Kaip auga žemės riešutai?

Žemės riešutai arba žemės riešutai yra ankštinių augalų šeimos narys. Jis priklauso tiems nedideliems augalams, kurių vaisiai vystosi ir auga po žeme. Jis laikomas vertingu aliejiniu augalu, plačiai naudojamas maisto pramonėje.

Žemės riešutų kilmės aprašymas ir istorija

Išvaizda, žemės riešutai panašūs į ankštinius nuo 1 iki 6 cm ilgio, į juos įdėtų gelsvų sėklų skaičius paprastai yra nuo 1 iki 3, didžiausias gali siekti 6 gabalus. Sėklų sluoksnis priima įvairius atspalvius: tamsiai violetinę, raudoną, rožinę arba rudą.

Žemės riešutų žemės riešutai

Dėl žiedų apdulkinimo ir vėlesnio apvaisinimo auga apatinė kiaušidžių dalis. Jis sudaro ginekologą - šaudymą, kuris prasiskverbia į drėgnus dirvožemio sluoksnius ir sudaro vaisių. Jei gėlės yra daugiau nei 20 cm aukštyje nuo žemės, jie neturi sėklų susidarymo galimybės.

Iš graikų žemės riešutų verčiamas voras. Augalas savo vardu priskiriamas tinklinio audeklo modelio panašumui į odos paviršių. Ir dėl vaisių nokinimo, žemės riešutai dažnai vadinami žemės riešutais.

Pabaigoje Portugalija įkūrė kantoną koloniją. Augalas pasirodė Kinijoje, kur vietiniai gyventojai jį vertino. Žemės riešutai padėjo išspręsti bado problemą šalyje ir buvo vadinamas Kinijos riešutais.

Kitas tikslas buvo Afrika, kur jis nusistovėjo praktiškai nevaisingame dirvožemyje. Greitai augo žemės riešutų plotai, o aliejiniai augalai buvo eksportuojami.

Masinis riešutų pasiskirstymas Jungtinėse Valstijose prasidėjo XIX a. Po 1861 m. Pilietinio karo. Amerikos žemės ūkio chemiko George'o Carverio patarimu ūkininkai pakaitino žemės riešutų ir medvilnės sėklą, kuri vis dažniau miršta dėl medvilnės svogūnų. Netrukus riešutų derlius daug kartų viršijo medvilnės pajamas ir tapo pagrindiniu derliumi pietinėse JAV.

D. Carver sukūrė šimtus gaminių ir gaminių veislių. Žemės riešutai yra gėrimų, dažiklių, kosmetikos, vaistų dalis.

Rusija galėjo įvertinti XVIII – XIX a. Labiausiai tinka klimatinėms sąlygoms žemės riešutų auginimui yra Kaukaze, Vidurinės Azijos respublikose, pietinėje Ukrainos dalyje, Šiaurės Kaukaze.

Kalorijų ir vitaminų sudėtis

Žemės riešutai turi didelį kalorijų kiekį: 100 g produkto yra 551 kcal. Žmonės, kurie yra linkę nutukti, nerekomenduojama įsitraukti į riešutus, ypač skrudintus.

Žemės riešutai yra labai kaloringas produktas

Nepaisant žemės riešutų, priklausančių ankštinių augalų šeimai, ji yra arčiausiai riešutų maistinių medžiagų ir vitaminų atžvilgiu.

Cheminė sudėtis apima:

• Pagrindinės maistinės medžiagos yra baltymai (26,3 g / 100 g), riebalai (45,2 g / 100 g), angliavandeniai (9,9 g / 100 g);
• pluoštas, cukrus, krakmolas;
• vitamino kompleksas (B, C, E, PP);
• mikro- ir makroelementai - fosforas, cinkas, geležis, varis, kalcis, magnis, manganas, kalis, natris, selenas.

Naudingos savybės ir trūkumai

Specialistai, tiriantys žemės riešutų savybes, padarė išvadą, kad produkto nauda ir žala yra maždaug tokia pati. Jei apsvarstyti kontraindikacijas, susijusias su vaisto vartojimu ir stebėti priemonę, galima išvengti nemalonių pasekmių.

Naudingos žemės riešutų savybės yra tokios:

1. Žemės riešutuose esantys baltymai ir riebalai lengvai įsisavina organizmą. Turtingas vitaminų ir elementų sudėtis veržlę prilygina sveikam maistui rekomenduojamiems produktams.
2. Linolo rūgšties buvimas sumažina sklerozės atsiradimo riziką. Turint pakankamą šio svarbaus kūno komponento kiekį, vyksta būtinų riebalų rūgščių - linoleno ir arachidono - sintezė. Jie leidžia išlaikyti normalų cholesterolio kiekį kraujyje.
3. Žemės riešutų vaisiai padeda padidinti kraujo krešėjimą, o tai sumažina sužalojimų ir hemofilijos sergančių pacientų kraujo netekimą.
4. Dėl didelio antioksidantų kiekio graikiniai riešutai (ypač skrudinti) yra naudinga profilaktinė priemonė širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti. Lėtina senėjimo procesą ir vėžio ląstelių pasiskirstymą.
5. Natūralus pluoštas žemės riešutuose padeda gerinti virškinimą ir pašalinti organizmo patogenines bakterijas.
6. Aminorūgščių triptofanas, kuris yra žemės riešutų dalis, gamina organizme serotonino hormoną. Jo didelis kiekis pašalina žmones nuo depresijos, atkuria nervų sistemą po streso.
7. Jis turi choleretinį poveikį.
8. Tai geras pagalbininkas kovojant su infekcijomis, gerina imunitetą.
9. Nuolat vartojant nedidelius kiekius vaisiai, klausos, atminties, padidėjusios koncentracijos pagerėjo.

Iš riešutų pagaminti produktai turi beveik tas pačias naudingas savybes:

• žemės riešutų sviestas išsaugo esminių vitaminų ir elementų kompleksą;
• žemės riešutų pienas turi teigiamą poveikį virškinimo traktui;
• žemės riešutų sviestas suteikia kūnui energiją.

Žemės riešutų sviestas yra vertingas dietinis augalų produktas

Riešutų žala:

1. Sėklų sluoksnis gali sukelti alergines reakcijas, kurios paprastai pasireiškia odos niežėjimu ir paraudimu. Retais atvejais yra vėmimas, gerklų patinimas.
2. Dėl sąnarių ligų, valgant daug baltymų yra draudžiama.
3. Jei sėklų apdorojimo, transportavimo ar sandėliavimo technologijos buvo pažeistos, veržlė gali kaupti toksinus. Todėl perkant turite įsitikinti, kad ant korpuso nėra pelėsių. Užsienio kvapas taip pat yra nepriimtinas.
4. Žmonės, kenčiantys nuo venų, neturėtų valgyti žemės riešutų dėl savo gebėjimo sutirštinti kraują.

Garsus žemės riešutų mityba kelia daug klausimų. Viena vertus, riešutas prisideda prie greito riebalų suskirstymo. Kitoje skalės pusėje - didelis kalorijų kiekis.

Žemės riešutų taikymas

Riešutų skonis yra visiems pažįstamas. Skrudintas, sūrus, saldus, medaus-sezamo - galite jas įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Susmulkintos formos žemės riešutai yra įvairių kepinių, šokolado pasta, halvos, kremų, kavos gėrimų dalis.

Didžioji dalis pasėlių yra perdirbama augalinio aliejaus gamybai. Aukščiausia rūšis naudojama konservų ir konditerijos gaminių gamyboje. Žemutinės žemės riešutų sviesto rūšys naudojamos aukštos kokybės Marseille muilams gaminti.

Riešutų baltymas yra įvairių rūšių klijų ir plastiko komponentas. Jis naudojamas augalinės vilnos gamybai - ardilai.

Augalų botva naudojama galvijų pašarams.

Auginimo technologija

Norėdami auginti tikrai aukštos kokybės produktą ir derliaus nuėmimą, reikia griežtai laikytis rekomendacijų:

Žemės riešutų plantacija Bloom

1. Prieš sėją dirvožemio apdorojimas trąšomis leidžia du kartus padidinti derlių. Augantiems žemės riešutams reikalingas geras apšvietimas ir šiltas dirvožemis. Optimali daiginimo sėklų temperatūra yra 25-300C. Apatinė riba, kurioje jų daigumas vis dar galimas, yra ne mažesnis kaip 140 ° C.

