Nuo ankstyvo pavasario iki vasaros vidurio prasideda nuostabus sezonas sveikiems ir natūraliems maistams. Jis yra žinomas visiems, tik su įvairiais pavadinimais: Ramson, Bear svogūnai, laukiniai svogūnai, kolba, miško česnakai.

Laukinių česnakų aprašymas

Daugiamečiai svogūnėliai, turintys česnako skonį ir aromatą. Ankstyvą pavasarį, minkšti žalios sultingi lapai ir stiebai, ir arčiau birželio, jie tampa tamsesni, standesni.

Laukiniai česnakai arba Ramson

Ramson negali būti supainiotas su kitu augalu, nes dėl lakiųjų eterinių aliejų jo aromatas plinta mažiausiu vėjo kvėpavimu.

Jis žydi su baltais mažais gėlėmis, surinktomis skėčiais, ir tada suformavo dėžes su juodomis ir apvaliomis, kaip polka-taškinėmis sėklomis. Jis dauginasi tiek sėklomis, tiek dalijant šaknį - lemputę, kuri siekia iki 50 cm į žemę.

Kur auga

Tai gana paplitusi centrinėje Rusijoje, Europoje, Ukrainoje, Baltarusijoje. Galite susitikti Kaukazo papėdėje, Turkijoje.

Vietos, kuriose gausiai auga laukiniai česnakai, vadinamos pievų pievomis.

Balandžio mėnesį, priklausomai nuo sniego lydymosi greičio, galite eiti į šio delikateso rinkinį. Žemumose, kur vyrauja krūmai, ir gana drėgnas, laukiniai česnakai užfiksuoja visą žvilgsnį, jie vadinami „Bear Meadows“, nes ankstyvą pavasarį lokiai papildo vitaminus tokiuose tamsiai krūmuose.

Laukiniai česnakai

Esamas rūšis sunku sumaišyti, nes jos atrodo išoriškai ir skonis - visiškai kitokios. Visi priklauso svogūnams, turi svogūnų, česnako skonį ir įvairaus laipsnio aromatą su skirtingais atspalviais.

Kampinis lankas

Ji vadinama pelės svogūnais, dažnai randama Vidurinėje Azijoje, Sibiro upių palei, kai kuriose Europos dalyse, Baltarusijoje. Jis pasiekia pusę metro aukščio, turi tamsiai žalią spalvą. Valgomos kaip šakniastiebiai - svogūnai ir ilgi lapai.

Kampinis arba pelės lankas

Jis labai vertinamas dėl jo svogūnų, česnakų, vitamino kiekio ir baktericidinio poveikio. Nepaisant to, kad jo augimas yra labai nutolęs, sezono metu žmonės renkasi ir išaugina daugybę laukinių augalų rūšių.

Laimėjęs lankas

Jis yra labiau paplitęs nei lokys ir kampinis. Jį galima rasti Šiaurės Amerikoje, Kinijoje, Uralo kalnų regionuose ir Sibiroje, Sachaline, Kaukazo papėdėje.

Su kojelė, ji auga iki 120 cm, lapai yra tankus, ilgas - iki 30 cm, nuo šaknies tinka prie stiebo, ir atrodo kaip kolba - tai, ką ji vadinama Sbiry.

Sibiro ramsonas, pergalingi svogūnai arba kolba

Dėl tokio plataus pasiskirstymo jis dar aktyviau naudojamas tautų kultūrose. Kai kuriose vietose ši rūšis apdorojama pramoniniu mastu. Jis naudojamas kaip vienas geriausių antiscorbutic narkotikų, kaip buvo paplitusi šiaurės šalyse. Atvykus pavasariui, jį surenka ir valgo vietiniai gyventojai.

Naudingos savybės

Vitaminai ir mikroelementai šiame gamykloje yra kuo daugiau žmonių, kurių kūnui juos reikia pavasarį. Atrodo, kad tai puiki priemonė daugeliui ligų. Ankstyvą pavasarį, kai ne vienas augalas auga žaliai, laukiniai česnakai gali išgelbėti organizmą nuo vitaminų.

Jau balandžio mėn.

  • Vitaminas C;
  • B vitaminai;
  • Vitaminai PP;
  • Karotinas;
  • Fitoncidai;
  • Eteriniai aliejai;
  • Celiuliozė;
  • Organinės rūgštys.
Laukinių česnakų populiarumas priklauso nuo didelio vitaminų kiekio ir naudingų medžiagų organizmui.

Be puikaus skonio, kuris gali būti papuoštas bet kokiu padažu, mėsos ir žuvies patiekalais, laukinių česnakų žinovai jį naudoja visą sezoną ir kaip užpildą pyragams ir ruošinių pavidalu.

Jo naudojimas negali būti sumažintas, nes sudėtis yra pritaikyta maksimaliai, kad žmogaus kūnas visiškai suprastų visas česnako savybes.

Be virimo, laukiniai česnakai naudojami tradicinėje medicinoje, kosmetologijoje, ir daugelis gerai žinomų namų gynimo priemonių yra žinomos iš šio nuostabaus augalo.

Laukiniai česnakai:

  • Skatina apetitą ir lengvą virškinimą;
  • Sumažina kraujo spaudimą dėl diuretiko poveikio;
  • Gerina virškinimą mažu rūgštingumu;
  • Pagerina inkstų ligų būklę dėl savo baktericidinio poveikio ir diuretiko poveikio;
  • Padeda gydyti pneumoniją ir kitas plaučių ligas;
  • Jis yra ryškus anti-histamino poveikis, kai jis naudojamas keletą dienų;
  • Pagerina lipidų apykaitą, o tai reiškia, kad padeda riebalams.

Naudoti maisto gaminimo ir namų medicinoje

Pagrindinių salotų sudedamųjų dalių vaidmuo - pyragaičių užpildai, aromatiniai komponentai padažuose, laukiniai česnakai jau seniai žinomi.

Jo gydomosios savybės taip pat yra perduodamos daugeliui kultūrų į kitą kartą.

Laukiniai česnakai gali būti ne tik vartojami sezoniškai, bet ir nuimami šeimai, o žiemą patiko kvapnūs patiekalai, o subalansuota vitaminų sudėtis gali būti valgoma.

Taigi, laukiniai česnakai gali būti laikomi:

  • Užšaldyta forma. Supjaustyti ir užšaldyti, ji gali būti laikoma iki 6 mėnesių;
  • Džiovinta forma. Lapai supjaustomi ir išdžiovinami vėdinamoje patalpoje be saulės spindulių. Laikomi keletą metų;
  • Sūrus. Lapai ir stiebai sūdomi be marinato. Saugoma iki 3 mėnesių.

Priemonių paruošimas iš šviežių laukinių česnakų

  1. Žaizdoms, kurios užtrunka ilgai išgydyti, jos taip pat užsikimšusios, taip pat ir herpesai - pakankamai gerai, prieš formuojant sultis, sutrinkite lapus, užtepkite ant žaizdos, tvarsčio ir palikite porą valandų. Po to nuimkite tvarstį su grueliu ir be skalavimo, išdžiovinkite.
  2. Dėl artrito, artrozės, reumatizmo - smulkiai sumaltas ramsonas pilamas su degtine 1/4 greičiu, o dvi savaites paliekamas tamsioje vietoje. Ruoškite paruoštą tinktūrą prieš miegą.
Kepimo tinktūros laukinių česnakų
  1. Su periodontine liga - reikalauti degtinės 1/1 greičiu su šviežiai sumaltos ūgliai 1 savaitę. Prieš miegą skalauti burną tris šaukštus tinktūros.
  2. Nuo avitominozos, nuo peršalimo ir plaučių ligų profilaktikos - laukinių česnakų brandinimo sezone reikia kasdien valgyti nuo 150 iki 200 gramų šviežių lapų ir stiebų be terminio apdorojimo. Jūs galite valgyti ją kasdien salotų pavidalu arba kaip karštų patiekalų žalią aplinką.

Šviežia rožių salotos su kiaušiniu ir kumpiu

Pjaustykite kumpį ir kiaušinius kubeliais. Ramson pjauna, sūdo ir trupina rankas. Sumaišykite sudedamąsias dalis, pridėti skonio grietinės, pipirų ir druskos.

