Pasirinkus prinokusį avokadą: kaip ne pirkti klaidą

Avokadai - tai unikalus Pietų Amerikos vaisius, pripažintas itin geras maistas, rekomenduojamas dažnai ir idealiai kasdieniam vartojimui.

Ispanijos konvektoriai, kurie pristatė Europą į šį nuostabų vaisių, pavadino jį „aligatoriniu kriaušiu“ dėl savo turtingos žalios spalvos, būdingos formos ir nelygios, padengtos spuogų žievelėmis. Avokado skonis prinokusioje būsenoje prilygsta sviestui, sumaišytam su aštriais žalumynais. Kai kurie gurmanai vis dar užima lengvas riešutų pastabas arba lengvas spygliuočių medžio dervos aromatas.

Avokadus rekomenduojama įtraukti į svorio netekimo dietą, nes su dideliu kalorijų kiekiu (vidutiniškai 158 kcal / 100 g) jis nesukelia svorio padidėjimo tiekiant organizmui tik naudingas neprisotintas riebalų rūgštis. Jis taip pat yra puikus antioksidantų, mikroelementų ir vitaminų šaltinis. Žodžiu, visas kompleksas, susijęs su vieno vaisiaus jaunimo, tobulinimo ir atkūrimu.

Visos avokado veislės suskirstytos į tris grupes:

Gvatemala
Vakarų Indijos
Meksikos

Jie skiriasi pagal spalvą, formą, plaušienos tekstūrą ir skonį.

Kokias veisles pasirinkti?

Koks patiekalas yra egzotiškas vaisius? Ar norime, kad gazpacho, meksikiečių guakamolės pasta, mitybos ritinėliai, sumuštiniai, salotos ar veganiniai majonezai būtų žalingi? Atsakymas į šiuos klausimus priklauso nuo konkretaus avokado veislės pasirinkimo.

Iš 400 populiarių tropinių vaisių veislių mūsų skaitikliai yra tik trys:

Kalifornijos (Hass)
Florida (salė)
Pinkerton

Kalifornijos avokadas priklauso Gvatemalos grupei. Jo oda nėra žalia, bet beveik juoda, su violetiniu atspalviu. Subtilus, kreminis kūno nuoseklumas džiugins skonio turtingumą - šis avokadas paprastai yra paskleidžiamas skrudinta duona vietoj sviesto. Jie taip pat gamina visų rūšių pastas, padažus, šaltus užkandžius kartu su sūriu, grybais ar jūros gėrybėmis, sriubomis sriubomis ir pikantiškais pieno kokteiliais.

Brandus Hass veislės vaisius reikia nusipirkti be antros minties, nes jis turi didžiausią maistinę vertę. Bet... kadangi vaisiai, pasiekę būklę, yra labai minkšti, jie eksportuojami nesubrendę: praktiškai skonis ir kietas. Nerūšiuoti avokadai turėtų būti kruopščiai atrenkami pirkdami, tada palaipsniui „pasieks“ namuose.

Floridos avokado (Vakarų Indijos grupė) plaušiena pasižymi šviežia, šiek tiek ryškiu skoniu ir šiek tiek vandens. Ši rūšis pasirodo mūsų lentynose žiemą. Vaisiai, turintys blizgią, beveik lygią šviesiai žalios spalvos odą, turi didelę masę su vidutiniu kaulų dydžiu, todėl jų pirkimas yra ypač naudingas.

Salotų ir vegetariškų ritinių gamybai naudojamas salotos, kurių tankis, išlaikantis formą pjaustant, yra naudojamas. Turite žinoti, kad jo skonis yra konkretus, šiek tiek saldus ir ne visiems patinka. Be to, vaisius sunku valyti net ir su specialiu peiliu.

Tarp „Pinkerton“ pranašumų yra labai mažas kaulas ir lengvai nulaužama oda: su tam tikru pasitikėjimu vaisius galima nulupti net ir pirštais, be jokių prietaisų.

Jei esate dietoje

Pasirodo, kad „aligatoriaus kriaušės“ gali priklausyti nuo skirtingo kaloringumo. Todėl tiems, kurie nori tapti plonesni, turite valgyti tik Floridos avokadus.

Jie auginami drėgnuose atogrąžų klimatuose. Juose yra daugiau vandens ir mažiau riebalų nei Kalifornijos „broliai“ arba „Pinkerton“.

Tie, kurie vis dar nori riebiosios Kalifornijos avokado, bet bijo priaugti svorio, turės griežtai apriboti savo mėgstamo produkto naudojimą.

Pagrindiniai prinokusio avokado bruožai

Mes visi norime nusipirkti minkštų ir skanių vaisių, kad nedelsdami jį pateiktume prie stalo. Tačiau yra vienas subtilumas.

Taigi, nusprendėme parduotuvėje pasirinkti avokadus. Mums reikia prinokusių vaisių.

Dėmės ir įlankos liudija, kad jau prasidėjo žiaurūs procesai.

Tada turėtumėte atidžiai spausti vaisius pirštu. Jei kairysis dentas greitai išnyksta - tai būtinas ir paruoštas naudojimui. Pernelyg sunkus, neužterštas žievelė rodo, kad nėra brandumo, tačiau, jei po spaudimo vaisius neatkuria, jis pernokus. Manipuliaciją reikia atlikti atsargiai, kitaip atspausdinimo vietoje avokadas pradės blogėti.

Galite atskirti stiebą ir patikrinti gautą „skylę“. Jei jis yra šviesiai žalios spalvos ir šiek tiek drėgnas nuo užsikišusių sulčių, vaisiai yra visiškai subrendę. Rudas takas po rankena rodo, kad vaisiai jau pradeda blogėti, gelsvai rodo, kad vaisius nėra brandus.

Kitas būdas patikrinti: lengvai paspauskite stiebą prie pagrindo. Prinokusiuose, minkštuose vaisiuose ji pasiduos rankai, pernelyg sunkiais, ji išliks. Jei pjovimo pasipriešinimas visai nejaučiamas, priešais mes turime pernokusį avokadą, kuris yra teisingesnis.

Pasiruošusio valgyti vaisiui kaulų čiaupai kratomi.

Jei kotelio vaisiai yra pailgos, o ne suapvalintos formos, jis subręsta ant medžio ir beveik nugrimzdo. Tokia kopija bus skaniausia.

Geriau valgyti prinokusį avokadą - ilgą laiką, net ir šaldytuve, nemeluoja. Norint įsigyti vaisių „rezerve“, jums reikia šiek tiek mažiau.

Naudingi naudojimo laikotarpiai

„Aligatoriaus kriaušė“ dar nėra sveikas mūsų stalo svečias, ar nenuostabu, kad kai kurie iš jo paruošimo subtilybių mums nežinomi.

Avokadai yra kaprizingi ir greitai gendantys, todėl, jei jie neteisingai tvarkomi, tai yra lengva likti be vertingo papildymo savo dienos meniu.

