

Kvepiančių agurkų paruošimas:

1. Paimkite švarius stiklainius. Litro apačioje galima uždėti serbentų ir vyšnių lapą, česnako skiltelę ir krapų skėtis. Iš anksto mirkyti agurkai, įdėti į stiklainį, sukrauti juos griežčiau. Ant viršaus uždėkite kitą krapą. Tokiu būdu užpildykite visus stiklainius.

2. Kepkite marinatą. Į dviejų litrų stiklainius supilkite 1,3 litrų vandens. Į šį vandenį įpilkite 2-3 lauro lapus, 4-5 vnt. pipirai, 5-6 vnt. juodieji pipirai, 3-4 vnt gvazdikėliai, 1 valgomasis šaukštas. cukrus, 2 šaukštai. druska. Virinama marinatą ir virkite maždaug 2 minutes, cukrus ir druska turi būti visiškai ištirpinti. Išjunkite šilumą ir supilkite 70 ml acto.

3. Karštas marinatas supilkite į agurkų stiklainius. Pirma užpilkite truputį, kad bankas sušyla ir nesprogtų. Paimkite lauro lapą iš marinato, nedėkite jo į stiklainius.

4. Uždenkite stiklainius sterilizuotais dangteliais, bet nesukite. Įdėkite stiklainius į keptuvę, kurios dugnas padengtas skudurėliu. Į šį keptuvę įpilkite verdančio vandens ir padėkite ant ugnies. Palaukite verdančio vandens ir sterilizuokite litrų stiklainius 7-10 minučių, pusantro litro - 10-12 minučių, trijų litrų - 15-17 minučių. Po sterilizavimo nuimkite skardines iš verdančio vandens ir nedelsdami susukite. Apverskite ir laukite aušinimo. Į šį receptą neįtraukti agurkų, nes priešingu atveju jie bus virti ir bus minkšti.

Padažykite agurkus šiems receptams ir gaukite skanius skardinius. Ir desertui virkite vyšnių uogienę šiam receptui. Atvykite į mano tinklaraštį dažniau ir gaukite skanių ir patikrintų receptų.

Marinuoti agurkai žiemai - 7 receptai traškūs agurkai stiklainiame

Kaip tu Matau, kad yra žiaurios kovos dvasia, skirta žiemai. Ir teisingai! Šaltojo sezono metu daugybė įvairių marinatų, marinatų ir uogienių rūsys šildo sielą. Ir taip pat maitina visą šeimą. Ypač, kai sode niekas nepadidėja.

Kaip žinote, atsargos pradeda papildyti tuo, kad pirmasis subręsta. Paprastai tai yra žalumynai, ridikai ir agurkai. Mes kalbėsime apie naujausią žaliosios krizės šiame straipsnyje receptus. Dažniausiai jie yra išsaugoti žiemai sūdant arba marinuojant. Tuo pačiu metu sujungti įvairius prieskonius, prieskonius. Mistresses asorti su kitomis daržovėmis.

Yra daug galimybių, bet ne visada gaunami traškūs agurkai. Bandymas ir klaida, žinoma, gali pasiekti puikų rezultatą. Tačiau geriau žinoti paslapčių ir niuansų, patvirtintų receptų, skirtų marinuoti skanius agurkus.

Prieš pradėdami gaminti, yra keletas patarimų. Jei laikysitės jų, ant stalo visada turėsite neprilygstamą užkandį. Beje, jie yra:

Marinavimo agurkai geriau naudoti iki 10 cm;
daržovės, surinktos iš krūmo dieną prieš virimą, yra ypač trapios;
prieš konservavimą, cornichons mirkomi 3–6 valandas šaltu vandeniu;
česnakai dedami saikingai, kitaip agurkai bus minkšti;
Ypač skanus marinatas gaunamas į jį įdėjus serbentų lapus ir vyšnias.

Receptas traškiems agurkams žiemą bankuose

Tikiu, kad tai tikrai bus meilė, kad tikimasi marinuoti gurmaniškus agurkus. Paruoštas nedidelis ingredientų rinkinys ir skanus užkandis žiemai!

Tam reikia sterilizuoti stiklainius verdančiame vandenyje jau ruošinius. Bet čia aš siūlau pažvelgti į savo kitą pastabą, kurioje aprašomi 5 paprasti būdai sterilizuoti konteinerį konservavimui. Pasirinkite norimą.

Mums reikia:

Maži agurkai - keletas svarų;
Krapų krapai, krienų ir serbentų lapai;
Česnakai - 2 gvazdikėliai už 1 stiklainį;
Juodieji pipirai - 6 žirniai;
Prieskoniai - 2 žirniai;
Bay lapai - 2-3 lapai.

Marinatas ant 1 litrų:

Druska didelė - 2 šaukštai. šaukštai su skaidriu;
Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai be skaidrių;
Actas 9%

Virimas:

1. Švieži agurkai plaunami vandeniu. Mes padalijome gėles, jei tokių yra. Ir per ilgos uodegos nukirptos.

Kuo šaltesnis vanduo, tuo trapesnis patiekalas.

2. Užpildykite juos baseine 4-6 valandas šaltu vandeniu. Ji turėtų visiškai padengti daržoves.

3. Žalieji mirkę ruošia stiklainius ir prieskonius žalumynais. Paprastai vasarą rinkoje galite įsigyti paruoštų puokščių daržovių konservavimui. Jie susideda iš krienų, krapų. Tai yra pagrindiniai komponentai. Jie prideda lauro lapus, serbentus arba vyšnių lapus.

Priimame krienų, krapų ir serbentų lapų receptą. Žalieji plaunami vandens baseine, kad išvalytumėte nuo dulkių ir smėlio.

4. Litrų skardinės plaunamos kempine ir muilu. Tai pageidautina net ir ekonomiškai, nes ji yra gerai dezinfekuojama.

5. Į kiekvieną konteinerį įdėjome ketvirtojo lapo krienų, pora krapų šakelių ir dviejų serbentų lapų.

6. Nuvalome česnaką iš lukšto ir įdedame porą gvazdikėlių ant kiekvieno litrų stiklainio.

7. Taip pat pridėkite 5-6 juoduosius žirnius ir 2 žirnelius. Pritvirtinkite lauro lapus. Pasirinktinai, jūs vis dar galite įdėti keletą žvaigždžių gvazdikėlių ar garstyčių sėklų.

8. Mes gauname mūsų agurkus, purtant juos nuo vandens. Įdėkite daržoves į stiklainius, kad jie taptų labai arti jo. Kiekvieną indą užpildykite 3 šaukštais 9% stalo acto.

