Kumquat vaisiai - kas tai?

Pirmą kartą paminėti 11-ojo amžiaus Kinijos kronikos, neįprastos europiečiams. Portugalijos navigatoriai atnešė keistą citrusą, kuris tik 19 a. Viduryje apibūdino Škotijos botaniką. Jo vardas buvo visos tropinių augalų šeimos pavadinimas - „Fortunella“, oficialiai pripažintas botanistų tik XX a. Pradžioje.

Iš pradžių iš Indochinos, kumquat (Kantono tarmėje jis yra auksinis oranžinis) skiriasi nuo apelsinų ne tik išvaizdos - saldus žievelės slepia branduolį su rūgtu skoniu.

Kas yra kumquat ir kaip jis atrodo, ar jis gali būti valgomas?

Tai žemas medis arba krūmas su sferiniu vainiku. Gali augti iki 3-4 metrų aukščio. Ji nepriklauso ilgoms kepenims - gyvenimo trukmė yra ne daugiau kaip 40 metų. Augalas mėgsta šviesią išsklaidytą šviesą. Rekomenduoja derlingą smėlio dirvą. Kaip ir visi citrusiniai vaisiai, jis gali augti gana sausose vietose - vandens poreikis yra gana nedidelis.

Jis dauginamas sėklomis ir augaliniu būdu - auginiai, skiepijimas, sluoksniavimas. Šiandien šis gamtos stebuklas auga tik Indochinoje ir Japonijoje - jos pramoniniai augalai plėtoja Vidurio Rytus, Floridą ir Viduržemio jūrą. Drėgnas subtropika yra mėgstamiausias šio vaisiaus klimatas.

Kukvato medis su vaisiais

Temperatūra 25-30 o C, kartu su dideliu drėgnumu - jam patogiausia. Su vandens trūkumu ir aukštesniu termometru palieka kumquat lapus. Dažnai auginami kaip lauko augalai ir lauko laukai.

Jis auga labai dekoratyvinių visžalių krūmų ar medžių, pirmiausia su kvepiančiomis didelėmis gėlėmis, o tada - dygliuotas su ovaliais vaisiais. Iki 5 cm ilgio jie atrodo kaip miniatiūriniai apelsinai.

Skirtingai nuo pavadinimo, „auksinis oranžinis“ turi tik 4-7 gvazdikėlių. Saldžiosios ir rūgštinės plaušienos sudėtyje yra apie 5 sėklų (pagal skilčių skaičių). Pagrindinis skirtumas tarp visų citrusinių vaisių yra tai, kad jis valgomas su oda, jis yra subtilus, saldus.

Paaiškėjo, kad mieliausias laukinių kumquat odos odos yra iš Honkongo.

Jo vaisiai brandina Naujųjų metų šventes, kaip ir visi mūsų pusrutulio citrusiniai vaisiai. Visos veislės turi gausų derlių.

Kambarių kultūrai, visos kumquat veislės yra geros.

Jau buvo pasakyta, kad Kumquat yra subtropikų ir tropikų rezidentas. Bandymai priversti jį perkelti į šiaurę nepavyko. Paaiškėjo, kad jo auginiai buvo šakniavaisiai ant lapuočių krūmo „Poncirus“. Tokiame sandėlyje kumquat gali ištikti šalčio iki -10–15 ° C.

Šio augalo vaisiai nėra tokie saldus, kaip tropikuose, tačiau tai neužkerta kelio sodininkams.

Kalorijų ir sudėtis

Atsižvelgiant į didelį vandens koncentracijos procentą (iki 80), kumquat turi labai mažą kalorijų kiekį - 71 kcal / 100 gramų. Tačiau džiovinimo metu kalorijų kiekis padidėja iki 250 kcal / 100 g.

Kumquat vaisiuose yra 4-7 gvazdikėlių

Dabartinių vitaminų sąrašą vadovauja askorbo rūgštis. Be vitamino C, kinkan yra daug vitaminų A, E, B3 ir B5.

Rekomendacijos naudoti vaisius kartu su žievelėmis nebuvo rodomos ant lygaus paviršiaus - tai plona, ​​subtili oda, turinti daug mikroelementų ir mineralų. Vaisių sudėtis pasižymi dideliu kalio kiekiu (reguliuoja širdies ritmą), kalcio, natrio, magnio, cinko ir geležies mikro dozėmis. Eteriniai aliejai, monosacharidai ir polinesočiosios riebalų rūgštys prideda prie kumquat populiarumo kaip vertingo mitybos produkto.

Kumvatų vaisiai yra labai naudingi, nes jie visiškai neužima nitratų iš dirvožemio. Tai visiškai unikali nuosavybė dabartinei aplinkos situacijai yra labai svarbi.

Naudingi šios vaisių savybės ir žala žmogaus organizmui

Kinų tradicinė medicina jau seniai naudoja baktericidines kumquat savybes. Net ir dabar šių vaisių sultys slopina vidinių ir išorinių infekcijų, kvėpavimo takų ligų vystymąsi. Kumquat aliejaus įkvėpimas yra vienas iš geriausių būdų užkirsti kelią šiai ligai gripo epidemijos metu, sumažinti sausą, skausmingą kosulį, lėtinį rinitą.

Nepaprastai didelis askorbo rūgšties kiekis pašalina kūną nuo pagirių, šviežia kelių vaisių suvartojimas padeda greitai išeiti iš pasitraukimo. Pakanka tik kramtyti keletą džiovintų vaisių - poveikis pastebimas po kelių minučių.

Kumquat vaisiai naudingi imuninei sistemai palaikyti

Reguliarus „aukso apelsinų“ vartojimas normalizuoja imunitetą, nors šis turtas yra būdingas visiems citrusiniams vaisiams. Odos ligų gydymui dažnai naudojamas kumkato eterinis aliejus. Jo sudėtis turi toninį poveikį visam žmogui, ypač kepenyse ir tulžies pūslėse - padeda suskaidyti riebalus.

Kinkana aliejus yra sėkmingai naudojamas kosmetologijoje SPA procedūroms, o kartu su kitų augalų aliejumi sėkmingai gydyti probleminę odą. Įdomu tai, kad reguliarios procedūros su šio vaisiaus aliejumi palengvina pogimdymines strijų ir celiulito.

Aromaterapijoje šio citrusinių vaisių eterinis aliejus naudojamas stresui, taip pat miego sutrikimams gydyti. Vietoj aromatinės lempos, jūs galite įdėti žievelės gabalus ant šilumos radiatorių - užtikrinti sveiką miegą ir dezinfekuoti kambarį.

Nuo tradicinės kinų medicinos tinktūros kinkano su medumi naudojimas, kuris greitai sumažina kenksmingo cholesterolio kiekį ir normalizuoja širdies ritmą, tapo įprasta praktika.

Kaip mažo kaloringumo produktas, kumquat buvo naudojamas svorio kontrolės dietoms. Tačiau tai taikoma tik šviežiams vaisiams - perdirbimo ir džiovinimo metu vaisių kalorijų kiekis daug kartų didėja.

Kontraindikacijos

Su nauda, ​​kurią šis vaisius gali duoti žmonių sveikatai, mes suprantame, dabar pakalbėkime apie galimą žalą. Deja, citrusų netoleravimas yra gana dažnas. Jei esate linkę į įvairias alergijas, nedarykite rizikos - vienu metu valgykite daugiau nei du vaisius.

Piktnaudžiavimas vaisiais gali sukelti nutukimą.

Jei pirmą kartą bandote naują vaisių, pirmą kartą apribokite save iki pusės. Atsekti kūno būklę. Dalis gali būti padidinta, jei nesilaikoma nemalonių pasekmių.

Nėščios moterys nėra draudžiamos kumkatu, reikia atsižvelgti tik į ypatingą moters kūno ir vaisiaus jautrumą galimai dietos pokyčiai. Praktika rodo, kad šis citrusas susiduria su ankstyva toksikoze. Gydytojai paprastai apsiriboja bendromis gairėmis - „nedaryk piktnaudžiavimo“.

