Riešutai ir lazdyno riešutai - koks skirtumas?

Riešutai visada buvo vertinami žmonių naudai, kurią jie gauna organizmui. Paprastai populiarūs lazdyno riešutai ir lazdyno riešutai.

Dažnai lazdyno riešutai ir riešutai laikomi tuo pačiu augalu. Bet tai nėra visiškai tiesa.

Kas skiriasi vienas nuo kito? Biologinės savybės

Lazdelės, kaip lazdyno riešutai, priklauso beržo krūmams. Plūdės laikomos laukiniais augalais.

Filbert taip pat yra lazdynas. Lazdyno riešutai vadina pasirinktas lazdyno veisles ir duoda didelį derlių. Daugiau kaip lazdynų riešutai yra hibridinės veislės, gautos kertant lazdyno riešutą ir kitas rūšis.

Filtras yra daugiau termofilinis augalas. Riešutų vaisiai yra labiau apvalūs. Lazdyno riešutų vaisiai yra didesni, jie yra ilgesni, jie pasižymi geriausia komercine kokybe ir didesniu derliumi. Ne visos lazdyno riešutų veislės tinka auginti vidurinėje juostoje.

Riešutai yra laukiniai augalai, lazdynų riešutai yra hibridinės didelės derlingos riešutų veislės

Riešutų ir lazdyno riešutų vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis beveik vienodas. Riešutų vaisiai laikomi naudingesniais dėl jų augimo natūraliomis sąlygomis.

Lazdynai yra maistingesni. Lazdyno riešutai turi subtilesnį skonį ir mažiau skonio.

Didžiausias augalinių riebalų kiekis gali būti laikomas pagrindine žala. Kaip ir visi riešutai, lazdyno riešutai ir lazdelės gali sukelti sunkias alergines reakcijas.

Liaudies medicinoje naudojami lapai, žievė ir krūmai. Oficialioje medicinoje lazdele nebuvo daug naudos.

Hazel turi tokių gydomųjų savybių:

imuniteto stiprinimas;
vazodilatatorius;
sumažinti cholesterolio kiekį;
gijimas ir baktericidinis;
ištaisyti virškinimo trakto sutrikimus;
krūties pieno tūris ir prisotinimas.

Lazdyno riešutai arba lazdynų riešutai - geresni?

Lazdelės arba lazdyno riešutai

Hazel - laukiniai lapuočiai, retai medžiai. Aukštis apie 3–7 metrus. Vienaliniai kryžminiai apdulkinti augalai.

Viename augale yra vyriškos ir moteriškos gėlės. Žydi balandžio - gegužės mėnesiais. Gėlės yra priešingos lyties. Vaisių brandinimas prasideda rudens pradžioje.

Skiriamosios savybės:

duoti vaisių kasmet;
nesiskiria nuo didelio derliaus, kuris kiekvienais metais labai skiriasi;
dažnai kenčia nuo įvairių ligų ir kenkėjų;
lazdyno riešutai nereikalauja auginimo sąlygų;
jie turi vaisių net ir nesant priežiūros.

„Hazel“ - laukiniai lapuočių krūmai, kasmet patiria vaisių, nereikalaujančių augimo sąlygų

Lazdyno riešutai

Lazdyno riešutai yra kultivuota lazdyno forma.

Skiriamosios savybės:

yra didesnis derlius;
išsiskiria didesni vaisiai;
lazdyno riešutų derlius yra stabilesnis;
atsparūs blogiems orams ir kenkėjams;
turi labiau išvystytą šaknų sistemą;
patinka su dideliu veislių pasirinkimu, vaisių dydžiu;
galima pasirinkti krūmų dydį ir aukštį;
daugiau termofilinių augalų.

Auginimui vasarnamyje geriausia rinktis atsparias šalčiui veisles. Tinka ir klimato sąlygoms.

Lazdyno riešutai ir jo savybės:

Kaip auginti lazdą?

Manoma, kad yra gana sunku auginti lazdyną savo sklype. Tam reikės daug laiko ir pastangų.

Prieš sodindami naudokite organines trąšas (kompostą). Mėgsta laistyti. Reikalingas genėjimas (geriau palikti ne daugiau kaip 15–20 stiebų). Pasirinkti atplaišai, skirti pjaustyti kuo arčiau žemės.

Vieta lazdyno geriau imtis palei svetainės kraštą, palei tvorą ar struktūrą.

Augalų žiedai labai anksti, sniegas vis dar gali būti. Labai šaltas ir atsparus.

Riešutų auginimo ypatybės:

apšvietimas: atspalvis;
dirvožemis: drėgnas, derlingas, laisvas;
laistymas: gausus;
maksimalus medžio aukštis: 10 m.

Hazel patinka atspalvis, gausus laistymas, laisvas derlingas dirvožemis

Lazdelės dauginamos įvairiais būdais:

Šoninių ūglių pašalinimas atliekamas neatsižvelgiant į išeinantį iš pirminio augalo. Dugnas iškasti apie 10–15 cm gylio ir apie 50 cm ilgio. Padėkite sluoksnius, užpildykite žemę humusu. Liberaliai užpilkite. Užklijuokite viršutinę dalį prie užsegimo.
Kasimas miškuose 3-4 krūmai.
Dauginimasis sėklomis. Šį sodinimą geriausia padaryti rudenį. Be trąšų grioveliais sėklų laikykite 15-20 cm atstumu
Auginama iš riešutmedžio.

Kaip sodinti lazdyno riešutus?

Prie lazdynų riešutų priežiūra yra gana smulkmeniškas. Rekomenduojama sodinti pasirinkti gerai apšviestas vietas. Nemėgsta sustorėjimo. Dirvožemis aplink krūmą periodiškai atsipalaidavo. Atlaisvinkite seklumą. Nelieskite šaknų sistemos.

Lazdyno riešutai teikia derlingą dirvą. Reikalinga didelė nusileidimo zona. Atlaisvinus vandenį gausiai.

Nenaudokite vieno augalo. Idealiu atveju 2-3 skirtingų veislių krūmai!

Būtina sodinti lazdyno riešutus ankstyvą pavasarį arba rudenį (spalio pradžioje). Už gerą derlių kasmet maitinti.

Lazdyno riešutų auginimo savybės:

Apšvietimas: šviesus, bet ne į pietus;
dirvožemis: drėgnas, derlingas, laisvas;
laistymas: gausus, privalomas dirvos atskyrimas po kiekvieno laistymo;
maksimalus medžio aukštis: 7 m.

Kaip sėti lazdyno riešutus:

Lazdyno riešutai gali būti dauginami įvairiais būdais:

Vertikalus sluoksnis.
Vakcinacija.
Sėklų sodinimas.
Krūmo padalijimas.

Visos lazdyno riešutų veislių savybės išliks tik vegetatyviniu dauginimu. Lazdyno riešutai gerai augs ir ant lygaus paviršiaus, ir ant šlaitų.

Piktžolių, kenkėjų ir ligų kontrolė

Skirtingai nuo lazdyno, lazdynų riešutai pranašesni nei piktžolių pristvolnom apskritime. Suaugusiems augalams galima naudoti mulčias.

Ankstyvas vaisių išsiskyrimas, jų vargumas, sausieji ūgliai rodo kenkėjų buvimą.

