Kalio kopūstai Naudingos savybės ir receptai

Europoje paprikas vadinamas kopūstais. Pagal klasifikaciją, tai reiškia baltųjų kopūstų tipą, o ropės turi tik bendrą panašumą ir saldų skonį. Remiantis istorikų prielaidomis, XVI a. Viduryje jau Vokietijoje ir Švedijoje prasiskverbia kolagabai, receptai, iš kurių jie buvo rasti net tarp senovės romėnų. Po 100 metų jis tampa toks populiarus, kad dėl didelio vitamino C kiekio jis gauna vitamino bombą.

Kultūros ypatybės

Stebleplod (sutinku su gražiais žodžiais?) Kohlrabi švelnus ir labai sultingas. Iš esmės tai yra kotelis, kurį vaikai mėgsta taip daug. Baltųjų kopūstų šerdyje yra daug nitratų. Kohlrabi, jie nėra, tačiau yra daug maistinių medžiagų ir gijimo medžiagų.

Galima priskirti daržovių privalumus ir jo sodo savybes: atsparumą kenkėjams ir daugelį ligų. Šiaurinėse platumose, kolumbija ne tik auga, bet ir brandina. Ji pradėjo augti Rusijoje. Dėl šios priežasties kopūstų ropės dažnai pateko į mūsų mitybą.

Kolumbos sudėtis ir biologinė vertė

Mes jau žinome apie askorbo rūgštį. Kartu su jais, citrinų sode yra didelis A, PP ir B bei vitamino kiekis. Kohlrabi, kurio naudingosios savybės neapsiriboja šiuo, turi angliavandenių ir baltymų. Daug jo ir fermentų.

Mineralinių medžiagų ir metalų kiekis šarminėje grupėje (K, Ca, Mg), taip pat geležies ir kobalto, kopūstų ropės užima svarbią vietą tarp daržovių. Ir dėl gliukozės, esančios pluošte, jis greitai išreiškia apetitą. Kohlrabi yra mažo kaloringumo augalas. 100 gramų yra tik 42 kcal. Šios karalienės savybės tapo jos meilės iš gydytojų, kulinarijos specialistų ir mitybos specialistų priežastimi.

Naudingos karalienės savybės ir kontraindikacijos

Turtingas biologiškai aktyvių kopūstų audinių rinkinys turi teigiamą poveikį sveikatai. Restoranai palaiko tonas ir stabilizuoja daugelio organų fiziologinius procesus, jei jų darbas yra nesubalansuotas.

Genitalizinė sistema

Dėl lengvo diuretinio poveikio kolumbijos perteklius išsiskiria iš organizmo. Dėl to sumažėja patinimas ir druskų kiekis, dėl kurio atsiranda šlapimtakis.

Kopūstų sultys kelia apetitą. Tačiau jis apsaugo nuo uždegiminių procesų atsiradimo virškinimo sistemos blužnyje ir epitelio organuose. Jis gali gydyti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas ir normalizuoti kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.

Imuninė sistema

Selenas, esantis kolumboje, slopina virusų ir bakterijų aktyvumą. Tai paaiškina, kodėl stebleplod viršūnių sultys ir nuovirai naudojami astmos, tuberkuliozės ir diabeto gydymui ir prevencijai.

Širdies ir kraujagyslių sistema

Kohlrabi rekomenduojama žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį. Jis valo cholesterolio kraujagysles ir stiprina juos, todėl jis naudingas anemijai, širdies nepakankamumui, išemijai ir kitoms širdies ligoms.

Nervų sistema

Kopūstų ropės ramina. Ir kaip antidepresantas mažina nervingumą, gerina nuotaiką, subalansuoja emocijas.

Kosmetikos kremuose yra šio baltųjų kopūstų porūšių ekstraktai. Vitaminas K ir E, esantis kolumboje, regeneruoja epitelį, didina senėjimo odos toną, atnaujina ir atjaunina visą odą. Efektyvesnis poveikis turi kaukę iš žaliavos.

Geriamoji ertmė

Kohrabų sultys valo liežuvį ir dantenas, mažina gingivito ir stomatito riziką. Kopūstai ne tik kovoja su kariesu, bet ir sėkmingai priešinasi daugeliui mikrobų, kurie burnoje sukelia uždegiminius procesus.

Jūs negalite ignoruoti to, kad Kohlrabi turi priešvėžinių savybių. Seleno, esančio jo audiniuose, neleidžia vystytis gaubtinės žarnos onkologijos, taip pat pieno liaukų ir šlapimo sistemos.

Mažai kalorijų turintis Kohlrabi tapo savo mėgstamu dietologu. Celiuliozė padeda greitai prarasti šiuos papildomus svarus ir išvalyti žarnyną iš nuodų ir šlakų formavimosi. Ir dėl to, kad vyksta tartrono rūgštis, angliavandenių perėjimas į riebalų formavimus yra sutrikdytas.

Kontraindikacijos

Nustatant, kokios naudingos savybės ir kontraindikacijos, reikia pažymėti, kad teigiamas šio daržovių poveikis yra daug daugiau nei neigiamos pusės. Nėra specialių gastronominių apribojimų. Tačiau dėl to, kad gebėjimas išsipūsti į skrandį ir didinti jo rūgštingumą, kollaba nerekomenduojama šiais atvejais:

• gastritas, kurio skrandžio rūgštingumas viršija normalų;
• nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
• ūminės pankreatito formos metu;
• su bloga individualia reakcija į produktą.

Kulinarinis karalienė

Norint išgauti didžiausią naudą iš kolumbijos, tai geriausia vartoti žaliavą. Jaunieji kopūstų viršūnės turi pikantišką skonį. Jis pridedamas prie kitų daržovių salotų. Bet paprastai naudokite stemblod. Jis patenka per trintuvą ir skonio augaliniu aliejumi. Taigi, kolumbis turi sultingą ir saldus skonio ropės skonį, bet daug daugiau konkurso.

Kepant patiekalus iš kopūstų karšto perdirbimo būdu, rekomenduojama jį supjaustyti mažais kubeliais, kurie gali būti naudojami kepimui, troškinimui, kepimui ir virimui. Ji dažnai būna įvairių daržovių troškinių, sriubų ir salotų. Ypatingai geri arbatmedžio patiekalai, įdaryti mėsa ir daržovėmis. Vaisių vidurys pašalinamas ir įdėtas į kapotus įdarus.

Siekiant padidinti žaliavinio karalienės skonį, į šviežiąsias salotas pridedama sojos arba sūrio padažas (beje, galite skaityti straipsnį apie sojos padažo naudą ir žalą). Su kopūstų ropėmis daug jūros gėrybių, naminių paukščių, žemės riešutų ir ankštinių augalų turi puikų derinį.

Norint išsaugoti naudingas kolumbų savybes, visų pirma, neturėtų būti taikomas pernelyg ilgas apdorojimas. Kaip žinote, esant aukštai temperatūrai, daugelis vitaminų, ypač askorbo rūgšties, yra sunaikintos. Ši aplinkybė turi būti ypač atsižvelgiama rengiant vitaminus ir mitybos patiekalus vegetarams, vaikams ir sergantiems. Visos kitos vartotojų kategorijos, jei jos sutinka su šia situacija, vis dar labiau domisi patiekalų gastronominiu komponentu.