Vaisiai gausiai geležies, todėl pjaustant greitai patamsėja. Norėdami tai išvengti, griežinėliai supilami su citrinos sultimis.
Avokadas su akmeniu išlaiko šviežumą ilgiau nei be jo.
Jei vaisius reikia nulupti, pakanka perpjauti pusę ir pasukti abi dalis priešinga kryptimi. Akmuo lengvai pašalinamas.
Prinokusių avokado yra patogus turėti šaukštelį.
Kovojant su tankiu, nepaliekančiu žieve bus padaryta bulvių žievelė.
Pernelyg subrendę arba sugadinti vaisiai gali būti naudojami veido kaukėms maišant jo masę su alyvuogių aliejumi.

O dabar žiūrėti trumpą sklypą su patarimais:

Pasirinkite tik sveiką maistą savo meniu, valgykite teisę ir likite sveiki!

Avokadai: vaisiai ar daržovės, kaip ir vaisiai

Avokadas yra egzotiški vaisiai, auginami šalyse, kuriose yra šiltas tropinis ar subtropinis klimatas. Avokado plantacijos dažniausiai yra Meksikoje, Brazilijoje, Čilėje, Jungtinėse Amerikos Valstijose, Indonezijoje, Peru ir Kolumbijoje. Deja, netinkamos sąlygos neleidžia koreguoti Rusijos gamybos, todėl mūsų šalyje šio produkto kaina yra gana didelė.

Įdomu tai, kad anksčiau avokadai buvo vadinami „aligatoriniais kriaušėmis“, nes vaisiai panašūs į įprastą kriaušę, o jo oda yra šiurkšta ir panaši į aligatoriaus odą.

Šiame straipsnyje aptarsime kai kuriuos su šiuo vaisiu susijusius klausimus: kaip tai yra, kokią naudą ji turi pati ir kokie gali būti kontraindikacijos jo naudojimui maiste.

Ar avokadai yra vaisiai ar daržovės?

Tradiciškai avokadas laikomas vaisiu, nes jis auga ant medžio (beje, visžalis) ir turi didelį akmenį. Tačiau kompozicijos ir skonio požiūriu tai labiau panašus į daržovę (kažką panašaus į moliūgą) - jame yra gana daug cukraus, tenkinančio, mėsos skonis yra neišreikštas. Dėl šių savybių avokadai dažnai naudojami kaip pagrindinio patiekalo ar salotų sudedamoji dalis.

Avokadai: gera ir žala

Tikrai rekomenduojama šį vaisių įdėti į dietą, nes jame yra nemažai būtinų medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui, pavyzdžiui:

įvairių grupių vitaminai;
mineralinės druskos: geležies, kalio, magnio, fosforo, kalcio, natrio, cinko;
riebalų rūgštys (labai reikalingos nėštumo metu);
angliavandeniai, baltymai, riebalai;
pluoštas;
lipidai;
aminorūgštys.

Remiantis sudedamųjų dalių, sudarančių vaisių sąrašą, galima daryti išvadas apie jo savybių poveikį organizmui:

Avokadas laikomas puikiu dietiniu produktu, kurį leidžiama vartoti diabetu sergantiems žmonėms, nes jis turi mažą cukraus kiekį ir nesveiką riebalų.
Sumažina blogo cholesterolio kiekį ir apsaugo nuo insulto, širdies priepuolio, širdies priepuolio, aterosklerozės, hipertenzijos rizikos.
Kovoja su vėžio vystymusi, didindamas antioksidantų kiekį.
Vaisius moterims leidžiama naudoti nėštumo metu, nes jame yra naudingų medžiagų, būtinų negimusiam vaikui.
Virškinimo trakto normalizavimas, problemos, susijusios su dažnu vidurių užkietėjimu dėl ląstelienos (pluošto), sprendimas.
Padidėjęs smegenų aktyvumas mažinant kraujospūdį ir užtikrinant sveiką kraujo tekėjimą.
Skatina koncentraciją ir didina efektyvumą.
Naudingas poveikis nervų sistemai, mažina dirginimą ir nuovargį.
Vaisiai turi gana storą žievelę, kuri yra didelis pliusas, nes žemės ūkio sąlygomis vaisiai gali būti apdorojami pesticidais, chemikalais ir kitais nuodais, kurie negali prasiskverbti į tankią avokado odą.
Egzotiški vaisiai gali padėti svorio netekimui (nepaisant gana didelio kalorijų kiekio - net 120–180 kalorijų viename vaisiuje), nes jis greitai ir ilgą laiką atitinka alkį ir prisideda prie ilgo sotumo jausmo.
Vaisiai yra naudingi regėjimui dėl vitamino A kiekio, pagerina katarakta sergančių pacientų būklę.
Kovoja senėjimą su vitaminu E sudėtyje.
Išlaiko reikiamą vandens balanso lygį organizme.
Atkuria kūną po sunkios fizinės jėgos, kuri yra naudinga tiems, kurie nori įgyti raumenų masę.

Nepaisant natūralių vaisiaus privalumų, atsiranda kontraindikacijų.

Vaisiai yra nepageidaujami naudoti pernelyg dažnai, nes tai sukels joje esančių medžiagų perteklių.

Kontraindikuotinas žmonėms, kurie yra alergiški citrusiniams vaisiams, lateksui.

Be to, kai kurie žmonės turi individualų netoleravimą ar alergiją avokadams, nors ir labai retai.

Avokadų nauda moterims

Moterų vaisių nauda yra neginčijama, nes:

Vitaminas E atjaunina odą, suteikia odai minkštą ir elastingą, drėkina, apsaugo nuo įvairių ligų, apsaugo nuo raukšlių atsiradimo, pagerina veido odą.
Vaisiai rodomi dietose dėl mažo cukraus ir riebalų kiekio sudėtyje.
Avokadai yra būtini amžiaus moterims, nes tai palengvina menopauzę dėl aktyvių biologinių medžiagų, kurios neleidžia mažėti estrogeno hormono gamybai, kiekio.
Verta valgyti avokadų nėštumo metu - vaisiai turi mononesočiųjų rūgščių, augalų komponentų ir vitaminų, būtinų sveikam vaiko vystymuisi.
Blokuoja gimdymo defektų galimybę vaikui nėštumo metu.
Jis plačiai naudojamas kosmetikos reikmėms - iš vaisių minkštimo gaminami įvairūs aliejai, šampūnai, balzamai, kaukės ir kiti kūno priežiūros produktai. Jūs netgi galite sukurti juos namuose.

Avokado naudojimas

Daugelis žmonių užduoda šį klausimą apie avokadą: kaip tai valgyti?

Paprastai šis vaisius supjaustomas pusiau peiliu (geriau), kaulai pašalinami ir plaunama. Galite supjaustyti į gabalus ir pridėti į bet kurį patiekalą - sriubą, sumuštinį, užkandį.

Avokadas puikiai veikia kaip salotų sudedamoji dalis dėl mažai išreikštų subtilaus, šiek tiek riebaus skonio, sodrumo savybių ir sveikų medžiagų, kurios pagerina kitų maisto produktų įsisavinimą organizme.

Pastaba: gaminys greitai oksiduoja ir tamsėja ore, pavyzdžiui, obuolių ar bulvių, todėl tuoj pat turite tai valgyti.