Tai apima:

veržlės;
amarai;
skydas;
pelkės kandis.

Šios ligos yra būdingos:

miltligė;
rudos lapų dėmės.

Laistymo metu reikia vengti perpildymo ir drėkinimo. Tai gali sukelti grybelines ligas.

Natūraliomis sąlygomis graužikai (kiškiai, pelės), kuiliai ir voverės yra pavojingos riešutams.

Žemo derliaus priežastys ir padidėjimas

Frost visų pirma turės įtakos produktyvumui. Dėl to kiaušidžių skaičius gali būti mažas.

Reikia vengti atskirų iškrovimų. Sodinant naudokite įvairių veislių augalus kryžminiam apdulkinimui.

Rudenį pasodinti veislių sodinukai pavasarį gali duoti vaisių. Sėklos, gautos iš sėklų, neturi veislių savybių. Perdirbkite apie antrus dešimt metų.

Norint padidinti pasėlių kiekį, augalai turi būti apdulkinti. Tai galite padaryti rankiniu būdu purškiant.

Šaltis, vienkartinis sodinimas ir apdulkinimo stoka įtakoja derlių

Kolekcijos ir transportavimo skirtumai

Paprastai lazdelė vėliau brandinama. Geriau rinkti, atsižvelgiant į augimo vietos klimato sąlygas. Pagrindinė kolekcija yra liepos - rugsėjo mėnesiais. Neužaugę vaisiai bus prastai laikomi.

Gerai subrendę riešutai skiriasi nuo rudos arba gelsvos odos. Nėra įprasta riešutų paimti iš krūmų. Jie purtyti žemėje. Po visiško kritimo pritaikykite rankinį rinkimą.

Medžiagų požiūriu lazdyno riešutų rinkimas ir transportavimas yra brangesnis ir nepalankesnis. Surinkimo vietos gali būti sudėtingos.

Renkant lazdyno riešutus galima paruošti. Norėdami išvalyti vietą po krūmu. Dirvožemis sutankinamas. Padėkite audinį arba brezentą. Tada kratyti krūmus.

Derlius išdžiovinamas šviesioje, gerai vėdinamoje vietoje. Laikyti audinio maišeliuose ar dėžutėse.

Tinkamai surenkant ir džiovinant, veržlės yra pakankamai gabenamos, todėl jas galima transportuoti ilgais atstumais.

Nėra didelio skirtumo tarp lazdyno riešutų ir lazdyno. Nors yra lengviau pirkti lazdyno riešutą, skirtą sodui auginti.

Nėra didelių skirtumų tarp lazdyno riešutų ir lazdyno, nors lazdyno riešutų ekonominė nauda yra didesnė nei lazdyno riešutų

Lazdyno riešutų ekonominė nauda yra didesnė nei lazdyno. Taip yra dėl didelio lazdyno riešutų derlingumo, atsparumo kenkėjams ir didesnės riešutų. Paprastai sodinti ir auginti lazdyno riešutus tapo populiarus sodų sklypuose.

Be jo naudingumo, lazdyno ir lazdyno riešutai taip pat turi dekoratyvinių savybių.

„Filbert“ yra auginamos įvairios paprastos lazdelės

Straipsnio turinys:

Kas skiriasi nuo lazdyno
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Naudingos savybės
Kontraindikacijos ir žala
Kaip valgyti
Patiekalų receptai
Įdomūs faktai

Lazdyno riešutai yra šakotas krūmas, priklausantis beržų šeimai ir riešutų šeimai, kuri yra kultūrinė paprastųjų lazdynų (lazdyno riešutų) forma, randama lapuočių ir mišriuose miškuose. Nuo seniausių laikų ši kultūra buvo išplitusi Balkanuose, Kaukaze ir Mažosios Azijos šalyse. Šiandien pagrindiniai lazdyno riešutų eksportuotojai yra Turkija, Azerbaidžanas, Italija, Graikija, Kipras ir Gruzija. Taip pat auginami kai kuriose Katalonijos, Didžiosios Britanijos ir Jungtinių Valstijų vietovėse. Lazdyno riešutai yra vienas iš nedaugelio riešutų, kuriuos galima teisingai pavadinti. Faktas yra tas, kad tos pačios migdolai ir pistacijos yra sėklos, o žemės riešutai yra pupelės, nors mes visi juos vadiname riešutais. Paprastai susideda iš idealiai apvalaus branduolio ir tankaus, bet gana plono. Jis turi saldų skonį ir šviesų riešutinį aromatą. Labai skanus, bet ir sveikas. Jis gali būti valgomas, išdžiovintas ir kepamas kaip nepriklausomas produktas, naudojamas kaip žaliava sveikiems miltų ir daržovių pienui ruošti ir gali būti pridėta prie įvairių patiekalų.

Kas skiriasi nuo lazdyno riešutų

Lazdyno riešutai yra riešutų krūmai, auginami plantacijose. Iš pradžių vadinamas riešutų arba Lombardo riešutais (Corylus maxima), tačiau šiandien šis pavadinimas taikomas visiems auginamiems paprastųjų lazdyno riešutams.

Nuo seniausių laikų žmonės žmonių maistui surinko riešutų, tada pradėjo auginti lazdyno riešutus žemės ūkio įmonėse pramonės reikmėms. Labai logiška, kad laikui bėgant buvo bandoma kirsti keletą laukinių porūšių, atrankos rezultatas buvo krūmų formų atranka, vadinama šiandien lazdyno riešutais.

Šis augalas skiriasi nuo miško „brolio“, kurio derlius ir vaisių dydis yra dideli - jie yra didesni. Be to, lazdynų riešutai turi daugiau rafinuoto skonio, riešutai yra labiau naudingi žmogaus organizmui ir vertingi mitybos požiūriu - jame yra daugiau baltymų ir riebalų.

Be vaisių skonio gerinimo ir medžių derlingumo augalų augintojai, augindami lazdeles, galėjo padidinti augalų atsparumą blogiems orams ir kenkėjams. Taip, ir riešutų rinkimas miške yra sudėtingas, daug patogiau tai padaryti plantacijose.

Lazdyno riešutų sudėtis ir kalorijų kiekis

Lazdyno riešutai, kaip ir bet kuri kita riešutė, turi didelį kalorijų kiekį ir sudėtyje yra daug riebalų. Tačiau mes nerekomenduojame atsisakyti šio produkto, net ir tiems, kurie yra dietoje, nes, pirma, riebalai, kurie yra įtraukti į jo sudėtį, yra ne tik žalingi, bet ir naudingi, ir, antra, šiame riešutuose Jame taip pat yra daug kitų komponentų, reikalingų mūsų kūnui.

Lazdyno riešutų kalorijų kiekis - 651 kcal 100 g produkto, iš kurių:

Baltymai - 15 g;
Riebalai - 61,5 g;
Angliavandeniai - 9,4 g;
Dietinis pluoštas - 5,9 g;
Vanduo - 4,8 g;
Pelenai - 3,4 g

Makro elementai už 100 g:

Kalis - 717 mg;
Kalcis - 170 mg;
Magnis - 172 mg;
Natrio - 3 mg;
Sieros - 190 mg;
Fosforas - 299 mg;
Chloras - 22 mg.