Keletas populiarių receptų

Yra daug arbatmedžio receptų. Jie paminėti įvairiose virimo knygose. Štai keletas sėkmingiausių ir nesudėtingiausių pavyzdžių.

1. Korėjiečių paprikos salotos

Galbūt šis receptas yra lengviausias. Jis tuo pačiu metu sujungia naudą ir skonį. Kiekvienas, kuris gali laikyti peilį ir tarą rankose (tai yra mūsų, vyrų receptas), gali jį paruošti. Tam reikia nuplauti ir išvalyti vieną didelį morką, du vidutinio dydžio agurkus ir 200 g sveriančią paprikas.

Ant smulkių trintų morkų ir kopūstų trinamas, agurkai supjaustomi peiliais. Tada smulkiai apipjaustykite petražoles ir krapus. Sudedamosios dalys, druska, pipirai, užpildykite saulėgrąžų aliejumi. Salotos gali būti šiek tiek rūgštus su keliais lašais citrinos sulčių.

2. Grietinėlės sriuba

Ši sriuba yra gana originali ir paruošiama taip:

• 3 bulvės yra nuluptos, svogūnų galvutė yra vidutinio dydžio ir viena galvos pusė;
• visos daržovės supjaustomos savavališkai ir kepamos augaliniame aliejuje;
• skrudinimas perkeliamas į keptuvę, įpilama į litrą vandens ir troškinama 10 minučių;
• tada druska ir pipirai;
• Visos sudedamosios dalys patenka per maišytuvą arba sietą ir leidžiama atvėsti;
• gatavą sriubą vėl virinama ir įpilama plakta grietinė.

Puree sriuba pilama, žalios ir skrudintos medžioklės dešros pilamos į kiekvieną plokštelę.

3. troškintas Kohlrabi

Būtina pašalinti viršutinį penkių karalienės galų sluoksnį. Tada supjaustykite kubeliais, šiek tiek druskos ir kepkite miltais ant sviesto. Perkelkite skilteles į keptuvę ir pabarstykite trupučiu maltos cinamono ir pipirų. Po to reikia išmaišyti trečdalį grietinės su pomidorų sultimis (2-3 šaukštai) ir supilkite mišinį į keptuvę. Gesinti triukšmą turi būti ne daugiau kaip 35 minutės iki minkštos būsenos. Baigtas patiekalas yra pabarstytas smulkintomis petražolėmis ar krapais ir patiekiamas į stalą.

Pats „Kohlrabi“ ir iš jo pagamintų patiekalų receptai dar nėra įsitvirtinę žemės ūkyje ir mūsų tautiečių mityboje. Bet aš norėčiau tikėtis, kad jos daugelio nuopelnų dėka ji tikrai taps visuotinio garbinimo lyderiais.

„LiveInternetLiveInternet“

-Žymos

-Antraštės

• Dainų tekstai (1317)
• Kulinariniai pinigai (1044)
• Mūsų sveikata: kūno ir sielos grožis (798)
• Citrinų atspalvis (5)
• Rozmarinų pastaba (5)
• Vyšnių užrašas (5)
• Aviečių pastaba (5)
• Levandų užrašas (5)
• Svogūnų pastaba (4)
• Mandarinų pastaba (4)
• Plantain (3)
• Ricinų aliejus (3)
• Persikų pastaba (3)
• Morkų užrašas (3)
• Apple pastaba (3)
• Amaranto pastaba (3)
• Oranžinė pastaba (3)
• Laurel pastaba (3)
• Mumiyo (2)
• Mėlynės užrašas (2)
• Cinamono pastaba (1)
• Gamta ir kelionės (562)
• Dogrose (7)
• Proza (526)
• Viskas apie katę (410)
• Patarlės ir legendos (322)
• Įdomu (229)
• Patarimai ir gudrybės (227)
• Muzika (183)
• Meilė ir lojalumas, garbė ir šlovė (176)
• Mano Petras (133)
• Namų kino teatras (108)
• Madingi daiktai (100)
• Naujieji metai (77)
• Mėgstamiausia iš vaikystės (69)
• Šokio menas (43)
• „Cheat Sheet“ rusų kalba (40)
• Prisimenu, aš didžiuojuosi (33)
• Pasaulio stebuklai (20)
• Prancūzų paslaptis (4)

-Muzika

-Stalo žaidimai internete

-„Video Link Converter“

-Užsisakykite el. Paštu

-Paieška pagal dienoraštį

-Statistika

Kohlabi - kopūstų karalienė. Raganų receptai

Verta paklausti net vaiko, kokią vietą kopūstai yra labiausiai skanūs, ir jis be abejonės atsakys - kotelis. Tai tiesa, tik valgyti kopūstų kopūstus mūsų laikais yra nesaugu. Galiausiai šiame skyriuje yra didžiausias nitratų ir kitų toksinių medžiagų kiekis. Tačiau kopūstai turi giminaitį, kuris pagal savo skonį tiksliai panašus į stiebo skonį, tik jis yra labiau švelnus ir sultingas. Tai yra karalienė.

Ši daržovė yra vadinamasis stebleplodas. Šio vaisiaus šerdis yra švelnus ir sultingas, labai malonus skoniui. Tėvynės karalienė laikoma Šiaurės Europa. Vokiečių kalba vadinamas „kopūstų ropės“. Pirmieji šios daržovių paminėjimai buvo užfiksuoti 1554 m., O pažodžiui praėjus šimtmečiui, paplitęs beveik visoje Europoje, tiesiai prie Viduržemio jūros.

Žmonių mityboje šis kopūstų tipas atsirado prieš kelis šimtmečius prieš mūsų eros pradžią, ir yra įrodymų, kad Romos imperijos gyventojai buvo pirmieji, kurie ją augino - jie paprastai mėgsta kopūstus. „Kohlrabi“, vadinamas „kaulorapa“ - stiebo ropė, o modernus augalo pavadinimas kilęs iš senovės romėnų.

Išvaizda, paprikos kopūstai iš tikrųjų primena ropės ar ridikėliai, o jo skonis gali būti lyginamas su paprastų kopūstų kopūstais, tačiau jis yra labiau švelnus ir saldus. Vadinamasis paprikas stiebas naudojamas maistui - sutankintas stiebas, turintis sferinę formą ir augantis virš žemės - kaip ir kitų rūšių kopūstų galva.

Kailių papločių spalvos gali būti labai patrauklios: šviesiai žalios, avietės, tamsiai arba šviesiai violetinės, ir kolumbijos plaušiena visada yra balta, labai sultinga ir malonaus skonio. Jis turi daugiau maistinių medžiagų nei baltieji kopūstai, tačiau dėl didelio sacharozės kiekio nėra kartumo ir ryškumo.

Ši daržovė yra labai nepretenzinga, ji yra atspari kenkėjams ir ligoms ir sėkmingai auga net šiauriniuose regionuose dėl savo greito brandinimo. Puikiai siejasi su sodu su kitomis kultūromis. Tačiau, deja, nepaisant visų savo privalumų, karalienė nėra vertinama tinkamu lygiu. Mes jį auginame tik mėgėjų lygmeniu.

Sudėtis ir naudingos savybės

Kolumbų sudėtyje yra daug vitamino C. Jame yra daugiau vitamino C, nei citrinų ir apelsinų, ir labai mažai kalorijų - apie 45 kcal 100 g produkto.

