Kaip laikyti namuose česnakus žiemą bute: šaldytuve, skardinėse, druskoje, nuluptuose arba malti

Straipsnyje sakoma, kaip laikyti česnakus į butą. Mes nustatome laiką, kai geriausia rinkti česnaką. Jūs sužinosite, kaip geriau saugoti česnakus ir pratęsti naudingas savybes iki pavasario.

Česnakų derliaus nuėmimo terminai ir laikas

Norėdami ilgą laiką laikyti česnakus ir nepažeisti, reikia žinoti, kiek laiko reikia derliaus nuėmimui. Reikia prisiminti, kad česnakai yra dviejų rūšių. Tai priklauso nuo jo surinkimo laiko ir temperatūros saugojimo režimo savybių. Česnakai, sodinami pavasarį, vadinami pavasariu. Česnakai sodinami rudenį - žiemą.

Yra keletas būdų, kaip laikyti česnakus į butą.

Kada geriau rinkti česnakus? Pažvelkime į kiekvienos iš šių rūšių brandos požymius, laikymo sąlygas ir derliaus nuėmimo laiką.

Rusija turi keletą klimato zonų. Todėl norėdami išsiaiškinti geriausią laiką pasirinkti česnaką, atkreipkite dėmesį į brandos požymius, o ne į konkrečias datas.

Žieminiai česnakai nokinami, jei:

• apatiniai lapai geltonai;
• žydinčių žiedų žievelės ant įtrūkusių strėlių;
• plonesni ir sausesni svogūnėliai.

Geriausias laikas rinkti žieminius česnakus centrinėje Rusijoje yra liepos mėn.

Pavasario česnakai geriau rinkti rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje. Jis subrendo, jei:

• apatiniai lapai geltonai ir centre lieka žalūs;
• pasikeitė česnako galvos spalva;
• viršutinė skalė lengvai pašalinama.

Taigi, kad neturėtumėte abejonių dėl česnako brandumo, karpykite porą porų. Jei česnako galva yra tanki, padengta 2-3 sluoksnių sluoksniais, griežinėliai yra lengvai atskiriami vienas nuo kito, tai reiškia, kad česnakai brandinami.

Česnakai turėtų būti renkami per trumpą laiką, visas procesas turėtų trukti ne ilgiau kaip savaitę. Sausas ir saulėtas oras geriausiai tinka česnakams paimti. Iškirpkite česnaką kastuvu arba pjautuvu, atsargiai nuimkite žemę nuo galvos ir padėkite jį išdžiūti ant sodo lovos. Nereikia nedelsiant supjaustyti viršūnių, nes iš stiebo esančios maistinės medžiagos pateks į galvą, o česnakai išliks geresni.

Jei oras leidžia, palikite česnaką saulėje kelias dienas. Jei česnakai renkami lietingu oru, 1-2 savaites išimkite visą pasėlį šiltoje, gerai vėdinamoje patalpoje. Būtina supjaustyti galvučių šaknis, kad jos būtų geriau išdžiovintos. Nuimkite viršutines dalis tik tada, kai ji visiškai išdžiūsta. Jei planuojate laikyti česnakus į butus nerijos pavidalu, tuomet nereikia pašalinti viršūnių.

Apžvelgėme česnakų paėmimo laiką ir laiką, taip pat išmokome brandinimo požymius. Išsiaiškinkime, kaip išsaugoti česnakus namuose žiemai namuose.

Kaip laikyti česnakus

Česnakai yra prieskoniai, kuriuos naudojame beveik kiekvieną dieną. Jis neturi daug vietos, todėl dažnai laikomas bute. Jūs turite žinoti, kad žiemos česnakai yra blogai laikomi kambario temperatūroje, dažnai džiūsta arba puvinėja. Pavasario česnakai liks gerai ir nepraranda savo savybių kambario temperatūroje.

Norėdami tai padaryti, turite įvykdyti kai kurias sąlygas ir pasirinkti tinkamą saugojimo būdą. Toliau pateikiame rekomendacijas, kaip saugoti česnakus miesto bute.

Laikykite česnaką kambario temperatūroje

Populiarus česnakų laikymo būdas yra nerijos.

Vienas iš patogiausių ir kompaktiškiausių būdų saugoti česnaką bute yra pynimas. Šis metodas tinka, jei pjaustydami česnaką nepjaukite viršūnių. Optimalus galvų skaičius nerijos 13-15 vnt.

Česnako pynimo pynimas:

1. Paimkite tris kotelių česnakus.
2. Audimas iš apačios, po to palaipsniui pridėti naujų stiebų. Dėl stiprybės, galite pridėti virvę prie pynimo arba nailono siūlų.
3. Padarykite kilpa kabinimui.

Taip pat česnakai gali būti laikomi konteineriuose. Česnakų laikymo talpyklos turi būti gerai vėdinamos. Tam puikiai tinka kartoninės dėžutės, medinės stelažo dėžės, lino maišeliai, nailono kojinės. Įdėkite gerai išdžiovintas česnakų galvutes į konteinerį ir laikykite tamsoje, vėsioje vietoje. Atminkite, kad česnakai turi būti paimti bent kartą per mėnesį. Būtina pašalinti sausas, supuvęs ir ligotas galvas.

Česnakų laikymas skardinėje

Aukščiau, mes davėme pavyzdžių, kur ir kaip laikyti česnakus į butus dėžėse ir maišeliuose. Kitas geras būdas yra laikyti česnakus į skardinę.

Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

1. gerai išdžiovinkite galvas;
2. nuplaukite ir pasterizuokite stiklainį;
3. užpildykite stiklainį su česnakų galvomis;
4. uždarykite dangtelį.

Norėdami geriau išsaugoti česnaką indelyje, galite pridėti miltų. Norėdami tai padaryti, padėkite česnako sluoksnius ir pabarstykite kiekvieną miltų sluoksnį. Siekiant išvengti oro patekimo į stiklainį, viršutinis miltų sluoksnis turi būti ne mažesnis kaip 2 cm.

Laikykite česnaką šaldytuve

Galite laikyti česnakus šaldytuve. Norėdami ilgą laiką laikyti česnakus:

1. džiovinti daržovių šulinius;
2. įdėkite galvas į popieriaus ar lino maišelį;
3. Siekiant geriau išsaugoti, į maišelį įpilkite druskos arba lukšto.

Jums nereikia užšaldyti česnako, nes jis neteks skonio, jis taps minkštas.

Kaip dar galite saugoti česnaką

Aukščiau, mes apžiūrėjome, kaip laikyti česnakus žiemą bute. Štai keletas būdų, kaip padėti išsaugoti česnaką.

Česnakų laikymas su druska

Siekiant geriau išsaugoti česnako druską.

Druska sugeria drėgmę, turi antiseptinį poveikį, neleidžia vystytis puvimui. Todėl česnako laikymo laikas druskoje yra ilgesnis. Jei abejojate, ar česnakai gerai išdžiovinami, rekomenduojame šį metodą.

Kaip laikyti česnaką druskoje:

1. paimkite tinkamą tarą;
2. įdėkite druską ant dugno;
3. išdėstyti česnako eilę;
4. pabarstykite druska;
5. Kartokite procedūrą, kol indas bus pilnas.

Česnakų laikymas su jodu

Kitas variantas, kaip išlaikyti česnaką iki pavasario bute, - apdoroti česnakus augalinio aliejaus tirpalu su jodu.

Česnako laikymo tirpalas su jodu:

1. virti 0,5 litrų. augalinis aliejus;
2. į alyvą įpilama 10 lašų jodo;
3. patrinkite česnakų galvutes tirpalu;
4. išdžiovinkite česnaką ir išvalykite tamsioje vietoje.