Akivaizdu, kad dėl didelio organinių rūgščių kiekio šis citrusų vaisius nerekomenduojama skirti gastroenterologo pacientams. Kontraindikacijos taip pat yra inkstų ir šlapimo organų ligos. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, jie taip pat turėtų būti atsargūs ir naudoti tik šviežius vaisius, nuolat stebėdami cukraus kiekį.

Kumquat receptai

Kumquat naudojimas yra visiškai universalus:

• jie valgomi švieži (su oda),
• medicininėse rekomendacijose,
• kosmetologijoje,
• virimo metu.

Vien tik gaminant maistą, jo naudojimas neapsiriboja gaiviųjų gėrimų, tiek nealkoholinių, tiek alkoholinių, paruošimu. Kaip ingredientas, kumquat vaisiai dažnai pridedami prie mėsos, padažų ir įvairių salotų.

Dažnai jis pridedamas prie pieno produktų - varškės masės, jogurto.

Tačiau pagrindinis vaisių panaudojimas skirtas desertams ir saldumynams ruošti. Iš šių vaisių pasiruoškite preparatus, kurie puikiai saugomi visą žiemą, - saldinti vaisiai. konfitūras, uogienė, zefyras.

Šviežia ir džiovinta forma į keptos konditerijos receptą pridedama kumquat.

Kumquat uogienė

Tai užtruks:

• švieži vaisiai - 1 kg,
• granuliuotas cukrus - 1 kilogramas,
• 1 citrinos sultys

Virimas

1. Šiek tiek pjaukite vaisių, nuplėškite juos trimis vandenimis.
2. Iš paskutinio sultinio stiklo paruošite sirupą iš viso cukraus.
3. Įdėkite kumquats į karštą sirupą ir sumažinkite, kad sutirštėtų.
4. Netrukus prieš pasirengimą pridėti citrinos sulčių.
5. Atvėsinus, uogienę sudėkite į sterilius stiklainius.

Šviežia Kumquat uogienė

Tai užtruks:

• kumquat vaisiai - 1 kg,
• granuliuotas cukrus - 1-1,2 kg
• 1 citrinos sultys,
• vanilinis cukrus - 1 maišas.

Virimas

1. Bauskite plaunamus vaisius (pavyzdžiui, su šakute) ir virkite 10 minučių, atvėsinkite šaltu vandeniu.
2. Į stiklinę vandens (likusi balinimo dalis) ištirpinkite pusę viso cukraus.
3. Šiame sirupe sudėkite vaisius, virkite ir virkite 5 minutes.
4. Kai pusgaminis atvės, įpilkite šiek tiek daugiau cukraus ir keletą minučių virkite dar kartą.
5. Trečią kartą pridėkite likusį cukrų ir paruoškite, kad vaisius turėtų būti permatomas.
6. Prieš pat pabaigą įpilkite citrinos sulčių ir vanilinio cukraus.
7. Karšta gulėjo ant sterilių stiklainių ir pasukite dangtelius.

Džiovinti vaisiai: saldinti

Jei uogienė virinama be virimo, vaisius nėra virti sausai ir bus stiprūs. Baigę virti, viską supilkite į pažeistą ir tada padėkite į vieną sluoksnį, po to ant plokščio indo džiovinimui.

Išvada

Čia jis yra toks „auksinis oranžinis“ iš Indochinos gimimo, apie kurį Europa ne taip seniai išmoko. Ir dabar jos iškrovimas jau užkariavo Vidurio Rytus, Viduržemio jūros pakrantę ir Kaliforniją. Vonios kultūroje kumquat auga ne tik žiemos soduose ir šiltnamiuose, bet ir miesto buto sąlygomis. Žemas visžalis medis su kvapniais gėlėmis ir elegantiškais vaisiais yra gyvas subtropikų kampas aukštybinių pastatų sienose.

Kumquat: naudingos savybės, kas yra kumquat ir kaip tai valgyti?

Kumquat (kinkan) taip pat žinomas pavadinimais: "Japanese orange", "golden orange", "golden mandarinas", "small mandarinas".

Tai mažas egzotinių vaisių, priklausančių Fortunella genties, citrusinių vaisių šeimos, oranžinės geltonos arba oranžinės spalvos, kuri išvaizda primena mažą oranžinį arba pailgos mandariną. Kukvatų vaisiai yra apie 4 cm ilgio, iki šiol yra keturios šios vaisių rūšys.

Auksiniai mandarinai auginami Kinijoje, Japonijoje, Pietryčių Azijoje, Izraelyje ir JAV.

Kaip valgyti kumquat?

Šviežių vaisių skonis panašus į pažįstamą saldaus ir rūgštinio apelsino skonį. Jie valgo „auksinį oranžinį“ kartu su žievelėmis. Vaisiai yra labai minkšti ir sultingi, juose yra iki 80% vandens, puikiai nuramina troškulį, o žievelė (kumelė) suteikia ypatingą, unikalų skonį. Kai kurie žinovai valgo tik žievelę su nedideliu kiekiu plaušienos.

Kumquat gali būti naudojamas kaip priedai padažams, salotoms, užkandžiams, taip pat mėsos ar žuvies skrudinimui, kad patiekalas būtų ypatingas.

„Auksinis oranžinis“ taip pat yra skanus sausu pavidalu, o ne tik jo griežinėliai džiovinami, bet ir visi vaisiai. Candy mėgėjams, pagamintiems iš kumquat, patiks saldainiai.

Naudingos „aukso oranžinės“ savybės

Kumquat naudingas savybes paprasčiausiai neįmanoma apibūdinti dviem žodžiais. Šio egzotinių vaisių vaisiuose yra daug naudingų medžiagų, įskaitant įvairius eterinius aliejus, kuriuos gydytojai naudoja kvėpavimo takų ir ūminių kvėpavimo takų infekcijų gydymui. Norėdami atsikratyti čiaudulio, sloga ir kosulys, galite tiesiog paragauti „aukso oranžinio“.

Kumquat sudėtyje yra vitamino P ir daug pektino, kuris padeda išvalyti kūną, nes pektinai yra linkę pagreitinti žmogaus organizmui kenksmingų radionuklidų išsiskyrimą.

„Golden Orange“ yra mažo kaloringumo produktas. Tai padeda nustatyti virškinimo trakto darbą, kuris yra ypač svarbus tiems žmonėms, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo ir antsvorio. Vaisiai gali būti įtraukti į dietą visiems, kurie turi papildomų svarų, be jokių apribojimų.

Kumquat turi teigiamą poveikį kraujo kompozicijai: sumažina cholesterolio kiekį, mažina kraujo krešėjimą (protrombiną), taip sumažindama kraujo krešulių riziką ir rimtų širdies ir kraujagyslių sistemos ligų (miokardo infarkto, krūtinės anginos, aterosklerozės) atsiradimą.

"Auksinės oranžinės spalvos" žievelėje yra medžiagų, turinčių stipriausias baktericidines, priešgrybelines ir priešinfekcines savybes, kurios padeda išvengti skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos atsiradimo.

Šis egzotiškas vaisius turi gydomąjį poveikį nervų sistemai. Viena vertus, kumquat turi raminamąjį poveikį ir padeda atsikratyti streso ir nervų sutrikimų, o kita vertus, jis turi stimuliuojančių savybių, t. mažina apatiją, depresiją ir pernelyg didelį nervingumą.

Tie, kurie nėra svetimi „pagirių sindromui“, taip pat bus išgelbėti. Iš šviežių vaisių sultys puikiai neutralizuoja alkoholio poveikį, grąžina gerą sveikatą ir gerą nuotaiką.

Deja, šis tikrai išgydantis vaisius NVS šalyse dar nepaskirstytas, nors kartais tai randama parduotuvėse. Būtinai išbandykite „auksinį oranžinį“, mėgaukitės karštomis vasaros dienomis, mėgaukitės originaliu skoniu ir naudinga sveikatai.