Kohlabi yra labai turtinga sudėtis - pažodžiui prisotinta vitaminais ir mineralais. Be baltymų, riebalų, angliavandenių, maistinių skaidulų, Kohlabi masės sudėtyje yra krakmolo, natūralių cukrų, fermentų, organinių rūgščių; vitaminai A, C, E, K, PP, B grupės vitaminai, beta karotinas; makroelementai - kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo, chloro, sieros; mikroelementai - geležies, cinko, jodo, vario, mangano, seleno, fluoro, molibdeno, boro, aliuminio, kobalto. Kolumbų sudėtyje yra fermentų, daug augalinių baltymų ir angliavandenių.

Naudingos savybės ir gydymas kalio kopūstais

Kalakutų kopūstai yra tik žmonių, turinčių nutukimą, dievai, taip pat tiems, kurie nori numesti svorio ir išlaikyti ploną kūną.

Be to, jame yra nedaug kalorijų, jame yra tartrono rūgšties - medžiagos, kurią mitybos specialistai vadina magija, nes neleidžia angliavandenių perdirbti į riebalus. Ši rūgštis yra kai kuriose kitose daržovėse ir vaisiuose: agurkuose, baklažanuose, obuoliuose arba kvepaluose, tačiau tai ypač gausu karalienės. Jei ruošiatės paprikos salotos su obuoliais ir šviežiais agurkais, tada ši kombinacija tikrai padeda stebuklingai atsikratyti svorio.

Kohlrabi turi diuretinį poveikį, valo toksinų žarnyną, mažina virškinimo trakto ligų uždegimą, normalizuoja kraujospūdį ir daro visą kūną stipresnį ir sveikesnį. Kohlrabi absorbuojamas ne kaip balti kopūstai, bet daug lengviau, nesukelia žarnyno pilvo pūtimo ir vidurių pūtimas.

Tyrimai gastroenterologijos srityje rodo, kad kolumbijos naudojimas žymiai sumažina gaubtinės žarnos vėžio atsiradimo tikimybę, nes jame yra daug sieros junginių; plaučių, krūties, šlapimo pūslės ir vyrų lyties organų vėžys.

Kepenų ir tulžies pūslės funkcijos taip pat atkuriamos naudojant paprikas; pagerėja apetitas; ligos, tokios kaip lėtinis gastritas, skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opų, chelelitazė.

Prieš valgį vaikams gali būti skiriamas arbatmedžio gabalas, ypač tiems, kurie dažnai atsisako valgyti pagrindinius patiekalus.

Kohrabų sultys

Taip pat naudinga yra arbatmedžio sultys, turinti gydomąjį poveikį: jame esantis kalcis yra lengvai virškinamas ir aktyviai dalyvauja kaulų ir dantų formavime. Apskritai kalio kiekis kalioje gali būti lyginamas su pieno produktais, kiaušiniais ir sūriu.

Dėl tos pačios priežasties, paprikas ir jo sultys yra labai svarbios nėščių ir osteoporozės linkusių žmonių mitybai.

Teigiamas pusiau rupinių kopūstų poveikis

Kalio kopūstų veiksmingumas yra labai platus: jis padeda vitamino trūkumui, turi priešuždegiminį poveikį, mažina patinimą, pašalina toksinus, sunaikina kai kuriuos patogeninius mikrobus, priešinasi aterosklerozės vystymuisi, gerina kraujo sudėtį ir stiprina imuninę sistemą.

Reguliariai vartojant karalienę, pagerėja medžiagų apykaita, atkuriamas nervų sistemos darbas; Jis taip pat rekomenduojamas po infekcinių ligų, inkstų ligų, diabeto ir anemijos.

Kohlrabi padeda pašalinti pernelyg didelį skysčių kiekį iš organizmo dėl jo kalio kiekio, o didelis pluošto kiekis neleidžia kauptis cholesterolio kiekiui.

Liaudies medicinoje tuberkuliozės ir bronchinės astmos gydymui sėkmingai buvo naudojamas kaklelio ir jo viršūnių nuoviras.

Kohlrabi yra labai lengva virškinti ir nesukelia vidurių pūtimo, kaip ir dauguma bičiulių. Ši daržovė yra puikus produktas mitybai ir kūdikių maistui.

Raganų receptai

Taip pat galima valgyti jaunus lapakalnių lapus, o ne tik stelplodą: jie dedami į sriubas ir borschtą, o labiau subrendę lapai yra virti arba troškinti, o tada susmulkinti ir naudojami šoniniams patiekalams, frittams ir daržovių kotletams gaminti. Be to, lapuose yra daugiau vitamino C nei stebleplode.

Prieš ruošiant virdulį nulupkite karalienę. Vokietijoje jie mėgsta įdaryti ir kepti paprikas, o Prancūzijoje jie įdeda į salotas, su jais ruošia kepsnius ir net virėja sriuba.

Kohlrabi receptai yra daug. Maisto gaminimo metu paplotė naudojama įvairiomis formomis: kepama, troškinama ir kepama, net įdaryta, tačiau geriausia jį naudoti neapdorotai, gaminant įvairias vitaminines ir dietines salotas - su morkomis, žaliais svogūnais, krapais, salierais, obuoliais ir agurkais. Jis gamina švelnias ir sultingas salotas, kurias galima užpildyti ir augaliniu aliejumi, ir majonezu.

Kohlabi yra neabejotinai tinkamos mitybos sudedamoji dalis. Ši daržovė yra gerai saugoma ir gali mėgautis mūsų akimis ir, žinoma, kūnu beveik visus metus.

Troškinta karalienė

Iš viršutinio sluoksnio nulupkite 4-5 vidutinio ilgio Kohlrabi, supjaustykite į griežinėliais, įpilkite druskos ir įdegkite miltus. Ištirpinkite keptuvėje 2 šaukštai. sviestas ir šiek tiek kepkite mažomis porcijos kopūstų gabaliukais. Kiekviena dalis yra pasirengusi perkelti į keptuvę, pilant maltą cinamoną ir pipirus. Sumaišykite ketvirtį puodelio grietinės su 2 šaukšteliais. pomidorų padažą ir užpilkite paprikos su šiuo mišiniu. Uždenkite puodą dangčiu ir uždėkite ant mažos ugnies. Troškinkite 30-40 min., Kol skiltelės yra minkštos, pabarstykite kapotų krapų, svogūnų arba petražolių.

Korėjiečių paprikos salotos

Tarp karalienės receptų yra daug šviežių salotų. Tai yra paprasčiausias ir tuo pačiu labai skanus ir sveikas.

Nulupkite 1 didelį morką, 2 agurkus ir nedidelį 200 gramų Kohlabi. Kopūstai ir morkos trina ant Korėjos taršos ir supjaustyti agurką į plonas juosteles. Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus. Sujunkite visas sudedamąsias dalis, pridėti skonio druskai, pipirams, cukrui. Maišykite ir pagardinkite salotas 2 valg. augalinis aliejus ir nedidelis kiekis citrinos sulčių.

Sriubos kopūstų sriuba

Šis arbatmedžio receptas nėra visiškai įprasta, nes tradicinės skaidrios sriubos paprastai virinamos kopūstais. Pabandykite virti, jums tikrai patiks.