Kaip išdžiovinti česnakus

Česnakai gali būti laikomi džiovintai. Džiovinti česnakai yra patogu naudoti kaip patiekalų prieskoniai. Tam nereikia daug vietos. Prieš džiovinant, dantys turėtų būti nulupti. Nuplaukite česnakus, nes jis žymiai padidins džiovinimo laiką. Valydami česnakus, džiovinkite gumines pirštines. Jo sultys yra labai agresyvios odai. Česnakai gali būti džiovinami dviem būdais:

• ant oro;
• orkaitėje arba elektriniame džiovintuve.

Kaip džiovinti česnakus ore:

1. nulupkite česnakų galvutes;
2. supjaustyti išilgai į 2 dalis;
3. Skleiskite ant kepimo skardos su širdimi;
4. sausas saulėje 5-7 dienas.

Jei norite džiovinti česnaką orkaitėje, atlikite šiuos veiksmus:

1. nulupkite ir pjaustykite česnakus į žiedlapius;
2. padengti kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi ir surenkite česnaką į vieną sluoksnį;
3. Įkaitinkite orkaitę iki 60 laipsnių;
4. džiovinkite česnakus su šiek tiek atviromis durimis 30-45 minučių;
5. atvėsinkite kambario temperatūroje.

Džiovinti česnakai yra visiškai paruošti, jei jie trupina ir trupina. Džiovindami česnakus elektriniame džiovintuve, vadovaukitės gamintojo nurodymais.

Daugiau informacijos apie tai, kaip džiovinti česnakus, žr.

Džiovintų česnakų laikymas

Norėdami išsaugoti džiovintus česnakus, turite apsaugoti jį nuo drėgmės ir skonio praradimo. Todėl laikykite jį stikliniame inde su dangčiu arba užsandarintu plastikiniu indu. Jau džiovintus česnakus galite sumalti maišytuve, kad būtų lengviau naudoti.

Ką prisiminti

1. Norėdami sužinoti, ar česnakai yra paruošti derliaus nuėmimui, pažiūrėkite į česnako brandumo požymius.
2. Norėdami ilgai laikyti česnakus, gerai išdžiovinkite galvutes.
3. Laikyti česnaką vėdinamoje talpykloje.
4. Siekiant geriau išsaugoti, pridėkite druską arba apdorokite jodo tirpalu.
5. Džiovintus česnakus laikykite sandariai uždengtuose konteineriuose.

Prašome paremti projektą - pasakykite apie mus

Česnako laikymo sąlygos skardinėje

Kiekvienas žmogus vasarą ir rudenį pradeda derliaus nuėmimą žiemai. Derliaus nuėmimo problema ir česnakai. Kad ilgą laiką jis ne puvinėtų, turite žinoti sandėliavimo sąlygas. Česnakų laikymas skardinėje yra paprasčiausias ir efektyviausias būdas. Sūdymo indelyje druskos konservavimo metodas neatima namų ūkių laiko ir pastangų.

Česnakų laikymas skardinėje

Česnakų paruošimo taisyklės

Geros ir ilgalaikės saugojimo raktas yra tinkamas ir savalaikis derlius. Įvairūs česnakai turėtų būti pavasario sodinimas, pavyzdžiui, pavasaris. Būtent ši veislė yra gerai išsaugota žiemą ir turi gerą išlaikymo kokybę.

Derlius prasideda rugpjūčio viduryje arba pabaigoje. Jei daržovė yra žiema, derlius prasideda liepos mėnesį. Nebus sunku suprasti, kad atėjo laikas rinkti. Augalas pradeda geltonos ir sausos. Jei rinksite vėliau, daržovių vadovai pradeda vartoti naujas šaknis ir galiausiai suskaidyti. Įdėkite augalą labai atsargiai, kad nesugadintumėte. Norėdami tai padaryti, naudokite kastuvą arba specialias sodo šakutes.

Po derliaus nuėmimo česnakai gerai išdžiovinami. Tai gali būti palikta dešinėje sode, jei tai leidžia oras. Jei lietus, jis nuvežamas į pastogę ir padengiamas 1 sluoksniu. Bet iš pradžių jie gerai išvalo žemę savo rankomis; Sausas česnakas turėtų būti 10 dienų. 2 savaitės iki derliaus pradžios sodas, kuriame auga daržovė, nėra laistomas.

Česnakų pasirinkimas

Ne visi česnakai yra gerai išsaugoti, neatsižvelgiant į tai, ar jie įsigyti, ar auginami namuose. Visiems yra privalomos sąlygos:

• česnakai turi būti švieži, šviežiai nuimti arba įsigyti;
• struktūra turėtų būti kieta, ne minkšta;
• dygsniuotos galvutės netinka saugoti;
• daržovių lukštai turėtų būti panašūs į popierių ir turi būti sausi;
• dantys turėtų būti pilni;
• negali būti saugomi supuvę, su nedideliais taškais, šiukšlių ar purvinų galvučių;
• jei daržovių vientisumas, įbrėžimai, pažeista oda ar kiti akivaizdūs pažeidimai yra pažeisti, ji taip pat nenaudojama konservavimui.

Produkto tinkamumo laikas

Galite išsaugoti produktą, tačiau jei laikosi temperatūros sąlygų.

1. Temperatūra nuo 0 iki 7 ° C, daržovės gali būti laikomos nuo 3 mėnesių iki 1 metų.
2. Nuo 8 iki 15 ° C galite išsaugoti daržovę nuo 2 mėnesių iki 9.
3. Nuo 16 iki 23 ° C česnakai gali būti laikomi 2-6 mėnesius.
4. Nuo 24 ° С nuo 7 dienų iki 3 mėnesių.

Banko saugykla

Daugelis žmonių žino, kad rudens česnakai išlieka daug blogesni nei pavasaris. Yra keletas būdų, kaip česnaką laikyti bet kokio stiklo indelyje. Laikant stiklinėje talpykloje svarbu, kad česnakai būtų gerai išdžiovinti. Daržovių šaknys turi būti sudegintos ant ugnies, o galvos turi būti išardytos į atskirus dantis. Svarbu neužsikimšti apvalkalo, o ne marinuoti ligoninę. Po to dantys yra išdėstyti trijų litrų stiklainiuose, tačiau dangtis nėra uždarytas. Stikliniai indai dedami į sausą, bet šiltą vietą, kurioje produktas bus gerai laikomas.

Antruoju metodu paimkite druską. Stiklainis turi būti sterilus, apačioje pilamas druska, po to išdžiovinkite ir išvalykite česnaką. Tada dar kartą druskos ir vėl česnako. Šie sluoksniai prideda produktų, kol konteineris bus visiškai užpildytas. Tada jis uždengiamas dangčiu ir laikomas labai ilgai.

Šaltas saugojimas

Pirmiausia išvalykite visus griežinėliais.

Kaip laikyti česnakus tinkamai į šaldytuvą? Tinka laikyti šaldytuve, bet kokio tipo česnakai. Šį žiemos produktą šiltame bute saugo blogai. Norėdami pradėti saugoti daržovę šaldytuve ir stiklinėje talpykloje, jis išvalomas ir paimami tik sveiki dantys. Bet tai galima uždaryti šiek tiek. Norėdami tai padaryti, dantys išvalomi ir sulankstomi stiklo inde. Tada uždarykite dangtelį ir įdėkite į šaltą vietą.

Norėdami saugoti česnaką vakuume ir vėsioje vietoje, pakanka naudoti paprastą paketą ir prietaisą, kuris traukia orą. Tokiu būdu gaunamas vakuumas, kurio metu produktas ilgą laiką bus laikomas šaldytuve.

Sandėliavimas bute

Kiekviena šeimininkė kiekvieną dieną naudoja česnakus, kad paruoštų įvairius patiekalus, todėl jiems reikia atsargų žiemai. Dėl to bute yra daug produktų saugojimo būdų. Vienas iš populiariausių produkto konservavimo būdų kambario temperatūroje yra pynimas. Šis metodas bus geras, jei derliaus metu sodininkas neturėjo laiko atsikratyti stiebų. Rekomenduojamas galvijų skaičius nerijos metu yra apie 13-15 vienetų.