1. Nusileidimas geriausiai atliekamas birželio pradžioje. Šiuo metu šalčio rizika žemėje yra minimali. Džiovintos sėklos ir pupelės naudojamos sėjai. Sodininkai rekomenduoja pasirinkti dideles sėklas, nes kitaip jūs negalite laukti daigumo.
2. 7-10 cm skylėje (kartais šiek tiek daugiau) įdėkite 3-6 gabalus riešutų, atstumas tarp pasėlių eilių paliekamas bent metras. Drėgnose dirvose sėti 3 cm nuo paviršiaus.

Atsižvelgiant į tai, kad riešutai subręsta po žeme, sunku nustatyti tikslią derliaus nuėmimo datą. Vidutiniškai tai yra 3-4 mėnesiai ankstyvosioms veislėms ir iki šešių mėnesių - vėlyviesiems. Jų pasirengimo laipsnį galite įvertinti bandydami skonį.

Surinkite žemės riešutus sausu oru. Krūmai turi būti lengvai ištraukti iš žemės. Kai dirvožemis pradeda užšalti, didžioji dalis pasėlių rizika lieka po žeme.

Tada pupelės džiovinamos saulėje keletą savaičių ir paimamos į sandėliavimą ar perdirbimą.

Priežiūros taisyklės

Norint gauti gerą derlių, turite pasirūpinti ūgliais.

1. Norėdami sukurti reikalingą drėgną žemės riešutą, kas 2 savaites laistomi. Sausais laikais šis laikotarpis sumažinamas perpus. 3-4 savaites iki derliaus nuėmimo, laistymas sustabdomas.

1. Po žiedynų atsiradimo, atliekamas reguliarus krūmų užpylimas.
2. Privalomas ravėjimas.
3. Tręšimas bent 3 kartus brandinimo laikotarpiu. Viršutinis padažas gali žymiai padidinti derlių, sumažindamas nepakankamai išsivysčiusių pupelių skaičių.

Pramoninis žemės riešutų auginimas

Nerekomenduojama auginti žemės riešutų tame pačiame rajone daugiau kaip 2-3 kartus iš eilės, kad būtų išvengta kultūros užteršimo patogeniniais organizmais, kurie išlieka dirvožemyje ir augalų likučiuose.

Išvada

Žemės riešutai yra unikali kultūra. Kaip ankštinių augalų atstovas, jis brandinamas kaip bulvės. Ji turi daug privalumų, kaip prevencinės ir terapinės medžiagos. Dėl to, kad įvairios rūšies riešutai yra įvairių rūšių, tai yra universalus produktas.

Viskas apie žemės riešutus ir jo naudingas savybes organizmui - žemės riešutų produktų naudojimą

Žemės riešutai gali būti vadinami dažniausiais riešutų kategorijos produktais, nors botaniniu požiūriu tai laikoma ankštiniais augalais. Vienu ar kitu būdu, žemės riešutai yra mylimi daugelio, ir yra plačiai naudojami įvairiose kulinarinėse srityse. Turtinga kompozicija suteikia jai naudingų savybių plačiam veikimo spektrui, kuriam šią riešutą palaiko gydytojai.

Šiame straipsnyje sužinosite:

Žemės riešutų žemės riešutai

Žemės riešutų istorija ir taikymas

Žemės riešutų žolė, vadinama žemės riešutais, iš tikrųjų reiškia ankštinius augalus, jei atsižvelgiame į botanines savybes. Tačiau gastronomijos ir vartotojų kvalifikacijoje niekur, išskyrus riešutus, jis nėra priskiriamas.

Pirmieji žemės riešutų naudojimo įrodymai yra papuoštos vazos iš Pietų Amerikos indėnų genties, sukurtos prieš Kolumbijos laiką. Mokslininkai pastebėjo aiškius šios žolės vaisių kontūrus. Tai Pietų Amerika, kuri yra istorinė žemės riešutų tėvynė, kuri buvo pristatyta į Europą didelių geografinių atradimų, kuriuos sukėlė ispanų konvektoriai, laikais. Jie vertino puikias produkto maistines ir skonio savybes kitoje vandenyno pusėje.

XX a. Pradžioje žemės riešutai buvo naudojami ne tik gastronomijos tikslais. Iš jo pagaminti vaistai, dažai, spausdinimo dažai, kosmetika, gėrimai, buitinės chemijos gaminiai ir makaronai. Beje, žemės riešutų sviestas šiandien yra viena iš pagrindinių žemės riešutų perdirbimo sričių Amerikoje. Tai daugiausia lėmė agrochemikas George Washington Kerver, kuris populiarino pasėlį tarp ūkininkų, kurie patyrė mažą medvilnės derlių. Kalbant apie žemės riešutų auginimą, dauguma jų gausu, o žemės riešutai buvo laikomi pagrindiniais žemės ūkio augalais pietinėse JAV valstijose.

Kai auga žemės riešutai: eksportuojančios šalys

Kaip jau minėta, natūrali vietovė, kurioje auga žemės riešutai, yra Pietų Amerika. Atitinkamai kitose žemynose ši kultūra yra gerai aklimatizuota teritorijose, atitinkančiose Pietų Amerikos klimatą. Apskritai tai yra temperatūra nuo + 20˚C iki + 27˚C. Todėl Rusijoje ir NVS šalyse Juodosios jūros pakrantėje, Kaukaze, pietiniuose Ukrainos regionuose sukuriamos natūralios jo auginimo sąlygos. Tačiau, tinkamai prižiūrint, žemės riešutai auga beveik visose NVS šalyse.

Žemės riešutų nauda ir žala

Žemės riešutų riešutų cheminė sudėtis

Žemės riešutai turi nuostabų cheminę sudėtį, kuri apima beveik visus pagrindinius vitaminus, mineralinius junginius, organines ir riebalų rūgštis.

Vitaminų kiekis 100 gramų (% dienos suvartojimo) ir jų nauda organizmui:

• PP (nikotino rūgštis) - 13,2 mg (60%). Skatina mažų kraujagyslių kraujotaką, pagerina skydliaukės ir antinksčių veiklą.
• B1 (tiaminas) - 0,74 mg (49%). Tai būtina normaliam angliavandenių, baltymų ir riebalų apykaitos procesui.
• B2 (riboflavinas) - 0,11 mg (6%). Dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, skatina ląstelių regeneraciją ir augimą.
• B4 (cholinas) -52,5 mg (10,5%). Normalizuoja nervų sistemos ir smegenų veiklą.
• B5 (pantoteno rūgštis) - 1767 mg (35%). Jis turi platų veikimo spektrą, įskaitant metabolizmą, priešuždegiminį poveikį, audinių ląstelių susidarymą ir augimą.
• B6 (piridoksinas) - 0,348 mg (17,4%). Suteikia medžiagų apykaitą ląstelių lygmeniu.
• C (askorbo rūgštis) - 5,3 mg (5,9%). Tai labai svarbus junginys sveikatai, kuris didina organizmo imuninius gebėjimus, skatina kolageno sintezę, pagreitina žaizdų gijimą ir audinių pažeidimus bei geležies įsisavinimą organizme.
• E (tokoferolis) - 10,1 mg (67,3%). Vitaminas, kuris maitina ląsteles, stiprina kraujagyslių sieneles, veikia kaip vienas iš pagrindinių antioksidantų.