Nulupkite 3 bulves, svogūnus ir vieną vidutinio dydžio paplotį, supjaustykite daržoves atsitiktinai ir kepkite bet kokiu kremu ar augaliniu aliejumi. Įdėkite juos į puodą, įpilkite 1 litro daržovių sultinio ir virkite 10 minučių, uždenkite keptuvę dangčiu. Tada supilkite 5 šaukštus. baltasis vynas, druska ir pipirai pagal skonį. Naudodamiesi maišytuvu, sukite indo turinį į minkštą. Jei neturite maišytuvo, galite nuvalyti viską per sietą, kai sriuba atšaldoma. Šiuo atveju jį reikės vėl virti. Į gatavą grietinėlės sriubą įpilkite 10 valg. plakta grietinėle, supilkite į plokšteles ir įdėkite į kiekvieną žalumyną ir supjaustytas dešras arba medžioklės dešras.

Kohlabi į tešlą

Labai paprastas ir skanus patiekalas - karalienė tešloje.

Didžiuliai kolonėlės vaisiai, išvalyti ir supjaustyti, keletą minučių virinami nedideliame kiekyje sūdyto vandens, tada kiekvienas apskritimas yra supilamas į sumuštą kiaušinį, valcuojamas miltais ir kepti aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite tokį paprikos šaltą, su grietine arba citrinos sultimis, pabarstykite šviežiais krapais arba petražolėmis. Ją galite naudoti kaip šoninį patiekalą mėsai.

Beje, karalienė puikiai derinama su mėsa - mitybos specialistai šį produktų derinį vertina kaip „penkis“, nes šiame kopūstuose esančios medžiagos padeda organizmui lengvai įsisavinti mėsos patiekalus, nekenkiant sveikatai.

Kalakutų salotos su šonine

Kohlabi ir šoninė salotos yra labai geros - pabandykite virti namuose.

Norint paruošti 2 porcijas salotų, jums reikės 100 g šoninės, 200 g pikio ir morkų, šiek tiek grietinės ir maltos kmynų - 0,5 šaukštelio. Keptos šoninės kepamos keptuvėje ir paskleidžiamos ant popierinės servetėlės, kad išdžiūtų ir pašalintų riebalų perteklių. Morkos ir paprikos, supjaustytos plonomis juostelėmis, keletą minučių nuplaunamos verdančiu vandeniu, po to atvėsinamos ir išdžiovinamos. Daržovės yra sumaišytos su šonine ir kmynais bei pagardintais salotomis su grietine.

Kohlrabi ir grybų troškinys

• karalienė - 1,5 kg;
• džiovinti grybai - 20 g;
• grietinėlė - 200 g;
• kviečių miltai - 1 valg.
• sausas baltasis vynas - 5 šaukštai.
• pipirai;
• druska;
• žali

Gerkite grybus šiltu vandeniu, tada virkite pusvalandį. Nulupta kolumbija supjaustyta kubeliais ir virinama sūdytame vandenyje.

Virti grybai supjaustyti į juosteles, užklijuoja grybų sultinį. Išsaugokite miltus, pridėkite vyną, 200 g grybų sultinio, grietinėlės ir 400 gramų vištienos sultinio, virkite, maišydami, 10 minučių.

Į gautą padažą įpilkite karalienės, grybų, druskos, pipirų ir troškinkite dar 10 minučių. Patiekite paruoštą troškinį su jaunomis virtomis bulvėmis ir kapotų žalumynų.

Kalakutiena su mėsos įdaru

• kiauliena - 200 g;
• jautiena - 200 g;
• karalienė - 10 vnt;
• ryžiai - 50 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• pomidorų pasta - 50 g;
• sviestas - 100 g;
• žalumynai;
• druska;
• pipirų

• sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
• sultinys - 1 l;
• grietinė - 5 šaukštai.
• miltai - 1,5 šaukštai.

Išvalykite karalienę, supjaustykite viršų ir išvalykite šerdį. Mėsos smulkinimas su svogūnais, sumaišyti su plaukuotais ryžiais ir smulkintomis petražolėmis, druska, pipirais ir sumaišyti.

Pripilkite papriką su malta mėsa, kepkite iki auksinės spalvos ir perkelkite į keptuvę.

Norėdami paruošti padažą, sumaišykite pomidorų pasta ir miltus su sviestu, praskiedžiama sultiniu, įpilkite druskos, pipirų ir virkite ant mažos ugnies. Tada padermė.

Skrudinta paprikos įdėkite į orkaitę ir supilama padažu. Kepkite 20 minučių. Patiekite su grietine.

Kepti kiaušiniai su lašiša ir kolumbija

• arbatmedžio - 1 vnt.;
• lašiša - 100 g;
• pienas - 2 šaukštai;
• kiaušinis - 4 vnt.;
• žalumynai;
• muskato riešutas;
• druska;
• pipirų

Nulupta kolumbija supjaustyta griežinėliais ir kepama iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite pipirais, druska ir muskato riešutais.

Kepkite kiaušinius su pienu dubenyje, įpilkite druskos ir pipirų. Iškirpkite lašišas į juosteles.

Supilkite kiaušinius į šildomą keptuvę.

Išdėstykite arbatmedžio puodelius ant plokštelių, įdėkite kiaušinienę, lašišų viršuje ir garnyrą.

Kohrabi salotos su morkomis ir obuoliais

• karalienė - 400 gr.;
• morkos - 200 g;
• obuoliai - 1 vnt.;
• citrinos sultys - 1 valg.
• grietinė - 150 gr.
• druska

Nulupkite paprikas ir morkas, supjaustykite šiaudus ant rupios trintuvo. Taip pat nulupkite obuolį, nuimkite šerdį ir supjaustykite ant šiurkščio ryžių. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įpilkite citrinos sulčių, druską ir pagardinkite grietine.

Kohlabi ir Avokado salotos

Sudėtis:

• 1 karalienė
• 1 avokadas
• Raudonasis svogūnas (ketvirtasis svogūnas)
• Keletas citrinų sulčių
• 2 šaukštai. l alyvuogių aliejus
• Skonis ir pipirai pagal skonį

Paruošimo metodas:

Rupiniai ant grotelių ant grubaus trintuvo, supjaustyti avokadą į mažus kubelius, svogūnus - plonus pusė žiedus (neskaičiuokite daug, tik šiek tiek, dėl skonio). Sumaišykite viską, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, pipirais ir druska pagal skonį.

Marinuoti marinuoti ąžuolai

kopūstų kopūstai
druska, cukrus
actas 5%
aštrūs žalumynai arba prieskoniai

PREPARATO PARUOŠIMO METODAS:

Jauni kolumbiai valomi, plaunami ir supjaustomi mažais griežinėliais. Supilkite į šiek tiek rūgštų acto vandenį ir virkite 5 minutes.

Kopūstai supjaustyti į žarną, leidžiama atvėsti ir įdėti į stiklainius. Vanduo, cukrus ir druska virinami ir atvėsinami, įpilama 5% arba vaisių acto ir supilkite kolagą.

Tai geriau padaryti gabalą mažais bankais pagal tūrį.Šiuo atveju, galite gauti arbatmedžio kitokį skonį ir aromatą, pridedant krapų, česnakų gvazdikėlių, baziliko lapų, tarragono ir lovage į stiklainius ar skėtis. Bankai yra uždaryti ir saugomi šaltame.