Įdaryti česnako pyragą arba pyragus

  • 500-700g. švieži laukiniai česnakai;
  • 2 švieži kiaušiniai;
  • 5st.l. labai riebus grietinė;

Smulkiai supjaustykite ramsoną, druską ir truputį sutrinkite rankas. Beat į kiaušinių masę. Įpilkite grietinės ir sumaišykite. Naudokite kaip pyragą ar pyragą.

Česnakų padažas su mėsa ir laukiniais česnakais

  • 300g šviežia gulašo arba padažo mėsa;
  • 300g švieži laukiniai česnakai;
  • 1 l. Vanduo.
Jautiena su laukinių česnakų padažu

Kepkite mėsą beveik iki konkurso. Pridėti į sultinį šiurkščiai supjaustytus laukinius česnakus, tinkamus prieskonius ir daržoves. Paruoškite paruoštą mėsos česnako padažą su grietine.

Laukiniai česnakai - tai puiki gamtos dovana tuo metu, kai pritrūksta jėgos. Naudokite natūralius kiek įmanoma - net laukiniai česnakai gali būti ir skanus patiekalas, ir puikus gydytojas.

Daugiamečiai žolė - laukiniai česnakai. Išsamios naudojimo ypatybės ir ypatybės

Laukiniai česnakai yra daugiametis svogūnų šeimos augalas, su lengvu česnako skoniu ir aromatu. Kitu atveju jis vadinamas laukiniu česnaku, arba retesniais atvejais jo pavadinimas yra „lokys lankas“.

Dėl savo skonio ir gydomųjų savybių šis augalas jau seniai sėkmingai naudojamas tiek virimui (salotoms, marinavimui ir kt.), Tiek medicinos reikmėms (virškinimo trakto ligų, kvėpavimo sistemos, skydliaukės ir kt. Gydymui)..

Nors česnakai panašūs į skonį ir kvapą turinčius česnakus, augalas vis tiek priklauso svogūnų šeimai. Todėl laukiniai česnakai gali būti vadinami svogūnais ir česnakais, kitaip tariant, laukiniai svogūnai su česnako kvapu. Straipsnyje aprašysime šio augalo charakteristikas ir naudingas savybes, taip pat parodysime jo nuotrauką.

Išvaizda ir kitos funkcijos

Augalų stiebas yra trikampio formos ir pasiekia 15-50 cm aukštį, tuo pačiu metu lapai auga nuo pačios bazės ir turi platų pailgą formą (nuotolinio palyginimo atveju jis panašus į slėnio liliją). Lemputės dydis yra ne didesnis kaip 1 cm skersmens. Gegužės pradžioje ramsonas pradeda žydėti, formuodamas nedidelės (baltos) mažos gėlės, surinktas vadinamajame. "Skėčiai".

Būdingi skirtumai

Nepaisant skonio ir aromato, panašaus į įprastą česnaką, augalas vis dar turi tam tikrų savybių, pavyzdžiui:

  • Lapų - žalių česnakų lapų forma - plona ir ilga („rodyklių“ forma), o laukinių česnakų - išplėsta, kaip ir slėnio lilyje.
  • Skonis ir kvapas - įprasti česnakai, priešingai nei laukiniai, turi ryškesnį aštrią skonį ir aromatą.
  • Gumbų - laukinių česnakų dydis, skirtingai nei česnakai, turi labai mažą gumbavaisį (kai kurie teigia, kad jie beveik nėra).

Ramsonas ir paprastieji česnakai yra visiškai skirtingi augalai, iš kurių pirmasis auga daugiausia laukinių, o antrasis - naminių naminių rūšių.

Nauda

Tarp naudingų laukinių česnakų savybių yra:

  • geriausias virškinimas (skatina skrandžio sulčių vystymąsi).
  • Padidina apetitą.
  • Jis turi galingą baktericidinį poveikį.
  • Skatina širdies veiklą.
  • Pagerina medžiagų apykaitą (įskaitant padeda numesti svorio).
  • Jis turi toninį efektą (sustiprina apsaugines kūno funkcijas).
  • Įspėja apie cholesterolio plokštelių susidarymą.
  • Naudojama išoriškai odos ligoms (opoms, karpoms ir kt.) Gydyti.
  • Sumažina kraujo spaudimą (reguliariai vartojant).
  • Jis naudojamas peršalimui, reumatizmui, žarnyno infekcijoms.
  • Įkrauna kūnui energiją ir energiją.
  • Jis turi antiparazitinį poveikį.

Tačiau be to, laukiniai česnakai maitina kūną maistinių medžiagų, įskaitant:

  • Askorbo rūgštis.
  • B grupės vitaminai
  • Nikotino rūgštis.
  • Organinės rūgštys.
  • Karotinas.
  • Fitoncidai.
  • Celiuliozė.

Norint pasiekti maksimalų gydomąjį poveikį, augalų rekomenduojama vartoti šviežiai.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie laukinių česnakų privalumus:

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris produktas, laukiniai česnakai turi tam tikrų neigiamų požymių, t. Y. Netinka visiems. Visų pirma, augalų lapų sultys turi agresyvų poveikį skrandžio gleivinei, todėl jos negalima valgyti tuščiame skrandyje. Likusiems (išskyrus kontraindikacijas) laukiniai česnakai nekelia jokio pavojaus organizmui, jei jis yra dedamas į maistą mažais kiekiais.

Ramson draudžiama šiais atvejais:

  1. Su skrandžio ligomis (gastritu, opa).
  2. Su pankreatitu.
  3. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
  4. Su individualiu netoleravimu produktui.

Ar galima augti atskirai ar geriau rinkti gamtoje?

Tačiau šiuo atveju galite būti tikri dėl produkto grynumo ir ekologiškumo.

Renkantis česnaką gamtoje rekomenduojama atokiau nuo greitkelių, augalų ir gamyklų. Idealus variantas yra laukinė miškas (pvz., Taigos zona) arba miško veja. Geriausias laikas rinkti yra nuo balandžio iki birželio.

Jei sodininkas nusprendžia sodinti laukinius česnakus, prieš sodinimą patartina atsižvelgti į šiuos veiksnius:

  • Dauginti augalą geriau ne svogūnai, o sėklomis (tokiu būdu jis spartėja greičiau).
  • Sėjimas turėtų būti atliekamas žiemą (norint gauti gerų ūglių, sėklos turi būti ne trumpiau kaip tris mėnesius).
  • Geriausia iš visų ramsonų auga drėgnoje aplinkoje.

Kaip naudotis?

Augalas yra valgomas tiek kaip visuma, tiek pridedamas prie kulinarinių patiekalų. Taip pat ruošiami įvairūs gijimo įrankiai.

Kepant

Salotos, padažai, pyragaičiai gaminami iš augalo, sūdomi ir džiovinami žiemą. Štai keletas patiekalų, kuriuos galima skubėti.

Salotos su kumpiu ir kiaušiniu

Sudėtis:

  • laukiniai česnakai (200 g);
  • kumpis (150 g);
  • virti kiaušiniai (3 vnt.);
  • stora grietinė (3 šaukštai l.).

Virimas:

  1. Malti kiaušinius ir kumpį.
  2. Smulkiai pjaustykite česnaką ir druskykite.
  3. Sujunkite visas sudedamąsias dalis, pagardinkite grietine, pridėkite druską ir pipirus pagal skonį.

Salotos vitaminas, pavasaris

Sudėtis:

  • laukiniai česnakai (500-700 g);
  • švieži kiaušiniai (2 vnt.);
  • 2 švieži agurkai;
  • riebalų kremas - 2 šaukštai. l.;
  • majonezas - 2 šaukštai...

Virimas:

  1. Trinti laukinius česnakus ir druską.
  2. Atsargiai sujunkite žalumynus su kiaušiniais.
  3. Iškirpti agurkai nėra labai maži.
  4. Įpilkite grietinės ir majonezo ir gerai sumaišykite.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip paruošti laukinių česnakų pavasario salotas:

Liaudies medicinoje

„Ramson“ gali imtis šių priemonių.

Suspausti ant pūlingos žaizdos

Ką reikia:

  • švieži ramsonas mažais kiekiais;
  • sterilus tvarstis.