9. Uždenkite nuo skardinių, virkite švariame vandenyje 5-7 minutes. Kartu su jais nustatėme troškintą marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite į puodą 2-3 litrų puodą. Ištirpindami, ištirpinkite druską ir cukrų.

10. Užpildykite tirpalą kiekvieno indo kakle ir pritvirtinkite sterilizuotą dangtį.

11. Ant ugnies uždėkite didelį vandens puodą. Užvirę, nustatykite, kiek stiklinių kornišonų yra ir užvirinkite 7-8 minutes. Per šį laiką agurkai pasikeis šiek tiek spalvos, o marinatas pradės virti verdant. Ši papildoma sterilizacija užtikrins gaminio saugumą.

Būtinai naudokite pirštines, skirtas apsaugoti rankas nuo degimo!

12. Gatavos talpyklos uždengia dangtelį, kol atvės. Tada suteikti jiems nuošalų kampą, kad netyčia neužsidegtų.

Kai viskas yra kieta, tuos ruošinius galite pašalinti vėsioje ir tamsioje vietoje.

Mega delikatesas bus paruoštas per mėnesį. Ir jei jūs negalite laukti iki šalčio, galite ir pabandyti su malonumu!

1 litro stiklainiuose marinuoti saldūs agurkai

Dažnai šeimininkės ieško 1 litro konteineriuose marinuotų agurkų receptų. Ir tai labai patogu. Apskaičiuojamas tikslus sudedamųjų dalių kiekis. Taip, ir optimalumo požiūriu, daug lengviau atidaryti ir valgyti litro indelį, nei atidaryti 3 litrų talpyklą vienu metu.

Ir šiuo atveju aš rasiu gerą ir paprastą variantą. Žiūrėkime vaizdo įrašą su įrodytais receptais jau daugelį metų.

Daržovių marinavimo metodas be sterilizavimo

Kepimo procesas be papildomos sterilizacijos žymiai sutaupo laiko ir pastangų. Todėl tai yra vienas iš mano mėgstamiausių būdų, kaip padaryti skanius užkandžius. Tuo pat metu patiekalų skonis visai nepasikeičia. Ir stiklainiai patys yra rūsyje iki kitos vasaros.

Mums reikia:

Švieži agurkai - keletas svarų;
Krapų skėčiai - 2-3 vnt.
Česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
Juodieji pipirai - 5-7 vnt.
Bay lapai - 1 vnt.
Mažos krienų šaknys;
Krienų lapai - 10,15 cm.

Marinatas 1 litrui:

Druska - 2 šaukšteliai be skaidrių;
Cukrus - 2 šaukšteliai su kalnu;
Stalo actas 9% - 2 šaukštai;
Vanduo - apie 500–600 ml.

Virimas:

1. Agurkai išsiskiria ir palieka stiprius, elastingus vaisius iki 8-9 cm dydžio, kruopščiai nuplaunami po čiaupu, o tada perkeliame juos į talpų indą. Užpildykite šaltu, beveik ledo vandeniu 5 valandas.

2. Kažkur per 4 valandas mano bankai. Nereikalinga verdančio vandens sterilizacija ar tiesiog pilant vandeniu. Svarbiausia yra patikrinti kaklą, kad nebūtų lustų. Tai labai veikia mūsų ruošinių saugumą ateityje.

3. Kiekviename apačioje esančiame puodelyje dedame kelis krapų skėčius, lauro lapus ir tris skilteles česnako. Su krienų šaknimi nuimkite odą. Jo ir krienų lapai supjaustyti į mažus kubelius. Kiekviename konteineryje siunčiame kelis kubelius.

4. Ant bankų tvirtai uždėti agurkai. Tuo pačiu metu geriau apačioje sudėti dideles daržoves ir padengti jas iš viršaus mažesniais agurkais.

Jei pageidaujate, kiekvienas žalias įtrūkimas gali būti nupjautas iš dviejų pusių.

5. Iš viršaus dedame kitą krapų skėtis ir supilkite pipirus.

6. Atskirai paruoškite 500 ml / l talpos švarų vandenį. Į kiekvieną indą įpilkite verdančio vandens ir uždenkite dangteliais. Palikite 30-40 minučių.

7. Pasibaigus laikui, užpilkite vandenį atgal į keptuvę ir vėl užvirinkite.

8. Į viršų miegoti 2 šaukšteliai druskos ir cukraus ir 2 šaukštai acto. Užpildykite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangtelį seamerio pagalba.

9. Įdėkite stiklainius į dangtelius ir uždenkite šiltu antklode, kol jis visiškai atvės.

10. Visiškai atšaldyti skardinės išimamos sausoje, vėsioje ir tamsioje vietoje. Tai gali būti buto ar rūsio saugykla.

Tokie agurkai yra naudingi salotoms arba kaip atskiras užkandis. Bon apetitą!

Įvairūs žiemai su pomidorais

Ar yra kas nors, kas nemėgsta pomidorų? Aš tik dievinu juos. Ir, žinoma, negalėjau ignoruoti nuostabaus recepto. Žiemos maistas yra neįtikėtinai skanus. Taip, ir net žalios ir raudonos spalvos derinys patinka bet kokiai akiai.

Mums reikia litro stiklainio:

Švieži agurkai;
Švieži maži pomidorai arba Baku grietinėlės veislės;
Krapų skėčiai - 2-3 vnt.
Česnakai - 3 gvazdikėliai;
Juodieji pipirai - 5-7 vnt.
Bay lapai - 1 vnt.
Tarragonas (Estragonas)
Krienų lapai, serbentai ir vyšnios.

Marinatas 1 litrui:

Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
Cukrus - 2 šaukštai be kalvos;
Stalo actas 9% - 2 šaukštai.

Virimas:

1. Pirmiausia paruošite visas sudedamąsias dalis. Daržovės ir žalumynai plaunami po čiaupu. Ir mes išvalome česnakus iš česnakų.

2. Sterilizuokite konteinerius ir dangtelius bet kokiu būdu, kuris jums patogus. Tai galima padaryti verdant, naudojant mikrobangų krosnelę arba orkaitę. Pirmajame recepte aš pateikiau nuorodą į savo straipsnį, kaip tai padaryti.

3. Ant dugno uždėkite tarą, lauro lapą, česnaką ir pipirus. Agurkuose supjaustėme uodus iš abiejų pusių ir vertikaliai įdėjome labai griežtai kiekviename inde.

4. Viršutiniai pomidorai, kiekvienas vaisius supjaustytas ant dantų krapštuko. Tai išgelbės mūsų pomidorus iš krekingo odos.