Mikroelementai 100 g:

Geležis - 3 mcg;
Jodas - 0,2 mg;
Manganas - 4,2 mg;
Varis - 1120 mcg;
Selenas - 2,4 mikrogramai;
Fluoras - 17 mcg;
Cinkas - 2,44 mg.

Vitaminai už 100 g:

Vitaminas A - 2 mcg;
Vitaminas B1 - 0,3 mg;
Vitaminas B2 - 0,1 mg;
Vitaminas B4 - 45,6 mg;
Vitaminas B5 - 1,15 mg;
Vitaminas B6 - 0,7 mg;
Vitaminas B9 - 68 mikrogramai;
Vitaminas C - 1,4 mg;
Vitaminas E - 20,4 mg;
Vitaminas K - 14,2 mcg;
Vitaminas PP, NE - 5,2 mg;
Niacinas - 2 mg.

Per 100 g lazdyno riešutų sudėtyje esantys virškinami angliavandeniai:

Krakmolas ir dekstrinai - 5,8 g;
Mono- ir disacharidai (cukrus) - 3,6 g

Esminės aminorūgštys 100 g:

Argininas - 2,3 g;
Valinas - 0,9 g;
Histidinas - 0,3 g;
Izoleucinas - 0,91 g;
Leucinas - 1,05 g;
Lizinas - 0,54 g;
Metioninas - 0,25 g;
Treoninas - 0,57 g;
Triptofanas - 0,19 g;
Fenilalaninas - 1,16 g.

Riebalų rūgštys 100 g:

Omega-6 - 6,8 g;
Sočiųjų - 4,4 g;
Mononesočios - 53 g;
Polinesočiosios - 6,8 g

Kaip matote, lazdynų riešutai yra tikras naudingų elementų sandėlis, todėl dar kartą verta atsisakyti jo dėl didelio kaloringumo. Bet, žinoma, būtina sekti vartojimo dozes, tik 20 gramų riešutų per dieną bus pakankamai, kad gautumėte maksimalią naudą, o ne pakenktų jos plonumui.

Naudingos lazdyno riešutų savybės

Dėl daugelio vitaminų ir mineralų sudėtyje esančios sudėties visų pirma, jos reguliarus vartojimas veda prie tų pačių vitaminų, mikro- ir makroelementų trūkumo, kuris prisideda prie bendro sveikatos gerinimo ir organizmo imuninės jėgos stiprinimo. Tačiau lazdyno riešutų teikiama nauda neapsiriboja šiuo požiūriu. Ši veržlė naudojama daugelio negalavimų prevencijai ir gydymui.

Apsvarstykite pagrindinius teigiamus produkto poveikius:

Vėžys. Riešutą sudaro komponentas, pvz., Paklitakselis, kuris laikomas priešvėžiniu. Be to, gaminyje yra įvairių antioksidantų, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurių perteklius dažnai sukelia navikų vystymąsi. Taigi, lazdyno riešutai - puiki priemonė vėžio prevencijai.

Kūno valymas. Produktas padeda išvalyti kūną. Dėl pluošto sudėties turinio, maisto produktai virškinami efektyviau: naudingi komponentai greitai absorbuojami, o kenksmingi yra lengvai išskiriami. Be to, lazdynų riešutai gali užkirsti kelią puvimo procesams ir išvalyti kepenis nuo sukauptų šlakų, o tai, beje, yra puiki įvairių šios organo ligų prevencija.

Virškinimo sistemos normalizavimas. Lazdynai turi ypač gerą poveikį virškinimo traktui, normalizuoja virškinimo procesus. Kai kurių reguliarių žarnyno sutrikimų atveju riešutai padeda juos pašalinti. Tai ypač veiksminga vidurių užkietėjimui ir vidurių pūtimui.

Naudingas poveikis nervų sistemai. Valgę tik nedidelį sauja lazdynų riešutų, galite užtikrinti savo nuotaikos pagerėjimą, energingumo ir jėgos bangą. Jei kiekvieną dieną valgote riešutą, galite atsikratyti lėtinio nuovargio, bliuzo, nuolatinio nervingumo ir dirglumo.

Kraujo ligų prevencija. Dėl didelio geležies kiekio produktas yra puikus įspėjimas dėl anemijos vystymosi. Be to, jis gerai išvalo kraują, įskaitant ir perteklių cholesterolio kiekį.

Odos ir plaukų būklės gerinimas. Kaip minėta pirmiau, lazdynų riešutai gausu sveikų riebalų. Reguliariai maitindamas kūną su oda tampa elastingesnis, o plaukai tampa sveiki blizga. Be to, pirmiau minėti antioksidantai, be vėžio prevencijos, taip pat turi atjauninamąjį poveikį. Taigi kiekvieną dieną skanūs riešutai gali išgelbėti odą nuo senėjimo požymių.

Inkstų ir šlapimo sistemos ligų prevencija. Šiems organams daromas teigiamas poveikis yra toks didelis, kad net ir šiuolaikiniai gydytojai rekomenduoja naudoti riešutą inkstų ir šlapimtakio atveju. Manoma, kad gaminyje esančios medžiagos prisideda prie akmenų ištirpinimo.

Naudingas poveikis reprodukciniams organams. Lazdyno riešutai palankiai veikia ir vyrų, ir moterų reprodukcinius organus. Jis padeda gydyti tokias ligas kaip prostatos uždegimas, sumažėjęs lytinis potraukis ir netgi prisideda prie nevaisingumo gydymo.

Na, matote, kad daug naudingų lazdyno riešutų savybių yra įspūdingos. Nuostabu, kaip toks skanus delikatesas gali turėti tokį teigiamą poveikį organizmui. Mes labai rekomenduojame į savo mitybą įtraukti riešutą, ypač veganus ir kitus žmones, kurių mityba yra išeikvota dėl vienos ar kitos priežasties. Tai puikus būdas laikytis savo principų, bet būkite sveiki.

Kontraindikacijos ir žalingos lazdyno riešutai

Tačiau, prieš pradėdami valgyti saujelį lazdyno riešutų kiekvieną dieną, turite įsitikinti, kad jums nereikės vartoti kontraindikacijų. Taip, netgi jie turi tokį naudingą produktą.

Kas yra lazdyno riešutai? Pirma, žmonėms su sunkiu diabetu ir kepenų liga. Be to, atsargiai jį turi valgyti alergiški žmonės, nes lazdyno riešutai, kaip ir visi riešutai, yra alergiški produktai.

Dėl tos pačios priežasties, ji nerekomenduojama nėščioms ir žindančioms moterims, nepaisant to, kad riešutuose yra daug vitaminų ir mineralų, kurie yra svarbūs vaisiaus vystymuisi ir pats produktas yra laktogoninis.

Galiausiai, verta pasakyti, kad lazdyno riešutų žala gali būti tikra perspektyva visiems, jei piktnaudžiaujate šiuo produktu.

Jei laikotės šių rekomendacijų, mažai tikėtina, kad preparatas gali pakenkti Jūsų būklei. Tačiau mes manome, kad mūsų pareiga yra įspėti: jei turite rimtų sveikatos problemų, kurios nepaminėtos aukščiau, geriau pasikonsultuoti su savo gydytoju prieš pradėdami vartoti lazdyno riešutus.