Taikymas:

  1. Malti augalą (prieš formuojant sultis).
  2. Pritvirtinkite prie paveiktos vietos ir tvarsčio.
  3. Po 2-3 valandų nuimkite tvarstį (be plovimo, išdžiovinkite odą).

Rekomenduojama naudoti 1-2 kartus per dieną (priklausomai nuo uždegimo sunkumo). Gydymo trukmė: 5-7 dienos.

Jei augalas yra naudojamas išorėje, yra galimos alerginės reakcijos (bėrimas, paraudimas, niežulys). Jei tokie požymiai atsiranda ant odos, gydymas turi būti nutrauktas.

Šaltoji infuzija

Ką reikia:

  • ramsono lapai ir stiebai (300 g);
  • aviečių lapai (100 g);
  • degtinė (200 ml).

Virimas:

  1. Sumaišykite laukinius česnakus su aviečių lapais.
  2. Pridėti degtinę, uždarykite indą dangčiu ir gerai suplakti.
  3. Išimkite į tamsią vietą 2 savaites.

Gydymo kursas: 7 dienos (arba iki visiško atsigavimo).

Išvada

Laukiniai česnakai arba laukiniai česnakai yra natūralus medžiagų, būtinų organizmui, šaltinis, ir tai gali būti naudojama ne tik maistui, bet ir medicinos reikmėms. Tačiau jo naudojimas turi būti atsargus, nes augalas dirgina skrandžio gleivinę. Nesaugūs įrenginiai gali būti alerginių reakcijų atveju (išoriniam naudojimui).

Priešingu atveju, laukiniai česnakai gali būti kvapni prieskoniai ruošiant kulinarinius patiekalus ir gydomąjį komponentą su silpnintu imunitetu.

Kas yra ramsonas (laukiniai česnakai), naudingos savybės ir kontraindikacijos

Ramson, populiariai vadinamas laukiniais česnakais, svogūnais ir lokiais svogūnais, yra daugiametis augalas, kuris yra vienas pirmųjų po žiemos. Jis turi daug naudingų savybių ir tradiciškai gydytojai naudojasi įvairiomis ligomis gydyti. Žalieji auginami vasarnamiuose tamsesnėse vietose, laukiniai česnakai yra labai nepretenzingi. Bet ji turi kontraindikacijų.

SVARBU žinoti! Nuoklė „Nina“: „Pinigai visada bus gausūs, jei jie bus po pagalvė“.

Augalą galima atpažinti tiesiu koteliu, kurio ilgis siekia 35 cm, pailga lemputė ramsone, neprijungta prie šakniastiebio. Jis pasiekia 15–50 cm aukščio aukštį, o siauras kiaurymė atrodo kaip pušies skėtis (pusrutulio formos, nedaug gėlių). Gamykla ištirpsta gegužės-birželio mėn. Sferinės formos sėklos brandinamos trikampėje dėžutėje.

Jis platinamas šiaurinėje, pietinėje ir centrinėje Europoje. Ji taip pat auga Turkijoje, Kaukaze ir Ukrainoje. Laukiniai laukiniai česnakai dažnai randami tamsiuose miškuose ir slėniuose prie upių. Jis auga tundros zonoje.

Ramson turi būdingą kvapą ir jaunų česnakų skonį. Jo naudojimas turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, nes jis turi daug naudingų savybių. Įrenginys yra įtrauktas į suaugusiųjų ir vaikų mitybą.

Laukinių česnakų struktūra apima:

  • vitaminai A, C, PP, B1, B2, B3, B6, B9 vitaminai;
  • mikroelementai: cinkas, fluoras, manganas, selenas, geležis, varis, boras, jodas;
  • makroelementai: siera, fluoras, kalcis, kalis;
  • eteriniai aliejai;
  • amino rūgštys ir riebalai.

Gamykla turi šias savybes:

  • antimikrobinės medžiagos;
  • diuretikas;
  • tonikas;
  • baktericidinis;
  • antihelmintiniai;
  • anti-sklerozė.

Romos baltymas lizocimas yra natūralus antibiotikas. Augalas taip pat turi daug angliavandenių, fruktozės, gleivių, vaško, saponinų, pluošto. Vitaminas C yra daug daugiau nei citrinų, mandarinų, apelsinų.

Laukiniai česnakai yra žinomi kaip puiki priemonė daugeliui ligų. Visos augalo dalys turi gydomųjų savybių. Dažniausiai naudojami jauni lapai, kurie nuimami prieš žydėjimą. Gydymui ir siekiant užkirsti kelią ligoms, laukiniai česnakai naudojami nuovirų, tepalų, tinktūrų pavidalu. Gydymui naudojami medvilnės svogūnai:

  • hipertenzija;
  • avitaminozė;
  • sąnarių ligos ir radikulitas;
  • skurdas;
  • pūlingos odos ligos;
  • bronchitas;
  • žarnyno infekcijos;
  • karščiavimas;
  • aterosklerozė.

Preparatai, kurių pagrindą sudaro šis augalas, turi gerą toniką ir tvirtumą. Laukiniai česnakai pagerina apetitą, padidina skrandžio sulčių sekreciją, normalizuoja virškinimo traktą. Nuo seniausių laikų jis buvo panaudotas prieš marą, cholerą, skurdą.

Ramsonas yra naudingas, nes jis veiksmingai kovoja su pavasario avitaminoze. Norėdami tai padaryti, jis tiesiog įtrauktas į meniu, pridedant sriubų, salotų ir kitų patiekalų.

Jei naudojate šviežią česnaką šviežia forma, pagerėja žarnyno peristaltika. Tai užkerta kelią vidurių užkietėjimo vystymuisi, neleidžiant vystytis puvimo procesams. Ramson padeda pagerinti medžiagų apykaitą ir neleidžia cholesterolio plokštelėms nusėsti ant kraujagyslių sienelių. Augalas normalizuoja širdies darbą.

Laukinių česnakų unikalumas yra tas, kad jis veiksmingai išvalo kraują ir skrandį nuo patogeninės mikrofloros.

Gėrimas šviežia svogūnai padeda su skydliaukės liga, pašalina nemiga, galvos svaigimas, depresija ir dusulys, atsirandantis dėl gleivių kaupimosi bronchuose ir plaučiuose. Kompresai ir losjonai su laukiniais česnakais naudojami reumatizmui, išialgijai ir kitiems uždegiminiams procesams gydyti. Augalai atleidžia nuo atėmimo, karpų, su jais kovoja su vaikų diateze. Antibakterinės savybės naudojamos burnos ertmės dezinfekavimui. Ramsonas gerina kraujo apytaką, kuris yra svarbus vyrams, nes tai padidina stiprumą.

Infuzija ir nuoviru lapų gėrimas su peršalimo, kosulys, skrandžio ir žarnyno ligos, menstruacijų nebuvimas. Tinktūra padeda kvėpavimo takų ligoms. Šviežios sultys naudojamos vidurinės ausies uždegimui. Lapų šluostė naudojama sąnarių skausmui, o patys jauni lapai yra naudojami regėjimui gerinti ir aterosklerozei, kaip anthelmintikai.

Kas yra laukiniai česnakai - tai laukiniai svogūnai ar česnakai?

Gamtoje yra daug naudingų ir tuo pačiu metu gražių augalų. Žmonės ėmė tai pastebėti jau seniai, ir lėtai daugelis žolelių ir krūmų pradėjo judėti į vasaros namus ir sodus. Tai atsitiko su laukiniais česnakais. Šiandien daugelyje asmeninių sklypų rasite šį gražią, skanų ir sveiką augalą.

Ramson - kas tai? Kaip auga, kaip augalas yra naudingas? Kaip atrodo ramsonas?

Bendras aprašymas

Ramsonas jau seniai žinomas. Žmonėse šis augalas vadinamas kitaip. Kai kuriems, tai lokys lankas, kitiems tai laukiniai česnakai. Moksliniu požiūriu ramsonas yra daugiametis augalas. Jis priklauso svogūnų ir svogūnų pogrupiui. Tačiau taip pat yra česnakų, todėl laukiniai česnakai gali būti vadinami ir padengiami svogūnais ir laukiniais česnakais.