5. Be visko, mes dedame krapus, krienų lapus, vyšnius ir serbentus.

6. Paruoškite verdantį vandenį ir supilkite jį į bankus, kad jis netgi perpildytų iš viršaus. Norėdami tai padaryti, įdėkite indą tiesiai ant geležies dėklo.

Patarimas: ištuštinti sultinį naudokite specialų dangtelį su skylutėmis. Jis yra patogus ir neleidžia sudedamosioms dalims nuslysti.

7. Viršutinis dangtelis su sterilizuotais dangteliais nuo 30-35 minučių.

8. Išpilkite infuzinį vandenį atgal į keptuvę ir virkite marinatą iš ugnies litre už 1 šaukštą druskos ir 2 šaukštus cukraus.

9. Sumaišykite su šaukštu, ištirpinkite cukrų ir druską. Virkite pažodžiui porą minučių ir supilkite į stiklainius. 2 šaukštai acto pridėti ir glaudžiai uždaryti dangčius.

10. Įdėkite dangtelius į šiltą antklodę arba antklodę. Dienos metu visa tai atvės, ir jūs galite išimti rūsyje esančią plokštelę, kad galėtumėte valgyti žiemą ir prisiminti vasarą.

Labiausiai skanus traškus agurkų receptas

Aš atskleisiu paslaptį, kad skaniausi agurkai visada gaunami iš daržovių veislės daržovių. Jie visada maži nuo 4 iki 8 cm, jie marinatuose gerai sūdomi. Taip pat patogu valgyti tokį maistą kaip atskirą užkandį.

Todėl ji negalėjo apeiti savo dėmesio į išbandytą SSRS receptą. Tuo metu šis patiekalas bankuose buvo vadinamas vengrų agurkais. Ir tai yra dar vienas patiekalo pavadinimas.

Norėdamas ilgai neužpilti vandens, pasakysiu, kad žalios smulkmenos iš tikrųjų pasirodo labai skanios! Jie gali būti pernelyg sūrūs arba atvirkščiai, pikantiški, bet kalbėkime apie tai recepte.

Mums reikia 750 ml stiklainio:

Švieži agurkai;
Krapai - 1 šakelė arba skėtis;
Česnakai - 2 gvazdikėliai;
Juodieji pipiriniai žirniai - 5 vnt.
Garstyčių pupelės - 1/3 tsp;
Krienų lapai arba šaknys;
Druska - 1 šaukštelis;
Cukrus - 2 šaukšteliai;
Actas 9% - 50 gr.

Virimas:

1. Pirmiausia paruošite visas sudedamąsias dalis. Daržovės ir žalumynai plaunami po čiaupu. Ir mes išvalome česnakus iš česnakų. Lengvai valykite juos į karštą vandenį 15 minučių. Tada oda nulupsta kaip laikrodis.

Šio recepto agurkams nereikia nuplauti. Jauni zuikiai yra tokie stiprūs ir stori, todėl jiems nereikia pripildyti vandens.

2. kruopščiai nuplaukite indą su kempine. Įpilkite verdančio vandens.

3. Bet kurioje sekoje padenkite skardinių dugną smulkintomis krienų lapais arba šaknimis. Įdėjome krapus, česnakus ir užmigti pipirų bei garstyčių grūdus.

4. Mes įdėti virti švarų vandenį, kuris bus kaip marinatas. Vandens kiekis sudaro apie 400 ml 750 gramų talpos.

5. Įpilkite druskos, cukraus ir acto dugno.

Nepamirškite sterilizuoti verdančio vandens dangteliais atskirame ugniai atspariame inde arba puode.

6. Agurkuose supjaustėme asilus ir tvirtai įdedame į stiklainius. Užpildykite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangteliais.

7. Ant dugno įdėkite rankšluostį.

8. Ir įdėkite mūsų stiklainius. Užpildykite juos ant pečių su vandeniu. Įjunkite ugnį ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.

9. Švelniai pasiekite rezervuarą ruošinių pagalba. Paprastai toks virtuvės prietaisas turi kiekvieną šeimininkę nuo TSRS dienų.

Jie neleidžia sudeginti rankų, nes ruošiniai yra labai karšti. Arba naudokite silikono virtuvės pirštines.

10. Tada procesas yra tas pats: pasukame stiklainius ant dangčių ir paliekame juos visiškai atvėsti kažkur kampe.

Kai atvėsite, galite įdėti į rūsį.

Konservuoti agurkai lenkų kalba

Šis agurkų ėsdinimo metodas yra įdomus, nes juos galima valgyti iškart po 2 val. Po virimo. Užkandžiai yra sūdyti ir labai skanūs. Bet mes ruošiamės žiemai ir todėl pasukame stiklainius. Tada pasimėgauti užkandžiais su virtomis bulvėmis ir silkėmis.

Mums reikia:

Agurkai - 4 kg;
Pjaustyti česnakai - 2 šaukštai. šaukštai;
Augalinis aliejus - 1 puodelis;
Druska - 2 šaukštai. šaukštai;
Vanduo - 2 puodeliai;
Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
Actas 9% - 1 puodelis.

Virimas:

1. Nuplaukite agurkus tekančiu vandeniu ir supjaustykite į 4 gabalus. Palikite juos šaltu vandeniu 3 valandas.

2. Užpilkite vandens, druskos, cukraus ir acto. Maišykite, kol ištirps.

3. Jame pridedame tarkuoto šviežio česnako ir augalinio aliejaus. Dar kartą trukdome.

4. Nusausinkite vandenį iš agurkų ir užpildykite savo marinatu. Palikite marinuoti 2 valandas.

Po kurio laiko jau galima mėgautis užkandžiais.

Bet mes ir toliau sukursime atsargas, ir šiam tikslui paruošsime švarius skardines ir dangtelius.

5. Mes išpilstome agurkus inde ir užpilame sūrymą. Mes siunčiame sterilizuoti ant ugnies po dangčiais dideliame puode, kaip ir ankstesniame recepte. Bet ne 5 minutes, bet visiems 20.

6. Po to, kai mes gauname stiklainius ir atvėsti. Valome vėsioje vietoje, kad galėtume pasimėgauti skaniomis salotomis!

Mėgaukitės savo žiemos ir skaniais vakarais!