Kumquat kokie vaisiai, sveikos savybės, džiovintų ir šviežių vaisių kalorijų kiekis

Galbūt jūs jau žinote mažai kumquat vaisių. Jis randamas tiek šviežių, tiek džiovintų lentynų lentynose. Žymūs citrusiniai vaisiai, panašūs į sumažintą apvalią citriną arba pailgos oranžinės spalvos, turi daugybę teigiamų savybių organizmui. Tai vienas iš citrusinių vaisių, kurie gali ir turėtų būti valgomi su žievelėmis.

Kas yra kumquat, kokios naudos ir žalos paslėpta po valgoma oda ir kokios savybės turi džiovintus citrusinius vaisius?

Kokie vaisiai yra kumquat augimas?

Tėvynė yra laikoma, ir daugelis citrusinių vaisių - Kinija. Ten jis taip pat vadinamas Kinkanu, kuris verčiamas kaip auksiniai obuoliai arba auksiniai apelsinai. Pirmasis paminėjimas buvo rastas senovės 12-ojo amžiaus kronikose. Europiečiai net nežinojo apie kumquat, kokie vaisiai. XIX a. Pradžioje grupė portugalų navigatorių atnešė keistų mažų mandarinų iš kitos kelionės. Vėliau, 1846 m., Škotijos botanikas Robertas Fortūnas apibūdino kumikatą ir pirmą kartą įnešė jį į Angliją. Gerbiant mokslininką, oranžinius mini vaisius ir visą citrusinių augalų gentį pavadino Fortunella.

Šiandien augalas gyvena šalyse, kuriose yra subtropinis drėgnas klimatas, Pietryčių Azijoje, Kinijoje, Indijoje, Japonijoje ir palaipsniui plėtoja Viduržemio jūrą ir JAV. Iš viso yra 6 kumquat veislės. Jis auginamas puode ar vonioje ant palangės. Vaisiai, gaunami namuose, pagal skonį visai nepripažįsta laukinių gyvūnų.

Augalas negali būti vadinamas ilgais kepenimis, vidutiniškai kumokatu egzistavo ne ilgiau kaip 40 metų. Per šį laiką medis auga iki 2,5-4 metrų aukščio, puošia vešlią, tankią žalią vainiką. Tankios, bet lanksčios šakos kartais saugomos erškėčiais ir tankiai padengtos daugybe smulkių žalios spalvos lapų.

Vasaros viduryje šakose atsiranda subtilios baltos gėlės su penkiais žiedlapiais. Vaisiai atrodo arčiau žiemos. Vaisiai nuo lapkričio iki balandžio priklauso nuo veislės. Metams medis atneša nuo kelių šimtų iki kelių tūkstančių mažų citrusinių vaisių.

Pats vaisius yra mažas: apie 5 cm ilgio ir 3 skersmens, sveriantis apie 30 gramų. Žievelė yra stora, bet plona, ​​dažoma įvairiais atspalviais. Įvairios veislės suteikia skirtingus vaisius pagal spalvą: nuo šviesiai geltonos iki gelsvos spalvos.

Saldūs, šiek tiek tepami valgomieji žievelės puikiai susimaišo su rūgštine plaušiena. Viduje vaisiai yra suskirstyti į 5 didelius griežinėlius, jame yra nedidelis skaičius mažų kaulų.

Nepriklausomai nuo augimo vietos, kumquat nešeria nitratais iš dirvožemio, todėl nesikaupia jų nei žievelėje, nei ląstelėje. Šiuolaikinėse aplinkos sąlygose tai yra unikalus ir naudingas turtas.

Kalorijų, cheminė sudėtis

Sunku patikėti, kad kumquat gali turėti tokį naudingų medžiagų kiekį. Bet taip yra! Vaisiai yra labai daug vitaminų, mineralų, vertingų organinių junginių (liuteino, pektino, zeacazantino karotino) ir pluošto. Beveik pusė vitamino kompozicijos skiriama vitamino C, šiek tiek mažiau vitamino A, E, B3, B5, R. Kalio yra mineralų turėtojas. Be to, kumquat sudėtyje yra kalcio, fosforo, cinko, magnio, geležies ir natrio.

Rekomenduojama kartu su oda odą valgyti kumquat ne tik dėl įdomaus skonio derinio. Peel yra galingas vario, geležies, mangano ir molibdeno šaltinis, polinesočiosios riebalų rūgštys ir eterinis aliejus, turintis limoneno, pineino, bergamoneno, kariofileno ir gumuleno.

Kalbant apie mitybą, kumquat yra vertinamas už jo kaloringumą. Tiksliau, mažo kaloringumo atveju: tik 71 kcal 100 gramų.

Šimtą gramų vaisių yra:

80% apelsinų vaisių sudaro vanduo.

Žinoma, kalbame apie šviežią kumquat. Džiovintos formos energinė vertė yra daug didesnė.

Naudingos savybės

Tai unikali vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtis, kuri suteikia kumquat visai įvairių naudingų poveikių organizmui sąrašą:

• Antioksidantas ir imunomoduliacinis. Didelė vitamino C koncentracija apsaugo sveikatą iš kelių perspektyvų: ji neutralizuoja ir pašalina laisvuosius radikalus, gerina ląstelių augimo procesą, aktyvuoja imuninę sistemą, apsaugo ją nuo grybų, infekcijų ir bakterijų.
• Vizijos stiprinimas. Vitaminas A ir beta karotinas užkerta kelią katarakta.
• Hematopoetinis. Manganas, geležis, varis, magnis ir folio rūgštis yra elementai, būtini raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui.
• Energija. Angliavandeniai ir pluoštas padeda greitai patenkinti alkį. Riboflavinas, kuris yra dalis, yra susijęs su energijos gamyba ir atsargų papildymu.
• Virškinimo normalizavimas. Celiuliozė padidina žarnyno judrumą, palengvina jo valymą, kovoja su vidurių užkietėjimu ir dujų susidarymu. Vitaminų ir organinių junginių dėka žarnyno mikroflora normalizuojama. Vitaminas C stimuliuoja kepenis, dalyvauja riebalų ląstelių skaidyme, pašalina toksinus, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus.
• Kvėpavimo sistemos gryninimas ir apsauga taip pat siejasi su dideliu askorbo rūgšties kiekiu ir džiovintų žievelės baktericidinėmis savybėmis.
• Priešgrybeliniai. Organinės medžiagos furakumrinas sunaikina grybus ir parazitus.
• Antiseptikas. Odoje esantys eteriniai aliejai yra veiksmingi prieš virusus.
• Antidiabetikas. Dietinis pluoštas normalizuoja insulino ir gliukozės kiekį, veikdamas kaip 2 tipo diabeto vystymosi profilaktika.
• Raminantis. B vitaminai atkuria normalų nervų sistemos veikimą. Eteriniai aliejai taip pat dalyvauja depresijos ir blogos nuotaikos pašalinime. Pakanka atlikti aromaterapinę sesiją, naudojant aliejų, gaminti arbatą, arba tiesiog uždėti džiovintą džiovintą vaisių žievelę šalia jos.
• Svorio mažinimas. Puikus derinys mažo kaloringumo, didelio pluošto ir vandens, kad kumquat yra dietinis produktas.
• Neutralizuoja pykinimas ir diskomfortas skrandyje. Net ir nėščios moterys, pasikonsultavusios su gydytoju, rodomos nedideliais kiekiais.
• Grožio ir jaunimo šaltinis. Vitaminai ir antioksidantai apsaugo odos ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų poveikio, sulėtina senėjimą, neleidžia atsirasti amžiaus dėmėms.
• Antioksidacinės vaisių savybės prisideda prie smegenų revitalizacijos. Su tuo taip pat siejama kumkvatų įtaka pagirėms ir jo pasekmėms.
• Didelė kalio koncentracija, ypač džiovintuose citrusuose, stiprina širdį, normalizuoja jo darbą, sumažina insulto riziką.

Tačiau tai nėra išsamus sąrašas, kuriam vertinama šviežia kumquat. Jo naudingos savybės parodomos ne tik naudojant maistą.