Kaip valgyti lazdyno riešutus

Jei norite išgauti maksimalią naudą iš riešutų, geriausia jį nusipirkti su kevalu, kuris prieš naudojimą turi būti nuimamas specialiu plaktuku. Faktas yra tas, kad pašalinus iš branduolių, maistinės medžiagos pradeda išgaruoti.

Be to, jums reikia suprasti, kad naudingiausia šviežių vaisių ir lazdyno riešutų brandina iki vasaros pabaigos.

Labai verta laukti jau nupirktų riešutų be džiovinimo, džiovintų ar skrudintų, tačiau vis dar išlieka geras naudingų medžiagų šaltinis, nors jie bus daug mažiau nei šviežiai išvalytame branduolyje.

Lazdyno riešutų receptai

Kaip jau minėjome, lazdyno riešutai gali būti naudojami ne tik kaip savarankiškas produktas, bet ir naudojami kaip įvairių ingredientų ingredientas. Riešutai gali būti paversti miltais ir virti sveiki sausainiai, „išpjauti“ juos pienu maišytuvu ir, remiantis jo pagrindu, virti košės ir gaminti įvairius skanius bei sveikus gėrimus. Žinoma, draudžiama juos naudoti ir jis yra proziškesnis - pridėti prie mėsos, žuvies, daržovių patiekalų, padažų ir, žinoma, desertų.

Analizuokime įdomiausius lazdyno riešutų receptus:

Kuskusas su pestu ir lazdyno riešutais. Kuskusą (80 gramų) užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 15 minučių. Tuo tarpu pjaustykite pomidorą (1 vnt.) Į mažus kubelius ir supjaustykite lazdyno riešutus (20 gramų) į didelius gabalus. Paruoštą kuskusą sumaišykite su pomidorais ir riešutais, sezoną su pesto padažu (50 gramų) - galite jį nusipirkti, o jūs galite virti patys.

Italijos slapukai be miltų. Kavos malūnėlis ar maisto perdirbėjas, pjaustykite lazdyno riešutus (350 gramų) ir cukrų (250 gramų) į miltus. Atskirai supjaukite baltus (4 vnt.) Su žiupsnele druskos į storą putą. Palaipsniui supilkite į riešutų miltus, tada įpilkite vanilės (1 šaukštelis). Formuokite norimos formos slapukus, uždėkite ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių kampu.

Saldainiai nuo datos ir riešutų. Nuvalykite dengtas datas (500 gramų), supjaustykite kavos malūnėlis ar maišytuvu - jei maišytuvas nevartoja, įpilkite šiek tiek vandens, bet nebūkite uolus, kitaip saldainiai neveiks. Riešutai - lazdyno riešutai (70 gramų) ir migdolai (70 gramų) - sumalkite kavos malūnėlis, turėtumėte gauti ne visiškai miltus, bet ne didelius gabalus. Dabar padarykite riešutų ir datų „tešlą“, sudėkite jį į didelį dubenį. Tada suspauskite nedidelį gabalėlį, formuokite mažus saldainių kamuolius. Kiekvieną kartą supilkite į šiek tiek pašildytą medų (90 gramų), o po to nedelsiant įpilkite kokoso dribsnių (30 gramų). Produkcija bus apie 30-40 saldainių.

Pieno kokteilis Susmulkinkite riešutus (50 gramų) per naktį vandenyje, ryte, įdėkite į maišytuvą ir užpildykite švariu vandeniu (150–180 gramų). Įjunkite mašiną 15–30 sekundžių - skaidrus vanduo virs baltu pienu, jį nušlifuos ir vėl įpilkite į švarų maišytuvą. Pridėkite didelį supjaustytą bananą (1 vnt.), Žemės riešutų sviestą (1 šaukštą) ir sausą avižinį (2 šaukštus). Įjunkite maišytuvą 30 sekundžių. Skanus ir sveikas kokteilis gali būti girtas. Jei pageidaujate, papuoškite karštu šokoladu, supjaustytu ant smulkios taršos.

Pažvelkite į patiekalų įvairovę - dabar tikimės, kad jums išnyko klausimas, ką daryti iš lazdyno riešutų. Būtinai nustebinkite savo namus vienu iš šių patiekalų!

Įdomūs faktai apie lazdyno riešutus

Straipsnio pradžioje paminėjome, kad lazdyno riešutai auga ant dirbtinio medžio, vadinamo lazdele. Tai juokinga, kad ji gavo jį garbei žuvims, nes augalo lapai labai panašūs į karius.

Lazdyno riešutai laikomi skaniu produktu, kaip veiksmingu vaistu ir kaip kosmetika. Gydytojai ir gydytojai naudojo bendrų lazdelių vaisius įvairių ligų, įskaitant net epilepsiją, gydymui.

Ši riešutė dažnai rekomenduojama atsigauti dėl vienos ar kitos išeikvoto organizmo priežasties ir remti sportininkus, kurie reguliariai patiria didesnį fizinį krūvį.

Beje, senovės Graikijoje ir Romoje, siekiant išlaikyti sveikatą ir padidinti ištvermę, žmonės reguliariai valgė riešutų gabalus su džiovintais abrikosais. Tačiau šiandien šis produktų derinys laikomas labai naudingu.

Senovės Babilone lazdynas buvo draudžiamas paprastiems darbuotojams, o ne dėl didelių pragyvenimo išlaidų, bet dėl to, kad buvo manoma, kad ji skatina smegenų veiklą ir sunkiems darbuotojams toks poveikis buvo žalingas, o ne naudingas. Nereikalingos mintys atitraukia darbą.

Viduramžių Anglijoje buvo tikėjimas: jei savo vestuvių dieną auginate tokį medį, bus gimęs berniukas.

Kita vertus, slavai lazdelei priskyrė magiškas savybes, manoma, kad jis ne tik suteikia jaunimui ir pailgina gyvenimą, bet ir saugo šeimos gerovę. Tradicijoje namo kampuose buvo riešutai, siekiant nuraminti mirusius giminaičius.

Lazdyno riešutų nauda ir galimas žalingas poveikis riešutų naudojimui

Lazdyno riešutai yra auginamos laukinių lazdyno riešutų veislės. Apsvarstykite, kaip naudingi lazdyno riešutai, kaip jis veikia žmogaus kūną, kaip pasirinkti ir saugoti natūralų produktą.

Kas yra lazdyno riešutai

Tėvynės krūmai - Kaukazas ir Azija. Senovėje jis buvo laikomas gerovės, laimės ir sveikatos simboliu. Žmonės nuoširdžiai tikėjo, kad krūmo vaisiai galės juos apsaugoti nuo ligos. Medis buvo gerbiamas ir laikomas palaimintu.

Antrasis vardas yra „Lombard“ riešutas. Tai gana didelis šviesiai rudos spalvos vaisių lapelio apvyniojimas. Ilgai nuo to laiko, kai buvo vertinami augalų branduoliai: jie buvo išgelbėti nugaros bado metais.

Lazdyno riešutų riešutai, kurių privalumai ir galimos žalos yra gerai ištirtos, įgijo populiarumą dėl savo puikaus skonio, maistinės vertės, vitaminų ir mineralų sudėties ir mažos kainos. Jis aktyviai naudojamas maisto ruošimui, konditerijos gamybai, naudojamas makaronams, maisto milteliams, sviestui gaminti ir naudojamas kaip nepriklausomas produktas. Riešutų vaisiai rado savo vietą tradicinėje medicinoje kaip komponentų, skirtų kai kurių ligų gydymui.

