Kaip laikyti nuluptus česnakus?

Maisto ruošiniai nepraranda aktualumo. Priešingai technikos pažangai ir naujausioms mitybos srities technologijoms, mes vis dar mylime marinatas ir uogienes, konservuotus ir šviežius daržoves. Tie, kurie daugiau nei šiuolaikinio gyvenimo ritmas, ne visada palieka laiko apsipirkti, o namų atsargos yra labai naudingos. Na, jums nereikės eiti į rinką česnako galvos, jei receptas turi tik keletą gvazdikėlių! Daug lengviau laikyti nuluptus česnakus iki kito karto. Negalima painioti dėl aštraus kvapo - tai nebus, jei tinkamai išvalysite išvalytą česnaką.

Patogiau ir lengviau saugoti visą česnaką, galite jį saugoti visai žiemai ir nežino, ko reikia. Bet netgi nuluptus česnakus galima išsaugoti žiemai, jei žinote keletą taisyklių. Mūsų močiutės lengvai susidorojo su šia užduotimi ir esame visiškai privilegijuotoje vietoje kaip virtuvės prietaisų savininkai. Kas galėtų būti paprastesnė nei nuluptų česnakų laikymas šaldytuve! Tačiau netgi tai neįmanoma visoms jaunoms šeimininkėms. Ir mes stengiamės padėti jiems geriausius ir efektyviausius česnakų laikymo namuose receptus.

Ar galiu laikyti nuluptus česnakus? Kiek ilgai laikomi nulupti česnakai?
Įvairių daržovių galimybės ir sandėliavimo sąlygos tiesiogiai priklauso nuo jų sudėties. Norėdami veikti ne atsitiktinai ir suprasti technologijos esmę, pažiūrėkime, kas lemia česnako galiojimo laiką. Jis padės jums pasirinkti ir įsigyti česnakų galvutes ir gvazdikėlių, tinkamų saugoti:

Česnakai sodinami ir nuimami du kartus per metus, skiriasi pavasario ir žiemos česnakai. Augantis šaltuoju metų laiku ir nuimamas pavasarį, žieminiai česnakai paprastai išlieka iki naujo šalčio. Todėl geriau žiemą laikyti šviežius pavasarinius česnakus.
Cheminė česnako sudėtis yra labai turtinga. Be augalinių pluoštų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų, česnakai turi biologiškai aktyvių esterių ir fitonidų, turinčių galingą antiseptinį ir priešgrybelinį poveikį. Ši savybė ne tik užtikrina česnakų saugumą, bet ir yra natūralus konservantas kitiems produktams laikyti.
Švieži aukštos kokybės česnakai bus drumstesni ir (arba) neišnyks, o tai turėtų būti atsižvelgiama į jį laikant. Nėra prasmės tiesiog įdėti šviežius dantis į šaldytuvą ar švedišką stalą, kur jie trunka ilgai ir netrukus taps suglebę ir nenaudojami.

Jei naudojate jį artimiausioje ateityje, galite laikyti nuluptus česnakus į šaldytuvą. Šiuo atveju tikisi, kad skaldytų česnakų skiltelės išliks šviežios tik 3-4 dienas. Visas česnako galas porą mėnesių truks geros formos. Bet netgi tai per maža, jei norite išlaikyti česnakus visai žiemai.

Kaip laikyti nuluptus česnakus žiemą?
Visas česnakų laikymas yra naudingas. Tačiau mes neieškome paprastų būdų, ir gaila, kad išmeta geras, šviežias, bet jau supjaustytas daržoves. Ir ne išmeskite: pirmiausia pabandykite juos išsaugoti vienoje ar kitoje formoje:

Česnakai miltų stiklainiuose. Paruoškite reikiamą stiklinių indelių kiekį, dažniausiai, su plastikiniais arba įsukamais dangteliais. Sterilizuokite stiklainius verdančiu vandeniu arba karštu garu, mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, išdžiovinkite ir atvėsinkite. Įdėkite česnaką į stiklainio dugną ir apipurkškite sausus miltus ant viršaus, įsitikinkite, kad jis nėra užterštas klaidomis. Beje, šis česnakų laikymo metodas tuo pačiu metu padeda saugoti miltus, nes česnako fitoncidai patikimai apsaugo jį nuo kenkėjų. Uždenkite stiklainius dangčiais ir įdėkite į sausą vietą kambario temperatūroje arba šiek tiek vėsiau.
Švieži česnakai su druska. Virimo ir (arba) jūros druska yra natūralus konservantas, išsaugantis šviežumą ir visas česnako savybes. Norėdami jį saugoti, jums reikės dėžutės ar talpyklos maisto laikymui, švariems ir be skylių. Uždenkite indo dugną šiurkščios druskos sluoksniu, glaudžiai uždėkite česnaką ant druskos, šiek tiek daugiau druskos virš česnako. Pakeiskite langelį česnakų ir druskos sluoksnių. Tada išvalykite sausoje sandėliuke arba įdėkite į spintą, jei ruošiniai nepažeis drėgmės ir aukštos temperatūros.
Česnako griežinėliai aliejuje. Sunkiausias, bet skaniausias ir sudėtingiausias metodas. Idealiai tinka apvaliems ir visiškai nuluptiems česnakams. Jums vėl reikės sterilaus indelio, taip pat reikiamo kiekio augalinio aliejaus (saulėgrąžų, alyvuogių ar kitų). Įdėkite česnako skilteles į indelį ir padenkite aliejumi. Jei pageidaujate, įdėkite džiovintų žolelių, pipirų ir (arba) kitų prieskonių. Išimkite alyvuotas lobules, jei reikia, ir nenaudokite laiko valymui. Likęs aliejus bus aštrus aromatas ir bus puikus salotų padažas.
Marinuoti česnakai vynui. Viduržemio jūros regiono virtuvės tema: nulupti česnako skiltelės, dedamos į stiklinį butelį su pernelyg siauru kaklu ir visiškai užpildytos sausu vynu, raudonu arba baltu, nesvarbu. Šis gėrimas turi būti laikomas šaldytuve, uždarant butelį kamščiu. Vynas gali būti pakeistas natūraliu neskiestu actu, bet šiuo atveju, ruošiant, apsvarstykite marinato ryškumą ir aštrumą.
Česnako druska yra naudinga kaip universalus prieskonis su ryškiu šviežio česnako aromatu. Norėdami tai padaryti, išdžiovinkite nuluptus česnakus ir supjaustykite juos bet kokiu patogiu būdu (maišytuve, kavos malūnėlis ar tiesiog aštriu peiliu). Už kiekvieną valgomąjį šaukštą smulkinto česnako paimkite 1 šaukštą druskos ir džiovintų žolelių (krapų, baziliko, salierų ir tt), sumaišykite ir sumaišykite visus per sietą arba patrinkite gerai rankomis. Laikyti sausame inde, sandariai uždarytą dangtį.
Šaldyti česnakai. Galite užšaldyti visą ir susmulkintą nuluptą česnako skiltelę. Šiuo tikslu bus atliekamas švarus šaldymo maišelis, specialus konteineris arba virimo folija. Įdėkite česnaką į jį ir įdėkite į mažiausios temperatūros šaldiklio skyrių. Prireikus nuimkite atskirus dantis ir juos atitirpinkite, arba truputį užšaldykite česnako masę.

Česnakų bulvės yra viena iš būdų išsaugoti nuluptus česnakus, tačiau tai jau paruoštas padažas, o ne česnakas kaip žaliava. Tačiau, tik tuo atveju, išsaugokite šį receptą. Pjaustykite česnako skilteles į supjaustytą maišytuvą arba trupintuvą. Sulenkite maišytuvo dubenėlį ir įdėkite du kartus daugiau nerafinuoto alyvuogių aliejaus. Sumaišykite iki vienodos konsistencijos ir išvalykite bulvių koše šaldytuve. Aliejus neužšąla, todėl česnakų tyrė bus paruošta naudoti visą laiką.

Kaip tinkamai laikyti nuluptus česnakus?
Aprašyti metodai atrodo paprasti, tačiau jie gali neveikti, jei netyčia pažeidėte tam tikras nulupto česnako laikymo taisykles. Šios taisyklės nėra daug, bet kiekvienas šeimininkas turėtų juos pažinti:

Derliaus nuėmimas yra nepriekaištingai aukštos kokybės ir švieži česnakai, be jokio mažiausio grožio, puvinio ir (arba) kitokio gedimo požymių.
Net tinkamai išauginti česnakai gali susilpnėti šilumos, todėl reguliariai tikrinkite jo būklę ir be apgailestavimo išmeskite gvazdikėlių, turinčių pelėsių pažeidimo požymių.
Negalima laikyti šviežių, nešaldytų česnakų į plastikinį maišelį ar plėvelę kambario temperatūroje be oro. Esant tokioms sąlygoms, ant plėvelės greitai susikaupia kondensatas, prisidedantis prie pelėsių vystymosi.