Paprastas receptas marinuotiems agurkams su citrina

Paruoškite yummy su citrina ir svogūnais. Mūsų agurkai bus labai traškūs ir šiek tiek rūgštūs. Ši salotos kaip ir visi, be išimties, mano šeimoje. Jie sako: „Jūs galite nuryti liežuvį, kaip skanus!“

Mums reikia 1000 ml stiklainio:

Maži agurkai;
Svogūnai - 1 apskritimas;
Lemon - 1 apskritimas;
Juodieji pipirai - 5-6 žirniai;
Prieskoniai - 2-3 žirniai;
Citrinų rūgštis - 0,5 tl;
Lavrushka lapai - 2 vnt.
Gvazdikai - 2-3 žvaigždės;
Druska - 2,5 tl;
Cukrus - 150 gr.

Virimas:

1. Paruošiame visas sudedamąsias dalis. Bet kokiu patogiu būdu sterilizuoti stiklainiai ir dangteliai. Aš juos apibūdinau pirmajame recepte.

2. Mes priimame mažus agurkus, kad jie būtų stiprūs. Mes juos plauname ir iš abiejų pusių nukirpiame galus.

3. Valome svogūnus iš lukšto į 1 cm pločio žiedus. Citrina supjaustyta apvaliais gabaliukais.

4. Dėžių apačioje dedame lauro lapus, gvazdikėlių žvaigždes, 2-3 skilteles česnako, keletą juodųjų žirnių ir pipirų ir nedidelį svogūnų žiedą.

5. Glaistyti agurkus ir ant šono dedame citrinos gabalėlį. Taigi mes darome su kiekvienu baku.

6. Virkite švarų vandenį ir visus piktžolėliuose pasodinkite verdančiu vandeniu.

7. Palikite penkiolika minučių, tada pilkite vandenį į puodą ir užsidėkite. Čia supilkite cukrų ir druską 1 litrui. Kaip verda, įpilkite citrinos rūgšties. Kepkite trumpą laiką, 1-2 minutes.

8. Gautas sūrymas pilamas į skardines ir tvirtai pritvirtinamas. Perkeliame juos ir suvyniokite į antklodes, kol jie visiškai atvės.

9. Laikykite aušinamus agurkus vėsioje ir sausoje vietoje.

Linkiu jums sėkmingų pasiruošimų ir skaniausių agurkų žiemą! Jei jums patinka receptai, pasidalinkite su draugais socialiniuose tinkluose ir palikite savo komentarus.

Atsiliepimai visada yra geriau nei tyla. Greitai pamatysite jus!

Traškūs marinuoti agurkai - 7 labai skanūs receptai žiemai

Toks karštas laikas dabar yra vasaros pabaiga ir rudens pradžia. Derlius subręsta ir namų šeimininkės turi dirbti šiek tiek ilgiau virtuvėje, kad galėtų įsigyti įvairių žiemos patiekalų. Šiandien norėčiau pasiūlyti Jums skanius receptus traškiems marinuotiems agurkams. Net jei šeimininkė ir nenaudoja jų, jie nusipirko paruoštą. Bet dažnai parduotuvėje agurkai tiek daug acto. Jūs galite pasirinkti patį receptą ir nustatyti, kurie agurkai jums patinka - sūrūs, aštrūs ar saldus. Tai labai skanus, kad žiemos metu kremuoti bulvės, o gal net ir degtams atostogų metu.

Mano piggy banke marinuotų agurkų receptai turi laiko patikrintų preparatų. Tačiau sutinku, kad gėda, jei receptas yra geras, o bankas nešaudė, bet atvėrė agurkus, bet jie yra minkšti. Turėjau tokios kartaus patirties ir visą ruošinių partiją. Ir tada aš sužinojau, ką daryti, kad agurkai būtų traškūs, ir pasidalinti šiais patarimais su jumis.

Kaip rauginti agurkus: t

Konservavimui pasirinkite mažus sveikus agurkus, ploną odą ir tamsius spuogus.
Marinato gamybai naudokite paprastą, nekoduotą druską.
Vanduo, kai tik įmanoma, naudokite gryną pavasarį be chloro.
Kad agurkai būtų traškūs, į stiklainius įdėkite juodųjų serbentų lapus, ąžuolo lapus ar krienų šaknis.
Už marinavimą, naudokite agurkus, nupeštus ne vėliau kaip vieną dieną.
Kad būtų išvengta tuštumų, esančių marinatuose, pamerkite agurkus labai šaltame vandenyje 5-6 valandas. Stenkitės nešildyti vandens.
Negalima piktnaudžiauti, kai česnakai kepami - manoma, kad česnakai minkština agurkus.
Kad agurkai taptų sunkesni, įdėkite garstyčių sėklas į marinatą.
Vienas iš būdų, kaip agurkai gali būti traškūs, yra po 1 valgomasis šaukštas pridėti prie kiekvieno stiklainio. l degtinė.
Siekiant išsaugoti agurkų kietumą, geriau konservuoti, naudojant daugkartinio karšto marinado metodą.
Nupjaukite skardines, nedėkite agurkų į šiltą antklodę, kad jie greičiau atvėsintų.

Traškūs marinuoti agurkai žiemai - 1 litro receptas

Šį receptą duodu 1 litrui marinato, iš kurio gaunami du litrai agurkų.

Sudėtis:

agurkai - 2 kg
vanduo - 1 litras (2 skardinės)
druska - 1 valgomasis šaukštas. l su skaidriu
cukrus - 2 šaukštai. l
acto esmė (70%) - 1 šaukštelis. (1 stiklainis)
paprikos
Gvazdikas - 2-3 vnt.
krienų lapai
kalendra
krapai
česnakai

Į apačioje esančius gerai išplautus sodos skardinius įdėkite pjaustytų krapų ir kalendorių ir keletą skiltelių česnako.

Riedėjimo dangteliai turi būti iš anksto virinami.

2. Iškirpkite agurkų galus iš dviejų pusių. Įdėkite agurkus į stiklainį iki pusės ir vėl supilkite žalumynus. Mes taip pat pranešame agurkus į geriausius bankus.

3. Virkite vandenį ir užpilkite agurkus į stiklainį su karštu vandeniu. Laukiame apie 10-12 minučių. Vanduo pilamas į keptuvę.

Jei stiklainį, į kurį įpiltas virinto vandens, galima paimti su dviem plika rankomis, tada atėjo laikas išleisti vandenį

4. Antrą kartą užpilame verdančio vandens (labai patogu virti vandenyje virdulyje) ir palaukti dar 10-12 minučių. Supilkite šį vandenį į kriauklę.

5. Iš vandens, kurį nutekėjome po pirmojo pilant, paruošite marinatą. Įpilkite druskos ir cukraus, žirnių ir gvazdikėlių, virkite marinatą.