Tokiu atveju galite valgyti tik pačią vaisių masę. Akmuo, avokado medžio lapai ir žievelė yra kenksmingų toksiškų medžiagų rinkinys, kurių negalima valgyti, yra pavojinga ir kenkia sveikatai.

Vaisių pasirinkimas

Vaisiai parenkami pagal kai kurias pagrindines savybes: minkštumą, spalvą, išorinių defektų buvimą ir rankeną.

Taigi pažvelkime į taškus.

Spalva. Ši savybė priklauso nuo vaisiaus brandos laipsnio. Spalva svyruoja nuo šviesiai žalios iki tamsos su violetine arba ruda spalva. Kuo lengvesni vaisiai, tuo mažiau subrendę.
Kietumas Idealiu atveju, avokadas turėtų būti gana minkštas, tada jis yra paruoštas valgyti. Jei vaisius yra šiek tiek sunkus, galite jį nusipirkti ir palikti brandinti iki priimtinos būklės nuo vienos iki kelių dienų. Jei vaisius yra pernelyg švelnus, tai reiškia, kad jis yra pernokus, ir tai tikrai verta jį išgerti.
Nepamirškite patikrinti gaminio spalvos po rankena. Juoda arba šviesiai geltona spalva rodo, kad vaisius yra geras. Tamsiai ruda - kad vaisius įveikė.
Atidžiai patikrinkite vaisių išvaizdą - avokadai su giliais įbrėžimais, įdubomis ir kitais defektais turėtų būti atidėti ir ieškoti mielų vaisių.

Čia galbūt visi būdai, kuriuos reikia naudoti kartu, kad galėtumėte pasirinkti tinkamą avokadą. Produkto nuotraukas galima rasti internete, jie taip pat gali padėti išsiaiškinti, kaip pasirinkti vidutiniškai prinokusius vaisius.

Tai viskas. Šio straipsnio dėka žinote viską apie avokadą: naudingas savybes ir kontraindikacijas, valgymo metodus ir kitą svarbią informaciją apie vaisius.

Avokado pasirinkimo subtilybės

Egzotiniai avokado vaisiai yra pripažįstami kaip maistingiausi vaisiai, už kuriuos jis buvo pagerbtas Gineso rekordų knygoje. Jame yra tiek daug vitaminų ir mineralų, kad jis buvo priskirtas prie super maisto. Bet meilė užjūrio vaisių ne tik naudai, bet ir unikalų skonį ir aromatą. Jis primena riešutams, dar vienai prieskoninei žolei, trečiajai pušies adatai. Jei nesistengėte avokadų, tai tikrai turėtumėte tai padaryti.

Kaip pasirinkti tikrai prinokusius vaisius, kad pajustumėte visą turtingą skonio paletę. Apsvarstykite pagrindinius bruožus, kurie išskiria tikrai prinokusius vaisius, taip pat kitus avokado pasirinkimo niuansus.

Savybės

Tai egzotiški vaisiai, augantys „Persei American“ medžiuose, gali atrodyti kitaip: ovalo formos, sferinės arba kriaušės formos. Odos atspalviai yra skirtingi ir priklauso nuo augimo vietos: nuo šviesiai žalios iki beveik juodos spalvos. Skiltyje matomas kaulas, kuris gali užimti apie pusę viso vaisiaus ir šviesiai geltonos spalvos kūno riebios tekstūros.

Vaisiuose yra pluošto, vitaminų K, E, riboflavino, askorbo rūgšties, tiamino, retinolio, pantoteno ir folio rūgšties, niacino. Mikroelementas yra tik sandėlis: geležis, kalcis, varis, fosforas, kalis, jodas ir tai nėra pilnas sąrašas.

Yra trys grupės, kurios yra suskirstytos į visus avokado vaisius: Meksiką, Gvatemalą, Vakarų Indiją. Iš 400 egzotiškų vaisių veislių mūsų šalies lentynose dažniausiai randamos tik trys veislės: „California“, „Florida“ ir „Pinkerton“. Pirmasis yra Gvatemalos grupė. Tai yra beveik beveik juoda Hao avokadai, turintys labai minkštą ir riebų turinį.

Be to, kad Haas naudojamas kaip sumuštinis sviestas, jis puikiai tinka padažams, sriuboms ir kokteiliams. Paprastai šios veislės vaisiai parduodami kieti, nes priešingu atveju jie greitai pablogėja.

„Florida“ klasė arba „Hall“ reiškia Vakarų Indijos grupę. Ji dažnai lietaus savo tėvynėje, todėl šie vaisiai turi gaivesnį, saldesnį skonį, o kūnas yra drėgnesnis. Sklandžiai, šviesiai žalios spalvos, jos yra sunkiai valomos, turi vidutinio dydžio šerdį, o jų masė yra gana didelė. Celiuliozės „Hall“ pjovimo metu nesiskirsto, todėl puikiai tinka ruošti ritinius ir salotas. Jie paprastai parduodami žiemą.

„Pinkerton“ savybėse yra dviejų kitų veislių kryžius. Sultys, kokteiliai, desertai gaminami iš jo. Kai kurie žmonės mėgsta savo skonį kaip mėsa, todėl jis tapo populiarus tarp vegetarų. Vaisiai vietoj mėsos naudojami įvairiuose patiekaluose. Svarbūs „Pinkerton“ privalumai - tai mažas kaulas ir lengvas valymas, rankas galite nuimti odą nuo prinokusių vaisių.

Kaip auga avokado medis ir atrodo lauke

Gali atrodyti, kad namuose augančių avokadų auginimas yra labai sunkus, ne visi galės susidoroti su šia užduotimi. Bet tai ne. Norėdami sukurti gražią sveiką medį, jums nereikia daug pastangų. Pakanka įsigyti prinokusių vaisių parduotuvėje, sodinti jį į puodą su žeme ir stebėti, kaip auga avokadas. Šis procesas yra labai įdomus ir įdomus bet kuriam sodininkui.

Avokado duobių pirkimas

Avokado sodinukai turi plačius lapus ir lanksčią stiebą, todėl bet kokia kompozicija gali būti sudaryta iš augalo. Norint išeiti iš medžių, į puodą sodinami 3 kaulai, kurie susipina augimo procese. Kai kurie žmonės mano, kad avokado augalas suteikia namams džiaugsmo, laimės ir harmonijos.

Norint, kad medis būtų sveikas, jis bus auginamas. Parduotuvėje įsigytas brandus avokadas, kad būtų patikrintas jo tinkamumas išlaipinti, iš abiejų pusių prispaudžiamas delnais ir išleistas. Jei po to struktūra buvo atkurta, tai reiškia, kad vaisius yra tinkamas. Jei parduotuvėje nėra prinokusių vaisių, tai nėra problema - avokadai gali būti namuose. Ką daryti, kad būtų greičiau subrendęs - šalia bananų ar obuolių - jie išskiria etileno dujas, kurios prisideda prie greito bet kokio vaisiaus nokinimo.