Šių atsargumo priemonių laikymasis leis išlaikyti nuluptus česnakus žiemą ir neprarasti naudingų savybių, kurios yra tokios svarbios peršalimo ir ūminių kvėpavimo takų infekcijų metu. Ar jūsų namuose visada gali būti sveiki česnakai, kurie apsaugo jus nuo ligų, nesąžiningų jėgų ir bet kokių nelaimių. Palaimink jus!

Kaip laikyti nuluptus česnakus

Yra daug būdų, kaip laikyti nuluptus česnakus ir mėgautis nuostabiu skoniu per visą ilgą žiemą. Naudojamos šios nuostabiai naudingos augalų galvutės ir rodyklės. Jie yra laikomi įvairiausioje formoje - konservuoti, džiovinti, užpilti marinatu. Jums tereikia pasirinkti, kuris iš būdų yra labiausiai skanus.

Prieš išsaugodami nuluptus česnakus, turite atidžiai perskaityti receptą ar instrukcijas. Jei nesilaikoma paruošimo ar laikymo sąlygų, produktas gali pablogėti, pasukti rūgštus ar pelėsius. Šią formą naudoti neįmanoma. Atminkite, kad saugoti galima tik purvą išvalytą galvą. Dantų dantys turi būti nulupti.

Įvairūs česnakų laikymo būdai

Šaldytuve

Česnakų laikymas šaldytuve apima keletą svarbiausių dalykų:

saugoti tik sveiki, ne supuvę gvazdikėliai.
laikas nuo laiko stiklainiai turi būti tikrinami, patikrinkite gvazdikėlių išvaizdą. Jei ant jų atsirado pelėsių, jis negali būti valgomas.

Norint nustatyti, kaip laikyti česnakus į šaldytuvą, reikia žinoti, kad jis pradeda blogėti be šviežio oro. Tai yra, geriausia jį įdėti į popierinius maišus ir šiek tiek pašalinti iš kitų produktų, nes jie gali sugerti česnako kvapą.

Kai kurios namų šeimininkės paklausia savęs: ar galima česnaką laikyti šaldytuve sušaldyta forma. Žinoma, taip. Folijos, maisto konteineriai arba plastikiniai maišeliai yra tinkami konteineriams. Česnakų pagrindai, kuriuos mes įdėjome į juos, nulupti, o ne supuvę. Po pašalinimo, česnako skiltelės neturėtų būti panardintos į karštą vandenį, kad atitrūktų. Rekomenduojama juos laikyti kelias valandas kambario temperatūroje.

Bankuose

Forumuose dažnai galite perskaityti tokias frazes: „Aš laikau savo derlių bankuose. Šis metodas yra efektyviausias ir leidžia net giliai žiemai turėti naują ir naudingą produktą. “ Šis metodas pasidarė šviežią iki pavasario net mūsų močiutės.

Pirmiausia reikia paruošti bankus. Jie kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami.

Galvutės valomos. Jei norite, galite juos įdėti į bankus kaip visumą, tačiau daug daugiau pateks į savo gebėjimus.

Daržovės arba bet kuri kita alyva pilama į stiklainius po dangčiais ir siunčiama į tamsią vietą. Tokiu būdu konservuoti česnakai ilgą laiką nepraras savo naudingų savybių. Be to, pati alyva palaipsniui prisotinta aromatu ir gali būti naudojama įvairiems patiekalams ruošti.

Druskoje

Daugelis namų šeimininkių nemėgsta laikyti nuluptus česnakus į šaldytuvą, o tai sukelia tai, kad kiti produktai gali sugerti kvapą. Galite pasiūlyti jiems naudoti druską kaip konservantą. Norėdami tai padaryti, paimkite bet kokį tinkamo dydžio konteinerį. Tai gali būti maisto pakuotė arba skardinė. Bako dugnas yra padengtas druska. Tada uždėkite česnaką, nulupkite nuo nešvarumų, bet žievelės. Užpildykite indą druska taip, kad galvos būtų visiškai padengtos.

Česnako druskos pavidalu

Kitas būdas, kuris gali būti klasifikuojamas kaip originalas, yra česnako druska. Jis gaminamas taip: švarūs griežinėliai džiovinami, o po to sumalami maišytuvu arba kavos malūnėlis. Rezultatas turėtų būti milteliai, sumaišyti su druska. Jei pageidaujate, įdėkite sausų žolelių, tokių kaip bazilikas, petražolės, krapai. Taip pat pridėkite pipirų. Visi ingredientai yra sumaišyti, išsiskiria prieskonių rinkinys, puikiai tinka žuvims ir mėsos patiekalams.

Česnakų bulvių koše

Išvalius skilteles, išsiųskite juos į specialų spaudą. Jei ne, galite naudoti paprastą maišytuvą. Užduotis - gauti tam tikrą sūrį ar bulvių koše. Tada sumaišykite jį su alyvuogių aliejumi. Taikant šį metodą, išsaugomos ne tik naudingos produkto savybės, bet ir jo spalva bei kvapas. Vienintelis šio pasirinkimo trūkumas yra trumpas bulvių košės laikymo laikas. Apskritai jis gali būti naudojamas ne ilgiau kaip dvi savaites.

Vyno marinate

Galite saugoti česnakus vynuose. Vynas turi būti sausas, ar jis yra raudonas, ar baltas. Geriau naudoti jaunus česnakus. Be to, butelis turi būti parinktas taip, kad jį būtų galima lengvai išimti. Česnakų gvazdikėlių skaičius yra apie pusę konteinerio. Likusi vieta turėtų vyną. Jei vyno naudojimas jums atrodo per brangus, pasiimkite natūralų acto. Nors šiuo atveju skonis yra šiek tiek aštrus ir aštrus.

Įvairūs česnakų šaulių receptai

Šio augalo rodyklėse nėra mažiau naudingų vitaminų nei pačiame galvos. Iš jų galite gauti puikų užkandį ar prieskonių. Štai keletas skanių receptų bet kuriam atostogų stalui.

Česnakai marinuotos rodyklės be acto

Nedelsiant verta paminėti, kad citrinų rūgštis naudojama kaip konservantas.

Citrinų rūgštis yra pusė šaukštelio.
Jauni rodyklės - 1 kg.
Vanduo - 1 l.
Druska - 2 - 2,5 šaukštai. l
Cukrus - 10 šaukštų. l
Tarragono žalumynai - 30 gr.

Norėdami paruošti česnako rodykles, jos pirmą kartą kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos. Po surinkimo neįmanoma juos ilgai laikyti, todėl, kai tik surenkami ūgliai, būtina nedelsiant pradėti išsaugoti.

Nulupti ūgliai supjaustomi į gabalus, jie turi būti pagaminti maždaug vienodo ilgio. Paprastai jis yra 4-7 cm.
Pridėkite prie jų daržovių, taip pat plaunamų.
Mes uždegėme, mes apgaubiame apie minutę.
Masė išsiunčiama į sietą, kad išplautų stiklą.
Bankai yra sterilizuoti, rodyklės su žalumynais, dedamomis į paruoštus konteinerius.

Į ugnį įdėjome vandenį, po jo virimo mes įdedame citrinos rūgšties, cukraus ir druskos. 2-3 minutes virti. Karšto marinado užpilkite stiklainius.

Mes suteikiame šauliams atvėsti bankuose, pasuktiems aukštyn kojom, tada išsiųsti į šaldytuvą. Nors kambario temperatūroje jie puikiai saugomi.

Marinuotos česnako rodyklės

Dėl pasiruošimo mums reikia:

2 kg. išvalytos rodyklės.
1,6 litrų vanduo.
10 str. l cukrus ir druska.

Kruopščiai nuplaukite visus patiekalus, kurie bus naudojami patiekalui ruošti. Kaip ir ankstesniame recepte, pradedame nukirpti rodykles į gabalus. Mes juos į bankus.

Paruoškite marinatą. Padarykite jį labai paprasta: į vandenį įpilkite druskos ir cukraus, užvirinkite kelias minutes. Nupjaukite audinio gabalėlį ant stiklainio kaklo, padėkite jį ir padėkite priespaudą ant viršaus. Priespauda pasirenkama sunkiausia. Česnako marinatas turi būti visiškai padengtas. Apie mėnesį produktas bus virinamas šaltoje vietoje. Tada jis bus naudingas.

Kvacho česnako ūgliai su actu

Įvairios namų šeimininkės pateikia skirtingus patarimus, kaip tinkamai laikyti česnakus. Bet kokiu atveju, acto naudojimas yra mažiau tikėtinas, kad jūsų produktas pablogės.

Toliau pateiktame recepte sudedamosios dalys apskaičiuojamos už 700 gramų.

nuluptų česnakų rodyklės - 600-700 gr.
vanduo - 1,5 st.
Krapai - 2-3 šakelės.
actas - 20 ml. 4% arba 10 ml. 9%.
druska - 2 šaukšteliai.