6. Tiesiogiai į bankus supilkite 1 arb. acto esmė. Užpildykite karštą marinatą ir bandykite prieskonį į kiekvieną stiklainį.

Kaip pagaminti 9% acto iš 70% acto? Labai paprasta - 1 šaukštelis. acto esmė = 8 šaukšteliai. 9% acto - 7 šaukšteliai. vanduo.

7. Dabar išlieka tik ritinėlių ritinėliai su metaliniais dangteliais ir juos apversti aukštyn, kol jie visiškai atvės.

Saldūs traškūs marinuoti agurkai, skirti 1 litro žiemos receptui

Noriu jums pasakyti, kad saldūs marinuoti agurkai yra dar skaniau nei sūdyti, nors tikriausiai ne visi sutiks su tuo. Tačiau šio recepto saldžiarūgščio marinado užduotis - agurkai tiesiog išnyksta iš plokštės ir visi prašo papildų. Aš primygtinai rekomenduoju jums gaminti.

Sudėtis:

agurkai
paprikos
morkų
svogūnai
krienų lapai, juodieji serbentai
lauro lapai
krapai
garstyčių sėklos
čili pipirai

Marinatas iki 1 litro vandens:

druska - 1 valgomasis šaukštas. l su skaidriu
cukrus - 200 gr.
actas (9%) - 200 ml

Aš nenurodau agurkų skaičiaus, o marinatas skirtas 1 litrui vandens. Atitinkamai morkos ir svogūnai paima „akis“. Pagrindinis šio recepto dalykas yra išsaugoti druskos ir cukraus kiekį. Ir jei jums atrodo, kad yra daug cukraus, nedvejodami. ir pabandykite virti, tikiu, kad jums patiks.

Nuplaukite agurkus, nuimkite antgalius. Išvalykite morkas ir supjaustykite juos apskritimais. Svogūnai supjaustyti į pusiau žiedus ir česnako juostelės.
Švariuose stiklainiuose įterpkite prieskonius, svogūnus, morkas ir žoleles. Chilį galima pridėti kaip pageidaujama. Mūsų šeimoje meilė šiek tiek aštri.

3. Gryni agurkai, gerai sandarūs bankuose. Stenkitės įdėti aukštesnius agurkus ir mažesnius.

Atliktas eksperimentas - mažuose agurkuose vertikaliai išdėstyti bankai, o horizontaliai - kituose bankuose.

4. Virkite vandenį - labai patogu virti vandenį virdulyje ir užpilkite ant skardinių. Agurkai užpilkite verdančiu vandeniu ir paliekami 20 minučių. Šis vanduo pilamas į keptuvę ir užsidega - mes iš jo gaminame marinatą.

5. Dar kartą užpildykite agurkus švariu verdančiu vandeniu ir palikite dar 10 minučių.

6 Paruoškite marinatą iš pirmojo vandens, užvirkite ir pridėkite druską bei cukrų. Galiausiai supilkite actu.

7. Išpilkite vandens iš skardinių su agurkais ir užpilkite agurkus karštu marinatu.

8. Bankai yra susukti su steriliais dangteliais, apversti aukštyn kojomis ir visiškai atvėsti.

Traškūs marinuoti agurkai su garstyčia - receptas žiemai

Pernai pirmą kartą marinuoti agurkai su garstyčiomis, o iš savo patirties galiu pasakyti, kad šimtai eksperimentų buvo sėkmingi. Tokie agurkai dėl garstyčių gauna ypatingą skonį. Nebijokite eksperimentuoti. Šiuos agurkus sterilizuosime ir trigubo pilimo būdu.

Sudėtis:

agurkai
paprikos
krienų lapai, juodieji serbentai
lauro lapai
krapai
česnakai

Marinatas iki 1 litro vandens:

druska - 3 šaukštai. l
cukrus - 250 gr.
actas (9%) - 150 ml
aštrus garstyčios - 1

Kaip ir ankstesniame recepte, švariuose induose įdėti pirmieji žalumynai, prieskoniai ir tada agurkai.

2. Supilkite agurkus verdančiu vandeniu verdančiu vandeniu ir palikite 15-20 minučių. Vanduo nuleidžiamas į nemokamą puodą ir nedelsiant uždedamas ant ugnies - iš jo paruošite marinatą.

3. Tuo tarpu mes turime virti kitą verdančio vandens dalį, galite tiesiog užpilti agurkus iš virdulio. Užpildykite ir palikite dar 10 minučių. Vanduo nusausinamas ir pripildytas jau tuo metu paruoštu marinatu.

3. Ruošiant marinatą pirmą kartą pridedamas vanduo yra druska, cukrus, garstyčios ir actas. Užvirkite ir supilkite į bankus.

4. Bankai yra susukti sterilizuotais dangteliais, apversti ir laikomi vėsioje vietoje.

Traškūs marinuoti agurkai su citrinos rūgštimi - žiemos receptas

Ne visi mėgsta acto, bet norėdami, kad bankai gerai ir patikimai stovėtų, žiemai vis dar reikia rūgšties. Actas gali būti pakeistas citrinos rūgštimi.

Traškūs marinuoti agurkai žiemai be sterilizavimo

Šis receptas taip pat yra be acto, bet su citrinos rūgštimi. Užuot sterilizavę stiklainius su agurkais, užpildysime verdančiu vandeniu.

Sudėtis:

agurkai
paprikos
krienų lapai, juodieji serbentai
lauro lapai
krapai
česnakai
garstyčių sėklos

Marinatas iki 1 litro vandens:

druska - 2 šaukštai. l
cukrus - 3 šaukštai. l
citrinų rūgštis - 1/3 tl.

Naudosime 3-užpildymo metodą.

Žalieji, prieskoniai ir česnakai dedami į stiklainį. Į stiklainį dedame glaudžiai agurkus.

2. Užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir leiskite stovėti 20 minučių.

Norėdami išvengti stiklainių krekingo karšto vandens, kiekviename indelyje galite įdėti metalinį šaukštą.

3. Išleiskite vandenį ir užpilkite naują verdančio vandens dalį, vėl palikdami 10-15 minučių.

4. Mes ruošiame pirmąjį susijungusį vandenį, kad paruoštume marinatą. Užvirinkite ir įpilkite druskos ir cukraus.

5. Įdėkite citrinos rūgštį į stiklainius. Jei turite 3 litrų stiklainį, tada citrinų rūgščiai reikės 1 arbatinio šaukštelio.