Vaisiaus sudėtis

Kalorijų kiekis lazdyno riešutuose, kurių nauda ir žala bus aptarta toliau, yra didelė ir siekia 700 kcal 100 g šviežių produktų. Vertingos natūralios priemonės savybės paaiškinamos jo sudėtimi.

Augaliniai riebalai - jų koncentracija vaisiuose yra apie 70%. Lengvai virškinama, teigiamai veikia nervų sistemos veiklą.
Angliavandeniai - jų kiekis yra optimalus, kad organizmas tinkamai veiktų ir išlaikytų savo veiklą. Jie taip pat lengvai įsisavina organizmą.
Baltymai ir amino rūgštys - baltymų junginiai sudaro iki 20% produkto, todėl lazdyno riešutai laikomi svarbiu baltymų kilmės šaltiniu.
Vitaminai - A, B, E, PP, C grupės;
Mineralai - fosforas, kalis, jodas, varis, cinkas, kalcis, geležis.

Vitaminas E yra būtinas organizmui vėžio prevencijai, širdies sutrikimams, vitaminas PP padeda prisotinti ląsteles su deguonimi. Vitaminas C yra atsakingas už imunitetą ir sustiprina apsauginę funkciją nuo infekcijų ir virusų. Vitaminų B grupė reikalinga gerai koordinuotam širdies ir raumenų audinio darbui.

Mineralinių junginių asortimentas suteikia lazdyno riešutų naudą. Vario branduoliuose esantis varis yra susijęs su hemoglobino susidarymu iš geležies, kalis kontroliuoja raumenų aktyvumą, fosforas yra atsakingas už dantų stiprumą, skeletą, kaulų audinius ir nagus. Magnis ir kalis reguliuoja raumenų funkciją.

Lazdyno riešutų vaisių nauda vyrams dėl cinko kiekio. Jis pasireiškia stipria lytimi sunkios fizinės jėgos metu, pagreitina vyrų lytinių hormonų gamybos procesą ir turi teigiamą poveikį stiprumo atkūrimui.

Lazdyno riešutai: naudingos savybės

Naudingos lazdyno riešutų savybės turėtų atkreipti dėmesį į įvairius negalavimus.

Lazdyno riešutai padidina hemoglobino kiekį dėl geležies, kalio ir mangano.
Jis turi antibakterinį ir atsikosėjimą sukeliantį poveikį, kuris padeda sušvelninti peršalimo laikotarpius.
Jis laikomas priešuždegiminiu agentu, todėl jis naudojamas reumatizmui, artritui.
Išlaiko raumenų tonusą.
Dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, padeda išlaikyti normalų kūno svorį.
Stiprinant poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, padidėja kraujagyslių elastingumas ir elastingumas, taip sumažinant ryžių raida širdies ligomis.
Lazdyno riešutai yra prevencinė priemonė nuo „vyrų“ ligų.

Maitinantis ir maitinantis vaisius yra tinkamas kaip užkandis po intensyvių treniruočių ir sunkių krovinių. Jis yra nustatytas po ligos, jei organizmas yra susilpnėjęs, fiziškai ir emociškai išsekęs.

Lazdyno riešutų nauda moterims yra tokia:

padidina laktaciją, padidina pieno maistinę vertę;
padeda išgydyti nevaisingumą;
apsaugo nuo krūties ir lytinių organų vėžio atsiradimo;
graikinių riešutų aliejuje yra valymo savybių, kurios palengvina spuogus, odos abscesus ir abscesus;
prisotina organizmą mikroelementais, kurie turi teigiamą poveikį odos ir plaukų būklei;
apsaugo nuo raukšlių.

Tai gali būti pareiga apibūdinti neįtikėtiną lazdyno riešutų naudą, bet taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į galimą vaisiaus žalą.

Galima žala

Nepaisant įspūdingo teigiamų savybių sąrašo, lazdyno riešutai gali pakenkti organizmui. Produktas draudžiamas esant tokioms patologijoms:

kepenų liga;
problemų, susijusių su virškinimo traktu;
sunkus diabetas;
antsvoris;
individualus netoleravimas;
kasos ligomis.

Valgant sveikus vaisius, sutrikdomi virškinimo trakto organai, dėl kurių pailgėja vidurių užkietėjimas, padidėja vidurių pūtimas, pykinimas ir rėmuo. Taip pat įmanoma, kad atsiranda vazospazmas, kuris sukelia galvos skausmą.

Valgyti lazdyno riešutus

Visi riešutai, kaip lazdyno riešutai, yra laikomi sunkiu maistu skrandyje. Pluoštiniai - augaliniai pluoštai - sunku virškinti skrandyje, todėl patartina naudoti sveikus branduolius ryte. Taigi produktas bus virškinamas iki vakaro ir nesulėtins virškinimo sistemos darbo.

Kad lazdynų riešutai tik teigiamai paveiktų kūną, nesukeltų diskomforto, skausmo skrandyje, nesuteiktų papildomų svarų, nepiktnaudžiauti. Be to, kai nekontroliuojamas valgymas organizme kaupia alergeną, kuris gali sukelti alerginius bėrimus.

Dienos norma moterims yra ne daugiau kaip 30 g, vyrams - 40-50 g riešutmedžio. Vaikai neturėtų valgyti lazdyno iki 14 metų.

Lazdyno riešutų naudojimas tradicinėje medicinoje

Riešutas yra aktyviai naudojamas alternatyvioje medicinoje. Apsvarstykite tam tikrų ligų gydymą natūraliu būdu.

Paimkite lazdynų riešutus (200 g), supilkite 0,5 litrų švaraus vandens, įpilkite tirpalo iki virimo, nuimkite nuo karščio. Leiskite sultinio stovėti, prieš tai padengdami. Būtina gerti gautą skystį prieš pirmąjį valgį tuščiame skrandyje.

Kad pašalintumėte riešutų branduolį, pusryčių metu verta kasdien valgyti.

Norėdami atsikratyti pinworms ir ascaris, galite sumaišyti žemės riešutų sviestą su medumi.

Norėdami pagreitinti pažeistų vietų gijimą, žemės riešutų sviestą reikia sumaišyti su kiaušinio tryniu. Gauta masė yra taikoma gerklės vietoje.

Kaip pasirinkti?

Didžiausias naudingas savybes valgant lazdyno riešutus galima tik iš aukštos kokybės vaisių. Pirkdami atkreipkite dėmesį į produkto išvaizdą ir kvapą:

pasirinkti riešutus tik kietame apvalkale;
patikrinti apvalkalą: tamsios dėmės, pelėsių pėdsakai, įtrūkimai ir įlenkimai yra nepriimtini;
iš produkto neturėtų būti kvapo, pelėsių kvapas;

Patartina ne pirkti rinkose, bet dideliuose prekybos centruose, o veržlė turi būti supakuota į tankų, nepermatomą paketą.

Maistingas ir vertingas lazdynų riešutas atneš asmeniui naudos tik tuo atveju, jei neviršysite dienos normos. Jis prisotins jį naudingais mikroelementais, sustiprins organizmo imunines funkcijas ir išspręs kai kurias sveikatos problemas.