Iš anksto supjaustytus ūglius nudažome ne verdančiu vandeniu ne ilgiau kaip 5-6 minutes, kad jo naudingos savybės būtų išsaugotos česnakais.

Mes išimame jį iš vandens, paskleidžiame ant sieto, kad jis sukrautų.

Krapai uždarė bankus, ant kurių dedame rodykles.

Kepimo marinatas, česnakai bus saugomi visą ilgą žiemą. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį su druska, atskiestu jame, pabaigoje pridėkite acto.

Užpildykite konteinerį ir įdėkite priespaudą ant viršaus. Tokio produkto tinkamumo laikas yra labai ilgas.

Savybės saugo česnakus įvairiomis formomis

Įvairių formų surinktos česnako taupymo sąlygos gali skirtis.

Išgrynintoje druskos, miltų, pjuvenų formoje jis bus saugomas ne ilgiau kaip 5-6 mėnesius.

Jei sumalkite gvazdikėliai, juos galite naudoti ne vėliau kaip per 2 mėnesius po paruošimo.

Jei sužinojote, kaip laikyti česnaką šaldytuve ir pasirinkote šį metodą, prisiminkite, kad tik 3 mėnesiai šis produktas bus naudingas.

Česnakai pridedami prie daugelio patiekalų, todėl labai svarbu, kad net žiemą būtų šviežių ir kvapnių gvazdikėlių. Nepriklausomai nuo pasirinkto laikymo būdo, laikykitės visų taisyklių ir rezultatas jus nustebins.

Efektyvūs nulupto česnako laikymo metodai

Šviežių ir aukštos kokybės produktų naudojimas visada yra aktuali tema. Jei turite savo sklypą, o česnakai auginami savarankiškai, kyla klausimas, kaip jį saugoti. Palyginti su kitomis daržovėmis, jis nėra pigus. Jo saugojimas gali būti atliekamas ir neišvalytame, nei išvalytame vaizde.

Ką reikia žinoti apie nulupto česnako laikymą

Česnakai turi antiseptinį ir priešuždegiminį poveikį. Medžiagos, dėl kurių jai suteiktos tokios savybės, leidžia ilgą laiką blogėti ir naudoti jį kaip konservantą ruošiniuose. Švieži produktai yra labiau linkę išdžiūti nei puvinio.

Siekiant, kad daržovės be lukštų liktų ilgesnės ir nebūtų sugedusios, būtina žinoti, kaip laikyti nuluptus česnakus. Augalą galima sodinti pavasarį ir rudenį. Antruoju būdu auginama daržovė yra didelė, tačiau ją galima laikyti tik trumpą laiką. Iki žiemos pasodinti derlius nuimamas liepos pabaigoje, ir tik iki žiemos jis bus šviežia. Norint, kad daržovė būtų ranka, reikia pasirinkti žiemą, pavasarį česnaką. Tai reiškia pavasario sodinimą.

Po derliaus nuėmimo ir džiovinimo saulėje būtina rūšiuoti česnakus. Daržovės, kurias reikia laikyti, turi gerai brandinti. Išorinis galvos gaubtas turi būti kietas, apsaugo augalą nuo išorinės aplinkos. Būtina kruopščiai ištirti kiekvieną svogūną, išmesti minkštą, lėtą ir puvinio požymius.

Net ir po česnako, kurio derlius atliekamas laikantis visų reikalavimų, po kurio laiko gali tapti netinkamas vartoti. Atsižvelgiant į tai, būtina patikrinti visą laiką ir išmesti be gailesčio, kurį veikia puvinys ir grybelis.

Produkto nerekomenduojama laikyti plastikiniuose maišeliuose. Švieži česnakai be lukšto geriausia įdėti į popieriaus ar audinio maišelį, neuždaryti ir įdėti į šaldytuvą. Naudojant audinio maišelį, jis turi būti apdorotas stipriais stalo druskos tirpalais, kuris sukurs apsauginę plėvelę ir neleis drėgmei perduoti. Tačiau geriausia iš visų česnakų bus laikoma žemoje kambario temperatūroje.

Tinkamumo laikas, priklausomai nuo termometro rodmens:

nuo 0 iki +7–3 mėn.;
nuo 8 iki +15–2 mėnesių;
nuo 16 iki +23 - 1 mėnuo;
nuo +24 iki 7 dienų.

Patalpa, kurioje ji turėtų laikyti daržovę, turi būti gerai vėdinama.

Sauso derliaus nuėmimo metodai

Klausiama, kaip išsaugoti nuluptus česnakus. Yra keletas būdų:

Naudokite miltus. Bankai, kuriuose ketinama įdėti česnaką, būtina gerai nuplauti ir sterilizuoti. Po to indai turi būti visiškai sausi. Klojimas yra toks: pirmiausia - česnakai, tada - švieži miltai. Uždaros skardinės turi būti dedamos į saulės šviesą neprieinamoje sausoje vietoje. Kartu su daržovių miltais taip pat gerai išliko, be to, jame nenurodoma klaidų.
Druskos naudojimas. Konservavimui dažnai naudojama paprastoji druska. Iš anksto paruoštuose stiklainiuose pirmasis sluoksnis turi būti padengtas druska, po to - česnako gvazdikėliai be lukštų. Tokiu būdu pakeiskite sluoksnius, užpildykite visą indelį. Uždarytą talpyklą įdėkite į saugojimo vietą.

Nulupti česnakai gali būti laikomi ilgą laiką, jei jie yra iš anksto išdžiovinti. Ir šioje formoje šis produktas neturi daug vietos. Šiam metodui netgi česnako skiltelės, kurių naudojimas yra nepriimtinas kitiems sandėliavimo metodams. Svogūnai turėtų būti suskirstyti į griežinėliais ir nuimti iš lukšto. Tada česnakai turi būti kapoti.

Atsižvelgiant į tai, kad trintuvė ir derinys leidžia išlaisvinti sultis, šlifavimas turi būti atliekamas rankiniu būdu. Dantų dantys turėtų būti smulkiai supjaustyti, paskleisti ant kepimo skardos ir įdėti į orkaitę. Optimali temperatūra yra 50-60 0 С. Keletą kartų džiovinant reikia atidaryti duris, tokiu būdu vykdant vėdinimą. Taip pat būtina maišyti žemės masę. Nustatykite gaminio pasirengimą dėl jo trapumo. Tokius česnakus galite laikyti popierinius maišelius arba stiklainius 1 metus.

Jūs galite gaminti miltelius iš džiovintos daržovės, naudodami kavos malūnėlį arba maišytuvą. Mišinys perpilamas per sietą. Jei negalite sumalti į miltelių pavidalą, tai reiškia, kad jis yra prastai išdžiovintas. Jis turi būti grąžintas atgal į orkaitę.

Česnakai, padengti miltais ir druska, gali būti laikomi vėsioje ir sausoje vietoje iki 5 mėnesių.

Kiti pirkimų metodai

Norėdami išsaugoti česnaką, galite naudoti sviestą. Naudojant jį daržovė tampa skanesnė, o aliejus gauna malonų česnako skonį. Švariame indelyje, užpildytame nuluptu česnaku, užpilkite virtą daržovę arba alyvuogių aliejų.

Pridedant įvairių prieskonių ir džiovintų žolelių, šis gabalas papildys skonį ir skonį. Laikyti šaldytuve Šis produktas gali būti ne ilgesnis kaip 3 mėnesiai. Dėl mažo česnako rūgštingumo ir deguonies prieinamumo aliejuje galima apsinuodijimo maistu bakterijų augimas. Norėdami patikrinti česnakų aliejaus tinkamumą, reikia įdėti šiek tiek džiovintų česnakų ir tam tikrą laiką siųsti šaldytuve. Jei produktas yra išgydytas, nenaudokite šio gaminio.

Daržovių skonis, jei jis bus marinuotas vynu, bus įdomus. Jūs turėtumėte naudoti tik sausas šio gėrimo veisles, galite ir raudonas ir baltas. Pirma, stiklinis indelis užpildytas nuluptais dantimis, ne daugiau kaip pusė talpos, po to pilamas vynu. Bankai užsidaro ir tamsoje vėsioje vietoje. Nepaisant to, kad marinuoti česnakai gali būti laikomi šaldytuve iki 4 mėnesių, kai atsiranda menkiausi puvinio požymiai, turėsite išpilstyti viską.

Konservuoti česnakai neturėtų būti laikomi kambario temperatūroje, nes sukuriamos palankios sąlygos pelėsių išvaizdai.

Vietoj vyno galima naudoti actą. Mes išvalome dantus nuo lukšto ir įdedame į paruoštus stiklainius. Konteineriai, užpildyti su actu, uždaryti stiklainius ir įdėti į šaldytuvą. Jei ne mažiau kaip vienas gvazdikėlis pradėjo puvinėti, likusi dalis nėra saugoma, jie turi būti išmesti. Tokį preparatą galima saugoti per 4 mėnesius.