6. Užpildykite agurkus su marinatu ir sukite juos glaudžiai dangteliais. Bankai apsiverčia atvėsti.

Traškūs marinuoti agurkai su degtine - žiemos receptas

Kaip jau rašiau, degtinė pridedama prie marinato, kad agurkai būtų traškūs. Radau puikų receptą skaniems agurkams su degtine internete. Agurkai išsiskiria sūriu, kaip iš barelio.

Sudėtis:

agurkai 1,5 - 2 kg
paprikos
krienų lapai, juodieji serbentai
lauro lapai
krapai
marigolds - 3-4 vnt
česnakai 4 - 5 gvazdikėliai

Marinatas:

druska - 100 gr.
Degtinė - 50 gr.
vanduo

Marinuoti agurkai žiemai - pabučiuoti pirštus

Dar vienas puikus receptas, pagal kurį aš 10 metų saugojau ir visada gaminu labai skanius agurkus, iš tikrųjų yra „tušti pirštai“.

Sudėtis:

agurkai
česnakai
svogūnai
morkų
krienų šaknis arba lapai
lauro lapai

Marinuoti 3 litrus vandens;

druska - 5 šaukštai. l
cukrus - 9 šaukštai. l
Actas 9% - 300 ml

Ant stiklainio apačioje įdėkite žaliąsias ir prieskonines medžiagas. Svogūnai supjaustyti į žiedus, morkų apskritimus. Įdėkite bankų apačioje.

2. Įdėkite į agurkų stiklainį.

3. Paruoškite marinatą, užpilkite actu. Užpildykite marinatas karštu marinatu.

4. Bankai yra panardinti į šilto vandens puodą. Į keptuvę apačioje padėkite rankšluostį. Dėžių dangteliai geriau virinami atskirai. Dėžės su agurkais, sterilizuotomis 10-15 min.

Taigi, yra pakankamai receptų marinuotiems agurkams pasirinkti. Bet jūs žinote, kad dėl pasirinkimo reikia pabandyti virti pagal skirtingus receptus. Atkreipkite dėmesį į tai, kad visų receptų ingredientai yra beveik vienodi, o agurkų skonis visiškai kitoks.

Linkiu jums skanių preparatų ir gerų receptų. O jei jums patinka mano receptai, pasidalykite jais su draugais socialiniuose tinkluose, pateikite savo receptus ir rašykite komentarus bei komentarus.

Marinuoti agurkai

Traškūs marinuoti agurkai - kiekvieno šeimininko svajonė. Norint pasiekti norimą rezultatą, daugelis iš jų turi eiti per sudėtingą bandymų ir klaidų kelią. Bet iš tikrųjų, sunku virti marinuotus agurkus žiemai, kad juos sutrumpintumėte, tiesiog reikia žinoti keletą svarbių paslapčių.

Pavyzdžiui, norint, kad marinuoti agurkai būtų skanūs ir traškūs, jie turi būti jauni, plonos odos ir tamsūs spuogai, nedideli (7-8 cm) ir renkami ne vėliau kaip prieš dieną prieš ėsdinimą. Geriau, žinoma, jei tai bus agurkai iš jūsų sodo. Bet jei tai neįmanoma, rinkai pateikite patvirtintus agurkus. Prieš ėsdinimą agurkai turi būti mirkomi nuo 2 iki 6 arba net iki 8 valandų (priklausomai nuo receptų) šaltame vandenyje, dažnai jį keičiant. Be to, šaltesnis vanduo bus, kur agurkai bus iš anksto mirkomi, tuo ryškesnis bus rezultatas.

Prieskoniai taip pat turi būti tinkamai elgiamasi. Pavyzdžiui, neturėtumėte įdėti daug česnakų, agurkai bus minkšti. Bet įdėti gvazdikėlį, pipirų, juodųjų serbentų lapus ir lauro lapus, kaip pageidaujama, jie neturės įtakos rezultatui. Galite pridėti kitų prieskonių, jei juos pateikia pasirinktas receptas. Tai viskas. Pasirinkite receptą, nes mes jums suradome daug, vadovaukitės visais nurodymais, kurie paminėti receptuose, ir skanūs marinuoti traškūs agurkai skiedžia jūsų jaukus rūsį su visais preparatais su jūsų buvimu.

Traškūs marinuoti agurkai (metodas Nr. 1)

Sudedamosios dalys (viename litre):
2 kg mažų agurkų,
2 skiltelės česnako,
1 morkos,
1 skėtis iš krapų,
1 šakelė iš petražolių,
1 šaukštelis acto esmė.
Marinatui:
1 l vandens
1 valgomasis šaukštas. druskos (su skaidriu),
2 šaukštai. cukrus,
5 juodieji pipirai,
3 vyšnių lapai,
3 pumpurų gvazdikėliai.

Virimas:
Sugerti agurkus vandenyje 6 valandas, tada įdėti stiklainius su česnakais, morkomis, krapais ir petražolėmis. Įpilkite verdančio vandens per puodelius agurkų ir palikite 10 minučių. Dar kartą ištuštinkite ir užpilkite verdančiu vandeniu, tada įpilkite cukraus, druskos, prieskonių, paliekama į susijungusį vandenį ir palaukite. Supilkite agurkus su marinatu, įpilkite 1 šaukštelį į kiekvieną indelį. acto esmė, susukti ir suvynioti, kad atvėsintumėte.

Agurkai "Kvapni" (2-asis metodas)

1 l stiklainio sudedamosios dalys:
agurkai,
1 svogūnas,
1 česnako skiltelė,
5 žirnių pipirai,
1 lauro lapai.
Sūrymui:
500 ml vandens
4 šaukšteliai. cukrus,
2 šaukšteliai druska,
4 šaukšteliai. 9% acto.

Virimas:
Kruopščiai nuplaukite agurkus, supjaustykite antgalius ir mirkykite 3 valandas šaltu vandeniu. Į apačioje esantį stiklainį įdėkite prieskonių, pjaustytų svogūnų žiedų, česnako. Tada įdėkite agurkus į stiklainį. Virinama sūrymu, užpildykite juos agurkais ir 10 minučių sterilizuokite stiklainius. Po to sukite, pasukite ir apvyniokite.

Marinuoti agurkai (3 metodas)

Sudėtis (3 l indelis):
1,8 kg agurkai,
2 krapų skėčiai,
1 lapas krienų,
3-4 skiltelės česnako,
6-7 juodieji pipirai,
2 serbentų lapai,
6 šaukšteliai. cukrus,
3 šaukšteliai. druska,
5 šaukštai. stalo actas.