Mineralinis kiekis 100 gr:

• Kalcis - 76 mg (7,6%). Suteikia kraujo krešėjimą, padidina nervų impulsų perdavimo greitį, turi anti-alerginį ir priešuždegiminį poveikį.
• Magnis - 182 mg (45,5%). Jis stabilizuoja nervų sistemą, padidina širdies ir kraujagyslių sistemos tonusą, padeda ląstelių regeneracijai.
• Natrio - 23 mg (1,8%). Pagerina virškinimo traktą ir inkstus, dalyvauja tam tikrų fermentų sintezėje.
• Kalio kiekis - 658 mg (26,3%). Reguliuoja vandens kiekį organizme, išlygina širdies ritmą.
• Fosforas - 350 mg (43,8%). Stiprina kaulų audinį, veikia nervų sistemos, inkstų, medžiagų apykaitos darbą.
• Geležis - 5 mg (27,8%). Dalyvauja kraujyje, atsakingame už hemoglobino kiekį.
• Cinkas - 3,27 mg (27,3%). Pagerina medžiagų apykaitą, pagreitina žaizdų gijimą, stiprina kaulus.
• Varis - 1144 mg (114%). Skatina geležies absorbciją, turi dezinfekcinį poveikį.
• Manganas - 1,934 mg (96,7%). Tai būtina daugelio fermentų gamybai, gerina nervų ir reprodukcinių sistemų funkciją.
• Selenas - 7,2 mcg (13,1%). Tai svarbu vėžio prevencijai ir imunitetui.

Žemės riešutų kalorijų kiekis yra apie 580 kcal 100 gramų. Iš esmės tai yra su riebalais - 100 g jų produkto yra ne mažiau kaip 40%. Baltymai sudaro apie 26%, o angliavandeniai - apie 10%.

Gydomosios žemės riešutų savybės

Unikalioje žemės riešutų sudėtyje yra paslėptos didelės naudos žmogaus organizmui. Reguliarus šio gaminio naudojimas „apima“ problemines ir nepakankamas tų maistinių medžiagų pozicijas, kurias kūnas dažnai kenčia. Dėl to naudingi pokyčiai pasireiškia įvairiuose vidaus organuose ir sistemose:

• pasireiškia anti-sklerotinis poveikis - nepaisant daugelio riebalų sudėtyje, žemės riešutai, vartojami teisingai, mažina cholesterolio kiekį;
• atmintis, koncentracija, dėmesys pagerėja, žmogus mažiau pavargsta ir tampa atsparus stresui;
• pažymi, kad padidėjo klausos jautrumo slenkstis;
• stabilizuojasi imuninės ir nervų sistemos funkcijos;
• pasireiškia cholagoginis poveikis;
• padidėja kraujo krešėjimas.

Naudingos žemės riešutų savybės organizmui

Naudingos ir gydomos žemės riešutų savybės prisideda prie ne tik fizinės, bet ir psicho-emocinės būklės gerinimo. Taip yra dėl aminorūgščių triptofano. Jis aktyvina „džiaugsmo hormono“ - serotonino, kuris yra stiprus natūralus antidepresantas, gamybą. Tai padeda ne tik išvengti nusivylimo ir nervų sutrikimų, bet ir „atsistoti“ su suskirstymu.

Atskirai reikia pasakyti, kad skrudinti žemės riešutai turi ketvirtadalį daugiau polifenolių nei žaliaviniai. Šie antioksidantai sustiprina priešvėžines kūno funkcijas ir mažina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų atsiradimo riziką.

Žemės riešutų nauda moterims ir vyrams

Žemės riešutai yra intuityviai mylimi visų amžiaus grupių ir lyties žmonių dėl to, kad jo vaistinė savybė padeda pagerinti visų žmonių sveikatą.

Moterims žemės riešutų pranašumas yra aukštos mitybos vertės, dėl to jis dažnai pridedamas prie dietos - jis greitai maitina ir puikiai stimuliuoja medžiagų apykaitą. Be to, riešutas padeda atkurti nervų sistemos toną (kuris gali būti labai svarbus hormoninių pokyčių metu), aktyviai kovoja su vėžiu, sumažina riziką patirti vaisiui nėštumo metu, sustabdo senėjimo procesą, dalyvauja reguliuojant hormonų pusiausvyrą.

O kas yra naudinga vyrams? Beveik tas pats. Visų pirma, žemės riešutai yra susiję su hormonų reguliavimu, o tai savo ruožtu sukelia teigiamus pokyčius visoje reprodukcinėje sistemoje: gerina testosterono gamybą, spermos gamybą, didina lytinį potraukį ir seksualinį aktyvumą. Žemės riešutų sviestas dažnai naudojamas vyriškos galios stiprinimui. Žemės riešutams būdingas priešvėžinis poveikis taip pat veikia stiprios žmonijos atstovų sveikatą.

Video: Peanuts nauda ir žala

Auginimas ir žemės riešutų priežiūra

Tie, kurie niekada nesuprato pupelių žolės žemės riešutų, yra suinteresuoti, kaip šis augalas atrodo. Iš tiesų, žemės riešutai yra šiek tiek panašūs į bulves. Jo stiebai pakyla į viršų ir, kai ankštys formuojasi į šakas, pupelės patenka į žemę ir čia subręsta.

Vidutiniškai nuo 3 iki 4 mėnesių laikotarpis nuo sodinimo iki brandžių pupelių surinkimo. Augalai kasti ir purtyti žemės dulkes, kaip bulves. Surinkus žemės riešutus reikia tinkamai išdžiūti.

Žemės riešutų sviestas (makaronai)

Kaip jau minėta, žemės riešutų sviesto naudojimas yra labai populiarus tarp žemės riešutų produktų, o įvairių formų - žemės riešutų sviestas naudojamas tiek virimo, tiek kosmetologijos srityse ir kitose srityse. Žemės riešutų pasta dažniausiai yra populiari konditerijos pramonėje, naudojama kaip atskiras produktas, ir kaip priedas prie įvairių desertų, tokių kaip sausainiai ir skrudinta duona.

Išbandykite autentišką sertifikuotą žemės riešutų sviestą!

Žemės riešutų ir riešutų produktai

Čia galite įsigyti organinių skystų žemės riešutų sviestų.

Žemės riešutų sviestas yra pažįstamas visiems iš Holivudo filmų, tai yra Amerikoje, o pietuose teigiama, kad tikra žemės riešutų sviesto pasta yra labai pagaminta.

Kontraindikacijos

Bet kuriam produktui nauda ir žala vyksta kartu, o žemės riešutai nėra išimtis. Šiandien jis laikomas vienu iš labiausiai paplitusių alergenų. Neigiama reakcija pasireiškia skausmu, pykinimu ir vėmimu. Ekspertai teigia, kad valgant riešutą be lukšto, alerginių reakcijų rizika smarkiai sumažėja, tačiau jums vis tiek reikia būti atsargiems.

Todėl nėra kontraindikacijų. Dažniausiai žala atsiranda dėl pernelyg didelio vartojimo, sukelia sunkumą skrandyje, vidurių pūtimas, kolitas, pykinimas ir kiti simptomai.

Saugojimas

Žemės riešutai geriausiai laikomi vėsioje, tamsioje vietoje, įdėdami juos į hermetišką indą arba maišelį. Šiuolaikiniame name šiam idealiam šaldytuvui. Bet net ir tokiomis sąlygomis tinkamumo laikas negali viršyti 9 mėnesių.

Pirkite tik natūralius sertifikuotus žemės riešutus ir būkite sveiki!

Žemės riešutai (žemės riešutai)

Vaistinių augalų enciklopedija

Žemės riešutų (žemės riešutų) nuotrauka

Žemės riešutai

Žemės riešutų nauda, ​​žala, kontraindikacijos

Žemės riešutai dažnai klaidingai vadinami žemės riešutais, tačiau tai yra kasmetinė žolinių šilumos ir drėgmės mėgėjiškoji ankštinių augalų šeima. Iš kitų giminaičių (pupelių, žirnių, sojų pupelių ir pan.) Žemės riešutai skiriasi gėlių išdėstymu ir vaisių formavimo ypatumais - jie subręsta po žeme.

Lotynų kalbos pavadinimas: Arachis hypogaea.

Anglų kalba: žemės riešutai, žemės riešutai.

Populiarus pavadinimas: žemės riešutai, molinis kalnas.

Šeima: Fabaceae - ankštiniai augalai.

Naudotos dalys: vaisiai.