Ramsonas yra svogūninis augalas. Šią funkciją pasižymi visi svogūnų šeimos nariai. Žinoma, jos šaknis skiriasi nuo to paties česnako. Lemputė yra maža, tik vienas centimetras. Iš jos giliai į žemę auga šaknys.

Pati gamykla yra nuo 15 iki 50 centimetrų aukščio. Stiebas yra trikampio formos. Lapai auga nuo pačios bazės. Jie turi pailgos pločio formą. Ramsono žydintys augalai. Gegužės pradžioje atsiranda šviesių ir baltų atspalvių gėlės. Žydėjimas baigiasi liepos pabaigoje.

Kaip ir bet kuriai žolei, lokiniai svogūnai yra naminių gyvūnėlių ėdalas. Tačiau daugelis ekspertų nerekomenduoja to įtraukti į gyvulininkystės meniu. Faktas yra tai, kad kai valgoma, tam tikros medžiagos patenka į kūną, kurios prisideda prie mėsos skonio blogėjimo. Ir jei laukinė karvė valgo didelį kiekį laukinių česnakų, pieno spalva gali pasikeisti nuo baltos iki geltonos spalvos. Žinoma, tai nepadarys žalos žmonių sveikatai ir pačiam gyvuliui, tačiau gyvūnų produktų skonis gali tapti nemalonus.

Klausimas, kur laukiniai česnakai auga, yra gana lengva atsakyti. Šis augalas daugelis susitiko vaikščiojant gamtoje. Laukiniai česnakai arba lokiniai svogūnai auga visoje Europoje, Kaukaze ir Turkijoje. Taip pat galima rinkti laukinius česnakus Baltarusijoje ir kai kuriuose Vakarų Rusijos regionuose. Pastaruoju metu augalas pradėjo augti soduose, tačiau vis dar dažnai eina po jos į lauką.

Jei nusprendėte auginti laukinius česnakus savo kieme, tuomet turėtumėte žinoti keletą triukų:

  • Augalas mėgsta drėgną ir šešėlinę aplinką. Laukinėje gamtoje ji dažnai auga išilgai upių krantų;
  • Geriau paskleisti sėklų sėklų sėklas nei lemputė. Taigi ji geriau įsitvirtins;
  • Sėjimas atliekamas žiemą. Siekiant, kad sėklos suteiktų gerus ūglius, jos turi gulėti ne mažiau kaip šimtą dienų temperatūroje nuo 0 iki -3 laipsnių.

Augalas auga gana lėtai. Tik trečiaisiais metais po laukinių česnakų sėjimo bus pasiektas normalus „suaugusiųjų“ dydis, o pirmasis žydėjimas vyksta tik ketvirtaisiais metais.

Kas yra naudinga?

Laukinių medikamentų buvo naudojama daugelio šimtmečių liaudies medicinoje. Gydytojai jau seniai pastebėjo nuostabias augalo savybes, kurios pačios sukaupė tiek svogūnų, tiek česnakų savybes. Laukiniuose česnakuose yra daug mikroelementų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų.

Tarp naudingų savybių yra šios:

  • Žalieji augalai, iš kurių galite gaminti salotas, puikiai padeda virškinimo sistemos ligoms. Jis taip pat padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Žalieji nuo seniausių laikų naudojami peršalimams, karščiavimui ir įvairiems uždegimams;
  • Žalios salotos gali padėti susidoroti su stresu, palaikyti organizmą vitaminais ir mikroelementais;
  • Daugybė maistinių medžiagų suteikia laukiniams česnakams puikią toniką. Salotos ir kiti žmonės iš šio augalo padės atsigauti nuo ligos.

Bet, kaip ir bet kuris vaistas, lokinis lankas turi būti atsargiai paimtas. Negalima gauti jų per daug. Perdozavimas gali sukelti galvos skausmą ir įvairius sutrikimus. Be to, ramsono priėmimas nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems skrandžio liga, hepatitu ir cholecistitu.

Laukiniai česnakai naudojami tiek šviežiai, tiek pridedami prie įvairių patiekalų. Naudojamas visas augalas. Žalieji, svogūnai ir stiebai gali būti sūdyti žiemą, padaryti rūgštus ir marinuoti. Vienintelis dalykas, kuris yra nepageidaujamas, yra džiovinti augalą. Toks pasirengimas nesukels žalos, tačiau taip pat nebus jokios naudos.

Bet kokia forma laukiniai česnakai yra dietinis produktas. Žalieji, stiebai ir svogūnėliai turi mažai kalorijų. Todėl salotos ir laukiniai česnakai gali būti puikus ir naudingas įvairių dietų komponentas.

Išvada

Ramsonas, kurio nuotrauka dažnai randama internete, yra gana paplitęs augalas. Mažas laukinių česnakų ar lokių svogūnų krūmų galima rasti palei upes Europoje ir daugelyje kitų regionų. Šis augalas gali būti auginamas sode, tačiau tai gana varginantis. Todėl daugeliu atvejų žmonės naudoja laukinius augalus.

Ramsons gali būti marinuotas, marinuotas ir rūgštus. Švieži lapai gaminami iš salotų. Bet kokia forma augalas padeda susidoroti su daugeliu ligų, suteikia stiprumo ir prisotina kūną naudingomis medžiagomis.

Naudingos laukinių česnakų savybės

Laukiniai česnakai: naudingos savybės, nuotrauka

Šis augalas - česnako giminaitis - turi sierą turinčią medžiagą - aliciną, kuris tarnauja kaip natūrali apsauga nuo patogenų. Įdomu tai, kad tuščiavidurių aviečių griežinėliais vargiai kvepia laukinių augalų lapai, o pjaustant atsiranda tik aštrus kvapas. Be to, malonus laukinių česnakų skonis, kurio nuotrauka yra žemiau, turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Sieros junginiai stimuliuoja kepenis ir tulžies pūslę, taip pat metabolizmą.

Pavojus surenkant

Jau ankstyvą pavasarį miške galite pajusti būdingą aštrų lokio lanko aromatą, vadinamą laukiniu česnaku. Nors šis kvapas yra neabejotinas, pailgos laukinių česnakų lapai labai lengvai supainiojami su kitų augalų lapais.

Todėl gamtos turtų žinovai turėtų būti atsargūs renkant. Miškuose yra nuodingų augalų, kurie atrodo labai panašūs į lokio lanką. Tai slėnio slėnis ir rudens krokotas. Dažnai net vienas sluoksnio lakštas yra pakankamas, kad jaustųsi apsinuodijimo požymiai - pykinimas, vėmimas ar viduriavimas. Apsinuodijimas rudens krokuso lapais kartais yra mirtinas.

Susirinkimo ekspertai užtikrina, kad jei pirštus patrinkite laukinių česnakų lapais, jo aštrus skonis suteikia 100% pasitikėjimą, kad tai yra laukiniai česnakai. Ar tikrai taip? Ekspertai rekomenduoja būti atsargūs ir nesiremti tik kvapu. Jo intensyvumas tiesiog gali nepavykti. Stiprus aromatas, kuris lieka ant pirštų, gali būti klaidingas kitame patikrinime, o nuodingas lapas gali būti atsitiktinai surenkamas.

Laukiniai česnakai šaldytuve išlaiko šviežumą ir skonį kelias dienas, bet praranda naudingus eterinius aliejus. Perdirbkite ją kuo greičiau.

Kaip elgtis ir saugoti

Skrudinant, verdant ar kepant, laukinių česnakų lapai gali prarasti pikantišką skonį. Todėl mes turime sugebėti juos tvarkyti. Geriau juos pridėti prie salotų ar padažų. Karštą pirmąjį ir antrąjį kursus galima pabarstyti smulkiai pjaustytais šviežiais česnakais. Augalų aromatas yra visiškai išsaugotas.

Pavasaris yra beriberio laikas, todėl šviežių ir sveikų augalų rinkimas yra toks svarbus. Būkite atsargūs rinkdami!