Iškrovimas įvairiais būdais

Kai kurie, pasodinę kaulą, nežino, koks atrodo avokado medis, ir ar jis gali būti auginamas namuose. Jei yra paruoštas vaisius, tada jis supjaustomas per pusę. Kaulai eina ir išdėstomi puode su žeme. Daigai atrodo greitai, 100% daigumas. Kaip ji iškrauna:

Neapdorotas kaulas yra įdėtas į žemę nuleidžiančiu galu. Trečias lieka virš paviršiaus. Akmuo turėtų būti laistomas kas 7 dienas.
Neapdorotas sėklų poreikis turi būti trijų vietų 3 mm. Tuščias kaulo galas dedamas į šiltą vandenį. Lizdai neturėtų būti skystyje.
Išvalyta sėkla panardinama į vandenį. Tai greičiausiai augantis metodas. Jis tinka tiems, kurie mėgsta stebėti proceso formavimąsi ir šaknų sistemos formavimąsi.

Norint, kad medis būtų stiprus ir greitai augtų, sodinimui parenkamas didelis kaulas su dideliu „energijos krūviu“. Norint išplauti, naudojamas tik distiliuotas vanduo, kurio temperatūra yra ne mažesnė kaip 23 ° C. Aktyvuota arba anglis pridedama prie skysčio, kad sėklos būtų sveikesni, tačiau tai nėra būtina, nes avokadai veisimui nėra įnoringi.

Pirmasis daigas atrodo kitaip. Pavasarį pirmieji ūgliai pastebimi po 1 savaitės, o kitu metu - 2 mėnesius. Viskas priklauso nuo sezono, tačiau geriau sodinti pavasarį.

Auga žemėje

Kai atauga ilgis siekia 3 cm, jis pasodinamas į žemę. Žemė prieš tai gerai atsipalaidavusi, nusausinta, kad daigai galėtų laisvai kvėpuoti. Kadangi avokadas auga gamtoje, sodinant namuose, į jį neatsižvelgiama, nes augalas nėra įnoringas. Kad būtų išvengta stagnacinio vandens prie šakniastiebio, tinka drenažui. Pirmą kartą sėkla pasodinama į mažą puodą, nes po metų augalas persodinamas. Todėl nereikia nedelsiant naudoti didelės talpos. Nukreipimo taisyklės:

Drenažas yra bent 2 cm aukščio.
Gruntas iškasti skylę, kad tilptų kaulai.
Trečdalis akmens lieka virš žemės.
Po pasodinimo, augalas laistomas vandeniu kambario temperatūroje.
Į vandenį įdėta druskos, jei pageidaujama, arba filtruojamas skystis.

Avokadai geriausiai tinka saulei, nes augalui reikia tinkamai augti. Apvaisintas daigumas kas 2 savaites arba 30 dienų. Mineralinės trąšos naudojamos viršutiniam padažui. Su nuolatiniu maitinimu avokadai sparčiai auga, tampa sveiki ir šakoti. Jei medis ištraukiamas dėl saulės spindulių trūkumo, tada jis yra suspaustas. Norint nustatyti reikalingą dirvožemio drėgnumą, pirštu 2 fanksams eina giliai į žemę: jei jis yra šlapias, laistyti nereikia.

Priežiūros taisyklės

Kad medis būtų dekoratyvus ir estetiškas, galite šalia auginti 3 kaulus. Augimo metu stiebai susipynę į palaidą. Tarp saitų paliekamas nedidelis atstumas, nes laikui bėgant kamienai suspaustos ir jiems reikės vietos augimui. Kai yra būtinas atotrūkis, stiebų susipynimas gali būti pataisytas taip, kad augalas gražiai ir tolygiai augtų.

Nuo trečiojo gyvenimo metų gėlės atsiranda ant avokadų. Siekiant gaminti vaisius, keli augalai turi būti šalia, kad atsirastų kryžminio apdulkinimo. Norint, kad augalas trejus metus po sodinimo duotų vaisių, jis turėtų būti geras oras lauke saulėje. Medis jį labai myli. Bet jūs negalite palikti per ilgai po saule, kitaip lapai gali sudeginti. Medis mėgsta šilumą, lengvai perkelia jį.

Žiemą augalas turi būti ne žemesnėje kaip + 10 ° C temperatūroje. Jei žiemą nėra būtino apšvietimo, įrenginį paryškina specialūs tamponai. Laistymas atliekamas atsižvelgiant į metų laiką:

Vasarą ir pavasarį augalas sudrėkinamas, kai dirva išdžius.
Žiemą jis turėtų likti sausas 2 dienas, tik po to jį laistyti.
Medžio drėkinimui naudojamas nusistovėjęs ir šiltas vanduo.
Žiemą, kai veikia centrinis šildymas, avokadai turi reguliariai purkšti.

Pašarai augalą rekomenduojama pavasarį ir vasarą - tai aktyvaus augimo laikas. Viršutiniam padažui ant citrusinių medžių padėkite mineralines medžiagas ar specialias paruoštas struktūras. Namuose reikia medžių genėjimo. Ji turi būti parengta laiku. Taigi formuojamas medžio vainikas. Jei nepaisysite procedūros, medis pailgėja, neteks savo patrauklios ir estetinės išvaizdos.

Siekiant paskatinti šoninių ūglių ir šakelių augimą, viršūnė yra suspausta per 8 lapus. Šeštame lape yra šoninių šakų. Tokių manipuliacijų dėka augalas užima gražią egzotišką išvaizdą.

Namuose žydi retai. Kad pasiektumėte gėlių išvaizdą, reikia gerai prižiūrėti augalą, laistyti jį laiku, apvaisinti, ištraukti į gatvę po saulės spinduliais. Vaisiai, kurie nėra laukiniai, yra reti. Kad medis būtų apsidulkintas, toliau turėtų būti dedami dar 2 avokadai. Pirmosios gėlės susidaro tik po 3 metų nuo kaulų pasodinimo į žemę.

Per žydėjimo medį, pakratytą mažomis tvarkingomis baltomis gėlėmis. Kai vaisiai pasirodo: praėjus ne mažiau kaip 6 mėnesiams po žydėjimo. Tai yra ilgas laikotarpis, per kurį gamykla yra aprūpinta visapusiška priežiūra.

Augalų ligos

Avokadai nėra jautrūs dažnoms ligoms, tačiau vis dar kyla problemų. Ne kiekvienas mėgėjas žino, kokiomis ligomis augalai yra linkę ir kaip su jais elgtis. Yra keletas bendrų tipų:

Phytophthora. Tai grybelis, prasidedantis augalo šaknimis. Laikui bėgant jis visiškai naikina šaknų sistemą. Kaip nustatyti ligą: jei avokado lapuose ar kamiene yra pažeidimų ar opos, tai rodo fitophthora atsiradimą. Iš likusių augalų pašalinamas ligotas medis ir pašalinami pūslės paveikti plotai.
Spider erkė Jei kambaryje yra didelė drėgmė, tikėtina, kad ši liga atsiras. Jai būdinga geltona lapija ir lapų kritimas. Jei laikas neįveiks ligos, augalas mirs. Būtina atsikratyti drėgmės perteklių, apdoroti dirvą ir augalą specialiu muilo tirpalu. Pažeistos teritorijos pašalinamos.
Mealy rasa. Dažnai, auginant avokadus namuose, daugelis susiduria su šia liga. Jis atrodo kaip baltas žydėjimas ant medžio lapų ar kamieno. Jei medis nebus laikomas laiku, jis mirs. Iš miltligės taupomas fungicidų tirpalas.