Norėdami padaryti nerijos, jie daro tokius judesius:

• reikia imtis 3 stiebų česnako;
• jie pradeda juoktis nuo apatinės dalies, pridedant naujų stiebų: norint, kad pynimas gerai išliktų, į jį pridėkite normalią eilutę arba eilutę;
• tada padaryti kilpą, kad būtų patogu pakabinti virtuvėje ar kambaryje.

Be tokių laikymo metodų, naudokite kartonines dėžutes, maišelius, nailonines kelnės žarnas ar daržovių dėžutes. Tara turi būti gerai vėdinama. Daržovės turi būti gerai išdžiovintos, po to perkeliamos į paruoštą talpyklą ir laikomos tamsioje vietoje. Verta prisiminti, kad produktas turi būti surūšiuotas kartą per mėnesį, nes jis gali pablogėti, pūti ir išdžiūti. Ligoninės galvutės ištraukiamos ir išmestos taip, kad jos nepažeistų kitų daržovių.

Norėdami išlaikyti česnaką nuo sugadinimo

Yra keletas būdų, padedančių sumažinti puvinio ar pelėsių išvaizdą per visą galiojimo laiką. Iš pradžių verta žinoti, kad derliaus džiovinimo metu jis yra padengtas 1 sluoksniu, saulėje. Pirmą dieną jie 5 valandas laikosi daržovės saulėje, o po to 10 dienų kiekvieną dieną atlieka šviežią orą. Tai yra privaloma taisyklė, kad būtų išvengta bakterijų, kenkėjų ir kitų galimų pažeidimų atsiradimo.

Norint, kad česnakų galvutės būtų sausos, reikia drėgmės ir normalios temperatūros. Dėl drėgmės ir per aukštos temperatūros trūkumo daržovės greitai džiūsta. Norėdami tai padaryti, paimkite parafino žvakę ir padalinkite į gabalus. Toliau jis šildomas vandens vonioje. Paimkite kiekvieną augalų galvą ir panardinkite jį į šiltą parafiną. Taigi produktas bus laikomas korpuse, kuris neleis aukštai temperatūrai prasiskverbti ir išlaikyti normalų drėgmės kiekį.

Kad produktas pradėtų dygti, jis deginamas ugnimi, nes yra didelė daigumo tikimybė, o po to dantys tampa minkšti, pradeda pūti ir sulenkti. Norėdami tai užkirsti, jie uždegė žvakę ir padėjo daržovę į ugnį su apačia. Priešgaisrinės šaknys sudegina ir niekada neleidžia jų sudygti.

Kaip laikyti česnakus į stiklainį

Daugelis daržovių augintojų susiduria su problema - jie išaugo, tačiau jie nežino, kaip jį išsaugoti. Česnakų galvutės nėra išimtis. Nuo didelio derliaus iki žiemos kartais galima sutaupyti tik trečdalį. Bulbous kultūra neturi gero ilgalaikio sandėliavimo gebos, jie greitai pūsta, auga pelėsiomis. Žiemą jie pradeda sudžiūti ir sudygsta. Ką mes galime pasakyti apie pavasario mėnesius, kai norite, kad jūs pasilepintumėte su širdies česnakais. Nepaisant to, yra būdų išsaugoti derlių iki pavasario.

Kodėl verta rinktis banką

Norėdami saugoti česnaką, būtina suprasti pagrindinę būklę. Jis ilgą laiką išliks puikioje būsenoje, jei nustosite jį prie mikrobų ir oro. Laikant bankuose, sukuriamos būtinos sąlygos. Norėdami pratęsti galiojimo laiką, stiklainiai turi būti sterilizuojami ir gerai išdžiovinami.

Prieš svarstydami įvairius česnakų laikymo būgnus būdus, kelis žodžius apie bendrąsias saugojimo taisykles. Išsamiai džiovinama ne tik stiklainis. Pačios galvutės taip pat turi būti sausos.

Todėl, jei laikas leidžia, valyti česnakus geriau atidėti lietingą dieną.

Stiklinėje talpykloje galima laikyti nuluptus ir nuluptus česnakus. Kai kurios namų šeimininkės, siekdamos taupyti erdvę, ją išardo į gvazdikėlį.

Kaip laikyti česnakus į stiklainius

Metodas №1 Atskiras dantis

Česnakų laikymas stiklo induose prasideda nuo galvos išardymo gvazdikėlėse. Kiekvienas iš jų turi būti kruopščiai tikrinamas, išimkite visus pjaustytus griežinėliais, pelėsius ar pažeidimus.

Prieš išimant česnaką žiemai, jis turi būti išdžiovintas 5-6 dienas. Negalima jį uždėti šalia akumuliatoriaus, tokiu atveju jis gali išdžiūti. Geriausias variantas yra kambaryje, ant grindų.

Gvazdikėliai yra išdėstyti stiklainiuose ir siunčiami į sausą vietą. Dangteliai negali būti uždaryti.

2 metodas Visos galvutės

Česnakai ne visada išardomi į griežinėliais, taip pat saugomi su visomis galvutėmis. Kaip ir ankstesniame metode, reikia išskaidyti nuluptus česnako peilius ir viršutinį sluoksnį į stiklainius. Ir daugiau nei nieko nereikia užpildyti.

Šio metodo trūkumas, priešingai nei pirmasis, yra tai, kad stiklainiuose dideli galvijai pateks į česnaką. Be to, nesilaikant česnakų į mažus gabalus, galite praleisti puvinį viduje. Šiuo atveju česnakai indelyje pradės pūsti.

3 metodas su druska

Kaip išsaugoti česnakus per visą žiemą, daug nuomonių ir komentarų įvairiuose forumuose. Daugelis žmonių rašo: „Mes saugome česnaką druskoje“. Šio metodo veiksmingumas tikrinamas laiku. Jie saugo įvairias daržoves su druska, nes tai yra puikus konservantas.

Druskos sluoksniai tarp česnako sluoksnių turi būti ne mažesni kaip 2-3 cm.

• Galvos (gvazdikėliai) gerai išdžiovinamos. Svarbu, kad jie išliktų švieži ir energingi.
• Siekiant išvengti pelėsių susidarymo bankuose, jie sterilizuojami.
• Druskos įpilama į bako apačią. Tai turėtų būti paprastas akmuo, nenaudojama joduota druska ruošiniuose.
• Sluoksnis po sluoksnio pakaitinis česnakas ir druska. Būtina baigti druskos sluoksniu.

Norėdami nustatyti, kaip laikyti česnakus, turite atidžiai perskaityti sąlygas ir pasirinkti būdą, kaip patinka. Straipsnio apačioje siūlomas vaizdo įrašas padės jums geriau suprasti ir suprasti valymo ir sandėliavimo stiklo dirbinių sudėtingumą.

Daugelis augintojų saugo česnakus su svogūnais. Šios dvi kultūros jaučiasi puikiai viena su kita. Abu jie reikalauja tokių pačių išsaugojimo sąlygų.

4 metodas Grūdintas česnakas

Jei, nepaisant visų pastangų, česnakai pradėjo blogėti, reikia skubiai imtis veiksmų.

• Geri dantys yra atskirti nuo blogų, išvalyti.
• Naudojant mėsmalę, jie yra sumalti (galima naudoti maišytuvą).
• Į gautą suspensiją įpilkite druskos.
• Iš anksto paruošti bankai perkelia masę ir uždaro dangtelius.

Laikykite tokius česnakus stiklainiuose tik šaldytuve. Česnakų masė naudojama virimui. Trūkumas yra tas, kad tokios masės negalima ilgai laikyti.

Norėdami pratęsti galiojimo laiką, masė pilama ant saulėgrąžų aliejaus. Sudarant skysčio sluoksnį, kuris neleidžia orui tekėti pro produktą, jis leidžia ilgiau išlaikyti savo skonio savybes.