Marinatui: 1 litro vandens - druska 50 g, cukrus 80 g, acto 5% arba vaisiai 100 g, prieskoniai, aštrūs žalumynai, uogos pagal skonį.

karalienės fritters

paprikas 500 gramų
obuolių vienas gabalas
kviečių miltai trys šaukštai
pieno
0,5 puodelio
kiaušiniai du gabaliukai
cukrus du šaukštai
sviestą vieną šaukštą
augalinis aliejus trys šaukštai
grietinė
200 gramų
druskos pagal skonį

1 veiksmas
Kopūstai ir obuolių žievelės, supjaustytos griežinėliais. pakepinti kolumbą į pašildytą sviestą, 6 min. pridėkite obuolius ir virkite viską dar 8 minutes.
2 veiksmas
atskirti trynius nuo baltymų. mušti voveres į sodrus putas.
3 veiksmas
trinti kopūstus ir obuolius per sietą. įpilkite miltų, pieno, trynių, cukraus ir druskos. Gerai išmaišykite ir derinkite su plaktais baltymais. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Atsargiai naudokite šaukštą
paskleiskite tešlą į keptuvę ir kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos, 2 min. iš kiekvienos pusės. Patiekite paruoštus blynus su grietine.

Kohrabi salotos su obuoliais, vištiena ir riešutais

2 obuoliai (po 150 g)

2 šaukštai. l citrinos sultys

80 g nuluptų graikinių riešutų

1 krūva žalios salotos

2 vištienos krūtinėlės (po 150 g)

2 šaukštai. l sviestas

3 šaukštai. l baltojo vyno actas

6 šaukštai. l alyvuogių aliejus

1 valgomasis šaukštas. l supjaustyti žalieji svogūnai

druska, šviežiai maltos pipirai

Nuplaukite obuolius, supjaustykite 4 dalimis, nuimkite šerdį. Supjaustykite griežinėliais ir pabarstykite citrinos sultimis. Kohlrabi švarus, supjaustytas į 4 dalis ir grubus ant grubaus tarka. Rupiai supjaustykite riešutus.

Didelės salotos su rankomis, plauti, išdžiūti.
Supjaustykite vištienos krūtinėlės.

Ištirpinkite sviestą keptuvėje, kepkite vištieną iš visų pusių 3-4 minutes. virš vidutinės šilumos. Uždėkite popierinį rankšluostį, sausą.

Paruoškite salotų padažą sumaišant actą, alyvuogių aliejų ir žaliuosius svogūnus. Pagardinkite druska ir pipirais, tada padaže įdėkite riešutų.

Sumaišykite žaliąsias salotas su obuoliais, paprikomis ir vištiena.

Supilkite virti padažu, sumaišykite ir patiekite.

Kas yra karalienė?

Kalnų kopūstai yra ypač populiarūs šiuolaikiniuose sodininkuose. Taip atsitiko dėl to, kad šio daržovių derliaus nauda yra daug didesnė nei paprastųjų kopūstų. Visa kita ši veislė gali augti net nepatyręs vasaros gyventojas.

Kas yra karalienė?

„Kohlrabi“ - tai dvejų metų kryžiuočių šeimos augalų augalas. Nurodo botaninę kopūstų sodo įvairovę. Dideli stemmerio lapai yra tamsiai žalios spalvos. Apatinė šaknų dalis panaši į ropę. Vaisių spalva priklauso nuo veislės ir gali būti šviesiai žalia ir violetinė. Tai vertingas dietinis produktas su maloniu kopūstų stiebo skoniu.

Istoriniai faktai

Pirmasis paminėjimas apie kolumbą datuojamas 1554 m. Tėvynės augalai laiko rytinę Viduržemio jūrą. Vėliau Vakarų Europoje pasirodė kopūstai. Atvežtas į Vokietiją iš Rusijos, iš vokiečių kalbos - kopūstų ropės. Italų kalbos pavadinimas yra bendrinis - kalvolės rapa.

Atsparumas nepalankioms aplinkos sąlygoms buvo lemiamas veiksnys plintant visame pasaulyje. Kohlrabi auginamas Tolimuosiuose Rytuose ir Tolimojoje mūsų šalies dalyje, Amerikoje, Kanadoje ir Europoje. Jis populiarus Azijoje - Kinijoje, Indijoje.

Dvi veislės kopūstų kopūstų

Naudingos kopūstų savybės

Unikali kollabo sudėtį lemia rekordinis mikroelementų ir vitaminų skaičius:

• Magnis reikalingas širdies raumenims ir kraujagyslėms maitinti;
• Fosforas stimuliuoja smegenų kraujotaką;
• Kalis reguliuoja vandens pusiausvyrą organizme, normalizuoja raumenis ir nervų sistemą;
• Selenas yra antioksidantas, stiprina organizmo apsaugą;
• Kalcis yra susijęs su kraujo formavimu, metabolizmu, būtina dantims, nagams, kaulams;
• Geležis yra atsakinga už hemoglobino kiekį kraujyje, apsaugo nuo anemijos atsiradimo, nuovargio požymių;
• B grupės vitaminai laikomi glaudžiai susieta energetinių gėrimų komanda, jų trūkumas sukelia labai neigiamas pasekmes;
• Vitaminas E yra jaunimo ir grožio vitaminas;
• Vitaminas C vaidina svarbų biologinį vaidmenį visose kūno sistemose.

Be to, ši daržovių kultūra yra daug mineralinių druskų ir fermentų. Jis apima augalinius baltymus, pluoštą, gliukozę, fruktozę. Kartu su mažu kalorijų kiekiu, kuris yra 41,8 Kcal 100 g, paaiškinama, koks yra valgomasis kopūstų kiekis. Kaip dalis arbatmedžio tartrono rūgšties, ji suskaido angliavandenius, neleidžiant jiems virsti riebalais.

Tokių problemų, kaip: t

• edemos atsiradimas;
• didelis cholesterolio kiekis;
• vidurių užkietėjimas;
• plaučių tuberkuliozė;
• viršutinių kvėpavimo takų ligos - astma, bronchitas ir kt.;
• virškinimo trakto ligos, susijusios su mažu skrandžio sulčių rūgštingumu.

Auginama iš sėklų

Kalakutų auginimas atliekamas sėjant sėklą atviroje vietoje ir sėjinukų metodu. Vidurinėje Rusijos Federacijos zonoje pastarasis metodas rekomenduojamas ankstyvam derliui gauti. Auginkite sodinukus namuose dėžėse ar šiltnamiuose.

Sėklos datos

Ekspertai rekomenduoja tris sėklų sėjimo sąlygas. Dėl ankstyvo derliaus sėjimo sodinukai atliekami antrajame kovo dešimtmetyje. Derlius nuimamas pirmąjį birželio mėn. Dešimtmetį. Už derliaus brandinimą liepos pabaigoje, sėklos sėjamos į sodinukus gegužės pradžioje. Trečiasis terminas - birželio mėn. Pabaigoje, sėti sėklą atvirame lauke, derlius spalio pradžioje.

Sėklų sėjimas ir sodinukų priežiūra

Norint gauti aukštos kokybės sodinukus, buvo atliktas jų paruošimas. Pirmasis etapas - terminis apdorojimas karštu vandeniu 10–15 minučių, po to panardinant į šaltą vandenį. Antrasis etapas yra sėklų mirkymas per naktį tirpale su mikroelementais. Trečiasis - po plovimo sėklos dedamos į šaldytuvą 24 valandas. Jums reikia palaukti, kol sėklos bus padengtos drėgnu skudurėliu.