Virimas:
Nuplaukite žalumynus ir agurkus tekančiu šaltu vandeniu. Įdėkite žaliąsias, pjaustytą česnaką ir pipirus į mažus gabalus paruoštų stiklainių apačioje. Tada įdėkite agurkus į stiklainį, įpilkite druskos, cukraus ir acto tiesiai į stiklainį ir užpilkite šaltu vandeniu. Tada įdėkite agurkų stiklainį su šaltu vandeniu ir užvirinkite per mažą ugnį. Po 2-3 minučių nuo bankų virimo momento sukite. Agurkai valcavimo metu nebūtinai turi likti žalios spalvos. Bankai apverčia, uždengia ir palieka atvėsti.

Traškūs marinuoti agurkai su tarkuotais krienais ir baldais

Sudedamosios dalys (viename litre):
mažai agurkų,
2-3 šakelės iš petražolių,
2 skiltelės česnako,
2 vyšnių lapai,
1 paprikos žiedas,
skonio krienų lapai, krapai, tarragonas, karšti pipirai.
Marinatui (500 ml vandens):
30 gramų cukraus.
40 gramų druskos.
lauro lapai
paprika,
70 ml 9% acto.

Virimas:
Šiam receptui pasirinkite mažus agurkus (ne daugiau kaip 7 cm) be defektų, kartumo ir tuštumų. Nuplaukite ir pamerkite 3 valandas šaltu vandeniu, tada nuplaukite tekančiu vandeniu ir nuimkite antgalių iš abiejų pusių. 1 litro skardinių apačioje uždėkite vyšnių, krienų, krapų, petražolių, pipirų, česnakų ir tarragonų lapus. Užpildykite stiklainius agurkais, užpildykite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių, tada pakartokite šią procedūrą. Paruoškite marinatą pridedant vyną, išskyrus actą, į vandenį (pridėkite jį, kai vanduo virsta). Supilkite agurkus su verdančiu marinatu ir sukite bankus.

Sudėtis (3 l indelis):
1 kg agurkų,
2-3 skiltelės česnako,
1-2 lauro lapai
2 šaukštai. krapais su sėklomis
1 valgomasis šaukštas. supjaustyti svogūnai,
1 šaukštelis krienų
1 l vandens
100 g druskos
1 valgomasis šaukštas. cukrus,
1 valgomasis šaukštas. citrinų rūgštis
keli žirniai juodieji pipirai.

Virimas:
Kruopščiai nuplaukite agurkus, nuimkite antgalius ir mirkykite šaltu vandeniu 3 valandas. 3 l indelio apačioje įdėkite krapų, lauro lapų, krienų, svogūnų, česnakų ir pipirų. Tuomet stiklainiame kruopščiai uždėkite paruoštus agurkus. Supilkite vandenį į keptuvę, įpilkite cukraus, druskos, citrinos rūgšties, užvirinkite ir supilkite agurkus į šį stiklinę su verdančiu marinatu. Uždenkite stiklainį ant sterilizuoto dangčio ir sterilizuokite agurkų stiklainius verdančiame vandenyje 15-20 minučių. Susukite ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.

Traškūs marinuoti agurkai obuolių sultyse

Sudėtis (3 l indelis):
nedideli agurkai (kiek eina į stiklainį),
2-3 juodieji pipirai,
1 skėtis iš krapų,
1 šakutė iš mėtų,
1 serbentų lapai,
2 pumpurai gvazdikai.
Marinatui:
obuolių sultys
druska - 1 valgomasis šaukštas. 1 litras sulčių.

Virimas:
Apipjaustykite agurkus verdančiu vandeniu ir supjaustykite antgalius. Kiekvieno stiklainio apačioje įdėkite serbentų, mėtų lapų, pridėti prieskonių ir užpildykite stiklainius su agurkais, tada užpildykite juos viršuje verdančiu marinatu, pagamintu iš obuolių sulčių su druska. Sterilizuokite stiklainius, beveik visiškai panardintus į verdantį vandenį, 12 minučių nuo virimo momento, bet ne daugiau, nes kitaip jūsų agurkai nebus trapūs. Pasibaigus laikui, supilkite stiklainius su dangteliais, pasukite juos ir suvyniokite, palikite juos į šią formą, kol jie visiškai atvės.

Marinuoti agurkai su paprikomis, baziliku ir koriandru „Hrum-Khrumchiki“

Sudėtis (3 l indelis):
500-700 g agurkų,
3-4 paprikos,
3-4 skiltelės česnako,
1 skėtis iš krapų,
1 krienų šaknis,
2-3 šaukštai baziliko,
1 šaukštelis koriandro sėklos.
4 pipirai,
3 žirniai juodieji pipirai.
Marinatui (1 l vandens):
4 šaukštai. druska,
2 šaukštai. cukrus,
3 šaukštai. 9% acto.

Virimas:
Nuplaukite agurkus ir supjaustykite antgalius, paprikas iš sėklų ir supjaustykite į 4 gabalus. Paruošto stiklainio apačioje įdėkite krapus, česnaką, baziliką ir nuluptą krienų šaknį. Tada įdėkite agurkus ir pipirus į stiklainį. Marinatui į vandenį įpilkite druskos ir cukraus, užvirinkite, išimkite iš šilumos, įpilkite acto ir užpildykite juos agurkų stiklainiais. Uždenkite ir palikite 15 minučių. Pasibaigus laikui, išvalykite marinatą ir vėl užvirinkite. Pridėti koriandą, papriką į stiklainį ir užpildykite stiklainius su karštu marinatu. Sukite, pasukite aukštyn kojom ir kitą dieną išvalykite vėsioje vietoje.

Traškūs agurkai, marinuoti mėtų lapais, svogūnais ir morkomis

Sudėtis:
2 kg agurkų,
1 nedidelis česnako galva
1 mažas svogūnas,
1 vidutinio dydžio morkos,
4 lapai iš krienų, vyšnių, serbentų,
1 šakelė krapų su skėčiu,
3 šakelės su jaunų šviežių mėtų lapais,
1,2 litrų vandens
3 šaukštai. druskos (be viršaus),
2 šaukštai. cukrus,
3 šaukštai. vaisių actas.

Virimas:
Paimkite vienodo dydžio agurkus, nuplaukite juos, nuimkite antgalius ir mirkkite šaltame vandenyje 5-6 valandas. Džiovintų sterilizuotų skardinių apačioje įdėkite vyšnių lapų, serbentų, krienų ir mėtų, česnako gvazdikėlių ir pjaustytų morkų. Čia, į stiklainį, įdėkite agurkus, įtemptus, į viršų. Ant agurkų paskleidžiama svogūnai, supjaustyti žiedais ir ant svogūnų - krapų. Ištirpinkite cukrų ir druską vandenyje, leiskite vandeniui virti ir du kartus supilkite agurkus su šia sūrymu ir trečią kartą užpilkite acto į sujungtą sūrymą, užvirkite ir įpilkite šiek tiek vandens. Supilkite agurkus su šiuo marinatu, uždenkite dangtelius, pasukite juos ir palikite 5-6 valandas. Ir tik tada laikykite saugojimui.