• Sultys yra kremų ir veido kaukių komponentas. Jis veiksmingai balina odą, pašalina pigmentines dėmes.
• Aliejus kovoja su celiulitu, išlygina strijų ir dažnai naudojamas muilo gamyboje.
• Įkvėpus žievelėmis arba aliejais pašalinamas sausas kosulys ir nosies užgulimas.

Džiovinti ir džiovinti kumkatai

Populiarios vaisių konservavimo ir konservavimo galimybės džiovinamos ir džiovinamos.

Kaip džiovinti vaisiai, kumquat yra džiovinti vaisiai, kai jie patenka į temperatūrą, išlaikant neįprastą produkto skonį.

Džiovintas kumquat - tas pats vaisius, kuris praėjo ilgą džiovinimą, ne aukštesnėje kaip 40 laipsnių temperatūroje.

Ne mažiau populiarių cukrinių citrinų. Vaisiai pirmiausia virinami gliukozės sirupu, džiovinami ir valcuojami cukraus milteliais. Žinoma, šiuo atveju apie bet kokias dietines savybes, o ne klausimą.

Džiovintos kumquat sudėtis ir savybės

Džiovintas kumquat išlaiko didžiąją dalį mikroelementų, esančių šviežiuose vaisiuose. Pašalinus vandenį, maistinių medžiagų ir maistinių medžiagų koncentracija žymiai padidėja. Džiovintų kukvatų, kurių sudėtyje yra cukruotų vaisių, kaloringumas yra 284 kcal 100 gramų, yra:

Tai taikoma produktams, kurie nebuvo naudojami cukraus gamybai. Priešingu atveju kalorijų kiekis gali būti netikėtai didelis, o džiovintas produktas tiesiog praranda visas naudingas savybes.

Džiovintų kumquat naudojimas maiste yra naudingas vitaminų trūkumui, ligos ir atsigavimo metu. Sausieji vaisiai išlaiko visas šviežių produktų savybes, kurios yra ypač svarbios problemoms, susijusioms su virškinimo traktu peršalimo metu. Be to, džiovintas kumquat efektyviai valo kraujagysles nuo cholesterolio, apsaugo nuo aterosklerozės vystymosi.

Kaip yra kumquat

Prieš pereinant prie gastronomijos malonumo iš Kumquat, turite jį pasirinkti teisingai. Pirkdami šviežią kumquat, pasirinkite tvirtą, elastingą ryškiai oranžinės spalvos vaisių su subtiliu citrusinių kvapu. Dėmių, pleiskanų ir odos vientisumo pažeidimai rodo, kad produktas yra pažeistas ir prastos kokybės. Žalioji kumquat negalės Jums patikti neįprastos skonio paletės, nes ji dar nesibaigė. Priešingai, pernelyg minkšti vaisiai jau pasenę ir pradeda blogėti.

Pirkdami džiovintą kumquat atkreipkite dėmesį į baltos dėmės buvimą ant žievelės. Jų buvimas rodo, kad vaisiai buvo toliau apdorojami chemikalais, kad būtų išvengta pelėsių. Patys naudingiausi yra neapdirbti natūralios geltonos ir oranžinės spalvos vaisiai. Natūraliai paruoštas džiovintas kumquat turi lengvas, malonus citrusų kvapas su subtiliu mėtos užrašu.

Dabar žinote, kaip pasirinkti šviežius arba džiovintus vaisius. Atėjo laikas išmokti valgyti.

Kinkan yra visiškai naudojamas kartu su žievelėmis. Tai vienintelis būdas jaustis unikaliu saldaus, skonio odos rūgštinės plaušienos tandemu. Žinoma, vaisius galima valyti, bet ar tai būtina, jei prisimenate visą žievės naudingumą.

Šviežia šaldyta kumquat, kuri leidžia jį išsaugoti iki šešių mėnesių.

Jis pridedamas prie košė, įvairių desertų, ledų, kokteilių ir kokteilių. Iš vaisių jie ruošia uogienę, uogienę, marmeladą, sultis ir sirupus, naudojamus kepimui ir troškinimui.

Saldūs, kartais aštrūs mėsos ir jūros gėrybių padažai gaminami pagal kumquat. Dažnai griežinėliais auginami vaisiai kepami orkaitėje kartu su paukštiena, žuvimi ir daržovėmis.

Be to, jis naudojamas likerių aromatizavimui ir užkandžiams alkoholiniams gėrimams (vynas, vermutas, šampanas).

Džiovintas kumquat pridedamas prie kepinių, bet dažniausiai jie valgo kaip naudingą alternatyvą saldainiams. O vaisiai puikiai derinami su arbata ir kava.

Žalia arba juoda arbata su džiovintais kumkvatais arba jo oda yra aštrus gėrimas, praturtintas vitaminais. Reguliarus vartojimas leis pamiršti apie peršalimą, depresiją ir prastą metabolizmą.

Receptai su kumkatu - daug, tiek šviežių, tiek džiovintų. Tačiau, norint išvengti galimų neigiamų pasekmių, turite suprasti, kiek galite valgyti kumquat per dieną.

Norint papildyti vitaminų ir mikroelementų atsargas, užtenka 2-3 šviežių vaisių, bet du kartus daugiau džiovintų.

Galima žala

Žinoma, švieži ir džiovinti kumquat turi tam tikrų apribojimų ir kontraindikacijų.

• Vaisiai, kaip ir visi citrusiniai vaisiai, yra alergenas. Jei tai sergate, į maistą palaipsniui, mažomis porcijomis, įdėkite į preparatą, atidžiai kontroliuodami kūno būklę ir reakciją.
• Nėštumo ir žindymo laikotarpiu, ypač jei anksčiau neišbandėte kumquat, geriau nevalgyti gastronominės rizikos. Naujas produktas gali sukelti diatezę ir alerginę reakciją vaikui.
• Negalima įsitraukti į kinkaną žmonėms, turintiems didelį skrandžio sulčių rūgštingumą.
• Esant virškinimo trakto uždegiminėms ligoms (opa, gastritas, žarnyno uždegimas), ypač paūmėjimo laikotarpiu, geriau atsisakyti bet kokios formos vaisių. Daug rūgščių dirgina jau jautriąsias virškinimo organų membranas.
• Kai virškinimo sistemos uždegimas, kumquat yra draudžiamas, kaip ir ankstesniais atvejais. Toksinai ir kenksmingos medžiagos, kurias vaisius pašalina iš organizmo, gali sukelti papildomą stresą silpnintiems organams. Vienas iš klausimų yra: „Ar kumquat gali sukelti cistitą?“. Išprovokuoti - ne, bet apsunkinti situaciją - lengvai. Pati liga sukelia mikroorganizmai ir infekcijos, su kuriomis kovkatas, ypač džiovintas, veiksmingai kovoja.
• Žmonės, linkę į greitą svorio prieaugį, neturėtų patekti į džiovintą kumkvatą dėl didelio kalorijų kiekio ir didelių angliavandenių kiekių.
• Dėl tos pačios priežasties diabetikams reikia jį valgyti saikingai, nuolat stebint cukraus kiekį kraujyje ir, prieš tai pasikonsultavusi su gydytoju,

Kumquat

Bendras aprašymas

Kumquat (iš Kinijos aukso oranžinės spalvos) yra geltonos oranžinės spalvos tropiniai vaisiai iš visžalių citrusų šeimos. Šis vaisius turi kitų pavadinimų - Kinkan ir Fortunella. Iš išorės, kumquat atrodo labai maža ovali oranžinė. Ilgis siekia ne daugiau kaip 5 cm, plotis - 4 cm, o vaisiai visiškai suvartojami kartu su žievelėmis. Vaisių skonis yra labai arti rūgščiojo mandarino, bet tuo pačiu metu odai yra saldus skonio. Kumquat gyvena pietinėje Kinijos dalyje.