Botanikos aprašymas. Žemės riešutai - metinis augalas, kurio aukštis 30-50 cm. Taproot, šakotas. Stiebai yra stačiakampiai, šiek tiek keturių penkiakampių, plika ar plaukuotoji, su aukštyn (krūmų forma) arba šlaituose (šliaužiančiuose) šonuose. Žydėjimas trunka apie dieną; po apvaisinimo prasideda ginekoforo augimas, kuris, plečiantis, auga kartu su kiaušidėmis į dirvą. Žydėjimas prasideda birželio pabaigoje - liepos pradžioje ir trunka iki vėlyvo rudens. Žemės riešutai (žemės riešutai) yra patinę, ovalūs, neuždarantys 2–4 sėklų 1,5–6 cm ilgio pupelės, su tinkleliu, brandinimu, liesa į žemę ir įdubimas į jį, kur jie brandinami.

Žemės riešutų (žemės riešutų) nuotrauka

Buveinė. Pietų Amerika laikoma žemės riešutų gimtine. Ispanijos užkariautojai, susipažinę su žemės riešutais Pietų Amerikoje, nusprendė, kad toks produktas būtų labai naudingas jiems kelionėse. Jie atnešė žemės riešutų į Europą, o vėliau į Afriką, kur įvertino savo maistines savybes ir tai, kad jis gali augti ant dirvožemio, kuris yra pernelyg prastas kitoms kultūroms. Augantys žemės riešutai prisidėjo prie neturtingų dirvožemių praturtėjimo azoto. Tada jie susipažino su žemės riešutais Šiaurės Amerikoje, kur verginės prekybos metu jis atvyko iš Afrikos.

Šiuo metu žemės riešutai laikomi vertingais maisto produktais ir auginami daugelyje šalių, kuriose yra šiltas klimatas - keliose Pietų Amerikos, JAV, Italijos, Ispanijos, Prancūzijos šalyse, taip pat daugelyje Afrikos ir Pietų Azijos šalių.

Cheminė sudėtis Žemės riešutų sėklose yra iki 53% riebalų. Aliejus turi arachidinių, lignocerinių, hipogeologinių, stearinių, laurinių, linolinių, miristinių, palmitino, oleino, beheninių, eikozeninių ir cerotino rūgščių gliceridus. Be aliejaus, yra baltymų, esančių sėklose (iki 37%), globulinai (iki 17%), arachino ir konarakhin, gluteninai (apie 17%), krakmolas (iki 21%), cukrus (iki 7,47%), triterpeno saponinai, t aminorūgštys, purinai, taip pat vitaminai B (ypač sėklų odose), vitaminas E, pantoteno rūgštis, biotinas ir pan. Vaisių kailis apima glikozido arahidozidą, taip pat leukocianidiną ir leukodelfinidiną.

Mitybos lentelė 100 g žemės riešutų

100 g neapdorotų žemės riešutų yra:

Maistinių medžiagų duomenys yra paimti iš JAV žemės ūkio departamento duomenų bazės.

Žemės riešutų (žemės riešutų) nuotrauka

Žemės riešutų nauda

Dėl daugelio antioksidantų (daugiausia polifenolių), esančių žemės riešutuose, tai yra puiki širdies ir kraujagyslių sistemos ligų prevencija, piktybinių navikų susidarymas ir ankstyvo senėjimo procesai. Remiantis naujausiais duomenimis apie antioksidacinio poveikio sunkumą, žemės riešutai yra lygūs gervuogėms ir braškėms ir yra tik ant grotelių.

Didelis žemės riešutų baltymų kiekis gana greitai sukelia sotumo jausmą, kuris naudojamas įvairiose svorio netekimo dietose, be to, šio riešutų baltymai pasižymi optimaliu esminių ir neesminių amino rūgščių santykiu, dėl kurio jie turi aukštą virškinamumo lygį.

Žemės riešutai taip pat turi choleretinį poveikį, yra naudingi skrandžio opai ir gastritui, normalizuoja kraujo susidarymo procesus, skatina odos ląstelių atsinaujinimą, gerina klausą, atmintį ir dėmesį, ir turi teigiamą poveikį lytinėms funkcijoms. Gydytojai rekomenduoja nedidelius žemės riešutų kiekius, kad būtų sunkiai išsekę ir sunkios ligos.

Žemės riešutų taikymas

1903 m. Amerikos agrochemikas George Washington Carver pradėjo ieškoti žemės riešutų. Laikui bėgant jis išrado daugiau nei 300 žemės riešutų produktų ir produktų, įskaitant gėrimus, kosmetiką, dažus, vaistus, skalbinių muilą, vabzdžių atbaidymą ir spausdinimo rašalą.

Žemės riešutai yra plačiai naudojami konditerijos ir maisto pramonėje. Riešutai yra valgomi tiek žali, tiek kepti, jie taip pat pridedami prie daugelio kepinių arba gaminami įvairūs kremai ir pastos.

Daugelyje šalių didžioji dalis pasėlių yra perdirbama į žemės riešutų sviestą, kuris yra beveik toks pat geras kaip ir alyvuogių aliejus. Aukščiausios kokybės žemės riešutų sviestas naudojamas margarino, konditerijos ir kepinių, konservuotų žuvų gamybai ir vaistų gamybai. Žemesnės kokybės aliejus naudojamas muilo gamyboje.

Žemės riešutų sviesto virimo receptas

Žemės riešutų žala

JAV žemės ūkio departamento mokslininkai nustatė, kad žaliavos yra daug saugesnės nei rudos. Skrudinantys žemės riešutai padidina alerginės reakcijos riziką. Žemės riešutai gali sukelti gana stiprią alergiją. Jis išreiškiamas niežuliu, gerklų edema, dilgėlinė, pilvo skausmas, pykinimas. Kartais šią reakciją sukelia riešutų dulkių poveikis.

Kontraindikacijos. Didelio kaloringumo žemės riešutai gali sukelti antsvorį. Be to, žaliavos riešutai gali sukelti įvairių virškinimo sistemos sutrikimų, o žemės riešutų oda ir dulkės yra stiprūs alergenai, dėl kurių jie yra alergiški. Pagrindiniai alerginės reakcijos simptomai:

• niežėjimas
• pykinimas
• pilvo skausmas
• burnos ir gerklų patinimas
• sunkiais atvejais anafilaksinis šokas

Todėl, kai aprašytų alergijos simptomų atsiradimas turėtų nustoti valgyti žemės riešutus ir produktus, kurių sudėtyje yra jo.

Kaip žemės riešutai (neapdoroti ir skrudinti) yra naudingi saugiam vartojimui ir kai žemės riešutai tampa alergenu?

Auginami žemės riešutai

Žemės riešutų - pupelių kultūra. Skirtingai nuo kitų šeimos narių, pupelės subręsta po žeme. Jie renkami, atsargiai ištraukiant krūmą su šaknimi. Grūdai su ryškiu riešutų skoniu turi daug naudingų medžiagų - vitaminų, vertingų aliejų, amino rūgščių, mikro ir makro elementų. Žemės riešutai laikomi naudingais imunitetui, širdžiai, skrandžiui. Produktas naudojamas nevaisingumo gydymui vyrams ir moterims.

Žemės riešutai klaidingai laikomi riešutais - augalas priklauso ankštinių augalų šeimai, tačiau skiriasi nuo pupelių, žirnių ir sojų pupelių auginimo ir brandinimo. Žemės riešutai yra populiarus produktas. Žmonės tai vadina žemės riešutais, moliniais gilumais. Kokie yra žemės riešutų privalumai ir galimos žalos?

Botanikos aprašymas

Žemės riešutai - žolinis šilumos mylintis metinis. Krūmas susideda iš didelio 60–75 cm aukščio ūglių, žydinčių geltonomis arba oranžinėmis gėlėmis, panašiomis į kandis. Po apdulkinimo vietoj gėlių atsiranda ūgliai su sėklomis - gynoforas. Pirma, jie auga, tada nukrenta į žemę ir panardina į jį. Žemės riešutų vaisiai yra požeminės pupelės, turinčios nuo vienos iki penkių sėklų riešutų.

Pupelės ilgis yra nuo 1 iki 6 cm, po kiekvieno sėklų yra sulaikymas - susiaurėjimas. Pailgos pailgos sėklos yra plonos. Pirmą kartą Pietų Amerikoje pradėta auginti žemės riešutus. Vėliau augalas išplito į Europą, Aziją ir Afriką.