Pasirinkus prinokusį avokadą: 2 efektyvūs būdai

Pasirinkti prinokusį avokadą prekybos centre ar parduotuvėje nėra sunku. Avokadas reiškia vaisius, kurie gali nugaros namuose. Todėl, jei pasirinksite žalią avokadą, tada nesijaudinkite, jis galės tai padaryti patys jūsų namuose. Bet kaip suprasti, kada ji yra subrendusi ir pasiruošusi valgyti? Mes apsvarstysime du populiariausius būdus.

1. Pasirinkite spalvą ir minkštumą

Avokado minkštimas yra minkštas ir subtilus aliejus. Įsigijus vaisių brandos laipsnį, jis nustatomas pagal jo pjūvį. Kepta avokadas turi turtingą aromatą, riebią konsistenciją, o akmuo lengvai atskiriamas nuo plaušienos.

Avokado oda ir spalva taip pat gali skirtis priklausomai nuo veislės. Kai kurie vaisių tipai yra lygūs, kiti - raukšlėti arba su spuogais. Nepriklausomai nuo odos išvaizdos ir spalvos, rekomenduojama valgyti tik prinokusius vaisius. Nerūšiuoti arba pernokę vaisiai turi skonio sutrikimų.

Ne prinokusio avokado

Iki brandumo: 5-6 dienos

Šviesiai žalia spalva. Paspaudus avokadai yra sunkūs ir nespausti. Jei perkate tokį vaisių, jis puikiai subręsta kambario temperatūroje. Įdėkite jį ant palangės arba vietoje, kur jis gaus daugiau dienos šviesos ir per kelias dienas patikrins vaisius.

Beveik prinokusių avokadų

Iki brandumo 1-2 dienos.

Vidutinai žalia ir šiek tiek minkšta avokadas yra beveik paruoštas valgyti. Pjaustant akmenį vis dar bus sunku pašalinti. Jei supjaustysite tokį avokadą, padengite jį plėvele ir palikite 1 dieną kambario temperatūroje.

Suaugę avokadai

Paruošta valgyti.

Tamsiai žalios spalvos. Tačiau skirtingų avokado veislių spalva gali skirtis. Neskubėkite vaisių, jei manote, kad jis yra minkštas ir paspaudžiamas, tai reiškia, kad avokadas yra subrendęs ir galite jį valgyti. Jei norite, kad po poros dienų valgytumėte šį vaisių, įdėkite jį į šaldytuvą.

Pernokus Avokadas

Pavėluotas

Labai tamsiai žalios spalvos, arčiau juodo. Pernokę avokadai yra labai minkšti ir gali turėti įniršius. Toks vaisius gali sukelti nemalonų sugadinto produkto kvapą. Iškirpę prinokę avokadai gali turėti juodus mėlynus. Geriau atsikratyti tokio avokado ir nevalgyti.

Avokado spalva priklauso nuo jo įvairovės ir gali būti beveik bet kokio atspalvio nuo tamsiai žalios iki rudos spalvos. Kartais yra beveik juodieji vaisiai - jie yra skaniausia avokado įvairovė. Šio avokado veislės brandumą lemia jo minkštumas.

Haas Avokadas (tamsi veislė)

2 metodas. Pasirinkimas pjaustant

Renkantis prinokusį avokadą, atkreipkite dėmesį į vaisiaus stiebą. Jei ant vaisiaus yra "uodega", tada ištrinkite jį, kad pamatytumėte pjovimo spalvą.

Ji turi būti šviesiai ruda. Jei jis yra juodas, tai reiškia, kad avokadas įveikė ir geriau nevartoti tokių vaisių.

Brandaus avokado ženklai

Pasirenkant avokadus, be atskirų taisyklių, turėtų būti naudojami standartiniai vertinimo kriterijai, taikomi visiems vaisiams. Vaisiai turi būti švarūs, be defektų ir žalos, parazitų sugadinimo požymių.

prinokę avokadai turi tamsesnę žievę nei negailestingi;
prinokusių vaisių oda lygiai dažoma;
geras avokadas visada yra elastingas (jei paspausite ant odos, nebus jokių įlenkimų);
ryškiai žalias kotas laikomas prinokusio avokado ženklu;
prinokusio avokado aromatą galima pajusti net per storą odą;
jei kratote avokadą ir jo kaulai išskiria būdingą tranką, vaisius yra visiškai subrendęs.

Avokado forma gali būti kitokia. Kai kurios veislės turi beveik apvalius vaisius, kiti yra labiau kaip kriaušės. Skirtingų tipų skonio savybės yra beveik vienodos. Išryškinti skirtumai yra tik prinokusiuose, nesubrendusiuose arba pernokusiuose vaisiuose.

Populiarios avokado veislės

Visos avokado veislės

Kuris avokadas nėra verta pirkti

Avokado dydis perkant nėra verta apsvarstyti. Kai kurios šio vaisiaus rūšys, pasižyminčios gana dideliu vaisių dydžiu, turi vienodai įspūdingą kaulų dydį. Dėl tokio pirkimo galima gauti daug mažiau masės nei iš mažų vaisių. Avokado kaulas gali būti pailgos arba apvalios.

Avokado ženklai, kurių nerekomenduojama pirkti:

jei vaisiaus paviršiuje yra defektų (įtrūkimų, įtrūkimų ir kitų pažeidimų), tai geriau atsisakyti pirkti;
jei, paspaudus ant avokado odos, ant jo yra įlenkimų, tai yra pernokusių vaisių ženklas;
avokadų įdubos gali rodyti vaisių puvimo proceso pradžią;
pernelyg kietas avokado paviršius gali būti tik nesubrendusiuose vaisiuose;
rudųjų vaisių stiebas yra pernelyg subrendęs ženklas;
geltonas-žalias kotelis gali būti tik nesubrendusiame vaisiuje;
jei avokadas nesukuria skiriamojo skonio, greičiausiai jis yra nesubrendęs arba auginamas naudojant chemines medžiagas;
ant vaisių paviršiaus neturėtų būti lipnių medžiagų arba vaško pėdsakų (kartais specialūs parafino pagrindu pagaminti junginiai naudojami prezentacijos vaisiui išlaikyti, o tai yra gana problemiška nuplauti);
jei šiek tiek purtumėte avokadą ir tuo pačiu metu kaulai nesipučia, vaisius yra negailestingas.

Neišgabenęs avokadas brandina namuose 4-6 dienas. Kartais šie vaisiai yra specialiai nupirkti iš anksto, jei jie nėra planuojami nedelsiant. Vaisiai gali brandinti tik kambario temperatūroje, jei įdėsite į šaldytuvą, brandinimo procesas neįvyks.