Česnakai gali būti paruošti susmulkintu pavidalu. Daržovės turi būti nuluptos ir smulkinamos, tada jis turi būti derinamas su druska 1: 1 santykiu. Galite pasirinktinai praskiesti prieskonius su savo mėgstomomis džiovintomis žolėmis. Paruoštą masę įdėkite į švarų, sausą indą ir įdėkite į uždarą formą laikymui. Tinkamumo laikas - 2 mėnesiai.

Užšaldymas yra vienas iš paprasčiausių ir paprasčiausių būdų derliaus nuėmimui. Česnakai nėra išimtis. Be to, užšalimas gali būti veikiamas tiek dantų, tiek ir smulkių. Kaip talpyklą saugojimui galite naudoti konteinerį arba foliją. Dėl patogumo smulkiai supjaustyti gvazdikėliai gali būti užšaldyti mažomis porcijomis.

Šio daržovių mėgėjams pasiruošę paruošti česnakų prieskonius yra patogiausias pasirinkimas iš visų rūšių preparatų. Būtina gaminti duoną iš daržovių, tada sumaišyti su dvigubu kiekiu alyvuogių aliejaus. Šis prieskonis turėtų būti laikomas šaldytuve, bet ne ilgiau kaip du mėnesius. Norėdami išlaikyti česnakų masę ilgiau tinka maistui, galite jį užšaldyti.

Norėdami išsaugoti nuluptus česnakus žiemai, jis gali būti marinuotas. Patartina naudoti mažus bankus. Jums reikės:

česnakai - 1 kg;
vanduo - 600 ml;
actas - 60 ml;
lauro lapai - 2 vnt;
cukrus - 0,04 kg;
druska - 0,004 kg;
smilkalai, juodi - 5 vnt;
pankolių sėklos - 5 g

Pirma, daržovė turėtų būti šalto vandens pusvalandį. Ši procedūra padeda išsaugoti spalvą. Jei tai nebus padaryta, saugojimo metu ji gali patamsėti. Prieš kelis skardines reikia sterilizuoti. Konteinerių apačioje įdėkite prieskonių, o tada ir česnakų skilteles. Virinama vandeniu užpilant bankus. Nelieskite indo 20 minučių ir tada pilkite vandenį atgal į keptuvę.

Pridėjus druskos, cukraus ir lauro lapų, leiskite marinatui virti, tada laikykite ant ugnies dar 1 minutę. Supilkite jį ant pakuotės, įpilkite acto ir sukite. Apverstoje padėtyje, kad galėtumėte visiškai atvėsti, viršuje ir aplink skardines sukurti šilto sluoksnį.

Įvairūs nuluptų česnakų laikymo būdai leidžia pasirinkti tinkamiausią derliaus nuėmimo būdą. Būtina laikytis būtinų paruošimo sąlygų, daržovių derliaus nuėmimo ir laikymo.

Kaip ir kur laikyti česnakus namuose žiemą?

Mes visi žinome, kas yra česnakai. Kiekvienas žino apie jo naudingas savybes ir kaip jis paverčia beveik bet kurio indo skonio savybes.

Tačiau ne visi žino, kaip tinkamai laikyti česnakus, kad neprarastų savo pasėlių ir išleistų pinigų. Visomis sąlygomis ši daržovė ilgą laiką gali išlaikyti gerą išvaizdą ir nesugadinti.

Česnakų paruošimas

Norėdami laikyti česnakus, ilgai, jums reikia tinkamai ją paruošti. Šis procesas prasideda nuo derliaus. Česnakai yra pavasaris ir žiema. Kolekcijos datos ir savybės priklauso nuo jo tipo.

Pavasario česnakai renkami rugpjūčio pabaigoje. Norint suprasti, kada augalas turėtų būti renkamas, reikia pažvelgti į viršūnes. Jei ji nukrito ir pasidarė geltona, atėjo laikas valyti česnaką. Pavasario česnakai yra smulkūs ir gali būti laikomi iki kito derliaus.

Žiemos arba žiemos česnakai nuimami liepos mėnesį. Jis yra gana kaprizingas ir gali būti tik iki žiemos (labai retai iki pavasario). Jei nuimamas didelis šios rūšies derlius, geriau česnakus šlifuoti prieskoniais arba iš jo gaminti makaronus. Norint suprasti, kad žieminiai česnakai subrendę, tai įmanoma dėl sausų ir geltonų viršūnių, plonų svarstyklių ir įtrūkimų žiedynų odose.

Atsargiai kasti česnakus, kad nepažeistumėte galvos, nes pjaustyti augalai nebus ilgai laikomi. Po ekstrahavimo česnaką po kelių dienų turite išdžiovinti po baldakimu arba po saule (jei oras yra gerai).

Išdžiovinus, reikia nukirpti sausus stiebus (jei nenorite laikyti česnakų į nerijos) ir surūšiuoti galvutes.

Po parengiamojo darbo galite pereiti prie saugojimo metodo pasirinkimo. Česnakai, kurie dėl vienos ar kitos priežasties buvo surūšiuoti, gali būti sumalti prieskoniams ar užšaldyti šaldiklyje.

Kur ir kuriame konteineryje geriau laikyti česnakus?

Pagal savo charakteristikas, česnakai yra laikymo požiūriu įrašų turėtojas. Jis saugomas tiek šiluma, tiek šalta, o datos nesikeičia.

Norint suprasti, kaip saugoti česnaką miesto bute, reikia išspręsti saugojimo ir pakavimo vietą (konteinerį).

Kas yra geriausias indas, skirtas česnakams laikyti?

Dėžutė Dėžutėje nereikia valyti česnako, visos dėžutės turi būti dedamos į dėžes ir, jei pageidaujama, pabarstytos druska arba miltais. Geriausia naudoti medines dėžes, o česnakams praeiti turi būti oro tarpai.
Sandėliavimas krepšiuose. Tai lengviausias konteineris ir vienas iš paprasčiausių būdų išsaugoti česnakus. Dėl audimo krepšelyje nuolat cirkuliuoja oras. Tai turi teigiamą poveikį daržovių saugojimui.
Kojinės arba pėdkelnės. Šį metodą naudojo mūsų močiutės. Tačiau vis dar populiarus laikyti česnakus namuose. Dėl mažų pėdkelnių spragų patenka į orą, o česnakai gali labai žiemoti. Susietos pėdkelnės pakabinamos ant nagų, taigi bute sutaupoma vietos.
Bankai. Tokiame inde galite išsaugoti nuluptus ir nuluptus česnakus. Jis gali būti dedamas į stiklainį gryno pavidalo, su druska arba aliejumi, ir, priklausomai nuo turinio, jis gali būti uždarytas plastikiniu dangteliu arba likti atviras. Česnakai banke gali būti dedami į šaldytuvą arba balkoną.
Be taros. Jei nenorite laikyti česnakų į dėžes, stiklainius, krepšius ar kitus konteinerius, nerija yra gera galimybė. Šiuo būdu česnakai turi būti gerai išdžiovinti ir visada būti sausoje vietoje. Pynimas su plunksnomis ar virvėmis. Ši parinktis ilgą laiką ne tik saugo česnakus, bet ir bus puiki jūsų buto dekoratyvinė dalis.

Jei vis dar nežinote ar nenusprendėte, kur laikyti česnakus bute, čia rasite keletą optimaliausių variantų:

lodžija arba balkonas. Tinka česnakams laikyti stiklainiuose ar dėžutėse, jei kambarys yra izoliuotas;
rūsys ar požeminis Jūs nežinote, kaip laikyti česnakus žiemą bute? Pagrindas bus puikus pasirinkimas. Yra nedidelis drėgnumas, geras oro pralaidumas ir česnakai nepraranda savo savybių pavasarį;
bet kurioje sausoje vietoje. Česnakai puikiai išliks nerijos, dėžės ar pėdkelnės;
šaldytuvas Daugelis žmonių klausia, ar galima laikyti česnakus į šaldytuvą? Iš esmės šis įrenginys laikomas pasirinktu. Česnakai šalta yra gerai išsaugoti. Jei jis netrukdo šaldytuve ir nesulaukia daug vietos, galite jį laikyti ten.

Česnakų laikymo metodai

Kad galų gale nuspręstumėte, kaip saugoti česnakus namuose, siūlome kelis būdus.

Apsvarstykite juos.