Cheminė sudėtis

Žemės riešutai turi turtingą cheminę sudėtį ir didelį kalorijų kiekį. 100 g žaliavinio produkto sudėtyje yra 552 kcal, išdžiovinta - 611 kcal. Žemės riešutuose yra daug baltymų ir riebalų, kurie sukelia didelę maistinę vertę. Detali cheminė žemės riešutų sudėtis pateikta lentelėse.

Lentelė - maistinės vertės, vitaminai, mikroelementai ir makroelementai

Lentelė - amino rūgštys, riebalų rūgštys

Žemės riešutų nauda

Kas yra naudinga kūno žemės riešutams? Dėl savo gausios sudėties žemės riešutai turi įvairiapusį poveikį. Jame yra vitaminų, mikroelementų, amino rūgščių, sveikų riebalų.

Kūnui

Žemės riešutai (žemės riešutai) yra naudingi bet kokios lyties ir amžiaus žmonėms. 11 jo savybių yra ypač vertinamos.

1. Palaiko cukraus kiekį. Ribotas kiekis yra naudingas 2 tipo cukriniu diabetu.
2. Normalizuoja slėgį ir metabolizmą. Ši savybė yra dėl didelio magnio kiekio žemės riešutų sudėtyje.
3. Sumažina riziką susirgti širdies ligomis. Vertingi riebalai mažina žalingo cholesterolio kiekį, gerina kraujagyslių būklę, užkerta kelią širdies priepuolio vystymuisi.
4. Stiprina imuninę sistemą. Vitaminų, mineralų, rūgščių kompleksas padeda padidinti apsaugines kūno funkcijas. Žemės riešutai padeda susidoroti su dienos stresu, didina efektyvumą.
5. Jis veikia kaip natūralus antidepresantas. Amino rūgšties triptofanas stimuliuoja serotonino - hormono, atsakingo už gerą nuotaiką, gamybą.
6. Stiprina nervų sistemą. B grupės vitaminų kompleksas turi teigiamą poveikį centrinei nervų sistemai. Žemės riešutai yra reikalingi smegenims - jis pagerina psichinę veiklą, pagerina atmintį.
7. Jis turi priešvėžinį poveikį. Medžiagas sudarančios medžiagos lėtina vėžio ląstelių augimą.
8. Antioksidantas. Skatina toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimą iš organizmo.
9. Apsaugo anemiją. Žemės riešutuose yra daug geležies, kuri yra susijusi su hemoglobino gamyba.
10. Atkuria reprodukcinę funkciją. Naudojamas moterų ir vyrų nevaisingumo gydymui - normalizuoja hormonų pusiausvyrą organizme.
11. Padeda išvengti tulžies pūslės ligos. Nedidelis žemės riešutų naudojimas neleidžia akmenims susidaryti tulžies pūslėje, palengvina pacientų būklę.

Moterims

Žemės riešutų nauda moterims yra didelis amino rūgščių kiekis. „Peanut“ daro sveiką lytį sveikesnę, teigiamą poveikį išoriniams duomenims.

• Pagerina odos ir plaukų būklę. Sistemingai naudojant nedidelį kiekį žemės riešutų pagerėja odos ir plaukų būklė. Biotino medžiaga padeda stiprinti plaukų folikulus - plaukai tampa stori.
• Normalizuoja hormonus. Tai naudinga įtraukti į paauglių ir moterų meniu menopauzės metu. Kai nėštumas vartojamas atsargiai, galima sukurti alerginę reakciją.
• Reguliuoja medžiagų apykaitą. Manganas, kuris yra žemės riešutų dalis, pagreitina medžiagų apykaitą ir, esant vidutiniam vartojimui, padeda numesti svorio. Veiksmą sustiprina virškinimo trakto valymas nuo šlakų ir toksinų.

Vyrams

Žemės riešutų nauda vyrams, ne mažiau. Ypač vertinamos šios savybės.

• Neleiskite nuplikti. Biotinas normalizuoja hormonus, stiprina plaukų folikulus - apsaugo nuo ankstyvo nuplikimo.
• Urogenitalinės sistemos normalizavimas. Reguliarus skrudintų žemės riešutų branduolių naudojimas neleidžia vystytis prostatito, gerina potencialą, padeda kovoti su nevaisingumu.
• Raumenų masės rinkinys. Žemės riešutuose yra daug baltymų, susijusių su raumenų audiniu. Keletas riešutų treniruotės metu atkuria raumenų laidumą, sumažina skausmą, atkuria stiprumą.

Kontraindikacijos ir galimos žalos

Žemės riešutai dažnai sukelia alergines reakcijas, todėl naudokite jį ribotais kiekiais. Tai ir kai kurios kitos savybės yra susijusios su kontraindikacijomis dėl žemės riešutų naudojimo:

• polinkis į alergines reakcijas;
• gastritas su rūgštingumu, rėmeniu;
• vidurių užkietėjimas, viduriavimas ir kiti virškinimo sutrikimai;
• sunki kepenų liga;
• artritas, artrozė, podagra;
• ūminis kasos uždegimo kursas;
• vaikams iki trejų metų
• žemės riešutų draudimas žindymo laikotarpiu

Žemės riešutų žala gali būti jaučiama savarankiškai neribotai. Dažni šalutiniai reiškiniai - dermatito atsiradimas, žarnyno ir kepenų pablogėjimas. Žmonėms, sergantiems virškinimo sistemos sutrikimais, skrudinti žemės riešutai yra naudingesni. Neapdorotas sunkesnis apdorojimas. Kepant, vertingiausios medžiagos yra saugomos. Žaliavinių žemės riešutų naudojimas maisto ruošimui apsiriboja tik grūdų, šviežių daržovių salotomis.

Vaistiniai receptai

Žemės riešutai naudojami įvairioms ligoms gydyti. Paruoškite infuzijas, nuovirus ir kitus vaistus. Dažniausiai septyni receptai.

1. Skrandžio opa. Lėtinių skrandžio opų atveju paruošiamas žemės riešutų pienas. Žemės riešutai sumalami į miltus, užpilami verdančiu vandeniu.
2. Plaučių ligos. Nulupti žemės riešutai, kartu su žievelėmis, pilami verdančiu vandeniu, laikomi vidutiniškai apie 15 minučių, reikalaudami pusvalandį. Vienam litrui vandens paimkite 100 g žemės riešutų. Filtruoti, gerti mažais gurkšneliais per dieną.
3. Būtinybė stiprinti imuninę sistemą. Aštuonių šaukštelių skrudintų žemės riešutų užpilama buteliu degtinės, reikalaujamos dvi savaitės. Ryte dešimt lašų vaisto ištirpinama pusę stiklinės vandens ar pieno ir girtas. Gydykite vieną mėnesį
4. Hemofilija. Žemės riešutai kartu su lukštais sumalami į miltelius, sudrėkintus pienu. Paimkite tris kartus per dieną 30 gramų.
5. Prostatitas Keletas skrudintų žemės riešutų sudaužė, pilamas į termosą, įpilkite šiek tiek sauso Althea šaknies. Supilkite pusę litro karšto pieno. Reikalauti apie 10 valandų. Paimkite pusę puodelio tris kartus per dieną. Gydymo kursas yra dešimt dienų.
6. Svaigulys. Du valgomieji šaukštai džiovintų žemės riešutų lapų pilami vandeniu su puse litro vandens. Tris dienas tris kartus per dieną imkite tris kartus per dieną.
7. Hipertenzija. Pusė puodelio nerafinuotų žemės riešutų pilama su obuolių sidro actu 24 valandas. Du kartus per dieną valgykite dešimt grūdų.

Naudingos žemės riešutų savybės viršija jos žalą. Žemės riešutai teigiamai veikia sveikatą tik tada, kai jie naudojami vidutiniškai. Užtenka valgyti nedidelį sauja riešutų per dieną, kad organizmui būtų suteiktos amino rūgštys, vitaminai ir mikroelementai.