Kaip atrodo avokado vaisiai?

Kodėl svarbu bent vieną kartą pamatyti avokadų nuotraukas, kad sužinotume, kaip avokadai auga laukinėje gamtoje. Be to, kad informacija apie šį vaisių yra labai įdomi, ji padės jums pirkti (pasirinkti) šį nuostabų vaisių parduotuvėje ar rinkoje.

Daugelis iš mūsų net nežino, koks yra prinokusių avokadų, koks jo skonis, spalva, kvapas turėtų atrodyti, jie parduoda avokado vaisius, o kai jie grįžta namo, jie yra nusivylę ir niekada nepastebi. Tiesą sakant, tai yra nuostabus vaisius, naudojamas kosmetologijoje ruošiant kremus, aliejus, krūmynus, kepant maistą kaip priedą, padažą arba kaip pagrindinę patiekalo dalį. Be to, labai dažnai galite pamatyti avokadų nuotraukas įvairiuose dietiniuose patiekaluose, nes būtent šis vaisius yra optimalus vegetarams ir žmonėms, turintiems GI trakto problemą.

Jauno augalo lapai turi blizgus paviršių, lapai yra maždaug 20 cm ilgio, elipsės formos

Gėlės yra lapų ašyse, jos yra mažos ir nepastebimos, yra žalsvos spalvos.

Vaisiai yra įvairių formų: kriaušės formos, ovalios arba sferinės. Avokado vaisių dydis svyruoja nuo 5 iki 10 cm, o svoris - nuo 0,05 iki 1,8 kg. Avokado oda yra kieta, nesubrendę vaisiai yra tamsiai žalios spalvos, kai vaisiai brandina odą tamsėja ir tampa juoda. Brandaus vaisiaus švelnumas yra geltonas-žalias arba žalias, jame yra daug riebalų. Avokado centre yra didelis kaulas.

Avokado augalas yra sparčiai augantis medis, kurio brandus amžius gali siekti 18 metrų. Medžio kamienas dažniausiai turi tiesioginę formą. Avokado filialas labai stipriai. Lapai yra nuolat prausiami, o tai suteikia augalui nepriekaištingą išvaizdą.

Tačiau, nepaisant to, kad atrodo avokado medis - šis augalas gamina labai skanius ir kvapniuosius vaisius, kurie pagal skonį ir konsistenciją panašūs į minkštintą sviestą su konkurso pavasario žalumynų mišiniais, kartais gali būti ir tolimų riešutų skonio. Suaugę avokadai yra vidutiniškai minkšti, kai spaudžiami. Kalbant apie nesubrendusius vaisius, jie turi žalią spalvą, jų tekstūra ir skonis atrodo kaip negailestingas kriaušė, kartais kaip moliūgas.

Deja, mūsų „didelės“ prekybos amžiuje labai dažnai žmonės medžių avokadus nulaužė ir įdeda į juos specialius priedus, kurie leidžia vaisiui greičiau subręsti ir parduoti. Prekybininkai nemato žmonių sveikatos, taigi tokių šalių, kaip Rusija, Ukraina ir jų kaimynai, gyventojams jis nėra skirtas natūralių, prinokusių avokado skoniui ir kokybei natūraliomis sąlygomis.

Nedaug žmonių žino, kad avokado medį galima auginti namų ūkiuose iš įprastų akmenų. Kaip tai padaryti, žr.

Visi svetainės „Kaip atrodo...“ straipsniai

Avokadai yra gana egzotiški vaisiai, kuriuos atstovauja visžalių augalų, vadinamų Perseus American, vaisiai. Dėl vitaminų ir mineralų gausos avokadai tapo labai populiarūs visame pasaulyje, įskaitant Rusiją ir buvusios Sovietų Sąjungos šalis. Net 10-15 metų, šis vaisius buvo natūraliai laikomas egzotišku, bet dabar jis plačiai naudojamas ne tik valgio virimo restoranuose virėjai, bet ir paprastiems piliečiams.

Daugybė kulinarinių nuorodų yra tik pilni avokado receptų ir išsamus jos paruošimo taisyklių aprašymas, tačiau jie nesirenka apie tai, kaip iš tikrųjų pasirinkti tokias knygas iš tiesų prinokusių ir sveikų vaisių. Nusprendę ištaisyti šį vengimą, šiandien mūsų ištekliai visiems skaitytojams pateikia vaisių pasirinkimo subtilybes, taip pat jo laikymo ir naudojimo maisto produktuose principus. Įdomu Tada būtinai perskaitykite žemiau esantį straipsnį iki galo.

Priimdami sprendimą dėl avokadų įsigijimo, turėtumėte pirmenybę teikti tik įrodytiems pardavėjams. Kaip rodo praktika, geriau atsisakyti rinkos vaisių, nes dažnai tai yra geras produktas. Geriausia pirkti avokadus dideliuose prekybos centruose arba parduotuvėse, kurios specializuojasi augalų produktų pardavimo srityje.

Tiesiogiai perkant vaisius reikia išsamiai ištirti. Tikrai subrendęs, sveikas ir geras avokadas:

Renkantis avokadą, pageidautina, kad visi pirmiau nurodyti aspektai būtų bent iš dalies patenkinti. Atkreipkite dėmesį, kad perkant nesubrendusius vaisius, nesijaudinkite. Kaip rodo praktika, toks avokadas brandina gana paprastai namuose. Optimalios vaisių brandinimo sąlygos yra kambario temperatūra ir tamsi vieta. Taigi, nesubrendę avokadai yra pakankamai suvynioti į popierinius rankšluosčius ir padedami po lova. Vidutiniškai vaisių brandinimas trunka 3-5 dienas. Lengva nustatyti vaisių brandą, pakanka juos patikrinti anksčiau aprašytais būdais.

Jei perkate pernokusius vaisius, viskas yra daug sudėtingesnė. Faktas yra tas, kad tokie vaisiai, kurie paprastai būna supuvę viduje, negali būti vartojami grynoje formoje. Geriau naudoti pernokusį avokadą, kad susmulkintumėte, o kruopščiai parenkant jau išpūstą mėsą.

Laikyti prinokusius avokadus, išsaugant visas jo naudingas savybes, gali būti ne daugiau kaip 2–5 dienos. Optimaliai įdėkite vaisių į šaldytuvą ir įsitikinkite, kad:

Geriau atsisakyti pernokusio avokado laikymo. Jei yra galimybė paruošti vaisius iš karto po įsigijimo, įsitikinkite, kad jį ruošiate. Priešingu atveju, rekomenduojama išmesti įsigytus vaisius, nes puvimo procesai negali būti sustabdyti ir pernelyg subrendęs produktas bus pavojingas valgyti.

Kalbant apie nesubrendusį avokadą, jis turėtų būti „išaugintas“ anksčiau aprašytu metodu. Po to, kai vaisiai taps prinokę ir žymiai sušvelninami, jų laikymas bus organizuojamas laikantis pirmiau nurodytų sąlygų. Pažymėtina, kad dirbtinai subrendusių avokado vaisių saugojimas ilgiau nei 3 dienas yra nepageidautinas, todėl šio vaisių vartojimo termino nesilaikoma.