5 metodas

Šis metodas yra labai panašus į ankstesnius, nes miltai yra naudojami kaip izoliatorius vienam česnako sluoksniui iš kito. Jis neleidžia galvutėms liesti vienas kito ir atima pernelyg drėgmę. Didelio miltų sluoksnis dedamas į tokį „pūkų tortą“ apačioje ir viršuje - 3-5 cm. Produkto tinkamumo laikas šiuo metodu yra gana didelis.

5 metodas Saulėgrąžų aliejuje

Saulėgrąžų aliejuje laikomi tik nulupti gvazdikėliai. Jie yra gana tankūs sluoksniai yra sukrauti iš anksto paruoštuose bankuose, tada pilami nedideli. Stiklainis šiek tiek pakratomas, kad skystis užpildytų visas spragas ir tolygiai pasiskirstytų. Be to, visos skiltelės turi būti padengtos aliejumi.

Laikant česnaką, aliejus prisotintas aromatais. Todėl jis taip pat gali būti naudojamas virimui. Kad dar labiau kveptų, daugelis namų šeimininkių į stiklainius prideda pipirų, įvairių žolelių ir druskos.

6 metodas - vynas

Viduržemio jūros regiono virtuvėje dažnai naudojamas vynas įpilamas česnakas. Į stiklainius įdaryti gvazdikėliai, nulupti iš lukšto. Skirtingai nei ankstesnis metodas, nespauskite jų per griežtai. Vynas įpilamas į baką. Galite naudoti tik sausą vyną. Bet raudona arba balta - šeimininkės nuožiūra.

7 metodas Išdžius

Česnako skiltelės supjaustomos plonais griežinėliais ir džiovinamos. Gaminami česnakai. Juos galite laikyti maišeliuose arba stiklainiuose. Tiesiog neuždarykite stiklainių su dangteliais. Tokie lustai naudojami ruošiant mėsos patiekalus, sriubas. Jie išsaugo visą produkto skonį ir naudingas savybes.

Keletas patarimų, kaip paruošti česnakus saugojimui

Prieš išsiaiškindami, kaip tinkamai laikyti česnakus, turite suprasti, kaip tinkamai ją rinkti. Galvos yra iškasti sausu oru, kai viršūnės beveik sausos.

• Kiekvienas daržovių augintojas turėtų žinoti, kad neįmanoma atsikratyti česnako kotelių. Ši kultūra yra viena iš nedaugelio, kuri džiovinama kartu su stiebais.
• Po džiovinimo šaknys pašalinamos. Patogiau tai padaryti su didelėmis žirklėmis. Nors kai kurie sodininkai slypi ant ugnies. Na išlaiko egzemplioriaus kopiją, kurioje šaknys nėra visiškai išjungtos, o liko apie 3-4 mm ilgio.
• Kitas etapas yra išsaugojimo temperatūros režimo parinkimas. Česnakai trunka ilgai temperatūros intervaluose - 2-4 laipsnių arba 16-20.

Lemputes prieš derliaus nuėmimą galima dezinfekuoti. Dėl šios 0,5 l. saulėgrąžų aliejus šviečia ant ugnies. Į jį įpilama 10 lašų jodo. Tirpalas kruopščiai sumaišomas ir pašalinamas iš karščio. Kiekviena galvutė pakaitomis panardinama į tirpalą, o po to nusileidžia saulėje. Ši paprasta procedūra leis šeimininkams pamiršti apie puvinį ir pelėsius ant česnako. Ši procedūra neturėtų atskleisti sausų orų. Jie vis tiek bus gerai prižiūrimi.

Svarbu tinkamai iškasti kopijas. Kad nesumažėtų galvos, daugelis augintojų naudoja šakutes. Šiek tiek iškasti juos toliau prijunkite rankas. Išstumdami česnakus iš žemės, jie nušluostomi pirštine, kad pašalintumėte likučius. Šakniavaisiai švelniai pakrato, kad juos valytų.

Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, sandėliavimas bankuose puikiai tinka tiems, kurie neturi savo rūsio ar vietos, kur jie gali pakabinti česnakų nerijos.

Kaip laikyti česnakus namuose žiemą: visi žinomi metodai

Česnakų naudą, nes jos sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų, jau ne kartą įrodė mokslininkai visame pasaulyje. Ir todėl, kad probleminis klausimas, susijęs su nurodyto maisto produkto saugumu vienaip ar kitaip, bet taikomas bet kuriam šeimininkui.

Kaip laikyti česnakus žiemą bute:

Paruošimas

Siekiant padidinti produkto tinkamumo laiką, labai svarbu atlikti jo paruošimą:

• Geriausias būdas paruošti gamyklą tolesniam saugojimui yra savalaikis derlius;
• Be to, kruopščiai atrenkami ir išdžiovinami tik sveiki augalų vadovai (rekomenduojama tai padaryti šešėlyje, apsaugant augalą tiesioginėmis saulės spinduliais).

Pasirenkant vietą, kurioje laikomi česnakai ir tara

Norėdami saugoti česnakus, galite naudoti beveik bet kokią vietą ir talpyklą, tačiau turėtumėte atidžiai apsvarstyti pateiktų elementų paruošimą. Pavyzdžiui, jei česnake bus laikomi česnakai, tuomet reikia išvalyti kambarį nuo dulkių ir purvo, atsikratyti ten esančių kenkėjų.

Jei kalbame apie pakuotę, tada, jei įmanoma, verta keisti patiekalus kasmet.

Be nerijos, ryšuliai

Šis česnakų laikymo metodas priklauso seniausiam ir atrodo gana gražus. Sandėliavimo esmė yra keletas česnako rodyklių, turinčių augalo galvą, austi austi.

Kaip pynti česnaką:

Tinklelyje

Anksčiau aprašyto produkto saugojimas buvo atliktas natūralių audinių maišeliuose, o šiandien jį galima atlikti per tinklelį. Dėl papildomo poveikio česnakų galvutės gali būti toliau apdorojamos parafinu. Pateiktas saugojimo metodas tinka nedideliam produkto kiekiui.

Druskoje

Druska padidina česnako galiojimo laiką, tačiau šiek tiek džiūsta augalas.

Norint tokiu būdu saugoti gamyklą, turite paruošti talpyklą ir įsitikinti, kad česnakai taip pat yra pakankamai paruošti. Galvos neturėtų būti pernelyg artimos viena kitai - reikia suteikti jiems šiek tiek vietos. Be to, būtina visiškai užpildyti maisto produktą druska.

Laikymas druskos indelyje:

Į miltus

Miltai turi panašias savybes su druska ir saugo česnakus su ja, atlikdami šiuos veiksmus:

• Jūs turite priimti sudocheką arba stiklinį indelį;
• Miltai supilami į paruoštus patiekalus, o česnakai yra išdėstyti. Veiksmai kartojami ant konteinerio viršaus;
• Stiklainį galima sukti arba uždaryti sandariu dangteliu.

Įdėjus česnaką, reikia užtikrinti, kad augalų vadovai nesiliestų vienas kito.

Skirtingi saugojimo metodai:

Pelenuose

Geriausia kovoti su puvimu ir kiti nemalonūs procesai vaisiuose gali pelenėti. Šis metodas buvo naudojamas mūsų tolimiems protėviams, ir iki šiol jis neprarado aktualumo.

Laikymas pelenuose:

Svogūnų luobelė

Svogūnų žievelės turi antibakterinį poveikį, kuris užkerta kelią ligų ir augalų puvimui. Tokiam sandėliavimui česnakai dedami į konteinerį ir padengiami svogūnų žievelėmis.

Kaip laikyti česnaką žiemą:

Tokiu būdu galite laikyti tik nedidelį kiekį česnako.

Maisto filme

Maisto plėvelėje iki pavasario galite išsaugoti ir nuluptus česnakus, ir į lukštą. Būtina pakuoti maistą į maistą tokiu būdu, kad kuo labiau būtų užblokuotas oro patekimas į vaisių. Toliau augalas turi būti siunčiamas į šaldytuvą.