Laukiniai česnakai - laukiniai česnakai

Daugelis, išgirdę žodį „laukiniai česnakai“, nedelsdami susieja jį su paukščių vyšniomis. Bet tai visiškai kitokia, ne visai kaip augalas. Iš lotynų kalbos ursinum yra kilęs iš ursuso, o tai reiškia, kad jie yra. Rusijoje šis pavadinimas nepasikeitė. Tačiau Vokietijoje Ramson'as turi kitą pavadinimą - Bärlauchą, kuris verčia į Lanko lanką. Šis pavadinimas buvo perduotas augalui, nes po žiemos miego, jis pradeda aktyviai jį valgyti, nes jame yra daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Taigi, kas yra česnakai yra svogūnai ar česnakai? Į šį klausimą bus atsakyta šiame straipsnyje.

Aprašymas

Rusijoje Ramson turi ir kitų pavadinimų:

Be to, tas pats pavadinimas yra duodamas tokiems augalams kaip pergalingi svogūnai ir česnako svogūnai, kurių gimtinė yra Sibiras. Tiesą sakant, miško česnakai atrodo tokie: jame esanti lemputė yra pailga, kurios skersmuo yra ne didesnis kaip 1 cm. Pluošto paviršiai yra lygiagrečiai vienas kitam.

Svogūnai įtempti į šakniastiebį. Augalų stiebas yra trikampio formos, auga iki pusės metro, o jo pagrinde yra du lapai, lancetinės formos, iki 5 cm pločio. Česnako skėtis yra sujungta ir turi pusę rutulio formos. Dėžės su sėklomis yra trikampio formos ir atrodo kaip širdis. Patys sėklos yra kaip rutuliai. Ramsono žydėjimas prasideda gegužės arba birželio mėn.

Ramsons auga:

Daugeliu atvejų miškuose randama laukinių česnakų, tačiau tai taip pat matoma soduose. Maisto, naudojant augalų lapus.

Tuo pat metu jis turi skirtingus skonius. Tai bus skaniausias, jei ramsonas augs ne aukštesnėje kaip 17 laipsnių temperatūroje. Sauso karšto oro metu skonis labai pablogėja. Nepaisant to, kad laukiniai česnakai auginami namuose, jie vis dar eina į mišką, kad juos rinktų. Reikėtų prisiminti, kad slėnio ar žydlapio lelijos - augalas, kuris atrodo kaip laukiniai česnakai, todėl svarbiausias dalykas nėra juos supainioti.

Laukinių česnakų veislės

Laukinių česnakų česnakai pradeda brandinti nuo pavasario iki vasaros vidurio, o laukinių česnakų žinovai ir gerbėjai jį naudoja. Kiekvienas iš jų žino, kuris iš Ramsono yra ir kaip jis vadinamas kitaip. Augalas priklauso lemputės šeimai, tačiau kvapas ir skonis kaip česnakai. Būtina rinkti laukinius česnakus ankstyvą pavasarį, o lapai ir stiebai yra sultingi ir švelni. Iki birželio mėn. Stiebai tamsėja ir tampa sunkūs.

Kalnų ramsonas

Sunku sumaišyti jį su kitais augalais, nes jis skleidžia eterinius aliejus, dėl kurių kvapas plinta vėju. Augalas nori augti krūmais apaugusiose žemumose. Šioje srityje auga visa blaivybė, vadinama „Bear Meadows“.

Yra keletas laukinių ramsono rūšių. Juos lengva atskirti, nes jie turi skirtingus išorės ir skonio rodiklius. Visi šie augalai priklauso svogūnų šeimai, kvapas ir skonis kaip česnakai, tačiau tuo pačiu metu skiriasi jų atspalviais. Be Bear svogūnų, yra šių veislių.

Kampinis lankas

Jis taip pat vadinamas pelės svogūnais, jis auga Vidurio Azijoje, Sibire ir atskirose Europos bei Baltarusijos šalyse. Taiga česnakai auga iki penkiasdešimt centimetrų aukščio. Iš jos dalių galima valgyti ir svogūnus bei lapus.

Jis skiriasi svogūnų ir česnakų mišiniu. Sudėtyje yra didelis vitaminų kiekis ir baktericidinė savybė.

Laukiniai česnakai yra labai vertingi kaip vaistiniai augalai. Nepriklausomai nuo to, ar jis tęsiasi, žmonės renkasi didelius kiekius ir naudoja juos virimui, ruošiasi žiemai. Jis taip pat gali būti marinuotas, išdžiovintas ir užšaldytas.

Laimėjęs lankas

Šis kalnų česnakas yra labiau populiarus nei lokys ir kampinis svogūnai. Jis randamas Šiaurės Amerikoje, Kinijoje, Uralo ir Sibiro kalnuose, taip pat Kaukaze. Aukštyje jis auga iki metro, dvidešimt metrų. Lapai auga iki trisdešimties centimetrų ir yra šalia stiebo. Pati lemputė turi lemputės formą, taigi ir jos pavadinimą.

Atsižvelgiant į tai, kad česnakų žolė turi daug naudingų savybių, ji netgi apdorojama gamyboje. Ir šiaurinėse šalyse yra naudojama kaip skurdo gynimo priemonė. Pavasarį vietiniai gyventojai išvyksta laukiniams česnakams. Be to, šis laukinių česnakų tipas naudojamas salotoms paruošti, nepaisant to, kad lapai tampa sunkūs.

Naudingos savybės

„Ramson“ yra daug vitaminų ir mineralų, reikalingų organizmui žiemą ir ankstyvą pavasarį. Jų dėka žmogus gali atsikratyti kai kurių ligų, susijusių su sumažėjusiu imunitetu. Laukinių česnakų dėka žmogus kuo greičiau atsikrato beriberi.

Jau balandžio pradžioje įstaiga gauna:

  • Vitaminas C;
  • B vitaminai;
  • Vitaminai PP;
  • Karotinas;
  • Fitoncidai;
  • Eteriniai aliejai;
  • Celiuliozė;
  • Organinė rūgštis.

Be to, česnako žolė turi labai subtilų skonį, dėl kurio ji bus papuošta bet kokiu patiekalu. Ypač ramsonas yra padažų, mėsos ir žuvies patiekalų receptas. Jis gali būti dedamas į pyragus.

Laukiniai česnakai gali būti naudojami tradicinėje medicinoje, taip pat kosmetikos gaminimui.

Dėl natūralių laukinių česnakų savybių jis naudojamas:

  • Pagerinti virškinimo trakto veikimą;
  • Kaip diuretikas, turintis aukštą kraujospūdį, siekiant jį sumažinti;
  • Skatina maisto virškinimą;
  • Jis naudojamas inkstų ligoms gydyti kaip bakterijų gydymo priemonė;
  • Plaučių uždegimo gydymui;
  • Naudojamas kaip anti-histamino agentas;
  • Naudojamas mityboje svorio netekimui.

Laukinių česnakų paruošimas žiemai

Tačiau tuo pačiu metu laukiniai česnakai jokiu būdu neturėtų būti naudojami žmonėms, kurie kenčia:

  • Gastritas;
  • Padidėjęs rūgštingumas;
  • Skrandžio opa.

Laukinių česnakų sodinimas namelyje

Sodinant sėklą ant sklypo, reikia prisiminti, kad:

  • Augalas pageidauja augti tamsiose vietose, kur saulės spinduliai praktiškai nepatenka;
  • Jis myli drėgmę, todėl auga laukinėje gamtoje;
  • Dirvožemis turi būti apvaisintas ir atlaisvintas.

Tie, kurie nori auginti augalus su sėklomis, reikia prisiminti, kad šiuo atveju jis pakils tik po metų. Todėl geriausia sėti sėklas į dėžutę, o atvirame dirvožemyje sodinti sodinukus.

Rūpinkitės gamykla taip:

  • Siekiant, kad dirvožemis būtų nuolat drėgnas, būtina gausiai išplauti augalą;
  • Tręšite dirvą maždaug du kartus per sezoną;
  • Po dvejų metų būtina padaryti dirvos mulčiavimą.

Auginant laukinius česnakus svarbu nepamiršti, kad šis augalas turi atsparumą kenkėjų atakai. Tai praktiškai nėra serga, bet bet kokių dėmių formavimas ant lapų gali reikšti, kad dirvožemis yra per šlapias arba padidėjo rūgštingumas.

Renkant česnako žolę, ne daug žmonių klausia: Ar Ramsonas yra raudona knyga? Ji buvo įtraukta į kelių šalių raudonąsias knygas, visų pirma:

Ramsonas yra labai naudingas augalas, kuris suteiks būtinas medžiagas žmogaus organizmui, todėl laukinių česnakų auginimas ir rinkimas yra labai svarbus.