Pirmasis literatūros paminėjimas apie kumquat kilo iš 12 a. Kinijoje. Vaisiai atėjo į Europą dėka anglų botaniko Roberto Fortūno, kuris 1846 m. ​​Atvedė juos į kasmetinę Londono sodininkystės parodą. Iš pradžių vaisiai buvo klasifikuojami kaip citrusinių vaisių gentis, tačiau 1915 m.

Eksportuoti auginami kalkių plantacijos yra Pietryčių Azijoje, Kinijoje, Japonijoje, Graikijoje ir pietinėse JAV teritorijose. Yra keletas kumquat rūšių: Honkongas, Malajus, Marumi, Maiva, Nagami ir Fukushi.

Kukvatų atranka ir saugojimas

Pirkdami kumquat turėtų atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Žievelė turi būti gausiai oranžinė, blizga, lygi ir be matomų mechaninių pažeidimų, tamsių dėmių ir įtrūkimų. Be to, vaisiai turėtų būti vidutiniškai minkšti. Pernelyg didelis švelnumas gali reikšti, kad vaisius yra pernelyg subrendus, o kietumas gali reikšti netobulumą.

Laikykite kumquat vaisių ir daržovių skyriaus šaldytuve tris savaites. Tačiau prieš tai vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti nuo užteršimo ir išdžiovinti, kad ant paviršiaus nebūtų paliktas drėgmės lašas. Jei sveiki vaisiai arba perdirbti į bulvių koše yra įšaldomi -15 iki -19 ° C temperatūroje, tada naudingas medžiagas galima laikyti iki šešių mėnesių.

Naudokite virimui

Kukvatas plačiai naudojamas virimui. Daugeliu atvejų jis suvartojamas žaliavomis ir naudojamas dekoruoti patiekalus: salotos, sumuštiniai, užkandžiai, kokteiliai, karšto vyno ir stiprių alkoholinių gėrimų užkandis. Termiškai apdorotuose patiekaluose kumquat naudojamas grietinėlės ir mėsos saldžiųjų padažų, krosnyje keptos mėsos ar žuvies paruošimui, taip pat desertams gaminti: saldintiems vaisiams, uogienėms, sultims, varškėms ir jogurtui.

Kalorijų kalvatas

Produktas pasižymi gana mažu kalorijų kiekiu, nes 100 g šio vaisiaus yra 71 kcal, tačiau nerekomenduojama jo piktnaudžiauti, nes jis gali sukelti nutukimą dėl didelio angliavandenių kiekio, ypač džiovintoje formoje. Į 100 g tokios kumquat - 284 kcal.

Kumquat Fruit: vaisių sudėtis, nauda ir auginimas namuose

Iš visų citrusinių rūšių, kurios, beje, šiuo metu yra 28, yra kumquat arba kitas pavadinimas, o kinkan yra ne tik užkandžių ugnies vaisių, bet ir nepriekaištingo sultingo saldaus skonio, kuris pripildo kūną džiaugsmu ir energija.

Nuostabi vaisių nauda, ​​kaip ji paprastai vartojama, kokia forma galite nusipirkti, taip pat daugelis kitų dalykų - sužinokite čia!

Auksinis obuolys ar apelsinas?

Kumquat yra prabangus Evergreen medis, priklausantis Fortunella gentims.

Japonijoje jie vadina jį „Kinkanu“ - garsiu pavadinimu, kuriuo jis paprastai keliauja po pasaulį.

Kinkanas, išverstas į rusų kalbą, - „auksinis oranžinis“ pirmą kartą pasirodė Kinijoje XIX a. Viduryje, o po to perėjo į Europos ir Amerikos šalis.

Beje, pavadinimas „kumquat“ konkrečiai reiškia kinų vertimą, kuris reiškia „auksinį obuolį“.

Pagal įsišaknijusias šios nuostabios Rytų šalies tradicijas, senovėje, šeimininkas priešais svečių stalą sudėjo stambias vazas su vaisingu kumquatu.

Jo vaisiai yra šiek tiek panašūs į pailgos ovalo formos apelsinus, kurių ilgis paprastai yra ne didesnis kaip penki centimetrai, o plotis - ne daugiau kaip keturi.

Jie gali būti visiškai suvartoti kartu su saldus plona oda.

Kukvato maistinė sudėtis

Šis unikalus vaisius turi įspūdingą vandens kiekį - dažniausiai iki 80%, taip pat angliavandenius ir vertingus monosacharidus.

Kalbant apie kalorijų suvartojimą, kumquat neviršija savo kolegų išvaizdos: 100 g produkto yra tik 71 kcal.

Eikime per vitaminus: kinkane yra apie 50% vitamino C, šiek tiek mažesniu procentiniu kiekiu: retinoliu (A), niacinu (B3), taip pat pantoteno rūgštimi (B5) ir tokoferoliu (E).

Kumquat yra daug riebalų rūgščių ir gydomųjų eterinių aliejų.

Unikalus išskirtinis šio egzotinio augalo vaisiaus bruožas: neįmanoma rasti kenksmingų nitratų jų sudėtyje, kurie taip aktyviai absorbuojami iš dirvožemio tam tikrų rūšių citrusinių vaisių ir kaupiasi jų ląstelėse.

Džiovintas kumquat turi firokumariną, kuris gali veiksmingai kovoti su grybelinėmis ligomis.

Būtent šiame vaisiuje galima rasti B grupės vitaminų ir rutino bei askorbo rūgščių, pektinų ir mineralinių junginių.

Džiovintas kumquat yra veiksmingai naudojamas pagirios: tiesiog pakankamai kramtyti.

Žalia kinkanė, vadinama „limequat“, yra įdomus kukvato ir žaliųjų kalkių hibridas.

Tai miniatiūrinis medis, kuriame auginami vaisiai su mažomis žalsvai geltomis uogomis.

Vaisių skonis yra saldus karštas, skonis atitinka kalkių kvapą.

Šio tipo kumkvatas yra vertinamas dėl turtingo geležies ir mangano, vario ir molibdeno kiekio subtilioje odoje.

Štai kodėl rekomenduojama vartoti kinkaną kartu su žievelėmis.

„Auksinių“ vaisių vertingos naudos

Dėl savo turtingos cheminės sudėties, ypač dėl rimtų naudingų eterinių aliejų kiekio, kumquat yra plačiai naudojamas tradicinės medicinos „virtuvėje“, kaip veiksminga priemonė užkertant kelią įkvėpimo ligoms, ypač peršalimams ir gerklėms, taip pat naudojamas kovojant su įprastu kosuliu arba sloga.

Kinkano naudojimas padeda pagerinti virškinimo sistemos darbą, užkirsti kelią skrandžio opoms, užkirsti kelią grybelinėms ligoms, atsikratyti apatijos ir gedimų, streso ir nervų įtampos.

Unikalus pagerinant bendrą sveikatą, užpildant kūną turtingais vitaminais ir vertingais mineraliniais ištekliais, stiprinant imunitetą ir atsparumą įvairių ligų atsiradimui.

Jis dažnai rekomenduojamas „intelektualių“ profesijų žmonėms.

Liaudies praktikoje yra žinoma tinkkuto su medumi tinktūra, kuri gali žymiai sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat turėti teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, susiduria su kraujagyslių ligomis ir širdies raumenimis.

Išauginkite keistą!

Kumquat savo reikmėms yra gana kuklus, todėl, jei nuspręsite įsigyti šį citrusinį augalą kaip namų augalą, augimo procese turėsite nedaug problemų.

„Kinkan“ mėgsta karštą vasarą ir žiemą puikiai jaučia -18 laipsnių.

Auginkite ją tik atvirame ore, vasarą galima ir gatvėje.

Barelis geriausias.

Kaip trąša, kurkvato atveju, paprastai naudojama durpė arba žolė.

Kai prasideda žydėjimo procesas, pabandykite pasiekti patogiausias sąlygas dirvožemiui - tai +18 laipsnių temperatūra.

Beveik vienintelis dalykas, kuris gali jį nuliūdinti, išskyrus sausą orą, yra pernelyg perkaitimas, todėl jums nereikėtų laikyti kinkano tiesioginių saulės spindulių metu, o sodinant turėtumėte naudoti drėgną samaną arba paprastą smėlį arba tiesiog įpilti pjuvenų į dirvą.