Žemės riešutai arba žemės riešutai

Žemės riešutų botanikos ypatybės ir įvadas į kultūrą

Paprastieji žemės riešutai arba žemės riešutai - Arachis hypogaea L. - metinis ankštinių šeimos (Fabaceae arba Leguminosae). Augalas yra gana neįprasta. Daugelis naiviai tiki, kad žemės riešutų pupelės pakabina ant ūglių, pavyzdžiui, žirnių ar pupelių. Tiesą sakant, jie auga dirvožemyje, kaip rodo augalo pavadinimas - žemės riešutai.
Žemės riešutai turi gerai išvystytą šaknų sistemą, susidedančią iš šakninio šaknio su dideliu šoninių šaknų skaičiumi. Individualios šaknys įsiskverbia daugiau kaip 1,5 m gylyje. Kiekvienas žmogus turi daug antžeminių ūglių, stipriai šakotų iš pačios bazės. Kai kuriose veislėse visi ūgliai yra pastatyti, kiti - visi šliaužti, kitose yra tiesūs ir nuleidžiami ūgliai. Mūsų šalyje krūmų forma auginama vertikaliais 25–40 cm (iki 70 cm) ūgiais, lapai pakaitiniai, su ilgais grioveliais, su dviem poromis apvalių lapų su pastebimu pūsleliu, ypač iš apačios. Kiekvieno lapo pagrinde yra dvi didelės snapo formos skiltelės, kurios yra iš dalies sulietos su lapu.
Gėlės yra nereguliarios, išdėstytos 1 - 3 lapų ašyse. Gėlių struktūra yra tokia pati, kaip ir daugelio ankštinių šeimos narių. Perianth double, 5-member. Calyx žalia, dvipusė, su ilgu plonu vamzdeliu. Corolla yra geltonos spalvos, mažiau dažnai oranžinė, skirtingų atspalvių (nuo ryškios iki šviesiai geltonos spalvos), iš kandžių tipo, ty žiedlapiai yra nevienodi ir turi atitinkamus pavadinimus: burė, sparnai, valtis. 10 kuokelių, iš jų 9 išaugo kartu, o dešimtasis laisvas - nepakankamai išvystytas. Susidurkite su ilga plėvele ir viršutine kiaušidėle, esančia ant kamieno (ginekoforo).
Kiekviena gėlė atsidaro ryte, o po pietų tą dieną išnyks. Nepaisant to, kad daug vabzdžių skrenda virš žemės riešutų, jie praktiškai nedalyvauja žiedų apdulkinime, nes beveik visos šio augalo gėlės yra savarankiškos. Jie yra suformuoti ant ūglių daug, bet dauguma jų nesieja vaisių. Vaisiai daugiausia sudaro žemiausias gėles.
Po tręšimo žemės riešutų gėlė elgiasi kitaip nei kitų augalų gėlės. Kiaušidžių bazė auga ir sudaro ilgą lazdą, kurios gale yra pati kiaušidė. Šis strypas turi mokslinį pavadinimą „ginofor“. Pirmąsias 5-6 dienas jis auga aukštyn, tada lenkiasi į dirvą ir įsiskverbia į jį 8–10 cm gylyje, o po žeme kiaušidės išsivysto ir vaisiai subręsta. Cilindrinės pupelės suformuotos pertraukomis, kurių ilgis yra nuo 1 iki 6 cm, jų sklendės yra storos, bet trapios, pilkšvai geltonos arba kreminės spalvos, su tinkama akių struktūra. Kiekvienoje pupelėje yra 2-4 pailgos sėklos, padengtos šviesiai rausvos, raudonos arba tamsiai rudos spalvos oda. Skirtingai nei gerai žinomi daugelio žirniai, vaisių žemės riešutų lapai neatsidaro ir pertraukiami atvirai.
Kai žemės riešutų lapai ant plantacijų pradeda geltonai, atėjo laikas derliaus nuėmimui. Bet jei kitiems augalams šienaujami žemės paviršiniai ūgliai ir pjaunami, tada žemės riešutų derliaus nuėmimas primena mūsų bulvių gumbų derlių. Augalai kasti ir nupjauna pupeles su jais. Tada pupelės ir atskirai nuo jų likusios augalo masės (viršutinės) išdžiovinamos. Pupelės parduodamos kaip visuma, arba iš jų sėklų sėklų ir siunčia jas į kremines. Augalai eina galvijai.
Žemės riešutų kultūros tėvynė yra Pietų Amerika. Indai šį augalą išaugo dar ilgai, kol europiečiai atrado Ameriką. Archeologiniai kasinėjimai leido rasti pirmojo tūkstantmečio pr. Kr. Žemės riešutų liekanas. e. XVI a. Žemės riešutai iš Amerikos atvyko į Europą ir Kiniją. Europiečiai netrukus pradėjo auginti šį nuostabų augalą tropinės klimato kolonijose, ypač Filipinų salose. Netrukus jis jau buvo plačiai kultivuotas Pietryčių Azijos tropikuose. Žemės riešutai atėjo į Vakarų Afriką aktyvios verginės prekybos metu, kai čia atvyko laivai iš Amerikos. Čia jis greitai priprato. Kadangi pačioje Europoje žemės riešutai nebuvo auginami, jie atnešė pupelių ir sėklų iš įvairių vietų, įskaitant iš Kinijos, ilgą laiką vadinami „kinų riešutais“.
Žemės riešutai yra šilumą mėgstantis augalas, jo sėklos pradeda sudygti 120 ° C temperatūroje. Optimali žemės riešutų augimo ir vystymosi temperatūra yra 25–28 ° C. Santykinai didelės dirvožemio drėgmės reikalavimas, ypač nuo žydėjimo pradžios iki vaisių susidarymo. Šviesos reikalavimas Geras pupelių derlius galimas tik gerai apvaisintose dirvose. Auginimo sezonas trunka 120-160 dienų.

Žemės riešutų valdymas

Žemės riešutų sėklose yra 40–60% sviesto ir 20–37% baltymų. Baltymų kiekis yra mažesnis nei sojos. Džiovinti žemės riešutai, daugiausia importuojami iš kitų šalių, yra gerai žinomi, yra laikomi delikatesais. Šio augalo sėklos sudaro dabar populiariausių „sportinių batelių“ baltymų pagrindą. Su kitais produktais perdirbti mūsų šalies žemės riešutų sėklos yra mažai pažįstamos.
Tuo tarpu šalyse, kuriose yra daug žemės riešutų, tai yra svarbus aliejinis augalas. Iš sėklų išspauskite valgomąjį aliejų su maloniu riešutų skoniu. Jis yra pusiau džiovinamas, lygus kokybės kaip vienas iš geriausių augalinių riebalų - alyvuogių aliejus. Didžiąją dalį žemės riešutų sviesto sunaudoja margarino, konservų ir konditerijos pramonė. Blogiausios rūšys naudojamos muilo gamybai.
Žemės riešutų aliejaus tortas, kuris lieka po spaudimo aliejui, turinčiam daug baltymų ir riebalų, daro halva. Tortas sumalamas į miltus, kurie kepant kepinius gaminami į kviečius, taip praturtinant juos su baltymu. Pastaraisiais metais kai kuriose šalyse žemės riešutų miltai ir miltai pradėjo išskirti baltymus jų grynąja forma, kad gautų vadinamuosius baltymų izoliatus. Jie naudojami dirbtiniam pienui ir ledams gaminti. Žemės riešutų pyragas arba maltos sėklos pridedamos prie pigių šokolado veislių ir saldainių, taip pat pyragaičių. Tortas, taip pat visa žemės paviršiaus dalis, yra geras baltymų pašaras gyvuliams. Kailis (vadinamasis sausas vaisių lapas), sukauptas žemės riešutų sėklų valymo metu, naudojamas izoliacinėms medžiagoms gaminti, dažniausiai kaip kuras.

Žemės riešutų vertė ir gydymo metodai

Žemės riešutų riebalų aliejus buvo naudojamas farmacijos praktikoje kaip pagrindas tepalams ir žvakutėms. Rafinuotas (išgrynintas) aliejus naudojamas kaip tirpiklis kamparui ir kai kurioms kitoms vaistinėms medžiagoms, įvežamoms į organizmą po oda arba į raumenis.
Žemės riešutų sėklos yra naudingos vaikams, sergantiems hemoragine diateze, kurioje smarkiai sumažėja kraujo krešėjimas ir daugėja hemoragijų. Sėklų emulsija geriama skrandyje ir žarnyne.