Be to, atskiri konteineriai ar kasetės yra užpildytos sodo dirvožemiu. Sėklos sėjamos po vieną puodą. Šis metodas leidžia jums daryti be kirtimų, kurie kenkia šaknų sistemai. Augalai yra padengti filmu. Temperatūros sąlygos turi būti + 20-22 laipsnių. Atsiradus ūgliams, plėvelė turi būti pašalinta, o temperatūra turėtų būti sumažinta iki + 10 laipsnių. Po 12-14 dienų temperatūra nustatoma + 16-20 laipsnių.

Sėklų ir daigintų sėklų

Rūpinimasis sodinukais yra tokia veikla:

• palaikyti reikiamą temperatūrą patalpoje, kad sodinukai nebūtų ištęsti;
• atlikti „juodosios kojos“ profilaktiką rožiniu kalio permanganato tirpalu;
• auginti du lapus su mikroelementais ir sudėtingomis mineralinėmis trąšomis.

Pasirinkimai

Jei sėklos sėjamos į bendrą konteinerį, reikia pasirinkti. Tada būtina augalus sodinti vieno tikro lapo fazėje durpėse.

Užslėptiems sodinukams dieną ir + 10 ° C temperatūroje palaikoma + 18 laipsnių, o augalų kietėjimas turi būti atliekamas kelias dienas prieš išlipant į nuolatinę vietą. Kadangi šalta inicijuoja strėlių išvaizdą, nereikia skubėti sodinti sodinukus.

Kaip ir kada sodinti sodinukus atvirame lauke

Dėl lovų pasirinkite saulėtas vietas. Kultūra gali būti auginama kaip kompaktorius su kitomis daržovėmis, žolelėmis.

Dirva sodinti

Kohlrabi nereikalauja dirvožemio sudėties, bet kieti vaisiai auga rūgštinėse, apvaisintose lovose. Rudenį ši vieta turi būti ruošiama kasimui, pridedant organinių medžiagų, pelenų, karbamido ir superfosfato.

Naudojamų trąšų kiekis priklausys nuo dirvožemio sudėties. Jei reikia, pridedama kalkių. Anksti pavasarį, dirvožemio iškasti, atsipalaiduoti. Kasant, pridedama 15 g amonio nitrato 1 m2.

Iškrovimo taisyklės ir laikai

Dirbti pasirinkti drąsią dieną ar vakarą. Sodinukų sodinimas atvirame lauke yra galimas, kai augalas turi 5-6 lapus. Norėdami sodinti krūmus, reikia atsižvelgti į atstumą tarp 60 cm eilučių, tarp 25 cm sėklų. Atstumas priklauso nuo veislės. Tai gali būti šiek tiek mažesnė ankstyvos veislės veislių. Dauguma „Kohlabi“ veislių anksti subręsta, brandinama 65–70 dienų. Vėlyvas auginimo sezonas turi 120 arba daugiau dienų.

Sodinukų sodinimas atvirame lauke

Sodinant sodinukus negalima giliai palaidoti žemėje, nes gali būti sutrikdytas stemmerio susidarymas. Po sodinimo augalai turi būti gerai laistomi ir mulčiuoti.

Tuo pačiu metu jie sėja sėklas antrajam pasėliui, jie turės būti sodinami antrajame birželio dešimtmetyje.

Atvirame lauke gali būti sėjamos kalmarų sėklos gegužės pradžioje. Norint nuimti šviežius kopūstų vaisius, visą sezoną sėklų dar du kartus pasėjamos 20-30 dienų intervalu.

Sėjimas atliekamas iki 15-20 mm gylio pagal 4 * 50 cm schemą. Galiausiai atstumas tarp augalų turi būti ne mažesnis kaip 20 cm.

Rūpinkitės vienuoliais atvirame lauke

Vaisiai sudaro 7-8 lapus. Jie greitai įgyja masę. Priežiūra lovose yra savalaikis ravėjimas, atsilaisvinimas tarp eilučių ir stelplod.

Auginimo sezono metu būtina dvigubai šerti pašarus sudėtingomis trąšomis su mikroelementais. Jei reikia, lapų purškimas atliekamas 20 g karbamido ir kalio sulfato tirpalu vandenyje.

Kenkėjų ir ligų apsauga

Cruciferous yra linkę į ligas ir kenčia nuo kenkėjų. Kohlrabi kenčia nuo jų šiek tiek mažiau, tačiau jį gali paveikti bakteriozė, kilogramas, miltligė, sausas puvinys, mozaikos, juodoji koja. Tai neįvyks, jei laiku imtasi prevencinių priemonių:

• atitikti agrotechnines priežiūros taisykles;
• naudoti išbandytas ir paruoštas sėklas, šildant ir dezinfekuojant specialiais preparatais arba kalio permanganato tirpalu;
• valykite ir sudeginkite likučius po derliaus nuėmimo, giliai iškasant dirvožemį;
• sistemingai pašalinti piktžoles;
• pasirinkti veisles, atsparias ligoms.

Vabzdžiai, kopūstų kenkėjai, gana daug: krūmyninės blusos, wireworm, kandys, šliužai, lokys, kopūstų lova, amarai ir kiti.

Taip pat svarbi prevencija. Be pirmiau minėtų priemonių, vienas iš svarbiausių yra sėjomainos taisyklių įgyvendinimas.

Ligos ir vabzdžių pažeidimo atveju būtina gydyti augalus fungicidais ir insekticidais. Jų spektras šiuolaikinėje rinkoje yra pakankamai platus. Tačiau cheminių medžiagų žala nėra abejojama. Geriausia laikytis žemės ūkio technikos ir naudoti nekenksmingus liaudies metodus.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Kalmarai šalta pakankamai kultūros. Žiemos laikymui jis pašalinamas rugsėjo pabaigoje, spalio pradžioje, kai temperatūra pradeda mažėti iki nulio laipsnių. Derliaus nuėmimas atliekamas saulėtą dieną.

Kaip jau žinoma, sodo sezonui galima nuimti tris augalus. Pirmieji du yra surenkami selektyviai, išvengiant daugiau nei 8 cm ilgio kopūstų augimo, didesnio skersmens ir svorio, viršijančio 100 g, praranda savo skonį. Tinkamumo laikas 3 dienas normaliomis sąlygomis, iki vieno mėnesio šaldytuve.

Norint kompetentingai užtikrinti žieminių kopūstų laikymą, prisimename šias taisykles:

• violetinės vaisių spalvos geriausiai tinka saugojimui;
• šakniavaisiai ištraukia, pakrato žemę arba nuvalykite audiniu, nuplaukite;
• lapai supjaustyti, paliekant 15 mm antgalius;
• rinktis saugoti sveikus vaisius;
• dedami į rūsį dėžėse, apšlakstytose smėliu.

Optimalios laikymo sąlygos yra išlaikyti 95% drėgmę ir temperatūrą nuo 0 iki +5.

Daugelis sodininkų yra linkę į kolumbą, atsižvelgiant į tai, kad ji yra užjūrio kultūra. Tačiau atliekant paprastas agrotechnines taisykles, šio tipo kopūstai gerai auga Rusijos kaimo name. Dėl savo sudėties ir naudingų savybių Kohlrabi suteiks jūsų šeimai būtinus vitaminus ir mikroelementus visai žiemai!