Parafinu

Siekiant padidinti augalo saugojimo su parafinu trukmę, būtina naudoti purškimo butelį ir su juo apdoroti šakniavaisius. Nenaudokite per daug parafino, nes česnakai turi ypatingą kvapą.

Steriliuose induose

Su beveik visišku sterilumu galite užtikrinti, kad bet koks maisto produktas, o ne tik česnakai, būtų saugus. Norint sterilizuoti stiklainius namuose, pakanka naudoti virdulį ir vandenį, kaip ir mes, net ir mūsų. Taip pat galite naudoti specialius prietaisus - sterilizatorius.

Česnakų laikymas alyvos indelyje:

Audinio maišelyje

Pirmenybė turėtų būti teikiama maišams, pagamintiems iš natūralių audinių, kurie gali būti suspenduoti ore, kad apsaugotų pasėlius nuo graužikų ir vabalų, kurie gali „užpulti“ maisto produktą, jei jie paliekami ant grindų. Nedidelis kiekis produkto turėtų būti dedamas į maišus, nes kuo daugiau vaisių yra maišelyje, tuo mažesnis jų galiojimo laikas.

Kaip laikyti česnakus į dilgėlių maišelį:

Žemė

Džiovinto plaktuko būklėje maisto produktas gali būti patogiai saugomas keletą metų. Be to, šiuo atveju česnakai neturi daug vietos. Jei norite naudoti šią formą, ją galima nedelsiant pridėti prie patiekalo arba iš pradžių mirkyti vandenyje.

Džiovinti česnakai:

Saugojimo laikas

Galite saugoti česnakus pirmiau minėtais būdais nuo kelių mėnesių iki šešių mėnesių. Tačiau tai yra maksimalus laikas ir, jei nesilaikysite patogių sąlygų, saugojimo laikas žymiai sumažėja.

Kaip išsaugoti ir užkirsti kelią česnako gedimui saugojimo metu?

Siekiant užkirsti kelią greitam česnako gedimui, pakanka naudoti labai paprastą, bet efektyviausią būdą. Taigi, vienam litrui paprasto vandens pridėti keli lašai narkotikų, pavyzdžiui, jodo. Tada paruoštas skystis gali būti kruopščiai apdorojamas česnako paviršiaus. Tai galima padaryti bet kokiu būdu, o patogiausias yra purkštuvo naudojimas.

Pasirinkę tinkamiausią saugojimo būdą, visos žiemos šeimininkės galės pasimėgauti savo šeima su tokiu naudingu produktu, kaip česnakai. Ir, kaip žinote, jo naudojimas žiemą taip pat prisideda prie imuninės sistemos gerinimo.

Laikymas šaldiklyje:

Kaip laikyti česnakus: netikėti sėkmingo žiemojimo įstatymai

Kad nebūtų sausas ir sugadintas, nepraraskite svorio ir sultingumo, kad nebūtų dygsta, kad dantis būtų sultingas - pasirodo, kad česnaką galima lengvai laikyti teisingai. Derliaus gudrybės ir gudrybės - užrašo savininkas.

Pagrindas: kodėl česnakai yra blogai laikomi

Česnakai nesugadina - tai natūralus procesas. Neteisingi eteriniai aliejai, fitoncidai, alliinai, aminorūgštys, oksiduojančios šviesoje ir lauke. Česnakai nesugadina - ruošiasi daigumui.

Kaip laikyti česnakus? Tiesiog neleiskite jam augti.

Žiemos veislių, daugiau sultingų dėl plonų paviršių skalių, didesnis eterinių aliejų kiekis, lemiantis ryškumą, galiojimo laikas yra 4-5 mėnesiai, pavasarį česnakai - apie pusę metų.

Vidutinės trukmės, bet kokios rūšies vėlyvos veislės yra tinkamos ilgalaikiam saugojimui.

Pavasario česnakai laikomi iki 5-6 mėn., Iki gegužės mėn., T + 15... + 17 ° C, drėgnumas - 50-70% - vadinamasis. „Warm“ saugykla.

Manoma, kad žiemos česnakams reikia „šaldymo“ + 2... + 4 ° C ir 70-80% drėgmės.

Tačiau gandai apie jo nesugebėjimą laikyti namuose yra perdėti: sveiki, nepažeisti, nuimami laiku ir džiovinti žieminiai česnakai bus šešeri mėnesiai.

Tinkamumą nežinomos genties genties įsigytiems česnakams laikyti lemia svarstyklės ir galvos forma. Žiemą dantys yra išdėstyti vienoje eilėje, pavasarį - keliomis eilėmis. Žieminiai česnakai dažniau yra šviesūs svarstyklės su nedideliu alyvinių juostelių kiekiu, pavasario skalėse dažniau dažoma intensyvia alyvine spalva.

Ar tinkamai paruošėte česnaką saugojimui?

Šie patarimai padės išsaugoti česnaką beveik naujam augalui.

Valome laiku

Tinka česnakams imti nuo stiebų, nudžiūvusių žalumynų, minkštų klaidingų stiebų.

Netinkamu laiku išauginti česnakai nebus laikomi: bent jau suspenduoti, bent jau druskoje, bent jau parafinu.

Jei stiebai nukrito, o galva pradeda atsiskleisti - tai per vėlu: jis nebus ilgas.

Tinkamai nusausinkite

Česnakai džiovinami apie 10 dienų t + 25 C temperatūroje plonoje krantinėje. Tinkamai išdžiovintuose česnakuose šaknų skiltelė yra sausa ir lengvai atskiriama pirštais.

Jei įmanoma, pakabinkite jį į ryšulį: maistinės medžiagos ir drėgmė nusileis į lemputes.

Palikite stiebą

Nekirpkite česnako iki rugsėjo pabaigos - iki spalio mėn., O nukirpdami palikite koją 10-15 cm ilgio: jis apsaugo nuo išdžiūvimo, neleis svarstyklėms nulupti, todėl nebus sudygęs.

Jis turi šaknų!

Geriausias laikas genėti yra spalio mėn. Šaknys mažinamos iki 3-5 mm: vaizdas nėra „parduodamas“, tačiau išsaugojimas yra puikus. Česnakai su nesukabintomis šaknimis dar geriau laikomi - sodininkai, turintys patirties.

Svarstyklės - saugojimo įkeitimas

Neišimkite viršutinės odos svarstyklės, jei jos yra „apleistos“. Tarkime, jie nėra gražūs, bet apsaugoti nuo išdžiūvimo.

Šaknys ir viršūnės - saugojimo įkeitimas. Ilgas saugojimas.

Jis nemėgsta šviesos

Butas turi sandėliuką, mezzaniną, šiltą balkoną - bet kuri vieta yra gera, kur yra mažai šviesos. Česnakai auga šviesoje - patikrintas.

Patarimas! Siekiant išvengti česnakų dygimo, jie degina lempučių apačią naudodami viryklę arba žvakę. Metodas yra senamadiškas, darbštus - bet visiškas daigumas bus naudingas.

... ir nelaikykite skirtingų veislių kartu

Trumpalaikės veislės sugadina anksčiau, užkrečiant visą česnaką.

Kaip laikyti česnakus bute ar privačiame name

Taip pat galite laikyti česnakus sausame rūsyje, rūsyje, namo verandoje ir tik bute. Gerai išdžiovinta, tinkamai supjaustyta, ji bus saugoma bet kurioje sausoje patalpoje. Ir ne taip svarbu, ar tai yra žiema, ar pavasaris.

Pintinėse laikykite gražią, kompaktišką ir ilgą.

1. Dėžutėse. Plastikinės trellizuotos, medinės dėžutės yra užpildytos 20-30 cm storio sluoksniu, pavasarį laikoma šiltoje - bute virtuvėje, privačiame name. Žiemą be pakuotės geriau siųsti šaltame rūsyje.