Žemės riešutai yra riešutai arba pupelės

Keletas šio delikateso mėgėjų galvoja apie klausimą: „žemės riešutai yra riešutai ar pupelės.“ Tai, žinoma, nėra labai reikšminga, tačiau visuotiniam vystymuisi tai nėra sunku išsiaiškinti.

Keletas faktų iš žemės riešutų istorijos

Jis kilęs iš Pietų Amerikos. Archeologai, kurie buvo iškasami Peru, rado senovinę vazą, kuri savo forma primena žemės riešutų vaisius ir puošia ornamentą šio augalo pavidalu. „Conquerors“ iš Ispanijos įvertino produkto naudą ir transportavo ją į Europos šalis. Savo ruožtu europiečiai net naudojo grūdus kaip kavos pakaitalą.

Toliau pabandykite žemės riešutų afrikiečių. Jie jį naudojo kaip maistą, taip pat sodino, kad dirvožemį praturtintų azotu. Po to produktas išplito į Indiją, Filipinus, Kiniją.

Žemės riešutai: kas tai?

XVII amžiuje prasidėjo išsamesnis žemės riešutų tyrimas, ir mokslininkai padarė išvadą, kad jie yra moliniai žirniai. Jis buvo plačiai naudojamas kiaulėms šerti, o Amerikos pilietinio karo metu jie buvo šeriami kariais. Ilgą laiką jis buvo maistas neturtingiems žmonėms.

Žemės riešutai - tai žemės riešutai - tai teisinga nuomonė, bet ne iš nerds. Jei svarstysime šį klausimą išsamiau, turite apsvarstyti, kad šis produktas priklauso ankštinių augalų šeimai. Tačiau pavadinimas „žemės riešutai“ kilo dėl vertimo iš užsienio kalbos. Botanikoje žemės riešutai laikomi ankštiniais.

Tai metinis augalas, kurio aukštis yra apie 50 centimetrų. Jis gali augti ir aukštyn, ir daugiau pritūpęs, turintis šakas ant žemės. Krūmas pradeda žydėti vasaros viduryje, po kurio laiko pasirodo žemės riešutų vaisiai. Augalų nuotraukas galima pamatyti daugelyje vietų, o produktas parduodamas parduotuvėse.

Kokie yra žemės riešutai?

Žmonija savo taikymui nustatė daugelį pramonės šakų. 1903 m., Agrochemikas iš Jungtinių Amerikos Valstijų, George Carver, svarstė, kaip naudoti šį produktą. Praėjo daug laiko, tačiau jis vis dar atrado apie 300 produktų, kurių paruošimui būtinas ingredientas yra žemės riešutai. Tai visų rūšių gėrimai, konditerijos gaminiai, kosmetika ir net vaistai. Jis taip pat nustatė, kad jis naudojamas žemės ūkyje, ty po sėjamosios medvilnės rekomendavo auginti žemės riešutus, kad būtų išvengta medvilnės žolės reprodukcijos.

Kas yra žemės riešutai - riešutai ar pupelės - šis klausimas tikrai netrukdo makaronų mėgėjams, kurie pradėjo gaminti Amerikoje. Jo paruošimui vaisiai yra susmulkinti ir sumaišyti su augaliniu aliejumi. Rezultatas - nuostabus gausus desertas, kuris gali būti patiekiamas su arbata, saldumynais.

Žemės riešutų sviestas taip pat yra svarbus medicinos produktas. Parenteraliniai vaistai gaminami iš jo. Vaisių sėklos naudojamos migdolams pakeisti kaip emulsijos sudedamąją dalį.

Verta paminėti, kaip svarbu, kad žemės riešutai išlaikytų mūsų grožį. Aliejus pridedamas prie kremų, krūmynų, kūno pieno. Jis dažnai naudojamas masažui. Aliejus turi priešuždegiminį, raminantį poveikį.

Kas yra žemės riešutai? - tai labiau bobas. Bet net jei jūs vadinate šį produktą veržle, jis neturės įtakos jo skoniui. Naudokite sveikatai!

Kur ir kaip auga žemės riešutai Rusijoje: patarimai ir nuotraukos

Tai nėra taip paprasta susitikti su žemės riešutais šalies namuose šalies svetainėse. Šis metinis augalas yra gana mažas, o žydėjimo metu geltonos gėlės atspalvis. Dažniausiai šis ankštinių augalų šeimos atstovas yra Pietų Amerikoje, kuri yra jos gimtinė.

Augimo procese žemės riešutai sudaro šakotą stiebą. Kadangi šio augalo gėlės gyvena tik vieną dieną, kai kuriais atvejais jie miršta be poliravimo. Labai svarbu, kad po apdulkinimo gėlė patektų į dirvą, nes be jo vaisiaus formavimo procesas neprasidės. Jei gėlės negalėtų patekti į dirvą, tada jie ilgainiui miršta.

Žemės riešutai yra vienas garsiausių augalų, kurių skonį mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Žemės riešutai gali būti valgomi žaliavomis arba perdirbami. Pastaruoju atveju jis naudojamas kaip priedas įvairiems patiekalams. Vertingos ir sveikos savybės daro šią kultūrą vertinga. Visų pirma, verta atkreipti dėmesį į šią daržovę žmonėms, kurie bando išlaikyti ploną figūrą, nes, kai ji valgoma, greitai pasireiškia pilnatvės jausmas.

Didžiausi žemės riešutų plantacijos dažniausiai yra tropinėse šalyse. Tačiau šio augalo derlius gali būti mūsų klimato sąlygomis. Nors daugelis iš mūsų girdėjome apie žemės riešutus ir jį paragavo, tačiau ne visi drįsta ją auginti savo vasarnamyje.

Žemės riešutų ir jų veislių ypatybės

Kadangi šio augalo gimtinė yra tropikai, tai geriausia, kai auga 20–27 laipsnių temperatūroje.

Daugelis tikriausiai girdėjo kitą šio augalo pavadinimą - žemės riešutą. Jis kilo dėl to, kad tai yra žemės riešutų pavadinimas, išverstas iš kitų kalbų.

Tačiau yra dar viena logiškesnė priežastis, kodėl žemės riešutai vadinami tokiu būdu. Pavadinimas "žemės riešutai" nurodo jo auginimo ypatumus. Dar kartą prisimename, kad po apdulkinimo gėlės turi būti žemėje, kur prasideda ilgo proceso formavimasis ir jos įsišaknijimas. Tai yra dėl to, kad vaisiai brandinami - žemės riešutai. Tai lėmė tai, kad žemės riešutai vadinami žemės riešutais, nors ir ne.

Žemės riešutų nauda

Žemės riešutai, kaip ir daugelis žmonių, ne tik dėl savo malonaus skonio, bet ir naudingų savybių. Šio augalo pupelės turi baltymų, riebalų ir angliavandenių, kuriuos žmogaus organizmui reikia tiek daug. Žemės riešutų sviestas taip pat yra vertingas, nes jis labai gausus linolo rūgšties. Šios medžiagos nauda organizmui priklauso nuo jos ryškaus anti-sklerotinio poveikio. Žemės riešutų sviestas taip pat yra vitamino E ir dauguma B vitaminų, daugelis žmonių žino apie naudą.

Tačiau žemės riešutų valgymo galimybės neapsiriboja tik riešutais ir sviestu. Tai žaliava gaminant skanius žemės riešutų sviestus. Jis puikiai pakeičia įprastą sviestą, kurį galima skleisti ant duonos. Yra daug receptų, kuriuose žemės riešutų sviestas yra vienas pagrindinių ingredientų. Jis dažnai įtraukiamas į dietą žmonėms, kurie kenčia nuo alerginių reakcijų. Žemės riešutų pasta turi tiek pat kalorijų, kiek mėsos, tačiau ji taip pat turi daug naudingų savybių. Jame yra folio rūgšties, be kurios kūno ląstelių regeneracijos procesas yra neįmanomas.

Žemės riešutų veislės

Žemės riešutuose yra daugiau nei 700 skirtingų veislių, tačiau daugelis jų yra skirtos auginti tik karštuose Pietų Amerikos klimatuose. Tačiau tarp jų yra veislių, kurios gali būti auginamos vidutinio dydžio platumose.