Kalio kopūstai

Kohrabi kopūstai yra vadinamasis stebleplodas. Šio vaisiaus šerdis yra švelnus ir sultingas, labai malonus skoniui, šiek tiek primena kopūstų kotelį. Tėvynės karalienė laikoma Šiaurės Europa. Vokiečių kalba vadinamas „kopūstų ropės“. Pirmieji šios daržovių paminėjimai buvo užfiksuoti 1554 m., O pažodžiui praėjus šimtmečiui, paplitęs beveik visoje Europoje, tiesiai prie Viduržemio jūros.

Ši daržovė yra labai nepretenzinga, ji yra atspari kenkėjams ir ligoms ir sėkmingai auga net šiauriniuose regionuose dėl savo greito brandinimo.

Kalorijų karalienė

Kalio kiekis kalio kopūstuose yra 42 kcal 100 g produkto. Jis skirtas vartoti antsvoriui.

100 gramų maistinė vertė:

Naudingos savybės kopūstų kopūstai

Kolumbų sudėtyje yra daug vitamino C, nenuostabu, kad iš sodo vadinama citrina.

taip pat vitaminai A, B, PP, B2. Ši daržovė yra daug augalinių baltymų, angliavandenių, mineralinių druskų, kalcio, kalio, fosforo, magnio, karotino, pantoteno rūgšties, kobalto ir geležies. Švelnios ir sultingos baltos mėsos stemmaps sudėtyje yra gliukozės ir fruktozės, kurią organizmas lengvai sugeria ir suteikia sotumo jausmą.

Bendras vitaminų virškinamumas viršija obuolius.

Tai yra priemonė užkirsti kelią įvairioms infekcinėms ligoms. Valgyti karalienę padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, todėl jo vartojimas yra skirtas tiems, kurie nori ne tik numesti svorio, bet ir ilgą laiką nustatyti rezultatą.

B vitaminų sudėtyje yra teigiamas poveikis nervų sistemai.

Kohlrabi yra diuretikas, jis puikiai pašalina skysčio perteklių iš organizmo, padeda pažeidinėti inkstus, kepenis, tulžies pūslę, valo žarnyną nuo toksinų, padeda sumažinti žarnyno uždegimą ir skrandį.

Mažina kraujospūdį ir yra rekomenduojama aterosklerozei.

Mokslininkai įrodė, kad kalio papločių naudojimas yra geriausia kolorektalinio vėžio prevencija, todėl toks poveikis pasiekiamas dėl sieros turinčių medžiagų buvimo kompozicijoje.

Šviežia paprikų sultys yra ypač naudingos, kai kosulys ir užkimimas, burnos ertmės uždegiminiai procesai, skrandžio, žarnyno, kepenų, inkstų, blužnies, anemijos ir pan. Ligos. ketvirtadalis stiklo su medaus šaukštu 3-4 kartus per dieną prieš valgį. Rekomenduojamo kurso trukmė - 10-14 dienų.

Kalakutų kopūstai idealiai tinka kūdikių maistui.

Liaudies medicinoje astma ir plaučių tuberkuliozė yra gydomi nuodėmėmis iš papūgų viršūnių ir vaisių.

Kai kuriose Vakarų Europos šalyse maistą vartoja ne tik stemmers, bet ir jauni lapai, kuriuose maistinių medžiagų nėra mažiau nei stelplod.

Pavojingos savybės kopūstų kopūstai

Šis kopūstas geriau neįtraukti į žmonių, kenčiančių nuo padidėjusio skrandžio rūgštingumo, dietą.

Ypač pavojingi yra kolumbijos vaisiai, auginami šiltnamiuose ir šiltnamiuose. Ši daržovė, kaip ir kopūstų kopūstai, gali kaupti nitratus, kurie gali sukelti įvairių ligų.

Daržovių salotos yra skanios ir sveikos. Jei sutinkate su tuo, pabandykite neįprastą paprikas, morkų ir obuolių salotas pagal vaizdo įrašą.

Kalio kopūstai

Kohlrabi yra populiarus baltųjų kopūstų asortimentas. Kohlrabi neatrodo panašus į kitus šeimos narius - sferinis sutirštintas stiebas, iš kurio išsikiša atskiri lapai, panašūs į ropių lapus. Kaip tinkamai prižiūrėti ir augti paprikos kopūstus, skaitykite toliau.

Kohrabi kopūstai yra vadinamasis stebleplodas. Šio vaisiaus šerdis yra švelnus ir sultingas, labai malonus skoniui.

Ši daržovė yra labai nepretenzinga, ji yra atspari kenkėjams ir ligoms ir sėkmingai auga net šiauriniuose regionuose dėl savo greito brandinimo. Puikiai siejasi su sodu su kitomis kultūromis. Tačiau, deja, nepaisant visų savo privalumų, karalienė nėra vertinama tinkamu lygiu. Mes jį auginame tik mėgėjų lygmeniu.

Naudingos savybės

Kohlabi yra labai turtinga sudėtis - pažodžiui prisotinta vitaminais ir mineralais. Be baltymų, riebalų, angliavandenių, maistinių skaidulų, Kohlabi masės sudėtyje yra krakmolo, natūralių cukrų, fermentų, organinių rūgščių; vitaminai A, C, E, K, PP, B grupės vitaminai, beta karotinas; makroelementai - kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo, chloro, sieros, geležies, cinko, jodo, vario, mangano, seleno, fluoro, molibdeno, boro, aliuminio, kobalto. Ši daržovė yra daug mineralinių druskų.

Geriausi straipsniai pagal skaitytojus:

Tuo tarpu Kohlrabi, kaip mitybos ir terapinio produkto, vertė yra neabejotina. Jame yra daugiau vitamino C nei citrinų ir apelsinų, o labai mažai kalorijų - apie 45 kcal 100 g produkto. Kohlrabi sudėtyje yra daug sacharozės (iki 4,6%).

Remiantis visų šių medžiagų turiniu, tai teisingai vadinama „šiaurine citrina“.

Maisto gaminimo programa

Maistas yra stiebas, kuris yra valgomas, virintas, kepamas, troškintas arba kepti. Kohlabi gali būti garinami. Šis kopūstas pridedamas prie salotų, sriubų, daržovių troškinių, įdarytų ryžių, mėsos ar daržovių, arba patiekiamas kaip įvairios mėsos patiekalų šalutinis patiekalas. Bet labiausiai naudinga valgyti karalienės žaliavų. Jis gamina švelnias ir sultingas salotas, kurias galima užpildyti ir augaliniu aliejumi, ir majonezu. Vakarų Europos šalyse, be stiebų, jie taip pat vartoja jaunus lapus, pridedant juos prie salotų.

Kohlrabi yra labai lengva virškinti ir nesukelia vidurių pūtimo, kaip ir dauguma bičiulių. Ši daržovė yra puikus produktas mitybai ir kūdikių maistui.

Kohlabi yra neabejotinai tinkamos mitybos sudedamoji dalis. Ši daržovė yra gražiai saugoma ir gali būti naudojama maistui beveik visus metus.

Kolumbų naudojimas medicinoje

Kalakutų kopūstai yra tik žmonių, turinčių nutukimą, dievai, taip pat tiems, kurie nori numesti svorio ir išlaikyti ploną kūną.

Be to, jame yra nedaug kalorijų, jame yra tartrono rūgšties - medžiagos, kurią mitybos specialistai vadina magija, nes neleidžia angliavandenių perdirbti į riebalus. Ši rūgštis yra kai kuriose kitose daržovėse ir vaisiuose: agurkuose, baklažanuose, obuoliuose arba kvepaluose, tačiau tai ypač gausu karalienės. Jei ruošiatės paprikos salotos su obuoliais ir šviežiais agurkais, tada ši kombinacija tikrai padeda stebuklingai atsikratyti svorio.