2. Spalvose. Be dekoratyvinių, nerijaus išsaugojimo nuo peršalimo, neleidžia skalauti, apsunkina oro prieigą prie dantų. Juostos pynimo, kai stiebai nėra nudžiūti, plastikiniai ir lankstūs.
3. Pakete. 20-25 cm ilgio stiebai, pririšti 10-12 vienetų arba prisegami jungu, kabantys česnakai ilgą laiką saugomi tiek namo virtuvėje, tiek šiltame rūsyje.

4. Dėžutėse, kartoninėse dėžutėse, pinti krepšiuose, drožlėse, pjuvenos, svogūnų žievelės. Smėlis pilamas tik sausuose rūsiuose su mažu drėgnumu.

Patarimas! Plastikiniai maišeliai ir kita sintetinė ne kvėpuojanti medžiaga yra netinkama: tai kondensatas ir skilimas.

5. Maišelyje. Patalynė, drobės maišeliai. Jie nėra tvirtai uždėti, ir jie nėra griežtai susieti, kad būtų galima pasiekti oro.

6. Tinklelyje. Geriausi metodai yra pakabinti aukštesniuose įprastiniuose nailono tinkluose: jis vėdinamas ir kompaktiškas, o svarstyklės yra įrengtos.

7. Be genėjimo. Metodas yra tinkamas užimtas namų šeimininkes: po džiovinimo, sausos stiebai, šaknys nėra genamos. Ir net dirvožemis neturėtų būti pernelyg aiškus. Česnakai įdedami į kartoną, supakuoti be dėžių, sukrauti kryžminiu būdu (su lizdu).

Geriausias būdas saugoti česnaką žiemą: ir vershok, o stuburas išgelbės nuo išdžiūvimo.

Dėžutė laikoma šiltame, sausame verandoje, virtuvėje - kur ji netrukdo. Česnakai parenkami pagal poreikį. Paprasčiausias ir patikimiausias būdas išsaugoti česnakus nuo daigumo, džiovinimo ir žalinimo.

Neįprastos saugojimo metodai

Norėdami saugoti česnaką druskoje yra nuobodu, parafinu tai daug įdomiau!

• Laikymas druskoje. Galvos dedamos į dėžutę, užpilamos druskos. Druska sugeria drėgmę ir konservantus, neleidžia puvimui.
• Pelenuose. Vonios ir židinių savininkai naudojami pilti česnakus su pelenų sluoksniais. Sakoma, kad jis saugomas gerai, bet valyti česnakus pelenuose?
• Svogūnų žievelėje. Skersai su luobelėmis, drėkinimu, turinčiu lakią gamybą, slopinant grybų ir bakterijų augimą.
• Parafinu. Galvos supilamos į lydytą parafiną, sudarant apsauginę plėvelę. Šis metodas yra geras, o česnako ir parafino perteklius yra nepakankamas.

Ir jei jis nenori būti saugomas?

Tai padės išsaugoti jau nuluptus česnakus.

Aliejuje. Galvos išvalomos iš lukšto, supilkite aliejų. Jis trunka ilgai - iki 3 mėnesių, ir yra puikus pasirengimas greitai išspręsti.

Druskoje. Dantys dedami į stiklainius, pabarstyti druska, neužsandarinti, laikomi šaldytuve.

Laikymas miltuose. Dantys yra valcuoti miltais, dedami į stiklinius indus. Viena problema: lengviau pirkti šviežius česnakus nei miltai.

Jei yra laisvos vietos, galite laikyti česnakus šaldytuve miesto bute. Galvos yra suvyniotos į popierių, folija, padengtos atskirai nuo kitų daržovių.

O polietilenas: dėl kondensato greitai pablogėja.

Ir dar švarūs dantys yra sušaldyti, džiovinti, sumalti į miltelius, susmulkinti ir užšaldyti - bet tai dar viena istorija, kulinarija.

Tai yra keletas paprastų patarimų, kaip išsaugoti česnakus, nors ne iki kito derliaus, bet pakankamai ilgai. Kai kurie metodai yra prieštaringi - bet kaip eksperimentas galite patikrinti. Kaip saugoti česnakus?

Kaip laikyti česnakus

Česnakų laikymas namuose žiemai yra geras būdas ne išleisti pinigus parduotuvių prieskonių pirkimui. Česnakų derlius iš jūsų sodo gali išlikti šviežus ir naudingas keletą mėnesių - jei tiksliai žinote, kaip jį laikyti.

Ar galiu laikyti česnakus

Bet kuri namų šeimininkė susidūrė su situacija, kai česnakai greitai nuskendo namuose - ir nieko nebuvo palikta, o ją išmesti. Dėl šios priežasties manoma, kad produktas netinka ilgai laikyti žiemą.

Bet, žinoma, tai nėra. Priklausomai nuo veislės, prieskoniai gali būti laikomi neišvalyta, nei išvalyta namuose šešis mėnesius ar ilgiau. Svarbiausia žinoti, kas tiksliai daro įtaką česnakų laikymo trukmei žiemą, ir naudokite tinkamus metodus.

Kaip paruošti česnakus laikyti žiemą

Kad produktas saugiai išgyventų žiemą ir neprarastų šviežumo namuose, česnakų paruošimas saugojimui turėtų prasidėti iš karto po derliaus nuėmimo.

• Iš karto po to, kai daržovė išimama iš sodo lovos, ją reikia išplauti ant lygaus paviršiaus sausoje vietoje ir išdžiovinti.
• Prieš džiovinant česnakų galvutes neįmanoma nuplauti, tačiau būtina iš jų nuvalyti žemę ir nešvarumus.
• Svarbu, kad ant daržovių nepatektų nei drėgmė, nei ryški saulė. Vieta turi būti užtamsinta, tačiau gerai vėdinama.
• Laiku nuo laiko česnakai turėtų būti maišomi ir apversti, kad jie išdžiūtų tolygiai.

Kaip sumažinti česnakus laikymui

Kitas svarbus žingsnis rengiantis saugojimui namuose yra žiemą. Jis atliekamas po džiovinimo. Naudokite aštriąsias žirkles arba gerai ištemptą peilį, kad nupjautumėte daržovių šaknis, kad iš jų liktų ne daugiau kaip 3 mm, ir sutrumpinkite viršutinę žemės dalį iki 10 cm.

Kokioje temperatūroje laikykite česnaką

Temperatūros sąlygos - vienas iš svarbiausių tinkamo česnako laikymo niuansų. Tačiau skirtingų rūšių daržovės teikia pirmenybę skirtingoms namų sąlygoms.

• Žiemos česnakams, sodintiems rudenį, reikalinga žemesnė temperatūra - nuo 2 iki 4 laipsnių virš nulio. Jei termometras nukrenta žemiau, daržovė užšąla, ir jei ji bus šiltesnė, ji pradeda sudygti.
• Pavasarį pasodinti pavasariniai česnakai yra laikomi namuose, esant temperatūrai iki 20 laipsnių virš nulio. Jūs galite laikyti jį ne šaldytuve, bet tiesiog vėsioje patalpoje namuose.

Bet koks česnakas nemėgsta pernelyg drėgmės - jo rodiklis namuose neturi viršyti 80%, kitaip daržovės pradės pūsti. Tuo pačiu metu mažas drėgnumas yra mažesnis nei 50% pavojingas - jis visiškai išdžiūsta.

Kaip laikyti česnakus po kasimo

Tinkamas džiovinimas ir genėjimas savaime žymiai padidina galiojimo laiką. Tačiau norint užtikrinti tikrai ilgą žiemos laikymą, turėtumėte naudoti vieną iš patikrintų česnakų laikymo būdų žiemą namuose.

Kaip laikyti česnakus šaldytuve

Saugojimas žiemai šaldytuve yra paprasčiausias būdas, nors ir ne pats patvariausias. Visų pirma, daržovės turi būti tinkamai išdžiovintos ir paskui suskaidytos į popierinius maišus, idealiai pabarstytus druska.