Avokadai gali būti valgomi švarūs arba virti. Viskas priklauso nuo konkretaus asmens pageidavimų. Pagrindinis dalykas, kai vartojate vaisių maistui, yra užtikrinti jo brandumą ir bendrą normalumą. Nulupimas avokadais yra lengvas. Paprastai naudojama ši pjovimo technologija:

Vaisiai yra išpjauti išilgai į dvi dalis.
Iš vienos pusės pusės, kaulai pašalinami (pakanka nugriebti peiliu).
Kiekviena pusė yra nulupta, po to vaisių minkštimas naudojamas reikiamiems tikslams.

Beje, prinokusio avokado masė yra beveik panaši į obuolių. Jis taip pat tamsėja, kai jis yra veikiamas oru, kuris gali būti neutralizuojamas purškiant citrinos sultimis ir lengvai suminkamas į kreminę masę.

Paprastai avokado masė supjaustoma į tam tikro dydžio kubelius ir naudojama tiesioginiam nurijimui arba patiekimui į indą. Jei norite su tokiais vaisiais virti tikrai skaniu maistu, turėtumėte atsižvelgti į tai, kad jis gerai tinka su žuvimi, ikrais, vištiena, krevetėmis ir daugeliu daržovių.

Galbūt tai yra apie šiandieninį straipsnį. Tikimės, kad pateikta medžiaga Jums naudinga ir atsakė į jūsų klausimus. Sėkmės renkantis ir gaminant avokadus!

2017 m. Lapkričio 27 d.Violetta daktaras

Avokadų vaisiai: bendroji informacija

Botanikos pavadinimas: Avokadas arba Persea Americana, visžalių vaismedžių rūšis. priklausanti laurų šeimos (Lauraceae) Perseus (Persea) šeimai. Avokado vaisiai yra vertingas maistas.

Tėvynės avokadas: Meksika.

Dirvožemis: gerai nusausintas, turtingas humuso.

Laistymas: gausus, kambario kultūroje žiemą - ribotas.

Maksimalus medžio aukštis: 20-25 m.

Vidutinė medžio tarnavimo trukmė: iki 100 metų ir gerai prižiūrima.

Sodinimas: sėklos, mažiau auginių.

Visžalių vaismedžių su tiesiu, stipriai šakojančiu kamieno, storo pilkos žievės ir tankios sunkios medienos. Jam būdingas spartus vystymasis, metinis pagrindinių šakų augimas gali siekti 1 m. Jis pradeda duoti vaisių 4-5 metų amžiaus, skiepytiems egzemplioriams po 2-3 metų.

Karūna avokadas platus, tankiai lapuotas. Šilto klimato regionuose jauni ūgliai pasirodo per metus, šaltesnėse vietose - tik pavasarį. Avokado medis intensyviai auga iki 14-15 metų, po to raumenų šakų raida sulėtėja.

Kartu su karūnos pakraščiu susidaro daug augančių šakų su gėlėmis ir vaisiais, kurie yra gana trapūs, lengvai sudaužomi, kai susiduria su nepalankiomis oro sąlygomis ar pernelyg dideliu derliumi. Filialo pertraukos vietoje augalas gamina baltą saldžią medžiagą, dulcitą. Žemiau esančioje nuotraukoje parodyta, kaip avokado medis auga atvirame lauke.

Avokadų lapai yra odos, blizgūs, 10-35 cm ilgio, tamsiai žalios spalvos su šviesiomis juostelėmis, ovalios formos su smailiu galu. Kai jie susmulkinami, jie dažnai išskiria ryškių anizių kvapą, jie kvapo ne Vakarų Indijos ir daugelyje Gvatemalos veislių.

Kiekvieno lapo gyvavimo trukmė yra 2-3 metai, jie palaipsniui nukrenta, nepriklausomai nuo sezono, kaupiasi dideliais kiekiais po karūnomis, nes dėl didelės naftos koncentracijos specialiuose geležies gabaliukuose jie labai lėtai pūla.

Avokado šaknys, šakotos, didelės, dažnai išsikiša virš dirvos paviršiaus. Šaknų sistemos ypatumai apima šaknų plaukelių nebuvimą, todėl maistinių medžiagų ir drėgmės absorbcijos vaidmenį atlieka aktyvios šaknys iki 1 mm skersmens.

Juose yra mikorizų, simbiozė su grybelio grybeliu padeda įsisavinti ir įsisavinti reikiamas medžiagas. Šiai šaknų struktūrai reikia reguliariai atsipalaiduoti ir drėkinti auginant pasėlius.

Avokadų gėlės yra mažos, 5–10 mm skersmens, nepastebimos, žalsvai geltonos, surinktos 200–300 vnt. žiedynuose, sudarytuose praėjusių metų ūglių galuose. Žydėjimo procesas yra labai ilgas, trunka iki 6 mėnesių.

Pirmieji pumpurai pasirodo spalio mėnesį, o masinis žydėjimas paprastai vyksta gegužės antrą pusmetį. Avokadas yra vienalytė gamykla, gaminanti dviejų tipų vyriškos ir moteriškos gėlės. Pirma, moteriškos gėlės yra pasirengusios apdulkinti tik ryte, o vyriškosios gėlės gali suteikti brandus žiedadulkes tik vakare, o kita - priešingai, žiedadulkės rytais ir trupina, kol moteriškos gėlės yra pasirengusios jį gauti vakare.

Tokia sudėtinga struktūra užkerta kelią savarankiškam apdulkinimui, nes pasėlių susidarymas reikalauja kryžminio pirmosios ir antrosios rūšies gėlių apdulkinimo. Todėl, nepaisant didelio žiedyno pumpurų skaičiaus, kiaušidės sudaro tik 1-3. Viršuje yra avokado medžio nuotrauka žydėjimo metu.

Augalų vaisiai yra ovalios, kriaušės formos arba apvalios uogos, su kietu žaliu arba kaštoniniu oda, po nokinimo, kuri tampa juoda. Jo dydis ir svoris labai skiriasi priklausomai nuo tipo ar veislės, jis gali būti nuo 12 iki 25 cm ilgio ir sveria nuo 100 g iki 1,8 kg.

Avokado vaisių minkštimas subrendusioje būsenoje yra riebiai, žaliai arba geltonai žalia, su lengvu riešutų skoniu, jame yra daug riebalų. Jo centre yra didelis, 5-6 cm ilgio, kaulų formos sėklų, padengtų plonu apvalkalu. Vaisiai brandinami ant medžio tuo pačiu metu, priklausomai nuo veislės, nuo rugpjūčio vidurio iki gruodžio.

Augalas yra vertingas maisto produktas ir yra plačiai naudojamas virimui. Dažnai užduodami avokado vaisiai ar daržovės? Atsakymas į šį klausimą yra nedviprasmiškas: nors jis atrodo labiau kaip išvaizda, skonis ir net cheminė sudėtis, tačiau pagal botaninę klasifikaciją jis yra vaisius, nes jis auga ant medžio.