Druskoje. Norėdami tai padaryti, turite rūšiuoti česnakus ir išdžiovinti pasirinktas galvutes. Įdėkite druską į faneros dėžutės apačią. Ant šios druskos įdėkite česnako sluoksnį, tada vėl įpilkite druskos. Šie sluoksniai gali būti keli, jūsų nuožiūra. Svarbu, kad česnako gvazdikėliai nesiliestų vienas prie kito, ir druska gerai padengta sluoksniais.
Šaldytuve. Šis metodas yra labiausiai paplitęs, nes česnakų laikymas šaldytuve yra paprastas ir praktiškas. Svarbu, kad jame būtų vieta. Saugumui užtikrinti česnaką reikia išdžiovinti gerai ir įdėti į popierinius maišus. Jei norite, galite pabarstyti druska. Česnakai turi būti laikomi atskirai nuo visų daržovių, tada jie bus laikomi iki pavasario ir net vasarą.
Bankuose. Tai yra vienas iš mėgstamiausių namų ūkių laikymo būdų. Jei jau jau nuvalėte česnaką arba pjautuvėlis išnyko savaime, tuomet variantas su stiklainiu bus geriausias, nes nuvalytą česnaką galima išsaugoti, neprarandant augalo savybių. Norėdami tai padaryti, surinkite česnaką, jei reikia, išvalykite, išdžiovinkite keletą dienų ir įdėkite į stiklainius. Dangtis, kol negalite uždaryti. Svarbiausia - įdėti į sausą vietą.
Kaip plaktukas. Jei česnakai turėjo laiko sugadinti, tada jo apdorojimas taps nepakeičiama galimybe. Norėdami tai padaryti, pasirinkite gerą, nepaliestą gvazdikėlį, nuvalykite juos ir sumalkite mėsmale. Po to, druskos ir įdėti stiklainius, kurie yra padengti dangteliais ir įdėti į šaldytuvą. Tai yra vienas iš būdų, kaip laikyti česnakus trumpą laiką, tačiau visada yra riešutų padažu.
Aliejuje. Nulupkite česnaką, supilkite į indelį ir supilkite aliejų (alyvuogių arba daržovių). Tada reikia uždaryti dangtį. Kur laikyti česnakus, išsaugotus naudojant šį metodą? Galite tiesiog šaldytuve.
Pjuvenos. Be to, vietoj druskos ar miltų, česnakai gali būti pabarstyti pjuvenomis (geriau, jei tai yra spygliuočių medžiai). Laikyti česnakus į medines arba faneruotas dėžes sausoje ir vėsioje vietoje.

Česnakų laikymo laikotarpis

Apytikslės datos yra tokios:

česnakai - saugomi ne ilgiau kaip du mėnesius;
miltai, druska, pjuvenos - apie penkis mėnesius;
aliejuje - ne ilgiau kaip tris mėnesius;
šaldytuve, kaip ir popieriuje, taip pat apie tris mėnesius;
banke - trys mėnesiai.

Pasirinkite iš geriausių, kaip laikyti česnakus namuose žiemą: šaldytuve ar bankuose?

Česnakai yra puikus papildymas mėgstamiausiems patiekalams. Jis suteikia pikantišką skonį ir dezinfekuoja maistą.

Jis naudojamas virimui ir tradicinei medicinai, jis reikalingas visose virtuvėse ir gera, kad česnakai turi gerą laikymo kokybę.

Jis laikomas ilgą laiką ir nesumažėja, bet tik visomis sąlygomis. Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip namuose laikyti česnakus?

Paruošimas

Kaip paruošti česnakus ilgalaikiam saugojimui? Paruošimas prasideda nuo derliaus nuėmimo momento.

Česnakai yra dviejų rūšių, nuo jų priklauso kolekcijos laikas ir savybės:

Pavasaris - veislė, dar vadinama vasaros česnaku. Išvalyta, kai jos lapai geltonai geltonosi ir pradeda atsistoti ir gulėti ant žemės. Derliaus nuėmimo laikas rugpjūčio pradžioje ir viduryje;
žiemą arba žiemą - renkami liepos pabaigoje. Galima nustatyti kelis požymius: lapų pageltimą, skalių skiedimą, žiedynų odos įtrūkimus.

Kasdami česnaką, svarbu nepažeisti jo, nes pažeistos galvutės netinka ilgalaikiam sandėliavimui. Geriau jį nuimti su kastuvu arba kiaurymėmis. Tada česnakai turi būti kruopščiai išdžiovinti po atvira saule arba po baldakimu.

Priklausomai nuo pasirinkto metodo pjauti stiebus (išskyrus laikymą nerijos). Česnakų saugumas ilgą laiką priklauso nuo jo saugumo.

Negalite palikti:

tuščios galvutės;
puvinio ar kitų ligų;
subraižytas, sugadintas, nuluptas.

Atlikus visus parengiamuosius veiksmus, atėjo laikas pereiti prie laikymo metodo pasirinkimo.

Negalima atbaidyti, jei kai kurie česnakai netinkami ilgalaikiam sandėliavimui, netinkamieji gali būti išdžiovinami ir naudojami kaip prieskoniai šioje formoje, tačiau jis gali būti užšaldytas - tai dar vienas geras ilgalaikio laikymo metodas, kurio nereikėtų pamiršti.

Kiekviena namų šeimininkė žino, kad galite sėkmingai užšaldyti maisto produktus, tokius kaip cukinijos, moliūgai, paprikos, morkos ir svogūnai, ir ne mažiau kaip česnakai.

Galite sužinoti, kaip kasti ir paruošti česnakus saugojimui šiame vaizdo įraše:

Kaip laikyti česnakus namuose žiemą?

Vietos ir pakuotės pasirinkimas

Česnakai yra įrašų turėtojas tarp sodo augalų ilgalaikiams saugojimo metodams.

Koks ir kaip jis yra ne tik saugomas: ir maišeliuose, ir bankuose ir tt Tuo pačiu metu jis gali gulėti per žiemą ir netgi iki naujo derliaus. Česnakai tęsis iki pavasario, tiek šiluma, tiek šalta. Tinkamumo laikas įvairiais būdais šiek tiek skiriasi.

Kaip laikyti česnakus bute? Kur laikyti česnakus bute žiemą? Išsaugokite česnakus keliose vietose:

rūsyje (pogrupyje);
šaldytuve;
bet kurioje sausoje patalpoje;
ant izoliuotos lodžijos ar balkono.

Beje, šaldytuve, ypač jei turite daugiau nei vieną šaldytuvą, pavyzdžiui, šaldytuvą ir šaldiklį, galite sėkmingai laikyti moliūgų, brokolių ar žiedinių kopūstų.

Kaip laikyti česnakus miesto bute? Ideali vieta laikyti česnaką bute žiemą laikoma rūsiu, todėl, jei namas yra privatus, greičiausiai yra tokia vieta.

Česnakai gerai laikomi šaldytuve, tačiau ten yra vietos. Tai ne visada patogu, bet jei nėra kitų galimybių, šaldytuvas yra išgelbėjimas.

Apie tai, kaip pasiruošti laikymui šaldytuve, kartaus raudonojo čili ir bulgarų pipirų, žr. Atskiras mūsų svetainės medžiagas.

Dėžėse, nerijos, kojinės, česnakai laikomi kambario temperatūroje bet kurioje sausoje vietoje. Lodžija taip pat tinka česnakų atsargoms trijų litrų stiklainiuose ar dėžutėse, jei jis yra glazūruotas ir izoliuotas.

Bendros talpyklų, konteinerių, skirtų česnakams išsaugoti namuose, galimybės:

Dėžės yra geriau naudoti faneros, jie turi turėti lizdus ar skyles, skirtas oro. Dėžėse rekomenduojama sukrauti ir laikyti svogūnus. Viena iš paprastų būdų išsaugoti česnakus namuose žiemą. Česnakų galvutės, dedamos į krepšius ir laikomos namuose. Audimo krepšiai sukuria nuolatinę oro cirkuliacijos galimybę.

Krepšiai jaustis gerai būsto ir šviežių obuolių sąlygomis. Nailono pėdkelnės arba kojinės. „Senelė“, kai žiemą laikomi česnakai namuose. Jis buvo naudojamas ilgą laiką, tačiau vis dar aktualus.

Kojinės pakabina aukštesnius ant smeigės. Tai taupo erdvę bute, o česnakai laikomi ilgą laiką. Kojinės dažnai laikomos kojinėse. Kaip saugoti česnakus namuose bankuose žiemą? Trijų litrų stiklainiuose, sulankstytuose kaip žali ir nulupti česnakai. Jis laikomas grynoje formoje, druskoje, aliejuje.

Bankai sudaro šaldytuvą arba balkoną. Priklausomai nuo turinio, atidarykite arba uždarykite plastikinius dangtelius. Bankuose „dogrose“ taip pat saugoma žiemos laikymui. Kai kurie nori palikti česnako be pakuotės. Išėjimas - saugojimas nerijos. Česnako koteliai susipynę virvėmis ar virvėmis.

Toks pynimas gali būti ne tik būdas išsaugoti česnaką, bet ir puikus papildymas interjeru. Beje, įsitikinęs, kad bent kartą gyvenime ir svogūnų nerijos matė visi, kad jie būtų tinkami džiovinti daržovę.

Česnakai turėtų būti visiškai išdžiovinti bet kokiam laikymo metodui. Saugojimo vieta turi būti sausa, priešingu atveju drėgmės patekimas gali sugadinti visus česnakus.

Šiame klasėje česnakų pynimų ar vainikų audimo magistro klasė:

Tai, kad česnakai yra puikus prieskonis, yra visiems žinoma. Ar žinote, kad jis naudojamas ir kitiems tikslams?