Plastikiniai maišeliai vietoj popieriaus negali būti naudojami - jie kondensuos pavojingą drėgmę. Įdėjus gaminį į šaldytuvą žiemą, jūs turite jį išimti iš kitų daržovių - ir įsitikinkite, kad skiriamas lentynas yra visiškai sausas.

Česnakų laikymas stiklainiuose

Daržovių laikymui namuose taip pat dažnai naudojami bet kokio dydžio stiklainiai. Laikant česnaką į stiklainį gaminant, produktas turi būti visiškai sausas, jame neturi būti drėgmės. Dėl patikimumo, galvutės lengvai pabarstamos druska arba miltais ir valomos sausoje, vėsioje vietoje žiemai, neuždarant dangčio.

Be nerijos ir kekių

Geras būdas laikyti žieminius česnakus namuose yra susieti juos į kekes ar kiaulytes ir pakabinti juos sausuose ir vėsiuose kampuose. Šio metodo pranašumas yra tas, kad sandėliavimo metu produktas neliečia jokio paviršiaus, aplink jį esanti temperatūra ir drėgmė yra lygiai tokie patys, todėl yra mažesnė tikimybė, kad ji pradės pūsti.

Kaip susieti česnakus laikymui

Pradedantiesiems dažnai kyla klausimas - kaip namuose pririšti česnakus, kad pakabukas ar paketas būtų pakankamai stiprūs, o pati daržovė nebūtų pažeista? Visų pirma, būtina išdžiovinti produktą, bet ne peršalinti - stiebai turi išlikti elastingi, o ne trapūs. Česnakai yra geriausia pasirinkti apie tą patį dydį - tai bus patogiau susieti, o rezultatas bus gražesnis.

Yra trys pagrindiniai būdai, kaip česnakai pririšti žiemą.

• Pirmajam audimo metodui reikia paimti virvę arba ilgą natūralių pluoštų virvę, pritvirtinti pirmąjį česnako galvą prie pagrindo, kad to paties ilgio galai būtų nutolę nuo jo. Tada antroji yra ant pirmos galvutės, pyniama į virvės pusę, po to trečią - ir taip toliau, kol virvė ar eilutė bus baigta. Audimo pabaigoje gaminamas tvirtinamasis mazgas, o baigtas pigtailas pakabinamas ant kablio patogioje žiemos vietoje.
• Antrasis audimo metodas yra labai panašus į pirmąjį - tik vienas vaisius austi į pynimą ant kiekvienos česnako galvutės, bet du iš karto. Kartais, kas kelis sluoksnius, užfiksuokite fiksavimo mazgas. Galų gale, pjūklas taip pat yra susietas mazgu, tada jis gali būti pakabintas ant bet kokio kablio ar nago.
• Ir galiausiai, trečiasis būdas yra ne pjaustyti česnakų galvų pagrindus, bet jų stiebus. Virvės ar virvės turi būti priveržtos, bet ne pernelyg sunkios, kad stiebai nesulaužytų.

Svogūnų luobelė

Labai dažnai svogūnai su česnakais siejasi su svogūnais ir duoda gausius derlius. Svogūnų žievelė nebūtinai išmeta - ji gali būti naudojama česnakų laikymui namuose. Galvos tiesiog užpildomos krepšiais, stalčiais ar maišeliais ir dedamos į sausą ir vėsią vietą žiemai. Kailis tarnauja kaip medžiaga, kuri apsaugo produktą nuo pernelyg drėgmės sąlygų.

Maišeliuose

Kartu su bankais ir dėžutėmis česnakams laikyti naudojami drobės maišeliai, kurių viduje nėra kondensato. Norint sukurti geriausias namų laikymo sąlygas, maišai gali būti mirkomi druskos tirpale ir prieš naudojimą išdžiovinami.

Į miltus

Klasikinis būdas laikyti česnakus žiemą bute yra paprastame milte bet kuriame tinkamu konteineriu. Miltai puikiai sugeria drėgmę ir užtikrina ilgalaikį saugojimą namuose. Kaip patiekalas, galite paimti stiklinį indelį arba puodą su dangčiu. Miltai turi būti pilami ant dugno, tada įdėkite česnaką į konteinerį, papildomai supjaustykite kiekvieną galvą į miltus, pabarstykite jį šiek tiek ant viršaus ir uždarykite dangtelį.

Pjuvenos

Jei nėra miltų, tai yra tik gaila tai, kad galite jį išmesti, galite naudoti medines pjuvenas - jie taip pat sugeria drėgmę. Kaip ir miltai, pjuvenos pilamos į konteinerio dugną - paprastai tai yra erdvus dėžutė - česnakai dedami ant viršaus, o tada dar daugiau pabarstoma pjuvenomis.

Maisto filme

Reguliarus maisto plėvelė patikimai apsaugo česnakus nuo pernelyg drėgmės ir pernelyg sausos. Plėvelė yra kuo arčiau greta daržovių paviršiaus, todėl drėgmės perteklius po juo tiesiog negali susidaryti - ir natūralios sultys savo ruožtu negali išgaruoti. Plėvelė apsaugo produktą visą žiemą nuo patogeninių bakterijų - jos niekada negali patekti į paviršių.

Plėvelė, supakuota į plėvelę, gali būti laikoma šaldytuve arba kitoje vėsioje ir sausoje vietoje namuose.

Druskoje

Vienas iš populiariausių žiemos laikymo būdų yra druska perpilti į česnaką. Medinės dėžės paprastai naudojamos kaip tara, druska yra pilama ant dugno storu sluoksniu, ant česnako ant viršaus - taip, kad tarp atskirų galvučių yra nedidelis atstumas. Viršutiniai česnakai vėl pabarstyti druska.

Jei dėžutė yra pakankamai gili, daržovę galima dėti į sluoksnius - svarbiausia, kad tarp kiekvieno sluoksnio yra pakankamai druskos. Taip pat galima laikyti česnakus į druskos indelį - šis metodas tinka, jei kalbame apie nedidelį produkto kiekį.

Druska ne tik sugeria drėgmę visą žiemą, bet ir apsaugo česnakus nuo patogeninių bakterijų ir kenkėjų, nes ji turi dezinfekavimo savybių.

Kojinės

Jei norite pakabinti česnakus ant kablio ar nago, bet nenorite pynimo ar pluošto pynimo naudojant virvę, tada namuose galite rasti senų nailono kojinių. Jie turi būti plaunami, gerai išdžiovinami, o tada tiesiog įdėkite galvas į vidų ir pakabinkite žiemą reikiamoje vietoje. Kojinės yra gerai kvėpuojančios, todėl jose esantis drėgmės perteklius nesikaupia.

Kaip laikyti nuluptus česnakus

Jei česnako galvutė jau yra nulupta, tai nereiškia, kad turite jį naudoti kuo greičiau - arba per kelias dienas išmesti sugadintą produktą. Nulupta daržovė namuose yra visiškai įmanoma išsaugoti žiemai - yra trys pagrindiniai metodai.

Aliejuje

Gvazdikėliai turi būti visiškai nulupti, įdėti į švarų, sausą indą, viršuje su augaliniu aliejumi. Stiklainis uždaromas dangčiu ir išvalomas žiemą šaldytuve.

Tokiu būdu namuose apdoroti česnakai gali būti saugiai naudojami ruošiant salotas, sriubas, šalutinius patiekalus. Be to, pati alyva tampa skaniu prieskoniu - ji įsigyja aštrią česnako skonį ir puikiai tinka įvairiems patiekalams užpildyti.

Frost

Vienas iš patikimiausių būdų laikyti žieminius česnakus yra giliai užšaldyti namuose. Jis įgyvendinamas taip:

• Gvazdikėliai pirmiausia smulkinami mėsmale;
• tada iškloti mažomis formomis ledui;
• tada užpilkite druska ir įdėkite į šaldiklį.