Tačiau dauguma žmonių naudoja avokadų vaisius, kurie yra virti kaip daržovės, o ne kaip saldus desertas, bet kaip užkandis, pagrindas arba pagardai pagrindiniam patiekalui, sriubose ir salotose. Didelį kiekį vaisių paima sėklai, ir tai įdomu daugeliui, kaip galima naudoti avokado sėklą, ar tai valgoma?

Deja, avokado sėklos, kaip ir jo lapai, neturi daug toksinių medžiagų, jos yra nuodingos žmonėms ir ypač gyvūnams, gali sutrikdyti virškinimo sistemos veiklą ir sukelti alergines reakcijas. Yra atvejų, kai netgi narvelio paukštis, esantis snapo kaulų taške, sukėlė paukščių mirtį.

Tėvynės avokadas - Meksika ir kai kurios Centrinės Amerikos dalys, šiame regione jis auginamas daugiau kaip 7 tūkst. Metų. Senieji actekai pirmą kartą miškuose surinko medžio laukinius vaisius ir juos naudojo maistui, tada pradėjo juos auginti, pasirinkdami geriausius egzempliorius.

Keletą tūkstantmečių avokadai buvo svarbi Vidurio ir Pietų Amerikos žemės ūkio genties mitybos dalis, nes jų didelė maistinė vertė buvo vadinama „miško aliejumi“. Be to, augalas buvo laikomas afrodiziaku, o kai kuriose Kolumbijos gentyse buvo įprasta jį suteikti vestuvėms.

15-ajame amžiuje, Ispanijos konvektorių dėka, avokadai tapo žinomi kitose Vakarų Indijos ir Kanarų salų šalyse, o ispanai pavadino „aguacate“, sumažindami vietiškai sudėtingą pavadinimą „ahuacaquahuitl“, kurį jiems sunku ištarti.

Pirmasis rašytinis paminėjimas apie kultūrą atsirado 1519 m. Martin Fernández De Ensisco aprašymuose, kurie susižavėjo neįprastu tropinių vaisių skoniu. Šiuolaikinį pavadinimą „avokadas“ pirmą kartą 1696 m. Naudojo anglų botanikas Siras Hansas Sloanas, aprašęs augalų veisles, kurios augo Jamaikos saloje.

Iš pradžių, nepaisant neįprasto skonio ir maistinės vertės, avokadai nebuvo labai populiarūs už savo istorinio augimo vietų, nes vaisiai buvo maži (4-5 cm), pusė jos buvo užimta nevalgomo kaulo, o ilgą laiką nebuvo įmanoma gaminti produktyvesnių veislių.

Tik po šimtmečio atsirado naujų, patobulintų šios atogrąžų augalų veislės, po kurių jis pradeda augti daugelyje šalių, kuriose yra atogrąžų ir subtropikų klimatas: Brazilija, Indonezija, JAV, Australija, Pietų Afrika ir net nuo 1904 m.

1768 m. Gamykla įgyja šiuolaikišką tarptautinį pavadinimą Perseus American, tačiau įvairiose šalyse ji toliau vadinama skirtingai: iš inkų ir Pietų Amerikos šalių - „palt“ Indijoje, dėl didelio riebalų kiekio vaisiuose - „prastos karvės“ Anglijoje, dėl vaisiaus formos ir specifinės odos rūšies bei spalvos - „aligatoriaus kriaušės“.

Pramoninis avokadų kultivavimas prasidėjo XIX a. Pabaigoje, po to, kai kryžminimu buvo sukurti nauji, turintys didelį derlių. 1890 m. Augalų vegetatyvinis dauginimas pirmą kartą buvo naudojamas skiepijant ar persodinant.

Naujų, labai produktyvių veislių vaisiai pasižymi puikiu skoniu ir aromatu, jame yra daug (iki 93% visos masės) masės ir sveriama apie 200-400 g. Tokios veislės kaip Fuerte (1910) ir Hass (1920 g).) vis dar auginami komerciniais tikslais.

Šiuo metu avokadai auginami pramoniniu mastu JAV, Izraelyje, Afrikoje ir Australijoje. Šiuolaikinių veislių derlius yra 150-200 kg vienam medžiui. Tinkamai prižiūrėdami, augalai gali gyventi ir duoti vaisių iki 100 metų, išlaikydami aukštą produktyvumą daugiau nei 50 metų.

Avokadai - tai unikalus Pietų Amerikos vaisius, pripažintas itin geras maistas, rekomenduojamas dažnai ir idealiai kasdieniam vartojimui.

Visos avokado veislės suskirstytos į tris grupes:

Gvatemala
Vakarų Indijos
Meksikos

Jie skiriasi pagal spalvą, formą, plaušienos tekstūrą ir skonį.

Iš 400 populiarių tropinių vaisių veislių mūsų skaitikliai yra tik trys:

Kalifornijos (Hass)
Florida (salė)
Pinkerton

„Pinkerton“ laikoma skaniausia ir universaliausia mūsų parduotuvėse. Jis tinka sriuboms, puodams, kokteiliams ir desertams. Vegetarai dažnai tokius avokadus įdeda į patiekalus vietoj mėsos ir kiaušinių, nes jie neaiškiai primena abu.

Tarp „Pinkerton“ pranašumų yra labai mažas kaulas ir lengvai nulaužama oda: su tam tikru pasitikėjimu vaisius galima nulupti net ir pirštais, be jokių prietaisų.

Pasirodo, kad „aligatoriaus kriaušės“ gali priklausyti nuo skirtingo kaloringumo. Todėl tiems, kurie nori tapti plonesni, turite valgyti tik Floridos avokadus.

Jie auginami drėgnuose atogrąžų klimatuose. Juose yra daugiau vandens ir mažiau riebalų nei Kalifornijos „broliai“ arba „Pinkerton“.

Apskaičiuota, kad salės rūšies kalorijų vertė yra 275 kcal / 100 g, o Hass - šis rodiklis siekia 385 kcal / 100 g.

Tie, kurie vis dar nori riebiosios Kalifornijos avokado, bet bijo priaugti svorio, turės griežtai apriboti savo mėgstamo produkto naudojimą.

Mes visi norime nusipirkti minkštų ir skanių vaisių, kad nedelsdami jį pateiktume prie stalo. Tačiau yra vienas subtilumas.

Neužbaigtas avokadas yra daug geresnis nei prinokusių - pastaruoju atveju vaisiai greičiausiai turės būti sunaikinti, nes jis jau pradeda pūti. Bet spausdintinė kopija, kurią jums tereikia stovėti keletą dienų kambario temperatūroje ir tada drąsiai įdėti į patiekalus.

Taigi, nusprendėme parduotuvėje pasirinkti avokadus. Mums reikia prinokusių vaisių.

Pirma, patikrinkite odą. Apie ją

neturėtų būti tamsių dėmių, įtrūkimų, įbrėžimų, gabalų ir kitų pažeidimų. Vaisiai, sugadinti gabenant ar sandėliuojant, vargu ar bus malonūs.