Koks skirtumas tarp lazdyno riešutų ir lazdyno riešutų

Nepaisant skirtingų pavadinimų, lazdyno ir lazdyno riešutai iš esmės yra vienas ir tas pats. Augalai yra laukiniai ir kultivuojami lazdyno riešutai. Su visais jų santykiais, jie turi tam tikrų skirtumų, pastebimų nuotraukoje.

Laukinėje gamtoje auga daugiau kaip 20 lazdyno riešutų rūšių. Vidutinio klimato zonoje randama bendra riešutinė, apie kurią galite skaityti daugiau Vikipedijoje.

Hazel

Išvaizda ir auganti geografija

Lazdyno riešutai yra lengvai atpažįstami tarp kitų augalų, augančių lapuočių, spygliuočių ar mišrių miškų padaže Rusijoje. Augalas yra krūmas, turintis daug plonų kamienų. Jo aukštis yra ne didesnis kaip 7 m, o vainikėlis plinta iki 4 m pločio.

Dideli, stipriai išsiplėtę lapai (9 * 12 cm) tolygiai primena karšių žuvies siluetą. Dėl to kilo nacionalinis lazdyno riešutų pavadinimas - riešutas.

Balandį-gegužę augaluose atsiranda gėlės:

vyrai - auskarai;
moterys - inkstai.

Dėl jų apdulkinimo iš kiaušidės susidaro riešutas. Jis yra kruopščiai supakuotas į lakštų apvalkalą. Brandinimo laikotarpis tęsiasi iki vasaros pabaigos - rudens pradžios. Suaugę vaisiai turi apvalią formą, kurių skersmuo iki 15 mm. Kietas apvalkalas yra šviesiai rudos spalvos. Viduje yra pagrindinė, kuri yra pagrindinė vertybė žmonėms.

Riešutmedis šiek tiek skiriasi nuo kitų laukinių rūšių. Jo pavadinimas nurodo augalo formą, esant dideliam medžiui iki 8 m aukščio, o palankiomis sąlygomis jis gali augti iki 200 metų. Riešutmedžio vaisiai yra didesni ir skanesni už paprastų lazdelių vaisius. Todėl medis vadinamas „padengia veržle“.

Riešutų pasiskirstymo sritis apima didžiulį Eurazijos žemyno plotą - iš Pietų Europos ir Mažosios Azijos iki Sibiro ir Tolimųjų Rytų. Krūmas mėgsta augti šešėlinėse vietovėse su gera drėgme. Optimali lazdyno riešutų šlaitų ir sijų auginimo vieta. Krūmo gyvenimas yra iki 80 metų.

Riešutų rinkimas ir laikymas

Lazdyno riešutai brandinami rugpjūčio ir rugsėjo mėn. Brandos laipsnį lemia vyniojimo lapų džiovinimas ir nuleidimas. Vaisiai, kurie nėra brandinami iki visiško pasirengimo, nėra rekomenduojami rinkti, jie greitai praranda mitybinį tinkamumą. Perederzhivat riešutai ant krūmo taip pat yra neįmanomi, kitaip jie gali sutrūkti į žemę.

Vaisiai švelniai purtyti ir pasirinkti tinkam laikymui. Ilgalaikio saugojimo galimybė suteikia kietą ir kietą apvalkalą. Atsargos saugomos audinio maišeliuose ir patvariame popieriuje. Juose riešutai yra mažiau veikiami puvimo rizikai. Idealus saugojimas yra šiltas, sausas saugykla. Nuluptiems branduoliams tinkami konteineriai yra stikliniai arba keraminiai hermetiškai uždaromi indai.

Cheminė sudėtis ir naudingos savybės

Riešutų sudėtyje yra daug angliavandenių, riebalų, baltymų, vitaminų, mineralų. Įvairių maistinių medžiagų buvimas daro lazdą naudingą žmogaus organizmui.

Pieno ir konditerijos gaminių skoniui gerinti pridedami riešutų branduoliai.

Lazdyno riešutai

Vertingi maistingi riešutai, įtraukti į žmonių mitybą žmonijos aušros metu. Perėjus nuo surinkimo prie tikslingo augalų auginimo, žmonės galvojo apie naudingos lazdelės auginimą. Dėl daugiamečių veisimo eksperimentų buvo sukurta įvairių lazdyno riešutų, vadinamų lazdyno riešutais. Kaip tai atrodys, galite žiūrėti nuotrauką. Šiuo metu žinoma daugiau kaip 100 lazdyno riešutų veislių.

Augimas

Lazdyno riešutai blogai įsišakniję namuose. Daug lengviau auginti lazdynų riešutus. Visų pirma, reikia pasirinkti tinkamą veislę, kuri bus tinkama konkrečioms gamtos ir klimato sąlygoms. Patyrę sodininkai rekomenduoja atkreipti dėmesį į atsparumą šalčiui, kuris yra labai svarbus Rusijai. Norėdami įdėti ūgliai pasirinkti saulėtą sklypą, kuriame lazdyno riešutai augs geriau.

Augalą galima sodinti ir pavasarį, ir rudenį. Kai pavasario sodinimo krūmai turi laiko gauti stipresnę ir sėkmingai žiemą. Rudenio išlaipinimo atveju yra didelė tikimybė, kad per pirmuosius augalus bus per metus. Rekomenduojama augalus sodinti nedidelėse 3-5 kopijų grupėse. Tokiu atveju atsiras tarpdulkių, o kultūra padidins vaisių.

Sėklų duobės iškasamos iš anksto ir tam tikrą laiką paliekamos stovėti. Taigi, dirvožemis dezinfekuojamas taip, kad krūmas nepatirtų bakterijų. Paprastas lazdyno riešutų priežiūra. Po sodinimo būtina periodiškai atlaisvinti šaknų zonos dirvą, kad būtų užtikrintas šaknų aeravimas.

Dirvožemį reikia laistyti, vengiant pernelyg didelio drėgmės. Sėkmingai augant, sodinukai kartojami 15–20 cm, o vainiko formavimas atliekamas, kai krūmas yra 5 metai. Sanitarinis genėjimas atliekamas kasmet.

Taikymas

Žmonės išmoko naudotis skirtingomis naudingos augalo dalimis: šakniavaisiais, ūgliais, žieve, lapais, lukštais ir riešutų branduoliais. Lazdyno riešutuose yra daug svarbių komponentų - baltymų, riebalų, amino rūgščių, vitaminų. Be kitų dalykų, riešutuose yra kalio, geležies ir kobalto.

Branduolys yra daug kalorijų - 628 kcal 100 g. Pakanka suvartoti 70 g lazdyno riešutų per dieną, kad būtų patenkintas organizmo biotino poreikis. Vaisių sudėtyje esantis vitaminų kompleksas turi regeneruojančią, tonizuojančią, imuninę stiprinančią įtaką. Mikroelementai turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai ir centrinei nervų sistemai.

Dėl fitosterolio junginių kiekio lazdyno riešutai yra naudingi moterims. Jis reguliuoja organizmo hormonus. Riešutų sudėtyje esantis paklitakselis blokuoja naviko ląstelių susidarymą. Gydytojai rekomenduoja maitinti riešutų riešutų branduolius žindančioms moterims. Tai ne tik prisideda prie laktacijos aktyvacijos, bet ir maitina motinos pieną su medžiagomis, naudingomis vaiko vystymuisi.