Jūs galite padaryti be šlifavimo ir tiesiog suvynioti dantis į tvirtą plėvelę ar foliją ir taip pat nuimti juos į šaldiklį žiemai.

Konservavimas

Konservavimas padės išsaugoti aštrų skonį ir sveikas savybes žiemai. Česnakai paprastai saugomi pagal šį receptą:

• dantys virinami verdančiame vandenyje 5 minutes;
• cukrus ir druska atskiedžiami nedideliu kiekiu vandens, dedami į viryklę;
• po virimo pridėti stalo acto.

Kai dantys yra kieti, jie dedami į švarų, sausą stiklainį, supilami su marinuotais ostuzhennom, sandariai uždaromi ir išimami šaldytuve. Tikslios sudedamųjų dalių proporcijos priklauso nuo skardos dydžio, tačiau būtina, kad marinatas visiškai padengtų galvas.

Kaip laikyti pavasarį česnaką

Pavasaris vadinamas česnaku pavasarį - jis vyks vėliau nei žiemą. Šis daržovių tipas turi didelį pranašumą - jis iš esmės yra ilgiau laikomas namuose. Jei žiemą, esant palankioms aplinkybėms, tęsiasi iki žiemos vidurio, pavasaris gali išlaikyti savo naudingas savybes ir skonį iki kito sezono.

Pavasario česnakai gali būti laikomi namuose bet kokiomis žinomomis priemonėmis - druska, miltais, pjuvenos, stiklainiuose ir maišeliuose. Tačiau geriausia rinktis metodus, kurie garantuoja ilgiausią galiojimo laiką - pynimas į marškinius ir ryšulius, vyniojimas į plastikinį plėvelę.

Saugojimo laikas

Skirtingi česnakų surinkimo ir laikymo namuose metodai duoda skirtingus rezultatus. Būtent:

• neapdorotas produktas yra laikomas druskoje, pjuvenos arba miltuose iki 5 mėnesių;
• popieriniuose maišeliuose šaldytuve daržovės išlaiko savo savybes 3 mėnesius;
• 3–5 mėnesius stiklo induose esantis produktas išlieka tinkamas naudoti;
• 5 mėnesius daržovės laikomos kojinės, ryšuliai ir drobės maišeliai;
• ilgalaikis rezultatas yra maisto plėvelė - jame česnakų galvutės nepažeis pusę metų.

Daržovės, konservuotos ir laikomos aliejuje, namuose išlaiko naudingas savybes tik 3 mėnesius. Tačiau šaldiklyje nulupti gvazdikėliai gali gulėti visą metus.

Išvada

Žiemos metu česnakų laikymas namuose leidžia jums patiekti skanius aštrus prieskonius visam šaltuoju metų laiku. Dar keletą mėnesių daržovė gali būti vėsioje, sausoje vietoje - yra daug paprastų saugojimo būdų.

Česnakų laikymas stiklainiuose - paruošimo menas!

Česnakai - prieskoniai, žinomi visame pasaulyje. Ypatingas ir tikrai unikalus skonis ir aromatas nusipelno būti mūsų mityboje. Tinkamai įrengta česnakų, įskaitant stiklinius indus, sandėliavimas leidžia jums atsargiai kaupti šį svogūninį augalą visą žiemą. Išsiaiškinkime, kaip laikyti česnakus stikliniame inde kartu su miltais ir druska.

Mes tyrinėjame nepalikdami kompiuterio - kodėl stikliniai stiklainiai?

Manoma, kad dvi skiltelės česnako per dieną pakanka atsikratyti daugelio ligų, visų pirma, peršalimo. Jis garsėja savo antiseptiniu poveikiu, padeda užkirsti kelią skrandžio infekcijoms, didina apsaugą žiemą ir pavasarį. Be to, česnako skiltelės yra receptų, kuriems gaminamos anti-senėjimo tinktūros, dalis.

Taigi, jei norite sustiprinti savo kūną, daryti įtaką imuninės sistemos ir širdies darbui, pamiršite apie kraujo spaudimo svyravimus, būkite gražūs, o ne galvoti apie savo amžių, tuomet sukaupkite česnaką žiemai! O dabar svarbiausia - ką daryti, kad šis daržovių derlius būtų išlaikytas iki naujo derliaus? Norint, kad lemputės būtų geros žiemos savybės, kad išliktų stiprios, ne pelėsios, o ne sudygtų, reikia pasirūpinti būtinomis sąlygomis - užkirsti kelią drėgmei ir pernelyg didelei šilumai. Jei česnakai buvo iškasti laiku ir buvo išdžiovinti pagal taisykles, tai bus gana lengva laikyti žiemą.

Be to, turėtumėte atkreipti dėmesį į daržovių paviršių - žiemos metu išaugintų česnakų skalės neturėtų būti drėgnos ar šlapios. Atsargiai pasirinkite saugojimo vietą - geriausia - sausas ir švarus. Įdėkite česnakų galvutes į medines drobes ar drobės maišus. Bet jei ketinate palikti nedidelį kiekį žiemos laikymui, tada šiam tikslui galite naudoti stiklinį indelį.

Kaip laikyti surinktus česnakus miltais - patarimai ir gudrybės

Ilgą laiką yra daug veiksmingų česnakų laikymo būdų. Šiam tikslui naudokite miltus - vieną iš jų. Norėdami tai padaryti, įdėkite česnakų galvutes į stiklinius stiklainius arba bet kokius keramikos dirbinius, sukdami juos aukštyn kojom. 2–3 cm storio sluoksnyje pilamas miltų sluoksnis. Jei padarėte viską teisingai, pasirinkote norimą temperatūros režimą, pasirinkite tinkamas daržoves, tada jūs gausite norimą rezultatą žiemai.

Ir nepamirškite, kad, norint laikyti česnakų galvutes, temperatūra turėtų būti keli laipsniai virš nulio. Tai reiškia, kad jums tinka tinka balkonas, lodžija, pašildytas pastatas ar rūsys. Jei norite naudoti kitą metodą, vietoj miltų galite pasirinkti druską. Kaip tai padaryti - skaitykite toliau.

Kaip laikyti nuimtus česnakus druskoje?

Kas netiki, gali jį išbandyti - tai yra česnakų laikymas įprastoje druskoje, leidžiantis jį laikyti labai ilgą laiką. Jis nebus puvinio, nesugadins ir nepraras unikalaus skonio ir kvapo. Kodėl druska - bet todėl, kad ji verčia česnakus be nereikalingos drėgmės ir apsaugo nuo puvimo, taip išlaikydama šviežią. Šis metodas ypač svarbus žiemos česnakams. Jos didelės galvutės, deja, retai nepasiekia kito derliaus - jos tiesiog nėra skirtos ilgalaikiam saugojimui.

Tačiau kompanijoje su druska net žiemos svogūnėliai ramiai pasiekia bent iki pavasario. Norėdami naudoti šį metodą, jums reikės česnako gvazdikėlių: be pilingo mes įdėti juos į stiklainius, sumaišytus su druska. Pageidautina, kad dantys nesiliestų vienas su kitu. Druska nesigaili - jei dantys nepradeda puvinėti, o tai yra labai mažai tikėtina, tada jūs vis tiek galite jį naudoti virimo procese.

Bankai turi būti perkelti į vėsią tamsią vietą ir laikyti jį uždarytą. Norėdami tai padaryti, naudokite užsandarintus dangtelius.

Rekomenduojame skaityti

Tačiau ne tik česnakai su druska šaltoje žiemoje padės sukurti naudingos bulbinės kultūros pasiūlą. Kaip jau minėjome, gvazdikėliai gali būti laikomi įvairiais būdais. Pavyzdžiui, nulupti žievelės dedami į stiklainį ir užpildomi nerafinuotu aliejumi. Tokie česnakai gali būti perkeliami į šaldytuvą žiemą ir naudojami su sviestu kaip padažas.