Išsamiai perskaitykite, kaip atsikratyti vorų erkių patalpų gėlėse su česnakais.

Optimalios sąlygos

Česnakai yra unikalus augalas, neatitinkantis laikymo sąlygų. Jis gali būti puikiai išsaugotas visą žiemą, tiek šiluma, tiek šalta.

Tačiau vis dar yra apribojimų:

saugant šilumą, optimali temperatūra yra nuo +15 iki +20 ° C;
šalto sandėliavimo temperatūra yra nuo +2 iki +4 ° C.

Tačiau drėgmė gali būti nuo 50 iki 80%, o tai yra gana platus intervalas.

Būdai

Bankuose

Vienas iš mėgstamiausių būdų daugeliui namų šeimininkių yra saugoti česnakus stiklainiuose.

Pasirengimas česnakų žiemojimui bankuose vyksta keliais etapais:

Išardykite galvutes ant dantų.
Džiovinkite kambario temperatūroje apie 5 dienas.
Įdėkite česnako skilteles į stiklainius.
Neuždarykite dangčio, įdėkite sausoje vietoje.

Šaldytuve

Ar galiu laikyti česnakus į šaldytuvą? Šaldytuvas - išgelbėjimas maisto saugos klausimais. Tradiciškai namų šeimininkės šaldytuve laiko moliūgus, brokolius, pipirus, žiedinius kopūstus ir kitas daržoves.

Norėdami išlaikyti česnaką šaldytuve, jums reikia:

Džiovinkite galvutes gerai.
Sulenkite juos popieriniuose maišeliuose.
Jei pageidaujate, pabarstykite druska arba svogūnų žievelėmis.
Laikyti šaldytuve atskirai nuo kitų daržovių.

Svogūnų žievelės taip pat gali puikiai išsaugoti morkas.

Būdas saugoti česnakus šaldytuve šiame vaizdo įraše:

Druskoje

Mylėjo daugelis namų šeimininkių. Norėdami saugoti česnaką druskoje, reikia:

Paruoškite česnakus laikyti: rūšiuoti, išdžiūti.
Paimkite iš faneros dėžutes.
Įdėkite druskos į dėžių apačią.
Įdėkite česnako eilutę.
Uždenkite druska.
Įdėkite kitą eilutę.

Tokios eilutės gali būti išdėstytos iki 4-5 viename langelyje. Česnakai druskoje yra gerai laikomi stiklainiuose.

Susukta mėsmale

Jei galvutės pradeda blogėti, kad išsaugotumėte visą pasėlį, naudokite šį saugojimo būdą. Dėl to:

Jie renkasi gerus dantis, sugadina griežinėliais.
Nulupkite česnaką.
Malti su mėsmaliu.
Druska.
Įdėkite bankuose.
Uždarykite bankus plastikiniais dangteliais.
Vieta šaldytuve.

Ši parinktis tinka ne tik pasėlių sugadinimo atveju, bet ir kaip vienas iš daugelio saugojimo būdų. Jei derlius yra labai turtingas, geriau saugoti kai kuriuos česnakus. Be to, ši česnakų masė gali būti naudojama kai kuriems produktams, pvz., Kotedžui, apsaugoti nuo gedimo.

Šio metodo trūkumas yra trumpas galiojimo laikas, bet privalumas yra tas, kad visada yra raugintos česnako masės.

Išgryninta forma

Nulupti česnakai turi būti laikomi tik šaldytuve. Panašiai, natūraliomis sąlygomis jis nebus ilgas. Norint padidinti tokių česnakų galiojimo laiką, galima įdėti stiklainį ir supilkite aliejų.

Alternatyva yra laikyti nuluptus česnakus sterilizuotame indelyje. Norėdami tai padaryti, švarūs, sausi česnako gvazdikėliai sulankstyti į iš anksto sterilizuotą stiklainį, uždaryti plastikinį dangtelį ir įdėti į šaldytuvą.

Aliejuje

Metodas paprastas:

Nulupkite česnako skilteles.
Supilkite šiek tiek į skonį: alyvuogių, saulėgrąžų ir pan.
Sulenkite česnaką glaistyti sviesto indelyje.
Uždarykite dangtelį, įdėkite jį į šaldytuvą.

Šis metodas taip pat gali būti naudojamas žaliems svogūnams laikyti.

Audinių maišeliuose

Paimkite skudurų maišelius, kuriuos galite siūti iš nepageidaujamo audinio liekanų. Stipriai koncentruokite maišelius į fiziologinį tirpalą. Po to sausas. Į "sūrus" maišus sulankstyti česnakų galvutės. Druska įsiskverbė į audinį, todėl atsiranda kliūtis patogeninėms bakterijoms. Česnakai truks ilgai.

Beje, galite laikyti džiovintas daržoves, tokias kaip brokoliai arba keiliniai kopūstai, į audinių maišus.

Parafinu

Metodas yra neįprastas, bet veiksmingas. Česnakų galvutės supiltos į lydytą parafiną. Jis uždengia juos ir užšąla. Česnakai parafino apvalkale saugomi maždaug šešis mėnesius. Tas pats apdorojimo metodas naudojamas gladiolių lempoms laikyti.

Į miltus

Česnakai įdedami į tris litrus stiklainius su galvomis tokioje padėtyje, kurioje jie augo sode. Supilkite kiekvieną česnako miltų eilutę. Tokie bankai yra atidaryti vėsioje vietoje: šaldytuve arba balkone.

Pjuvenos

Vietoj druskos ir miltų, česnakai pilami šviežia pjuvenomis, geriau, jei tai yra spygliuočių medienos pjuvenos. Tuo pačiu metu česnakai dedami į faneros dėžes ar dėžes ir laikomi sausoje, vėsioje vietoje. Beje, daugelis namų šeimininkių sėkmingai saugo morkas pjuvenose.

Kaip laikyti česnakus namuose iki pavasario? 12 būdų saugoti česnakus šiame vaizdo įraše:

Saugojimo laikas

Grūdintas česnakas laikomas ne ilgiau kaip 2 mėnesius.
Milteliuose, druskoje, pjuvenos, parafino, lino maišeliuose, priklausomai nuo temperatūros ir drėgmės - apie 5 mėnesius.
Aliejuje - ne ilgiau kaip 3 mėnesius.
Šaldytuve popieriniuose maišeliuose - apie 3 mėnesius.
Banke nešvarūs gvazdikėliai laikomi apie 3 mėnesius.

Savybės

Jei česnakų laikymo namuose pasirinkimas pasirodys audimas į nerijos, galima naudoti tik pavasario česnaką. Tai puikiai tinka visiems metodams, įskaitant pakabinimą ant kojinių kambario temperatūroje.

Ar žiemą galima kartu laikyti svogūnus ir česnakus? Laikyti svogūnus ir česnakus galima kartu.

Geriausias konteineris yra faneros dėžės su oro skylėmis.

Geriausia įdėti tokias dėžes svogūnus, česnakus ir įdėti juos į pašildytą balkoną.

Be to, druskoje mirkyti svogūnų maišai, kartu galite laikyti svogūnus ir česnakus. Kartu dėžutės taip pat tinka tokiems tikslams. Įdėkite juos vėsioje vietoje.

Taigi česnakai yra gerai laikomi namuose. Tarp visų būdų, kaip kiekviena šeimininkė patys suras geriausią. Česnakai yra pasirengę gulėti visą žiemą tokiomis skirtingomis sąlygomis, kad dideliam derliui galite vienu metu pasinaudoti keliais būdais. Atsižvelgiant į visus reikalavimus, česnakai bus namuose amžinai.

Kaip laikyti nuluptus česnako skilteles?

Mes naudojame česnakus kaip prieskonius, kad pagerintume patiekalo skonį gana dažnai, kartais keli nulupti gvazdikėliai lieka neprašyti. Kaip laikyti nuluptus česnakus? Kokie yra saugojimo metodai? Apie tai sužinosite mūsų straipsnyje.

Jei jums reikia išsaugoti tik keletą dantų, galite naudoti paprasčiausią būdą. Įdėkite juos į plastikinį maišelį ir įdėkite į šaldytuvo lentyną. Tinkamumo laikas - ne daugiau kaip savaitė.

Yra keletas būdų, kaip saugoti česnaką už šaldytuvo.