Ženklas Laukiniai česnakai

Pavasarį daugelyje miškų yra nedideli daigai su maloniu česnako aromatu. Tai nieko, bet laukiniai česnakai. Jis auga centrinėje Rusijoje, taip pat Amerikoje ir Europoje. Jį galite susitikti palei upes ar žemumose.

Ženklas Laukiniai česnakai

„Ramson“ garsėja savo dideliu vitaminų kiekiu, ir kadangi tai yra pirmasis žaluma po to, kai ištirpsta sniegas, įskaitant ir savo mitybą, galite kovoti su pavasario hipovitaminoze.

Augalų aprašymas

Laukiniai česnakai priklauso svogūnų porūšiui ir yra daugiametis augalas. Kai kurios jos rūšys taip pat vadinamos lokys. Šis neįprastas augalas turi kitą pavadinimą - dusay.

Išvaizda

Laukiniai česnakai auga iki 20-30 cm aukščio. Jo lapai yra pailgos formos ir pritvirtinti prie pagrindo. Lapų spalva gali skirtis nuo šviesiai žalios iki tamsos. Tai priklauso nuo ūglių amžiaus. Žydėjimo metu laukiniai česnakai išleidžia rodyklę, ant kurios gegužės viduryje atsiranda kvepiančių baltų gėlių.

Požeminė lokio lanko dalis yra maža iki 5 cm skersmens lemputė. Jis yra gana arti žemės paviršiaus, o daugybė ilgų šaknų giliai įsiskverbia į vandenį, kur jie įsiurbia vandenį ir joje ištirpintas maistines medžiagas.

Maisto gaminimo programa

Nuo balandžio iki gegužės vidurio gali būti ramsonai. Šiuo metu jame yra maksimalus vitaminų kiekis, o tai reiškia, kad jo vartojimas yra kuo aukštesnis, o ūgliai vis dar yra švelni ir sultingi. Pradėjus žydėti, jie tampa atšiaurūs ir nenaudojami maistui.

Geriausia naudoti laukinius česnakus šviežia forma. Jis pridedamas prie salotų, puodų ir užkandžių. Be to, jis yra sūdytas ir marinuotas, kad būtų galima paruošti naudingus žalumynus ateityje. „Ramson“ yra nuolatinis daugelio nacionalinių patiekalų komponentas. Kutaby - švieži pyragaičiai, įdaryti žaliomis, tradiciškai virti pavasarį, kai miškuose ir estuarijose pilna jaunų laukinių česnakų.

Miško česnake yra tik 36 kcal / 100 g, todėl jis yra mitybos produktas. Jį gali naudoti žmonės, žiūrintys jų figūrą.

Žemės ūkio taikymas

Valgyti šį neįprastą augalą yra ne tik žmonės, bet ir gyvuliai. Karvės ir nedideli ragų galvijai suteikia laukiniams česnakams normalizuoti virškinimą ir pašalinti kolikas.

Tačiau su šia gamykla verta būti atsargiems. Jo perteklius gyvūno mityboje suteikia savo mėsai ypatingą skonį. Ir melžiamosios karvės, išgirdusios svogūnus, duoda gelsvą pieną su ryškiu česnako skoniu.

Laukinių česnakų savybės

Pagrindinis laukinių česnakų privalumas yra didelis vitaminų ir mineralų kiekis. Tačiau, nepaisant to, jis gali pakenkti žmogaus organizmui.

Česnakai yra labai naudingi

Nauda

Laukinių česnakų sudėtis labai panaši į česnaką. Jo pikantiškas skonis ir aromatas skatina skrandžio sulčių gamybą ir padidina seilių susiformavimą, o tai savo ruožtu skatina apetitą. Visa tai dėka augalų eterinių aliejų.

Lokinio lanko sudėtyje yra didelis vitaminų ir mineralų sąrašas:

  • vitaminai - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
  • mineralai - kalis, fluoras, siera, kalcis;
  • mikroelementai - jodas, geležis, selenas, varis, boras, manganas, cinkas, fluoras;

Be kitų dalykų, laukiniai česnakai yra turtingi amino rūgštimis ir omega riebalų rūgštimis. Jis veikia kaip antivirusinis agentas dėl didelio vitamino C kiekio. Jis taip pat laikomas puikiu anti-skleroziniu agentu, taip pat prisideda prie toksinų pašalinimo iš organizmo.

Laukiniai česnakai turi diuretinį poveikį, taip pat turi niokojančio poveikio inkstų akmenims ir tulžies pūslėms. Taip pat verta paminėti tai, kad jame esančios medžiagos padeda sumažinti moterų skausmą menstruacijų metu, taip pat išvengti galvos skausmo, susijusio su jais.

Su PP vitaminais, esančiais jaunuose žalumynuose, jis pagerina širdies funkciją ir sumažina kraujospūdį. Be to, laukiniai česnakai naudojami kovojant su kosuliu. Jis prisideda prie skreplių praskiedimo net ir lėtiniu kosuliu.

Nepaisant šio naudingų savybių, laukiniai česnakai taip pat gali būti žalingi. Nerekomenduojama vartoti laktacijos metu moterims, nes motinos pienas gali gauti nemalonų skonį ir kūdikis atsisakys maitinti krūtimi. Jūs negalite valgyti žmonėms, turintiems individualią netoleranciją lankai. Tai gali sukelti alerginę reakciją ir anafilaksinį šoką.

Laukiniai česnakai draudžiami žmonėms, turintiems šias medicinines sąlygas:

  • skrandžio opa;
  • gastritas paūmėjimo laikotarpiu;
  • pankreatitas;
  • cholitsestitas;
  • hepatitas;
  • žarnyno uždegimas.

Vaikams patariama saikingai auginti jaunus ūglius, kad būtų išvengta stemplės gleivinės ir burnos ertmės dirginimo. Džiovintoje formoje augalas negali padaryti žalos, tačiau jis taip pat neturi naudingų savybių.

Kaip auginti laukinius česnakus svetainėje

Ne visi ir ne visuomet turi galimybę eiti į gamtą jauniems lokių lanko ūgliams. Jis gali būti sėkmingai auginamas jūsų kieme. Tai nėra taip lengva padaryti, bet verta pabandyti.

Svetainėje sunku auginti laukinius česnakus

Nusileidimas

Česnakų česnakai gali būti sodinami sėklomis arba suaugę augalai gali būti iškasti natūralioje jų augimo vietoje. Antrasis variantas yra paprastesnis ir suteikia beveik 100% sėkmės, bet jei tokių vietų nėra, tada turėsite auginti augalus iš sėklų.

Sėklas galima įsigyti bet kurioje sėklų parduotuvėje. Pirkdami atkreipkite dėmesį į sėklos surinkimo metus. Faktas yra tas, kad laukiniai česnakai daigsta tik po kitų metų. Jei sėklos laikomos ilgiau, sodinukai nebus rodomi.

Sėklos sėjamos į žemę arba vasarą sodinukų dėžėse. Kultūroms reikalinga stratifikacija, o jei podzimnyaya nusileidimas suteikia natūralų temperatūros sumažėjimą, kitoje byloje turite ją atkurti patys. Konteineris yra padengtas polietilenu ir uždedamas ant šaldytuvo apatinės lentynos 1,5–2 mėn.

Po stratifikacijos, daigų dėžutė išimama iš šalto ir dedama į pietų langą. Netrukus pirmieji ūgliai pradeda lūžti per žemę.

Daigai laikomi šiltoje vietoje, kurioje yra didelė drėgmė, jei neįmanoma sukurti tokių sąlygų, rekomenduojama periodiškai purkšti augalus iš purškimo buteliuko. Dėl drėgmės perteklių dirvožemio paviršiuje gali atsirasti pelėsių. Siekiant to išvengti, dirvožemis yra pašalinamas iš Fitosporino.

Savaitę po pirmųjų ūglių išvaizdos turite juos maitinti. Norėdami tai padaryti, naudokite:

  • superfosfatas;
  • amonio nitratas;
  • kalio sulfatas.