Ką žinote apie kraujospūdį mažinančius produktus? Jei per mažai, šis straipsnis padės įtvirtinti žinias šioje srityje.

Toks nuostabus žolė, kaip ir bazilikas, su jo naudingomis savybėmis, taip pat kontraindikacijos, negali būti ignoruojamas, čia: https: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/poleznue-svoystva-basilika.html, rasite visus naudinga ir įdomi informacija apie šį gamyklą.

Kumquat tiesiog myli drėgną orą, padidėjęs sausumas pradeda prarasti lapus.

Patyrę augintojai rekomenduoja apipurkšti „auksinį obuolį“ su nusistovėjusiu vandeniu kambario temperatūroje, o žiemą būtina įdėti vandens talpyklas, kurios sudrėkintų orą ir, žinoma, pačią gamyklą.

Šaltuoju laikotarpiu kinkaną reikia laistyti kas antrą dieną, žiemą - du kartus per savaitę, maksimaliai ir karštu oru - kasdien.

Drėkinimui patartina naudoti šiltą vandenį: jei pasirodys per šaltas, augalo lapai greitai taps geltonai ir išnyks.

Keletas žodžių apie trąšą.

Kuo mažesnis puodai, kuriuose gyvena kumquat, ir kuo didesnis, tuo dažniau jis turi būti apvaisintas.

Nuo pavasario iki rudens pradžios kinkaną reikia šerti tokiu būdu: mėnesį, du ar tris kartus per mėnesį, o likusį laiką - ne daugiau kaip vieną kartą.

Metodiškai ir kruopščiai prižiūrint šį egzotišką augalą gausite ne tik gražią visžalę medį, kuris puikiai dera į bet kurio namo dizainą, bet ir ryškius aromatingus vaisius, kurie neišvengiamai prašys su savo skaniausiu jūsų namų skoniu.

Unikalūs Kumquat produktai

Kaip jau minėta, iš šio unikalaus citrusinių vaisių saldžių vaisių gaminami įvairūs patiekalai: nuo marmelado iki išskirtinio šviežių vaisių pridėjimo prie įvairių patiekalų.

Yra konservuotų ir džiovintų vaisių, sūrus išvaizda, saldainiai, saldinti vaisiai ir uogienė.

Daugelyje prestižinių įstaigų kumquat paprastai patiekiami šviežių arba džiovintų vaisių, taip pat saldžių vaisių pavidalu - už originalų ir patrauklų užkandį stipriems alkoholiniams gėrimams.

Su saldžiarūgščiu skoniu, jis ketina pabrėžti ir praturtinti viskio ar brendžio kvapą, tuo pačiu palengvindamas vartojantį asmenį nuo kenkėjiškų pagirių.

Ir taip, apsvarstyti keletą produktų, kurie gali būti pagaminti iš kumquat.

Apetitinis saldinimas

Skanūs saldūs vaisiai gaminami iš kinkano vaisių.

Šis produktas gaunamas ilgą laiką verdant saldžiųjų rūgščių vaisių griežinėliais cukraus sirupo sirupe.

Kukvatų saldinti vaisiai yra plačiai naudojami aromatizuotuose pyraguose: bandelės ir kempinė, saldžiųjų pyragų ir mielių tešlos.

Šio augalo saldūs vaisiai yra labai daug kalorijų, skirtingai nei švieži vaisiai: 100 gramų kinkano saldainių yra iki 284 kcal!

Mūsų šalyje yra labai sunku rasti šviežius kumkatus: iš esmės šis vaisius yra parduodamas džiovintuose arba saldintuose vaisiuose.

Beje, panašiai kaip žaliaviniai vaisiai, šio augalo saldieji vaisiai greitai susidoroja su pagiriais ir yra veiksmingi beriberiuose.

Džiovinti Kumquats

Šis įdomus produktas yra gaunamas naudojant dehidratorių arba natūraliai džiovinant citrusinius vaisius saulėje.

Džiovintas kumquat taupo visus naudingus mineralus ir vitaminus, ypač pektiną, todėl yra brangus.

Tiesa, džiovintas kumquat neatrodo ypač reprezentatyvus: tamsus ir susitraukęs, bet neįtikėtinai skanus.

Paprastai ją teikia didelės įmonės, kurios specializuojasi sveikų maisto produktų, parduodamų užkandžiais, gamybai.

Džiovinti vaisiai

Džiovinti kinkanai yra tarsi šiek tiek džiovinti apelsinai.

Jei džiovinti kumquat vaisiai yra ryškūs savo pretenzingu ryškumu, tai greičiausiai sugebėjo atspalvį.

Fukushi Kumquat

Tai dar vienas kinkano tipas, plačiai paplitęs Japonijoje ir Rytų Kinijoje.

Fukushi vaisiai yra ovalūs arba kriaušės formos, apetitinę formą, ne mažiau kaip 5 cm ilgio.

Jie yra ryškiai apelsinų žievelės, lygios ir plonos išvaizdos, labai kvapnios ir labai cukraus.

Fukusha skonis - sultingas saldžiarūgštis.

Dažnai šis kumikatas pridedamas prie desertų, nes vaisiai be akmenų paprastai parduodami.

Kai kuriose rytinėse šalyse, pavyzdžiui, Kinijoje, kinkanai yra dedami į stalo centrą ir suvartojami intervalais tarp patiekalų.

Prieš uždarydami rekomenduojame peržiūrėti kelias kumquat nuotraukas.

Išvada

Taigi, ką sužinojome apie kumquat?

Šis nepretenzingas citrusų augalas, garsus visame pasaulyje, dėl patrauklių jausmingų vaisių ir unikalaus saldaus skonio.

Jis yra labai naudingas įvairių grybelinių ir įkvėpimo ligų, širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, unikalių streso ir nervingumo prevencijai.

Iš kinkano gaunami stebėtinai skanūs ir sveiki, mitybos ir ne taip gauti produktai, kurių žmonės visose pasaulio šalyse džiaugiasi!

Video desertas

Šiame įdomiame ir informatyviame vaizdo įraše sužinosite, kas yra kumquat, kokios yra jo naudingos savybės, taip pat, kaip ji yra valgoma ir rūpinama. Mėgaukitės!

Kumquat privalumai ir žala, kaip tai valgyti, koks jo skonis atrodo, receptai

Kumquat yra vienas iš daugelio Citrusų genties atstovų, turintis daug bendrų su kitais, tačiau tuo pačiu metu jis labai skiriasi nuo jų.

Tai nedidelis, bet verta dėmesio. Kumquat citrusiniai vaisiai turi ne tik puikų skonį, bet ir labai sveiką.

Straipsnyje bus aptariami vaisių bruožai, koks kumquat atrodo, kaip jis vartojamas maistui, bus aprašyta kumquat nauda ir jos kontraindikacijos.

Kumquat - kas tai yra vaisius

Pavadinimas "Kumquat" kilęs iš kinų "aukso oranžinės spalvos". Šio tropinio medžio vaisiai yra geltonai oranžinės spalvos, todėl saulėje jie mėgsta „mesti auksą“.

Jei norite sužinoti, kokie vaisiai yra kitaip vadinami Fortunella, taip pat galite rasti informacijos apie kumquat. Iš tiesų, Fortunella vaisiai, taip pat Kinkan, yra kiti Kumquat pavadinimai.

Kaip atrodo kumquat

Prabangaus visžalio medžio vaisiai atrodo kaip maži apelsinai. Jie yra pailgos ovalo formos, ugnies spalvos ir neviršija 2–2,5 cm skersmens (skersmens). Kai kurios vaisių veislės auga šiek tiek didesnės ir siekia 4-5 cm.