Sterilizuokite stiklainius ir gerai išdžiovinkite. Išvalykite dantis į atvėsintas talpyklas (jos neturi būti pažeistos) ir supilti į švarius, sausus miltus. Bankai sandariai uždaro kaprono dangtelius ir saugo tamsoje, vėsioje vietoje.
Druska yra geras konservantas, kuris ilgą laiką gali išsaugoti nuluptus česnakus. Supilkite storą druskos sluoksnį ant bet kurio indo dugno ir ant jo uždėkite česnako sluoksnį. Pakeiskite druską ir nuluptus dantis į viršų. Viršutinis sluoksnis turėtų būti druska. Bankai uždaro ir išimami laikymui tamsioje, sausoje vietoje.
Stikliniai indai plauti ir sterilizuoti. Užpildykite talpą išvalytais dantimis beveik į viršų ir supilkite augalinį aliejų, saulėgrąžą ar alyvą. Aliejus gaus česnako skonį ir gali būti naudojamas salotų padažui.
Aštrios daržovės gali būti marinuotos. Norėdami tai padaryti, įdėkite išvalytus dantis į sterilius stiklainius ir supilkite vyną. Laikyti sandariai uždarytuose dangteliuose vėsioje, tamsioje vietoje.

Pjaustyti česnakai turi pakuoti porcijomis į maisto foliją ir užšaldyti šaldiklyje. Laikymo laikas - iki šešių mėnesių.

Be to, česnakai gali būti paruošti prieskoniais, kurie vėliau gali būti naudojami virimui.

Padažykite ir pjaustykite česnaką maišytuve.
Sumaišykite druskos ir česnako tyrę (imami lygūs kiekiai).
Prie mišinio galite pridėti džiovintų ir kapotų žolelių, gerai sumaišyti.

Perkelkite mišinį į švarų, sausą indą, uždarykite jį sandariu dangteliu ir laikykite vėsioje vietoje.

Nulupti česnakai gali būti saugomi keliais būdais. Visi jie yra „darbuotojai“, todėl optimalaus taupymo būdo pasirinkimas nebus sudėtingas.

Česnakai žiemai: kaip derliaus nuėmimas, paruošimas ir laikymas namuose

Yra daug būdų ilgam laikui saugoti česnaką. Lengviausias būdas yra laikyti jį specialiai įrengtose saugyklose su visomis galvutėmis. Ir jūs galite padaryti naudingus paruošiamuosius darbus, kurie užtruks mažiausiai laiko. Sužinokite, kaip tinkamai surinkti ir laikyti namuose česnakų derlius, kad ištekliai būtų naudojami ištisus metus.

Pavasarį ar žiemą?

Prieš išmokdami išsaugoti česnaką iki pavasario, turėtumėte suprasti biologines daržovių savybes. Jie turės būti svarstomi ateityje.

Česnakai yra dviejų rūšių - pavasarį arba žiemą. Pirmajai rūšiai priklausančių veislių charakteristikos yra tokios:

vyraujantis rodyklų nebuvimas, nors veislė „Gulliver“ yra rodyklė;
didelis Zubkovo skaičius mažoje tankioje galvoje („Gulliver“ turi tik 3-5 dantis);
vidutinis derlius (0,3-0,9 kg / m²).

Pavasario česnakai ilgą laiką nedygsta, nes turi ilgą ramybės laikotarpį. Ji yra genetiškai padengta, todėl galima lengvai laikyti česnakus į butą, jau nekalbant apie plačias galimybes privačiame name.

Žiemos veislių česnakai yra skirtingi. Jiems būdinga:

mesti rodykles, kurios turi būti nupjautos auginimo procese (tačiau taip pat yra neženklintos veislės, pavyzdžiui, „Bogolepovsky“);
didelių galvučių su keliais dantimis formavimas;
didelis derlius (iki 2,5 kg / m²).

Žiemos veislės sandėliuojamos. Ruduo sodinimo datos rodo ankstyvą dantų daigumą. Nors viskas priklauso nuo veislės.

Teigiama, kad pavasario česnakai yra geriau nei žiema. Taip, didžioji dalis pavasario veislių yra saugomi 10 mėnesių (nėra vienos veislės tarp žieminių kultūrų), tačiau, pavyzdžiui, pavasario veislė:

Abrekas galiojimo laikas yra tik 6-7 mėnesiai;
„Ershovsky“ ir „Porechye“ yra ne daugiau kaip 7;
„Victorio“ - ne daugiau kaip 8 mėnesiai.

Tačiau žiemos veislės turi gerą laikymo kokybę:

5 mėnesiai: „Yershov atmintyje“, „Dangus“, „Triumph“;
6 mėnesiai: Agatas, Altairas, Ametistas, Vyatskis, Demidovas, Granatas, Elizaras, Karinaka, Komisaras, Azure, Odintsovsky jubiliejus, Onyx, Opalas “,„ Parus “,„ Podmoskovny “,„ Sarmatas “,„ Jubiliejus 07 “;
7 mėnesiai: "Gladiator", "Novichkovo atmintyje";
8 mėnesiai: "vokiečių", "kasmal", "Alekseevos atmintyje";
9 mėnesiai: "Belozerovskis", "Otradninsky plus".

Tačiau priklausymas tam tikrai veislei negarantuoja, kad česnakų laikymas namuose bus 100% sėkmingas. Tam būtina deramai nuimti derlių, paruošti jį ir sudaryti optimalias sąlygas daržovių taupymui.

Ar žinote, kad...

Česnakams nėra zonavimo. Visos veisimo pasiekimų registro veislės tinka visiems regionams.

Daržovių derliaus ypatumai

Norėdami išsaugoti česnakus žiemos mėnesiais nesukelia sunkumų, jis turi būti tinkamai surenkamas iš sodo.

Laikas

Žieminių veislių derliaus nuėmimo laikas prasideda liepos mėn. Apytikslė data yra 12-oji, bet viskas priklauso nuo regiono, klimato sąlygų, auginimo technologijos.

Pietinėse platumose, karšta ir sausa vasara verčia sodininkus į ankstyvą derlių.
Šiauriniuose regionuose šie darbai atliekami mėnesio pabaigoje.

Kaip nustatyti česnako pasirengimą rinkti? Labai paprasta. Žiemos veislėse iki šiol apatiniai lapai tampa geltoni ir sausi, galva visiškai suformuota, dengiamasis marškinėlis tapo sausas, stiprus ir matinis. Ši lempučių būklė rodo, kad atėjo laikas iškasti daržovę.

Dienos taryba

Kad nebūtų klaidinga, palikite rodyklių porą. Kai tik svogūnėliai išsilieja ant lempučių, česnakai yra paruošti nuimti.

Pavasario česnakai ilgiau laikomi žemėje. Jis brandinamas nuo liepos pabaigos iki rugsėjo pradžios. Valymo signalas yra pilnas viršutinių dalių pristatymas ir džiovinimas.

Venkite krekingo svarstyklių ant galvos. Tai turės neigiamos įtakos saugojimo rezultatams. Jei reikia, geriau išvalyti česnaką anksčiau, jis „miega“ žiemą.

Technologijos

Patyrę sodininkai žino, kad sėkmingas derliaus saugojimas prasideda nuo deramo derliaus nuėmimo.

Kad būtų lengviau ištraukti galvas iš žemės, pakelkite juos kiaurymėmis ar kastuvais, paimkite juos pagal stiebus, purtykite žemę nuo šaknų.
Sulenkite pasėlį mažais ryšuliais tiesiai ant lovos ir palikite išdžiūti 3-5 dienas. Jei per šį laiką pasikeičia oras ir pradeda lietus, česnaką perkelkite po paukštidę arba šiltoje sausoje patalpoje: tvartą, vasaros virtuvę, garažą, palėpę, verandą ir kt
Po džiovinimo, subrendus, kad visi maistingi plastikiniai elementai iš viršūnių būtų perkelti į dantis. Dėl to česnakai be pjaustymo užtrunka sausoje vietoje 3-4 savaites.
Po to 3 mm nuo šaknies šaknų nupjaukite šaknis, o stiebai - 5-10 cm aukštyje, jei ketinate laikyti česnakų galvutes nerijos, nereikia nupjauti viršūnių.
Sandėliavimui pasirinkite stiprius ir sveikus didelių dydžių lemputes. Mažas, sugadintas valymo metu, užsikrėtęs ligomis ir kenkėjais galvos netekimas ar artimoje ateityje.

Dienos taryba

Negalima kasti česnako lietingu oru. Žalios galvutės turi daugiau galimybių sugadinti, o ne pasiekti pavasarį.

2 žiemos laikymo režimai

Yra dvi galimybės česnakams laikyti namuose: šaltas ir šiltas. Nepriklausomai nuo to, kaip daržovės bus dedamos žiemą, verta sukurti tinkamas sąlygas.

Siekiant išsaugoti česnakus, reikia tokios temperatūros ir drėgmės:

šaltoje versijoje: 2-4 ° C ir 70-80%;
šiltai sutaupyti: 16-20 ° C ir 50-65%.

Taip pat reikia paslėpti šviesą nuo šviesos, nes tai sukelia dantų daigumą. Tai ypač svarbu žiemos veislei, nors ir pavasariniai augalai nebus sužeisti.