Po laistymo puodą rekomenduojama švelniai stumti. Tai galima padaryti su mediniu lazdele arba mezgimo adata. Svarbu nelieskite laukinių česnakų konkurso šaknų.

Transplantacija atviroje vietoje

Balandžio pabaigoje auginami laukinių česnakų ūgliai persodinami į nuolatinę vietą atvirame lauke. Ypatingai atsargiai reikia pasirinkti sodinimo vietą, nes raminas auga gana greitai. Kasmet vienas augalas duoda 5-7 naujus ūglius. Tai gali lemti tai, kad šalyje bus sunku atsikratyti laukinių česnakų.

Pasirinkus vietą, galite pradėti nusileisti. Daigai atskiriami ir pasodinami sekliuose grioviuose. Anksčiau lovos gali būti apvaisintos tręštu mėšlu ir medienos pelenais.

Naudingi vaizdo įrašai

Išvada

Laukinių česnakų nauda yra neginčijama. Jis gali kompensuoti vitaminų, mineralų ir mikroelementų trūkumą, taip pat padeda kovoti su daugeliu vidaus organų darbo problemų. Tačiau, renkant mišką, verta būti atsargiems, kad netyčia nepažeistumėte slėnio lelijos, kuri labai primena ramsono lapų formą. Jis yra nuodingas ir gali sukelti stiprų apsinuodijimą.

Nesvarbu, kur auga laukiniai česnakai, šalyje ar lauke, jo savybės nesikeičia. Kitas svarbus dalykas yra tai, kad kai kuriose šalyse ši gamykla yra įtraukta į Raudonąją knygą, ir draudžiama ją supjaustyti miško dirže.

Ramson (laukiniai česnakai)

Ramson (Allium ursinum) yra daugiametis aromatinis augalas, priklausantis svogūnų šeimai (Alliaceae). Šis augalas yra vadinamas laukiniu česnaku, šeneliu, lokiu ar levu.

Ramson kitomis kalbomis turi šiuos pavadinimus:

  • vokiečių kalba - Bärenlauch, Bärenkraut, Waldlauch;
  • anglų kalba - ramsons, laukiniai česnakai, čigonų svogūnai;
  • prancūzų kalba - ail des bois, ail des ours.

Išvaizda

Šis augalas gali siekti iki 50 cm aukščio ir turi ilgus, lanceolatus lapus su svogūnų aromatu. Laukinių česnakų lapų išvaizda yra labai panaši į gegužės mėn. Slėnio lapus, rudens kroką ar dėmėtas arumą, todėl tik kvapas gali nustatyti laukinį česnaką. Skrajutės yra nuo 10 iki 25 cm ilgio.

Česnako lemputė neturi dengiamųjų svarstyklių, todėl stiebo apačioje yra mėsesnės ir sutirštintos. Žydėjimo laikotarpiu sudaro pusrutulio skėčio formą su mažomis baltomis gėlėmis. Tada suformuojamas trikampis vaisių langelis. Laukinių česnakų sėklos - juodos, sferinės formos.

Šiandien yra du pagrindiniai laukinių česnakų tipai:

  • Lokio lankas (Allium ursinum). Ši gamykla platinama visoje Europoje. Jame yra viena pailga lemputė, be šaknų sistemos, augalas pasiekia iki 40 cm aukščio. Lanceolate lapai auga iš lemputės ir atrodo kaip slėnio lapai. Lokių lankas turi baltą žiedyną, kuris yra rutulio formos. Ši rūšis yra įtraukta į Raudonąją knygą.
  • Pergalės lankas (Allium victorialis). Ši rūšis turi šaknį, kuri iš karto gali būti kelios kūginės lemputės. Lapai ir svogūnėliai - masyvi. Stiebo aukštis gali siekti iki vieno metro. Lapai yra didesni ir platesni nei lokys. Gėlės yra baltos.

Kur auga?

Laukiniai česnakai yra plačiai paplitę visoje Europoje ir Šiaurės Azijoje. Šį augalą galima rasti Rusijoje, bet daugiausia Sibire. Šis augalas mėgsta augti didžiulėse alksnių, lapuočių eglės ar plačialapių miškų kolonijose šalia upių ar upelių, taip pat pievose.

Savybės

  • Ramson žydi nuo balandžio iki birželio.
  • Augalų lapai turi būti renkami prieš žydėjimo laikotarpį - nuo kovo iki gegužės ir lemputes - arčiau kritimo.
  • Augalų lapuose yra daug vitamino C.
  • Ramsonas dauginamas sėklų pagalba arba vegetatyviškai.
  • „Ramson“ yra pirmasis vitamino žalias, kuris pasirodo ankstyvą pavasarį.

Charakteristikos

  • Ramsono lapai dažnai naudojami virimui. Jie turi česnako skonį ir skonis kaip svogūnai ir česnakai.
  • Valgomieji yra lapai, gėlės ir svogūnėliai.
  • Švieži žali česnakai naudojami kaip prieskoniai, kurie pridedami prie daržovių salotų, sriubų arba pyragaičių.
  • Ilgalaikiam sandėliavimui augalo lapai yra marinuoti, sūdyti arba girai, džiovinti, praranda visas naudingas medžiagas.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Ramson yra mažai kalorijų turintis dietinis produktas. 100 g šviežių žalumynų tik 35 kcal.

100 g laukinių česnakų maistinė vertė:

  • Baltymai - 2,4 g;
  • Riebalai - 0,1 g;
  • Angliavandeniai - 6,5 gr;
  • Dietinis pluoštas - 1 g;
  • Organinės rūgštys - 0,1 g;
  • Vanduo - 89 g;
  • Mono- ir disacharidai - 6,1 gr;
  • Pelenai - 1,1 gr.

Sužinokite daugiau apie naudingas laukinių česnakų savybes, iš „Live“ yra puikus!

Cheminė sudėtis

Ramson gali būti teisingai vadinamas natūraliu antibiotiku, nes juose yra didelis lizocimo kiekis. Anksčiau šis augalas turi daug vitaminų B ir C, karotiną, yra fruktozės, baltymų, mineralinių druskų, pluošto, eterinių aliejų, fitoncidų. Eterinių aliejų buvimas suteikia giminingų česnakų fitoncidinių ir anthelmintinių savybių.

Vitaminai: A - 4,2 mg, PP - 0,5 mg, A (RE) - 4200 mcg, B1 (tiaminas) - 0,03 mg, B2 (riboflavinas) - 0,1 mg, B6 (piridoksinas) - 0, 2 mg, B9 (folio) - 40 µg, C - 100 mg.

Naudingos savybės

  • „Ramson“ lapai padeda padidinti apetitą ir teigiamą poveikį skrandžio sulčių gamybai.
  • Laukinių svogūnų komponentai turi teigiamą poveikį metabolizmui.
  • Ramsonas gerina virškinimo trakto veikimą.
  • Šis augalas turi antikorozinį toninį efektą.
  • Pagrindiniai laukinių česnakų komponentai turi antibakterinį poveikį organizmui.
  • Laukiniai svogūnai plačiai naudojami kaip antihelmintinis.
  • Šio augalo naudojimas padės išvalyti kraują ir nustatyti širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą.
  • Ramsono lapai turi teigiamą poveikį nervų sistemai.

Kojinės

Labiausiai naudinga ir skaniausia yra jauni augalo lapai, jei jie buvo auginami vėsioje oro temperatūroje. Šiluma neigiamai veikia laukinių česnakų skonį. Lapų kolekcija atliekama nuo balandžio iki gegužės, o lemputės - nuo rugpjūčio. Pirma, gauta žaliava išvaloma nuo purvo ir kruopščiai perkeliama. Švieži lapai naudojami įvairiuose receptuose, tačiau tik ilgai jie negali būti laikomi, laikui bėgant jie praranda skonį ir naudingas savybes.

Kaip užšaldyti

Sušaldytas ramsonas: augalo lapai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami ant rankšluosčio, išdėstyti maišeliuose, susieti ir laikomi šaldiklyje, bet ne ilgiau kaip vieneri metai.

Derlius žiemai namuose

Švieži augalo lapai turi būti supakuoti ir virti keletą minučių, o 2-3 kartus reikia pakeisti vandenį valyti.

Paruoškite mišinį: užpilkite šiek tiek druskos, pridėkite augalinį aliejų ir acto santykį 1: 3.