Kohlrabi turi diuretinį poveikį, valo toksinų žarnyną, mažina virškinimo trakto ligų uždegimą, normalizuoja kraujospūdį ir daro visą kūną stipresnį ir sveikesnį. Kohlrabi absorbuojamas ne kaip balti kopūstai, bet daug lengviau, nesukelia žarnyno pilvo pūtimo ir vidurių pūtimas.

Tyrimai gastroenterologijos srityje rodo, kad kolumbijos naudojimas žymiai sumažina gaubtinės žarnos vėžio atsiradimo tikimybę, nes jame yra daug sieros junginių; plaučių, krūties, šlapimo pūslės ir vyrų lyties organų vėžys.

Kepenų ir tulžies pūslės funkcijos taip pat atkuriamos naudojant paprikas; pagerėja apetitas; ligos, tokios kaip lėtinis gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, mažėja tulžies pūslė.

Liaudies medicinoje astma ir plaučių tuberkuliozė yra gydomi nuodėmėmis iš papūgų viršūnių ir vaisių. Tai yra priemonė užkirsti kelią įvairioms infekcinėms ligoms.

Valgyti karalienę padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, todėl jo vartojimas yra skirtas tiems, kurie nori ne tik numesti svorio, bet ir ilgą laiką nustatyti rezultatą. B vitaminų sudėtyje yra teigiamas poveikis nervų sistemai. Ir gebėjimas pašalinti organizmo perteklinį skystį padeda pažeidžiant inkstus, kepenis ir tulžies pūslę.

Kaip augti kopūstų kopūstus

Pagal auginimo sąlygų reikalavimus, kolumbos skiriasi nuo baltojo kopūsto. Skaitykite daugiau čia.

Geriausi pirmtakai yra ankštiniai, agurkai, svogūnai, bulvės, burokėliai, pomidorai.

Po ridikėlių, ropių, ridikėlių, kukurūzų, ropių, krakmolo nerekomenduojama augti karalienės.

Kohlrabi yra šaltai atsparus augalas, kaip ir visi kopūstai, jiems reikia drėgmės, tačiau ji kenčia nuo nepalankesnės padėties nei kiti, nes ji turi stipresnę šaknų sistemą.

Kohlrabi turi trumpą auginimo sezoną, todėl jūs galite gauti derlių iš to paties ploto 2-3 kartus per sezoną.

Norint gauti kuo greitesnį karalienės derlių atvirame lauke, sėklos sėjami kovo 10–20 dienomis šildomuose šiltnamiuose, šiltuose šiltnamiuose arba sėklų dėžėse gyvenamajame kambaryje. Daigai sodinami gerai išsivysčiusių ganyklų fazėje durpėse. Soduose 4-5 lapų fazėje sodinami sodai balandžio 25 d. - gegužės 5 d. Derlius nuimamas birželio 5 - 10 dienomis.

Antrasis sėjos laikotarpis - nuo gegužės 1–5 d. Tiesiai į atviras veisimosi vietas.

Be to, kailių kopūstai auginami 30–35 dienas. Uždėkite nuolatinę vietą birželio 10-12 dienomis. Iki to laiko išleidžiamas sklypas iš ankstyvojo kohlrabo ir yra paruoštas antrajam sėjimui.

Birželio 20-25 d. Trečiojo sėklų sėklos sėjamos į kaitlentę. Sėklos yra paruoštos sodinti iki liepos 25 d. - rugpjūčio 1 d. Iki to laiko sklypas yra išlaisvintas iš antrojo sėjos laikotarpio. Trečiasis arbatmedžio terminas brandinamas pirmąjį spalio dešimtmetį.

Daigai sodinami įprastu būdu 40 cm atstumu tarp eilučių ir 25 cm iš eilės, ty 10 augalų 1 m2.

Kohlrabi labai reaguoja į dirvožemio atsipalaidavimą ir laistymą. Sistemingas dirvos atsipalaidavimas, savalaikis drėkinimas pagreitina augalų augimą, teigiamai veikia kamieninių augalų derlių ir kokybę.

Būtina pašalinti nuožulnį 7–8 cm stebleplodo skersmeniu, užkertant kelią sausinimui. Per daug auginami stemmers tampa šiurkštūs, pluoštiniai, netinkami vartoti žmonėms.

Raganos šaknys ištraukia iš žemės ir surenka į krūvą, tada supjaukite rozetės šaknis ir lapus peiliu.

Vidutinis derlius yra 1,5–2 kg 1 m2.

Kohrabi veislės

Anksti. Ši veislė turi gerą atsparumą įtrūkimams. Vegetacijos laikotarpis trunka apie 50 dienų. Valgomieji stiebai yra valgomi apie 7 cm skersmens, o arbatmedžio veislės

Violetta. Veislė laikoma vėlyvu brandinimu. Nuo sėklų sėjimo iki pilnos brandos trunka apie 110 dienų. Šviesiai purpurinė spalva, vidutinio dydžio, apie 1 kg, skersmuo apie 5–8 cm. Daugiausia sunaudojama švieži.

Milžinas. Taip pat vėlyvas brandinimas. Nuo sėklų sėjimo iki pilno brandos, ji trunka apie 110-115 dienų. Stebleplod turi apvalią formą, sveriančią 3-5 kg. Spalva stebleplod žalia. Šis laipsnis yra ilgai saugomas. Daugiausia naudojama švieži ir perdirbti.

Atena. Ši veislė yra anksti subrendusi. Nuo pirmųjų ūglių iki pilnos brandos trukmės trunka apie 50 dienų. Spalva stebleplod šviesiai žalia. Naudojami švieži ir perdirbti.

Vienos baltas 1350. Dažniausia, ankstyvoji veislė. Lapai yra maži, su plonais petioliais. Stemblodes yra apvalios arba plokščios formos, šviesiai žalios spalvos, mažos, bet greitai auga šiurkščiau. Skonis yra geras. Palankiomis sąlygomis ši veislė gali brandinti 65–70 dienų po sėklų atsiradimo.

„Optimus“ yra mėlyna. Veislės brandinimas šiek tiek vėlesnis už Vienos baltos spalvos 1350 veislę. Stalkerio spalva yra violetinė. Jis yra atsparus daiginimui, dideliam, sultingam ir lezhky. Vidutinė svoris siekia 80–90 g. Veislė naudojama vasarą, tačiau vėlyvos sėjos metu galima naudoti žiemą.

Goliath yra baltas. Vėlyva didelio derlingumo veislė. Brandinimas vyksta praėjus dviem savaitėms vėliau nei Vienos baltos veislės 1350. Lapai yra dideli, žali, petioliai yra stori, ilgi. „Stebleplod“ yra apvalus arba plokščias, didelis, kartais siekia 20 cm ar daugiau skersmens. Spalvodamas jis yra šviesiai žalias. Skonis mažesnis už ankstesnes veisles.

Goliath mėlyna. Ta pati veislė kaip ir Goliath yra balta, tačiau stebleplotė yra violetinė. Didėjančios kolumbų sodinukai ankstyvai gamybai atliekami taip pat kaip ankstyvieji kopūstai. Siekiant padidinti produktų vartojimo laikotarpį, auginami sodinukai ir be sėklų.