Kur kumkatas auga

Augalas priklauso Citruso genties rutazų šeimai, tačiau dažnai skiriamas atskirai Fortunella gentiai. Laukinėje gamtoje ji auga Kinijoje ir auginama Japonijoje, Jungtinėse Amerikos Valstijose, Pietų Europoje ir daugelyje Azijos šalių. Yra šešios pagrindinės Fortunella rūšys, taip pat hibridų masė - su:

Sudėtis, kaloritas

Daugiau kaip 80% vandens yra vaisiuose, tačiau likučiai yra visiškai „užimti“ su medžiagomis, kurios yra vertingos organizmui.

Kaip ir kitų citrusinių vaisių, yra didelis askorbo rūgšties kiekis. Vaisiai taip pat pasižymi niacino, retinolio, alfa-tokoferolio, pantoteno rūgšties buvimu. Net rutino, vitamino P ir mineralų - cinko, vario, kalcio, geležies, fosforo - vaisiuose.

Šviežių vaisių ir džiovintų kumquat vaisių yra daug pektino medžiagų, riebalų rūgščių ir eterinių aliejų. Jų dėka vaisiai turi malonų aromatą.

Yra kvapnios masės ir fitokumarino, turinčių priešgrybelinių savybių. Džiaugiuosi, kad kinkanui nėra absorbuoti nitratų, kuriuose gali būti kitų citrusinių vaisių. Kalorijų kiekis džiovintame kumquat yra didelis - 284 kcal, tačiau švieži vaisiai yra mažai kaloringi (71 kcal).

Kumquat - nauda ir žala

Naudingos savybės ir kontraindikacijos kumkvatui jau seniai žinomos alternatyvios medicinos šalininkams. Jis ne tik valgo kūno gijimui ir stiprinimui, bet taip pat naudojamas gydymui nuo įvairių negalavimų. Vaisiai turi antimikrobinių savybių, padeda sušalti, kosulys, gerklės skausmas.

Reguliarus fortunella vartojimas turi teigiamą poveikį virškinimo trakto darbui, tarnauja kaip pepsinė opa, kolitas ir vidurių užkietėjimas. Naudingos savybės, susijusios su kumquat (džiovinta ir šviežia) nervų sistemai, yra svarbios - vaisiai padeda nervų įtampai, stresui, apatijai, depresijai, prastai atmintyje.

Kinkan sumažina blogą cholesterolio kiekį kraujyje, pagerina širdies ir kraujagyslių funkcionavimą. Tai padės numesti svorio - su mažo kaloringumo vaisiais taip pat pagreitėja medžiagų apykaita. Džiovintos kumquat naudingos savybės yra ne mažiau vertingos - jos gaminamos infuzijose, su jais gaminamos alkoholinės infuzijos ir valomos gryna forma - iš visų minėtų negalavimų, taip pat grybelinių ligų, pagirių, žemų imunitetų.

Kukvatas peršalimui ir peršalimui

Šlifuokite šviežius vaisius. Supilkite šaukštą žaliavos stikline karšto vandens (60-70 laipsnių), palikite 20 minučių. Patiekdami arbatą, įpilkite šiek tiek verdančio vandens (jį pašildykite), pridėkite pusę šaukšto medaus. Gerkite tris kartus per dieną, kol susigrąžinsite.

Aukštas cholesterolio kumquat

Iš anksto nuplautus vaisius pasukite mėsmale. Sumaišykite santykiu 1: 2 su medumi. Palikite šaldytuve 3 dienas. Paimkite ryte tuščią skrandį už šaukštą mišinio mažiausiai mėnesį.

Ar tai yra žala iš kumquat

Ūminės gastrito ir skrandžio opos formose visi citrusiniai vaisiai gali dirginti gleivinę ir sukelti didesnį skausmą. Jūs taip pat turite pašalinti vaisių iš meniu uždegiminių ligų, inkstų ir šlapimo pūslės.

Cukruoti vaisiai negali būti valgomi su diabetu.

Kumquat yra alergiškas vaisius, todėl vaikai ir alergiški pacientai, vartodami jį, turi būti ypač atsargūs.

Kaip paragauti kokkato vaisių, kaip tai valgyti (su oda arba be jos)

Tropinių vaisių kumquat yra panašus į mandariną, tik šiek tiek rūgštesnis. Tai pasakytina apie jo masę, netgi atrodančią labai panašią į mandariną.

Nepaisant to, kad kumquat vaisiai skanūs kaip ir kiti citrusiniai vaisiai, jie valgo kartu su plonu žieve, ir būtent tai suteikia „mėsą“. Žievelė pasižymi saldžiu saldžiu skoniu, kuris yra sluoksniuotas pagal masės skonį, todėl kamkatas yra unikalus ir neįprastas vaisius.

Kaip valgyti šviežią kumquat yra labai paprasta. Pakanka kruopščiai nuplauti, supjaustyti į griežinėliais, arba, jei vaisiai yra maži, užkandote ir valgykite. Vaisių sėklos turi būti išlieti - jos yra kartaus ir sugadina skonį. Norint praturtinti organizmą vitaminais, pakanka valgyti 5-8 vaisius per dieną.

Yra ir kitų būdų, kaip naudoti ir valgyti kumquat. Jis puikiai pagardina vaisius, uogienes ir marmeladas. Vaisių sultys gali būti padažo, marinato pagrindas. Puikiai atrodo Fortunella vaisių salotose, naudojamose alkoholinių gėrimų gamyboje.

Kumquat Meat

• kiaulienos nugarinė - 500 g;
• Kinkan - 100 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai.

Nuplaukite mėsą, įdarytą česnakais, susmulkintus į gabalus. Užpilkite mėsą druskos, prieskonių, aliejaus mišiniu. Kepkite orkaitėje po folija, kol virti. Be to, gaukite, įdėkite vaisių, įdėkite į orkaitę dar 10 minučių.

Kaip pasirinkti vaisių kumquat

Dabar šio nuostabaus augalo vaisius galima įsigyti bet kuriame prekybos centre. Jie taip pat parduoda kempatą cukrumi arba cukrinius vaisius. Kumkvatas šviežiai turi turėti lygią, ryškią žievės spalvą. Kiti kokybiškų vaisių atributai yra:

1. nėra įtrūkimų, puvinio, kitų pažeidimų ir tamsių dėmių;
2. paviršius lygus, blizgus;
3. vaisių dydis - apie 2,5 cm (retai parduodamos didesnių vaisių veislės);
4. vieno vaisiaus svoris yra apie 20 g.

Pernelyg sunku prisiliesti prie vaisių bus negailestingi ir skoningi. Priešingai, pernelyg švelni Fortunelles, praradę savo unikalų skonį.

Ką žinote apie feijoa naudą moterims ir vaikams? Žinoma, jūs daug nežinojote.

Saugojimas

Vaisius galite laikyti namuose šaldytuve iki 3 savaičių, prieš laikydami jį, jį reikia nuplauti ir išdžiovinti. Šaldyti sveiki kumkatai puikiai išsaugoti iki šešių mėnesių.

Augantis kumquat namuose

Namuose augančių vaisių procesas yra gana sudėtingas. Pirma, sėklos turėtų būti surenkamos, kurios bus tinkamos tik iš šviežių, prinokusių vaisių. Ištraukti kaulai plaunami ir išdžiovinami. Prieš pasodinant sėklas, reikia laikytis augimo stimuliatoriaus pagal instrukcijas.

Fortunella geriausiai auga ant specialaus dirvožemio mišinio citrusiniams vaisiams (parduodama floristų parduotuvėse). Trys kaulai sodinami į puodą apie 8 cm aukščio, juos gilinantys 2 cm ir laistymo. Be to, uždenkite puodus filmu, padėkite į šiltą vietą.

Po 35-45 dienų atsiranda ūgliai, po kurių sodinukai apsiverčia ir nusileidžia į atskirus puodus. Augalai reguliariai laistomi, naudojamos trąšos. Namuose galite auginti iki 50 cm aukščio vaisių kumquat, tačiau reguliariai laistyti, maitinti, persodinti į didesnius puodus yra privaloma.

Ir čia yra vaizdo įrašas.

Kaip šis straipsnis? Užsiprenumeruokite svetainės atnaujinimus per RSS arba palaikykite „Vkontakte“, „Odnoklassniki“, „Facebook“, „Google Plus“ ar „Twitter“.