Dabar apie tai, kur namuose laikyti česnakus žiemą:

Geriausia vieta išsaugoti daržoves laikoma rūsyje ar rūsyje. Jei jis yra vėdinamas ir neužšaldomas ypatingai šaltu, saugiai sulenkite česnaką. Rūsyje sukuriamas reikalingas mikroklimatas, kad būtų išlaikytas produktų šviežumas.
Temperatūros ir drėgmės rodikliai, artimi rekomenduojamiems, taip pat bus izoliuotose patalpose, garažuose ir vasaros virtuvėse.
Verandą galite naudoti namuose ar palėpėje. Tokios vietos pasirinkimo trūkumas vienoje vietoje yra tai, kad turėsite atidžiau stebėti produktus ir įšilti atsargas šalto momento metu.

Daug mažiau galimybių tiems, kurie gyvena miesto bute. Jūsų žinioje bus:

šildomas balkonas;
sandėliukas;
vestibiulis, jei toks yra.

Sąlygos nėra geriausios, bet gana priimtinos.

Ar žinote, kad...

Kai kurie patarėjai rekomenduoja, kad šakniastiebiai būtų suverti ar pašalinti, kad česnakai nedygtų. Nenaudingas pratimas. Jei tai yra veislės ypatybė, su šaknimis ar be jų, daržovė vis dar sudygsta. Bet jei per daug sugadinsite galvą, jis tikrai pūks.

5 būdai šviežiai laikyti

Surenkant derliaus ruošimą ir pasirenkant vietą, reikia nustatyti laikymo metodą. Viskas priklauso nuo turimų pajėgumų ir įkeisto produkto sumos. Taip pat yra skirtumų, kaip išsaugoti pavasario česnakus ir žiemą. Aistringas gali būti pakabintas su kaštu, o iki pavasario tai bus puiki virtuvės dizainerė. Žiema išliks tik šalta.

Ir dabar būdai saugoti česnaką. Pasirinkite tinkamiausią, atsižvelgiant į „saugojimo“ galimybes:

Dėžutėse dėžės. Sulenkite daržoves į mažas dėžes: medines, plastikines ar kartonines. Šis metodas tinka erdviems kambariams, pvz., Rūsiams, rūsiams, lodžijoms, pastogėms ir pan.
Daržovių duobėse. Nupjaukite skylę žemiau užšalimo gylio. Kiekvieną galvutę suvyniokite į popierių ir sulenkite į 1 kg plastikinius maišelius. Nuleiskite supakuotą pasėlį į saugyklą ir uždenkite žemę. Viršutinė sausų lapų lapnik arba šiaudai.
Kojinės, tinklai. Sulenkite galvas į nailono kojines ar daržovių tinklus. Pakabinkite juos ant kablių arba padėkite juos horizontaliai. Tai paprasčiausias ir paprasčiausias būdas saugoti česnakus namuose.
Parafinu. Siekiant išvengti, kad daržovė neišdžiūtų, kiekvieną galvą supilkite į lydytą parafino vašką. Po džiovinimo jis sudaro tankų plutą, kuris leidžia išsaugoti produktų šviežumą. Arba galite naudoti natūralią bičių vašką.
Be nerijos. Laikykite neapipjaustytus česnakus tik į nerijos. Paimkite galvas ir pynkite jas 10-15 vienetų. Naudokite stiprumo virvėms, kaip ir toliau pateiktame vaizdo įraše. Laikykite ruošinį į galą ir valgykite galvą, supjaustytą peiliu.

Taip pat yra puiki galimybė laikyti česnakus šaldytuve. Kadangi jame nėra daug vietos, geriau laikyti nestandartinį. Apie tai kalbėsime dabar.

Nuluptų česnakų saugojimas

Laikyti nestandartinius česnakus gali būti sveiki dantys, taip pat smulkintos formos. Tam tinkami gvazdikėliai: maži ir dideli, pavasarį ir žiemą, bet ne sugedę. Produktas, kurį paveikė mikroflora, nėra valgomas ir turi būti sunaikintas.

Priklausomai nuo receptų ir vėlesnį pagrindo naudojimą susmulkina ranka arba mėsmalėje.

Konservantų buvimas yra būtina sąlyga ilgalaikiam nulupto česnako išsaugojimui. Jo gali veikti:

maistas (druska, miltai);
skysčiai (aliejus, actas, citrinos rūgštis, vynas);
žemos temperatūros.

Mistress pastaba

Produkto apdorojimo pradžia ir pabaiga yra viena diena. Jei dantys išvalomi, jiems neturėtų būti leista labai išdžiūti, kas labai greitai įvyksta kambario temperatūroje.

Šiuolaikiniai metodai

Pagrindinis šaldytuvo skyrius laikomas tinka laikyti česnakų ruošinius. Ten jie visada yra po ranka, jų būklę lengva sekti. Kadangi tai yra pusgaminių gaminimas be terminio apdorojimo, tai labai svarbu.

Laikykite česnaką į šaldiklį. Daržovės gali būti užšaldytos neprarandant kokybės. Jei turite šaldiklį, naudokite šį pranašumą.

Laikykite nuluptus česnakus šaldytuve keliais būdais. Pabandykite atlikti nedidelę sumą ir pasirinkti sau tinkamą parinktį:

Išsaugokite visus dantis augaliniame aliejuje. Paimkite švarų indelį ir užpildykite jį beveik į viršų su plaunamais ir išdžiovintais česnakais. Užpildykite produktą šaltu alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi. Skystis turi visiškai uždengti turinį. Prireikus įpilkite prieskonių ir žolelių, uždarykite stiklainius su dangteliais ir šaldykite. Naudokite kepimui virti dantų ir sviestą salotų padažui.
Marinuoti dantis actu ar vynu. Paruoškite česnako konteinerį, kaip ir pirmojoje versijoje. Tada supilkite juos į pasirinktą konservantą. Vynas gali būti bet koks, raudonas arba baltas, bet geriau sausas, todėl produktas bus ilgesnis. Įdėkite ruošinius į šaldytuvą. Kaip ir pirmame recepte, galite naudoti abu ingredientus - maistui skirtus dantis ir mėsos marinavimui skirtą skystį.
Sumaišytus česnakus sumaišykite su druska arba aliejumi. Nuimkite iš marškinėlio apačios, nuplaukite šaltu vandeniu ir leiskite išdžiūti. Sumaišykite per mėsmalę. Į žemės masę įpilkite 1: 1 druskos arba aliejaus. Sulenkite tuščią į mažus švarius stiklainius, sandariai uždarykite ir šaldykite. Taip pat leidžiama skaniai naudoti sausus prieskonius ir žoleles.
Užšaldykite česnaką šaldiklyje. Kaip konteineris naudokite plastikinius indus, užtrauktukus ar foliją. Visas sausas dantis įdėkite į paketą ir išsiunčiamas į fotoaparatą. Jei reikia pjaustyti, daržovę supjaustykite peiliu. Žiemą, jei reikia, išimkite ruošinį ir naudokite jį pagal paskirtį.

Šaldytuve kepti česnakai ruošiami maisto produktai bus laikomi keletą mėnesių, šaldiklyje iki kito derliaus.

Mistress pastaba

Prieš nuėmus nuluptus česnakus, apskaičiuokite, kiek produkto reikia žiemai. Nors konservuotos daržovės ilgą laiką saugomos, jos negali būti virinamos kelerius metus į priekį.

Seni receptai

Jei šaldytuvo dydis neleidžia patenkinti viso išvalytų dantų kiekio, galite naudoti kitus patikrintus metodus. Taigi meilužė saugojo česnaką prieš technologijų atsiradimą.

Tačiau turėkite omenyje, kad ne visos šiuolaikinės veislės yra tinkamos. Pabandykite paruošti nedidelę sumą, kad neprarastumėte visų atsargų.

Jums reikės viso dantų, stiklainių, maisto konteinerių ar faneros dėžių, taip pat konservantų - druskos arba miltų.

Į miltus. Užpildykite sterilius stiklainius su česnakais, užpilkite miltus virš sluoksnių. Uždarykite talpyklą sandariu dangteliu arba užsukamu dangteliu. Įsitikinkite, kad miltuose nėra klaidų, nes tai gali sugadinti ruošinį.
Druskoje. Jei nuspręsite laikyti nuluptus dantis druskoje, atlikite tą patį, kaip ir pirmuoju atveju. Paimkite indą ir supilkite česnaką konservantu, kad jis visiškai užsidarytų daržovę. Druskoje produktas ilgą laiką bus šviežias.

Dar lieka pasakyti, kur saugoti nuluptus česnakus, tokiu būdu konservuotus. Tam tinka sausi, vėsūs kambariai: spinta, balkonas arba veranda namuose.

Dienos taryba

Jei paliksite produktą nešildomoje vietoje, žiūrėkite orų prognozę. Jei temperatūra nukrenta žemiau nulio, išimkite konteinerius. Taip pat uždarykite skaidrius stiklainius su storu audiniu iš šviesos.

Ir galiausiai, šefo meistrų klasė: 3 būdai greitai valyti česnaką.

Česnakų saugojimas apskritai nėra sudėtingas. Praktikoje pasirinkite geriausią variantą ir naudokitės savo darbo rezultatais ištisus metus.