Agurkai, rauginti saldžiais "Bulgariečių kalba"

Sudedamosios dalys (viename litre):
agurkai,
1 skėtis iš krapų,
1 lapas krienų,
1 šakutė iš morkų viršūnių,
5 žirnių pipirai,
1 česnako skiltelė,
vanduo,
1 šaukštelis druska,
2 šaukšteliai cukrus,
50 ml 9% acto.

Virimas:
Pamirkykite agurkus 1-2 valandas šaltu vandeniu. Į kiekvieną stiklainį įdėkite krapų, krienų lapų, morkų viršūnių, juodųjų žirnių ir česnako skiltelės. Pridėti acto. Agurkuose išimkite antgalius ir įdėkite į stiklainius. Pripilkite agurkų stiklainius šaltu vandeniu (pageidautina filtruoti). Į kiekvieną stiklainį įpilkite druskos ir cukraus. Įdėkite stiklainius į talpyklą ir užpildykite šaltu vandeniu ant pakabos skardinių. Uždėkite ugnį, užvirkite vandenį ir sterilizuokite stiklainius 5-7 minutes nuo virimo momento. Bankai sterilizavimo metu laisvai uždengia dangteliais. Po to susukite skardines, pasukite jas ir atvėsinkite iki kambario temperatūros, nesupakuokite. Po atvėsinimo stiklainius su agurkais keletą valandų įdėkite į šaldytuvą (galite per naktį), tada įdėkite į sandėlį.

Marinuoti agurkai "Spygliuočių aromatas"

Sudėtis (3 l indelis):
1 kg agurkų,
4 jauni pušys (5-7 cm).
Marinatui (1 l vandens):
2 šaukštai. druska,
1 valgomasis šaukštas. cukrus,
½ kamino 9% acto.

Virimas:
Nuplaukite agurkus, nuimkite antgalius, užpilkite verdančiu vandeniu ir po to ledo vandeniu. Paruošto stiklainio apačioje uždėkite pusę pušies šakelių, tada uždėkite agurkus, o tarp jų - likę pušies šakelę. Įdėkite cukraus ir druskos į vandenį, užvirinkite ir iš karto pašalinkite iš šilumos. Užpildykite stiklainius su agurkais su verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 15-20 minučių. Po to supilkite marinatą atgal į keptuvę, užvirkite, užpilkite actu, maišykite ir supilkite agurkus karštu marinatu. Sukite skardines, pasukite jas aukštyn kojomis, suvyniokite ir palikite 2 dienas. Tada laikykite sandėliuoti vėsioje vietoje.

Ąžuolo lapų traškūs agurkai

Sudedamosios dalys (10 1 l skardinių):
5 kg šviežių mažų agurkų,
10 skiltelių česnako,
10 skėčių nuo krapų,
10 juodųjų serbentų lapų,
10 ąžuolo lapų,
5 maži krienų lapai,
30 juodųjų pipirų,
30 smilkalų,
10 šaukštelių. kukurūzų garstyčios,
2,4 litrų vandens
3 šaukštai. druska,
5 šaukštai. cukrus,
150 ml 9% acto.

Virimas:
Gerai plaukite agurkus ir 4-6 valandas mirkykite šaltame vandenyje. Į švarius ir sterilizuotus stiklainius įdėkite aštrių žalumynų, juodųjų ir pipirų, česnakų gvazdikėlių ir garstyčių. Į viršų sandariai ir tvarkingai uždėkite agurkus. Marinatui supilkite vandenį į keptuvę, įpilkite cukraus ir druskos, užvirinkite, išjunkite šilumą ir įpilkite acto. Supilkite agurkus į stiklainius su virtu marinatu, uždenkite dangčiu ir sterilizuokite 5 minutes nuo virimo momento. Tada sukite, sukite ir palaukite lėtai.

Marinuoti traškūs agurkai su ąžuolo žieve

Sudedamosios dalys (viename litre):
nedideli agurkai,
2 skiltelės česnako,
½ lapų krienų,
1 skėtis iš krapų,
2 vyšnių lapai,
1 juodųjų serbentų lapas
3-4 juodieji pipiriniai žirniai,
3-4 žirnių pipirai,
½ kartaus pipiro,
Sp šaukštelis ąžuolo žievė,
1,5 tl druska,
1,5 tl cukrus,
30 ml stalo acto.

Virimas:
Įmaišykite agurkus šaltame vandenyje 5-6 valandas. Skleiskite ant bankų prieskonių, ąžuolo žievės ir agurkų. Užpildykite skardinių turinį verdančiu vandeniu, palikite stovėti, kol virs kitas vanduo. Išleiskite pirmąjį vandenį ir supilkite antrąjį vandenį į agurkus, ir vėl leiskite jiems šiek tiek stovėti. Po antrojo karto išleiskite vandenį, įpilkite druskos, cukraus ir acto tiesiai į stiklainius, užpildykite stiklainius su verdančiu verdančiu vandeniu ir sukite.

Marinuoti agurkai su cinamonu

Sudėtis (3 l indelis):
agurkai - kiek pateks į banką,
15 gvazdikų,
6 lauro lapai,
3-4 skiltelės česnako,
1 šaukštelis maltas cinamonas,
juodieji ir smilkaliniai žirniai,
1 nedidelis kartaus pipiro,
1,2-1,4 litrų vandens
2 šaukštai. druskos (be viršaus),
2 šaukštai. cukrus (be viršaus),
1 valgomasis šaukštas. 70% acto.

Virimas:
Pamirkykite agurkus 6-8 val., Supjaustykite antgalius, nuplaukite verdančiu vandeniu ir įdėkite sterilizuotus stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu 20 minučių. Tada išleiskite vandenį ir vėl užvirkite. Supilkite druską, cukrų, cinamoną, prieskonius, česnaką, karštus pipirus į agurkų indą, įpilkite verdančio vandens, į stiklainį įpilkite acto, susukite ir suvyniokite.

Paruoškite marinuotus marinuotus agurkus pagal mūsų receptą, o malonumu nulaužkite žiemą ne tik sniegu ant gatvės, bet ir skaniais agurkais prie stalo.