Augalų augalinės dalys aktyviai naudojamos fitoterapijoje. Žievės tinktūros su peršalimo ir venų varikoze. Lapai gaminami siekiant pagerinti hipertenzijos, anemijos, vitaminų trūkumo, inkstų ligos būklę. Apvalkalas iš apvalkalo padeda kolikams. Medaus ir riešutų mišinys yra labai naudingas. Jis turi teigiamą poveikį vyrų reprodukcinių organų darbui, turi antitumorinį ir helmintinį poveikį.

Riešutų aliejus plačiai naudojamas kosmetikos reikmėms. Jis pridedamas prie tepalų ir kremų, parfumerijos gaminių sudėties. Nafta sėkmingai susiduria su dermatologinėmis problemomis.

Lazdyno riešutai jau seniai yra daugelio kulinarinių patiekalų ir produktų nuolatinė sudedamoji dalis. Dažniausiai jis naudojamas konditerijos pramonėje.

Kontraindikacijos

Nepaisant daugelio teigiamų savybių, riešutų vaisiai turi kontraindikacijų. Juos reikėtų atsisakyti dėl tulžies pūslės ir hipertenzijos ligų, nes lazdyno riešutai yra blogai virškinami ir padidina spaudimą. Jis taip pat uždraustas vartoti diabetu sergantiems žmonėms.

Per dieną suvartojus riešutus, gali pasireikšti nemalonus šalutinis poveikis - vidurių pūtimas, pilvo pūtimas, pykinimas, vėmimas. Jūs negalite valgyti vaisių, kurių skonis yra reti. Jie gali sukelti apsinuodijimą.

Riešutų skirtumai

Būtina kruopščiai išnagrinėti lazdynų ir lazdyno riešutus: koks skirtumas - tai iš karto neaišku. Skirtumai tarp augalų apima:

auginimo sąlygos;
veislės veislė;
krūmo dydis;
derlius;
vaisių dydis;
riešutų maistinė vertė.

Iš lazdyno riešutų riešutų tūris yra 3 kartus didesnis nei lazdyno. Tačiau lazdyno riešutai vertinami didesnei už gydomąją savybę. Manoma, kad dėl augimo natūralioje aplinkoje tai yra naudingesnė žmonėms.

Lazdyno riešutai

Lazdyno riešutai yra didelių lazdyno riešutų arba Lombardo riešutų vaisiai. Vaisius (riešutą) supa ilgas sluoksnis. Šerdis yra 25-63% riešutų masės. Filtras naudojamas maisto produktuose, konditerijos pramonėje ir aliejaus priėmimui. Pagrindiniai lazdyno riešutų gamintojai yra Viduržemio jūros regiono šalys.

Augalų iki 10 m aukščio, pilkos šakos, tankiai liaukos-karvės metiniai ūgliai. Lapai yra apvalūs arba apskritai ovalūs, 12 x 10 cm, su širdies formos pagrindu, su aštriu, trumpu viršūniu, plaukuotu palei kraujagysles, du kartus išpjauti išilgai krašto, su minkštais petioliais, lanceolate stipules. Vaisiai yra perpildyti.

Riešutmedžio vyniojimas, 2 kartus ilgesnis, vamzdinis, plaukuotas, su plačiais dantimis. Geltonai rudi riešutai yra beveik sferinės formos, 15-25 mm ilgio ir 12-20 mm pločio.

Naudingos lazdyno riešutų savybės

Lazdyno riešutai yra turtingi maistinėmis medžiagomis, turintys daug kalorijų (apie 700 kalorijų), tai 2-3 kartus daugiau duonos, pieno 8 kartus ir šokolado. Jame yra iki 60% aliejaus, kurį sudaro oleino, stearino ir palmitino rūgščių gliceridai, kurie neleidžia cholesterolio kiekiui kraujyje augti, apsaugo nuo kraujagyslių ligų ir yra svarbūs augančiam organizmui. Lazdyno riešutams taip pat būdingas didelis baltymų kiekis (20%), vitaminų B1, B2, C, E, mineralinių medžiagų: kalio, geležies, kobalto, fosforo, kalcio, cinko, cinamino, niacino, baltymų.

Svarbiausias vitamino E bruožas yra jo gebėjimas užkirsti kelią kancerogeninių veiksnių susidarymui organizme: tai yra galinga prevencinė priemonė prieš vėžį, taip pat širdies ir raumenų sistemos ligos. Kalcis stiprina kaulus ir dantis, geležis yra būtina kraujui, cinkui - lytinių hormonų gamybai, kaliui - nervų ir raumenų sistemoms.

Kaip dietinis produktas, jis naudojamas širdies ir kraujagyslių sistemos bei anemijos, padidėjusios prostatos, venų varikozės, flebito, trofinių opų ir kapiliarinių kraujavimų ligoms gydyti. Jis gali būti naudojamas diabetu sergantiems žmonėms ir dėl mažo angliavandenių kiekio jis gali būti valgomas labai griežtai vartojant dietą, nesukeliant pavojaus, kad jis bus geresnis. Jame yra medžiagų, skatinančių toksinų patekimą iš organizmo (ypač iš kepenų). Valgydami lazdynų riešutus, užkertamas kelias paslėptiems procesams, valomas kūnas ir stiprinama imuninė sistema.

Lazdyno riešutai yra energijos šaltinis žmonėms - 100 g lazdyno riešutų yra 639 kcal, taip pat didelis baltymų kiekis nuo 16 iki 19%. Lazdyno riešutų branduoliuose yra 60 + 5% aliejaus, kurį sudaro oleino, stearino ir palmitino rūgščių gliceridai, kurie trukdo cholesterolio kiekiui kraujyje, apsaugo nuo kraujagyslių ligų ir taip pat yra būtini augančiam organizmui. Todėl lazdyno riešutai turėtų būti neatsiejama vaikų, jaunimo, ypač vyresnio amžiaus žmonių, mitybos dalis.

Didelis kalio kiekis, kalcis kartu su cinku skatina veiksmingą kaulų struktūros vystymąsi ir stiprinimą bei neleidžia aukštam kraujospūdžiui. Leidžiama juos regaluoti net ir sergantiems diabetu. Dėl labai mažo angliavandenių kiekio, riešutai gali būti vartojami net ir labai griežtai, o ne geriau.

Lazdyno riešutuose yra medžiagų, kurios pašalina šlakus iš organizmo (ypač iš kepenų). Jis apsaugo nuo puvimo procesų, skatina organizmo valymą ir stiprina žmogaus imuninę sistemą.

Pavojingos lazdyno riešutų savybės

Nerekomenduokite lazdyno riešutų vaikams, sergantiems lėtine sunkia kepenų liga ir sunkiomis diabeto formomis. Kontraindikacijos šių riešutų vartojimui taip pat gali būti kasos, žarnyno, kepenų ligos. Kita priežastis, kodėl būtina atsisakyti lazdyno riešutų - individualus netoleravimas. Be to, šie riešutai negali būti alergiškiems žmonėms.