Prenumeruoti el. Pašto atnaujinimus:

Pasakykite savo draugams! Pasakykite savo draugams savo mėgstamame socialiniame tinkle apie šį straipsnį naudodami mygtukus kairėje pusėje. Ačiū!

2 komentarai

[...] Kaip valgyti kumquat vaisių? [...]

[...] Kambariai vokiečiai ir olandai. Sunku auginti citrusinius vaisius, jie neturėjo vidutinio klimato […]

Kumquat - sudėtis, nauda ir žala

Turinys

Kumquat yra oranžinės spalvos citrusiniai vaisiai. Kukvatas yra šiek tiek didesnis už vynuoges. Šis vaisius pasižymi savotiškumu - jos žievelės yra saldus, o jos minkštimas yra rūgštus ir rūgštus.

Kumquat turi valgomosios odos, plaušienos ir net kaulų, nors ir turi kartaus skonio.

Kukvatas naudojamas virimui. Jis naudojamas padažų, uogienių, želė, marmeladų, saldintų vaisių, sulčių ir marinatų gamybai. Kukvatas pridedamas prie pyragų, pyragų, ledų ir salotų, naudojamas kaip šoninis patiekalas ir prieskoniai mėsos ir jūros gėrybių patiekalams. Vaisiai konservuoti, marinuoti, kepti ir valgyti neapdoroti.

Sudėtis ir kaloratas

Kumquat sudėtis yra prisotinta naudingomis ir maistinėmis medžiagomis. Jame yra daug eterinių aliejų, įskaitant limoneną, pineiną ir monoterpeną.

Kumquat sudėtyje yra pluošto, omega-3, flavonoidų, fitosterolių ir antioksidantų.

Sudėtis 100 gr. Kumquat kaip dienpinigių procentinė dalis yra parodyta žemiau.

Vitaminai:

Mineralinės medžiagos:

Kukvato kalorijų kiekis - 71 kcal 100 g.

Kumquat naudojimas

Kumquat yra naudojamas kaip vaistas, nes jis apsaugo nuo širdies ligų, normalizuoja žarnyną ir stiprina imuninę sistemą.

Kaulams

Su amžiumi kaulai tampa silpnesni ir silpnesni. Kumquat padeda išvengti kaulų audinių skiedimo. Kalcio ir magnio sudėtis stiprina kaulus, daro juos stiprus ir sveikas, taip pat užkirsti kelią osteoporozės ir artrito vystymuisi. 2

Dėl širdies ir kraujagyslių

Aukštas cholesterolio kiekis organizme sukelia hipertenziją. Cholesterolis slopina kraujo tekėjimą, formuodamas plokšteles arterijose, kraujagysles kraujagyslėse, kurios gali sukelti insultą ir širdies sustojimą. Kumquat sudėtyje yra fitosterolių, kurių struktūra panaši į cholesterolio kiekį. Jie blokuoja organizmo absorbciją ir sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. 3

Kumquat pluoštas optimizuoja gliukozės ir insulino pusiausvyrą organizme, pašalindamas diabeto priežastis. 4

Siekiant išvengti anemijos, organizmui svarbu gaminti stabilų raudonųjų kraujo kūnelių. Tai prisideda prie geležies, kuri yra kumkate. 5

Dėl akių

Kumquats yra daug vitamino A ir beta karotino, kurie turi įtakos regėjimo kokybei. Beta-karotinas veikia kaip antioksidantas ir sumažina oksidaciją akių ląstelėse, užkertant kelią geltonosios dėmės degeneracijai ir kataraktos vystymuisi. 6

Dėl bronchų

Kumquat, turtingas vitamino C, naudojimas palengvina peršalimo, gripo ir kvėpavimo takų ligų atsiradimą kartu su kosuliu ir gerklės skausmu.

Kumquat anti-edematinis turtas padės nuraminti gerklės skausmą. Jis naudojamas kaip antitussive ir atsikosėjęs.

Vaistinis preparatas, pagamintas iš kumquat su cukrumi, padeda gydyti krūtinės anginą. 7

Dantims ir dantims

Siekiant išsaugoti burnos ertmės sveikatą, neužtenka šepetys dantų 2 kartus per dieną. Jūs turite reguliariai valgyti daug vitaminų ir kalcio turinčių maisto produktų. Toks produktas yra kumquat. Jis stiprina dantis ir apsaugo dantenų sveikatą. 8

Virškinimo traktui

Pluoštas kumkato sudėtyje normalizuoja virškinimo traktą. Naudodami vaisius, galite susidoroti su vidurių užkietėjimu, viduriavimu, dujomis, pilvo pūtimu ir skrandžio gerklėmis.

Kitas pluošto privalumas yra geresnis maistinių medžiagų įsisavinimas iš kitų produktų. 9 Kumquat turi mažą kalorijų kiekį ir suteikia ilgą sotumo jausmą. Jis apsaugo nuo perkaitimo. Taigi, vaisius yra puikus produktas svorio netekimui. 10

Dėl inkstų ir šlapimo pūslės

Kumquat sudėtyje yra daug citrinų rūgšties. Jis palaiko inkstų sveikatą, normalizuoja jų darbą ir apsaugo nuo inkstų akmenų susidarymo. Šios savybės daro kumquat naudingą šlapimo sistemai. 11

Odai

Saulės poveikis odai sukelia raukšlių, amžiaus dėmių susidarymą, rupėjimą ir odos ligų vystymąsi. Antioksidantai kumkate apsaugo odą nuo kenksmingo poveikio ir apsaugo nuo ankstyvo senėjimo. 12

Vitaminas C, kalcis ir kalis kumikate stiprina plaukus. Valgydami vaisius plaukai bus stiprūs ir sveiki, taip pat sumažins plaukų slinkimą. 13

Dėl imuniteto

Kumquat yra natūralus ir saugus antioksidantų ir fitotropinių medžiagų, galinčių sunaikinti laisvuosius radikalus, šaltinis. Tai sumažina vėžio riziką. 14

Vitamino C gausumas kumkate stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su virusais ir bakterijomis, taip pat greitai atsigauti nuo ligų. 15

Kumkato žala ir kontraindikacijos

Kontraindikacijos dėl kumquat vartojimo:

• sudėties vaisių ar komponentų alergija ir idiosinkratija;
• padidėjęs rūgštingumas, kuris didėja po geriamojo kumquat.

Žalos kumquat gali sukelti tik pernelyg didelį naudojimą. Jis išreiškiamas viduriavimu, pilvo pūtimu ir mėšlungiu. 16

Kaip pasirinkti kumquat

Norėdami pasirinkti prinokusį ir sveiką kumquat, turite jį įsigyti nuo lapkričio iki birželio. Žiemą vaisiai yra subrendę ir yra naudingiausi ir maistingiausi.

Kaip laikyti kumquat

Švieži kumkatai gali būti laikomi kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 4 dienas. Laikant šaldytuve, laikotarpis padidinamas iki 3 savaičių. Užšaldant kumquat arba bulvių koše, padidės galiojimo laikas. Šaldiklyje kempatai laikomi 6 mėnesius. 17

Kaip valgyti kumquat

Kukvato žievelė yra saldus, o kūnas yra rūgštus ir rūgštus. Norint mėgautis neįprastu vaisių skoniu, jį reikia valgyti su oda.

Galite atsikratyti karčiųjų sulčių. Norėdami tai padaryti, pirmiausia trupinkite vaisius tarp pirštų, o tada, pašalindami vieną kraštą, iš jo išspauskite sultis, palikdami saldų žievelę.

Norėdami sušvelninti kumquat žievelę, jis gali būti 20 sekundžių verdančiame vandenyje ir po to nuplaunamas šaltu vandeniu. Kumkato sėklos yra valgomos, tačiau jos yra kartūs.

Kumquat įvairina mitybą ir naudą sveikatai. Nepaisant panašumo su įprastais citrusiniais vaisiais, kumquat malonaus skonio nustebins.