Laukinių česnakų lapai dedami į stiklainius, užpildyti paruoštu mišiniu ir uždaryti nailono dangteliais. Laikykite stiklainius šaldytuve.

Nors laukiniai česnakai turi daug naudingų savybių, jis neturėtų būti piktnaudžiaujamas. Suaugusiųjų dienos norma yra 15-20 lapų.

Jei viršijate šią ribą, gali pablogėti sveikata: galvos skausmas, nemiga, skrandžio sutrikimai ir net ūminės opos. Jei naudojate didelį kiekį laukinių česnakų, gali atsirasti rimtų širdies problemų.

Kontraindikacijos

Ramson negalima naudoti, kai:

  • nėštumas;
  • hepatitas;
  • gastritas arba skrandžio opa;
  • pankreatitas ir cholecistitas;
  • epilepsija;
  • virškinimo trakto uždegiminiai procesai;
  • epilepsija.

Taikymas

Kepant

Ramson yra naudojamas gaminant maistą kaip prieskonį, stiprus česnako aromatas. Paprastai jis pridedamas prie mėsos ir žuvies patiekalų, kurie dažnai naudojami sriubose ar daržovių salotose. Laukinių česnakų pagrindu paruoškite aromatinius pyragų užpildus. Šis augalas gali būti sūdytas, marinuotas arba raugintas, nes terminio apdorojimo metu žalieji išlaiko visas naudingas savybes.

Kai kuriose šalyse laukiniai česnakai yra tradicinis nacionalinių patiekalų ingredientas. Taigi, kaukazo virtuvėje augalų lapai pridedami prie įvairių karštų patiekalų; laukinių česnakų lemputės suvartojamos su duona. Vokiškos virtuvės patiekalai pridedami prie pyragų ir duonos, karštų patiekalų. Vokietijoje yra nacionalinė įvairovė pesto, kur laukiniai česnakai pakeičia baziliką.

Kaip marinuoti

Norėdami paruošti marinuotus laukinius česnakus, turite:

  • laukiniai česnako lapai
  • 1 lentelė. šaukšto cukraus
  • 1 lentelė. druskos šaukštas
  • 150 ml acto 9%

Virimas:

Siekiant pašalinti kartumą, česnako lapai turi būti plaunami ir mirkomi 2 valandas šaltu vandeniu. Kepkite marinatą. Įpilkite cukraus, druskos, acto į vandenį ir virkite. Laukinių česnakų lapai yra susieti į mažus 20 vnt. Kekių ir dedami į pusę litro stiklainius, užpildyti šiltu marinatu ir suvynioti žiemai.

Kaip marinuoti

Norėdami paruošti sūdytus laukinius česnakus, turite:

  • 1.5 lentelė. šaukštai druskos
  • 1 litras vandens
  • Ramsono lapai
  • Prieskoniai

Virimas:

Česnako lapai turi būti nuplauti ir susieti mažomis kekėmis. Augalų paketai turėtų būti dedami į stiklainį ir pabarstyti įvairiais prieskoniais (juodaisiais pipirais, mėtų lapais, ąžuolo, juodųjų serbentų ir krienų). Banką reikia užpildyti druskos šaltu vandeniu į viršų ir palikti 1 mėnesį.

Medicinoje

  • Ramson padeda skrandžio ir žarnyno ligoms.
  • Šis augalas naudojamas hipertenzijai.
  • Ramsono lapai turi kraujo valymo savybių.
  • Dėl odos ligų būtini laukiniai svogūnai.
  • Augalų komponentai padeda gydyti reumatizmą, aterosklerozę ir skurdą.
  • Ramsonas padeda susidoroti su pūlingomis apraiškomis.
  • Laukiniai svogūnai yra puiki priemonė kirminams.
  • Ramson vartojamas įvairių peršalimų profilaktikai ar gydymui, taip pat padeda gydyti beriberius.

Tradicinės medicinos receptai

Lapai, gėlės ir laukiniai česnakų svogūnėliai naudojami įvairioms ligoms gydyti:

  • su vitaminų trūkumu - kasdien reikia įdėti į daržovių salotas iki 10 gramų laukinių česnakų;
  • su reumatu - išoriškai kompresų pavidalu: laukinių česnakų lapai turėtų būti supjaustyti, sumalti, pabarstyti augaliniu aliejumi ir suvynioti į marlę. Norint atsikratyti skausmo, toks kompresas turėtų būti taikomas kasdien pusantros valandos iki 14 dienų;
  • peršalimo atveju, česnako lemputė turi būti sumalama į sūrį, suvyniota į marlę ir 10 minučių nustatoma nosies takeliuose;
  • už nemiga ar hipertenzija - infuzija: susmulkinkite augalo lapus ir lemputes, įpilkite litro butelį ir užpildykite degtine. Leiskite jam užvirti 14 dienų šiltoje vietoje. Būtina atskiesti 15 lašų infuzijos 100 ml vandens ir 4 kartus per dieną. Gydymo kursas yra dvi savaitės;
  • su periodontine liga - lygiomis dalimis reikia paimti česnako ir degtinės sultis, tada 1 stalą. Įpilkite mišinį į 100 ml vandens ir du kartus per dieną. Gydymas yra dvi savaitės;
  • už bronchitą - būtina paimti 10 laukinių česnakų lapų ir supilti 200 ml baltojo vyno ir virti 5 minutes. Įtempkite ir pridėkite 1 lentelę. šaukštas medaus. Nuoviras turėtų būti vartojamas visą dieną mažais gurkšneliais. Gydymo kursas yra iki 10 dienų.

Sorta

  • Lokių delikatesas - sultingi lapai, kurių ilgis siekia 20-25 cm, augalų aukštis yra daugiau nei pusė metro. Šios veislės derlius yra 2 kg 1 kvadratiniam metrui.
  • Lokių kubas turi ilgus lapus, kurie gali siekti 30 cm, o augalų aukštis siekia 60 cm, o derlius - 1,6 kg / 1 kv.
  • Lokio ausis - būdingas mažas lapas (plotis 4 cm, ilgis 30 cm). Šis tipas turi didelį derlių, nes nuo 1 kvadratinio metro galite gauti nuo 1,9 iki 2,5 kg laukinių česnakų.

Augimas

Ramson yra nepretenzingas augalas ir gali sudygti tamsesnėse srityse, kuriose yra didelis rūgštingumas. Yra dviejų rūšių mėsos svogūnų auginimas: svogūnėliai arba sėklos.

Sodinimo lemputės

Rudenį turėtų pasiimti pavasario sodinimo svogūnėlių sklypą. Dirvožemis turi būti tręšiamas mėšlu ar kompostu (1 kvadratiniam metrui reikia 6-7 kg). Puikus pasirinkimas laukiniams česnakams bus molis arba priemolio dirvožemis, taip pat turėtumėte pasirūpinti atspalvio buvimu.

Pavasarį galite pradėti sodinti lemputes, o reikia išlaikyti tarp vieno metro eilių. Jie yra sodinami laukiniais česnakais įprastu būdu be nereikalingo gilinimo ir viršutinėje dalyje pabarstykite kai kuriuos centimetrus laisvos žemės.

Piktžolių priežiūra apima piktžolių, atsipalaidavimą ir papildomų lempučių pašalinimą, nes ten turi būti iki 7 svogūnėlių. Nuotolinių lempučių nereikia išmesti, priešingai, jie gali būti naudojami kulinarijos reikmėms arba saugomi sodinti kitais metais.

Sėklų sodinimas

Šis metodas yra daugiau laiko reikalaujantis ir reikalauja ypatingos priežiūros. Prieš sodindami sėklas būtinai naudokite stratifikaciją. Sėklos dedamos į drėgną smėlį tris mėnesius, o oro temperatūra turi būti nuo 0 iki 3 laipsnių. Dažnai sėklos sodinamos žiemai, bet ne visada oro sąlygos leidžia gauti teigiamą rezultatą.

Be to, sėklas reikia pasodinti į karštą lovą ir uždenkite vieno centimetro durpių sluoksniu ir šiek tiek užspausti. Po metų „sevka“ galima persodinti į atvirą žemę.

Daugiau Straipsnių Apie Orchidėjų