Verta žinoti, kad lazdyno riešutų kasdienio vartojimo norma - 30-50 gramų. Jei pernelyg apsvaiginsite su valgoma suma, galite gauti tikrą galvos skausmą. Faktas yra tai, kad didelis lazdyno riešutų kiekis sukelia smegenų spazmus, ypač priešais galvą.

Taip pat nerekomenduojama pirkti riešutų be apvalkalo. Kai lazdyno riešutai praranda lukštą, mineralų ir vitaminų skilimas prasideda jo šerdyse, ir jie praranda naudingas savybes. Be to, svarbu žinoti, kad po šešių mėnesių saugojimo lazdynų riešutai džiūsta ir praranda didelę vertę. Todėl po kovo-balandžio mėn. Negalite tikėtis specialaus šių riešutų gijimo.

Iš vaizdo jūs sužinosite, kaip tinkamai auginti lazdynų sodinukus, kad gautumėte turtingą derlių.

Lazdyno riešutai

Maumedžio kepsnys arba „Lombard“ riešutas (lat. Corylus maxima).

Paskirstyta Mažojoje Azijoje ir Balkanuose. Mesoxerophyte, mezoterm. Kultūroje, auginamoje nuo senovės laikų kaip riešutų turintis augalas.

Jis auga kaip didelis krūmas iki 10 m aukščio, pilkos šakos, tankiai liaukos briauniniai metiniai ūgliai. Lapai yra apvalūs arba apskritai ovalūs, 12 x 10 cm, su širdies formos pagrindu, su aštriu, trumpu viršūniu, plaukuotu palei kraujagysles, du kartus išpjauti išilgai krašto, su minkštais petioliais, lanceolate stipules. Vyriškos kojinės iki 10 cm. Vaisiai yra perpildyti, iki 8 metų. Riešutmedžio apvalkalas 2 kartus ilgesnis, vamzdinis, plaukuotas, su plačiais dantimis. Tinka naudoti Rusijos pietuose.

Nuo 1953 m. GBS buvo išauginti 2 mėginiai (2 egzemplioriai) iš Čekijos Respublikos gautų sėklų. 40 metų amžiaus aukštis yra 4,75 m, vainiko skersmuo 480 cm, augalas auga nuo balandžio pabaigos - gegužės pradžios iki rugsėjo pabaigos - spalio pradžioje. Augimo tempas yra didelis. Žydėjimas nebuvo pastebėtas. Žiemos atsparumas žemai. Sparnai, įsišakniję silpnai.

Pramoninių, kultivuotų lazdyno riešutų rūšių protėviai. Jis gerai vystosi šviežiose, derlingose dirvose. Kraštovaizdžio srityje jis naudojamas vienviečiams ir grupiniams sodinti. Kultūroje nuo seniausių laikų.

Labai veiksminga raudonųjų lapelių (pvz., Atropurpurea) forma - žr. Nuotrauką, didelį, daugiasluoksnį krūmą iki 4 m aukščio, didesnius, tamsiai violetinius lapus, apvalkalo raudoną spalvą ir rausvą šerdį. Išlaiko šalčius iki - 30 ° C.

Vaisiai

Didelės lazdelės vaisiai vadinami lazdyno riešutais arba lazdyno riešutais. Geltonai rudi riešutai yra beveik sferinės formos, 15-25 mm ilgio ir 12-20 mm pločio.

Riešutų branduolys yra 618 mg kalio, 354 mg fosforo, 287 mg kalcio, 46 mg cyamino, 9 mg niacino ir 4,1 mg 100 g. geležies. Riešutų branduolyje yra iki 70% žemės riešutų sviesto, apie 12% baltymų, apie 16% angliavandenių, ne daugiau kaip 6% vandens, 61% riebalų.

Riešutų svoris, priklausomai nuo veislės, nuo 1,5 iki 2,5 gr. (vidutiniškai 2,1-2,2 g.)

Konditerijos pramonėje lazdyno riešutai ir miltai gaminami iš lazdyno riešutų, kepti, cukruoti ir sūdyti.

Lazdyno riešutai

Lazdyno riešutai, lazdyno riešutai, lazdyno riešutai, lazdyno riešutai, lombardų riešutai (lat. Corylus ir Corylus maxima) - iš tikrųjų jie yra skirtingi vienai beržų šeimos medžiai. Tai nedidelis medis arba didelis krūmas su apvaliais vaisiais kietose lukštėse.

Paprastai lazdynų riešutai vadinami pietinėmis kultivuojamomis lazdyno rūšimis, gautomis pakartotinai kertant skirtingas rūšis. Kaip rezultatas, mes turime geriausią veislę - su ploniausia oda ir didžiausiais vaisiais.

Lazdyno riešutų sudėtis

Pūslelinė yra naudinga, nes jame yra didelis maistinių medžiagų kiekis: baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Kalorijų veržlės yra 314 kcal 100 gramų. Kaip iki 60% riebalų aliejaus, susidedančio iš riebalų organinių rūgščių, iki 20% aukštos kokybės baltymų, todėl jis yra nepakeičiamas produktas vegetarams. Lazdynuose yra vitaminų E ir B, įvairių mineralų - kalcio, geležies, kalio, magnio, fosforo ir kt.

Naudingos savybės

Dėl šios sudėties lazdyno riešutai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Kalis ir kalcis padeda išlaikyti lygias širdies kraujagyslių ir raumenų sienas, išlaikant jų elastingumą. Jis pagerina kraujo sudėtį ir padidina hemoglobino kiekį, mažina kenksmingo cholesterolio kiekį, turi teigiamą poveikį anemijai, anemijai, tromboflebitui, varikozėms.

Lazdyno riešutuose yra viena reta ir svarbi medžiaga - paklitakselis, turintis priešvėžinių savybių. Jis gali būti naudojamas piktybinių navikų atsiradimui išvengti. Unikalus vitamino E ir baltymų derinys prisideda prie kūno raumenų audinių augimo ir stiprinimo.

Lazdyno riešutai yra naudingi, jei turite problemų su prostatos liaukomis, valykite kepenis ir tulžies pūslę. Jis apsaugo nuo fermentacijos procesų virškinimo trakte, skatina įvairių produktų absorbciją.

Lazdyno riešutuose yra nedaug angliavandenių ir cukrų, nepaisant didelio kalorijų kiekio, todėl cukriniu diabetu sergantieji gali juos saugiai naudoti.

Maisto gaminimo programa

Riešutų aliejus, gautas iš lazdyno riešutų branduolių, yra labai vertinamas viso pasaulio virėjai dėl malonaus skonio, aromato ir gebėjimo ilgai išlaikyti šviežumą. Jis naudojamas salotoms, žuvies ir daržovių patiekalams ruošti.

Lazdyno riešutai naudojami maisto ruošimui, tiek žaliems, tiek keptiems. Riešutai pridedami prie kepinių, šokolado, saldainių, glazūruotų, padengtų karamele ir pan. Naudojamas prieskoniui skoniui pridėti prie arbatos ir kavos, likerių, alkoholinių tinktūrų. Labai populiarus yra toks vitaminų papildas: lazdynų riešutai sumalami kartu su slyvomis, sumaišyti su medumi ir tris kartus per dieną supilami į šaukštelį. Laikykite mišinį šaldytuve.