Labiausiai paplitusios veislės, tokios kaip Runner, Virginia, Spanish ir Valencia. Stiebai auga iš jų pupelių, kurios gali būti įvairių formų.

Taip pat yra veislių, kurių auginimo metu susidaro ūgliai ar kekės. Pirmuoju atveju krūmai yra ilgesni. Žemės riešutų krūmai, kurie formuoja ūglius vystymosi metu, yra nedideli ir paprastai plinta išilgai žemės.

• Ispanų Ši veislė skirta auginti Pietų ir iš dalies Šiaurės Amerikoje. Ji skiriasi nuo kitų veislių, nes jos pupelės yra labai gausios naftos. Šioje veislėje jie išskiria ir nepriklausomas porūšius: ispanų2V, Dixie, Natal ir kt.
• Runner Ši veislė, auginama Šiaurės Amerikoje, turi didelį derlių. Jis gamina pupeles, pasižyminčias puikiu skoniu ir lengvai paruošiamu. Todėl nenuostabu, kad ši veislė yra plačiai naudojama kaip žaliava žemės riešutų sviesto gamybai, įvežamam į JAV rinką. Šioje veislėje galima atskirti atskiras porūšius: Ranner56-15, Virginia Bunch67, Georgia Green ir kt.
• Virdžinija. Šios veislės krūmai sudaro didelius vaisius, kurie turi didelę paklausą tarp konditerių. Pagrindinės šio žemės riešutų rūšies porūšiai yra: Virginia-C92R, Wilson, Hull ir kiti.
• Valensija. Ši veislė skiriasi nuo kitų didelių lapų. Pupelės yra pakankamai didelės. Ši veislė skirta auginti Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Meksikoje. Yra šio žemės riešutų vaisiai gali būti tik po apdorojimo - virimo. Viename ankštyje yra trys ovalo formos pupelės.

Augantys žemės riešutai namuose ir šiltnamyje

Vienas iš labiausiai paplitusių žemės riešutų auginimo būdų yra sėklų sėjimas.

• Pirmasis mirkymas atliekamas: sėklos dedamos į epino tirpalą. Jei darai viską teisingai, ryte bobas atvers šiek tiek, todėl bus galima atskirti stuburą.
• Siekiant sudaryti palankias sąlygas žemės riešutų plėtrai, būtina parengti specialų dirvožemio mišinį, kuriam, be sodo dirvožemio, naudojamas humusas ir smėlis. Geriausia, kad žemės riešutai auga laisviose dirvožemiuose, kuriuose vanduo nėra sustingęs.
• Laukiama sėklų daiginimo, jie pasodinti paruoštuose konteineriuose. Kai sodinukai šiek tiek auga, jie persodinami į nuolatinę vietą.
• Auginant sodinukus rekomenduojama naudoti plačius konteinerius. Būtina pasirūpinti, kad augimo metu ūgliai nebūtų pakabinami.
• Jei sukuriate palankias sąlygas žemės riešutų augimui, tada palaukite gėlės ilgą laiką nereikia. Jos forma nesiskiria nuo kitų ankštinių augalų, o jos įprastinė spalva yra oranžinė.
• Kai žemės riešutai klesti, pradės formuotis vaisiai. Laikui bėgant, filialas su vaisiais bus sunkus ir nuskendo į žemę. Po to jaunos pupelės pateks į dirvą, kur ji tęs savo brandinimą.

Jei žemės riešutams naudojamas glaudus pajėgumas, laikui bėgant tai gali sukelti jo mirtį.

Kadangi žemės riešutai yra metiniai pasėliai, pasibaigus žydėjimui, krūmas nustoja augti. Nuo to laiko augalas praleidžia visą savo galią vaisių formavime. Žemės riešutai gerai reaguoja į pakankamą šviesos kiekį, todėl šį punktą reikėtų apsvarstyti renkantis vietą iškrovimui. Apšvietimo trūkumas lemia lėčiau augimą, dėl jo gėlės taps jaukios, kai kuriais atvejais net negalite laukti vaisių. Juodraščiai ypač neigiamai veikia jo vystymąsi. Žemės riešutų auginimo metu būtina užtikrinti reguliarų laistymą.

Derliaus nuėmimas. Jei visi požymiai rodo, kad antžeminė krūmo dalis nebėra auganti, tikėtina, kad vaisiai yra prinokę ir laikas juos rinkti. Norėdami tai padaryti, reikia iškasti krūmą iš žemės ir gerai ištirti jo šaknis. Paprastai aplink juos yra daug vaisių, kiekviena pupelė yra padengta.

Mažiau laiko užima auganti žemės riešutai šiltnamyje. Tokiu atveju sėkloms sukuriamos palankiausios sąlygos, tačiau reikia atkreipti dėmesį į tai, kokie augalai yra žemės riešutų. Rekomenduojama sodinti šalia pomidorų.

Pageidautina, kad žemės riešutų iškrovimas būtų kuo arčiau stiklo. Kadangi pomidorai yra trumpi augalai, jie nesukurs atspalvio žemės riešutų daigams. Pupelės patys bus naudingos pomidorams, nes jie aprūpins juos papildomu azotu. Tačiau sėjai nerekomenduojama pernelyg storų pomidorų.

Jei žemės riešutai auga šiltnamyje su pomidorais, jums nereikės reguliariai šerti. Galite apsiriboti tik keliomis operacijomis, kurias reikia atlikti liepos mėnesį. Nuo rugsėjo pradžios galite pasirinkti derliaus nuėmimo dieną.

Augantys žemės riešutai sode

Jei ketinate sodinti žemės riešutus ant sodo lovos, tuomet jums reikia rasti tinkamą vietą. Žemės riešutai auga geriausiai apšviestoje vietoje. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į dirvožemio spalvą, nes tai taip pat turi įtakos pupelių spalvai.

Sodinimui naudokite pupeles ar jų gabalus. Jei norite auginti žemės riešutus sode, galite naudoti vieną iš šių būdų:

• Atidaryti. Sėklų sėjimas prasideda pirmosiomis pavasario savaitėmis, kai oras yra šiltas. Sodinimui rekomenduojama pasirinkti momentą, kai oro temperatūra bus laikoma 12-15 laipsnių. Ant lovos kasti skyles, esančias šaškės lentoje, keliomis eilėmis. Tuo pat metu būtina išlaikyti reikiamus matmenis: duobių gylis yra 10 cm, atstumas tarp augalų yra 50 cm, o sėjos metu į kiekvieną skylę turi būti dedamos trys pupelės. Po sodinimo nereikia drėkinti dirvožemio. Paprastai, prieš pasirodant žemės riešutų daigams, turite laukti maždaug vieną mėnesį. Suaugęs krūmas auga iki 25-75 cm aukščio;
• Augantys sodinukai ir sodinimas žemėje. Šis metodas reikalauja konteinerių, pripildytų palaidų dirvožemio mišiniu. Sėklų sėjimas jose atliekamas balandžio pradžioje. Laikykitės nusileidimo ant palangės. Atvykus vasarai, kai praeityje praeina šalčiai, suaugusieji sodinukai persodinami į nuolatinę vietą. Sodinant, sodinukai turi būti išdėstyti eilėmis, po schemos: atstumas tarp augalų yra 15-20 cm, tarp eilučių - 60 cm.

Išvada

Žemės riešutai yra viena iš populiariausių kultūrų, su kuriomis beveik kiekvienas iš mūsų yra susipažinęs. Daugelis žmonių patinka šis augalas ne tik kaip nepriklausomas produktas, bet ir kaip įvairių produktų, visų pirma konditerijos gaminių, dalis. Atsižvelgiant į didelę meilę jam, gerbėjai dažnai nori auginti žemės riešutus savo sklype. Tai nėra tokia sudėtinga užduotis, nes šiandien yra daug veislių, skirtų vidutinio dydžio platumoms. Tačiau tai nereiškia, kad gamyklai nereikia rūpintis.

Gauti gerą derlių gali būti tik agrotechnikos auginimas. Tai ypač aktualu žemės riešutams, nes subtropikai yra jos tėvynė, todėl turėsite atkreipti dėmesį į optimalios temperatūros palaikymą.